目前在外用西餐已经是一件在普通不过的事情了，可是面对一些重要的商务场合，面对餐桌上一堆的餐刀、餐叉、餐勺，不少人都不知道它们的具体操作 *** ？有时用不对还造成了尴尬的局面，如果你也曾遇到过这样的事，那么，就请看下面西餐餐具的使用。
西餐餐具如何使用 正确使用西餐具的 ***
西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，不能替代或混用。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。边说话边挥舞刀叉也是失礼之举。
1.刀
宴席上最正确的拿刀姿势是：手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指则压在柄背上。可不要把食指伸到刀背上啊，因为，除了用大力才能切断的菜肴，或刀太钝之外，食指都不能伸到刀背上;另外，不要伸直小指拿来刀，尤其是女性以为这种姿势才优雅，其实这是错误的。
刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。切割食物时双肘下沉，手肘不要离开桌子，这样会令对方觉得你的吃相十分可怕，而且正在切割的食物没准也会飞出去呢。
2.叉
叉子的拿法有背侧朝上及内侧朝上两种，要视情况而定。背侧朝上的拿法和刀子一样，以食指压住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部，若太前方，外观不好看，太往后，又不太能使劲，硬的食物就不容易叉进去。叉子内侧朝上时，则如铅笔拿法，以拇指、食指按柄上，其余三指支撑柄下方;拇指和食指要按在柄的中央位置，如果太向前，会显得笨手笨脚。
左手拿叉，叉齿朝下，叉起食物往嘴里送，如果吃面条类软质食品或豌豆叉齿可朝上。动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;更大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。汤匙和点心匙除了喝汤，吃甜品外，绝不能直接舀取其他主食和菜品;不可以将餐匙插入菜肴当中，更不能让其直立于甜品、汤或咖啡等饮料中。进餐时不可将整个餐匙全部放入口中。
西餐礼仪 | 你一定用得到的西餐社交礼仪，餐桌摆放礼仪为了避免餐桌上杂乱的现象，我们在布置餐具时通常要遵循一些规则。餐桌布置的一般规则是在餐盘的两侧分别摆放三个餐具。不过也有例外，如果餐桌上需要用到牡蛎餐叉（或海鲜餐叉），牡蛎餐叉（或海鲜餐叉）可能会被放置在餐盘右侧，勺子的右边，成为餐盘右侧的第四个餐具。
1、大餐盘
大餐盘位于餐桌的中央。
2、黄油面包碟
这种小面包碟被放置在大餐盘左侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。
3、杯子
将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部；而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。
4、叉子
将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方，将正餐叉放置在沙拉叉的左边，鱼叉放置在正餐叉的左边。
5、刀具
将正餐刀（如果有肉菜的话，也可以放切肉刀）放置在大餐盘右侧一英寸的地方，将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上，其手柄斜对着客人。
6、勺子
汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧，刀具的右边。
7、牡蛎叉
如果有牡蛎叉的话，将它放置在汤勺（或者水果勺）的右边。牡蛎叉也被称为海鲜叉，它是唯一放在餐盘右侧的餐叉。其叉头可放置在放有汤勺的碗中，手柄与桌面呈45度角。用餐前，也可以将它平行地放置在汤勺（或者水果勺）的右边。
