这篇文章给大家聊聊关于条子肉怎么做好吃不腻，以及正宗条子肉好吃不腻的 *** *** 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 最正宗的拔丝地瓜,到底要不要提前焯水该怎么做
- 条子肉怎么做如何做好吃
- 条子肉怎么做好吃不腻***正宗条子肉好吃不腻的 *** ***
- 条子肉怎么做好吃 怎么做条子肉好吃
- 条子肉的做法视频 条子肉怎么做好吃
- 怎样做条子肉才好吃
一、最正宗的拔丝地瓜,到底要不要提前焯水该怎么做
我们先来给大家介绍一下这道拔丝地瓜，它的主要食材有红薯、白砂糖、色拉油，是一道色香味俱全的菜肴，在 *** 过程中，有两件事情比较重要：
题主询问， *** 拔丝红薯的时候，红薯是否需要焯水？这里实际上是询问，应该如何预处理红薯？下面我们先和大家说说应该如何处理红薯？
1、 *** 拔丝红薯，我们需要先给红薯去皮，之后将红薯切成小块，在清水处冲洗干净，洗净红薯的淀粉；
2、是否需要焯水？做拔丝红薯，有两种办法来处理红薯，一种是过油，将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄，将红薯炸熟。第二种办法是焯水，将切成小块的红薯在清水中焯一下，大火煮沸后，将红薯煮熟；
3、如果是直接将红薯块放入热油中炸熟，这是一个比较麻烦的过程，同时对于新手来说，火候不太容易掌握，非常容易失败；
4、所以，我们可以先焯水，将红薯块煮熟，之后，裹上干淀粉，放入油锅中煎炸一下，将红薯块的表皮炸至色泽金黄，先焯水再油炸这样做的好处是，红薯的口感不会特别油腻，由于裹上了干淀粉，干淀粉经过油炸马上就会变成酥脆的外壳，将红薯块封住了，所以，口感不会油腻；
5、而且，先焯水后油炸的红薯块，在锅中油炸的时间也非常短暂，非常好操作，大家看到这里，应该清楚做拔丝红薯时，提前焯水还是有作用的，特别是对于新手来说；
下面，我们简单的给大家说说，应该如何 *** 拔丝红薯？说到这里，我们就需要重点和大家说说，应该如何炒糖色？
1、红薯块经过焯水煮熟，裹干淀粉下油锅煎炸至金黄酥脆之后，就剩下如何炒制糖色了；
2、炒糖色分为油炒和水炒，相对来说，水炒糖色比较耗费时间，但是非常适合新手，油炒糖色相对会快一些；
3、我们在 *** 这道拔丝红薯时，采用的是油炒糖色，所以，我们只能先给大家说说这种 *** ，至于水炒糖色，我们也有专门的视频，大家可以去我们的主页查看；
4、锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入大约3勺的白砂糖，转中小火慢炒，炒至白砂糖完全融化于色拉油中；
5、糖色融化之后，还是最小的火，过程要不停的搅动，这样便于糖色均匀受热，先炒至糖色出现明显的大气泡，然后继续，炒至锅中的糖色变色为枣红色；
6、糖色炒至枣红色后，需要关火，放入我们炸好的红薯块，快速翻炒均匀，让每一块红薯都能均匀的裹上糖色后，拔丝红薯就做好了；
7、之所以能够出现拔丝的效果，原因是糖色炒好后，在逐渐冷却的过程中，红薯块相互粘粘，当我们食用红薯块，拿走一块的时候，就会出现拔丝的效果，这个需要趁热食用，放凉就没有拔丝的效果了；
写到最后，还想啰嗦几句，将红薯换成苹果，就变成了一道拔丝苹果，大家可以依据自己喜欢，将红薯调换成各种食材，几乎都可以做出拔丝的效果；
拔丝地瓜，在我们陕西叫拔丝红薯或者拔丝红芋，也是一道比较传统的小吃。拔丝，也就是俗称的糖丝，好多的美食都要经过这一道工序，比如拔丝核桃，冰糖葫芦等，这些美食无不又甜又好吃。
