2022年9月4日，江西省新余市分宜镇店下村，村民们划乘小船采收菱角，供应全国各地市场。近年来，新余市分宜县依托水资源生态优势规模化种植菱角，年产菱角达300万斤，带动当地农民增收致富。(赵春亮摄/光明图片)( 文章来源：光明图片)
长在水里的花生，酷似牛角，能生吃也能做菜，1斤2元很多人没吃过导读：长得像牛角的蔬菜，生在淤泥里，挖出来就能吃，1斤2元正上市
自打立秋以后，这几天家乡又下起了连天雨，因此一下子就感觉秋天到来了。
真的是“一秒入秋”啊。
而入秋以后，好些农作物也陆续成熟了。
其中在南方的一些河流、水塘和稻田里面，就有一种特殊的蔬菜。它应该也是最不像蔬菜的蔬菜了，长得像羊角，还是生长在淤泥里面。
却能挖出来直接生吃，以前农村娃就是把它当水果吃的。而且它还能用来做菜吃。
目前正上市，价格也不贵，1斤2元却很多人没吃过。
南方才有的蔬菜：菱角
这种长得像牛角的蔬菜，就是菱角，它也是江南著名的“水八仙”之一。
菱角也叫腰菱、水栗、水花生、菱实等，它是一种一年生草本水生植物的果实，这也注定了这种植物是生长是水里面的。
菱角是菱科、菱属的植物，它长得很有特色，植株一般是漂浮在水面上，而水下的果实则很像是牛角。开始的时候是绿色、红色的，等到成熟了就变成了黑色的了。
并且菱角很像花生，一株下面会结满很多的果实。但是它却是分批成熟的，一般每隔5-7天采收一次，采收期长达1个多月，所以一年中能采收五六次。
因为菱角是生长在有水的环境中，所以主要是分布在长江流域一带和珠江三角洲地区，也就是南方比较多见，而北方地区很少见到。
儿时把它当零食吃
没有吃过菱角的朋友们，肯定会好奇这怎么会是蔬菜呢？看起来好像坚果啊。
菱角确实有着很坚硬的外壳，尤其是老熟以后的，它的外壳就像板栗一样非常坚硬了。
但是如果菱角还很嫩的时候，是可以采摘下来，然后抓住两个“角”，稍微用力一掰就断开了，然后会看到里面白色的果肉，形状有点像古代的“金元宝”。
菱角是可以直接生吃的，以前南方很多地方都有种植菱角，到了八月份的时候菱角成熟了，大街小巷上也到处见到有人售卖菱角。
生的菱角吃起来虽然水分不多，但是味道甜甜的，有点类似板栗、花生的味道，这也是它被称为“水栗子”、“水下花生”的原因。
当然了，多数都是把它煮熟了，或者是用来煮菜、煮粥和煲汤吃。
在过去南方很多人种植菱角，就是把它当成粮食来吃的，常有人把它来煮粥。并且吃不完的菱角还会晒干了存起来，然后慢慢吃。
如果想吃了，就把它像煮花生一样，直接用水煮熟了吃就可以了，这样晒干的菱角吃起来很粉糯。
菱角的营养价值
值得一提的是菱角的营养价值也很高，它含有丰富的淀粉、蛋白质脂肪，多种维生素和微量元素。
既能在幼嫩的时候当水果、零食吃，也能把老熟的用来做菜，加工 *** 成为菱粉等。
而且菱角还有较高的药用价值，古人认为菱角味甘，“熟者甘平，鲜者甘凉”，有健脾益气、安中补五脏的作用。
可以说菱角全身都是宝，就连它的菱叶也可以用来做青饲料和绿肥。
如今却少人种
二三十年前，在南方地区菱角是一种很常见的农作物，许多的农田、水塘里面都能见到它。到了八月份菱角成熟的时候，很多人都在忙碌着采摘菱角。
可是现在很多人都不种植了，只因种植菱角的人工成本太高了，可是它的经济价值却不高。
目前菱角的采收还无法采用机械化，只能是人工采摘。但是它又是分批成熟的，每隔几天采摘一次。而采摘下来的菱角价格也不高，一般市面上都是两三元钱一斤。
如果是去产地批量购买，那么收购价就会更低了。很多的年轻人现在都不愿意种植菱角，都说这个太辛苦，并且还不怎么挣钱。
再加上菱角是一种很小众的蔬菜，喜欢吃的人也不多，市场的需求量不是太大。
目前也就一些上了年纪的老人，还在坚持种植菱角。
结束语
其实菱角吃起来还是很不错的，无论是生吃，还是用来做菜。
