一种香酥软糯的「甜点」，我却真心建议你放心吃

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排队买一送一的糕点，你吃过吗？

回想十年前，是不是街头巷尾突然出现过一批蛋糕店？品种大都卖的是泡芙、桃酥、鸡蛋糕、鸡蛋仔一类，十块一斤半再送半斤或一斤的，排大队啊，等着热乎乎出，称它十块二十块的人可不少。

红起来也不奇怪，那确实很像小时候的味道，重油蛋糕，拿手上一捏，能挤出油来，不像后来干松松口感的一种蛋糕，这种重油又重糖的，当然更好吃啦。

还改进过，糖精不往苦了下，而是掺了蜂蜜，能烤出油连连的一饼焦底，那就是最更好吃的部分（也是最热量爆表的部分），买回家，先把底子抠了吃掉，剩下上面的面包心子，当早餐吃，饭前饭后吃，软乎乎的，浅甜的，三下五除二就吃个干净了。

“粗制滥造”的味道居然也不错，一点钱就能买一大袋，这大概是很多人不知不觉就排上队的原因吧。

下班时分，队伍最长，队伍外头是车水马龙，队伍里头是香飘阵阵，远远看得到小小的铺面里，倒出一盘又一盘刚出炉的糕点，营业员忙得头都不抬，夹蛋糕称蛋糕，一批出来一批三五个人称好走人，汗都来不及擦下，第二批又出了。队伍一点点变短，渐渐轮到自己了。

就算担心刚从烤箱里倒出来的蛋糕，就这么烫烫地往塑料袋里装，恐怕是有不妥，也不会打退堂鼓了，有时候反而比预想的还多买十块钱的。

钱货两讫，提蛋糕走在路上，美滋滋，迎面而来的路人一看，也忍不住了，下个转角，排队去也。华灯初上，小摊小铺红红火火，怪让人高兴的。

你排过这样的队吗？

（图片整理自 *** ）

味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 巧果：七夕的浪漫点心

来源：【交汇点新闻客户端】

编者按

江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。

美食简史

今天是七夕节，介绍一种节日食品——巧果。

吃巧果，是苏州等地过七夕的一大习俗。巧果并不是水果，而是用面粉或者米粉 *** 成的油氽点心。

南京、苏州、常州等地，旧日都有七夕“吃巧果”的习惯，农历七月初七前后是巧果生产旺季，把面粉捏成果子形状，炸成各种点心，就是“巧果”。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。吃巧果叫做“吃巧”，有“乞巧”的作用。

巧果起源可以追溯到北宋时期。相传是女子为祈求织女赐予自己一双巧手而 *** 的一种食物。宋孟元老《东京梦华录·七夕》：“又以油面糖蜜造成笑靥儿，谓之‘果实’，花样奇巧百端。”据《吴郡岁华纪丽》记载：“吴中旧俗，七夕，市上卖巧果，以面和糖，绾作苎结形，或剪作飞禽之式，油煮令脆，总名巧果。”吃巧果寄托让食用者心灵手巧的美好愿望。

巧果种类多样，主要原料是油、面、糖和蜜。将 *** 好的面团放入各种图案的模具中压制成特定形状，如剪刀、石榴、苹果、金鱼等，再用油炸熟。有些巧果还会点染成7种颜色，用长线穿成串，尾端系上花布，挂于壁间，作为装饰或零食。

产地口味

苏州等地。入口松脆，香味扑鼻。

烹饪手法

步骤一

调制面团：在绵白糖、饴糖、精盐中加适量水充分搅拌，然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团，静置片刻，使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当，面团宜偏硬一些，以便压制皮面。

步骤二

成型：将面团分成若干块，静置5分钟左右。可手工成型，也可机械成型。手工成型的 *** 是，案板上撒一些扑粉，用擀面杖先将面团压扁，然后擀薄，横向整齐摺叠；摺叠宽度8厘米以内，约在4厘米处从左到右直线开切一刀，再切段，每段宽3厘米以内。在每段摺叠连接处打刀眼，筛去扑粉待油炸。

步骤三

油炸：油锅油温加热到175℃左右，先将生坯筛净扑粉，再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅。待浮上油面时，迅速用笊篱拨动生坯，并且不断翻身，待呈金黄色时，立即捞出油锅。