正宗的拔丝地瓜要不要提前焯水？这个答案是肯定的，一定不用。地瓜淀粉含量高，不耐油温，很容易煎炸熟的。现在外面卖的拔丝地瓜为了省油，可能会提前将地瓜焯水断生，然后再油炸，这样子地瓜过油炸个干皮就会捞出来，即是为了节省油，也是为了节省时间。
小时候过年的时候，有三个菜是一定少不了的，一个月条子肉，另一个是甜米饭，还有一个就是拔丝地瓜，这三道菜都是提前做好存放，到吃的时候上锅热一下，一会会的功夫就热透了，端上桌就可以尽情享用了。
刮皮刀，案板，过滤勺，刀，油锅
1，选用那种地瓜，地瓜为什么去皮？
拔丝地瓜应该选用白瓤的地瓜，这样的地瓜淀粉含量高，做出来的拔丝地瓜非常的好吃。地瓜油炸必须去皮不像蒸地瓜，如果不去皮炸出来味道发苦。
2，去皮切好的地瓜为什么先要泡在水里？
淀粉含量高的食物，刀切后，淀粉粘上铁离子与氧气会氧化变黑，地瓜也是这样，泡入水中，洗去表面的淀粉，再捞出控水备用
做拔丝地瓜都是先将地瓜油炸熟透后，再上一层糖丝，炸的地瓜外焦里糯，非常的好吃，做的时候都忍不住抓几个当零食吃
加了清水的糖汁非常的容易附着在地瓜表面，糖丝不软不硬不干，而且拉的丝细长，甜而不腻，不粘牙不拗口，非常的好吃。
好了，拔丝地瓜就分享给你了，在家里最适合做，非常的好吃也非常的解馋，食材也很简单，做法也简单方便，快尝试一下吧
二、条子肉怎么做如何做好吃
1、原料准备：五花肉、盐、大料、花椒、姜片、蒜片、蜂蜜、葱等。准备好这些材料，你就可以 *** 出美味的条子肉了。
2、之一步：选肉。必须选择五花肉，将肉切成15厘米见方的块状，放入沸水中煮十几分钟，然后捞出。
3、第二步：上色。将煮好的五花肉染上蜂蜜进行上色，然后放入油锅中炸。油温保持在五到六成热，炸2到3分钟后捞出，可以放入冷水中浸泡5到6分钟，捞出备用。
4、第三步：切肉。将炸好的五花肉切成15厘米长、尽量薄的片，然后一片一片立着装入碗中（皮在碗底），放入适量的调料（盐、花椒、姜片、大料、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油），然后放入锅中蒸。
5、第四步：蒸制。蒸约一小时后，红润的条子肉即可出锅。一股香气扑鼻而来。用一个盘子盖在碗上，然后翻转（注意：在翻转过程中将碗中的油汁控干净），吃的时候搭配蒜泥汁，这样才能品尝到条子肉的原汁原味。
三、条子肉怎么做好吃不腻***正宗条子肉好吃不腻的 *** ***
1、食材:五花肉适量，辣椒适量，香菜适量，姜适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，胡椒粉适量，食盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，醋适量，开水适量，料酒适量。
2、煮七成熟的五花肉，洗净，捞出晾凉，切成肉片备用。
3、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，放入白糖进行小火慢熬。用铲子搅动熬白糖。熬为微黄更好。
4、还是小火，把切好的肉片，一个个的放入进行煎色，就出锅，装碗里，一定要皮朝下装入碗里。
5、把蒜和葱洗净，切成如下的形状备用。
6、所有的条子肉装入碗里后，顺手切好葱、姜、辣椒、香菜备用。
7、肉碗里放入适量的胡椒粉、花椒粉、食盐、少许的鸡精、及几滴醋、开水、料酒腌制一会儿。
8、上锅蒸1个半小时左右的条子肉，就可以出锅了。
9、条子肉蒸好了，但还没有完全做完，还有一步骤。
10、取一个干净的盘子，碗和盘子相扣，把蒸好的条子肉倒入盘中。在最上面放几片香菜叶子作以点缀。这样做出的条子肉肥面不油腻，真的很好吃。
