绞肉机做卤水豆腐的详细教程。
前两天用绞肉机做豆腐的视频好多朋友说卤水豆腐虽然好吃，但是都不会做。今天我就把这个做卤水豆腐的详细教程分享给大家，不会做的朋友跟着视频往下看吧。
首先准备半斤的干黄豆，家里面没有秤的，就用吃饭的小碗一碗的豆子，倒在水里泡好的豆子用水多冲洗几遍，可以用破壁机用豆浆机，要用果蔬键打成生豆浆。
今天我还是用这个绞肉机做，把黄豆都倒进绞肉机里，先不用加水打磨成这样细细的豆渣。用同样的小碗差一点点不满的一共要七碗水，也就是四斤水。绞肉机打磨的时候装太多水打的时候会往外流。先倒入三碗水，盖上盖子接着打磨，打的越细越好。打磨好的豆浆，再把剩下的四碗水倒进去冲一下盖子，再把打好的豆浆倒在纱布的过滤袋里，挤出豆浆，过滤袋挤水、挤菜挤，馅儿都老好用了。
倒在一个无油无盐的锅里，先用漏勺打去浮沫开火，边搅边煮。开锅以后转中小火再煮六分钟关火。这个时间拿出一袋卤水豆腐专用的盐卤，这个是做卤水豆腐好吃成型的关键。
一袋盐 螺剪开倒在碗里，用20克的凉水化开。豆浆关火一分钟后就会有一张豆皮用筷子挑了，然后把盐卤水一点一点的往豆浆里面滴，边滴边搅动。慢慢的锅里面它开始出现小块的豆花。接着点卤都会越来越多。看着像这样锅里边这种开始在凝固了，就停止点卤，也要停止搅动，盖上盖子焖十五分钟豆花就好了。
这个时候烧点开水，用开水烫一下，这样不容易粘豆腐。把泡过的过滤布不用挤干水直接铺在模具里。豆花也好了。打开盖子看看是不是可好了，嫩嫩滑滑的。喜欢喝豆腐脑了，浇点卤汁就可以开吃啦。
压豆腐的盛在模具里边，压豆腐的时候不用怕它碎了，在压的过程中它就成型了。包好盖上过滤布盖上盖子，压个两三斤重的东西，半个小时左右就可以了。
时间到了，看看这大豆腐颤颤巍巍的，这还能跳抖臀舞的。这样的豆腐不管是拿来煮汤、凉拌、蒸着吃炒肉末豆腐都是外边买的不能比的。
150克黄豆，一杯水，教你在家自制豆腐，配方和做法不保留{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4ueigrc77u4 *** h4sigg","duration":119.165,"width":852,"height":480,"file_size":15928359,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a644e45f8e3c4a86839a9f4b843562ea","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":119.165,"file_size":8924704,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"59bfc725834301b7d2d819143dcf68bd","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
天天成长记：小美爸爸给豆腐拉到城里卖！小美妈妈在家做好包装{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5nft63c77u2pt0nt1jg","duration":68.708,"width":960,"height":540,"file_size":4991375,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8051e99542fa4ecfbfdcaddad88682b7","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":68.708,"file_size":3624994,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"6c125e1f229e55e5476381cd8ffd2ee6","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