步骤四

冷却：捞出油锅后，迅速沥去多余的油，摊开冷却后即可食用。

整理：白雪

制图：朱丹清

图片：苏州仁昌顺食品

编辑: 金亦炜

本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 嵌桃麻糕：鲁迅也爱吃的苏中糕点

来源：【交汇点新闻客户端】

编者按

江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。

美食简史

嵌桃麻糕是产自泰州、南通一带的传统茶点，以白芝麻、核桃、糯米、白糖为主要原料。正宗的嵌桃麻糕厚薄适宜，色泽茶黄，条形端正，一片入口，酥而不散，脆而不板，果仁清香，余味满口。

泰州人提及本地特产，有“三麻”之说，即“麻糕”“麻油”“麻饼”，这个“麻糕”就是“嵌桃麻糕”。“三麻”虽价格便宜，但食材讲究真材实料、质量过硬，因此一直是泰州人的送礼佳品，符合泰州朴实沉稳的城市性格。

泰州嵌桃麻糕在清代就开始 *** ，当时 *** 此点著名的老字号有“五云斋”“吉呈祥”。1934年，吉呈祥茶食店业主参加了当时的江苏省物品展览会，所制嵌桃麻糕获得展会一等奖，名声大噪。1952年，嵌桃麻糕曾作为慰问品赠送中国人民志愿军。上世纪五十年代末，嵌桃麻糕曾多次被外事部门作为礼品赠送外宾。1983年，泰州嵌桃麻糕获原商业部优质名特产品证书。

与泰州接壤的南通，也有吃嵌桃麻糕的习惯。清代时，南通城内“鼎泰”号 *** 的嵌桃麻糕被作为“官礼茶点”进贡。文学大家鲁迅对南通嵌桃麻糕也赞赏有加。他在北京期间，结识了一位名叫季自求的南通人。季自求知道鲁迅经常工作到午夜，有吃点心的习惯，便将家乡特产嵌桃麻糕推荐给鲁迅。1914年11月15日《鲁迅日记》中，有“归过南通馆坐少顷，持麻糕一包而归”的记录，此“麻糕”即为季自求所赠的嵌桃麻糕。

产地口味

泰州、南通。香甜酥脆，果仁清香。

烹饪 ***

步骤一

将白糖用水润湿、搅拌。在湿糖中加芝麻粉、糯米粉。再用筛子将糕粉全部过筛。

步骤二

把一半的糕粉放入糕模内，压平。把核桃仁排在糕粉上。桃仁嵌好后，再加入另一半糕粉，再压实，按平糕面。

步骤三

将糕模放到锅上蒸制约7分钟。蒸制时，汽量要掌握得当。

步骤四

蒸制后，将糕坯取出，有间距地侧放在回汽板上，略加冷却，再放回锅中“回汽”。回汽的步骤是为让糕面充分吸收水分，变得光洁平整。

步骤五

将糕坯放入木箱静置，待隔日后切片。

步骤六

把长方形糕条切成糕片，厚度为1.5毫米，每条糕切100片。切片后，把糕片整齐摊平在烤盘内，炉温设置为130到140摄氏度，烤5分钟后出炉。

整理：金亦炜

制图：曹家瑞

图片：金亦炜

编辑: 刘春

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蒋介石与宋美龄吃饭照片，宋爱吃生菜沙拉，蒋说她是羊投的胎

图为蒋介石与宋美龄吃饭照片，穿着黑丝绒旗袍的宋美龄拿着汤勺，舀的不知什么菜，在往蒋介石碗中放，一身正装的蒋介石则是拿着筷子接应，看上去很是和谐。

拍摄时间为1946年6月，地点为南京黄埔路3号官邸。

说起来蒋宋夫妇二人，生活习惯可谓是南辕北辙，蒋介石是早睡早起的习惯，宋美龄是夜猫子，睡得晚起得晚，所以夫妻二人一日三餐，只有午餐和晚餐在一起吃，至于早餐为什么不一起吃，是因为宋美龄早上起不来。

