欢迎收看本期视频，我是大嘴鱼。想要 *** 一份嫩滑可口的里脊肉，应该怎么做呢？今天我要给大家分享一个简单又美味的做法，让你满足口舌之欲。喜欢吃肉的人一定会对 *** 罢不能，今天我就来教大家做一道照烧小里脊，让你的味蕾得到满足。让我们开始 *** 吧。
将买回来的里脊肉切成薄片，加入葱、姜和料酒腌制15分钟，这样可以去除肉的腥味。
腌制好后，将葱、姜挑出，加入一勺盐和适量的淀粉抓拌均匀，然后静置一旁备用。
准备一个碗，加入酱油、少许陈醋、蚝油和三勺蜂蜜，搅拌均匀。
起锅烧油，待油热后放入里脊肉，煎至两面金黄，然后加入刚刚准备好的料汁，翻炒均匀即可。
最后撒上一些小葱花作为点缀，照烧里脊肉就做好了。
品尝一下味道如何，我原本以为加入蜂蜜会让这道菜变得很甜，但是实际上并没有，反而让口感更加顺滑，真的非常美味。今天的照烧里脊肉真的是太好吃了，强烈推荐大家尝试一下，真的非常不错。
我是一个美食爱好者，每天都会用心寻找一些简单又美味的美食，希望能够在你们不知道吃什么的时候给你们一些灵感。吃饭看似是一件平常的事情，但其实每天都必须要做，不管你有多忙、多累，都要抽出时间好好吃饭，即使这顿饭的菜并不昂贵，也要吃得有仪式感。好，今天的视频就到这里了，感谢各位小伙伴的观看，如果喜欢我的视频，记得点个赞、点个关注、三连哦，拜了个拜。
糖醋里脊酸甜可口，很多人都喜欢吃，这道在饭店里点菜率很高的菜，在家做不仅省钱还安全放心，所以一定要学会这道菜。
By kimchi就是泡菜
用料- 腌肉用料：
- 里脊肉 500克
- 淀粉 20克
- 面粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 水 30克
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 料酒 1勺
- 糖醋汁：
- 米醋 4勺
- 白醋 4勺
- 糖 30克
- 番茄酱 4勺
1、里脊肉切成小拇指粗细大小的条，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
2、打入鸡蛋，放上面粉和淀粉，加入小半碗水（大概30克），搅匀
3、就是这个状态
4、油锅烧热，用中火炸至金黄
5、捞出，再次烧热油复炸一次，复炸速度要快，10几秒钟就捞出来控油备用
6、糖醋汁调好
7、炸锅肉的锅里留一点点底油，倒入糖醋汁不停搅拌
8、熬制糖醋汁冒大泡，有些粘稠了
9、倒入炸好的里脊快速翻拌让肉都裹上酱汁
10、好了，盛出来吃吧
小贴士一斤肉调差不多一小碗的糖醋汁就够了，我因为之前做的有剩下的糖醋汁，所以这次就少弄了点。糖和醋的比例大概是1：1调出来的糖醋汁酸甜可口，放点番茄酱颜色更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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从小吃到大的肉丝焖饼，对不起我分享晚了，做法简单也太好吃了平时忙的时候，最常做的，家里人最喜欢吃的就是焖饼了。不仅是做法简单好吃，还因为一锅出，有菜，有肉，有蛋，吃完一整个满足，最家常的味道。也是从小吃到大的味道。
本来以为大家都会做，有一天朋友来，说好好吃，不知道怎么做的？我才知道我该分享了!!
食材：猪里脊100g、洋葱半个、圆白菜小半个、胡萝卜半根。
饼丝300-400克（一般市场上有卖的饼丝，三块钱可以炒一锅两人吃没有问题）
1、猪肉切丝加入料酒和生抽、老抽抓匀腌制十分钟
2、油热后下锅炒至肉丝变白，下入葱姜蒜末辣椒煸出香味。
3、胡萝卜炒软，然后下入圆白菜丝和胡萝卜丝，加1勺油 2勺生抽1勺老抽3、1匙盐和一点点糖，翻炒均匀
4、加入饼丝，表面淋一点点清水，盖锅盖，小火焖2分钟。
5、开锅盖翻炒匀，加入提前炒好的鸡蛋就好了
这样炒饼真的好好吃哦，没吃过的宝宝墙烈建议试试!
