最近，韩国知名方便面企业农心集团出口欧洲的一款方便面被检出致癌物严重超标。在韩国，方便面不仅是各式料理中常见的配料，更是家庭必备的简便食品，其中方便面企业农心集团的市场占有率超过50%。不过，上周欧盟食品安全机构在农心集团今年1月和3月出口至德国的海鲜汤面中，检测出一级致癌物环氧乙烷更高超过欧盟标准值的148倍，目前该机构已经向欧洲各个国家发出通知，要求停止销售并召回相关产品。据了解，这款方便面没有大量出口到中国。
另据韩国《中央日报》7月30日报道，在韩国食品品牌Ottogi（不倒翁）旗下的“真拉面”涨价后，农心“辛拉面”也决定上调价格。
农心7月27日宣布，8月16日起将把辛拉面等主要方便面产品的出厂价平均上调6.8%。这是2016年12月以后，农心时隔4年零8个月再次上调拉面价格。从各产品的具体涨幅来看，辛拉面上调7.6%、安城汤面上调6.1%、牛肉汤碗面上调4.4%。
目前韩国大型超市的辛拉面一包均价676韩元（约3.8元人民币），出厂价上调后，零售价格预计也将同步上调，售价将涨到730韩元左右（约4.1元人民币）。不愿公开姓名的农心相关人士说，“棕榈油和面粉等 *** 方便面的原材料价格和人工、物流、销售管理费用都有所上升，涨价是必然选择。”
Ottogi此前在7月15日宣布从8月1日起把真拉面、快餐面等主要方便面产品的价格平均上调12%。这是Ottogi时隔13年上调方便面价格。
栏目主编：顾万全 文字编辑：杨蓉 题图来源：图虫 图片编辑：苏唯
来源：作者：界面新闻 每日经济新闻
超标148倍！知名方便面检出一级致癌物?韩国人均方便面消费量位居全球之一，出口量也在逐年增长，然而最近，韩国知名方便面企业农心集团出口欧洲的一款方便面被检出致癌物严重超标。
在首尔热门商圈新村，周边的小巷子里汇集着大量的餐厅。在韩国，方便面不仅是各式料理中常见的配料，更是家庭必备的简便食品，其中方便面企业农心集团的市场占有率超过50%。不过上周欧盟食品安全机构在农心集团今年1月和3月出口至德国的海鲜汤面中，检测出一级致癌物环氧乙烷更高超过欧盟标准值的148倍，目前该机构已经向欧洲各个国家发出通知，要求停止销售并召回相关产品。
这一消息令韩国民众感到担心，因为出口至欧洲的这款方便面在韩国有同款在售。不过，农心集团表示，韩国国内销售的方便面和出口产品为不同工厂生产，公司自检也没有在原材料中检测出环氧乙烷成分，但这样的说法并不能被韩国民众接受。环氧乙烷是韩国食品生产中的禁用成分，但缺乏含量标准值规定和完备的检测程序，也就是说存在一定的监管死角。
这是韩国版的海鲜汤面，农心集团生产的方便面三成都用于海外销售，记者了解到，这款方便面并没有大量出口到中国，中国电商平台上在售的都是国内销售商购买的韩国版本。
问题究竟出在哪儿，韩国版海鲜汤面里是否也含有致癌物质，13日晚上，韩国食品医药品安全部发布调查报告，表示出口版海鲜汤面没有在韩国国内流通、销售，农心在生产过程中也并没有添加环氧乙烷。
尽管农心集团这款方便面的出口版和韩国版 *** *** 相同，但面饼、调料包的部分原材料有一定差异。目前韩国食品医药品安全处已收集出口版的生产原材料及韩国版样品，正在进行环氧乙烷的检测。
来源：温州交通广播选自央视新闻
韩国泡面有什么魔力让本国人那么喜爱？韩国人究竟有多爱吃泡面？据研究，韩国泡面年销售额达到6.74亿，2020年韩国泡面的产量为193万吨，比上年增长了231%。泡面可谓是许多人最喜欢的食品之一，到现在为止市面上的泡面种类可以说让人眼花缭乱，对于我们来说，吃泡面一般在忙碌赶时间的时候作为代餐食物来吃的，不会把它当作日常主食，但是在韩国，泡面的地位是非常高的，可以说在韩国泡面无处不在，是它们生活中不可或缺的食物。由此可见韩国人有多么爱吃泡面，那么韩国泡面究竟具有怎样的魔力让这么多人喜欢？
韩国泡面搭配
在韩国，方便面的发音和中文的拉面非常相似，所以习惯称韩国的方便面为拉面，例如辛拉面。他们的面确实比国内的要好吃一些，吃起来比较筋道有嚼劲，弹性十足，其次，大家都知道韩国的物价是十分高的，因为可使用的耕地面积实在太少，资源稀缺，大部分粮食都依靠国外进口才能满足国内的需求，这直接导致了国内的粮食比较贵，在韩国一个西瓜在100块人民币左右，而性价比高的泡面，自然就成为他们填饱肚子的首选，加之泡面种类繁多，经常吃也不会腻，所以韩国人更愿意去吃泡面，其实也是被迫于无奈。