她一般醒来时，往往已是上午十一点左右，并且在床上躺上个个把钟头，然后才会吃早点，尽管她的早点在别人看来已经是午餐。

为了保持身材，宋美龄的早餐很简单，一般是厨房准备一只托盘，里面备有2片烤吐司、1小片奶油、1只装着浸泡了盐水的西洋芹菜的高脚杯。

如果吃完以后，还有胃口的话，也就是再吃一些点心和喝一杯咖啡。

因为早年留学的经历，宋美龄喜欢吃西餐，她跟她的哥哥宋子文，尤其是喜欢吃牛排。

根据长期在宋美龄身边之人的回忆，宋美龄早餐吃这么一点，对于身材保持效果很好，印象中她的体重一直保持在50公斤左右，多年来连最喜欢穿的修身旗袍也没有怎么修改过。

有时候宋美龄节食节的过火了，身体变得虚弱以后，医生建议她吃牛排补补身体，她才会吃喜欢的牛排。

而蒋介石的作息规律就又不同了，他是早睡早起，一般是晚上九点或者十点就入睡，在八点就开始准备，是 *** 四十分钟，再散步片刻，才进入卧室。

躺在床上以后，还会将双手放在肚子上 *** ，是先按顺时针方向 *** 20下，再按反时针方向 *** 20下，他认为这样做可以让肠胃蠕动顺畅，对内脏和消化都有帮助，做完 *** 以后，蒋介石开始慢慢入睡。

因为睡得早，所以早上五六点时蒋介石便是起床，这时候他的夫人宋美龄刚刚入睡也就是两三个小时的样子，所以他是拿着一支钢笔手电筒，蹑手蹑脚的走到盥洗室洗脸。

洗完脸出卧室以后，早有准备，守在外面的侍卫便是按下一声电铃，告诉贴身副官该到蒋介石身边服侍了。

在士林官邸，一声电铃代表蒋介石需要人服侍。两声电铃，则是表示宋美龄需要人服侍。

蒋介石洗漱完以后，便是 *** ，然后是写日记和看报纸，到了早上九点左右吃早餐，蒋介石的早餐，有时候是点心之类，有时候是汤包、包子、馒头之类，也有上海式餐点和西式餐点，大厨是给他变着花样做饭。

不过有几样是必备的，诸如每天早上要吃半片木瓜，还有几样家乡小菜也必吃，那就是腌笋和芝麻酱，吃法就是拿着腌笋沾着芝麻酱吃。

大体而言，蒋介石不挑食，不喜欢大吃大喝，他喜欢精致的江浙小菜。

到了午餐和晚餐，一般午餐是中式餐点，晚餐八成是西式餐点。

蒋介石虽然也吃西餐，但是始终兴致不高，是为了照顾宋美龄爱吃西餐，所以是中式和西式餐饮交替着吃。

蒋介石还特别喜欢喝鸡汤，并且几乎每一样菜都会用点鸡汤做调味。因为他中年换过牙，是一口假牙，所以喜欢吃烧的比较烂的菜。

一般午餐和晚餐，桌子上都是五道菜左右，菜色是二荤三素或者三荤二素。

文中蒋介石和宋美龄吃饭的照片，以中式餐饮为主，蒋介石又是一身正装，有可能是中午刚刚下班在吃饭，当然也有可能是有人拍摄，刻意是一身正装，像宋美龄为蒋介石舀菜，看上去有点不太自然，有些刻意，有可能也是因为有人拍摄，整体来看，他们大概率是在吃午餐。

不过墙上有倒影，也有可能是晚上。当然也有可能是餐厅没有窗户，不采光，所以白天也要开灯。

虽然蒋介石和宋美龄在一起吃午餐和晚餐，但两个人是各吃各的，吃的也是截然不同，甚至有时候还互相“讽刺”斗嘴。

根据长期担任蒋氏父子贴身侍卫的翁元回忆，这夫妻二人在一起吃饭时，蒋介石吃的完全是中式餐饮，宋美龄则是全盘西式口味。

宋美龄特别喜欢吃生菜沙拉，这个菜对她口味，而且更重要的是，吃这个可以保持身材，不害怕吃胖。

有时候蒋介石见到宋夫人又在吃生菜沙拉，于是十分不解的开玩笑说道：“你真是前世羊投胎的，怎么这么爱吃草呢？”

宋美龄也是不甘示弱，略带不以为然的回怼道：“你把腌笋沾上黑黑的芝麻酱又有什么好吃的呢”？

不过两个人斗完嘴以后，也就到此为止，虽然彼此看对方吃的不顺眼，但也就是看看，最多再说两句，然后各吃各的。

因为吃的事情，夫妇二人还闹出过一些小风波。

蒋介石饭后爱吃水果，吃香蕉居多，有时候中午吃了一半香蕉，还要让剩下的一半香蕉放冰箱。

有次某个新来的侍卫不知道这个情况，打开冰箱，发现有半个香蕉，也没当回事，直接就吃了，蒋介石晚上要吃的时候，发现半个香蕉被吃了，是很生气，骂了侍卫一顿。

还有一次，往常蒋介石喝羊汤，会提前准备好，鸡汤的温度是控制的刚刚好。

但当时不知道怎么回事，应该是厨房没有留意汤的温度，副官也忽略了，汤面上还漂了一层油，让人以为温度合适，蒋介石也没有注意，喝汤时呼噜噜就是一口，没想到是一大口热汤，脸色马上变了，连忙将汤整个吐出来，搞得一桌子汤渍，蒋介石大怒，直接朝副官吼道：“你这个混账，你想要害死我啊”。