今天的美食就分享到这里。我是九色鹿，希望每天都会您带来健康美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
*** “满汉全席”中的“软炸里脊”，只需要简单的6个步骤就可以在中国清朝时期，因为慈禧太后非常喜欢吃美食，而且她每次对吃的要求还必须不可以重样，这样对美食追求极度的苛刻条件之下，清朝宫廷的御膳房诸位厨师，结合国内南北菜系，共同 *** 出了一共拥有108道菜品的“满汉全席”。
而在著名的“满汉全席”之中，有一道菜非常好吃，它的食材只用到了普通的食材：猪里脊，鸡蛋，玉米淀粉，可是吃起来却，软嫩鲜香，让人吃上一口就停不下来。这道菜就是”软炸里脊“了。
软炸里脊其实 *** *** 并不难，现在我们在家也可以 *** 出同样美味的“菜品”今天就介绍一个家庭版：软炸里脊的做法，赶紧记录下来吧。
步骤一：准备好需要用到的食材：猪里脊半斤，鸡蛋2个，盐一小勺，料酒2瓶盖，玉米淀粉50克，油15克，椒盐若干，猪里脊切成6—7厘米（约食指长），一厘米宽，一厘米厚的条条。
步骤二：把改刀切好的猪肉条用盐和料酒抓拌均匀，腌制一下大概10分钟就可以。盐就一小勺就可以，料酒我用的是海天料酒，2瓶盖的量
.步骤三：调制一个面糊，在大碗中打入两个鸡蛋，加入食用油搅拌好，然后逐渐加入玉米淀粉，面糊不要太干，用筷子挑起面糊，面糊呈线状流下，这样就可以了。我是用了2个鸡蛋15克油50克玉米淀粉，大概是5勺玉米淀粉。
步骤四：把腌制好的肉条放入面糊之中，搅拌一下，让肉条充分的被面糊包裹起来。
步骤五：起锅热油油面出现波纹状时夹起一条肉放进去，如果面糊立刻开始凝固，说明油温刚刚好，然后逐一放入肉条，一次少放，不然容易炸过头。肉条变色浮起立刻捞出，这时候可以关火，让油温稍微降一降，再继续放入下一批肉条。如此反复，直到所有肉条炸完。
步骤六：最后一批炸完，关火，油温降一降之后，把所有炸好的肉条再次放入油锅中，再炸一两分钟，肉条颜色稍深后立刻捞出。
步骤七：炸完，配着椒盐吃，完美。您学会了吧！
（图片来源于 *** ，如有侵权请私信删帖）
夜市以及小吃城常见的里脊肉夹馍你学会了吗？#街边小吃里脊肉夹。
夜市以及小吃城常见的里脊肉夹馍，凭借着出餐快肉质滑嫩、酱香浓郁的特点深受大家喜爱。到底怎么 *** 呢？今天喜喜老师带大家过来看一看。
·做里脊肉夹馍用的是鸡胸肉，鸡肉顺着纹理切成薄一点片儿。切好的鸡肉先腌制一下。
·500克的鸡肉加入100克的葱姜水以及2克的小苏打、8克的秦椒细辣椒面，先抓拌让鸡肉充分的吸收水分。
·在这一步加入秦椒细辣椒面主要是上色作用，主要让做出来的鸡肉颜色更加的漂亮。加入了两克的小苏打使其做出来的鸡肉口感更加的滑嫩。
·充分的吸收水分之后放入盐6g、味精2g、鸡精2g、南德调味料、白胡椒粉1g以及13香2g。
·加完盐之后顺着一个方向快速的搅打让鸡肉上劲锁住肉里面所加的水分。
·起粘筋之后再加入15克的玉米淀粉抓拌拌，然后放入20克的大豆油，这时候让鸡肉最少腌制三十分钟。
·接下来再调制刷饼的酱料。碗中准备甜面酱150克、黄豆酱100克、海鲜酱20克、蚝油10克、然后加入2克的味精、2克的鸡精、3克的麻辣鲜，加入100克的清水卸开。
·锅中加入100克的大豆油，油烧热之后将酱料倒入锅中。酱料倒入锅中之后保持小火，把酱料烧开之后炒上两分钟让酱充分的融合。
·炒好之后加点少许水淀粉增加酱的粘稠度。调成这种粘稠度就可以出锅了，之后倒入碗中备用。
·这时候鸡肉腌好了，酱料也 *** 好了。接下来开始炸制。油温升到160度将电烤饼放入锅中先炸一下，是这种的电烤饼，外面市面上都有成品的，直接买回来直接炸就行。
