玉米渣中拌入糯米粉 按个人喜好加适量白糖 搅拌均匀 成浓稠糊状豆渣中加入火腿丁 玉米粒 胡萝卜粒 葱花 适量盐 再加入小麦淀粉搅拌成糊状平底不粘锅刷油 用勺子均匀的锅里摊上面糊 中小2分钟左右后翻面 等1分钟左右再翻面 重复翻面3或4次 就可以了如左图两面金黄即可出锅的豆渣饼挤上自己喜欢吃的酱料即可
豆渣饼的更好吃做法，口感甜甜的，含有黑豆的香味，蒸过之后更软美食,菜谱
早餐喝豆浆，过滤掉的豆渣别浪费，加点香葱做成饼，轻松搞定早餐豆渣是打豆浆过程中的副产品，其丰富的膳食纤维可形成饱腹感，并促进肠道蠕动。和香葱混合 *** 的豆渣饼带有豆制品的独特香气，下次打豆浆的时候记得不要把豆渣扔掉，试一试这道菜吧。
香葱豆渣饼+鸡肉沙拉+豆浆
准备材料：黄豆50g，香葱100g，西蓝花100g，鸡胸肉50g，小番茄3 颗，鸡蛋2个，牛油果半个，姜片若干，海盐适量，黑胡椒适量，生抽1勺，意大利黑醋1勺，苹果醋半勺，橄榄油2g
准备工作：
1. 黄豆提前一晚用清水浸泡，室温超过 15℃时需要将其放在冰箱里。
2. 早上起床后先把泡好的黄豆放入豆浆机，加水，选择好研磨程序。
3. 豆浆做好后，将过滤的豆渣倒入碗中待用。
4. 将西蓝花处理成小朵，洗净，焯水 1 分钟后沥干备用。
5. 将鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干其表面水分，切片，再用生抽、黑胡椒腌制10 分钟。
6. 煮 1 个鸡蛋，切成 4 瓣。
7. 将香葱洗净，切碎；小番茄洗净，对半切开。
8. 将牛油果切块。
开始 *** ：
1. 将生鸡蛋和葱花加入豆渣中，撒适量海盐、黑胡椒，搅拌均匀。
2. 不粘锅以大火预热后，挖 1 勺葱花豆渣放入锅里，转中火并用勺背把豆渣按压成饼状，然后把剩余的豆渣都这样铺在锅里。
3. 用硅胶铲尝试性地翻动豆渣饼，如果比较好铲动，说明可以翻面了，如果还有一些黏就可以再煎一会儿，等豆渣饼一面定型后再翻面。
4. 另起不粘锅，将鸡胸肉放入锅中，转中火慢煎。
5. 用烧烤夹不时地给鸡胸肉翻面，煎至两面金黄。
6. 将蛋白、煎好的鸡胸肉、西蓝花、牛油果和小番茄混合。
7. 调制油醋汁：将生抽、 意大利黑醋、 苹果醋和适量黑胡椒混合， 最后淋上橄榄油。
8. 将鸡肉沙拉和葱香豆渣饼摆盘，淋上油醋汁即可。
9. 将豆浆倒入杯中搭配食用。
小贴士：黄豆、牛油果都是有益脂肪的来源，黄豆富含亚油酸，牛油果能提供良好的单不饱和脂肪酸。因此， 即使是无油烹饪， 我们也可以从食材中获取多种有益脂肪。
选自《越吃越瘦的秘密:66的魔法拼搭瘦身餐》这本书，版权所有。
懒人更爱的葱香豆渣饼， 因为它我都爱上做饭了将豆渣和适量面粉1个鸡蛋放在大碗里，香葱切碎，打入一个鸡蛋，在加1勺盐。将所有食材搅拌均匀用手将适量面团拍成掌心大小的饼，锅底抹少许油烧至7成热时放入饼。如果面团有些粘手，可以再手上粘少许清水防粘。全程小火将饼烙至两面金黄熟透即可。主食,饼,烙,香,早餐,家常菜,中国菜,不粘锅,锅具
营养丰富的豆渣鸡蛋饼，金黄软糯，不仅有饱腹感还有助瘦身今天的早餐主食是豆渣鸡蛋饼，我在家中用料理机把昨天泡好的黄豆制成了豆浆，过滤出来的豆渣咱也不能浪费，要一举两得，把它变废为宝。豆渣加上小葱、蔬菜和鸡蛋， *** 成好吃的豆渣鸡蛋小饼。金黄软糯，清香可口，还有浓浓豆香和花椒的香味。
