大家好，糖葱薄饼相信很多的网友都不是很明白，包括糖葱薄饼的历史故事也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于糖葱薄饼和糖葱薄饼的历史故事的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、糖葱薄饼的秘方
饼皮：面粉和水揉成软团，把平底锅烧热，手拿软面团往热的平底锅猛的一贴，迅速拿起，锅里就粘了一张圆圆的薄饼，等成形即可拿起备用。
糖葱（又称葱糖）：用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的，用糖掺配少量面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。糖葱很容易松碎。糖葱入口酥脆而香甜，比起其他各地著名茶食来，糖葱有它特别的优点，和独具的地方特色糖葱薄饼
花生米炒熟去红衣，压碎，黑白芝麻略炒。吃法：把三张薄饼叠摆成品子形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。
摊开一张薄饼，放上一块糖葱，洒花生芝麻末，包卷上薄饼，即可享用到一道具潮汕特色的著名潮汕美味特产。
1.薄饼起包裹糖葱的作用，是很常见的面皮，类似春卷和北京烤鸭的面皮，还有江浙沪一带的鸡蛋饼的面皮。
2.糖葱可以常温密封保存的；薄饼放冰箱，吃时用微波炉稍微加热即可。
二、家乡的美食小吃——糖葱薄饼
1、糖葱薄饼，顾名思义，就是有葱孔而且像葱白一样洁白的糖块。
2、在以前，放学时候走在街头巷尾都可以看到许多卖糖葱薄饼的摊档，也能听见许多走街串巷的小商贩，拉着长音吆喝“糖葱～薄饼～”但如今，已是很少见了，只有少数几家摊档还有在做而已。
3、糖葱薄饼的历史文化悠久，相传始创于明代万历年间，是潮汕人独特的手艺。糖葱美味但 *** 却不易，如今， *** 糖葱的人越来越少，其 *** 过程非常考验 *** 人的功夫。糖葱的主要原料为白砂糖与麦芽糖，要先把糖倒入锅中熬煮成饴，冷却到合适的温度后趁热拉打，拉糖的动作有点像是在拉面条，较为费力。有的人会用钉子先固定好糖的一端，拉长之后两股合在一起又继续拉，不断反复的拉打，将空气包含在糖里面，知道变成白色的中空长方形糖条，然后切断成小指长的一段段，就成为香酥甜脆的“白糖葱”。
4、来到摊挡，只见摊主铺开一张薄饼，在薄饼上放入糖葱，在撒上一些黑芝麻，然后折叠起来，就一会功夫，一块糖葱薄饼就做完了。
5、轻轻地咬上一口，酥脆的甜味夹杂着咸香的薄饼，令人回味无穷。
三、糖葱薄饼怎么做
1、面粉中加入适量开水，趁热揉成光滑的面团；
2、把平底锅烧热.手拿软面团快速往热的平底锅上一贴；
3、迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼；
1、用白糖和水，再加上麦粉在锅里煮成浆，用模具乘起，放凉自然冷却，然后以长约一尺的圆棍，像拉面条一样的反复拉扯，让糖内充满空气，大约十分钟；
2、使糖成为细管状后，待其冷却后剪成三寸长的长条即成；
四、糖葱薄饼皮怎么存放我的放了几天就有点粘粘的。
1、糖葱薄饼皮存放的更佳方式就是放在冰箱冷藏室。变得黏黏的是因为放置时间过长，面食放置时间长了都会这样。
2、糖葱薄饼，也叫鸭潭糖葱，是一款广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村美味小食，主要原料是薄饼皮、糖葱等，这道美食 *** 简单、营养丰富，鲜香可口。
五、潮汕小吃糖葱薄饼的做法
导语：糖葱薄饼是潮汕特色小吃，下面就由我为大家介绍一下潮汕小吃糖葱薄饼的'做法，大家赶快去看看吧~
材料：高筋面粉300g，油、盐适量，大葱少许，鸡蛋3个，十三香适量，火腿肠3根。
4、再加些水，拌成面糊，不要太稠，然后加入火腿丁。
5、电饼铛上刷上一层油，加热。
6、舀一勺面糊，在电饼铛里转匀，成为薄薄的饼。
2、面糊里可以放其它的东西，如青菜等。
六、糖葱薄饼糖变软了怎么补救
如果糖葱薄饼的糖变软了，可以尝试以下 *** 来补救：
1.将糖葱薄饼放入烤箱中加热，烤箱温度可以设置在180度左右，加热5-10分钟。这样可以让饼干变得更加酥脆，同时也可以让糖重新变硬。
2.将糖葱薄饼放入密封袋中，加入一些干燥剂，如生米、面粉、干燥的茶叶等。这些干燥剂可以吸收饼干中的水分，从而让糖重新变硬。
3.如果糖葱薄饼只是稍微变软，可以把它们放在冰箱里冷藏一段时间，这样也可以让糖重新变硬。
无论采用哪种 *** ，都需要注意不要让糖葱薄饼接触到水或潮湿的环境，否则会导致饼干变得更加软糯。
七、糖葱薄饼的历史故事
1、糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。
2、以前在潮汕地区的许多街头可以看到很多卖糖葱薄饼的摊档，薄饼是现做的，糖葱也是很新鲜的，吃起来里面松脆外皮韧。现在这种食品已经渐渐失去它的消费群了，乡镇里可能还多见一点，据说市区里面是很少见了。《潮菜天下》这本书里面就有些糖葱薄饼的图片，很清晰，还有糖葱的 *** 过程图片，作者也是颇费笔墨写了糖葱薄饼的。以下是从张新民的《守望潮汕》摘来的一段关于糖葱和薄饼的描述：箔饼卷糖葱又叫糖葱箔饼，是一种即将消失的潮汕美食，一种甚至让人在睡梦里还会想念的甜香。现在，在各种现代精制糖果充斥市场的今天，让我们乘着民谣的翅膀，重温一下这种古老的乡土糖果吧!先说说糖葱。做糖葱的主要原料是白糖，要先在锅里熬煮成饴，冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方的拉面，但糖的韧性大，需要一头固定才好借力。我小时候看到的多是利用钉在木电线杆上的钉子，每次将糖条中间往钉子一挂，拉长之后两股合在一起又往上挂。这样不断重复拉打，不断将空气包含在糖里面，直到变成白色的中空长方形糖条。然后切断成小指长的段段，成为香酥甜脆的“白糖葱”。糖葱，顾名思义就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块。糖葱吃起来松松脆脆，入口即化又不沾牙，实在太好吃了。美中不足的是吃时老要掉糖屑，于是有了箔饼卷糖葱。说到箔饼，也许很多人就会联想到吃北京烤鸭时用来包馅的那种薄饼。但潮汕的箔饼要更薄，大约十来张叠起来才相当于北京薄饼一张的厚度。潮汕箔饼也不是用擀面仗辗压出来的，而是用一种特殊的 *** 做成的。做箔饼的人一手捧着稀面团，往热锅底一抹收回，被粘住附着在锅上的薄面层随却凝固成饼，于是另一手即将箔饼揭起叠放在旁。如此一抹一收，一揭一放，十分地快捷。
3、糖葱以前是用白色塑料桶装，薄饼用另外的塑料袋装，颇具风味，
4、但这种包装在夏天很难长时间保持糖葱的酥脆状态。目前福潭村民开始使用了一种新包装，采用薄饼和糖葱分开密封包装的做法，把两者放着同一个包装盒里，可较长时间保存糖葱，并把糖葱薄饼推向市场的一贯想法变为现实。
关于糖葱薄饼和糖葱薄饼的历史故事的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
