排骨切麻將大小的块儿，泡出血水排骨下锅煮至七分熟～～控干水份～面粉淀粉鸡蛋加水和成面糊把油加热把排骨裹好面糊把排骨下油炸炸至排骨金黄即可用厨房纸吸去多余的油蒜切沫香菜切段热锅凉油放白糖番茄酱翻炒至冒泡，加入蒜沫把排骨下锅裹上糖醋汁出锅，撒点香菜装饰，有木有很高大上呢！来个近点儿的特写，流口水吖～～4-5岁,2-3岁,大众人群,学龄前儿童,中国菜,一家三口,朋友聚餐,午餐,晚餐,甜
这道糖醋排骨-高压锅快手版做起来容易，吃起来上瘾酸甜口的糖醋排骨孩子特别喜欢，每次去店里吃饭的必点菜，这次用高压锅做快手版的糖醋排骨，排骨软烂，酸甜汤汁搭配米饭特别香，省时省力很美味。
By 紫煜_zy 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 500克
- 姜 3片
- 小葱 2棵
- 香叶 2片
- 白芝麻 少量
- 冰糖 20克
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 米醋 4勺
1、排骨（更好选猪肋排）洗净
2、焯水清洗控水
3、调糖醋汁备用：2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、4勺米醋、2勺白糖搅匀备用。
4、炒锅放一勺油放入冰糖炒成茶色，别炒糊了会苦。
5、放入排骨翻炒
6、倒入油醋汁
7、加入姜片、香叶、小葱
8、全部倒入高压锅，倒入刚刚能没过排骨的热水
9、高压锅压15分钟，开盖收汁
10、出锅前撒上熟的白芝麻
11、软烂甜香，特别下饭。
小贴士正常情况下不用另外加盐，觉着不够酸的出锅前可再淋点醋。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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餐桌上最有人气的家常菜之#新春美味菜肴#糖醋排骨有和我一样喜欢吃酸酸甜甜的菜品的朋友吗？时间久了就会馋这种酸甜口的菜品，其中最喜爱的就是糖醋排骨和锅包肉了！无奈老公家这边这样的菜式比较少，今天实在是太馋了，就自己动手做了一个糖醋排骨，没想到还挺好吃的。学会做饭就是好，最起码自己的嘴从不吃亏，终于解馋了，又get一道拿手菜，分享给大家！
By 卤蛋厨房
用料- 排骨 500克
- 生姜 1块
- 料酒 1勺
- 面粉 适量
- 金龙鱼橄榄调和油 适量
- 太太乐糖醋排骨料 1包
1、一斤排骨切小块放入清水中浸泡出血水。
2、锅中加入适量清水，姜片，料酒，冷水放入排骨焯水，水开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮15分钟左右，时间到了捞出控干水分。
3、将每块排骨都均匀的裹上面粉。
4、放入锅中煎炸。
5、表面金黄时捞出备用。
6、锅中留底油，倒入太太乐糖醋排骨料包炒
7、加入炸好的排骨翻炒均匀，让每块排骨都均匀的包裹上料汁。
8、等汤汁差不多收干时关火即可。
9、撒上少许香菜即可。
小贴士我今天用的料汁是太太乐直接调配好的，比较方便，味道也很不错。炒料汁的时候一定要小火慢慢熬，不然容易发苦。排骨炸一下再炖，更挂味，真的太好吃了！
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#健康甜蜜烘焙料理#糖醋排骨爱乐甜0卡糖 *** 的糖醋排骨，好吃无负担，赶快试一下吧。
By 卤蛋厨房
用料- 前排 500g
- 陈醋 15ml
- 老抽 10ml
- 糖 25g
- 料酒 15ml
- 盐 4g
- 生抽 15ml
- 爱乐甜零卡糖 50g
- 香醋或陈醋 10ml
1、一斤排骨清洗干净焯水。
2、用清水冲洗一下沥干水分。
3、准备葱姜蒜八角香叶。
4、锅中烧油，加入排骨翻炒至微微发黄。
5、加入葱姜蒜等炒出香气。
6、加入调好的料汁。
7、翻炒均匀。
8、加入适量清水。
9、大火烧开转小火炖煮30分钟。
10、收一下汤汁，撒上葱花即可。
