苜蓿怎么做更好吃？教你苜蓿菜的几种家常做法

在以前，苜蓿被当成是一种动物饲料，经常有放养的牛羊会在河渠边吃野生的苜蓿。现如今散户养牛羊就比较少了，苜蓿也就被当成了一种野菜来食用。其实，苜蓿不管任何时候，都是可以食用的一种植物。

苜蓿不仅可以食用，它也有很高的营养价值呢。究竟苜蓿怎么吃最有营养呢？现在给大家介绍几种苜蓿最常见的做法供大家来学习一下吧。

做法一：苜蓿粥

准备：苜蓿4两，先前米2两，食盐，味精，花生油各适量。

步骤：

1，将先前米用清水浸泡2-4小时，淘洗干净放入粥锅内，加入水，旺火煮开后改小火熬成粥。

2，炒菜粉清洗干净，切成碎段。炒锅置火上，放入花生油烧至六成热，放入苜蓿，加入食盐煽炒。

3，断生后加入味精拌匀，出锅盛入煮好的粥内拌匀即可食用。

做法二：凉拌苜蓿菜

准备：苜蓿400g，大蒜瓣4粒，辣椒苗、小米椒，香醋、芝麻、白糖、油等，具体的辣度自己掌控。

步骤：

1、将苜蓿菜洗净，然后放水在锅中烧开，加入适量的食盐，等到水开以后放入一些油，再放入控干水分的控干水分的苜蓿菜，大概一分钟以后就可以捞出来了。

2、苜蓿菜焯水以后放大盆子里晾凉。

3、调制好秘制酱料，浇在苜蓿菜上面。所谓的秘制酱料就是倒入白糖，香醋，味极鲜，适量盐、加少许水搅拌均匀，浇在上面。将大蒜和辣椒面在热油锅中爆香淋在上面。一道美味的凉拌苜蓿菜就可以出锅啦。

做法三：清蒸苜蓿菜

准备：苜蓿500g，面粉100g，大蒜瓣，辣椒面，盐，十三香，油。

1、将苜蓿菜清洗干净后再控干水分，然后放在盆里面倒入面粉均匀的搅拌。倒入适量的十三香和食盐，再搅拌或者用手揉搓。

2、揉搓差不多了就可以上锅蒸了。锅中放入清水，将揉搓好的苜蓿放入隔水分层放置，开火一般15分钟左右的时间就可以出锅。

3、蒸熟以后的苜蓿菜放入准备好的蒜瓣、辣椒面，再泼入热油就可以食用了。

以上就是苜蓿菜的家常吃法，希望可以帮助到大家。

用路边摘的野菜做了一碗汤，清香扑鼻，提神醒脑，5分钟就能上桌

【用路边摘的野菜做了一碗汤，清香扑鼻，提神醒脑，5分钟就能上桌】春天是野菜上市的季节，每到春分时节，苏州人都要吃“七头一脑”。“头”指的是嫩茎叶等植物的新生部位，传统的“七头”分别指的是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头。“一脑”指的是菊花脑。这八种野菜每年春季都会占领苏州人的餐桌。虽然现在离春分节气还有半个月，但是各种野菜都纷纷登场。换成往年，我和同事早就相约去乡下挖野菜了。这不现在是非常时期，没事还是不出门。今天天气特别好，该上班的人都上班去了，我就下楼在小区里逛逛，看见绿化带里一丛一丛的菊花脑长势真好，碧绿鲜嫩这就是春天的颜色！我随手摘了点回家，菊花脑营养价值丰富，富含维生素C、钙、锌及无机盐、蛋白质、粗纤维等，是具有鲜明特色的保健蔬菜，有清热凉血、解毒和降血压的功效，它的嫩茎叶口感是更好的，最常见的做法是菊花脑蛋花汤，提神醒脑、清热解毒，是老少皆宜的一道菜。