豆渣中含有丰富的食物纤维，促进肠道蠕动，能加速排出有害物质；另外豆渣和牛奶的含钙量相近，易被人体吸收，不仅让人有饱腹感，而且它的热量比其他食物低，有助于瘦身。
<豆渣蔬菜小饼>
主要食材：
豆渣260克、面粉50－60克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、小葱一小把、
调料：盐、自制花椒粉、胡椒粉适量
*** 过程：
1、从农贸市场购买的干黄豆，倒入小盆中清洗干净，用清水浸泡了一个晚上。
2、第二天早晨，黄豆泡就好了。将泡好的黄豆倒入料理机中，倒入适量的清水，多次搅拌。
3、把豆浆过滤出来，放入奶锅中，大火烧开就可以食用了。
4、过滤出来的豆渣有260克。
5、将胡萝卜清洗干净去掉外皮，切成细丝后，放到一个容器里，放入少许盐，用筷子搅拌均匀。下手揉搓几分钟，再让它腌上10分钟，胡萝卜会出现汁水，它就不那么硬挺了，慢慢在变软。
6、将小葱洗净，切碎，放到豆渣盆中；再把腌过的胡萝卜丝也放入豆渣盆中；打入一个鸡蛋，放入适量的盐，自制花椒粉、胡椒粉搅拌均匀。
7、在豆渣中放入50克的面粉，先预留10克，搅拌均匀后，看它的粘稠度再灵活掌握。
8、搅拌好的豆渣用筷子挑起来是这样状态就可以了。
9、平底锅烧热后，刷上一层食用油，再用洗干净的左手抓一把豆渣，攥成团，放入锅中。说明一下，我用左手抓面糊是因为右手要拍照，大家可用双手轻按压成圆饼再入锅中。
10、用4个指头轻轻按压成饼，如果不平再用木铲慢慢抹平，盖上锅盖，烙上2分钟左右。
11、定型后翻面再烙上2分钟，用木铲按压有回弹性，烙至两面金黄即可出锅。
12、成品图。营养丰富的豆渣饼，金黄软糯，不仅有饱腹感还有助瘦身。
13、早餐吃豆渣鸡蛋饼，再喝碗自己动手 *** 的鲜豆浆，经济实惠又美味。把豆渣鸡蛋饼做主食好处多多，里面有菜有蛋有豆渣，粗细粮均衡搭配着吃，热量较低。
友情提示：
1、干黄豆要提前浸泡，过滤出来的豆浆要用锅煮熟，不是煮沸。煮时会产生大量的泡沫，会出现煮沸的假现象，很多人会误以为豆浆已经沸腾，而停止了继续加热。如果人喝了未煮熟的豆浆，会 *** 胃与肠道，引起恶心呕吐，甚至是腹泻。
2、平时在家里自制豆浆时，用锅沸腾之后要再转小火继续煮沸5分钟，这样才算是真正的煮熟。
3、烙豆渣饼时，饼的厚度要掌握好，不能过薄或过厚。
4、胡萝卜丝切得短一些，我切得有点长了。
早餐自己做了豆腐脑，豆渣做煎饼，1个嫩，1个香，太好吃了今年特殊情况，为了大家身体健康，人人宅家闭关，更好不出门。
昨天开始，孩子要上网课了，7点半就开始，课表密密麻麻，排得满满的，跟学校一样。
所以，早餐可不能马虎，要算好时间，合理安排，还要注意孩子的胃口和营养搭配，吃得饱饱哒，才有精力学习啊！
今天分享一个好早餐，1把豆子做2样，营养丰富又好吃！自制豆腐脑，豆渣鸡蛋饼，椒盐花卷，西蓝花。半小时就能上桌，豆制品营养价值高，满满的蛋白质，还有淀粉类和蔬菜，非常好吃，做法简单！
晒朋友圈，网友们纷纷表示：太丰盛了！难怪孩子长这么高！
自己做的豆腐脑，加1勺酱油，撒点榨菜丝和葱花，是我们这边的传统吃法！
口感细腻滑嫩，鲜美异常！
其实，做法很简单。只需头天晚上泡好豆子，早上起来磨豆浆5分钟，煮豆浆10分钟，点豆腐10分钟，半小时内可以完成。而在等待的2个10分钟里，可以做别的东西，这样加起来时间正好是半小时。