8、甜点餐叉（或者勺子）
甜点餐叉（或者勺子）可以水平放置在大餐盘之上，也可以在供应甜点时再拿给客人。
9、盐和胡椒
盐瓶位于胡椒粉瓶的右下方，胡椒粉瓶位于盐瓶的左上方，两者略成角度。一般将盐瓶和胡椒粉瓶置于整套餐具的最上边或者是两套餐具之间，这是为了方便大家共用。另外，在正式场合中，一般会将盐放置在盐皿中，这是为了方便客人控制盐的用量。在盐皿中会放一个小勺子，客人可以用它在食物上撒盐。
10、洗指碗
洗指碗是指餐桌上洗手指的碗，它一般出现在用餐快结束时。
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应该何时展开餐巾？
餐巾究竟该摆在哪里？
如果有鼻涕到底能不能用餐巾擤鼻涕？
其实我们所困惑的这一切，都是——
餐桌礼仪 Table Manners
1. 照顾女士
为女士拉椅子的时候，要把椅子抓住了，留个角度，让女士好走过去。别让椅子腿碰到女士的腿。
指导、引路 guide <ɡa?d>
2. 如何放置餐具
在你还没有吃完饭的时候，可以把刀叉勺搭在盘子边上；在你吃完了的时候就要把刀叉合并一起放到盘子的中间靠下的地方，表示你吃完了。
3. 餐桌上的东西
一切和食物无关的东西都不应该出现在餐桌上，包括：钥匙、手袋、烟盒、墨镜还有手机。
手拿包 clutch bags
4. 何时才能打开餐巾
切记落座后要等宴会主人先打开餐巾，作为客人的你随后便可以有样学样的打开桌上的餐巾。
打开 unfold
5. 不要展开餐巾
不要把餐巾展开，看起来像是在展示奥林匹克会旗一样。
餐巾 napkin <'n?pk?n>
6. 餐巾摆放位置
整顿饭都要把餐巾放在大腿上，别像个口水巾似的掖在领口。
围兜 bib
7. 开吃
如果就餐人数少于等于八人，那就等所有人都坐好了，女主人开始用餐了，再开动。如果是长餐桌，那么只要有几个人入座进食了，你也就可以开始吃了。
8. 餐巾擦什么？
如果要跟别人交谈，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。
餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。
永远别拿餐巾去擦口红或者擤鼻涕！
口红 lipstick
9. 就餐过程中的餐巾
如果中途你要离座去上个厕所神马的，记得默默把你的餐巾留在你的椅子上，不要再把它重新折好了！！！
再折叠 refold
10. 喝不喝酒？
如果在用餐时你不想饮酒，不要把酒杯倒过来放，也不要很在意地宣布你不喝酒。
只要轻轻地把指尖放在酒杯边缘，说一句"今天不喝，谢谢。"
指尖 fingertips
11. 边吃边喝饮料
如果你在吃东西的时候，想要啜一口饮料的话，那就先拿餐巾把嘴擦干净了，以免在杯子边缘留下残迹。
小口喝、抿 sip
12. 中途劫道？
把原本要递给别人的沙拉碗或者盐瓶从半道截下来，这基本上就等于在说：你是个既贪婪又粗鲁的人。
相同的 equivalent
13.传递东西
餐桌上要传递东西的话，规则一般是逆时针传递。不过，如果坐在你左手边的人想要什么东西时，你也可以直接递给他。
逆时针的 counterclockwise
14. 去洗手间
想去洗手间的时候，只要说"失陪一下"就可以了。
15. 打包
和朋友家人一起外出用餐，即使是到很高级的餐馆，也可以要求把吃剩下的食物打包带走。不过，如果是在商务宴会上，就不要这么做了。
吃剩的食物 leftover
现代人吃饭多以方便为大前提，很多时快餐西餐厅只备用叉和匙，要切扒时才提供刀具。再讲究些的高级西餐应，可能会提供餐匙、汤匙和甜品匙，已经很不错了。其实传统的西式餐具种类繁多，摆放 *** 也十分讲究，甚至因应食物而有天壤之别，餐具之多，令让人咋舌。
遇到这样高大上的情况，怎么分清楚现状？
一张图教你
先从最近的地方说起，放在中央的，不用猜都知道，是放置食物的盘或碟。因应餐具的使用，碟子左方是叉，右方是刀，而再右方是匙。为避免酱汁和味道夹杂，不同的食品会用不同的餐具，这些餐具会依照用餐顺序，由外到内取用。西餐的传统用餐次序多是前菜、汤、料理、鱼类、肉类。右方最外的小叉是用作吃蚝的，多会放在最右方。
