今天用香菇和鸡蛋做点好吃，鸡蛋换种吃法更有趣，这次不炒蛋花了，来个煎蛋块炒着吃吧！换个角度看世界，会很有意思哦！
By 熊猫半糖
用料- 鸡蛋 5个
- 香菇 6朵
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 葱 半根
- 蒜 1瓣
- 干辣椒 2个
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 盐 2克
- 白糖 2克
- 白胡椒粉 1克
1、准备好所需要的材料；
2、将香菇洗净切片；
3、青红椒切块、葱蒜切片备用；
4、将五个鸡蛋上锅煎熟后，倒出切方块备用；
5、锅中倒入适量的油，煸香葱蒜和辣椒；
6、倒入香菇片炒至断生；
7、再放入青红椒和鸡蛋块，翻炒均匀；
8、加入味达美味极鲜酱油1勺；
9、再加入味达美臻品蚝油1勺，加点水炖一下；
10、最后再加入盐2克、糖2克、白胡椒粉1克，翻炒均匀出锅装盘；
小贴士半糖有话说～ 1、鸡蛋煎的薄一些更好吃； 2、喜欢汤汁多的可以多增加点水炖一下，汤汁多拌饭更香；
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇和它们是绝配，开胃下饭香，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了众所周知，春节就是大吃大喝的节日，大鱼大肉是餐桌上的重头戏，但是鱼肉吃得过多会给肠胃增加负担，且现在人们生活条件好，平时的饮食都不错，因此在春节期间一些素炒菜就成为了春节餐桌上的新宠，比大鱼大肉更受欢迎。
这几天都一直在各家各户的饭桌上来回穿梭，不知不觉地吃了过多油腻的食物，因此今天趁着自己在家， 做道简单的素炒小炒，给肠胃减轻负担。主要用到的食材是香菇，木耳和胡萝卜，都是新鲜又家常的食材，简单的 *** ，无需放更多的调味品，就能做出一份美味又营养的家常菜。
这菜食材家常，胡萝卜素有“小人参”之称，是一种质脆味美、色泽艳丽，营养丰富的蔬菜，常吃能增强免疫力，保护视力等功效； 香菇有着“素中之荤”，味道香浓，高蛋白低脂肪，还含有多糖，常吃能增强免疫力，抗癌防癌等功效； 而木耳是“人体的清道夫”， 能清除体内垃圾，为肠胃做大扫除。香菇和它们是绝配，三种食材一起炒实在鲜美极了，开胃下饭香，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了 ，做法还简单，每次炒一盘必 *** 光。下面就来分享这道家常小炒的做法吧。
【香菇木耳炒胡萝卜片】
原料： 香菇 1小盘 木耳 1小把 胡萝卜 1根 生抽 1勺 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料， 黑木耳提前用冷水泡软； 2. 烧锅水加入少许盐， 将木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用；3. 烧热锅放入少许油，下入胡萝卜片进锅翻炒几下； 4. 加入香菇片进锅翻炒均匀； 5. 加入泡软的黑木耳进锅翻炒； 6. 加入少许生抽翻炒几下； 7. 加入少许水炖煮；8. 加入少许蚝油翻炒均匀； 9. 最后加入少许盐，大火收汁即可；
10. 盛入盘中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 先将黑木耳提前用冷水泡软，再放入水中焯一下后先捞出备用； 2. 胡萝卜要先用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收； 3 三种食材含的水分比较少，加入少许水和调味料一起来焖煮熟，最后加入少许盐调味后大火收汁。
白菜和香菇都是咱们平常经常吃的一种食材，那么白菜和香菇搭配起来又会做成什么样的美味呢？今天跟大家分享的就是用它们两个搭配起来做成的香菇鸡蛋炖白菜，这样做出来的香菇鸡蛋炖白菜，它的营养价值非常高，可以起到刮油减脂的效果，而且对于正在发育的小孩来说有非常多的好处，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
【香菇鸡蛋炖白菜】
【烹饪食材】白菜，香菇，金针菇，小葱，生姜，鸡蛋，食盐，料酒，食用油，胡椒粉，味精，白糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的白菜非常好吃，可以起到刮油减脂的效果，一起来准备一下香菇鸡蛋炖白菜需要用到的烹饪食材，先准备一颗大白菜，再准备3~5个香菇，一小把金针菇，一根小葱，一块生姜，三个鸡蛋，适量的食盐，料酒，食用油，胡椒粉，一勺味精，一勺白糖就可以了。准备完成之后咱们就开始香菇鸡蛋炖白菜的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的大白菜取出来，将表面不太好的叶片全部去掉，去完叶片之后咱们将其洗净，然后放到案板上，用刀从中间切开，切成两半之后，再将白菜的根底给它去掉，接下来咱们将白菜切成细丝，白菜细丝更好稍微细一点，这样会更容易入味，口感也更好些，切好之后，咱们将它放置一旁备用。
3、洗干净的香菇取出来，用刀去掉根蒂，去完根蒂之后，咱们将其切成片状，香菇富含大量的氨基酸和蛋白质，对于脑细胞的发育有特别多的好处，所以正在发育期的孩子可以多吃一点香菇，香菇切好之后将它装入盘中备用。
4、接下来咱们再来处理一下金针菇，将金针菇洗净切掉根部，将它撕成小朵就可以了，再把咱们准备的香葱切成葱花，生姜切成姜丝，把准备的三个鸡蛋打到碗中，然后加点食盐和料酒搅拌均匀。起锅烧油，锅中油热之后倒入鸡蛋将其炒熟，根据自己喜欢的成熟度来选择合适的时间出锅。
5、鸡蛋出锅之后，咱们将其盛出备用，然后再放上一点底油，将葱姜爆香，爆出香味之后咱们再将白菜加入锅中快速翻炒，等到白菜微微出水的时候，将香菇倒入锅中和白菜一块翻炒。
6、一直炒到香菇变软了的时候，咱们就可以开始调味了，先向锅中加入一勺胡椒粉，再加上一勺白糖，然后加上一勺味精，最后再加上一小勺食盐。接着再给它加上白开水，翻拌一下，让大火将其烧开，白开水的量千万不要太多。煮四五分钟，然后放入金针菇，炖上三分钟，再将鸡蛋放进去铺在上面，最后再炖煮两三分钟就可以了。
【小贴士】
1、白开水的量千万不要太多，半汤半菜是更好的。
2、在烹饪的时候可以用大火，这样可以缩短烹饪时间，减少营养流失。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
香菇别再做配料了，试试这5种家常菜的做法，好吃又健康?
