大家好，今天小编来为大家解答莴笋炒肉简单又好吃的家常做法,脆脆嫩嫩这个问题，莴笋炒肉怎么做好看又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、莴笋炒肉的正确做法是什么怎样让莴笋爽脆肉片滑嫩
炒莴笋的时候，应该把它切得越薄越好，可以保持它的鲜嫩度，而且炒的时间要短一些。把肉片用清水洗两遍，去除它的血水再用炒几分钟就可以让莴笋又脆又爽滑。首先我们准备食材莴笋、猪肉、蒜、鸡蛋、生抽、料酒、老抽、油、蚝油、盐。 *** 一把猪肉切成肉片，用水多清洗几遍，让它的血水清洗干净。放在碗中放入生抽、料酒用筷子充分的搅拌均匀，最后放入一个鸡蛋腌制十分钟左右备用。二把莴笋用刀削去它的皮取下，它的叶子可以凉拌也可以炒菜，改到切成菱形越薄越好，同时把蒜苗清洗干净备用。三起锅烧油把油烧热后放入刚才的肉片放进去翻炒均匀炒至发白的时候。四放上一些老抽再把刚才的莴笋片一块放进去炒，等炒制莴笋断生的时候放入盐放入蒜苗就可以出锅了，出锅的时候放入一滴蚝油翻炒均匀就可以了。非常简单的一道嫩脆可口的莴笋炒肉就做好了把它的血水都清洗干净，这样肉片也看起来更松软一些，方便以后的腌制，要不然腌制的时候会出很多水。二腌制肉片的时候加入生抽，可以提前放入料酒，可以去它的腥味加入一个鸡蛋，可以让它吃起来有很多的水分，保证炒完后依然鲜嫩。莴笋非常的容易熟，越薄越好，后面再进行炒就非常容易了，可以把它和肉片一块炒，肉片还能保持它的营养价值。三炒肉的时候盐最后放，这样可以保证它得到充足的盐分，出锅的时候放入蚝油可以提鲜，这样吃起来颜色也好看，也更容易下饭。莴笋的营养价值可以开通疏利、消食下气，还有利尿通乳的功效，可以强健肌体、防癌、抗癌、增强人的免疫力，可以通便等效果，一般人都是可以吃的，老人儿童也非常的合适。
二、莴笋炒肉怎么做既简单又好吃
1、莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，主要材料是莴笋（又称莴苣、生菜头）和猪肉。莴笋口感脆嫩，营养丰富，与猪肉搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡。下面是一个简单的莴笋炒肉的做法：
2、准备食材：将莴笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟；大蒜和姜切片，青红椒切丝备用。
3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入腌好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
4、炒莴笋：锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香，然后加入莴笋片（和青红椒丝），翻炒均匀。
5、调味：在炒莴笋的过程中，可以加入适量的盐、生抽、白糖和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6、回锅肉片：待莴笋片炒至断生，边缘微微透明时，将之前炒好的肉片倒回锅中，快速翻炒均匀，使肉片和莴笋充分融合。
7、出锅前调味：最后，根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
8、莴笋切片后可以用淡盐水浸泡一下，可以去除一些苦涩味。
9、肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
10、炒肉片时火候要大，动作要快，以免肉片出水变老。
11、莴笋炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
12、根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。
13、这样一道简单的莴笋炒肉就完成了，既保留了莴笋的清脆，又有肉片的鲜香，是一道色香味俱全的佳肴。无论是平日的家常菜还是待客时的餐桌上，都能让人食欲大增。
三、莴笋炒肉怎么做简单好吃
1、莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，主要材料是莴笋（又称莴苣、生菜头）和猪肉。莴笋口感脆嫩，营养丰富，与猪肉搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡。下面是一个简单的莴笋炒肉的做法：
2、青红椒：各1个（可选，增加颜色和口感）
3、水淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）
4、准备材料：将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉和胡椒粉腌制10-15分钟。莴笋去皮切成薄片或条状，大蒜和姜切片，青红椒去籽切丝备用。
5、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
6、炒莴笋：在锅中留少许油，加入大蒜和姜片爆香，然后加入莴笋片（和青红椒丝），快速翻炒。
7、调味：在莴笋快熟的时候，加入适量的盐和白糖调味，根据个人口味调整。