西瓜价格相当于93元人民币
韩国辛拉面
大家都知道，韩国的生活节奏是非常快的，而且生活压力巨大，大多数人可能没有时间去做饭，所以方便快捷的泡面便成为了他们的更佳选择，因此在各大超市之中，我们会发现泡面是销量比较高的一种食物。
超市之中泡面种类繁多
去过韩国的朋友一定印象非常深刻，在韩国的街上有各种专门售卖泡面的小吃店，根据泡面延申出来的美食更是数不胜数，比如韩国的辛拉面和火鸡面都是相当美味的。在韩国人的食谱中，除了不能没有泡菜以外，最离不开的食物就是泡面了，不仅如此，泡面也深植于韩国的文化当中， 在韩国的动漫中，泡面也是经常会出现的，他们对于泡面的做法非常讲究，对于他们来说泡面是一种很“国民”级别的美食，可以说韩国人在对于吃泡面这方面做足了文章。
拉面店
韩国是个小国，当时的韩国努力发展工业化，经常忙得没有时间做饭，为了解决这一情况，国内积极寻找一种合适的食物。1963年，韩国三养食品公司打开了泡面这扇大门，当时 *** 都开始鼓励民众食用泡面。希望它能代替米饭降低 *** 压力，结果没想到越来越符合韩国人的口味，但是韩国人的口味偏咸辛辣，所以这一种口味的泡面更受他们喜爱，哪怕现在粮食充足了，泡面依然是韩国人最主要的主食之一。
火鸡面种类
其实大家都知道经常吃泡面是一件很不健康的事，但是韩国人依然对这种食物情有独钟，他们吃泡面就像我们中国人吃米饭或者面条一样，而且韩国人对于饮食健康要求没有我国高，实际上韩国的泡面和普通的泡面是有区别的，韩国泡面一般来说都是没有经过油炸的，所以相对来说比较健康一点。在吃法上，中国一般都喜欢拿开水泡或者喜欢简单的煮一煮，几分钟就吃完了，不会有多少人在煮面这件事上大费周章，而韩国人往往会用专门的锅具精心烹制拉面，还会在旁边准备泡菜，一口拉面一口泡菜对于他们来说是十分享受的，至少半小时才能慢慢享受完。
韩国泡菜拉面搭配
在一些韩剧中，农心拉面和三养火鸡面可谓是十分火爆，经常看到男主女主吃泡面一脸陶醉的样子。值得一提的是，农心是最早出现在中国的品牌，在上海建立本地的工厂后，推出了符合当地口味的上海汤面和石锅酱汤面，销售业绩比以往已经涨了20倍。
近年来，多样化、高端化的方便面，几乎成了中国方便面发展的主流趋势。直到现在，我们的泡面文化也在蓬勃发展中，康师傅、白象等泡面品牌积极研发新口味以符合大众味觉体验。说实在的，其实韩国人爱泡面的理由就是穷！韩国的物资相当匮乏，水果蔬菜以及肉类的价格都非常高，一包泡面直接可以当成一顿饭，相当划算了。很多食材他们见都没见过，相比之下，中国地产丰富，每个地方都有各自独具特色的美食，人们的选择多种多样，韩国人的饮食确实有点寒酸，经常泡面配泡菜，实在是有点扎心。
韩国农心一款方便面检出致癌物，未大量出口到中国极目新闻记者 刘冬莉
8月14日，央视财经报道，韩国知名方便面企业农心集团出口欧洲的一款方便面被检出致癌物严重超标。目前相关机构已经向欧洲各国发出通知，要求停止销售并召回相关产品。报道称，这款方便面没有大量出口到中国。
涉事款方便面（来源：央视财经）
在韩国，农心集团在方便面的市场占有率超50%。上周，欧盟食品安全机构在农心集团今年1月和3月出口至德国的海鲜汤面中，检测出一级致癌物环氧乙烷更高超过欧盟标准值的148倍，目前该机构已经向欧洲各个国家发出通知，要求停止销售并召回相关产品。
据了解，农心集团生产的方便面三成都用于海外销售，在欧洲被检测出环氧乙烷严重超标的涉事的这款方便面为“海鲜汤面”，在韩国有同款在售。不过，农心集团表示，韩国国内销售的方便面和出口产品为不同工厂生产，公司自检也没有在原材料中检测出环氧乙烷成分。这款方便面并没有大量出口到中国，中国电商平台上在售的都是国内销售商购买的韩国版本。
截至15日上午，新浪微博话题 #韩国农心方便面检出致癌物# 阅读量已达1.5亿，讨论1.3万。
在农心官方旗舰店上搜索“海鲜汤面”结果