在家自制豆腐，原来这么简单，一碗黄豆，出6斤豆腐，健康又营养大家好，我是龙之梦，观看生活美食小妙招，让生活更有趣。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐内含有人体必需的多种微量元素，还有丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称，我国是豆腐的发源地，他深受人们的喜爱，老少皆宜，平时大家吃豆腐的时候要不就是去超市购买，要不就是去菜市场购买哦，也许有非常多的朋友吃了很多年的豆腐，却不知道豆腐是怎么 *** 而成的，其实豆腐的 *** 是非常的简单的，也许您并不知道，其实我们在家里就可以 *** 豆腐，简单方便新手都能完成哦，在满足大家好奇心的同时，接下来我就分享一款非常简单的自制豆腐，大家跟着我的视频一起来看看我是怎么 *** 的吧，
首先我们准备大半碗的黄豆将它淘洗干净之后提前浸泡一个晚上
春季的时候温度并不高，我们可以尝试室内泡制，如果是在夏天的话，建议放到冰箱，我们将提前泡发好的黄豆用清水清洗几遍之后，将它捞起滤干水分，
全部倒入清洗干净的破壁机中，然后在破壁机里面倒入山泉水，水和豆子的比例是1:5，然后启动破壁机，我们可以选择果蔬键，也可以选择磨粉件，只要是能让破壁机转动将黄豆打碎的，我们都可以选择，只要将泡发好的黄豆打的细腻一点点就可以啦，
趁这个时间我们在锅上铺上一层纱布这个时候我们的黄豆也打好了，把刚刚打好的豆浆全部倒在铺上纱布的锅中，
接下来我们提起纱布的4个角，把豆浆滤出来，我们在 *** 豆腐的时候选择纱布的话也是有要求的，要选择那种网格比较大的纱布，因为黄豆经过破壁机的打磨之后，我们来回用力揉搓纱布中的豆浆，将纱布中的豆浆慢慢的挤入锅中，我们使用的力度也要均匀，慢慢的一点点地将里面的豆浆全部挤出来，这样就可以将豆渣全部留在纱布中
我们将豆浆全部过滤出来之后
我们将滤出来的豆浆撇去上面的浮沫之后，开大火将豆浆举开一段时间之后，锅中继续出现大量的泡沫的话，其实这是一个假沸的状态，我们继续将锅中的泡沫撇去，同时我们可以将火调小一点，继续举他个五六分钟，一直保持液体的沸腾状态，才能把锅中的豆浆完全煮好，煮熟之后的豆浆没有豆腥味了，它会散发一股浓烈的豆香味我们给他撇去浮沫取好之后，给他扣盖晾个2分钟下来
给他调个料汁，之后再倒入和醋比例一样的清水，
然后用皮皮姐吃奶的勺子朝着他回家的方向慢慢的搅拌均匀放一旁备用，接下来我们的豆浆量到85度左右的时候，我们将豆浆表面的豆渣撇去，我们用白醋点豆腐，温度一定要把控好，这是非常关键的，一定要在豆浆85度左右的时候再点，如果豆浆的温度太冷或者是太热的话都很难成功，的噢温度差不多的时候，我们将刚刚调制好的灵魂料汁倒入一个大勺子里面，然后像我这样慢慢的一点点地倒入豆浆里面我们将所有的料汁和豆浆完全混合好之后
再扣上盖子，静置10分钟左右时间到我们揭开盖子看一下吧，整个感觉就像豆腐脑一样哦
接下来准备一个绿色的篮子，铺上一层纱布之后将 *** 好的豆腐脑用勺子咬在里面，
我们将纱布提起来给它包好，有条件地给他找一个合适的重物压上去，将它压平整压制一个小时左右时间到我们来看一下效果吧，经过压制之后已经减少了大部分的水分，
揭开纱布的那一刻，一股浓烈的豆香味扑鼻而来，我们拿起来放在近处看一看吧
接下来将客户取出来给他脱模，将做好的豆腐放在案板上，整个豆腐非常的紧致有弹性，用手轻轻地碰一下，还会非常的Q弹
然后我们就可以用刀将豆腐对半切开了，然后再改刀切成4小块差不多大小的，
看完这个视频以后就可以在家自己做豆腐啦，再也不用去街上购买了，也不用担心我们买到的豆腐是不新鲜的或是有其他的化学添加的，豆腐直接在家就能做，将豆腐切好之后，我们就可以下锅做一道新鲜美味的豆腐美食，烹炸煎煮都是可以的哦，用白醋做出来的豆腐，鉴于南豆腐和白豆腐之间用它来红烧煮汤或者是煎炒都是可以的，
