黑鳕鱼的高含油量和嫩腻出众的口味，常被美食家们誉为“深海鱼中的奢侈品”，高蛋白高营养，无论是大人、小朋友或是老人都非常适合食用。带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼是我的首选，选择可持续海产品，能够保护海洋资源，为环保贡献一份力量。今天分享的这道美食，也是使用清蒸这种非常健康的烹饪方式，最能够保持肉质的鲜嫩，而且好吃不上火，更是老少咸宜。
By 超级幸运辣 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黑鳕鱼 1块
- 葱姜 少许
- 料酒 1勺
- 食盐 1小勺
- 油 适量
- 蒜 6瓣
- 蒸鱼豉油 1-2勺
- 小米辣 少许
1、将黑鳕鱼洗净擦干水份，加入切段的葱姜、料酒、以及食盐，给鱼充分 *** 均匀，腌制15分钟。
2、锅内倒油，放入蒜末炒至金黄色盛起
3、腌制好的黑鳕鱼去掉葱姜，放上蒜末，淋上蒸鱼豉油，水开上锅蒸5分钟，焖2分钟取出。
4、葱与小米辣切段，撒上蒸好的黑鳕鱼面上。
5、将少许油烧热，淋在小米辣和葱花的面上，激发出香味即可。
6、成品图
7、很有食欲的一道健康家常菜
8、口感超鲜嫩哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#夏日开胃餐#（十分钟健康早餐）泰式甜辣鳕鱼鳕鱼，健康低脂，肉质细腻鲜嫩，配上泰式甜辣酱，夏日好开胃！
By shamojinlihua
用料- 鳕鱼 300g
- 泰式甜辣酱 两勺
- 白胡椒粉 三分之一小勺
- 盐 半小勺
- 橄榄油 两勺
1、细腻鲜嫩，甜辣开胃，来一块？！
2、冰冻的鳕鱼解冻，洗净，用厨房纸吸干水份
3、两面分别抹上盐
4、两面分别滴上橄榄油
5、抹均匀
6、撒上白胡椒粉，抹均匀，腌制十五分钟，可以去干别的事情啦
7、锅里倒入一勺橄榄油，中小火，煎鳕鱼
8、这块鱼比较厚，两面分别煎4分钟
9、起锅，用少许苦菊，小番茄点缀，配上泰式甜辣酱，丰富的口感，太适合夏日的早晨了，简直绝了！
小贴士速冻的鳕鱼要提前解冻，煎制时间根据鱼厚度适当调整，全程中小火，注意观察
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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豆豉蒸鳕鱼?极其鲜美平时很少做鱼，因为觉得比较麻烦 但是作为一个资深吃货，怎么能被懒惰打败呢 可能是懒人有懒福，10分钟就做好开吃哈哈哈 没想到味道很好呀 肉质厚实，细刺极少，肉味鲜美 有点小感动呢 现在就教你们来做这份10分钟就能搞定的豆豉蒸鳕鱼
By 孙大爷的小吃部 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鳕鱼 250g
- 料酒 30ml（2勺）
- 盐 2g（半小勺）
- 豆豉 15g（1勺）
- 姜 15g
- 白酒 5ml（1小勺）
- 糖 5g（1小勺）
1、鳕鱼清洗干净，片下入鱼肉（把鱼肉片下来，吃起来很爽）
2、鱼肉中加入1勺料酒，半小勺盐，腌制15分钟
3、 *** 豆豉酱汁，把1勺豆豉，1勺料酒，1小勺白酒，1小勺糖加入碗中，搅拌均匀
4、盘中放入15g姜片，把腌制好的鱼肉摆在姜片上，把豆豉酱汁均匀浇在鱼肉上，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟
5、蒸好以后，把蒸出来的原汤倒回锅中，煮开
6、鱼肉上撒上葱花和小米辣，把煮好的汤汁再浇回到鱼肉上
7、出锅，完成
小贴士1、鳕鱼高蛋白，低脂肪，可以放心吃，而且鳕鱼刺很少，小朋友吃也没关系 2、最后还可以淋一点热油在鱼肉上面，我因为着急吃，就没淋，哈哈哈 3、这道菜真的很适合新手，味道也非常好，一盘鱼，一碗米饭刚刚好
