其实土豆牛腩怎么烧的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛楠烧土豆的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享土豆牛腩怎么烧的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、牛腩烧土豆怎么做好吃
1、材料准备：土豆500克，3个土豆，桂皮适量，八角适量，花椒适量，小米椒1个，干辣椒适量，葱/姜/蒜适量，孜然粉适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，油适量。
2、将牛腩清洗干净后切块，加入料酒，用清水浸泡2小时，期间需更换两次水，以便充分去除血水。
3、土豆洗净后，削去表皮，切成块状，放入凉水中浸泡备用。
4、将牛腩放入冷水中煮沸，随后关火，捞出牛腩并用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
5、在炒锅中倒入适量食用油，放入花椒、桂皮和八角，炒出香味。接着加入姜片、葱段，再倒入牛腩，翻炒两分钟。加入料酒和干辣椒，继续翻炒。
6、将牛腩连同汤汁一起倒入炖锅中，加入足够的热水，先用大火煮沸，然后转小火慢炖。
7、当牛肉炖到可以用筷子轻松戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开后转小火继续炖煮20分钟。
8、出锅前加入适量的食盐、老抽和剩余的孜然粉，大火收汁至汤汁浓稠即可。
二、土豆炖牛腩怎么做好吃又烂
土豆炖牛腩做好吃又烂的 *** 如下：
1、牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。
2、加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。
3、水开后用勺子撇去浮沫，再煮3分钟，3分钟后控水捞出，放到流失下面冲一下，我们可以发现，焯水后的牛腩边小了很多。
4、接下来继续，热锅烧油，油热后把姜丝，干辣椒段，桂皮，八角，香叶放入炒出香味，炒出香味后下入牛腩大火翻炒2分钟，把牛腩炒干水分，并且炒出牛油，然后加入适量的料酒去腥，翻炒均匀，然后加入开水，没过牛腩即可，注意，这里我们要加入开水，不是冷水。
5、调入适量的食盐，适量的生抽调味，适量的老抽上色，再加入一勺香醋，为什么加入香醋？这是大厨不传的秘诀，加入香醋后的牛腩，更容易煮软烂。
6、大火烧开，水开后我们把牛腩连同汤汁转人到砂锅中。
7、盖上盖子，先大火烧开，水开后转小火，慢炖40分钟。注意，土豆先不要下入，如果土豆和牛腩一起下入，土豆就会炖得过烂，从而营养流失，影响口感。炖的时候我们要注意观察，不要把汤汁炖干，煮至25分钟的时候，我们把土豆下入，同时加入少许鸡精调味，用勺子把土豆和牛腩搅拌一下，让牛腩和土豆受热均匀，两种香味相互融合。
8、盖上盖子，小火炖15分钟。15分钟后，这道非常经典的土豆炖牛腩就做好了，撒点葱花点缀一下，美味即成。牛腩软烂入味，土豆软糯，好吃得不得了，家人都喜欢，重要的是，这样做土豆营养不流失，而且易消化。
三、牛腩土豆怎么烧
1、今天我们用牛腩来做一道大菜，解馋下饭吃了还不增肥。看看这浓浓的汤汁，做一大盆不够一家人吃，喜欢吃牛腩的朋友快来看看做法吧。
2、之一步：我们先来准备食材，牛肉一块，清洗干净以后，切成2厘米左右的方块，放在盆里。
3、胡萝卜一个削去外皮，切成滚刀块放在碗里。
4、大葱切成圈，生姜切成片，放在碗里。抓入香叶2克，八角3克和大葱，生姜放在一起。
5、第二步：食材准备好以后，我们把牛肉焯一下水。锅内烧水，温水下入牛肉，倒入料酒减少牛肉的腥味，焯水把牛肉中的血沫子煮出，使牛肉的口感更紧实。
6、锅内烧油，倒入准备好的大葱，生姜以及香叶，八角，翻炒出香味，放入3克红干椒，加入清水，清水的量要没过牛肉为好，然后倒入牛肉。
7、加入老抽，提一下底色，加入两勺食盐，一勺鸡粉（2克左右），半勺胡椒粉，化开调料，煮至汤汁沸腾。
8、我们把牛肉连汤汁一起倒入准备好的高压锅内。开中火或者是小火炖8分钟左右，我这里用的是老式高压锅，炖的时候不要动气压伐，以免烫伤。
9、8分钟以后，我们先拿掉气压伐放一下气，确认安全以后打开高压锅。
10、第五步：把汤汁和牛肉倒进大锅内，开中火，捡出锅内的调料，倒入土豆，胡萝卜，现在我们开始调味，
11、倒入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，翻炒化开调料，把土豆，胡萝卜炖到软烂的程度。最后收一下汤汁，关火，就可以起锅装盘了
四、土豆烧牛腩的做法