【菊花脑蛋花汤】

主料：菊花脑80克、鸡蛋2个；

辅料：盐、料酒、鸡粉、香油；

做法：

1、新鲜摘回家的菊花脑；

2、放入水里浸泡一会，捞出沥干水分；

3、取一个小碗，打入2个鸡蛋，加点料酒和盐搅打均匀；

4、锅中加入适量清水煮沸；

5、把洗净的菊花脑放入水中；

6、先加点盐调味；

7、等锅中水再次煮沸后，倒入蛋液；

8、用锅铲慢慢搅成蛋花状；

9、起锅前，加点鸡粉，淋上几滴香油拌匀；

10、即可出锅装碗；

麦妈提醒：菊花脑性寒，凡脾、胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上更大的动力！

苜蓿菜包这样做，暄软鲜美，清热利尿，每次蒸一锅都不够吃

每年初夏都是幸福的，北方四季分明，冬天荒野遍地，从初夏开始会陆陆续续长出各种野菜，过去这些野菜是人们果腹的食物，如今可是餐桌上难得一见的山珍美味。

能吃的野菜种类很多，柳树芽，杨树叶，甜曲菜，蒲公英，马齿苋，还有今天咱们介绍的苜蓿。苜蓿营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效， 含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上，还有其他如：维他命C、B也相当丰富。

如今想吃野菜也不容易，开着车去几十公里意外的荒郊才有，今天兴奋地采了一大袋子苜蓿，老公笑称，你这个名义上没花钱，其实比买螃蟹还贵。

趁着苜蓿鲜嫩，自然要包上一顿苜蓿馅包子打牙祭。

【苜蓿馅包子】

食材：苜蓿，五花肉，盐，生抽，蚝油，十三香，老抽，葱姜，花椒，色拉油

做法：一，面皮部分

1，300克面粉加入3克酵母，5克糖，1克盐搅拌均匀，加入170毫升30度温水揉成光滑面团。醒面至两倍大

2，醒好的面体积蓬松，用手戳一下不会回缩，里面有丰富的蜂窝状就说明面发好了。

3，拿出排气，下成剂子，擀成面皮即可。

二，馅料部分

1，野菜普遍有微微的苦涩味，所以一般搭配肥一点的肉馅更好吃，今天咱们用的是五花肉的部分，5分肥，5分瘦。将肉剁成肉馅。

2，肉馅中加入盐，13香，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀。

3，热锅烧花椒油，趁热倒入肉馅中，这样做出的肉馅肥而不腻，更香。

4，葱姜加水一起打成汁，分次加入肉馅中，每一次都将肉馅向一个搅拌，让肉馅吸收水分的同时上劲。大概1斤肉，2两水的比例，这样做出的包子肉馅鲜嫩多汁，而且抱团。

做好的肉馅放入冷藏半个小时。

5，苜蓿提前清洗干净后用冷水浸泡一夜，再次清洗干净

6，沸水中加入盐调底味，加入油让焯出的菜颜色翠绿，加入苜蓿焯水，不需要等水开，只要焯软即可。

7，焯好的菜迅速过凉水，控掉水分，切碎备用。不要剁馅，避免影响口感。

8，将菜放入肉馅中拌均即可。

包好后的包子放入蒸笼2次醒发10分钟，蒸20分钟关火焖5分钟即可。

35分钟后，香喷喷的苜蓿肉包就出锅了，咬一口暄软又鲜美，苜蓿的清香和五花肉的肥美完美地结合起来，怎么吃都不会腻！

小小的野菜包子，不但有了拾野的乐趣，也让家人吃到了新鲜。每年这个季节都是我家餐桌断不了的美味。

小宁碎碎念：

1、一定要待其发酵至二倍大。

2、包好后，上锅蒸前，2次醒发10分钟。

3、蒸好后需静置5分钟，否则，开盖蒸馏水滴到包子上易回缩。

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头茬苜蓿在乌鲁木齐抢“鲜”上市啦！这样做，好吃到咬掉舌头！