而在8月份的时候，用它煲汤是最合适的了。比如菱角冬菇鲜鸡汤就很不错，健脾益气，还很暖胃。
*** *** 也简单，把菱角清洗干净了，去掉外壳以后，然后把薏米淘洗干净了。
鸡肉剁成小块的，冷水下锅，再把冬菇和薏米、菱角等食材全部倒进去，大火煲开之后，再转小火1小时后加入盐调味即可。
温馨提示：由于菱角是生长在淤泥中的，建议尽量还是不要生吃。而且吃之前一定要清洗干净哦。
各位朋友们，你们喜欢吃菱角吗？目前正上市，价格也不贵，一斤才2元钱，遇到了可不要错过。
水乡八月菱角香近期，浙江省嘉兴市秀洲区油车港镇的特色农产品南湖菱进入收获期。油车港镇当地水网密布，是嘉兴特产南湖菱的主产区。近年来当地积极开展南湖菱“提纯复壮”等科研工作，规范提升南湖菱选种、生产和销售，进一步促进南湖菱产业可持续发展。南湖菱平均亩产约1700斤，亩产值约6000元。
8月19日，在浙江省嘉兴市秀洲区油车港镇西千亩荡，菱农们坐着水乡特有的菱桶采摘成熟的菱角。 新华社记者 徐昱 摄
8月19日，在浙江省嘉兴市秀洲区油车港镇西千亩荡，菱农们清洗刚采摘的菱角。 新华社记者 徐昱 摄
8月19日，在浙江省嘉兴市秀洲区油车港镇西千亩荡，菱农们展示刚采摘的菱角。 新华社记者 徐昱 摄
独一无二的嘉兴味道，南湖菱新鲜上市啦来源：嘉兴日报-嘉兴在线
金秋八月，水中菱实累累，正是采摘菱角的好时节。走进秀洲区油车港镇千亩荡，放眼望去尽是一片“丛丛菱叶随波起”的壮观美景。一群身着蓝花布衣的菱农，戴着草编斗笠，坐在椭圆菱桶，三三两两轻摇船桨穿行在绿色的“水巷”间，双手不时翻开浮在水面上的菱叶，指尖轻轻一掐，小小的菱角就被采撷下来。
这样的画面从上周开始就每天在这里上演。每天天刚亮，菱农们便趁着曦光开启一天的劳作之旅，直到日头高上才匆匆结束一上午的繁忙，待傍晚日头落下，忙迎着微风再次踏上辛苦的劳作。汗水浸透菱农们的衣裳，依然挡不住丰收的喜悦。
秋风乍起菱角香
八月采菱人倍忙
采菱工人万爱珍是土生土长的油车港人，南湖菱从小伴她长大，已经融入她的生命。“我采菱快十年了，虽然有些辛苦，但看着自己劳动的成果，心里别提有多甜了。”采菱工人万爱珍一边忙着采菱，一边回头笑着对记者说，这个菱很甜、很细，吃起特别好吃，她就是吃着这个菱长大的。
菱农们的劳作很快成果颇丰，一筐筐新鲜菱角堆成了一座“绿山”，这些新鲜菱角必须当天运出，当天卖掉，不然搁置一晚，品相和口感便会大打折扣。菱场老板张海生这两天起早摸黑，就是为了能有一个好收成。
“我们每天大概能采五六百斤，菱角生长周期短，采摘后短则三五天、长则一周，新菱角就会长出，所以一般能采摘到10月初，采摘期70天左右。”张海生看着手里饱满的菱角笑着对记者说，这几年，得益于“五水共治”，水质大幅提升，给南湖菱的生长提供了很好的条件，现在菱的品质越来越好，又甜又香又嫩。
听着张海生的描述，记者忍不住拿起一只刚剥好的南湖菱放入口中，顿觉一阵清甜甘冽，带着刚起水的鲜嫩，甜脆可口。
据了解，秀洲区已建成良种繁育场1个，标准化南湖菱生产示范基地3个。南湖菱平均亩产约1700斤，产值6000元，净利润稳定在2500元左右，市场价格也还和往年一样，每公斤10元左右。
小小菱角大作用
致富路上来帮忙
南湖菱是嘉兴著名特产，奇特的是，南湖菱外形圆润无角，而且皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其余品种。在油车港镇，还有很多像张海生一样坚持种植南湖菱的菱农，种植出正宗的南湖菱，做大做强南湖菱产业是他们更大的梦想……
“南湖菱不仅是一种农业产品，更是嘉兴独有的一个文化符号。”油车港镇相关负责人表示。近年来，油车港镇积极挖掘南湖菱的文化和经济价值，举办了南湖菱文化节、开设了嘉兴菱文化展示馆、建立了良种繁育中心，同时积极鼓励农户扩大种植面积，实行标准化、品牌化生产，打响南湖菱品牌，先后获得了“嘉兴南湖菱”证明商标和“国家级南湖菱地理标志产品”标识。
