这篇文章给大家聊聊关于土豆丝炒肉的做法，以及土豆丝炒鲜肉的家常做法大全怎么做好吃视对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、土豆炒肉丝怎么做才好吃
1、先将土豆去皮洗净切丝(并用冷水冲洗，淀粉太多了，)
2、葱姜蒜辣椒洗净，切成葱花，姜丝。蒜片，辣椒沫（由于本人当时做了另外的菜，辅料放在了一起）
3、瘦肉洗净切丝（可适当放些料酒腌制一下）我是下锅后也放了一些，喜欢颜色深一些，也可适当放些酱油，
4、材料准备好，开始做菜，倒入食用油，姜蒜下锅爆香（油倒入转下锅，防止粘锅）
6、直至翻炒全部变色，再加一点点料酒。
8、接下来炒锅加热，倒入食用油，蒜爆香（如果觉得锅糊了，可以清洗下，防止土豆粘锅)
9、土豆丝冷水冲洗过后倒入。之前有说过冷水冲洗
11、加入干辣椒沫，进行翻炒（本人选择的辣椒比较辣放一点点就好）
12、翻炒均匀后加入适量白醋，并倒入先前炒的肉丝
13、继续翻炒，加入盐适量，翻炒
15、关火，撒入葱花。（翻一下）
二、土豆丝炒瘦肉的家常做法怎么做好吃
1、瘦肉切丝，用调料拌匀，青红椒切丝，蒜切沫，备用
2、冷锅热油，8成热放入肉丝炒散，加入辣椒和蒜子，将炒好的肉放边上，加入土豆丝，土豆丝上放适量盐，炒至土豆丝变色即可
3、因为瘦肉用了生粉，所以炒的时候有点粘锅，小黑点就是它了，如果不喜欢黑点，可以单独炒好肉洗锅再炒土豆丝
4、配上一碗杂粮红薯粥，不摆老^-^…
三、土豆丝炒肉怎么做
大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克
葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量
1.土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。
2.猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3.锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
4.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。
土豆里还有大量淀粉，为了炒出绵软的土豆，洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。
用白水煮土豆时，可在水中加一点牛奶，提味而且使土豆不发黄；或者往锅内加一点食醋，使土豆颜色洁白，松软可口；土豆或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就保持形态完整不碎，味道也好。
切好的土豆片先用盐水浸泡一下，可防止土豆片变色。然后将土豆片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，捞出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黄色。这样炸好的土豆片外脆里嫩，不易回软
掌握以下 *** 就会炒出脆爽的土豆丝：土豆丝要切得粗细均匀，不要有连刀；把土豆丝放入清水中洗2～3遍，将表面的淀粉质洗净，土豆丝会越洗越白越脆；炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入土豆丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等。
四、土豆丝炒肉丝家常做法
1、土豆丝炒肉丝的原料有：土豆、里脊肉、青椒、青蒜、葱、姜、花生油、生抽、淀粉、盐、醋、味精。土豆削皮切丝，用清水淘洗一下，里脊肉切丝，青椒切丝，葱姜切丝，肉丝加淀粉和生抽拌匀。
2、然后把锅烧热倒油，下腌制后的肉丝滑油，盛出，锅内留底油，下葱姜丝爆香后下土豆丝爆炒。加适量清水可以防止土豆丝粘锅。再下适量盐，炒匀，下肉丝和青椒丝翻炒均匀。即将出锅前，加适量醋、味精、青蒜，翻炒均匀就可以了。
3、准备食材：土豆一个去皮切丝，青红椒一个切丝，瘦肉200克切肉丝，葱，姜，蒜，干辣椒，油，盐，醋，生抽，料酒，生粉，蚝油若干。肉丝加入少许食盐，生粉，生抽，料酒抓匀腌制十分钟。土豆丝焯水至七分熟，然后捞起沥干水分备用。起锅烧油，把腌制好的肉丝倒入锅中煸炒，炒至变色即盛起。
4、另起锅烧油，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香，倒入青红椒丝，土豆丝调大火爆炒，加入食盐，醋，生抽，耗油。最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀后起锅装盘。一盘美味的肉丝炒土豆丝就做好了。
五、土豆丝炒肉怎么炒好吃窍门
调料：植物油食盐鸡精老抽生抽料酒淀粉
1.小葱一把择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花
2.大蒜几粒切成蒜片，和葱段放在一起备用
3.生姜一块切成姜片，和蒜片放一起备用
4.土豆削去外皮，先切成薄片，再切成细丝
5.翻入大碗中清洗干净，加入清水浸泡
6.里脊肉先切成薄片，再切成肉丝
7.切好的肉丝放入小碗中，加入老抽，料酒，生抽
8.再加入蚝油，淀粉，用筷子搅匀
9.加入芝麻香油，用筷子搅匀做封层，这样滑炒肉片时不易粘锅
10.起锅加入植物油，加入肉丝滑炒，
11.将肉丝滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香
12.炒匀加入控干水分的土豆丝炒匀
13.炒匀加入食盐和鸡精，再次炒匀
14.炒1分钟左右，加入葱花点缀，
1、里脊肉切成肉丝，提前腌制入味，最后加入芝麻香油封层
2、土豆削去外皮切成细丝，洗去淀粉用水浸泡
3、肉丝滑炒变色，加入葱姜蒜爆香
4、土豆丝切得细，翻炒1分钟左右即可
六、土豆炒肉丝的家常做法
1.材料:瘦肉100g，土豆200g，青红鲜辣椒各一个，葱花适量，姜米适量，酱油适量，花生油适量，盐适量。
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1.准备材料:瘦肉切丝，水淀粉腌制；土豆切丝，泡水；辣椒切丝，准备其他调料。
●热锅烧热油，放入肉丝，滑开，肉丝变色，放入葱姜使其变香，放入酱油中煮。
●将酱油出锅，放入辣椒和土豆丝，翻炒至没有水分，放入盐，保持锅气，关火，装盘即可。
这道菜和酸辣土豆丝不一样。特点是土豆丝刚刚变软，和肉丝的味道一致。而且土豆有肉香，味道特别浓郁。
1.土豆洗净切丝。用清水浸泡，反复冲洗。尽量把土豆里的淀粉清理干净。
3.锅加热至五成热，倒入油，将肉丝炒至八成熟，放入红椒和葱炒香。
4.加入土豆丝，加入少许酱油和盐，翻炒至变软。
5.最后将青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精出锅。
七、土豆丝炒鲜肉的家常做法大全怎么做好吃视
土豆丝炒肉的做法图解11.土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
土豆丝炒肉的做法图解22.蒜去皮洗净。
土豆丝炒肉的做法图解33.土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
土豆丝炒肉的做法图解44.肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
土豆丝炒肉的做法图解55.土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。
土豆丝炒肉的做法图解66.捞出控干。
土豆丝炒肉的做法图解77.锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
土豆丝炒肉的做法图解88.盛入盘、备用。
土豆丝炒肉的做法图解99.锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
土豆丝炒肉的做法图解1010.倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
土豆丝炒肉的做法图解1111.倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
土豆丝炒肉的做法图解1212.加入盐、葱段炒均匀。
土豆丝炒肉的做法图解1313.盛入盘、即食。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