我是用原汁机磨的豆浆，豆浆和豆渣是分离的，如果没有也可以 用不加热的豆浆机或料理机。
剩余的豆子千万别扔了，加1个鸡蛋和一点点面粉，煎一煎做豆渣饼，超级香，儿子1口气能吃6个。
为了节约时间，我把所有的豆渣做成一个大饼，再切成小块，简单快手又好吃，还方便食用。
这个椒盐花卷是昨天剩余的，今天热了一下，咸香可口，蓬松暄软，是很好吃的主食！（其实这个早餐是3人份的量，但是老公还没起床呀，所以我和儿子先吃了，花卷还有一部分在锅里保温，豆腐脑也还有哦。）
对于南方人来说，绿色在餐桌上真的是不可或缺！昨天买了点西蓝花，简单一烫就上桌，今天吃得津津有味，宝贝一样！
下面说下这个早餐怎么安排，才能在半小时内上桌。
首先，昨天晚上称取150克黄豆，洗净后，加1050克水浸泡，也就是说豆子加水一共是1200克。
现在天气冷，就在外面泡一晚上，天气热的地方，需放冰箱浸泡。
第二天早上起来，豆子变大了。
用一个大勺子，连豆子和水一起加入原汁机中，磨豆浆。这个很快的，5分钟就行了，一边出渣，一边出汁。
如果没有原汁机，那就用不自动加热的豆浆机，或料理机，或者手工石磨啊，哈哈！不过，不建议破壁机哦，因为渣也打碎了，过滤不出来。
其实打好的豆浆已经很细腻了，不过为了更细腻，用纱布过滤一下。
过滤好的豆浆放入锅中煮开，沸腾后继续煮3~5分钟。
煮的时候别闲着，准备一个大碗，加入1小包葡萄糖酸内脂，用少许冷开水溶解。内脂是用来凝固豆浆的，网上或某些超市可以买到。
煮好的豆浆撇去豆皮和泡沫，冲入溶解了内脂的大碗中。用大勺子迅速搅拌一下，立即静置，等待凝固。这个过程至少10分钟，超过时间当然没关系。
这个10分钟内可以做很多事情哦！
另一个蒸锅内放入花卷，蒸5分钟热一热，定时比较方便。
同时，刚才打好的豆渣加入1个鸡蛋、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
再加入少许面粉和适量水，面粉不用太多，起一个粘合作用。
搅拌成这个糊状。
平底锅内加适量油，倒入刚才的豆渣面糊，中小火慢煎。
一面金黄以后，翻面。中间可以加盖。
煎豆渣饼的等待过程中，煮1锅开水，烫下西蓝花，加少许盐和油，很快捞起沥水盛盘。
时间到，豆腐脑也凝固成块状了，舀起放小碗中，加入酱油、榨菜丝和葱花。
听说北方人豆腐脑也叫豆腐花，是加糖的，大家喜欢的也可以试试。
反正可甜可盐，犹如脑花般鲜嫩，大约是这个意思吧，所以我们叫豆腐脑，人家叫豆腐花，本质上还是一样道理的。
开吃喽！
热乎乎的豆腐脑，香喷喷的豆渣饼，脆爽爽的西蓝花，软乎乎的花卷，是不是又快又丰盛呀？
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟
豆渣做美味小饼
你试过吗？
2月9日，济南情报员“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，春节大鱼大肉，是不是吃腻了？适当换换口味，也是不错的选择哈。“韭菜，从来都只做馅料用 ，之一次尝试在豆渣小饼中加入韭菜烙制，别说，其味道的确可圈可点，喜欢的可以试着做做。”情报员说。 一起来看下 *** *** 吧~
食材： 打豆浆过滤出来的一碗豆渣，两个鸡蛋，一个胡萝卜，一小把过春节剩下的韭菜，一根小香葱，一勺黑芝麻，一把白面粉，少许虾皮。
佐料： 五香面、花椒面、黑胡椒粉、食盐、香油、花生油，均适量。