其实鸡汤过烫，主要是厨房原因，是厨师疏忽了，忘记了控制降温，副官只负责端上来，但大怒之下的蒋介石，把账算在副官身上，副官吓得是脸色发白，其他人一看蒋介石在盛怒之下，也不敢打圆场，倒霉的副官只能替厨房受过，白白挨了一顿骂。

宋美龄在吃的方面也闹出一个不大不小的笑话，上世纪60年代左右，士林官邸的内务科长蒋孝镇因为年龄大了要退休，宋美龄当时挺欣赏一个西餐厨子，竟然想让他当内务科长。

这名西餐厨子名叫陈杏奎，是宋美龄身边资历最老的侍从之一，平常也挺会说话，所以宋美龄视他为最忠心的下人之一。

宋美龄有多欣赏陈杏奎呢？

每到吃西餐的时候，宋美龄时常挂在嘴边的一句话就是哪个菜是陈杏奎烧的啊？

如果有人说某样菜是陈杏奎烧的，那么这道菜宋美龄一定会大加赞赏。而实际上不少被夸奖的好菜，并不是陈杏奎的手艺，但是宋美龄就是下意识认为这是陈杏奎的杰作。

陈杏奎是一个不安分的厨子，又有陪伴宋美龄几十年的陪嫁丫头蔡妈的支持和美言，因此宋美龄决定让陈杏奎当内务科长。

蒋介石刚开始有所异议，说道一个厨子当什么内务科长，但是不想因为这点事跟妻子闹不愉快，只能同意。

陈杏奎一当上内务科长，就暴露本性，虽然他对宋美龄是唯唯诺诺和忠心耿耿，但是对其他工作人员，是恨不得都榨出油来，示意下面人给他送礼，不送礼的人，他就打压，是得罪了不少人。

不过“恶人自有恶人磨”，陈杏奎和背后的蔡妈没有高兴多久，1962年宋美龄宠爱的小外甥女孔令伟跟着父亲孔祥熙和母亲宋霭龄回到中国台湾，并且留下来要替小姨妈宋美龄掌管家务事，也就是实际管理士林官邸。

孔令伟收集了士林官邸工作人员对陈杏奎的各种告状，向宋美龄一一汇报，身边拉拢了一大批对陈杏奎不满的人，又说了几句离间蔡妈的话，最终是使得陈杏奎干不下去了，只能灰溜溜借家里人生病需要照顾为由辞职，失势的蔡妈也只能退休。

至此宋美龄因为欣赏厨子，而让厨子当内务科长的闹剧，由自己的小外甥女孔令伟终结。

谢谢观看，我叫宋安之，换个角度看历史，喜欢就点个关注吧～

#头条创作挑战赛##宋美龄##老照片##历史##中国台湾#

超市5款“良心美食”，坚决不加色素，味美有营养，你吃过几种？

超市成为现代人们休闲的好去处。超市中的橱柜色彩斑斓，犹如一个商品童话世界，不仅有可以满足我们日常生活的商品，还有可以提升幸福感的美食。穿梭其中的人们可以尽情享受丰富的物质时代。

但许多商家为“博取眼球”，给美食增添色素，这种“滤镜”，可以使食物看起来更加“活色生香”，但一味的追求“华而不实”的外表，吃亏的只有消费者。作为资深吃货，经过大量测评，5款“良心美食”脱颖而出，看看你吃过几种？