不仅如此，油车港镇鼓励当地农户充分利用水域转变原有的单一水产养殖模式，扩大南湖菱种植面积，并结合北部地势低洼的实际，探索发展稻田种菱，使单位面积获得更多效益，进一步促进南湖菱特色产业的可持续发展。
接下来，油车港镇将加大招商引资力度，与杭州、江苏等地加强联系，引进南湖菱深加工企业，建设南湖菱保鲜生产基地，并鼓励本土企业加大对南湖菱、粽子和菱粉等产品的开发与生产，延长产业链条，提高产品附加值。通过打造集南湖菱种植、种养结合、乡村旅游、民俗风情、休闲服务于一体的“菱塘叶色”农业综合体，为湿地农业的发展增加靓丽色彩。
秋风乍起菱角香，清甜的香气总能勾起嘉兴市民对南湖菱别样的情愫，如今的它已经不仅是一道美味佳肴，还是一种文化记忆，是嘉兴人独有的一张“金名片”。
本文来自【嘉兴日报-嘉兴在线】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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充满父母爱的「翡翠童镯」，稍有不慎反而会害了孩子大家好，我是轩哥。
小小个的「翡翠童镯」，看着就十分讨巧。
因此有不少家长会选择给自己的孩子佩戴上「翡翠童镯」。
这只小童镯，可以说寄托了父母满满的爱。
但殊不知，这个小小的「翡翠童镯」反而会害了孩子！
一般来说，「翡翠童镯」的内孔尺寸都在3cm左右。
要比寻常的翡翠手镯小上不少，也更贴合小朋友的手腕。
模样看着倒是可爱，却有两点致命缺陷！
其一：阻碍孩子的血液流通
众所周知，翡翠的硬度高且没有延展性。
但小孩子几乎是“一年一变”，手腕的大小自然也会随之变化。
因此小孩子如果长时间佩戴「翡翠童镯」的话，很有可能会卡住。
严重的话，还会阻碍孩子的血液流通。
其二：翡翠易碎对小孩子造成安全隐患
翡翠的硬度高的同时，脆性也高。
本身小孩子就比较好动一些，不像大人拥有比较强的自制力。
童镯又是佩戴在手腕处，避免不了跟外界环境的接触。
一旦发生强烈的碰撞，「翡翠童镯」就会断裂，而锋利的断口很容易对小孩子的手造成伤害。
总的来说，「翡翠童镯」对于小孩子来说就像是个定时炸弹。
但我们都不知道它何时何处会爆炸，拥有太多的不可控因素。
因此，轩哥是不建议大家给自己的孩子佩戴「翡翠童镯」的。
本身让小孩子佩戴「翡翠童镯」，就是父母表达爱意的一种方式。
若是最后搞得破财又伤身，那真的是得不偿失。
对于父母而言，一番好意却适得其反，更是难以自容。
实际上，童镯不过是外形取巧一些。
其后续的收藏价值和佩戴价值，都不会太高。
对孩子来说，算不上一个好的选择。
从佩戴效果和收藏价值来看，还是翡翠挂件更加适合小孩子。
并且造型不能过于复杂，线条要流畅，避免棱角处划伤小孩子。
像以下几种题材，就比较适合小孩子佩戴。
第1：平安扣
平安扣真的是yyds！
简约大方的造型，就算孩子长大了也可以继续佩戴。
寓意也不错，象征着平平安安，身体健康。
这不也是每位父母对于孩子更大的祈愿嘛！
第2：翡翠竹节
竹节，算是比较冷门的翡翠题材。
但它自古就是君子代表，一身傲骨不屈服，生命力顽强。
连咱们的奥运冠军张继科，也随身佩戴着翡翠竹节。
另外竹节也寓意着节节攀升，适合莘莘学子佩戴。
第3：翡翠佛公
佛公也是经典到不行的题材之一。
尤其在潮汕地区，有不少家长会让小孩子们佩戴着翡翠佛公，以求庇佑。
笑口常开的弥勒佛本身看着就喜庆，让人豁然开朗。
因此也尤其适合小孩子佩戴。
总而言之，以上这些翡翠题材都会比童镯好不少。
各位家长，可以多多参考下。
我是轩哥，关注我，专注每天分享翡翠干货!