*** *** ： 1、将各种食材与佐料放入一起，搅拌均匀，加入少许水，调成浓稠度适宜的糊状（不稀不稠口感更好）。
2、电饼铛加热，刷少许花生油，放入调好的饼料（一调羹一个小饼）、摊匀，两面烙至金黄即可。
3、想吃酥脆口感的，可以将小饼摊得薄一点，另外可多放点油煎烙，时间再稍长一点，便OK。“特点：色泽诱人，黄红黑绿相间，外酥里软，香喷可口，耐咀嚼，富有层次感，营养美味。”情报员说。
恭喜该情报获得今日更佳情报，情报员“流苏”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
这道外酥里软，香喷可口的韭菜豆渣小饼，不妨也来试做一下吧~
如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食 *** *** 发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端――齐鲁壹点，在情报站编辑文字/图片/短视频/音频上传即可，快来情报站一起共度美好时光吧。
原来做豆渣饼这么简单{"rich_content":{"text":"喝豆浆剩的豆渣，放个大碗或是小盆里\n放冰箱冷藏，做饭时再拿出来，防止变质\n我打豆浆用的黑豆，黄豆，花生，红枣，莲子，豆浆颜色会有点黑，不要介意吖\n从冰箱拿出豆渣，直接放入面粉，玉米粉，没有玉米粉可以不放，打入2个鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀，多搅拌搅拌，使盐融化\n面粉可以一点点加，避免过多，面粉多的话加点水，搅拌到视频中那种程度就可以了\n电饼铛抹油，倒入适量面糊\n用铲子抹匀，撒点黑芝麻，盖盖\n烙至微焦，图上这样就可以，大约一张饼烙5分钟左右，根据饼的厚薄程度，自己调整，烙的时间太长的话饼会很干很硬！\n依次烙好剩下的面糊，饼烙好了\n切成自己喜欢的形状\n盛盘，开吃！越嚼越香，小孩特别喜欢吃\n","spans":null},"video":{"vid":"v038b0fd0000brbdmushv6r4d926gfog","duration":7.845,"width":960,"height":540,"file_size":5518873,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5a4904f904c64962afb0586f05c6ffb2","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":7.845,"file_size":1047936,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":7.845,"file_size":707523,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":7.845,"file_size":1320917,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"md5":"59a8ca247c2c2b49acc4ded409f2adc9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
