大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
我们河南人特别喜欢吃面点，面食，以及各种饼，做出来味道口感各有不同，今天就为大家分享一道油酥饼的家常做法，很简单一个平底锅就能搞定，喜欢的朋友可以尝试一下。
油酥饼的特点就是香酥好吃，层次分离，做起来快，节省时间，上班族的更爱，小时候在家妈妈常做。
做油酥饼我们先把面团和出来，准备一个和面盆 ，放入面粉500克，加入食盐2克，打入两个鸡蛋。
小技巧：放入食盐可以增加面团的筋性，打入鸡蛋油酥饼更有营养。
然后加入适量的温水，温水的水温在30度到40度就行，天热时也可以用凉水，温水要适量添加，先搅成面絮，再揉成面团。
面团揉光滑以后，用保鲜膜盖住饧发一会，十分钟左右即可。
小技巧：面团饧发一会便于下一次的盘整，不会出现拉开又回缩的情况，便于下次的操作。
饧面的这个时间，我们做一点油酥：拿一个小盆放入面粉30克，食盐2克。
然后锅内烧油，油温七成热时，倒出热油，一边搅动面粉，一边倒入热油。
等到面粉和热油充分融合在一起，油酥就做好了，然后放入一把白芝麻搅匀，放入白芝麻不但能更好的起酥还香。
面团饧好以后，揪下一半拿出，放在案板上面，撒上面粉揉几下，把面粉揉匀，揉的表面没有皱折以后，切成四等份，抓一撮面粉撒在案板上。
把剂子放上然后双手转动剂子揉成团再按压成片，把面团擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥。
注意别把油酥抹到边，均匀涂抹后，捏住两边拉长面饼，然后从一头沿边缘卷起来。
在案板上撒上少许面粉，把两头捏紧竖放向下按压，转动面团，按压成一个圆剂子。
按照以上步骤，把剩下的面饼都擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥，按压成圆剂子，我们把裹好的剂子拿出一个，撒少许面粉在案板上，用擀面杖把剂子擀成圆饼。
把锅烧热以后，倒多点植物油，充分滑锅以后，倒出多余热油，留少量底油，放入面饼。
这样面饼不容易粘锅，同时晃动平底锅使面饼均匀受热，沿边再淋入植物油，使饼更酥透，一面煎微黄以后，翻过来煎另一面，另一面也微黄后，再翻一次。
直到把面饼煎至两面金黄，差不多就熟了，起锅倒出油酥饼。
按照上面的 *** ，把剩余的面剂子都这样做出来，把烙好的油酥饼轻轻撕开一半，即呈现出一层一层的层次感。
放在盘中，就可以食用了，这道非常好吃的油酥饼就做好了，既营养又美味，有空就做给家人吃吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：油酥烧饼如何起酥多层，全靠两个技巧，资深面点师详细操作
今天我做了一款老式糖酥饼，它的酥皮简直掉渣，让人想起了小时候的味道。其实这款酥饼的 *** *** 非常简单，只要掌握好面粉和水的比例，以及掌握好火候，就可以 *** 出像我这样酥脆的酥饼了。
→300克面粉加入180克40度以下的温水，揉成面絮后加入20克猪油或食用油，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒面20分钟。
→150克面粉加入80克热油，搅拌成油酥。
→将醒好的面团擀成一个圆形面饼，包裹住油酥，然后再用擀面杖擀成长方形面片，擀的越薄越好。
→将调好的糖馅包入面饼中，包成包子状，然后用擀面杖将其擀成小圆饼。
→将小圆饼放入预热的饼锅中，刷上一层油，盖上盖子，待一面煎至金黄后，翻面煎另一面，直到两面煎至金黄色酥脆即可。
这款糖酥饼口感酥脆，香甜可口，非常好吃。如果你也喜欢吃，就跟着我一起学吧！记得点赞和关注哦，这样就不会找不到我了。我们下期视频见！
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油酥饼更好吃的做法，这样做的凉了不硬，出锅吃2张不过瘾{"rich_content":{"text":"油酥饼更好吃的做法，这样做的凉了不硬，出锅吃2张不过瘾","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c1r4otbi6fd4etglgug0","duration":173.616,"width":720,"height":406,"file_size":928,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/87a8b1060c4c4369a0b30e5ee62d6f6b","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":173.616,"file_size":12522621,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":173.616,"file_size":10563772,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
婆婆是大厨，自制家庭版油酥饼，五香、烧烤口味丰富{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c3dl4obc77u3696soj7g","duration":232.316,"width":854,"height":480,"file_size":25161142,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/1410149a6b9240928f04f8508e844151","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":232.316,"file_size":16506836,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"1ad39eda3904fc46e4c65845de0f9c28","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
1碗面粉2鸡蛋，不发面，油酥饼酥脆有层次，几分钟解决家人早餐大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