极目新闻记者在某电商平台上看到，农心官方旗舰店粉丝数为52.8万，其中销量更高的为“农心辛拉面辣白菜8口味方便面”，月销3000+。记者搜索“海鲜汤面”，得到的结果为“安城汤面”和“上海汤面”，包装样式以蓝色为主，与涉事款“海鲜汤面”包装不同。
记者联系 *** 询问涉事款方便面， *** 回复：“旗舰店未销售此款产品，店铺所售跟它不是一个工厂也不是一条生产线。”
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召回！韩国品牌“农心”方便面被检出致癌物超标148倍近日，据央视财经报道，韩国知名方便面企业农心集团出口欧洲的一款方便面，被检测出一级致癌物环氧乙烷，含量更高值超过欧盟标准值148倍。目前，相关机构已经向欧洲各国发出通知，要求停止销售并召回相关产品。报了解，这款方便面没有大量出口到中国。
涉事包装款（左）电商平台旗舰店销售款（右） 黄晓韵 制图
官方资料显示，韩国大型食品生产集团农心株式会社成立于1965年，以制造方便面、膨化食品（饼干）及其它食品加工为主导产业，其产品销往世界80多个国家和地区。方便面单一品类在韩国的市场占有率超过50%。
上周，欧盟食品安全机构在农心集团今年1月和3月出口至德国的海鲜汤面中，检测出一级致癌物环氧乙烷。公司公告称，问题方便面并未在韩国当地出售。南方+记者在电商平台搜索发现，旗舰店销售仍一切正常。店铺官方 *** 称：“店铺部分产品由韩国进口，国产商品由上海生产。”记者搜索“海鲜汤面”，得到的商品包装样式与涉事款明显不同。
“祸从口入”，食品致癌物近年备受关注。记者梳理近一年中媒体曝光的含有致癌物的食品，不难发现：其中多为食用油和油炸食品。
2020年12月，广东省茂名市市场监督管理局滨海新区分局通告，电白县电城镇翔森花生油店的花生油和茂名滨海新区众丰花生油坊的花生油，1类致癌物黄曲霉毒素B1含量超标。同期，南宁市市场监管局公告：广西城盛百汇投资有限公司销售的“鱿鱼干”，2A级致癌物N-二甲基亚硝胺含量比标准值超出20多倍。
2020年11月，深圳市消委会抽检15款国内外知名品牌薯片，其中7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量相对较高。这7款薯片分别是：盐津铺子、三只松鼠、董 *** 、良品铺子、上好佳、天优、RED ROCK DELI。其中盐津铺子、三只松鼠和董 *** 三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。
2020年9月，市场监管总局组织食品安全监督抽检发现，天猫探花村旗舰店（经营者为江西省吉安市泰和县皇脂茶油开发有限公司）在天猫（网店）销售的、标称江西省吉安市泰和县皇脂茶油开发有限公司委托江西井冈绿宝股份有限公司生产的纯香稻米油（四级浸出），1类致癌物苯并芘不符合食品安全国家标准规定。
2020年9月，贵州省市场监督管理局网站通告，贵州乔盛生物科技有限公司生产的侗坊牌子古树茶籽油（520ml/瓶），1类致癌物苯并芘数值是19.7μg/kg，不符合视屏标准 ≤10μg/kg的要求。
【见习记者】黄晓韵
【作者】 见习记者；黄晓韵
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
来源：南方+ - 创造更多价值
为什么泡面成为了韩国主食？探究泡面文化的背后泡面是很多人日常生活中必不可少的食品，它方便、快捷，可以在短时间内解决饥饿问题。但是，在韩国，泡面不仅是一种食品，更是一种文化。为什么泡面成为了韩国主食？我们来探究一下泡面文化的背后。
首先，我们需要了解泡面在韩国的历史。泡面最早是在1963年由日本公司日清食品公司发明的，当时的泡面只有一种口味，即鸡肉味。随着时间的推移，泡面逐渐成为了一种全球性的食品，而在韩国，泡面的销量更是居高不下。据统计，韩国人均每年消费超过70包泡面，是全球泡面消费量更高的国家之一。