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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鳕鱼这么做好吃又漂亮，怕胖也能放心吃，味道超赞，简单易学我家经常买鳕鱼烧菜。因为儿子年纪小，担心他吃鱼被卡住。所以我都是选择刺比较少的鱼来给他吃。鳕鱼肉汁细嫩，刺又很少，所以我家常吃。最主要的是它蛋白含量高，小孩和老人多吃对身体也非常好。今天我跟大家分享一道豆豉煎鳕鱼，保留了鳕鱼的鲜美，同时加入了豆豉，味道咸香，十分下饭。
豆豉的风味浓郁，用来烧菜十分美味。我家经常用豆豉来烧肉、鱼。味道都是棒棒的，做法也十分简单。鳕鱼是从超市买的冷冻袋装的，一块块都是切好的，拿回家化冻就能直接烧了，十分方便。儿子说这菜太对他口味了，连米饭都多吃了一大碗。看到儿子这么爱吃，我心里别提有多开心了。
这菜从准备食材到端上餐桌，总共花了十五分钟。是不是相当快手呢？味道超赞颜值也高，如果您也爱吃鱼，强烈推荐您也试试这道菜吧。只要照着做，就算是厨房小白，也能轻松搞定哦。上面撒的小葱和小米辣只是点缀，不爱吃辣的朋友也可以不放。
看起来还挺有食欲的吧，赶紧买两块鳕鱼亲手来煎一煎吧。
【食材】
鳕鱼、豆豉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、糖、小米椒
【做法】
1、 葱姜蒜分别切碎备用。鳕鱼切成厚片。鸡蛋打散备用。我买的是袋装的冷冻鳕鱼，直接用就可以了，不需要再切。
2、 锅中热油，下入姜蒜末，大火炒香。
3、 然后把姜蒜末用锅铲推至一旁。把鳕鱼放入蛋液中，均匀地裹上一层蛋液。放入锅中煎至双面金黄。
4、 放入葱花，倒入适量清水。刚入白糖、料酒、生抽、蚝油。大火煮沸后收汁。
5、 出锅后撒上香葱和小米椒点缀。
【小贴士】
鳕鱼肉质细嫩，煎的时候要小心翻面，以免煎破就不好看了。
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鳕鱼的肉当中脂肪的含量较低，作为一种优质蛋白质的来源～鳕鱼肉嫩鲜美，少刺非常适合老年人、儿童食用。
By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鳕鱼 4块
- 红酒 一勺
- 生抽 一勺
- 孜然 一勺
- 姜粉 0.5克
- 盐 适量
1、鳕鱼洗干净，用厨房纸擦干净水分备用
2、给一勺生抽，一勺红酒。
3、给孜然，盐，姜粉 *** 均匀腌制半小时。
4、玉米淀粉里滚一下。
5、煎至两面金黄即可。
6、非常简单外焦里嫩。
7、女儿更爱。
小贴士不喜欢红酒的，可以放一勺料酒代替。
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鳕鱼肉给宝宝怎么做好吃对于雪鱼肉的 *** *** ，首先要选择适合宝宝食用的部分。一般来说，可以选择银鳕鱼的中段，这部分的刺较少，容易去除，也比较适合宝宝食用。接下来，我们可以采用以下几种做法：
鳕鱼泥：将鳕鱼化开后，去骨去皮，用清水煮至熟烂，然后捣成泥状。在 *** 过程中，可以根据宝宝的口味适量加入葱姜蒜等调料，或者加入一些蔬菜泥，增加口感和营养价值。
清蒸鳕鱼：将鳕鱼清洗干净后，用保鲜膜包裹住，放入微波炉中以900瓦火力加热5分钟，取出后去皮去骨，捣成泥状。在 *** 过程中，可以加入一些葱姜蒜末或者蔬菜碎，增加口感和营养价值。
鳕鱼粥：将鳕鱼去骨后切成小块，加入已经煮好的米粥中，煮熟后即可食用。在 *** 过程中，可以加入一些蔬菜碎或者鸡蛋黄，增加口感和营养价值。
香煎鳕鱼：将鳕鱼用盐、黑胡椒、柠檬汁等调料腌制一段时间后，放入三成热的油锅中煎至两面金黄即可。在 *** 过程中，可以选择一些宝宝喜欢的调料和口味，增加口感和营养价值。
雪鱼蒸蛋：将雪鱼肉切成小块，加入鸡蛋、温水和盐，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟即可。这样做既营养又美味，而且做法简单易学。
在给宝宝食用鳕鱼时，需要注意以下几点：
适量食用：宝宝的消化系统相对较弱，因此要注意适量食用鳕鱼，避免过量导致消化不良等问题。
彻底烹饪熟透：在 *** 鳕鱼时，要确保彻底烹饪熟透，以避免食品安全问题。