春天别错过吃野菜，拌一拌蒸一蒸，清香松软营养美味，别错当野草

导语：春天别错过吃野菜，拌一拌蒸一蒸，清香松软营养美味，别错当野草

在春天便是万物生长的季节，这个时候会有不少的新鲜蔬菜和水果，当季的蔬菜比大棚作物要健康许多，所以我们也不能错过吃，其实除了这些日常蔬菜以外，在田间还有着各种各样的野菜，这些自然生长而成的野菜吃起来也是非常有好处的，其中苜蓿便是很经典的一种，而且苜蓿的吃法也很多样，蒸菜、包饺子等都是不错的选择，可惜的是很多人将苜蓿当作野菜喂猪，这可真的是浪费了好食材，所以说在田间遇到有苜蓿菜的时候，摘回家上锅蒸一蒸，不仅是口感清香松软，而且还特别营养美味，春天的时候别错过了吃，下面我便将蒸苜蓿的做法详细分享给大家。

粉蒸苜蓿的做法：

备用食材：苜蓿300克，食用油少许，面粉少许，五香粉少许，食盐少许，辣椒粉少许；

*** 过程：之一步，首先准备出适量的苜蓿，因为是野生的，所以其中的杂草比较，将其处理干净，然后再多冲洗几遍，充分清洗干净后，将苜蓿放入篦子上，然后置于通风口处；

第二步，让苜蓿充分控干其中的水分，待将苜蓿处理好之后，放入一个稍微大点的容器中，先在其中淋入2勺食用油，用手将其充分抓拌均匀，使得苜蓿的表面可以形成一层油膜的时候；

第三步，再分次少许在其中加上点干面粉，注意面粉别加得太多了，一边加面粉一边用手抓拌，直到在苜蓿上面可以均匀粘裹薄薄一层干面粉的时候，最后再撒上点食盐和五香粉；

第四步，充分拌均匀就可以了，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入拌好的苜蓿，差不多大火蒸制10分钟的时间即可，在这个过程中调料汁，大蒜3瓣剥皮后压成蒜泥；

第五步，蒜泥放入一个小碗中，然后放入2勺的辣椒粉，加上点调料，然后锅中添油烧热浇在辣椒粉中，拌均匀后，浇在蒸熟的苜蓿上，拌均匀便可以享用了。

小编总结：苜蓿的营养价值非常高，其中富含多种营养元素，尤其是膳食纤维特别丰富，另外苜蓿的热量还比较低，大家可以放心吃，在春天的时候，田间到处都有苜蓿，这个时候当然不能错过吃，摘一把回家上锅蒸制，特别的松软美味，还自带着清香的味道，使得蒸菜的口感好的没话说，当然了苜蓿也不仅是可以蒸菜，苜蓿炒鸡蛋、凉拌苜蓿、苜蓿猪肉饺子等都是不错的选择，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃，学会了苜蓿的众多做法，以后在田间看到苜蓿就别错当野草了。

烹饪小技巧：

1、苜蓿中的水分比较多，如果不控干水分，蒸制的菜便容易结块，不松散，所以事先需要将其放在通风口控干水，并且注意苜蓿中的杂质比较多，要将其充分处理干净才可享用；

2、想要苜蓿菜松散不结块，还需要牢记1个重要技巧，便是别直接拌面粉，多加1个步骤，便是先拌上点食用油，将苜蓿的表面形成一层油膜，经过蒸制的苜蓿口感更加清香，而且还特别松散；

3、吃蒸菜，蒜泥汁是不能少的，蒜泥、辣椒粉等调成一碗料汁，用来搭配蒸苜蓿吃，口感特别丰富。

春天别错过了吃苜蓿，拌一拌蒸一蒸，口感特别好，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

两种苜蓿

庚子春节，从年初一避疫禁足，郑州人连续五十多天被困在家里，错过了开春踏青食春野菜，吃之一茬儿好味儿野菜面条棵、茵陈白蒿和荠荠菜的脚步。人啊！一直憋到春分节气当天，好不容易盼到门禁大开，人可以自由行动了，但春不等人，树上梨花和桐花已开，地上的荠荠菜，开花已开老了。野菜有地域性也有共性，地不分南北，古来百姓开春而食荠的口味相同。三月三也是荠菜生日，各地关于荠菜的传说颇多精彩。江南口头禅，“三月三，荠菜花儿赛牡丹”。鄂及武 *** 说，“三月蛇出山，地菜煮鸡蛋”。总之，春分清明之间，这时草长莺飞，荠菜长老了，人们只能拔乱草一样，带籽拔下来，放到大锅里煮鸡蛋吃避邪。