·炸至外皮酥脆，色泽金黄之后捞出。这时将腌好的鸡肉也放入锅中滑个油，下的时候尽量下的松散一点。在滑油的时候尽量把葱、姜、蒜挑出来，以免在滑油时容易炸糊。大约炸上两分钟之后整体捞出，捞出之后控油。
·过完油的里脊肉，上面撒点孜然粉，孜然粉稍微多一点点，喜欢吃辣椒的在上面再撒1层辣椒粉，不喜欢的也可以不放，整体拌均匀。
·炸好的饼切开，刷上刚才熬制好的酱料，然后放入一片生菜，放入滑好油的里脊肉。今天里脊肉夹馍就 *** 完成。
好看一下做好这个里脊肉夹馍，饼皮酥脆，里面的鸡肉是麻辣鲜香，鸡肉也是非常鲜嫩的。
今天里脊肉夹馍就 *** 完成了，不知道大家学会了吗？
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教你做里脊肉夹馍和麻婆豆腐，味道非常好，让我的嘴巴都麻了里脊肉夹馍和麻婆豆腐夹馍。
一位爱干净的奶奶今天做了一餐饭，她说她的任务是清洁家里的每个角落。奶奶把里脊肉的每个角落都用得整整齐齐，所以她定期清理每个落灰的地方。奶奶每天早上都在扫地或擦拭。虽然家里有很多储物柜，但是每件物品都有自己的位置。奶奶在外面扫了一遍地，然后开始准备做饭。奶奶说，她今天要做肉夹馍。
先揉面团，在碗里加入水和酵母粉，搅拌均匀，再加入一半的面粉，揉成絮状，然后揉成光滑的面团，让其发酵两个小时以上。奶奶说，发酵时间一定要足够，这样面团才会蓬松。在这个时候，奶奶腌制了里脊肉。
首先，将肉切成薄片，然后调一下味道。加入适量的盐、鸡精、小苏打和黑胡椒粉，再加入一些花椒粉和料酒，最后加入奥尔良腌料，搅拌均匀。将提前泡好的葱姜水倒入肉片中，加入适量的油，搅拌均匀，加入适量的面粉，腌制半个小时。
接下来，调制肉夹馍的馅料：加入一大勺甜面酱、一小勺豆瓣酱、少量蚝油、白糖和味精，再加入适量的井水，搅拌均匀。将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，然后将豆腐倒入锅中，再搅拌两次。
这个时候，可以 *** 小饼了。将发酵好的面团揉成长条，揪成小剂子，揉成薄片，撒上黑芝麻，然后上锅。
现在可以炸里脊肉了。将油加热至中温，然后将里脊肉放入锅中，不要搅动，否则会影响成熟度。炸约六分钟后，将里脊肉捞出。最后，奶奶还做了一份麻婆豆腐。将豆腐切成小块，放入盐水中焯水约60秒，然后捞出。
将猪肉末煸炒至出油，加入葱、姜、蒜末和红辣椒，加入适量的淀粉水，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，再加入豆瓣酱，搅拌均匀。然后将豆腐倒入锅中，搅拌均匀后再煮一会儿，即可出锅。
奶奶先给我夹了一个肉夹馍，味道非常好，让我的嘴巴都麻了。我又加了一个里脊肉和麻婆豆腐，味道真的很棒。
锅包肉是用淀粉还是面粉？很多人都不知道，厨师长告诉你正确 ***今天和大家分享一道“锅包肉”的家常做法，外酥里嫩不回软，非常美味，有喜欢吃锅包肉的朋友们赶紧学一下。
食材：猪里脊肉
辅料：大葱、红椒、生姜、葱白、土豆淀粉
调料：白糖、香醋、老抽、食盐、胡椒粉、料酒
【锅包肉】—— 酥脆可口
1.下面开始准备食材
准备猪里脊肉一块，去除筋膜，切成三毫米左右的大肉片，放入清水中抓洗干净，控干水分。
主料更好选用里脊肉，口感更加脆嫩。
2.下面把肉片腌制一下
盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，倒入一点料酒去腥，顺着一个方向把肉片抓黏，腌制10分钟。
3.下面开始准备辅料
准备红椒半个，切成细丝。
准备大葱一段，去除硬芯同样切成细丝，再用清水泡上。
准备生姜一块，切成细丝。