豆渣饼更好吃的5种做法，一遍就会将豆渣，卷心菜碎，胡萝卜碎混合。放入鸡蛋，面粉，盐，食用油。先将面团捏成小丸子（现在也可以做炸丸子）压成薄薄的饼，煎熟。主食,饼,煎,早餐
太香了！1杯豆渣2杯粉，卷一卷蒸一蒸，一周早餐都是它每次做豆腐脑吃，都会产生一个副产品——黄豆渣。因为豆腐脑要细嫩光滑，必须要把豆浆进行过滤，彻底去掉里面的豆渣。
所以，一般破壁机打的豆浆是没有豆渣的，但是没办法做豆腐脑，因为它把豆渣也打碎了，直接喝不太吃得出来，但是一凝固成豆腐脑就不行了，渣比较明显，哈哈！
但是，豆渣的营养也很丰富啊，扔掉就太可惜了，可以直接炒着吃，也可以做豆渣饼，还可以揉面做馒头。
1杯豆渣2杯粉，做成豆渣馒头卷，夹了豆沙和板栗馅，香喷喷的，还真好吃呢！
发朋友圈，很多人都在问这是什么好吃的？催我快发做法。
豆渣做馒头，属于粗粮馒头，高蛋白，营养很丰富，挺香的，还减肥。我一个星期做了2次，之一次做了没有馅的馒头，第二次卷了自己做的豆沙板栗馅，老公很喜欢，每天蒸几个，一周早餐都是它。
以前我做有馅料的馒头卷，是卷好后切开，再蒸熟。结果发现发酵后面团变厚，切口两端的豆沙都会被挤出来，如果有红糖，一加热更是变红糖汁流出来，好浪费，好可惜！
所以，今天我特意换了一种方式：做成长长的3条，两边收口捏住，这样馅料就不会被挤出来，吃的时候再切成段，形状也更好看，馅料也不会浪费，两全其美哦！
快去试试呀，用这个法子，哪怕是红糖馅，也不会再怕流汁浪费啦！
材料：面粉300克，豆渣138克，水90克（豆渣和水的量可以改变），酵母3克，糖10克（也可以不加）
馅料：豆沙、熟板栗、红糖
做法：
1. 豆渣的含水量各有不同，我写的配方是我用的豆渣和水的量，大家做的时候还是根据面团的实际情况而定。还有，豆渣与面粉的比例越高，面团越粗，大家悠着点哦，很显然不能全部用100%的豆渣做馒头，哈哈。
2. 把豆渣、水、面粉、酵母和少许糖放入厨师机内，启动揉面程序。每个厨师机的档位会略有不同，我用的是柏翠Q7，先用1档拌匀，再用4档揉成一个光滑的面团。
3. 厨师机的揉面速度比较快，大约10分钟不到，面团就差不多了。面团的表面是粗糙颗粒状的，仔细看，其实就是一颗颗豆子碎。
4. 揉好的面团不用发酵，直接擀成面片。我的做法是用一次发酵法，面团不发酵直接整形，特别适合忙碌的上班族，可以节约1个小时的发酵时间，而且成功率高，不会失败。
5. 用利刃把面片分成3片。刀子记得要锋利一些啊，否则面片会变形。
6. 馅料可以随意，大家喜欢什么就包什么。我喜欢吃板栗和豆沙，就把一包熟板栗加少许红糖，一起压碎，发现挺好吃的。豆沙里加一点也好吃，大家可以试试。
7. 在面片中间放上馅料。我两条加了豆沙板栗馅，一条加了红糖板栗馅。
8. 捏起两边面片，两边收口也捏紧。
9. 把包好的馒头卷翻面，收口朝下，略滚一滚整形。
10. 我是用蒸烤箱发酵和蒸的，馒头卷比蒸盘还长，就把它弯曲了一下。没事，反正等会儿蒸好后要切段吃，不影响。如果是用普通的蒸锅，可以弯曲成圆的，下面加点温水，可以放锅里发酵。
11. 我设置40度发酵了30分钟，大约是原来的1.5倍大。直接蒸15分钟，关火后焖2分钟开盖。
12. 时间到，胖乎乎的，如果点个眼睛，就是3条蚕宝宝，哈哈！
用刀切成喜欢的长度，热乎乎，甜蜜蜜，香喷喷，好吃呀！