春天三步──早春二月初，虽然二月二、二月十二和二月半，历代说法不同，有三个“花朝日”花神节，但“乍暖犹寒时候，最难将息”。春至春分而姹紫嫣红，百花竞开，这才“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”。但春天拦腰过半，树头菜和地野菜，香椿芽、花椒叶、构棒和榆钱，地上的蒲公英、苦菜及二月兰、灰灰菜、长寿菜，等等，长得可以了，比早春的野菜品类更多。吃野菜像本地土话一样，十里不同俗。大河两岸的河南人，与西北人和陕西人不同，不吃苜蓿菜，多不知道苜蓿长啥样。苜蓿葡萄，因张骞出使西域而得，《中国伊朗编》考证苜蓿来华线索，步步为营。此苜蓿乃紫花苜蓿，是优质牧草，不仅是古之汗血宝马大宛马，包括今日牧牛养羊，同样都离不开这种好苜蓿作饲料。远不止西北了，当下很多地方，缘于传统农业变革而推广种植苜蓿，杨柳新翻，蔚然成风矣。而嫩苜蓿，对于种苜蓿者而言，还是一品好味野菜。《救荒本草》说苜蓿，是这个典型的西域苜蓿：“出陕西，今处处有之。苗高尺余，细茎，分义而生。叶似锦鸡儿花叶，微长；又似豌豆叶，颇小，每三叶攒生一处。梢间开紫花。结弯角儿，中有子，如黍米大，腰子样。味苦，性平，无毒。一云微甘，淡。一云性凉、根寒。”救饥 *** ：“苗叶嫩时，采取煠食。江南人不甚食。多食利大小肠。”就凭这最后一句“多食利大小肠”，分明是一味打灯笼难寻的健康野菜呀!

我说自己摘食苦葫芦而中毒的事，提到老板的大工地闲置。是的，这个工地撂荒了长满野草，还有柽柳和紫花苜蓿多多。因为要画插图，实地观察苜蓿看苜蓿，并对照周王的苜蓿图，我才发现这没来由的一地的紫花苜蓿，开花却不结籽，但花期长，叶子能绿到初冬下霜时候。于是，我忧着挂念着这里的苜蓿，虽然避疫在屋，可是春分一开禁，我赶紧过来，谁知道已经有人先下手了，好在一簇簇绿色苜蓿滚绣球似的乱生，很多很多。我是带着剪刀来的，准备剪苜蓿，谁知道不用剪刀，虽然它苗高一尺余，但很嫩，用手掐苜蓿最宜。一下子弄了两兜回来，中午，对照着西瓜视频里陕西人蒸苜蓿吃麦饭的 *** ，让我的太太蒸了一锅──乖！真好味野菜也，比面条棵和灰灰菜味道与口感都好。有咬劲，味微甘，不苦不涩。我还用吃茵陈白蒿的老办法，先吃原味的，再加醋蒜吃。一连吃了两顿，套用一句年轻人的时髦话，老夫我吃了又吃，“根本停不下来”。

“江南人不甚食”紫花苜蓿，但是，江南人也吃苜蓿，美其名曰“早春的金花菜”。南京秧草，上海草头，是同一种东西，即开黄花的苜蓿草。此草对于水田种稻而言，类似紫云英，原本家常的肥田植物。但其嫩苗入馔，由来已久，鲜食和腌食小咸菜，老少咸宜。不包括古徽州，江南人一般没有蒸食春野菜的习惯，上海本帮菜浓油赤酱，里面的“草头圈子”和“酒香草头”，等等，吃的就是这一品细嫩的苜蓿草。