避免添加过多调料：在 *** 鳕鱼时，要避免添加过多的调料和盐分，以免影响宝宝的健康。
注意搭配：在食用鳕鱼时，可以搭配一些蔬菜和水果，增加营养价值和口感。
雪鱼肉是一种非常适合宝宝食用的健康食材，家长们可以根据宝宝的口味和营养需求，采用不同的做法来让宝宝享受到雪鱼肉的鲜美和营养。不过，在给宝宝食用雪鱼肉时，一定要确保雪鱼肉已经完全熟透，以避免食用安全问题。
三分钟做好清蒸鳕鱼，做饭太简单清蒸鳕鱼，一款美味蒸菜，鲜美可口，滑嫩又营养， *** *** 简单。
By 喵了个屁屁屁屁
用料- 鳕鱼 一块
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
1、鳕鱼洗净空干水分，用盐腌制10分钟左右。
2、腌好后倒掉汤汁，盘底放入葱姜丝。
3、把鳕鱼放在盘子里，上面铺上一层葱姜丝待蒸。
4、锅上汽把鱼放蒸锅里，大火蒸10分钟，之后取出。
5、倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝。
6、将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了
小贴士蒸鱼时候要掌握好火候。可以根据鱼的多少来或者大小，来确定蒸鱼的时间哦。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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这盘鳕鱼真好看，五彩缤纷味道鲜美，一盘不够吃很下饭，做法简单从上个月开始，我一直在吃减脂餐。说真的能够长期严格坚持吃减脂餐的人都是勇士，为什么这么说呢？减脂餐可供选择的食材虽然看似也不少，做出来味道都差不多，做法也以蒸煮为主，长期吃这么寡淡的饭菜真的会觉得有些崩溃。尤其是减脂期能吃的肉类太少了，每天都在吃牛肉鸡胸肉鱼肉。今天就跟大家分享一道不是常规意义上的减脂餐吧：五彩鳕鱼。
鳕鱼是深海鱼，它的营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。经常被人们用来烹调美食。鳕鱼肉质白细鲜嫩，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。鳕鱼肉味甘美、高营养、低胆固醇、易于被人体吸收。经常食用鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，也是鳕鱼最常见的烹饪方式。
今天我做这道五彩鳕鱼颜色缤纷，味道鲜美，比清蒸鳕鱼好吃太多了，详细做法已经写在下面了，您可以参考一下。做法超级简单又美味，强烈推荐您试试看。为什么这是一道非常规的减脂菜呢？因为减脂餐做法要求尽量简单，保留食物本真的味道，减少各种调味品的用量，其目的是为了降低总体的热量。我这道缤纷鳕鱼用的调料虽多，但总热量还在一个可以接受的合理范围，所以大家可以放心吃。
减脂是一个长期的过程，不是三两个月就能完成的。所以和我一样处于减脂期的朋友不能心急，我们一起努力吧。后续我会跟大家分享更多美味的减脂餐食谱，欢迎关注！
【食材】
鳕鱼、玉米粒、青辣椒、红辣椒、胡萝卜、葱花、姜片
【做法】
1、 鳕鱼用清水冲洗干净，切成小块，放入葱花、姜片、黑胡椒粉、料酒，抓匀，腌制十分钟。
2、 胡萝卜洗净削去外皮，和青辣椒、红辣椒一起切成丁。
3、 取一只小碗。放入适量黑胡椒粉、蚝油、盐、淀粉，加入清水搅拌均匀。
4、 把腌制好的鳕鱼放入沸水中焯烫五成熟后捞出，沥干水分备用。
5、 锅中放油，把葱姜爆香，然后倒入辣椒、胡萝卜、玉米粒，翻炒断生。
6、 放入鳕鱼，倒入调好的酱汁，大火翻炒收汁即可。
这道五彩缤纷的鳕鱼丁就做好啦，做法相当家常，但是味道一点不比餐厅菜逊色。您有空的时候一定要试着做一盘。相信我，它不仅外貌出众，入口也很令人难忘呢！
【小贴士】
1、鳕鱼下锅翻炒之前一定要焯水，不然很容易被锅铲铲碎哦。
2、我用的是熟玉米粒，如果您用新鲜玉米粒，在入锅炒之前，要先把它焯熟。