1、将牛腩和土豆洗干净后切块，放入锅中焯水捞出。起锅烧油，倒入白糖变成金黄，倒入土豆牛腩翻炒，加入桂叶，八角，花椒翻炒。然后放入高压锅中，加入适量水即可。
2、配料：（干）八角、花椒、胡椒粒（砸碎）、草果（掰开）、陈皮、香叶、桂皮、沙姜片、辣椒、（新鲜）辣椒、姜片、蒜头、葱。
3、调料：生抽、老抽、盐、糖、红酒各适量。
五、土豆牛腩如何做
1、将牛腩切成方块，热锅入油，加牛腩进行翻炒，再加酱油、加生抽翻炒。
2、然后加入火锅底料、蚝油翻炒，再加入葱段、姜片。
3、加入草果、干辣椒翻炒，加入清水没过牛腩，炖煮40分钟。将土豆切块，放入锅中炖煮10分钟，加入青红椒、食盐调味，翻炒，装盘食用即可。
土豆一般指马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
六、牛楠烧土豆的做法
土豆煨牛腩是一道家常菜，这是大家非常喜爱的一个食物，而且因为土豆煨牛腩吃起来的味道好，因此大家会对土豆煨牛腩比较喜爱，但是吃土豆煨牛腩的时候需要注意 *** 才行，那么具体土豆煨牛腩应该怎么做，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
土豆煨牛腩是完全可以一起吃的，因为在牛腩中是富含有蛋白质的，其中还有肌氨酸、维生素A、维生素B6、维生素B12，同时其中还有大量的肉毒碱、尼克酸、亚油酸，再加上其中钾、锌、镁、铁、钠等元素的存在，这些都是人体所需要的，同时土豆中是富含碳水化合物、淀粉、胡萝卜素，同时还有维生素C、叶酸，钾、磷、镁、钙等多种元素的存在，因此这两者食物成分是完全不相克的，是我们完全可以一起搭配起来食用的食物。
土豆煨牛腩的做法是需要大家有所重视的，首先需要我们准备好牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量，还需要食盐7克、酱油7克、葱5克、料酒5克、香菜少许、胡椒粉2克，我们要把牛腩在清水中，浸泡一会儿之后就可以泡去其中的血水，然后把土豆洗净后去皮，切成小块之后，胡萝卜也需要去皮切成小块，我们把葱切段，姜也需要切片。我们把牛腩冲洗干净之后，需要焯去其中的血沫，在汤锅中注入适量的清水之后，等到烧开之后就可以放入焯好的牛腩，然后再选择放入姜片，料酒，酱油，之后我们用小火炖制一个小时左右就可以了。之后我们放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂的时候，这时候就可以吃了。在出锅的时候我们选择撒上一些香菜段和胡椒粉，这时候就可以吃了。
*** 土豆煨牛腩的时候需要炖着吃才行，首先牛腩中的纤维组织是比较粗的，而且因为结缔组织的量也是比较多的，所以我们在把牛腩切制的时候，需要逆着纹理切才行，而且切成块儿之后，这样才能够在短时间中把牛腩炖得更加软烂入味。
在炖牛腩的时候，我们一定要用砂锅，这样才能让牛腩的滋味比较好，而且如果我们选择用高压锅或者是铁锅，这时候牛腩的味道就会大打折扣。
在 *** 土豆煨牛腩的时候，我们需要把配菜先炒香，然后再加入，这样才能让口感更好。同时土豆、红萝卜和洋葱也是很容易能够炖烂的，所以说我们应该等到牛腩炖得软烂的时候，这时候再下锅炖煮到熟，而且我们在煮牛腩前一天的晚上，需要把牛腩上涂一层上芥末，在第二天的时候我们要用冷水冲洗干净，然后再下锅煮，煮的时候需要再放点酒、醋，这样处理之后才能让牛腩更容易煮烂，而且其中的肉质也会变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
七、土豆烧牛腩怎么做
1、这是一道色香味俱佳的菜肴，其主料为200克牛腩和150克土豆。这道菜的辅料十分简单，只需5克香菜即可。调料方面，则包含了10克姜、2克八角、2克香叶、2克草果、2克桂皮、20克豆豉、15克酱油、3克盐、1克冰糖和5克白酒，以及2克辣椒。
2、 *** 这道菜肴的步骤简单明了。首先，将牛腩洗净并切成小块，放入沸水中氽一下，以去除血水和杂质。接着，土豆洗净去皮后切块备用。姜洗净去皮后拍散，以便更好地发挥其香味。
3、然后，开始烹饪。首先起油锅，待油热后放入土豆块炸几分钟，炸至金黄后盛出备用。接着，再起油锅，放入姜爆锅，随后放入牛腩，烹点白酒去腥增香，翻炒至肉变色。此时，放入各种香料，炒出香味后加水，大火烧开。
4、接着，加入酱油、盐、冰糖等调料，转小火焖煮30分钟，让牛腩充分吸收调料的味道。之后，放入炸好的土豆块，继续大火烧煮5分钟收汁。最后，将菜肴出锅装盘，撒上香菜即可。
5、这道菜肴色香味俱佳，牛腩的鲜美与土豆的绵软相结合，再加上各种香料的调味，使得这道菜口感丰富、味道醇厚。无论是作为主食还是下酒菜，都是一道绝佳的选择。
关于土豆牛腩怎么烧的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