我们河南人特别喜欢吃面点，面食，以及各种饼，做出来味道口感各有不同，今天就为大家分享一道油酥饼的家常做法，很简单一个平底锅就能搞定，喜欢的朋友可以尝试一下。
油酥饼的特点就是香酥好吃，层次分离，做起来快，节省时间，上班族的更爱，小时候在家妈妈常做。
做油酥饼我们先把面团和出来，准备一个和面盆 ，放入面粉500克，加入食盐2克，打入两个鸡蛋。
小技巧：放入食盐可以增加面团的筋性，打入鸡蛋油酥饼更有营养。
然后加入适量的温水，温水的水温在30度到40度就行，天热时也可以用凉水，温水要适量添加，先搅成面絮，再揉成面团。
面团揉光滑以后，用保鲜膜盖住饧发一会，十分钟左右即可。
小技巧：面团饧发一会便于下一次的盘整，不会出现拉开又回缩的情况，便于下次的操作。
饧面的这个时间，我们做一点油酥：拿一个小盆放入面粉30克，食盐2克。
然后锅内烧油，油温七成热时，倒出热油，一边搅动面粉，一边倒入热油。
等到面粉和热油充分融合在一起，油酥就做好了，然后放入一把白芝麻搅匀，放入白芝麻不但能更好的起酥还香。
面团饧好以后，揪下一半拿出，放在案板上面，撒上面粉揉几下，把面粉揉匀，揉的表面没有皱折以后，切成四等份，抓一撮面粉撒在案板上。
把剂子放上然后双手转动剂子揉成团再按压成片，把面团擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥。
注意别把油酥抹到边，均匀涂抹后，捏住两边拉长面饼，然后从一头沿边缘卷起来。
在案板上撒上少许面粉，把两头捏紧竖放向下按压，转动面团，按压成一个圆剂子。
按照以上步骤，把剩下的面饼都擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥，按压成圆剂子，我们把裹好的剂子拿出一个，撒少许面粉在案板上，用擀面杖把剂子擀成圆饼。
把锅烧热以后，倒多点植物油，充分滑锅以后，倒出多余热油，留少量底油，放入面饼。
这样面饼不容易粘锅，同时晃动平底锅使面饼均匀受热，沿边再淋入植物油，使饼更酥透，一面煎微黄以后，翻过来煎另一面，另一面也微黄后，再翻一次。
直到把面饼煎至两面金黄，差不多就熟了，起锅倒出油酥饼。
按照上面的 *** ，把剩余的面剂子都这样做出来，把烙好的油酥饼轻轻撕开一半，即呈现出一层一层的层次感。
放在盘中，就可以食用了，这道非常好吃的油酥饼就做好了，既营养又美味，有空就做给家人吃吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：油酥烧饼如何起酥多层，全靠两个技巧，资深面点师详细操作
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胖妹自制油酥饼，出锅后酥脆到掉渣，网友直呼一看就会一学就废{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b07c0000bss0nama0se5e48g50bg","duration":161.84,"width":852,"height":480,"file_size":15757419,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7c8e7a94b4af4f8cb50429a059cf6ba4","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":161.84,"file_size":13615401,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":161.84,"file_size":10056538,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":161.84,"file_size":13615577,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"4e83a59b2bc8ac6edc35a517cb14d7a4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
多味道：面粉加白糖，教你做空心糖酥饼，学会这2个技巧{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0f40000bqp00mnfbmplvdra0r0g","duration":181.743,"width":640,"height":360,"file_size":11040756,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a06cf883a7494f1384f01b102f551013","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":181.743,"file_size":10579315,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":181.743,"file_size":10579315,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"6725dd4e285d882f102bef190862c64a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
童年记忆，外公更爱吃的桃酥。 0失败中式酥饼，简单又酥脆*** 桃酥和油酥饼。
·食材：低筋面粉250克、鸡蛋1个、玉米油150克、白糖110克、小苏打2克、泡打粉3克、黑芝麻适量。
·将鸡蛋打入盆中，加入白糖和玉米油，搅拌至视频中的细腻状态。
·将小苏打、泡打粉和低筋面粉一起筛入盆中，搅拌均匀至光滑面团。
·在烤盘上垫入硅油纸，取一小撮面团揉搓成小圆球，压扁后放入烤盘中，用手逐个压一个小窝。
·撒上黑芝麻。
·提前预热烤箱至170度，预热5分钟后，将烤盘送入烤箱中层，烤20分钟后出炉。
待冷却后，口感酥脆、香气四溢的中式桃酥就做好了。