准备葱白一段，切成细丝，一起放入清水中浸泡一会儿。
4.下面开始准备碗料
碗中放入白糖20克，香醋15克，再淋入一点老抽，加入适量的清水，搅拌均匀备用。
5.下面开始调淀粉糊
盆中放入土豆淀粉50克，加入适量的清水，调成能够拉丝的淀粉糊，放入腌好的肉片，并让肉片均匀裹上淀粉糊，再淋入一点植物油拌匀备用。
土豆淀粉相比较其他淀粉，炸出来更加酥脆，不容易回软。
6.下面把肉片炸一下
锅内烧油，油温六成热时，把上好浆的肉片依次放入锅中，开小火炸2分钟左右，肉片炸成金黄色，非常焦酥时捞出来控油。
7.下面开始烹饪
锅内留少许底油，倒入准备好的料汁，大火烧至冒泡时，加入一点水淀粉把料汁收成浓稠状，倒入炸好的肉片颠锅翻匀，让料汁均匀包裹住肉片，再撒上葱姜丝翻匀后即可出锅，最后放上红椒丝，美味即成。
好了，一道外酥里嫩的锅包肉就做好了。
爱吃糖醋里脊不会做？4步实操，5点技巧解析，外酥里嫩酸甜可口
夏天来了，天气炎热，很多人都没有胃口，可以试试糖醋菜，口味酸甜，开胃又解腻，能让人胃口大开。糖醋菜的种类很多，比如糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋虾、糖醋丸子、糖醋豆腐等，我更爱吃的还是糖醋里脊。
每次去饭店，我都会点一盘糖醋里脊，口感香酥，外面裹满了红红的糖醋汁，吃起来酸甜可口，大人孩子都爱吃。回家后，孩子吵着要吃，我也自己做过几次，但口感始终不如饭店大厨做的好吃。
为了做好糖醋里脊，我专门请教了饭店的大厨，原来并不是想得那么简单。估计很多人的做法和我一样，先把里脊肉炸熟，然后熬糖醋汁，最后倒进去翻拌均匀就行了。
其实，看似简单，每一步都有很多小技巧，比如炸里脊条时怎么才能外面酥脆、里面滑嫩？糖醋汁怎么调？只用白糖和醋就行了吗？搞不清楚这些问题，就做不出好吃的糖醋里脊。
今天我给大家分享一下糖醋里脊的正确做法，喜欢吃的朋友快跟我学一下，都是从大厨来学来的，简单又管用，保证在家也能做出“饭店味”。
【糖醋里脊】
准备里脊肉、熟白芝麻、玉米淀粉、食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、食盐、生抽、香醋、番茄酱、白糖、食用油。
1、猪里脊肉洗干净，切成1厘米宽的细条，也可以用别的肉，比如鸡胸肉、牛里脊等。把里脊条放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2、向腌好的里脊条里打入一个鸡蛋，加入一勺淀粉，然后加入一勺食用油，用手抓拌上浆，裹上一层粉浆，这样炸出来的口感就是外酥里嫩的，特别好吃。
3、准备一个碗，加入5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺香醋、1勺淀粉，用筷子搅拌均匀备用。锅里倒入适量食用油、大火烧至六成热，把里脊条一个一个地下锅，防止粘连在一起。
4、用中小火炸一会儿，炸至定型，颜色微黄后捞出沥油。开大火把油温升至八成热，倒入炸过的里脊条，复炸半分钟左右，颜色焦黄后捞出沥油。
5、另起锅，锅里加入适量油，倒入小碗里的糖醋汁翻炒一会儿，小火煮至浓稠，倒入炸好的里脊条，快速翻炒均匀，裹上一层糖醋汁，然后撒上熟白芝麻炒匀，即可关火出锅。
【技巧总结】
1、做糖醋里脊，肉的选择可以是里脊肉，也可以用鸡胸肉、鸡腿肉等，做出来的口感都非常嫩，尤其是鸡胸肉，经济实惠口感还非常好。
2、糖醋里脊的口感好不好，就看里脊条切得好不好，并不是切成条就行，要牢记“横切牛羊竖切猪，斜切鸡鸭顺切鱼”，这样切出来的肉条嫩而不柴，好咀嚼。
