大家好，如果您还对莴笋炒鱼家常菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莴笋炒鱼家常菜的知识，包括莴笋滑炒鱼片 *** 步骤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、怎样做桂花鱼炖莴笋
1.鲜活的桂花鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净，切块备用。
3.热锅冷油，将姜葱大蒜爆锅，加入桂花鱼煸炒至变色。
4.加入适量水，待水开后，加入莴笋段。
5.加入盐、料酒等调味料，炖煮15-20分钟，直到桂花鱼和莴笋都变软烂。
6.最后根据个人口味调整味道，即可关火装盘，上桌享用。
这样做出来的桂花鱼炖莴笋口感鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道美味健康的家常菜肴。希望你喜欢！
二、教我做一些家常菜。
糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁
鲁菜烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签
锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐
芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇
龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉
炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺
换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子
双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿
冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐
山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃
焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球
凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球
酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆
玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩
扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌
软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排全虾三做
粤菜辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼
广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚
烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡
红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端
乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉
红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣
蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤
干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇
兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾
鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽
皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡
酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼
白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆
豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇
昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹
爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公
芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜
苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋
牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖
西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤
八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭
花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋
车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤
蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤
葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿
西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤
荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅
酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉
油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云
西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油
煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹
板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤
银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉
奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤
润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶
番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤
米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡
参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝元宝牛蒡
川菜醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒
烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块
干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉
箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜
泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾
锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条
炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷
软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕
生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼
酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片
鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉
辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡
碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁
酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花
火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭
一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝
麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡
虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼
炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯
果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚
珍珠圆子红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘
鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅
毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉
干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖
羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包
炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼
