各位老铁们好，相信很多人对土豆回锅肉做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于土豆回锅肉做法以及红烧土豆回锅肉怎样做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、回锅肉怎么做才好吃
调料：花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙
1.将青辣椒洗干净后切成片，将五花肉放入沸水中，倒入适量料酒，放入葱姜
2.焯至八成熟后放入冷水中，然后切成薄片，放入油锅中
3.大火翻炒出香味并卷起变色后铲出，小火翻炒蒜末以及豆瓣酱
4.翻炒出红油后倒入辣椒和蒜，放入适量白糖和盐
5.倒入生抽继续翻炒出香味后放入蒜叶和鸡精，翻炒匀即可。
主料：五花肉适量、豆腐干(香干)适量
调料：食盐适量、酱油少许、醋少许、鸡精少许、姜少许、蒜少许、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉适量、豆豉辣酱适量
1.青，红椒洗净切块，香干斜切成块备用
2.锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用
3.热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色。将肉片起锅
4.把锅中省下的油再次烧热，倒入青，红椒，香干翻炒至断生，加少许盐，倒入炒好的肉片翻炒
5.加少许糖，鸡精，胡椒粉调味后起锅
主料：马铃薯丁(脱水)1个、五花肉300g
调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、调和油适量、洋葱适量
1.准备原料，所有原料和蒜切片。
2锅里下少许油将土豆煎至透明微黄。
5下蒜片和辣椒酱炒香，放生抽炒匀，再红椒炒断生。
6最后下土豆片，放少量盐炒匀出锅。
二、回锅肉的正确做法
猪肉洗净后不要切，放到煮锅中煮至八成熟，再捞出来切片，然后做成回锅肉。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：五花肉250克、蒜片适量、葱段100克、郫县豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、白糖1大勺、盐1小勺、生抽1大勺。
1、猪肉洗净，放入煮锅中煮至八成熟。
2、把煮好的猪肉捞出来切成薄片，然后把葱蒜切好备用。
3、起锅倒油烧热，然后入豆瓣酱炒出红油。
4、放入切好的肉片和蒜，翻炒至肉片卷曲，肥肉变透明。
5、最后放葱段、料酒、白糖、盐、生抽炒匀即可关火盛出。
1、在煮之前，可以在水里放入生姜片、花椒粒熬出香味，再把肉放入煮制。
2、要把肥肉炒至透明，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
三、回锅肉怎么做,简单点
金牌回锅肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
金牌回锅肉的 *** 材料：主料：五花肉250克,京葱50克,青蒜30克,豆腐干20克,葱丝,红椒丝各适量。
调料：盐,鸡精,生抽,豆瓣酱,红油各适量。教您金牌回锅肉怎么做，如何做金牌回锅肉才好吃 1.五花肉上笼蒸熟，切薄片；豆腐干切片，京葱、青蒜分别洗净切段。2.锅入红油烧热，放豆瓣酱，加入原料和其余调料，煸炒至肉片起窝，淋红油即可。金牌回锅肉的 *** 要诀：肉片下锅要煸透，不然肉不香，影响口感。洋葱回锅肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：甜味工艺：炒洋葱回锅肉的 *** 材料：主料：猪肉（后臀尖）500克
调料：酱油15克,豆瓣20克,甜面酱35克,味精2克,猪油（炼制）25克洋葱回锅肉的特色：香味浓厚，色鲜微甜。教您洋葱回锅肉怎么做，如何做洋葱回锅肉才好吃 1.猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟；
4.锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状；
5.再放入剁细的郫县豆瓣炒香上色；
7.再放入酱油、洋葱、味精炒至洋葱断生，装盘即成。土豆回锅肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：甜咸味工艺：炒土豆回锅肉的 *** 材料：主料：土豆（黄皮）200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：豆瓣酱25克,大葱15克,姜10克,料酒15克,鸡精2克,盐5克,白砂糖5克教您土豆回锅肉怎么做，如何做土豆回锅肉才好吃 1.将土豆洗净切成片；
4.坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出；
5.坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒；
6.再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。咸菜回锅肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：炒咸菜回锅肉的 *** 材料：主料：猪腿肉250克
调料：植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,酱油5克,豆瓣15克,甜面酱10克教您咸菜回锅肉怎么做，如何做咸菜回锅肉才好吃1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量清水煮至断生，捞出控水晾凉，切成片；