苏州、上海一带，早春开春，兴马兰头、枸杞头，艾蓬、鼠麴草。艾蓬和鼠麴草，草蒿与麦青，皆用来作青团。寒食清明禁火吃冷食，由古俗演变而来。今春缘疫情而物价高，我望网兴叹──无锡江阴青阳镇，百年老店卖青团，豆沙芝麻馅，4元一只，笋干鲜肉的4元5角，蛋黄肉松则一只6元。上海福州路上海书城对过，“老半斋”新卖刀鱼汁面，即所谓的江鲜春刀鱼，用于煮汤下面，直接标100克36元，肴肉切片，一片肴肉10元。3月中旬以来，各地出现“书记、市长下馆子”新风景，为 *** 努力带动消费。郑州市区，3月20日春分当天门禁宽松，大街上车与人多，门市全开。24日这天，澎湃新闻小视频播报上海“老半斋”食面堂客满当当的，中午这边还不显，下午天气好，牡丹和紫藤、晚樱纷纷开花，白蜡、白杨树也绿了，黄昏日落时分，门口小街小吃店，灯火早明亮堂堂的，年轻人红男绿女面对面吃串串的和饮咖啡奶茶的，大人围着喝白酒，剥食猪蹄叫花鸡的，城市骤然活泛，又热闹起来了！

春天把这菜蒸一蒸，滋味十足，简单营养补钙，配上蘸料一盘不够吃

苜蓿菜，也叫金花菜，是一种古老的野菜，我家院子里经常撒着吃，割完一茬还会长，爷爷曾对我讲过一件事，六七十年代时，多亏了苜蓿菜的存在，救了不少人的命，不然会饿死很多人，家中有老人的，长在饥荒年代，应该都记忆犹新。

现在生活条件好了，不再缺粮食了，很多人忽视了野菜的存在，也不再靠野菜救命了，只有在农村，还有很多人保留着吃野菜的习惯，春天一到，万物复苏，采上一把苜蓿菜，可以蒸、可以凉拌，既是一种美食，也是对苜蓿菜的一种思念寄托。

苜蓿菜有种植的，也有野生的，菜市场价格也不贵，我今天投机取巧，直接在大棚采摘了一把，非常的鲜嫩，今天教大家如何把苜蓿菜蒸的好吃，5分钟出锅，不粘连不起坨，配着蘸料，蒸一大盘不够吃。

蒸苜蓿菜

食材：苜蓿菜、玉米淀粉、大蒜

调味：食用油、食盐、生抽、辣椒油

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1、苜蓿菜清洗干净，放置通风处，控干多余的水分，加入一勺食用油，搅拌均匀，增加叶片的光滑度。

2、做蒸菜时，有人用淀粉，有人用面粉，这两个都可以吃，只不过面粉口感发硬，个人建议用玉米淀粉。

3、有了食用油的滋润光滑，只需轻轻拍打一遍，让每个叶片裹满淀粉即可，能做到根根分明，没有粘连就行，全部铺在蒸屉中。

4、等水烧开后，放入带苜蓿菜的蒸屉，蒸5分钟即可关火，趁热用筷子挑开。

5、根据自己的口味，加蒜末、食盐、芝麻香油、生抽，再加一勺辣椒油，搅拌均匀，就能开吃了。

6、苜蓿菜这样做，原滋原味，嚼着吃口感超棒，吃惯了大鱼大肉的朋友，多吃点青菜、野菜真不错，喜欢就来试一试吧。

苜蓿菜营养

苜蓿菜已经存在一定年头了，从中国记载来看，已有2000年的时间了，它对胃动力恢复有好处，食欲不振，消化不良等，而且还有大量的铁、钙、钾和蛋白质等，具有极高的营养价值，苜蓿菜是春天的应季蔬菜，不懂吃可就真亏了。

技巧总结

蒸菜的方式大同小异，青菜类直接加油，需要杀水的蔬菜，比如胡萝卜、西葫芦等，要攥干水分再加盐，熟能生巧。

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原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