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#以美食的名义说爱她#糖醋排骨这是妈妈的拿手菜，家里堂兄妹或者表弟表妹们都超级喜欢吃她做的这道菜 今日就像妈妈学习，来复刻一下她的这道糖醋排骨 把爱注入到美食中，送给妈妈不一样的味道
By 麦甜颂Dessert 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 300g
- 芋头 200g
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 适量
- 油炸粉 3勺
- 调料酱
- 蒜末 2茶匙
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 胡椒粉 适量
- 白糖 3勺
- 陈醋 2勺
- 鸡精 1勺
- 甜辣酱 3勺
- 葱花 少许
1、排骨浸泡在清水里20分钟后捞出沥干水分，芋头去皮切块
2、往排骨里加一勺生抽一勺料酒和少许胡椒粉，拌匀，腌制30分钟
3、调上一碗酸甜酱：蒜末，生抽，陈醋，蚝油，白糖，甜辣酱胡椒粉和鸡精一起混合拌匀
4、往芋头里撒上点油炸粉裹住芋头
5、腌制的排骨里加入三大勺油炸粉混合裹住排骨
6、锅里放油烧开，下芋头炸熟，筷子能轻易的叉进去后捞出
7、下排骨炸到金黄色立马捞出
8、继续烧热油，把芋头排骨重新放入复炸一遍捞出，时间不易过长，这样会更酥脆
9、把多余的油倒出，然后不用清洗锅，继续开火把调好的酱汁倒入煮开
10、加入炸好的芋头排骨，翻拌均匀即可出锅了
11、出锅后撒上葱花即可
12、外酥里嫩，酸甜可口
小贴士锅里油烧热后就可以转小火炸芋头排骨了，不然火温太大容易把外表炸焦，里面却没熟
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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好吃的爆炸的糖醋排骨，没有它我就不吃饭不需要一滴油的糖醋排骨
By sky姐
用料- 肋排 500克
- 姜 3片
- 香醋 4勺
- 盐 少许
- 冰糖 50克
- 生抽 1勺
1、准备肋排500克，调料比较简单，但如果还有更懒的时候可以直接买太太乐的调味料
2、排骨加生姜片和少许盐，水煮15分钟左右，根据个人口感煮熟即可
3、开小火，排骨干煸发黄，有少许油渗出即可
4、放入冰糖或者白糖加少许水融化炒出糖色，然后加入少许生抽调味，加入香醋四勺左右，搅拌均匀后放入排骨裹匀（或者直接倒入调味料包翻拌均匀即可）
5、起锅摆盘撒点芝麻点缀即可
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秋季滋补养生，怎能少的了家常糖醋排骨By 爱娣伊儿
用料- 子排 一斤
- 料酒(腌排骨) 一小勺
- 生抽(盐排骨) 一小勺
- 白芝麻 一小把
- 料酒(糖醋汁) 一汤匙
- 白砂糖(糖醋汁) 四汤匙
- 生抽(糖醋汁) 两汤匙
- 米醋（糖醋汁）
- 老抽 3滴
- 葱，姜，大料，花椒
1、排骨焯水后，放入姜，香叶，花椒，大料，炖到用筷子能插动，捞出肉
2、花椒的量
3、按照图片调料备注的数字（代表几勺）调好汁
4、热锅起油，姜葱炒香，放入排骨翻炒均匀
5、倒入调好的糖醋汁，没过排骨即可，大火烧开
6、转中火，炖到还剩三分之一的汤汁时，大火收汁
7、出锅撒点白芝麻点缀
8、图一之后的排骨汤，喝时自行添加调料
如不需熬汤，就可以省略此步，直接焯水后，炖排骨.那就要多加些水了
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简单快手又下饭的糖醋排骨，吃起来那叫一个香By 小噔噔丶
用料- 软排 500g
- 姜片 3片
- 陈醋 15ml
- 老抽 10ml
- 糖 25g
- 料酒 15ml
- 盐 4g
- 生抽 15ml
- 白糖 50g
1、猪软排焯水洗净备用，焯水时加点料酒去腥。
2、锅里倒油，加入白糖，更好加冰糖，家里用完了我用白糖代替了。
3、糖熬化成图片色加入备用的排骨，注意下排骨的时候锅里的油可能会炸，下入排骨立即盖锅盖防止烫伤。