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超级简单，益智健身，口感鲜美，老少皆宜。
By 食神格236
用料- 鳕鱼 6块
- 生姜 6块
- 大葱 1/2根
- 蒜 8瓣
- 洋葱 1/2个
- 酱油 3勺
- 醋 3勺
- 盐 少许
- 姜黄粉 3勺
- 橄榄油 100克
1、油热放入鳕鱼块（皮朝下）。
2、按自己的喜欢准备好这些配料。
3、翻面煎黄。
4、加入葱姜蒜洋葱焗2分钟。
5、加入酱油醋盐和姜黄粉，加入开水漫过鱼块，中小火炖煮15分钟。
6、最后留一成汤汁，营养价值非常高，口感好极了。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鳕鱼5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？说到鳕鱼呢，不知道大家常不常买来吃，鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素！经常吃鳕鱼对身体还是非常不错的，这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种鳕鱼的特色吃法，喜欢吃鳕鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：雪菜蒸鳕鱼
准备食材如下：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！
做法2：清蒸鳕鱼
准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
做法3：香煎鳕鱼块
准备食材如下：鳕鱼75克，食盐适量，黑胡椒适量，黄油1块，料酒2汤匙
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，再抹上少许的食盐，腌制15分钟入味，15分钟后用厨房纸巾，吸干水分，然后起平底锅，放黄油加热融化，然后将鳕鱼块放到锅中，煎至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒即可！
做法4：糖醋鳕鱼块
准备食材如下：鳕鱼500克，白糖3汤匙，番茄酱3汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙，淀粉适量
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，切成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2糖醋料酒，加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味，再起宽油，油温6成热时，将腌制好的鳕鱼块，裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中，炸熟至金黄酥脆，然后捞出控油！再起锅，放入少许食盐，加入3汤匙白糖，加入3汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入1碗清水，边煮边搅动，煮至糖醋汁浓稠，然后倒入鳕鱼块，翻炒均匀即可出锅！
做法5：酥炸鳕鱼块
准备食材如下：鳕鱼500克，面包糠适量，鸡蛋1只，胡椒粉1汤匙，食盐少许，淀粉2汤匙
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净后，改刀切成小块，然后放入到汤盆里面，加入少许食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制入味，再起锅加入宽油，油温6成热时，将鳕鱼块，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，然后放入锅中，炸至金黄酥脆即可！
好啦，朋友们！鳕鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