刀叉摆放有窍门
用餐时，右手拿刀，左手拿叉，法国人习惯边切边享用。而英美国的人则可能全部切成小块后，再改用右手拿叉食用。刀叉的摆放 *** 亦有讯息在内，如八字形放在餐盘上，即是暂时离席，而用餐结束离席则是平行地斜放在五点钟位，暗示侍应收拾餐具。
沙律餐具
由于沙律未必是用餐顺序中的其中一道菜，而是长期放在桌上供食客取用，所以对于沙律餐具的摆放位置众说纷云，有指沙律餐具应放于主菜餐具的外侧，也有指是内侧，而图中所以的为外侧。
甜品餐具
甜品是用餐阶段的最后一环，餐具理应放最内侧，但避免混淆（因为实在太多了！），甜品餐具会放在盘子上方。而在甜品餐具的左方，则是牛油刀和小碟，供涂面包时使用，右方是饮用茶及黑咖啡的小杯。
杯子的学问
到右上角的玻璃杯，食个饭，为何有如此多只杯？因为每一种饮品都要以独立容器盛载，避免口味夹杂。更大的杯盛清水，第二大的杯盛红萄葡酒，瘦长的杯盛白萄葡酒，而其他杯则视乎情况用作盛载香槟或其他酒。
餐巾放在哪？
而餐巾则会摆放在所有餐具的最左方。用餐时，把餐巾放在大腿上，暂时离席则把餐巾放在椅子上，若已完成用餐，把餐巾放在桌上即可。
吃不同的食物，餐具的摆放也不尽相同，来看看具体的吧：
牛排餐具摆放
意粉餐具摆放
Get到这些餐具摆放，再也不怕吃西餐时无从下手啦！
我不喜欢吃西餐，因为西餐的品种太少，还有大堆的讲究所限制，我喜欢的是大碗酒，大块肉，大快朵颐的吃法，这样才过瘾才舒服。
吃西餐时的讲究很多，刀叉之类的工具也多，在有些场合，你的吃法，你的做法做得不好都可能被人家看做是没有礼貌的行为。所以不管你喜不喜欢，只要在这种吃西餐的场合都应该尊重西餐文化，就应该按照西餐的程序走，下面我们就来说说这西餐到底要是要怎么个吃法。
西餐的正确吃法：
1、吃肉的正确吃法
西餐的肉一般都是比较大一块的，比如在吃牛排的时候，吃一块切一块，不要一次全部切好，切的大小是应该是刚好吃一口的小块，也不要不切就用千叉子把整块肉叉起放嘴里来咬。
吃鱼的时候鱼是不可以翻身的，而是把上层的鱼肉吃完后，用刀叉把鱼骨剔掉后再吃下层。
2、沙拉的吃法
沙拉在西餐中一般都是以主菜的配菜，或者是间隔菜的身份出现，其吃法也是有讲究的，如果是以大盘的形式端上来的就要用沙拉叉，如果是主菜和沙拉是放在一起的，那就要用主菜叉来吃，假如沙拉被作为是间隔菜时，一般都是和奶酪以及炸玉米片之类的食材搭配在一起，玉米片和面包片可以用手拿着吃，奶酪和沙拉就要用叉子吃，大片的生菜叶可以用刀叉切成小块来吃，吃一块切一块。
3、喝汤的吃法
在喝汤的时候不要啜，还有吃的时候要闭嘴咀嚼，这样吃才不会发出声音，因为吃东西的时候发出声音是件不礼貌的行为。就算汤菜很热，也不能用嘴去吹，而是要用汤勺舀出来喝。汤快喝完的时候，不可以把盘端起来喝，而是用左手把汤盘的一侧稍微翘起来，让汤盘里的汤水汇聚到一边，再用汤勺来舀，汤吃完后，把汤勺留在汤盘里，并把汤勺的勺把指向自己。
4、生蚝类的吃法
吃生蚝类的时候要用左手捏着壳，然后右手用蚝叉把蚝肉取出，用蚝叉叉着肉蘸着调味料来吃。吃虾和螃蟹这类的食物时都可以用这样的 *** 来吃。
5、意大利面的吃法
在吃意大利面的时候，可以用叉子把面条慢慢卷起来，一次不要卷太多，四五根左右最，或者直接用调羹和叉子来吃。
6、餐具刀叉的摆放
正面一般是摆放放食盘或者汤盘，盘子左边放叉，右边放刀。
在吃的时候，中途想休息一下再继续吃，那要把刀叉呈“八”字形放在盘子上，刀刃要向内摆放。如果你不想吃了，就把刀叉合并放在盘子上，服务员看到后就会把盘子和刀叉撤走。
结语：
在吃西餐的时候咀嚼的声音太大是不礼貌的行为，在吃食物的时候不要和朋友交谈，那也会被看做不礼貌的行为。
吃骨头的时候才允许用手，吃剩的骨头不能放在餐布上，而是要放在骨盘里，餐布是要保持干净的。
不用上天价礼仪课，看这一篇文章就能学西餐餐具摆放知识在西餐厅进餐，餐具的摆放方式已成为顾客与服务员沟通的一种固定语言。在进餐当中，客人在盘子上摆放刀叉的不同方式很明白地展示了客人的不同需求，在西餐厅进餐，要巧用“刀叉语言”。