（图片来源于 *** ，侵删）
这两天，全国各地纷纷发布高温红色预警，将近50°C的体感温度，令人招架不住。逼人的热浪下，只想一头栽进冰品，好好降个温。
查看我国古人的吃冰史，冰块不是近代才出现的，最早大约可追溯到3000多年前。“颁冰也者，分冰以授大夫也”，据说冰块是当时“大夫”以上的“公务员”才能领取到的福利。
到了商周时期，大家就开始有了“冬季存冰”的习惯。先在冬季凿取冰块，放入冰窖中冷藏，等到盛夏再分发下去，当时甚至还增加了专门掌管冰块的岗位。
▲图片唐章怀太子墓“仕女图”里手捧酥山的仕女
随着时间的推移，人们将冰块和牛奶结合在一起，做成牛奶冰沙，取名为酥山，这也是最早的冰饮雏形。而到了元代，游牧民族会在冰酪中加入牛奶和水果，和今天我们吃的冰淇淋类似。
明清时期，冰块已经不是稀奇玩意儿，几乎家家户户都会提前蓄冰，到三伏天再取出来应对酷暑。小贩更是抓住商机，在集市上贩卖冰水，或是做成其他冰品，种类丰富齐全。
前段时间，我们给大家推荐了魔都特色的gelato。今天我们搜集了9家特色刨冰。在这个高温天，希望这篇冰凉的推送，能送你一份短暂的凉爽。
对于台式锉冰，大多人最初的印象肯定是从阿雅的那首《锉冰进行曲》开始：“红豆大红豆芋头，绿豆粉园米苔目花生爱芋仙草......”歌词朗朗上口，几乎成了台式锉冰的专属bgm。
台式锉冰分两种，一种是将料藏在晶白的刨冰里；另一种则是把料堆得扑扑满，丰盛得从远处看像冰雪山。我们现在见到的，大多数是后者。听闻古早味的台式锉冰中间会卧个蛋，既可以解暑，还能补充体力。前两年，《想见你》的爆火又推动了红豆牛奶冰的兴起。在台湾省，无论哪家冰店，都能轻松get一份李子维同款：红豆牛奶冰加布丁和双份炼乳组合。
魔都专做台式锉冰的店不多，下面这两家算是我们私藏的心头爱了。
吴记鲜定味
?地址：吴中路1050号（莲花路口北面）
营业时间：10:00-次日01:00
推荐：台式综合刨冰28元/份
如果提名上海更好吃的台湾菜，这家吴记必定榜上有名。
他家的台式综合刨冰，是传统的四宝冰。芋圆，作为更受欢迎的小料，台湾人对它爱得深沉。三种不同风味的芋圆，口感相当扎实，但拥有着柔嫩的质地，回味中还夹杂芋头的香气。
红薯块更是小料里的点睛之笔，香、绵、软、甜、实，份量也不少。最后加上煮至绵软的红豆，完美。
锉冰，重在锉，轻轻捣碎冰山，糖水不会因为融化的冰而变淡，反而更添一丝细腻。
在这里，我们还尝到了一份夏日限定绿竹笋沙拉。洁白干净的嫩笋自带鲜甜，轻轻一咬就爆汁，空口吃就足够水灵。还可以蘸美乃滋或是酱油吃，也特别美味。还有花生猪血糕、蚵仔煎、泡菜豆腐，仿佛置身人声鼎沸的台北夜市。
店家很会做生意，买单后，每人会送一小碗小份的台式刨冰或是烧仙草。所以除非你是十足刨冰控，不然不建议再单点一份刨冰。
恋恋仙草
?地址：虹井路514号
?营业时间：11:00-22:30
推荐：仙草冻冰12元/份、芒果炼乳冰16元/份
在龙柏地区开了15年之久的恋恋仙草，仅仅10几个平方，却是很多人心里的宝藏小店。强烈安利大家去尝仙草冻冰，12元一份，刨冰加上大块仙草冻，再撒上大颗又酥脆的花生，一上桌便能闻到仙草独有的草本植物香气。
老板每天现熬的仙草冻，口感滑润，质地又轻柔。用微微的青草味，送来了独一无二的清爽，甘甜爽口的口感让人在燥热中宁心静气。
配上颗粒感十足的刨冰，一口就让人心满意足，惬意无比。
点单率更高的芒果炼乳冰也好吃，底部是诱人的芒果冰，丰盛而饱满。刨冰入口即化，散发出浓烈的芒果香气，绝妙。
新鲜芒果本身就甜味浓郁，再加上炼乳和芒果酱，更是甜得人心都化了，非常适合爱吃甜的伙伴。
绵绵冰又称雪花冰，之所以叫绵绵冰，是因为它的口感像棉花般入口即化、绵软细腻，外形又像“棉絮”般丝缕层叠，每一层中都像夹杂了空气般蓬松，几乎吃不出冰渣的存在。
做法也考究，不同于传统刨冰的纯冰砖，绵绵冰是水、牛奶、果汁混合在一起制成的冰砖，再刨成极细的雪花状，堆叠在一起，淋上炼乳或是果酱后食用。
因为含奶量多，比起其他刨冰，绵绵冰的口感比常规的冰沙要绵密粘稠一些，融化速度也快，一不留神，融化的冰沙就像瀑布般倾泻下来。
香港華心糖水鋪
?地址：秀浦路668号康桥新田广场360广场LG134
营业时间：10:00-22:00
推荐：芒果绵绵冰38元
每馋港式糖水的时候，我们首选就是这家老网红華心糖水鋪，糖水总数超过150+种，把最地道的香港甜蜜都搬了过来。
水果，绵绵冰更好的搭档。最经典的必须提名芒果绵绵冰。雪白的绵绵冰上裹满了芒果果酱，佐上切成块状的芒果，口感绵密，一入口绵绵冰就在唇齿间化为无形，只留冰爽在喉间。
金黄诱人的芒果甜度正好，尝着也新鲜，不一会儿就被我们瓜分完了，这样一整份吃完也不觉得甜腻。
香港發記甜品
?地址：南昌路509号1楼