那么，为什么泡面在韩国如此受欢迎呢？专家指出，泡面在韩国受欢迎的原因有很多。首先，泡面方便、快捷，可以在短时间内解决饥饿问题。在韩国，很多人都非常忙碌，没有时间做饭，泡面成为了他们的首选食品。其次，泡面价格便宜，比其他食品更加经济实惠。在韩国，泡菜等传统食品的价格相对较高，而泡面的价格则非常亲民，可以满足人们的基本需求。此外，泡面口味丰富，可以满足不同人的口味需求。在韩国，泡面的口味种类非常多，有辣味、咖喱味、海鲜味等多种口味可供选择。
除了以上原因，泡面在韩国还有一些文化背景。泡面被视为一种“单身汉”食品，因为很多单身男性在外工作或学习时，都会选择泡面作为自己的主食。此外，泡面还被视为一种“宵夜”食品，很多人在晚上吃泡面来解决饥饿问题。在韩国，泡面还有一种“泡面文化”，即人们会在一起吃泡面，分享彼此的故事和经历。这种文化在年轻人中尤为流行，被称为“泡面派对”。
但是，泡面并不是一种健康的食品。泡面中含有大量的盐和油脂，长期食用可能会对健康造成影响。因此，我们需要适量食用泡面，避免对健康造成影响。此外，我们还需要注意饮食均衡，多吃蔬菜水果，保持健康的生活方式。
总之，泡面在韩国成为了一种主食，不仅因为它方便、快捷、价格亲民，还因为它背后的文化背景。但是，泡面并不是一种健康的食品，我们需要适量食用，保持健康的生活方式。
大家都说泡面是垃圾食品，但是吃泡面最多的日本人和韩国人的平均寿命均超过了80岁。
日本厚生劳动省2022的公布的数据显示，2020年日本人的平均寿命为女性87.71岁、男性81.56岁。韩国保健福祉部2022年发布的报告显示，韩国人平均预期寿命为83.5岁。然而，根据卫健委2022年公布的数据，我国目前的人均预期寿命为77.93岁。
这是不是从侧面佐证了泡面不是垃圾食品呢？
有的传言说，泡面添加剂多，吃多了会致癌；还有的传言则认为，碗装泡面在冲泡的过程中，热水会溶出碗壁上有毒有害物质，危害人体健康。
首先需要说明的是，泡面的面饼没有添加剂，添加剂都在调味包里。大多数方便面都是油炸的，面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件，所以泡面面饼不添加防腐剂也能长期保存。而泡面的调味包，为了保证泡面口感，一般添加了抗氧化剂、香精香料、防腐剂等添加剂。
其次，泡面碗涂的不是石蜡，而是聚乙烯镀膜，熔点高较稳定。事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是较为安全的聚乙烯镀膜。聚乙烯镀膜的熔点高达110摄氏度，正常气压下，刚烧开的水温度更高只有100度，不可能将它溶解掉，释放有害物质。
但是，从食品营养本身来说，泡面营养是不全面的，不适宜长期单独食用。泡面最主要是提供碳水化合物、脂肪，满足人体对能量的需求。换句话说泡面只能管饱，提供不了人体所需的其他营养成分。所以呢，泡面只是营养不全面，并不是垃圾食品，当然长期只吃泡面肯定是不健康。
最后我们来看看，日本人和韩国人是怎么吃泡面的，就能解释他们吃了这么多还能长寿了。韩国人、日本人在煮方便面的时候，很少放料包，只是把面饼当做主料罢了，配菜却很丰富，有青菜、鱼片、蘑菇、海鲜等十分丰盛。这样的吃法既减少食品添加剂的摄入，又实现了营养均衡，长期吃也不会对身体造成危害。
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超标148倍！韩国农心方便面检出一级致癌物在韩国，方便面企业农心集团的市场占有率超过50%。上周，欧盟食品安全机构在农心集团今年1月和3月出口至德国的海鲜汤面中，检测出一级致癌物环氧乙烷更高超过欧盟标准值的148倍，目前该机构已经向欧洲各个国家发出通知，要求停止销售并召回相关产品。
（原标题：超标148倍！韩国农心方便面检出致癌物）
来源：央视新闻
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省事又健康，韩国方便面泡菜连续4个月出口两位数增长韩国农水产品流通公社（aT）6月25日数据显示，该国的方便面和泡菜出口额连续4个月实现两位数增长。