如果在家做的时候豆腐做的比较多的话也不用担心豆腐的保存问题，主页就有教大家如何正确保存豆腐的小技巧，简单食用放一个月都不会坏哦，这样我们天天都能吃到自己做的豆腐啦。
看都看到这了，如果手机还有电的朋友，记得给我一个免费的赞哦，如果觉得今天这个视频还不错的话，记得将它分享给家人和身边的朋友，这样可以帮助到更多的人除此之外主页每天都会更新美食和生活小技巧，感兴趣的朋友可以去看一下，今天的视频就分享到这啦，下期视频再见。
爱吃豆腐不用买，教你自制豆腐，零添加零失败，自己做吃得更放心过年时给家里买了一台破壁机磨豆浆、果汁喝。前段时间老妈的朋友听说家里有破壁机，就带了一碗黄豆过来做豆腐。看着她做豆腐，才知道原来豆腐这么简单，黄豆泡好磨成豆浆，煮一煮再加少许白醋就成功了。吃起来味道和买的卤水点的豆腐一样。
黄豆豆腐
正好家里人都爱吃豆腐，于是我也依葫芦画瓢，在家试着做，没想到之一次就成功了。隔三差五做来吃，次次都成功。想吃豆腐的朋友，可以不用买了，按照这个 *** 做，几乎零失败，自己做着吃更放心。
黑豆豆腐
1、准备200g黄豆或黑豆，挑选出发霉发烂的黄豆粒，清洗干净，浸泡一夜，浸泡到黄豆粒都胖乎乎的，天比较热的地方，可以放冰箱冷藏浸泡，防止把黄豆泡馊。
2、黄豆泡好之后，捞出沥干水分，放入破壁机中，加入1000毫升清水，磨成生豆浆，可以多磨几遍，这样更细腻，磨好之后用纱布过滤到大锅中，豆渣可以炒食、加面粉摊饼吃。
3、再往豆浆中加入1500毫升清水，搅拌均匀。200g黄豆一共加入了2500毫升清水。
4、大火烧开之后，转小火煮5分钟，把豆浆煮至彻底熟透，然后关火自然冷却2分钟。豆浆非常容易溢锅，煮的全程不要离开人，豆浆上的浮沫可以用漏网撇去。
5、小碗中加入20g白醋，再加50g清水稀释一下。再用勺子分三次，慢慢划圈放入豆浆中。醋的用量多一点也没关系。
6、醋水全部倒进去之后，静置3分钟到5分钟，就可以看到豆浆变成豆花了。这个豆花可以加点白糖吃。今天呢继续分享豆腐的做法。
7、当看到豆花和水完全分离时，用漏网隔开，把里面的清水捞出来。
8、再准备一个有空的容器，蒸屉或豆腐盒等，中间铺上干净的纱布，把豆花全部倒入模具中，用纱布包起来，上面压上平整的重物，下面架空让水可以流出去。压30分钟，想吃嫩的可以减少时间。
9、压好之后切成小块，我们的豆腐就做好了，是不是非常简单呢。只用黄豆和白醋就能做，安全零添加，自己做卫生也能保证，好吃又放心。
爱吃豆腐的朋友，可以收藏起来，有空在家试一下。家里有小朋友的，可以带着小朋友一起体验豆腐的 *** 过程。
既能现场穿豆腐，还可精准种植牙齿！健博会上智能机器人“组团”亮相极目新闻记者 廖仕祺 刘迅
摄影记者 王永胜
智能机器人既能在豆腐上穿刺，还可精准种植牙齿……4月7日，在世界大健康博览会上，武汉各大医院展区的一大批医疗高科技吸引市民争相围观体验。
“机器手”在嫩豆腐上成功穿刺
“健博会上还能看到这么接地气的搭配，真有趣！”在华中科技大学同济医学院附属同济医院的展区，“机器手”在嫩豆腐上穿刺的场景吸引不少市民围观。
记者看到，工作人员将医用超声耦合剂轻抹在豆腐表面，并分头开始操作——负责手术定位的机械臂通过超声影像图定位“病灶”，另一个负责穿刺的机械臂随即精准穿刺。
据介绍，该系统由两个协作机械臂，以及固连在末端的超声探头和穿刺针组成，凭借高精度的术中标定算法、快速的超声图像轮廓识别算法以及实时穿刺路径规划算法，能够实现在保障手术安全的前提下，机器人自主识别穿刺目标，并完成穿刺动作，真正做到解放医生的双手，今后有望减少医生手术劳动量的同时，又提高手术的效率和质量。
医生种植牙齿有了机器人帮忙
为患者种植牙齿，居然也有了机器人帮忙。昨日，在武汉大学口腔医院、武汉市第三医院展区，各自展示的机器人成为焦点。
在武汉大学口腔医院展厅的是一台口腔手术机器人。它在导航的引导下，构建并校准三维空间，医生为患者注射麻药后，微创切开翻瓣，随后机器人由医生操作“手持”种植器械，完成全部备洞流程，并将人工种植体植入牙槽骨内等，种植体颈部与根部偏差在0.5毫米内，角度偏差在1°以内。钻孔过程中，机器人还可以实现随动校准，确保更精准、更微创、更安全。