说到香菇，相信大家大多都是拿来当配料多一点，煲汤的时候放一点，这放一点那放一点，提升菜品的香味，但是香菇它如果拿来当主菜也是可以的哦，即使不是主菜也能是很重要的副菜嘛！香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。因此，平时多吃香菇还是非常好的！这期的美食教程，天健美食坊就准备拿香菇做主食材，给大家分享几道简单好吃的家常菜，喜欢吃香菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 香菇蒸滑鸡
准备食材如下：鸡肉500克，鸡蛋清少许，干香菇5朵，枸杞少许，食盐1茶匙，料酒5毫升，蚝油15毫升，淀粉半大匙，白胡椒少许
具体做法如下：鸡肉剁成小块，用盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋液少许腌10分钟，香菇温水泡发泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞，腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可享用!
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NO.2 卤香菇
准备食材如下：香菇150克，油菜4棵，色拉油适量，食盐2克，味精2克，姜适量，生抽5克，白糖10克，高汤50克，芝麻油5克，小葱适量
具体做法如下： *** 葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上，锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟，焯烫好的香菇捞出，沥干水分，原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水，倒入香菇，略煮1分钟，倒入鸡汤，加入生抽，根据个人口味加细盐，再加入少许白砂糖，放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟，淋入麻油即可起锅盛出，锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘！
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NO.3 肉酿香菇
准备食材如下：五花肉200克，香菇20个，小葱1根，姜1块，食盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油2汤匙，水淀粉适量，白糖适量
具体做法如下：香菇洗净，肉里面加姜未，料酒，少许的盐和少许的淀粉顺时针搅拌起劲，用勺子舀起一小勺肉，镶在香菇，锅中放水，烧开后，上锅蒸10分钟左右即可，另取一锅，放入2勺蚝油，2勺生抽，少许老抽，糖，加入蒸好的酿香菇的原汁，再加入少许的淀粉，煮至微微有点粘稠，将汁淋在酿香菇上面，点缀上葱花即可！
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NO.4 蚝油香菇
准备食材如下：香菇250克，油菜苔250克，色拉油适量，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，淀粉适量，白糖少许
具体做法如下：菜心清洗干净，水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用，菜心捞出过凉，挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用，锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软，加适量开水炖煮，烧开后加蚝油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂，取一长盘，如图小心将菜心摆盘，关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可！
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NO.5 香菇饺子
准备食材如下：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵，色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量
具体做法如下：锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用，香菇挤干水分，切成小丁，取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀，肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了），取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用），把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧，边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个 *** 麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快），煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！
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好啦，朋友们！香菇的家常做法呢，就先分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下饭的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
乌参炒香菇，软糯鲜香很下饭。不失为夏季人们食欲下降时期调整身体的美味佳肴。还补充丰富的胶原蛋白。
By 吴妈厨房
用料- 乌参 5只
- 干香菇 16朵
- 葱姜 适量
- 葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 味达美料酒 1勺
- 白糖 2克
- 水淀粉 2克
1、准备好食材。