红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼
南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹
四川家常酸辣汤泡菜肉末陈皮牛肉火鞭牛肉
湘菜紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶
水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲
潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块
芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳
翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼
好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子
黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤
东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟
麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼
闽菜银耳川鸭一品鲳爆炒羊肚蛋拌豆腐
沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡
肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌
闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡
一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾
马蹄鸡丁椒盐肚尖太极芋头佛跳墙
厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉
炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝
浙菜香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花
红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋
铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐
糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝
瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼
苏菜扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜
徽菜鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬
玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡铁狮子头
其他酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子
蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼
百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒
凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨
酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡
脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐
三、爆炒鱼片的家常做法
1、爆炒鱼片是一道色香味俱佳的家常菜， *** *** 简单快捷，下面是一份详细的家常做法：
2、鱼片：200克（可选用草鱼、黑鱼或鲈鱼等肉质较厚且新鲜的鱼）
3、将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。
4、在鱼片中加入腌鱼料中的料酒、生抽、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉和鸡精。
5、轻轻搅拌均匀，确保每片鱼片都裹上腌料，腌制15-20分钟。
6、青椒和红椒去籽后切成块或片，葱切段，姜切丝，蒜切末备用。
7、在一个小碗中，混合豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖、香醋、水淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁备用。
8、热锅凉油，待油温六成热时（约160℃，可以看到油微微冒烟），将腌制好的鱼片逐片放入锅中。
9、用中火快速翻炒，直至鱼片变色，大约需要2-3分钟。
10、锅中留底油，加入姜丝、蒜末和葱段爆香。
11、放入青椒和红椒块，大火快速翻炒至断生，大约需要1-2分钟。
12、倒入之前炒好的鱼片，与配料快速翻炒均匀。
13、倒入调好的调味汁，继续快速翻炒，使鱼片和配料均匀裹上调味汁。
14、炒至调味汁浓稠，鱼片熟透即可出锅。
15、将爆炒鱼片装盘，撒上葱花或香菜作为点缀。
16、腌制鱼片时，加入蛋清和淀粉可以使鱼片更加嫩滑，锁住水分，防止炒制过程中变老。
17、腌制时间不宜过长，否则鱼片容易变质。
18、炒鱼片时要用中火快速翻炒，避免鱼片粘锅或炒焦。
19、炒制过程中要不断翻动鱼片，确保受热均匀。
20、调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣一些的可以增加豆瓣酱的用量。
21、水淀粉的用量要适中，过多会使调味汁过于浓稠，影响口感。
22、青椒和红椒可以根据个人喜好换成其他蔬菜，如木耳、胡萝卜、莴笋等。
23、配菜的炒制时间不宜过长，保持其脆嫩口感。
24、按照以上步骤和技巧，就可以在家轻松 *** 出美味的爆炒鱼片了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为家常菜或宴客菜。
四、莴笋滑炒鱼片 *** 步骤
莴笋滑炒鱼片是一道色香味俱全的美食，下面是详细的 *** 步骤：
首先，准备所需的主要食材：350克新鲜鱼肉和1200克莴笋，以及一些辅助调料，如适量的油、盐、白砂糖、料酒、少许姜米和香油。
1.切片准备：将鱼肉切成厚度适中的片状，莴笋切成薄片，生姜剁成细粒。
2.焯水处理：莴笋先放入开水中焯水，至七成熟后捞出备用。这样可以去除莴笋的生涩味，使其更加鲜美。
3.鱼片处理：将锅中的水烧开，将鱼片放入，每片厚度约为1厘米，这样可以避免在烹饪过程中鱼片碎裂。鱼片变白后，立即捞出备用。
4.炒制过程：在锅中热油，加入姜米和葱末炒香，然后加入莴笋片翻炒均匀。接着，将鱼片迅速放入锅中，避免鱼肉过度烹饪。
5.加入调料：在鱼片炒至半熟时，倒入事先调好的料汁，料汁中包含一茶匙盐、一茶匙白砂糖，以及适量的生粉水，快速翻炒均匀，使鱼片充分吸收调料的味道。
6.出锅上盘：炒至汤汁收干，菜肴熟透后，撒上少许香油提香，迅速翻匀即可出锅，装盘上桌。
小贴士：为了让鱼片更嫩滑，切片时注意厚度；料汁的调制是关键，提前准备可以确保鱼片在炒制过程中保持口感和营养。
五、家常菜青笋炒木耳,在家的具体做法是什么呢
在家做青笋炒木耳 *** 很简单，只需要准备好莴笋、木耳、红椒，然后按照先后顺序放入锅中翻炒，再加入调料即可。
春节刚刚过去，多数人在家中都是吃得大鱼大肉，胃口难免会变得油腻，这个时候肯定就很想吃一些清淡解腻的菜，那一定不要错过青笋炒木耳这道家常菜。这道菜做法简单，营养清淡，老少皆宜。
青笋口感清脆，爽口解腻，平时吃的太油腻了，就可以选择这道菜来改善一下肠胃。
青笋含有非常丰富的钙，能够促进骨骼生长，家中如果有孩子可以经常做这道菜。同时青笋还能促进消化，增强食欲。木耳含有多种营养元素，尤其是铁，经常吃能够帮助人补充铁，还能促进肠胃消化，减少脂肪，很多女性想要减肥就会选择这道菜来吃。
准备食材：莴笋、木耳、红椒、干辣椒、蒜。配料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。
1、将准备好的莴笋改刀切成菱形，红椒也切成菱形备用，木耳泡发好后，切好备用。
2、锅中放入一定的水烧开，之后把莴笋、红椒、木耳倒入锅中焯水，水开30秒之后捞出，放入清水中浸泡。
3、锅中放油，待油温七成热时，把蒜、干辣椒放入锅中翻炒，以此炒出香味，注意炒的时候火不要太大，以免蒜、干辣椒炒糊。
4、把莴笋、红椒、木耳倒入锅中，大火翻炒，直至断生，然后放入盐少许，胡椒粉少许，蚝油少许，待调料和菜调合后，再放入鸡精少许。
5、准备一个碗，放入清水和适量的淀粉，搅拌均匀，沿着锅边倒入锅中。
6、锅中水分收干，即可直接装盘。
六、莴笋炒章鱼的家常做法有哪些
1、莴笋炒章鱼是一道美味的家常菜，结合了脆嫩的莴笋和鲜美的章鱼，口感丰富，营养价值高。以下是一种详细的莴笋炒章鱼的做法：
2、青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）
3、准备章鱼：将章鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，然后切成适口的块状。如果是冷冻章鱼，需要提前解冻。
4、焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将章鱼块放入焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
5、准备莴笋：将莴笋去皮，切成与章鱼相仿的大小块，用开水焯一下，去除多余的苦味。
6、准备辅料：蒜末、姜末切好备用，青红椒去籽切块备用。
7、炒制：锅中加入适量食用油，油热后先放入蒜末、姜末爆香，再加入章鱼块翻炒至变色。
8、加入调味料：加入料酒、酱油、少许盐和白糖，继续翻炒均匀。
9、加入莴笋：将焯好的莴笋块加入锅中，与章鱼一起翻炒，使味道充分融合。
10、加入青红椒：如果使用青红椒，此时加入，增加菜肴的色彩和口感。
11、调味收汁：根据个人口味加入适量的胡椒粉，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠，更易于裹在食材上。
12、出锅装盘：炒至所有食材熟透，汤汁收紧后，即可出锅装盘。
13、章鱼焯水时不宜过长，以免肉质变硬。
14、莴笋焯水可以去除其特有的苦味，保持脆嫩口感。
15、勾芡前确保所有食材都已经熟透，勾芡后迅速翻炒均匀，避免淀粉结块。
16、根据个人口味可以适当调整调味料的用量。
17、这样一道色香味俱全的莴笋炒章鱼就完成了，既有章鱼的鲜美，又有莴笋的清脆，非常适合家庭聚餐时 *** 。
关于本次莴笋炒鱼家常菜和莴笋滑炒鱼片 *** 步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