?营业时间：11:00-23:00
?推荐：榴莲绵绵冰58元
在香港火了20多年的發記甜品，招牌杨枝甘露不仅引得超多明星去打卡，销量更是超过3000万份。特色绵绵冰系列也好吃，夏天来上一份，怕是再合适不过。
限定的榴莲绵绵冰，榴莲香相当独特，一进嘴浓郁又绵滑。用料也足，细品之下还能尝到小颗的榴莲果肉，混合着果香的奶味随之浮现上来，夏天就是迫切需要这一口呀！
除了招牌榴莲外，绵绵冰的口味多种多样：巧克力、红豆、芝麻花生、时令水果，只要是你想得到的，几乎都有。当然花头越多，价格也越高，现在一份绵绵冰的价格几乎能卖到60元，性价比真的不算高。
日式刨冰有个固定的造型，圆滚滚的冰球打底，各式配料放在球的中央，铺上絮状的冰沙，上面再淋上一层奶盖，最后再用一些水果或是小料点缀。
旁边还会附上一份炼乳和水果果酱，按照自己的口味加入，看着它流淌而下，渐渐渗入刨冰内。
申井冰店·日式甜品
地址：威海路723号等多店
营业时间：11:30-22:00
推荐：花心西瓜芭乐冰58元/份
这家申井冰店，常年盘踞魔都甜品排行榜上游，人气特别高，即使是高温40度，工作日下午4点左右去，也得在门口硬生生等上15分钟才有位子，还好味道没让我们失望。
杨梅、荔枝、西瓜三种口味刨冰，我们纠结下选了夏季更好的风物，西瓜，光看颜值就令人无法拒绝。头顶一串西瓜块和芝士味的奶油，芭乐切成薄片嵌在冰上，粉 *** 嫩，是夏天迷人的颜色。
刨冰打得蓬松，空气感十足，轻轻一抿就化了。它本身也是无味的，建议配着水果吃或淋上一点炼乳或是芭乐糖浆，更有风味。
西瓜的味道不算甜，胜在汁水足。芭乐的存在感就比较低了，略带酸涩。
吃到中间才发现别有洞天，里面居然有珍珠和草莓味的粟米条，每一口都像寻宝般！可惜吃的时候太狼狈，因为分量太大，一勺下去很可能整个倒塌。
Igloos 冰咕噜
?地址：永嘉路251号
营业时间：11:00-20:30
推荐：绿马咕噜抹茶刨冰52元一份
最近在社交媒体上刷屏的绿马刨冰，我们特意打卡尝鲜。“抱住绿马、亮马通行”的小挂牌倒是挺符合上海人当下的心境。点一份绿马刨冰，还送一个小挂件，可爱！
绿马刨冰其实就是抹茶红豆绵绵冰，点缀的椰蓉粒增加了口感的复合度，各个层次的比例都把握得非常好。一吸咸奶盖，浓郁的奶香味就荡漾开来。
搭配的小马绿豆糕着实让我们惊艳，听店家说，绿豆糕买的现成的，买回来后溶掉再加入黄油，印成小马的形状。口感特别扎实，是不会腻口的甜味。
相比之下，杨梅刨冰就一般般了，果味不算浓，杨梅也不甜，缺少了杨梅真实的香气，感觉像是在喝一杯少少少甜的多肉杨梅。尤其是顶上的冻杨梅，冰得人一哆嗦。
还好刨冰打得细腻，绵密的口感 *** 了所有的冰爽，滋润着喉咙特别舒服，一勺一勺吃得停不下来。
论朴素，大概没有哪种比得过老上海刨冰，装在透明杯子里，上刨冰下糖水。据家里老一辈回忆，上世纪80年代，一杯赤（绿）豆刨冰只要1角5分。
原先最传统的老上海刨冰，是直接在顾客面前拿着不锈钢容器挫冰的，那些有棱有角的冰粒子汇集垒成一个圆柱体，堆在不同口味的糖水上。
小吃店里的正宗老上海刨冰，还得满足三个条件：盛在生啤杯里、插上长柄勺、喝完后杯子要还给店家。在上海，如今坚持做老上海刨冰的店少之又少，但上海人对于传统刨冰依然存在不灭的情怀。
王家沙
?地址：南京西路805号（近石门一路）
?营业时间：07:00-20:30
推荐：赤豆刨冰16元/杯
冷面配刨冰，是老上海人的消夏良品。“点心大王”王家沙的赤豆刨冰，是很多老一辈心里的年代刨冰。所有门店里，只有在南京西路总店才点得到刨冰。
杯子用的还是老式扎啤杯，蜂巢格纹的外观年代感满满，塑料的材质，拿在手上更加轻便。
王家上对赤豆的品种，也十分挑剔，选用的是出沙快的招牌海门大红袍，口感香甜软糯。里面额外加了葡萄干、玉米粒和菠萝块，顶上盖满了棱角分明的刨冰颗粒，一口瞬间降温，这才是值得期待的夏天味道。一心斋
?地址：平凉路1503号（近宁国路）
?营业时间：10:00-14:00，16:30-21:00
推荐：绿豆刨冰14元/杯
杨浦人从小吃到大的 *** 老字号一心斋，每到夏天就会单独开一个刨冰窗口，口味选择被粗暴简单被打成A4纸，贴在门口，一天能卖1000多杯。
糖水杯都是提前准备好的，一排排整齐地摆在旁边。在窗口买好单后，阿姨打开制冰机，哗啦啦，刨冰瞬间堆满了杯顶，用模具给它塑个形，规规整整。
上好的东北大红袍赤豆，粒大饱满，熬煮出来粒粒开花，酥烂得很。这样微微起沙的温柔口感，令人疯狂陶醉。因为是机器制冰，刨冰颗粒更加细腻，化起来也更快。我们的习惯是，用勺子凿开它，等它融化成冰镇红豆汤后再喝，相当清爽。
陈记栗子
?地址：长宁路1485号
?营业时间：夏季11:30-21:00
推荐：绿豆刨冰12元/杯、豆乳年糕冰28元/份