武汉市第三医院展示的是我国研发的自主式口腔种植牙机器人。医生只用踩踏板即可操控“机器手”，自动进出口腔，按照预先设计的位置、角度和深度，将种植体植入预定区域。别看它动作慢，它可将种植体的位置精度控制在0.2至0.3毫米。此外，它还能根据规划位置、基台尺寸和临牙外形预制牙冠，在术中经过简单打磨即可直接佩戴，大幅度缩短手术时间，减少患者的手术次数。
机器人的出现，是否意味着医生将失业呢？武汉市第三医院专家表示，机器人手术与传统手术技术不同，不但要求医生具备传统的种牙技术，还需要具备数字化技术、机械工程技术等复合技能，它只会让医生如虎添翼，而非取代医生。
心脏“胶囊”起搏器只有硬币大
在武汉亚洲心脏病医院展厅，一枚超级“迷你”的心脏起搏器吸引大家眼球，这是世界上最小的“胶囊”心脏起搏器，在临床上已帮很多患者受益。
记者看到，它就像一颗胶囊，重量仅为1.75克，比传统起搏器体积小93%。“别看它身形小，只有传统起搏器的十分之一，但它的能量却不容小觑。”亚心医院专家介绍，它的电池寿命预计长达约12年，而且还兼容MRI核磁扫描，让患者可以放心接受影像扫描诊断。对于医生来说，“胶囊”起搏器的带来的是手术 *** 发生翻天覆地的变化。因为无需植入心内膜导线，也无需在皮下放置脉冲发生器，将创伤减至最小，感染风险降低了。
健康小屋里一坐，快速获取体检数据
在武汉市中心医院的数字健康应用创新展区，一个形似 *** 亭的智能“健康小屋”吸引不少观展人员前来体验。小屋内，体验的市民通过个人电子健康卡“一卡一档”开展健康管理，便可进行智能体征自助检测，可检测包括身高、体重、体温、体脂、血压、脉率、血红蛋白、血糖、血氧、心电等10余项体征。
同时，体检者还可在健康小屋内发起互联网医院的音视频问诊，如需用药治疗，医生线上开具处方后，患者可再次自助取药。
“睡眠豆豆”告诉你睡得如何
在武汉市中心医院展馆中间，一处半开放式的圆形展区引人注目，这是该院睡眠医学中心设置的睡眠治疗互动体验区。据介绍，该睡眠医学中心体验区设有便携式、可穿戴等各类智能化睡眠监测诊断设备，以及失眠治疗仪、磁场 *** 睡眠治疗仪、无创呼吸机等治疗仪器，市民躺在舒适的沙发椅上，医生在他手掌处贴上一个硬币大小的“睡眠豆豆”，可将睡眠、脉率、血氧饱和度等相关数据实时记录到仪器中，通过后台数据分析，及时发现睡眠健康问题。
家长带娃现场筛查“脊柱侧弯”
在武汉儿童医院展台的“沈先涛工作室”，不少家长带娃现场测脊柱侧弯。武汉儿童医院骨科主任沈先涛介绍，正常人的脊柱从后面看应该是一条直线，并且躯干两侧对称。如果从正面看有双肩不等高或后面看到有后背左右不平，就可能是脊柱侧弯了。
从该院接诊情况看，发现脊柱侧弯的患儿在各个年龄段的都有，10至15岁较为多见。不过，沈先涛也提醒家长，不要过于紧张，帮助孩子养成良好生活习惯，早发现早治疗是预防、应对脊柱侧弯的关键。
（来源：极目新闻）
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线。
把豆腐放进绞肉机里，出锅就是一道硬菜，鲜香滑嫩，营养又解馋！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c7n66fbc77uf92kc6ba0","duration":137.764,"width":960,"height":540,"file_size":19217081,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/54aeeed5528c42a89f1794ae9868b64f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":137.764,"file_size":11230677,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"e870e24520e6646f2429d37e8f6aac62","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
