很多朋友对于铁蛋鸡汤刀削面和铁蛋鸡汤刀削面干拌面怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、铁蛋鸡汤刀削面干拌面怎么做
1、铁蛋鸡汤刀削面材料：赤灵芝30克、鸡1只、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核红枣数粒、陈皮20克、罗汉果20克。
2、鸡去皮洗净，出水，备用。陈皮浸软去果瓤。锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。干拌面
3、材料：面条200克、瘦肉100克、耗油一勺、玉米油适量、料酒一勺、生抽一勺、鸡粉适量、白芝麻适量、红薯粉半勺。
4、将面条入锅里煮熟。准备瘦肉洗干净，将瘦肉切碎，装入碗里，倒点生抽，放入耗油搅拌均匀，放入红薯粉抓腌30秒，倒入适量料酒抓匀腌制10分钟面条捞出沥水。准备一个碗，倒入适量生抽，锅里放玉米油烧热，倒入生抽一起，搅拌均匀，倒入面条搅拌均匀。锅里到油，放入肉末煸炒。待炒好之后摆在面条上面，再洒点熟白芝麻。
二、西安好吃的面有哪些
西安好吃的面有：油泼辣子biangbiang面，岐山面，臊子面，荞面饸络。
1、油泼辣子biangbiang面特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
2、岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。岐山面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
3、臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
4、荞面饸饹，陕西名小吃之一，饸饹古称“河漏”，已有600多年历史。主要原料为新鲜荞麦，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。 *** 历史悠久，素负盛名。
三、武汉热干面和山西刀削面谁更好吃
1、中国有十大面条，其中有武汉热干面、山西刀削面和四川担担面，这三种面，相信很多小伙伴们都吃过吧，都比较有地域特色，而且都可以作为主食，那么，这三种面，你更想吃哪个呢。
2、武汉热干面是武 *** 最喜欢的早餐，现在这种美食已传遍大江南北，几乎每个地方都能吃到这种风味小吃，武 *** 把热干面作为早餐，也作为主食，可见武 *** 是特别喜欢吃热干面的，面条口感劲道，酱料汁儿浓浓的，里面有芝麻酱、香油、辣椒、醋等，吃起来既爽口，又有浓浓的武汉乡情。
3、据说是早年间，一位叫李包的小商贩发明的，当时他在武汉关帝庙卖面食，晚上就把剩下的面条煮好后，摊开保存，主要是夏天担心卖不出去的面条变质，有一天，他不小心把油桶弄翻了，油撒到了面条上，无奈，就用油把面条搅拌后，第二天直接下锅煮，搅拌了油的面条自然特别香，口感特别爽滑了，顾客问他这是什么面，他就随便起了个名字叫热干面，从此武汉热干面就诞生了。
4、武汉热干面有很多种做法，小猪猪介绍的做法是蒸，先准备好新鲜的面条，在面条里撒入香油，搅拌均匀，然后上锅蒸15分钟，同时，调好酱汁儿，在芝麻酱里放入香油、辣椒、老抽、生抽和盐等，等面条蒸熟后，倒入酱汁儿，再撒入酸豆角、花生碎、榨菜和香葱即可享用了。
5、山西人爱吃刀削面，现在这种山西人的主食也传遍天下了，无论你身在何处，在每一个城市里，总可以吃到一碗山西刀削面，刀削面，顾名思义就是用刀削的面，在刀削面馆，大家可以看到厨师现场用刀削面，有的师傅头上顶着面团，双手拿刀，嗖嗖地削面，面片被精准地投入锅中，还有的店老板为吸引顾客，用起了机器人削面，无论是什么形式，刀削面必须要用刀削才最正宗。
6、山西人吃刀削面喜欢放醋，在碗里放入老陈醋，吃起来胃口大开，特别过瘾。其实，小猪猪发现，山西人吃刀削面，一般都是捞出来直接加卤就行了，没有汤的，这种做法跟河南的捞面条差不多，所以，山西刀削面到了外地后，就被改良了，变成了有汤的刀削面，可能人们还是想一边喝汤，一边吃面更适合当地的饮食习惯吧。不过，无论是有汤的和没汤的，都要放点老陈醋才更有味道。
7、在家里也可以做刀削面，但是有的削不好怎么办，小猪猪建议去超市买现成的刀削面也是可以的，既方便，又省事儿。其实，刀削面的关键是打卤，山西人叫调和，有鸡蛋西红柿、肉炸酱、金针木耳鸡蛋和羊肉汤等，在餐馆里吃的刀削面一般就是把面煮好后，加入打好的卤就可以吃了，如果在家里做，还可以放入些黄瓜丝和豆芽等，再加入点老陈醋，那就更开胃了。
8、据说担担面是四川自贡一位叫陈安安的小商贩发明的，1841年，他挑着扁担，沿街卖面，一头挑着煤球炉，一头挑着调料和水，所以，叫担担面，担担面的锅里有个隔扇，把锅分成了两半儿，一边熬着鸡汤，一边煮面条，所以，担担面用的都是高汤，保证了口感。担担面都是现做现吃，面煮好后，在里面撒入芝麻酱、辣椒油、咸酱油、芽菜、花椒面、醋等，吃起来，麻辣鲜香。
9、首先来和面，在面粉里加入一个鸡蛋、盐和水，和好后，擀成面片，然后切成面条状，煮好后，加入高汤，传统的担担面用的是鸡汤，然后加入红油辣椒、花生碎、芝麻酱、鸡精粉、花椒面、芽菜、葱花、油菜、醋即可享用了，如果想吃肉的，也可以做些肉卤，吃时放入些就行了。
10、其实，面都差不多，面条形状不同，可能口感也不会一样，做面条关键的还是打卤和调料，武汉热干面、山西刀削面、四川担担面，你更喜欢吃哪个呢？欢迎评论留言，欢迎关注小猪猪的百家号，浏览更多香喷喷的美食。(图片来自 *** ，如侵权，请联系作者删除)
关于本次铁蛋鸡汤刀削面和铁蛋鸡汤刀削面干拌面怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