1、继续用餐
把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。
2、用餐结果
当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。
3、我已用好餐
盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。
世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。
服务员一般会从客人的左侧上菜，右侧倒酒。
头盘 — 开胃酒汤 — 白葡萄酒鱼、海鲜 — 白葡萄酒红肉（牛羊猪肉） —红葡萄酒甜点 — 甜葡萄酒；
西餐中，请记得不要给自己倒酒，而是等服务员添加；另外，酒不能添满，最多不超过1/2即可。
希望本文章帮助大家更好的了解了
西餐餐具摆放规则。
不过一般的西餐厅都不会摆放得这么正式，
尽量保持优雅的进餐就好了，
实在不知道如何使用餐具
可以询问服务员和参考餐厅其他食客。
人嘛，最重要的就是要吃得开心啊。
在拍摄食品的时候，食材固然是照片的主角，但桌布、餐垫、餐具等物件也对构图和营造气氛有很大帮助呢，不过在摆放时，也许会感到无从入手。食物摄影师Joanie Simon近日就以西式菜肴和叉子作示范，分享了8个摆放餐具的 *** 。大家在「相机食先」的时候也不妨参考一下，而且部份 *** ，在拍摄用筷子的亚洲菜肴时也可以用得上呢。
（1）将叉子向着观众
（2）和匙子交叉相叠
（3）和其他餐具交叉相叠，平衡画面
例如下图右方的阴影较多，左方却比较空白，可在左方放两只叉子平衡轻重感觉。
（4）将其他元素（如杯碟）依照片的对角线摆放，再将叉子平衡摆放
（5）只拍摄叉子的小部份，点缀画面
（6）两只叉子对称摆放，但不用完全平衡
（7）两只叉子相互垂直
（8）两只叉子依曲线摆放
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西餐礼仪 | 使用刀叉原来这么讲究！西餐消费已是一件再普通不过的事情了
面对餐桌上一堆的餐刀、餐叉、餐勺
不少人都不知道它们的具体操作 *** ？
下面来学习啦！
小编为你整理了一份西餐餐具的使用礼仪，以后去西餐厅，掌握它就能派上用场哟！
1、餐具的摆放位置
- 吃西餐的基本礼仪：熟悉餐具的摆放和用途
正规的西餐宴会上，西餐餐具一般如上图这样摆放，通常吃一道菜换一副刀叉，刀叉数目与菜品数目相等，整餐下来不能用同一副刀叉。
吃西餐正餐时，摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉。
餐盘两侧有时摆放的刀叉有三副之多，要想不拿错，记住刀叉从两边由外→向内取用，即饮食顺序为开胃菜→到鱼类→再到肉类。
2、刀叉的使用 ***
刀叉的拿法很简单，一般是右手拿刀，左手拿叉（如上图）。而刀叉的使用主要分为英式和美式：
英式：进餐时，始终是右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之，这种方式较绅士文雅。
美式：进餐时，首先是右手持刀，左手持叉，但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，把左手的餐叉换到右手，再继续进餐。这种方式较之英式比较简便省事。
- 不论采用上述哪种方式都应注意以下几点
（1）切割食物时，切记双肘下沉，切勿左右开弓；
（2）切割食物时切成可以一口食用的大小，不要叉起来后再一口一口咬着吃；
（3）进食时，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃；
（4）注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里，不可朝外；双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿向朝上；