长宁路上的陈记栗子开到现在，也有33个年头了。冬天卖冒着热气的糖炒栗子，焦香软糯；夏天则变成刨冰的专场，输送着清凉的滋味。
我们点了绿豆刨冰，老板会问要不要加些薄荷，提升口感和清凉度。拿到手先别急着喝，先用勺子或是吸管使劲往下戳，直至冰霜球变小，让糖水和冰碴子融为一体。
绿豆汤都是每日现煮的，绿豆糯而不烂，豆子没豆渣，香气也足。舀上一勺冰碴子和绿豆，混着融化的糖水一起吃，一身暑意尽消，薄荷的加持让哈出来的气都是冰丝丝的。
色彩鲜艳的水果刨冰，除了西瓜外，其他水果大多是罐头出品，给本身无味的刨冰更添甜蜜。
他家还供应日式刨冰，加点了一份豆乳年糕冰，牛奶的香和温柔的豆乳香完美交织，内馅还藏着软糯的红豆和Q弹的年糕，值得一尝。
除了上面这些好吃的刨冰外，上海不乏好吃又有创意的刨冰店，比如长征刨冰、怪物冰等。你们都爱吃什么刨冰，欢迎在评论区分享。
责编：Hattie
?编辑：Judy
?摄影：VC 钟珩
?部分图片来源于 ***
尴尬！一对乌龟在交配时惨变化石！4700万年后还要被人围观本文专家:刘雅丹，中国水产学会原秘书长助理/研究员，全国首席科学传播专家
本文审稿:邹强军，北京市水生野生动植物救护中心科普宣传科科长，科学传播高级工程师
发现化石并不是什么特别新奇的事，但是发现一对正在交配的乌龟化石不得不令人震惊！
在德国知名的“梅塞尔化石坑”，一种名叫“Allaeochelys crassesculptata”的乌龟，已经在大约4700万年前生物性死亡，突然以化石的形态出现在世人的眼前，而且还处于交配状态！
Walter G. Joyce et al. / Biology Letters(2012)
怎么判断这对乌龟化石正处于交配状态呢？科学家们发现，雄性将它们的尾巴夹在雌 *** 的下面，两条尾巴对齐，这符合龟类求偶的状态。这也是历史上之一次发现古代龟处于交配状态的化石。
要知道交配属于瞬时行为，是最难被记录的。在众多的化石中，只有昆虫在交配时，突然掉落的松脂把它们封存，成为琥珀，才能被保存下来。
看到这，我想很多人会问：那么这一切是怎么发生的呢？往下看就知道了↓↓
这对乌龟怎么能保持交配状态？
专家们从乌龟化石出土的地点梅塞尔湖分析，正常情况下，Allaeochelys crassesculptata龟会在湖面浅层的水里交配，可是湖底有火山活动，有毒气体如沼气、硫化氢突然喷发，当时乌龟正在交配时无法游动，逐渐下沉到湖底，吸入了有毒气体，导致死亡。
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可是许多生物死亡后都消失了，这对乌龟又有什么条件能保持这样的瞬时行为？分析起来有外因，也有内因。
外因一是此湖是内陆湖，水不流动，尸体没被冲走；二是乌龟当时下沉到很深的湖底，由于湖底缺氧，尸体没有被氧化腐烂，数百万年的沉积物一层又一层压在尸体上，把它们封存起来了。内因是乌龟的龟壳和骨头都非常坚硬，增加了它们死后变成化石的可能性。
它的近亲猪鼻龟是什么动物？
生物学家们很难从生物化石中揭示太多关于生物行为学的信息，研究生物化石的行为特征比较复杂，在包括通过微量化石、埋藏学、功能形态学与近亲比较等 *** 中，有些专家还是选择近亲比较。在历史长河中，Allaeochelys crassesculptata最近的亲戚可能是学名Carettochelys Insculpta的猪鼻龟。
猪鼻龟以酷似猪鼻而得名（如果只看鼻子，还以为这是一头会游泳的猪），又因其四肢上皆有两个爪，亦称两爪鳖，主要生活在澳大利亚和巴布亚新几内亚周围的水域中。一般龟类都是两栖动物，只不过有些偏陆栖，而猪鼻龟为偏水栖龟类，并不喜欢上岸，它们是游泳健将，且拥有一项倒游的绝活。除了产卵以外，常年喜欢生活于水中。
猪鼻龟Carettochelys Insculpta|邹强军供图
虽然这种龟性胆小怕惊，喜欢处在阴暗角落，但猪鼻龟却是龟中的战斗龟，性格暴躁。在野外的战斗我们不容易观战，而在两栖动物研究所等人工养殖的地方，常常可以看到相互咬追，伤痕累累的龟，特别是其背甲后缘及尾部残缺不全，尾椎都露出来了。
猪鼻龟的繁殖期是在旱季，也就是在7-10月间。胚胎休眠期是猪鼻龟与众不同之处。在自然环境中，猪鼻龟的胚胎发育成熟后，会在卵内进入休眠状态，等待雨季洪水来临给它们带来丰富的食物，稚龟才会破土而出。
象龟竟然吃鸟？
常常听说大鸟吃小龟，去年却有视频报道一只陆龟杀死一只小鸟。这是一只亚达伯拉象龟，被吃的是只小玄燕鸥雏鸟。视频中象龟吃小鸟的动作熟练，看起来经验丰富。但科学家尚不确定捕食小鸟到底是不是象龟的普遍行为，只能猜测这个故事的发生与栖息地的食物链受人类影响有关。