4.炒锅注油烧热，放入肉片炒至起卷，烹入料酒，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜面酱、酱油、白糖炒匀，放入咸菜炒出香味即可。
回锅肉白菜的做法详细介绍菜系及功效：京菜便秘食谱滋阴食谱清热解毒食谱
口味：香辣工艺：滑炒回锅肉白菜的 *** 材料：主料：大白菜(小白口)350克
调料：豆瓣酱20克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）40克,大葱10克,姜10克回锅肉白菜的特色：色泽红亮，香辣咸甜。教您回锅肉白菜怎么做，如何做回锅肉白菜才好吃1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；
2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；
4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；
5.放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。苕块回锅肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜青少年食谱低温环境作业人群食谱补虚养身食谱贫血食谱
口味：甜味工艺：烧苕块回锅肉的 *** 材料：主料：猪肉（后臀尖）500克
调料：淀粉(蚕豆)10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,白砂糖10克,味精2克,菜籽油25克,料酒15克教您苕块回锅肉怎么做，如何做苕块回锅肉才好吃1.将猪坐臀肉刮皮洗净，下锅煮断生，取出按横筋切成两分厚的片；
2.红苕粉对成浆，烙成块，改刀成小菱状；
4.锅置火上，放油烧热，下肉片炒散呈灯盏窝；
5.下豆瓣、姜、蒜、料酒炒上色；
6.再下甜酱炒香，下苕块、蒜苗，加味精、白糖，炒匀装盘即可。苕块回锅肉的 *** 要诀：1.肉皮应烙尽残毛，刮洗干净，煮肉时不能煮得过粑或过硬；
2.炒制时火力应减小，以防炒糊，发苦。
1.猪肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分；
2.苕粉主要含糖、淀粉、胡萝卜素、抗坏血酸等。
四、回锅肉怎么做
1、带皮五花肉；郫县豆瓣酱；甜面酱；料酒；生抽；白糖；蒜苔；红椒；姜；葱；蒜；花椒；鸡精
2、将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味
3、大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可
4、将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝
5、五花肉放凉后（入冷水过凉也可以）切薄片
6、炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明
7、将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油
8、将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香
9、加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可
10、带皮五花肉适量；青椒少许；红椒少许；香干少许；老干妈少许；豆瓣酱少许；酱油少许；姜少许；蒜少许；盐适量；糖少许；鸡精少许；胡椒少许
11、青，红椒洗净切块，香干斜切成块备用
12、锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用
13、热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色。将肉片起锅
14、把锅中省下的油再次烧热，倒入青，红椒，香干翻炒至断生，加少许盐，倒入炒好的肉片翻炒
15、加少许糖，鸡精，胡椒粉调味后起锅
16、带皮五花肉；土豆；青椒；辣椒酱
17、土豆去皮切片泡在水中，青椒切片，五花肉过水后乘热抹盐，稍微放凉后切片；
18、油热锅后放入切片五花肉煸炒，待肉片微焦时依次放入青椒片和沥过水的土豆片；
19、翻炒片刻，加鸡精，酱油，辣椒酱和适量的盐（辣椒酱微咸）翻炒，出锅~
五、红烧土豆回锅肉怎样做
1、锅里加水煮五花肉，水没过肉即可，直至断生。所谓断生：就像是朋友一样，有些朋友很熟，什么都可以说，称为全熟；另一种叫陌生人，断生的朋友就是：认识，见面会打招呼，但是没到可以聊很久的地步。这里的断生也一样，就是没有全熟，但是煮过了，时间大概就是水开之后再煮3-4分钟。
2、在煮肉的过程中，姜切丝，蒜切片，花椒备用，做前期的准备工作。土豆去皮切片，泡在水里。
3、煮好的五花肉捞出，冲冷水，紧一下（这样肉皮会糯糯的，而且切的时候不会烫手），肉切片，放在盘子里备用，土豆片捞出沥干备用。
4、放油，大火热至8分热，转中火倒入土豆片炸至土豆片变色（更好是土豆片边稍微有点翘的时候）起锅入盘备用。
5、放少许油烧至8成热，放花椒，再倒入五花肉，翻炒，肉起卷出油，加入郫县豆瓣，更好是绢城牌的红油豆瓣（绢城是郫县老字号豆瓣，基本上成都人自家都用这个品牌）翻炒，加姜丝蒜片，继续翻炒至香味浓，加入豆豉，老抽、料酒少许（为上色），倒入已经炸好的土豆片翻炒，加盐，关火，放鸡精，出锅盛盘，便大功告成。
关于土豆回锅肉做法，红烧土豆回锅肉怎样做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