1.山楂丸

世上美食千千万，唯有酸甜可口的食物总有种让人垂涎三尺的“魔力”，就如同开胃的山楂丸，好吃有营养老少皆宜。

市面上山楂丸的种类五花八门，不如尝试七度方山楂丸，原材料是由新鲜山楂、大枣、山药等天然好物组成，营养相较于单一的山楂丸来说更为丰富。

而且，七度方山楂丸是秉承天然食材拒绝添加剂原则所 *** ，无论是其口感还是所呈现出的色泽，统统来自于多种食材自然混合而成，大人小孩可以放心食用。

2.沙琪玛

沙琪玛是一款从小陪伴我们成长的美食。松软绵密、香甜可口，并伴随蜂蜜芳香的独特口感是很多人直到现在也非常喜爱的原因之一。

沙琪玛作为传统美食，除经典的口味让人爱不释手外，其轻 *** 与好食材的配料（鸡蛋、坚果、果干等等），是更多人选择它的原因。其所呈现出淡淡奶黄的色泽，大都是鸡蛋的“功劳”，大可放心食用。

3.方青糕

说起可以既可以满足味蕾又能“抚慰”人心的美食，必然少不了糕点。但一般的糕点大都是，通过“华而不实”添加过色素的外表来吸引人们的眼球。人们吃上一口，便会连连喊“上当”。

而三川归方青糕就不一样。它虽然没有“华丽”的色泽，但却是一款实实在在的营养美食。它是由绿豆、葡萄干、青梅等6种食用价值很高的食材组成，合理的配比使方青糕，营养很均衡。

另外，三川归方青糕以“清爽滋养”为 *** 原则，其中并没有添加甜腻的白砂糖，而是选用木糖醇调配口感，甜而不腻，好吃轻负担。

4.红薯干

冬季正是品尝“长寿果”红薯的更佳时节，不知道有没有人和我一样，相比于烤红薯、蒸红薯，更喜欢嚼劲十足的红薯干。

红薯干是选用新鲜口感更香甜的红心红薯作为原材料，采用反复多次蒸、晒工艺，保留清甜口感的同时减轻其中的糖分，对人们来说更友好。其所呈现出的金黄色泽，来自红薯本色，慢慢咀嚼Q弹不粘牙，令人回味无穷。

5.五黑糕

它是一种特别容易被人“误会”的美食。由于其看起来黑乎乎的，所以人们常常误以为，其中肯定有不少色素等添加剂，事实却并非如此。

我千挑万选出的七度方五黑糕，其是由黑芝麻、黑豆、桑葚等5种“黑色”谷物组成，正是没有人工添加剂的干预，因此才会呈现出多种食材混合后的色泽。

别看七度方五黑糕色泽不鲜艳，无论是营养还是口感都堪称美食界“天花板”级别。块状的分切，大小适中，方便人们一口一个食用。细细品尝，各种谷物的清香与丰富的口感给你带来更加新奇的体验，让你一口就爱上。

“人间烟火气，最抚凡人心”。如果您也同样热爱美食，不妨试试以上这5款“良心零食”，记得要到正规渠道购买。也希望有更多的商家，能把控好美食的“轻”与“重”，切勿本末倒置。

中国10种传统糕点，都是经典老味道，好吃又便宜，有你家乡的吗？

我国历史悠久，幅员辽阔，美食也众多。坊间有“世界美食看中国”之说，可见中国美食的地位不一般。

随着经济的发展，很多新口味的西式糕点吸引了人们的眼球，造型精美，包装也够档次。我国老式的糕点一般都是包装朴素，造型也简约，往往被忽略了，真的有些可惜~

咱们就来盘点一下中国10种传统糕点，都是经典老味道，虽然包装可能丑了点，但是好吃又便宜，看看你吃过几种，瞧瞧有你家乡的吗？

一、温州特产 桂花糕

桂花淡淡的清香，很是令人愉悦。我国温州特产桂花糕，采用米粉、芝麻、花生碎等天然的食材，0添加防腐剂，经过传统老式的手工工艺蒸制而成，看起来就好像蛋糕，但是口感不那么喧软，吃起来糯叽叽的，很有嚼劲，还带着淡淡的桂花清香，风味独特。

原味桂花糕、红糖口味桂花糕、红豆口味桂花糕，都是匠心 *** ，更大程度保留了食材的原味原香，好吃不上火。

一大袋足足有250克，每2小块桂花糕是一个独立小包装，包装看起来很朴素，但是风味独特 ，经典老味道，好吃又便宜。

二、南京泸溪河桃酥

南京，古称“金陵”、“建康”，历史悠久，中式糕点也非常有名，就如泸溪河桃酥，以其酥、香、脆、甜等特点深受人们的喜爱，在过去逢年过节时，拎上两包桃酥当作伴手礼，就是好选择。