亚达伯拉象龟Aldabrachelys gigantea|Mirko Schoenitz
不过龟类虽然多数安静、缓慢，但并不代表它们捕食就不敏捷，有些龟就很善于伪装狩猎，比如枯叶龟。这是一种颜值最怪异的龟，脑袋看起来就像是一片叶子，龟壳棱角很多，看起来像是一块树皮。枯叶龟也是现存最古老的爬行动物之一，生活在南美洲，体型巨大。由于头的形状大小特殊，缩不进壳里，也就不是缩头乌龟了！
枯叶龟 Chelus fimbriatus|neil_mass
乌龟是濒危动物？
如今，我们看到宠物龟进入越来越多人的家中，感觉乌龟在生活中很常见。但实际上，超过60%的野生龟已经成为了濒危动物，科技人员正在努力进行人工繁殖研究和探索，国家也设置了许多龟类保护区，特别是海龟保护区。另外，国家一直在推进保护我国本土有可能灭绝的龟鳖目动物的相关工作，如2020年4月发布了《鼋拯救行动计划（2019—2035年）》。
许多龟鳖目生物都是禁止捕捉和买卖的保护动物，列入《世界自然保护联盟》（IUCN）濒危物种红色名录的龟也不少，如凹甲陆龟、地龟都属于濒危物种，蠵龟是易危物种，玳瑁则列入了极危物种。受《濒危野生动植物种国际贸易公约》保护的，列入CITES附录的水生龟鳖物种达104种。在我国2020年颁布的保护物种中含有21种类的龟鳖动物，其中陆龟、海龟、鼋及斑鳖为一级保护动物，二级保护动物有平胸龟，三线闭壳龟、山瑞鳖等11种类。
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除了严格保护，进行人工繁殖研究也是保护濒危物种的有效办法。农业农村部根据《中华人民共和国野生动物保护法》有关规定，发布了两批《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》，就包括了三线闭壳龟、黄喉拟水龟、花龟、黑颈乌龟、安南龟、黄缘闭壳龟和黑池龟等保护龟类。
龟鳖动物
是生态系统中不可或缺的一份子
保护濒危珍稀物种
是维护生态系统稳定的重要工作
让我们携手保护濒危动物
一起守护地球
人称“水中坚果”，营养极高，却常被“嫌弃”，中老年吃对脾胃好导语：冬天，吃红薯山药不如吃它，营养极高，随手一炒比肉香，别不懂吃！
俗语说：“不时不食，应季而食”。不管是吃水果还是蔬菜，都是应季的食材更好！虽然冬季的应季食材比较少，但是每天去菜市场的时候，还是有很多的食材可以选择。而有着“水中坚果”之称的菱角，就是一种非常不错的应季食材！
菱角又叫“腰菱”、“水栗”，在我国的南北方都很常见。幼嫩的菱角可以当水果生食，老熟果需要烹饪以后再食用。菱角营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、不饱和脂肪酸、淀粉以及钙、磷、铁等微量元素。
常吃菱角有健脾养胃、益气生津、清肠排毒、消除疲劳、祛病强身、减肥瘦身、护肤护发等功效！对于中老年人来说，菱角是进补的药膳佳品！那么，菱角怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，糖醋菱角的美味做法！
【糖醋菱角】
准备食材：菱角、香葱、大蒜、盐、生抽、陈醋、白糖、玉米淀粉、食用油。
具体做法：
1.将菱角放入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐，搅拌均匀后，浸泡10分钟，然后用流动的清水清洗干净，沥干水分，放在案板上，用刀将菱角的底部和两侧切掉一部分，然后将菱角放在手中，用拇指轻轻将壳剥开，将菱角的肉取出，装入盆中。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开后，将菱角放入锅中，焯水1分钟，然后将菱角捞出，沥干水分，取一个大碗，加入一勺白糖，一勺生抽，3勺陈醋，一勺玉米淀粉，然后加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，调成糖醋汁。
3.热锅烧油，放入适量的葱末和蒜粒，大火翻炒出香味后，将菱角放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀后，将准备好的料汁倒入锅中，滴两滴老抽上色，大火翻炒均匀后，盖上锅盖，调为小火，煮2-3分钟。
4.将菱角煮至断生后，打开锅盖，加入一勺玉米淀粉，用铲子翻拌均匀，大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，关火出锅，装入盘中，撒点葱花点缀一下，即可食用。
烹饪小贴士：
1.因为菱角生长在河水的淤泥里，容易附着一些细菌和脏东西，因此它也常被人们嫌脏。所以，在清洗菱角之前，需要将菱角放在淡盐水内，浸泡10分钟，这样可以起到杀菌的作用！