3、刀叉的摆放物语
- 在西餐礼仪中，刀叉摆放颇有讲究，不同的摆法有不同的含义（如下图）。
（1）刀叉摆成八字，表示你歇会再进食，也提醒侍者你没吃完不要收走；
（2）刀叉摆成十字，表示你还饿，坐等下道菜；
（3）刀叉横放，表示你对这道菜很满意，好评！
（4）刀叉竖直摆成11，表示你用餐完毕，提醒侍者可以收走餐具了；
（5）刀叉交叉摆成八字，表示你觉得餐厅的菜或服务不好，差评！
正规西式晚餐中以点用3-4道菜品的方式为主，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在你面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，刀叉用完了，上菜也结束了。
在以后的文章中，小编将陆续与大家分享 西餐礼仪方面的知识， 让我们以品质服务带领客人一起发现更美的世界 ！
在座的吃货们，有没有对西餐的某一样菜特别印象深刻的呢？我想大部分人对西餐印象都是吃过但不熟悉，也不愿意常吃，各种原因涉及饮食文化和性价比今天就不做深入了解啦，今天要带大家重点了解的是西餐刀叉的摆法，如果看到有人吃完在盘子上摆交叉，那赶紧走，为什么呢？
原来，西餐虽然历史不久远，但也形成了一套独特的餐桌礼仪和刀叉文化，这要和西餐最常见的主食牛扒和通心粉说起，在过去，牛扒也是西方王公贵族才能享用的美食。
一般来说西餐的牛扒有357成熟之分，越是鲜嫩多汁的牛扒越受西方人喜欢，吃一整块的牛扒就免不了用刀切，未上菜前，刀叉的摆法是放在面向客人的左右两边，盘子放中央。
【请等一下】
之一个常见摆法是把刀叉摆成汉字的八字形状放在碟子里，意在提醒服务员你还没吃完，不要把你的餐具收走，不得不说身为单身狗，连吃个西餐都比人难，所以还是稍微掌握一点小知识，有备无患嘛，对不对。
【马上跑路了】
第二种摆法，把刀叉竖直摆放在盘子上，提醒服务员我已经吃好了，用餐完毕可以来收盘子。跟我们常提起的11路公交车很类似吧？形象地理解就是我准备好跑路了。
【点赞收小费吧】
第三种摆法，把叉子摆上上方，下方摆刀，表示我对这道菜非常满意，醒目的服务员看到客人做出这个信号，表示对自己的服务和菜品都满意，那么可以来收小费了，海外的餐厅服务员主要收入都是靠小费。
【等着差评收投诉吧】
第四种摆法是比较极端的现象，把餐刀 *** 叉子里，摆成交叉的形状，看着就像是一个人双手交叉表示拒绝，这都不用我解释了吧，就是对这家餐厅里里外外都表示不喜欢，不管是出品的菜还是提供的服务，坚决差评。
如果你碰巧哪天和你对象去吃西餐，进门看到有客人吃完之后，在盘子上摆出这样的造型，那你就要留多一个心眼了，有可能你也会遭遇和这位客人一样的不友好体验，建议用餐前和这位客人攀谈几句。
【我要吃10份】
第五个摆法又是很形象化的摆法，叉子在下刀在上，摆出一个十字造型，就是通俗点告诉你我没吃饱，再来一份老伙计。常见的5种摆法就介绍到这里了，忽然看看到有个老伙计对我说，虽然摆法都学会了，摆好了八字，但是服务员没学啊，看不懂，上个厕所回来把刀叉盘子都给收了，单身狗怎么就那么难？？？其实也不必太在意，在中国吃西餐，你要是用筷子吃得开心，那也完全没问题，谁规定吃西餐一定要用刀叉呢？所以就不要对服务员要求太高啦，具体问题具体分析。
创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手帮忙关注点赞加分享哦，赠人玫瑰手有余香，大家有想吃的菜也欢迎在评论区里留言告诉我。
准备出国的看过了，西餐餐桌礼仪，为什么那么讲究，让人又爱又恨餐盘的装饰与餐桌和餐厅的风格息息相关，首先要懂得色彩搭配，如何搭配才能和餐厅风格不冲突而且还能增进消费者食欲：菜式不同与之相应的装饰也不同，西餐内常见的装饰就是一线花，蔬菜的雕刻及酱汁的点缀。仔细观察，每道菜时师们都会精心搭配，而且都有一个小故事。
昨天我分享了装盘细节和餐具的使用，今天继续分享西餐的上菜的顺序，西餐礼仪，酒水搭配。希望能帮到大家。
西餐上菜顺序