冬季，这碱性蔬菜要多吃，改善失眠还润肺，做成蒸菜特别好吃

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒸茼蒿”美食做法。每年春节一过，春天就来到人们的身边。春季是吃野菜的季节，许许多多的野菜让我们的食欲得到极大的满足。比如苜蓿菜，就是我们家更爱吃的一种野菜。苜蓿的做法有很多种，但孩子们更爱吃的是用苜蓿蒸麦饭吃。那么，到了冬季，有没有一种可以蒸着吃的新鲜蔬菜呢？当然是有的。其实，冬季很多蔬菜都可以蒸着吃。毕竟对我们中国人来说，蒸菜是一种特有的烹饪方式。在我们家里，每年到了冬季这个时候，最常见的蒸菜还要数这道“蒸茼蒿”了。一来茼蒿很便宜，常吃也不会有经济压力；二来蒸菜鲜嫩，蒸着吃最适合；第三，当然是茼蒿的营养成分最适合做蒸菜吃，这个季节吃，对身体健康特别有益。

冬季，这碱性蔬菜要多吃，改善失眠还润肺，做成蒸菜特别好吃！茼蒿在过去，被称为“皇帝菜”，老百姓吃不到的宫廷菜肴，可见古时候茼蒿菜的地位有多高。茼蒿含有的特殊的菊花香气，可以促进消化，改善食欲，常吃茼蒿对于改善睡眠也有很好的作用。茼蒿还有润肺化痰、促进新陈代谢、美化肌肤的作用呢！茼蒿的做法有很多种，可以热炒，也可以凉拌，尤其是蒸一蒸清香脆嫩，常吃晚上睡得香。每年到了冬季这个时候，气温降低伴随着气压的降低，往往会导致皮肤干燥，浑身瘙痒等等情况。多吃茼蒿就能起到 *** 这些不良反应。今天我混合了面粉玉米面蒸茼蒿，蒸熟后绵软顺滑，味道鲜美，拌汁吃尤为香，还具有特别有效的清肠排毒作用，这可是减肥的上佳菜肴。这菜别再炒着吃，裹上面粉蒸一蒸，既是饭又是菜，失眠的人要多吃。现在我把这这道“山药红豆糕”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。

【蒸茼蒿】

食材：茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、盐、五香粉。

做法：

1、准备一把新鲜的茼蒿，这个季节茼蒿特别的肥嫩，准备一些玉米面和小麦面粉。

2、将茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然后放清水中多清洗几遍，控干水分。

3、茼蒿切成小段，切短一点更容易蒸熟。

4、茼蒿段放入大点盆中，加入少许盐，五香粉，淋入适量的食用油拌匀，油能够锁住茼蒿中的水分，防止蒸好的茼蒿有疙瘩，特别松散。

5、然后搅拌均匀，加入适量玉米面，小麦面粉，尽量使茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，太厚的话容易粘在一起、影响口感。

6、在笼屉上放入裹好粉的茼蒿，大火烧开蒸锅内的水，盖上盖大火蒸6分钟左右。

7、蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，调自己喜欢的料汁。

8、茼蒿装入碗中，淋在茼蒿上面拌匀就可以吃了，又是主食又是菜，冬天多吃身体棒。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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小区里的邻居嫂子给的苜蓿菜做咸食吃，有这样吃的吗？

前两天小区里的邻居嫂子给了一袋子苜蓿菜，这还是她亲家给她的，她亲家在临县，说当地一片苜蓿菜，知道嫂子喜欢吃采了很多送过来，嫂子平常一个人在家吃饭，老公、孩子和儿媳妇都在单位食堂吃，也吃不上这些苜蓿菜，就在小区里和平时关系不错的朋友分了分，给我送了一袋子。

以前六七岁在老家时，印象中听见大人们说苜蓿是喂牛的，没听说人能吃苜蓿菜，这还是认识嫂子后知道的，说可以包饺子，也可以摊咸食，苜蓿营养丰富，是很好的野菜。

中午自家在家摊咸食吧，打上两个鸡蛋，放到面粉，放上葱花，放点盐，搅搅就行了，喜欢胡椒粉的可以放点，我一般不放很多调料，拿出电饼铛，倒点花生油，舀上一勺，用勺子压平，薄一点熟的快，再配上一碗牛奶，简单的一顿午餐就做好了。

不知道大家怎么吃这种苜蓿，可以聊聊。

通渭苜蓿菜

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