2.菱角虽然好吃，但是去壳比较麻烦，除了用刀切底部和两侧以外，还可以先将菱角煮至七成熟，然后用凉水过凉，自然晾干后，再将菱角煮熟，这样就可以轻松去壳了！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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鉴赏| 炎炎夏日，看大师笔下的莲藕解解暑气！三伏烦闷热，吃藕补心脾。蛰伏了一整个春夏，也经历了一年中最丰沛漫长的雨季，因此口感上更加的鲜脆可口。今天带大家欣赏大师笔下的莲藕，味道可真不一样！
清初 石涛 枇杷清藕
题识：滴滴酸同味，黄黄胜过金。有仙难作酒，无藕不空心。设芰情非少，投瓜意可深。如何清更极，未许一尘侵。
清初 石涛 莲的心
题识：此根未露谁先栽，此子已成花未开。根老子香两奇绝，世人岂复知从来。
清初 八大山人 清藕
清初 八大山人 蔬果图卷 清藕
徐渭 花果图卷局部—莲藕
清 罗聘（扬州八怪）莲藕图
题识：水上摘莲青的的，池中采藕白纤纤，却笑同根不同味，莲心清苦藕芽甜，两峰道人并题此诗。
王雪涛 双清图
张大千 藕荷双清
吴昌硕 佳藕好合
齐白石 清莲蝼蛄
齐白石 柿柿清莲
齐白石 双清
齐白石 双清
齐白石 怜香惜玉
溥儒 秋塘晚色图
虚谷 莲香图
虚谷 莲香图
丁辅之 蔬果图
萧朗 藕香图
萧朗 藕香图 1991
戴熙 菱角莲藕图
王雪涛 白藕红菱
孙雪泥 蔬果图
张熊 莲藕水僊
汪亚尘 菱藕图
吴茀之 池藕莲叶图
（内容来源于 *** ，侵删）
中秋近，菱角香作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 詹慧瑜
菱角
或许有些北方的朋友不知道这是什么。但是在南方一直都有吃菱角的习惯。广东这边，中秋节晚上除了必不可少的月饼、柚子、炒田螺以外，还有吃菱角的习俗。因为菱角的“菱”与伶俐的“伶”同音，所以中秋吃菱角，有让孩子变得聪明伶俐的美好寓意。除此之外，吃菱角对身体也是有好处的。
菱角的药用价值
菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一年生水生草本植物菱的果实。
菱角的外形非常独特，它的形状像是一个牛头。但菱角的种类有很多，也并非全都是牛头的形状。
二角为菱，形似牛角，三角、四角为芰。
---《本草纲目》载：
菱有青有红有紫。嫩时剥食，皮脆肉美，盖佳果也。老则壳黑而硬，坠入江中，谓之乌菱，冬月取之，风干为果，生熟皆佳。
---《齐民要术》载：
菱角“能养神强志，除百病，益精气”。
---《本草纲目》载：
菱角“解暑及伤寒积热，止消渴、解酒毒”。又载：菱角“补脾胃，强腰膝，健力益气”。
菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，性味甘凉，能清热生津，消暑解热，除烦止渴。煮熟吃肉厚粉糯，性味甘温，能益气健脾、抗癌等。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其他坚果媲美。
菱角怎么吃
1、蒸煮后剥壳食用
菱角最简单最常见的做法就是蒸煮后剥壳食用。挑选黑色的乌菱用盐水煮熟，剥掉外壳，露出白白的肉，放进嘴里慢慢咀嚼，肉质坚硬，口感粉糯，香味奇特。
2、可以做粥
菱角放入清水里煮熟后去壳，直接和大米一起煮粥喝，喝菱角粥还有很好的解油腻的作用，在中秋节吃了很多的大鱼大肉之后吃这个是很不错的选择。
3、生吃
皮薄多汁的嫩菱适合生吃，尤其是刚出水的时候口感更佳，脆生生、甜丝丝的，齿颊生津。菱的嫩茎可作蔬菜，清脆可口。
4、烧菜
菱角还可以烧菜，煮、炖、烧、煨等皆宜，烧菜宜选肉质洁白的老菱，口感甜糯。
菱角的食用禁忌
1、菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
2、菱角不宜同油腻的猪肉同煮食用，易引起腹痛。
3、菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。
4、菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。秋季是菱角的采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。所以尽量少生吃。生食前一定要充分清洗，并用开水烫泡几分钟才能食用。
审稿专家：广州医科大学附属第二医院 主任药师 王若伦
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