2、乌参提前解冻，洗净滤干切成丝，锅内放入适量清水，水开后放入乌参焯一下捞起滤干，放入碗中，生姜切丝放入，加入料酒和胡椒粉均匀。
3、香菇提前浸泡，洗净切去香菇蒂，把香菇切成细丝，香葱清洗干净切葱花待用。
4、锅烧七分热，把香菇倒入翻炒出香味，把乌参倒入翻炒均匀，加入豆瓣酱炒开，加少许水，加入白糖转中小火煮2分钟左右，根据自己的口感而定，喜欢乌参软糯一点点的就多煮一会，倒入水淀粉煮至黏稠即可倒出装盘。
5、撒上葱花就可以端上桌啦。
6、软糯鲜香很下饭，不失为夏季人们食欲下降时期调整身体的美味佳肴。
小贴士怎么辨别乌参的好坏 乌参如果肉壁厚实。涨发后柔软肥糯滑嫩，品质较好，煮乌参时要看乌参发得够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我买的是已经发好的乌参所以 *** 起来只需要清洗干净里面的沙就可以。
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这道香菇西葫芦小炒一上桌，我的筷子就没停过By 九层塔R
用料- 西葫芦 1个
- 香菇 4朵
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 耗油 2勺
- 生抽 1勺
1、西葫芦、香菇切块，胡萝卜切片（片容易炒透才好吃），两个鸡蛋。
2、鸡蛋炒好盛出备用，重新起锅倒油炒蔬菜。
3、盖锅盖闷五分钟，炒透后，加耗油2勺生抽1勺
4、搅拌均匀以后加入鸡蛋。 （防止调料直接洒到鸡蛋上入味太重。） （耗油比较咸，如果口味清淡可以不加盐。）
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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#我心中的冬日限定#胡萝卜香菇炒鸡蛋我心中的冬日限定天天换花样做家人喜爱的菜品，胡萝卜香菇青笋鸡蛋做好吃的用太太乐鲜贝露酱油原味鲜调味，好吃入味营养丰富色香味俱全
By 豆粉文文
用料- 胡萝卜 小半根
- 香菇 2朵
- 莴笋 一小段
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 少许
- 玉米油 适量
- 太太乐鲜贝露酱油 适量
- 原味鲜 少许
1、食材
2、食材切片
3、胡萝卜焯水
4、香菇焯水
5、加油炒鸡蛋饼
6、加入蒜末爆香倒入胡萝卜
7、加入香菇莴笋
8、加入鲜贝露酱油
9、最后加入原味鲜提鲜
10、装盘美味即成
小贴士胡萝卜和香菇焯水断生炒的时候时间不用太长，鸡蛋摊成厚一点然后切成斜片非常好吃
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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香菇芹菜这种炒法，才是百吃不厌，即能家中常吃还能招待客人大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
香菇是我个人非常喜欢的菇类，它不仅既有清香的独特风味，而且富含很多对人体有益的营养成分，和丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇。
今天就为大家分型一道家常小炒“芹菜烧香菇”的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【芹菜烧香菇】
1.首先我们准备一下食材：香菇四个，清洗干净以后切成香菇片，芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段，大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片 红椒一片切成红椒丝。
2.下面，我们把香菇，芹菜和红椒丝焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，接近水开的时候，把香菇倒入锅内，水开以后，放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后，放入红椒丝，红椒不要焯水太久，推一下然后一起倒出控水备用。
3.下面，我们开始烹调：锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后，放入芹菜，香菇和红椒丝一起翻炒。
4.下面开始调味：放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好的化开调料，翻炒几下后，淋入少许水淀粉。
5.淋入水淀粉可以使调料与食材更好的融合在一起，在快速翻炒的同时，再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀即可出锅装盘。
小知识：
食材经过焯水，进一步了清洗了食材，重要的是，不同的食材，达到了生熟一致的效果，便于快速烹饪出锅。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
答应我，一定要给家人们做这道家常炒素菜，食材简单，营养丰富又好吃！做法简单，一看就会，0失败！ 步骤： 鸡蛋煎熟，香菇焯水。 葱蒜炒香，放入青红椒、香菇，煎好的鸡蛋，翻炒均匀 加盐、味精、生抽、蚝油、大火翻炒片刻即可！ 真的简单又美味！好吃到舔盘。
By 詹小滕
用料- 鸡蛋 3个
- 大青椒 半个
- 大红椒 半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 1勺
- 香菇 5朵
- 蚝油 1勺
1、鸡蛋煎熟，香菇焯水
2、葱蒜爆香
3、倒入青红椒、香菇
4、放入、盐味精生抽蚝油，翻炒均匀
5、超好吃
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大厨教你这么做香菇炒蒜苔，分分钟就可以学会香菇具有降脂降压的作用 蒜苔有健脾开胃的作用 都是营养成分很高的食材哦 刚好家里都有 那就炒在一起了
By 阿b的美食之旅
用料- 蒜苔 300g
- 香菇 7朵
- 蒜头 2瓣
- 蚝油
1、蘑菇切掉根部然后用清水?点面粉搅匀泡10分钟 才能洗干净 然后切片备好
2、炒香蒜末 再放入蒜苔中火 翻炒片刻
3、加入香菇 大火翻炒一分钟
4、加入少许蚝油生抽水淀粉中火4分钟
5、大火收汁
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