其中方便面5月出口额为5500万美元，同比增加39.6%，且从2月起连续4个月实现两位数增长。按出口地来看，今年1-5月对中国出口规模更大，同比增加50.9%。对美国（36.5%）、日本（52.9%）、泰国（51.9%）的出口增势也明显。
受新冠疫情持续蔓延影响，很多国家出现生活必需品抢购囤积、物流运输不畅的现象，这带动消费者对方便面的需求猛增。
作为方便面消费大国，中国近几年方便面进口持续增加，也令韩国成为更大受益者。
大韩贸易投资振兴公社（KOTRA）分析认为，多样化、高端化和小包化成为近几年中国方便面发展的主流趋势，随着中产阶层消费增多，高端方便面产品比重持续扩大。由于韩国较中国更早开发方便食品，可以主打年轻消费群体，在中国市场发掘新的商机。
而在亚洲以外地区，今年初斩获奥斯卡更佳影片等奖项的韩国电影《寄生虫》里出现食用韩国方便面的影像，对这种方便食品的宣传起到积极作用。
泡菜出口方面，出口额自2月（28.8%）以来逐月增加，3-5月的增幅分别为33%、62.6%、59.7%。1-5月累计出口额为5900万美元，同比增加36.6%。
按出口对象地来看，对日本（26.9%）、美国（52.6%）、澳大利亚（92.9%）的出口表现良好。
韩联社援引分析认为，这是因为疫情加深了人们对健康的关注度，越来越多的消费者意识到泡菜对健康有益，推动泡菜出口大增。
韩国泡菜选取新鲜蔬菜，热量低、水分充足、且富含多种维生素和钙、磷等矿物质。2013年，韩国泡菜文化被列 *** 合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
韩国农水产食品流通公社称，中国消费者认为韩国泡菜具有丰富的营养，而且受韩流热潮的影响，喜爱韩国美食的中国消费者开始学做泡菜汤、泡菜炒饭、泡菜煎饼等各式料理。2014年以来，韩国泡菜对华出口量年均增长161.2%，2018年为121吨。
在海外市场，社交媒体平台Facebook早在去年底就通过用户分享数据预测称泡菜会在澳大利亚成为今年的流行趋势，许多澳大利亚人开始偏好发酵食品。
在多国经济活动停摆和边境管控下，韩国出口的表现普遍不乐观。6月1-20日，韩国出口同比减少7.5%，其中乘用车（-36.7%）、石油制品（-40.9%）、家电（-14.9%）均低迷不振。
不过，得益于疫情下消费者需求增加，食品企业的之一季度业绩喜人。食品生产企业CJ之一制糖的之一季度销售额和营业利润同比分别增加16.2%和54.1%。其中，对海外市场的销量占比为60%，远高于本土市场。
该企业表示，家庭消费较多的韩国酱类冷冻食品和速食米饭同样在海外受欢迎。
韩国知名好吃的方便面，被查出剧毒致癌物超标148倍海外华人、留学生家中必备的韩国农心方便面出事了。
近日，海外超市常见的韩国，农心海鲜拉面，被验出致癌物严重超标148倍！目前农心公司已发布召回通知，并表示正在调查污染源。
据韩国媒体报道，欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）8月12日表示，其在韩国农心制造商生产的方便面中发现了一级致癌物，环氧乙烷。
环氧乙烷的毒性是乙二醇的27倍，皮肤接触即可中毒。急性中毒会导致剧烈的搏动性头痛、头晕、恶心和呕吐。若抢救不及，会破坏人体神经系统，导致人体语言障碍。
被召回的两批农心海鲜方便面信息如下：
名称：Nongshim Seafood Ramyun
生产日期：2021年1月27日、2021年3月3日
所召两批不同日期生产的方便面中，环氧乙烷含量分别为7.4ppm和5.0ppm，超出欧盟标准（0.05ppm）100-148倍。
目前欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）已向欧洲各国发出通知，下令禁售这两批拉面，但其他生产日期的同款拉面不受影响。
消息曝出后，韩国食品医药品安全部之一时间发布声明称：农心在生产过程中并没有添加环氧乙烷。这个超标100-148倍的致癌物，具体是怎么产生的，目前仍在调查当中。
虽然事件发生在欧洲，但此款方便面，似乎亦在北美销售，无论其在何日生产，大家更好能忍则忍。148倍的环氧乙炔，能不吃还是别吃了……