西餐是吃一道上一道的，正式的 *** 餐点上菜顺序是:开胃菜一汤一啫副菜一 主 菜一沙拉一主食或甜点一咖啡或茶 。
开胃菜
开胃菜也称为头盘，一般有冷头 盘和热头盘之分。目的是为了促进进餐者食欲，开胃菜通常以质量高、数量少为特点，以咸和酸为主要的味觉，一般的开胃菜有卷蜗牛、 鹅肝酱、鱼子酱等等。
餐前汤
西餐中的汤可以分为两类，一是清汤， 二是浓汤:喝餐前汤的目的也是为了开胃。
副菜
通常水产类的菜肴会被选为第三道菜来上，像淡海水鱼类.贝壳类;因为这些食心机易消化。
主菜
主菜往往是一些看类和离类的菜肴，畜肉类菜肴采取的都是牛、蛋、猪身上的肉质:而處菜肴采取的都是鸡、鸭、鹅身上的肉质。为整个西餐的重头戏。
沙拉
蔬菜类菜肴会被选择在主菜后面上，其原因是为了化解主菜的油腻。
主食、 甜品
主食通常会有意大利面、披萨、烩饭等。意大利面有很多种，其名字、形状各不相同，意面口感确实有弹性，根据不同的面酱而决定口味。披萨是一种由特殊的讲底， 乳酪、酱计和馆料烤制而成的具有意大利风味的食品。意式烩饭做法各有不同，口感独特，味道鲜美，较为出名的有海鲜烩饭。
在西餐中甜食通常会被选为最后上菜，常见的有布丁，水果，冰淇淋等等。
咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡-般要加糖和淡奶油。 一般要加香桃片和糖。
西餐就餐礼仪
餐桌礼仪文化所涉及的方面可归结为进餐方式、餐具的正确使用与其他所用餐过所面生意的细节等部分。
西方国家的一些高级餐厅，通常会把格菜单做成消份，的是 (门m人E无明分则有的，点菜时服务员会将有价格的某单给男土，或者人: 能hn
这样确的目的是为了让女土成客人可以没有所需的电餐，想吃什么什么
西餐和中餐相比之下没有那么多礼数，不会点一样子菜吃或占帮别人民发之大的，西餐都是每个人只点自己的，而且也只吃自己的。如果很品是别人的电器，中國性的创的服务服务员会在到房将架看分成两份。供你品尝。
餐前准备
将手机调至静音或者振动，以免影响他人就餐。女士在用餐前，需要先用纸巾将口红涂擦掉，然后再就餐。用餐前需将餐巾布展开，平铺在腿上，如果餐巾布展开太大也可将其折成三角形，平铺在腿上
用餐姿势
在就餐时，将所坐的椅子向前拉近，保持身体与餐桌有20厘米的距离，身体保持端正。用餐时双手活动的范围，不要超出餐具摆放的宽度。手肘不要放到桌面上。在就餐前，不要做跷二郎腿、抖腿等一些不雅动作。
餐具摆放
就餐时，主餐盘都会放在所坐位置的中间，右边是刀，左边是叉，而且刀和叉都是成对出现的，但是汤勺是单独放在右边的。
刀叉上方分别摆上高脚水杯、红酒杯、葡萄酒杯，整体呈45"角。餐巾布叠好，摆放在餐盘上，摆放整齐，待客人使用。
餐具摆上台时必须将胡椒瓶、盐瓶摆放在桌面中间的位置，如若客人觉得菜肴口味淡了，可自行添加。
刀叉使用
一般情况下，右手持刀、左手持叉，手背朝上握住刀和又。食用肉质类的食材时，将叉子按住食材，使用刀将其切块，再进行食用。
如果在就餐时，需要暂时离开，需将叉子反面搭在餐盘的8点钟方向，餐刀刀口向内搭在餐盘4点钟方向，再行离开。将刀叉合井45"斜向右下方平行摆放在餐盘一侧，这是代表已经用完餐了，即便你餐盘内还
有食物，服务员也懂得你的意思，会在适当的时候将盘子带走。在使用刀叉时，不要让两者发生碰撞，也不要将刀叉碰敲其他餐具发出声音，这样很不礼貌。
西餐酒水搭配
酒水
西餐中无论是什么样的餐会，酒水搭配都是很讲究的，不同的菜肴搭配不同
的酒水，口味清淡的菜肴配上色泽较为浅色的酒，深色的菜肴配上味道浓郁的酒。简介
西餐中的酒水可分为三大块，即餐前酒、佐餐酒、餐后酒。
餐前酒
餐前酒即称开胃酒，就餐前客人们都会适当的喝上-点，这样有助于促进客人们开胃，从而促进其食欲。常见的餐前酒有味美思、比特酒、茴香酒、鸡尾酒等。
佐餐酒
佐餐酒属于正餐时候饮用的酒水，常见的酒类有葡萄酒。
餐后酒
常见的餐后酒有白兰地、威士忌、朗姆酒。
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