四、条子肉怎么做好吃 怎么做条子肉好吃
1、五花肉适量，辣椒适量，香菜适量，姜适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，胡椒粉适量，食盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，醋适量，开水适量，料酒适量。
2、煮七成熟的五花肉，洗净，捞出晾凉，切成肉片备用。
3、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，放入白糖进行小火慢熬。用铲子搅动熬白糖。熬为微黄更好。
4、还是小火，把切好的肉片，一个个的放入进行煎色，就出锅，装碗里，一定要皮朝下装入碗里。
5、把蒜和葱洗净，切成如下的形状备用。
6、所有的条子肉装入碗里后，顺手切好葱、姜、辣椒、香菜备用。
7、肉碗里放入适量的胡椒粉、花椒粉、食盐、少许的鸡精、及几滴醋、开水、料酒腌制一会儿。
8、上锅蒸1个半小时左右的条子肉，就可以出锅了。
9、取一个干净的盘子，碗和盘子相扣，把蒸好的条子肉倒入盘中。这样就好了，在最上面放几片香菜叶子作以点缀。这样做出的条子肉肥面不油腻，真的很好吃哦。
五、条子肉的做法视频 条子肉怎么做好吃
1、食材：猪肉，陈皮，八角，姜片，葱段少许，蜂蜜，油，酱油，盐，鸡精，蒜苗。
2、肉要选带肥带瘦大块，过一下开水，主要是去掉肉表面的血沫，过完水的肉放在一边凉凉和凉干表面水份，然后用蜂蜜把整块肉粘裹一下放一边待用。
3、炒锅上油烧热，然后把裹了蜂蜜的肉块肉皮向下放入油中小火慢慢的炸，当然把肉的每一面都要炸一下，直到表面出色为止。然后再把炸好上色的肉块放一边凉凉。把凉凉的肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入大碗中。
4、拿出一只小碗倒入酱油、少许盐加温水拌均匀，然后掉入肉碗中，汤汁不用没过肉，然后再在肉上面加入陈皮、八角、姜片、葱段。
5、蒸锅上水烧开放上肉碗，蒸上30分钟。30分钟后取出蒸碗掉出汤汁，捡出上面的陈皮、八角等配料，然后拿出一个适中的盘子扣在蒸碗上，把肉倒扣在盘中。
6、将倒出的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，然后把汁浇在肉上，再在肉上撒些蒜苗装饰即可。
六、怎样做条子肉才好吃
1、煮七成熟的五花肉，洗净，捞出晾凉，切成肉片备用。
2、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，放入白糖进行小火慢熬。用铲子搅动熬白糖。熬为微黄更好。
3、还是小火，把切好的肉片，一个个的放入进行煎色，就出锅，装碗里，一定要皮朝下装入碗里。
4、把蒜和葱洗净，切成如下的形状备用。
5、所有的条子肉装入碗里后，顺手切好葱、姜、辣椒、香菜备用。
6、肉碗里放入适量的胡椒粉、花椒粉、食盐、少许的鸡精、及几滴醋、开水、料酒腌制一会儿。
7、上锅蒸1个半小时左右的条子肉，就可以出锅了。
8、条子肉蒸好了，但还没有完全做完，还有一步骤。
9、取一个干净的盘子，碗和盘子相扣，把蒸好的条子肉倒入盘中。这样就好了，在最上面放几片香菜叶子作以点缀。这样做出的条子肉肥面不油腻，真的很好吃哦。
文章到此结束，如果本次分享的条子肉怎么做好吃不腻和正宗条子肉好吃不腻的 *** *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