4、加入少许老抽，生抽调色，要想甜加点盐，少许盐调味，放陈醋煮30分钟，这一步需要尝一下汤的味道，依据个人口感调味。
5、30分钟后大火收汁，直至锅里冒绵密小泡，再加点陈醋，因为醋经过30分钟炖煮会挥发，出锅前要补点醋，汤汁收得浓稠出锅，如果新手之一次掌握不好火候，看锅里冒绵密小泡泡的时候转小火慢慢收汁。
6、出锅后撒点白芝麻，酸酸甜甜孩子爱不释手。
小贴士这是家常不容易翻车颜色好看的做法，如果之一步会炒糖色也可以不加老抽生抽，做出来也是成品这个颜色，大家学起来吧。
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难怪酒店的糖醋排骨那么好吃，原来做法技巧这么简单，一看就会导语：难怪酒店的糖醋排骨这么好吃，原来做法和技巧这么简单，保你一次做成功
作为一个中国人，我真的非常爱吃中国菜，很多到国外留学和定居的人一直都吃不惯国外的菜品，一直都有一个中国胃，不得不说中国菜真的是博大精深，做得很精致，连很多外国人都爱吃中国菜，特别是粤菜的做法更加是多种多样，非常精致又美味！
众所周知，广东人非常爱吃，因此广东菜的品类特别多，连吃个早餐都可以有很种的选择。粤菜馆更开至全国各地，在广东省以外也有很多粤菜馆，不仅中国人喜欢，现在还有越来越多的外国人也非常喜欢吃粤菜。
老公是南方人，他最喜欢吃的一道粤菜就是糖醋排骨，每次去粤菜馆都必点这道菜，但是经常在外面吃也觉得挺贵的，后来有机会跟着粤菜师傅学了一手，想吃的时候就自己在家动手做了，自己做不仅实惠并且干净健康。因为我们自己动手烹饪的，选取的都是最新鲜的排骨和用更好的油，所以做出来比在餐厅里面吃的更健康营养！今天我来给大家分享一些做排骨的小秘诀，只要按照我的做法，就可以快速地做出一道好吃的糖醋排骨，一点都不比饭店里面的差。
首先我们到市场选取最新鲜更好的排骨。建议大家还是叫卖排骨的人帮你把排骨剁好，毕竟排骨比较硬，自己回家再剁比较困难！
接着我们把买回来的排骨彻底清洗干净，排骨冷水下入锅中，加入姜片和料酒，把上面的浮沫撇出去不要，焯水5分钟后就可以捞出了，最后捞出后把排骨控一下水。
然后我们可以准备一下葱段、姜片和八角备用。做糖醋排骨不适合放过多的香料，因为香料的味道会压住排骨的味道，口感就不会太好。
接下来我们把锅子加热之后，倒进一些花生油，把排骨放入锅中来煎，煎至排骨的表皮微微发黄后捞出控一下油。
接下来准备一下调料，陈醋4勺，白糖3勺。锅中加入少许油，加入刚刚准备好的白糖来炒一个糖色，开中小火把糖炒至融化。
糖色熬到枣红色时加入排骨，把排骨都均匀地炒至上色，排骨上色后加入八角、姜片翻炒出香味，然后加入1勺料酒，1勺陈醋，2勺生抽。
然后加入开水，水开后加入盐，大火煮开之后，转小火焖30分钟，最后取出生姜片和八角，再倒入剩余的陈醋，最后开大火把汤汁收浓稠，就可以出锅装盘啦！
出锅后我们在排骨上面放一点熟白芝麻，这样看起来颜值更高，吃起来更香哦！建议大家做排骨时不要放老抽和酱油，会使糖醋排骨的成色变的非常难看。
看完我做的糖醋排骨后是不是觉得自己做糖醋排骨也是很简单的事呢？只要注意烹饪的小技巧，你也能做出好吃的糖醋排骨。如果你觉得这篇文章对你有所帮助，欢迎点赞，收藏转发一下感谢大家的支持！
橙味糖醋排骨走起，简单又好吃，吃货来收藏哦By 爱吃星星的月亮
用料- 排骨 适量
- 姜丝 适量
- 冰糖 10块
- 香醋 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 熟白芝麻 适量
1、排骨用清水洗一下，再冷水入锅，煮开后再焯水3分钟，把里面的血沫煮出来，再流水冲洗干净表面待用，处理过的排骨会很干净
2、备好葱，冰糖，橙片，八角
3、锅里加入色拉油，放入冰糖，保持中火并不停搅拌直到成为琥珀色
4、放入沥干水分的排骨，翻炒几下使糖色都包裹在排骨上。
5、加入葱，八角，橙皮，加入清水，白醋、生抽、少许老抽、盐调味
6、收汁至粘稠，撒上芝麻装饰一下
7、做好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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