8、回锅肉片：将之前炒好的肉片倒回锅中，与莴笋一起快速翻炒均匀，让肉片和莴笋充分融合味道。
9、勾芡：如果喜欢汁多一些，可以加入适量的水淀粉勾芡，让菜肴看起来更加光亮诱人。
10、出锅：炒至所有材料熟透，莴笋仍然保持脆嫩，即可出锅装盘。
11、莴笋炒肉时，肉片要薄，这样更容易入味，炒制时间也会缩短。
12、莴笋不宜炒得过熟，以保持其脆嫩的口感。
13、腌制肉片时加入少量水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
14、快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键，不要过度煮炒。
15、根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，如喜欢酸味可以加入少许醋。
16、这样一道简单的莴笋炒肉就完成了，既保留了莴笋的清脆，又有肉片的鲜香，色香味俱全，非常适合家庭快速烹饪的一道佳肴。
四、莴笋炒肉怎么做好吃
1、莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，主要材料是莴笋（又称莴苣、生菜头）和猪肉。莴笋口感脆嫩，营养丰富，与猪肉搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡。下面是莴笋炒肉的做法：
2、青红椒：各1个（可选，增加颜色和口感）
3、水淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）
4、准备材料：将莴笋去皮，切成薄片或条状；猪里脊肉切成薄片；大蒜和姜切片；青红椒去籽切丝。
5、腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
6、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
7、炒莴笋：锅中留底油，加入姜片和蒜片爆香，然后加入莴笋片（和青红椒丝），快速翻炒。
8、调味：在莴笋快熟的时候，加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精（或味精），继续翻炒均匀。
9、回锅肉片：将炒好的肉片倒回锅中，与莴笋快速翻炒，使肉片和莴笋充分混合。
10、勾芡：如果喜欢汁多一些，可以加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，让菜肴看起来更加光亮诱人。
11、出锅：炒至所有材料熟透，莴笋仍然保持脆嫩，即可出锅装盘。
12、莴笋炒肉时，肉片要薄，这样容易入味，炒制时也更快熟。
13、肉片腌制时加入少量的水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
14、炒莴笋时火候不宜过大，以免莴笋失去脆嫩的口感。
15、根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
16、如果喜欢吃辣，可以加入一些切碎的辣椒一起炒，增加风味。
17、这样一道色香味俱全的莴笋炒肉就完成了，简单快捷，非常适合家庭快速做出的一道美味佳肴。
五、莴笋炒肉怎么做好看又好吃
1、莴笋炒肉是一道色香味俱全的家常菜，它的做法简单，营养价值高，口感脆嫩多汁。下面是一种莴笋炒肉的做法，可以让你做出既好看又好吃的佳肴。
2、青红椒：各1个（可选，增加颜色和口感）
3、准备食材：将莴笋去皮，切成薄片或条状；猪里脊肉切薄片，用少许盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；大蒜和姜切片，青红椒去籽切丝备用。
4、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
5、炒莴笋：锅中留底油，放入姜蒜片爆香，然后加入莴笋片（或条），快速翻炒。
6、调味：在莴笋炒至半透明时，加入适量的盐、生抽、白糖和胡椒粉调味，根据个人口味可以适量添加鸡精或味精增鲜。
7、加入肉片和青红椒：将之前炒好的肉片和青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀，使肉片和蔬菜充分融合。
8、出锅前勾芡：如果喜欢汁多一些，可以在最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
9、出锅装盘：将炒好的莴笋炒肉装盘，即可上桌享用。
10、莴笋炒肉的关键是火候要快，这样可以保持莴笋的脆嫩和肉片的嫩滑。
11、肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
12、莴笋切好后可以用淡盐水浸泡一下，这样可以去除一些苦涩味。
13、如果喜欢吃辣，可以适量加入一些干辣椒或者辣椒酱提味。
14、莴笋炒肉的颜色搭配也很重要，青红椒的加入不仅增加了菜肴的色彩，也丰富了口感。
15、通过以上步骤，你可以做出一道既好看又好吃的莴笋炒肉。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的健康佳肴。
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