3、肉条不能直接油炸，要先加调料腌制，然后加淀粉上浆，这样炸好后才是外酥里嫩的。上浆时要加一个鸡蛋、一勺淀粉、一勺油，这样口感更好。
4、糖醋汁的调制 *** ，只用“白糖+醋”颜色不好，味道也一般，记住“12345”的比例，就是1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，做出来颜色红亮，酸甜适口。
5、想要口感酥脆，要炸两边。之一遍是给肉条定型，第二遍是炸酥，并且去除多余的油脂，吃起来不油腻。复炸时油温比较高，要注意观察颜色，焦黄后立刻捞出，不然就炸糊了。
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做糖醋里脊，学会这个 *** ，外酥里嫩，酸甜可口，老少皆宜做糖醋里脊，学会这个 *** ，外酥里嫩，酸甜可口，老少皆宜。
想吃糖醋里脊就按这个 *** 做，保证让你吃得满意。
·将鸡胸肉去筋膜，切成细长条状。加入盐、胡椒粉和黄酒，拌匀腌制5分钟。面糊是糖醋里脊酥脆好吃的关键。加入3勺淀粉、1勺面粉，再加入清水搅拌成酸奶稠稀度的面糊。加一点油可以让里脊更加酥脆。
·腌制好的肉条沾上面糊，拌匀。
·将油温加热至5成热，将肉条放入锅中，炸至定型后捞出。
·待油温升高至六七成热时，将肉条再放入锅中，复炸20秒左右，至金黄色酥脆。
·锅中留少许底油，加入0添加糖醋汁，用小火慢炒至翻起鱼眼泡。
·将炸好的里脊放入锅中，快速翻炒几下，让肉条裹满糖醋汁，撒上白芝麻即可出锅。
东北老式锅包肉，用淀粉还是面粉？用对了粉，酸甜开胃，焦香酥脆东北老式锅包肉，用淀粉还是面粉？用对了粉，酸甜开胃，焦香酥脆
昨天晚上闲着没事，也睡不着，我寻思着刷一会儿短视频吧，结果刚打开，就是一个锅包肉的视频，瞬间馋得不行。以为评论都是“想吃”，结果点开一看，竟然引发了东三省的“大战”。
有人说他锅包肉的做法不对，面粉和淀粉都没搞清楚，还用了番茄酱，怎么能算是正宗的呢？还敢说自己是东北做法？也有人说自己是东北的，从小到大就这么做的，看得我忍俊不禁，太有意思了。
其实的确有不少人，都没搞清楚锅包肉的正确做法，要想做出正宗的味道，用淀粉还是用面粉？只有用对了粉，做出来才会酸甜开胃，焦香酥脆，如果用不对，吃起来很容易软趴趴的。如果各位也想搞清楚 *** ，不妨接着往下看。
【东北老式锅包肉】
需要用到：胡萝卜、葱姜、香菜、猪里脊肉、土豆淀粉、白糖、白醋、盐、白胡椒粉、料酒、油
1、给大家说，给肉上浆一定得用淀粉，用面粉是大错，并且淀粉必须要选择土豆淀粉，才是正宗、传统做法。
2、准备200g的土豆淀粉，倒在一个盆子里，往里面倒上清水，搅拌到没有颗粒，静置15分钟左右。趁着这段时间，咱们把胡萝卜、葱姜全都切成丝，再把香菜切成小段，还有猪里脊肉洗干净了之后，切成4mm左右的大片。
3、里脊肉要简单腌制一下，既可以去腥，又可以入味，放料酒、白胡椒粉和一点点盐就行，腌上10分钟。等土豆淀粉静置好，肉也差不多腌好了，静置好的土豆淀粉，上面是一层水，下面是非常硬的质地。
4、我们把上层的水倒了，加上一点油，接着把里脊肉放进去，用手抓匀，因为下面的淀粉比较硬，所以我们要使劲扣，让里脊肉充分上浆，每一块、每一个部位都裹上，就可以了。
5、锅里倒上油，烧热之后把肉片下入锅里，用筷子扒拉一下，不要粘到一起。炸到金黄捞出，等锅里的油温烧热到有点冒烟时，把肉重新下进去，复炸10秒钟，再捞出来，这时候的肉非常焦脆了。
6、把锅里的油倒出来，留下一点点就行，把葱丝、姜丝、胡萝卜丝放进去简单炒一下，然后倒上糖醋汁，糖醋汁怎么做呢，40g白糖、40g白醋，搅拌好就行，要想颜色更好看，还可以加上一点生抽，糖醋汁倒进去，接着把肉也倒进去，炒匀就可以出锅了。