今天才知道，原来做豆腐这么简单，1碗黄豆做1大块豆腐，营养健康大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
2、 今天刘嫂就来分享一下“自制豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄豆、白醋
4、提前五小时泡好的黄豆，分次放入料理机中，再加上清水，把黄豆打成泥，不要放的太满，太满容易溢出来，打好的黄豆倒在一个大盆中，再把黄豆姜倒入一个纱布中，把纱布四周提起，把豆浆过滤出来
5、挤干豆浆的豆渣放入盘中。过滤好的豆浆倒入锅中，开大火把它烧开，豆浆的沸点很低，一开始是假沸腾，一定要把豆浆上的浮沫撇掉，再关小火煮五分钟。时间到时，把豆浆倒入大盆中，再把上面的浮沫撇干净，然后把豆浆稍微冷却一下
6、我们自己在家做豆腐，没有盐卤也可以的，用白醋或者米醋就可以了。碗中倒入适量的凉水，再倒入等比例的米醋，米醋和凉水的比例是1:1。豆浆冷却了一会后，再把调好的白醋凉开水，轻轻的放入豆浆中，放进来的时候不要搅动，等个三十分钟，让豆浆形成豆花
7、准备一个大盆，盆中倒扣一个大碗，大碗上面再放上一个漏篮，上面再放上一个纱布，把豆腐花放在上面，篮子是镂空的，水漏出来的时候就比较方便了，再把纱布四周折叠起来，上面放上一个盆子，盆子里面再放重一点的东西，压一下里面的好多水就出来了
8、里面有好多豆腐水压出来后，先把豆腐水倒掉，上面再换上重一点的东西继续压，水马上就压出来了，压三个小时以后，把豆腐打开看一下，已经成型了，再把它放在案板上，四周边边修整齐，再切成块，装入盘中，我们的豆腐就做好了，不管是拿来红烧，还是做豆腐，都是非常不错的， *** *** 非常简单
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c8c3htrc77u7mlkq1tvg","duration":247.293,"width":960,"height":540,"file_size":33534125,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/87dbf52c737b4066a8d2ccd1ac9af2be","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":247.293,"file_size":22020389,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
煎酿豆腐盒是山东地方名菜，用石膏豆腐做，软嫩爽滑，营养又美味{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c89se43c77u33v7m9nf0","duration":105.651,"width":852,"height":480,"file_size":15759895,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/03b4c2428e35433ab1695e1dc9dd081d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":105.651,"file_size":10489523,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"163fa72be267306921e87360a0d07179","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