入口酥香化渣，还带着芝麻香，泸溪河桃酥的好口感，比一些西式曲奇饼干好吃好多倍！蓬松酥香，甜而不腻，有着瞬间点燃味蕾的魅力，而且价格却低廉，普通老百姓也接受得起，实实在在很良心。

三、山东粘豆包

山东菜，被称为鲁菜，不仅是中国八大菜系之一 ，早在2500年前，山东的儒家学派就奠定了山东美食的基础。

山东美食注重精细、美味、健康等理念，不仅在中国地位不俗，在国际上也享有很高的声誉。

山东粘豆包作为老式糕点，黄金比例搭配了糯米粉、红芸豆、紫米、板栗、花生、玉米等蒸制而成，看起来晶莹剔透，吃起来软糯中带着谷物香，没有什么乱七八糟的添加，饱腹好吃，营养也均衡。

四、四川非遗美食 黄老五花生酥

四川特色美食享誉中外，四川特产糕点小吃也风味独特，非物质文化遗产匠心 *** 的黄老五花生酥，是很多小伙伴们从小吃到也吃不厌的特色糕点零食，逢年过节时更是少不了，酥香中带着清甜 ，一点也不甜腻，黄老五花生酥、小麻花、葵花仁酥、米花酥，每一种都好吃，舒心甜蜜寓意好！

五、云南特产玫瑰鲜花饼

去过云南的小伙伴们都会发觉，这里简直是花的海洋，各种鲜花争奇斗艳，看着就赏心悦目。

常言道：“靠山吃山，靠水吃水”，这里的人们已经习惯用鲜花来 *** 美食，特别是玫瑰鲜花饼，曾经是宫廷糕点，如今已经成为非遗美食 ，被更多的人所喜欢。

3朵面玫瑰花才能 *** 出一个鲜花饼，饼皮层层起酥，吃上一口直掉渣，大片的玫瑰花瓣随之在唇齿舌尖绽放开来，花香迷人，恍惚间仿佛置身于清晨的玫瑰花园，这种感觉真美~

六、杭州特产 绿豆糕

坊间有：上有天堂，下有苏杭之说，很是令人向往~

杭州作为都古城，不仅历史悠久，风景秀丽，而且老式糕点也独具特色，就如杭州特产绿豆糕，就好像艺术品，看起来美轮美奂~

老字号知味观绿豆糕，不同于京式绿豆糕，口感细腻，入口一抿即化，就连牙口不好的老人、孩子也爱吃~

七、山西非遗美食 太谷饼

山西，因其地理位置位于太行山之西而得名，简称“晋”，又被称为“三晋”。晋商的大名想必大家都有口皆碑，山西非遗美食太谷饼，历经几代人的馋传承，秉持晋商之诚信，如今已经成为山西非遗美食。

在过去，能吃得上太谷饼的人，可以说是非富即贵，慈禧太后、纪晓岚等都对太谷饼甚为喜爱。

八、陕西西安 *** 糕点 椰蓉酥

经常给父母、公婆备上这款 *** 糕点，雪白的酥皮层层起酥，里面包裹着饱满的椰蓉馅料，酥香中带着略有似无的甜，还带着清新的椰果香，太好吃了。

它就是陕西西安全盛斋椰蓉酥，历经传承，始终保持手工 *** ，传统地道的老滋味，吃过一次就令人念念不忘~

包装看起来不时尚，用牛皮纸包裹，用细细的牛皮纸绳子一捆，很低调，很传统~

九、天津特产 祥和饽饽铺

一提起天津特产糕点，一定会一下子想到祥禾饽饽铺！

历经几代人的传承，使得普通人也得以品尝到昔日皇宫里的味道。

贵妃饼、松仁奶酥、好巧奶酥、抹茶奶酥、祥禾香蕉酥、祥禾窝头等多种地道的传统老口味的糕点，风味独特~

十、浙江特产梅干菜肉酥饼

还是在上大学期间，吃到了浙江特产梅干菜肉酥饼，同学假期返校带回来的家乡特产就是它。

看着不起眼，一个梅干菜肉酥饼比一块钱的硬币好像也大不了多少，吃上一口，就好像吃着夹着馅料的饼干，表皮酥香，里面还有梅干菜肉加持，咸香适口，还真挺好吃~

我国老式糕点，历经大浪淘沙，能够保留下来就足以证明其品质不俗，被忽略真的有些可惜了，见一次囤一箱 ，美食不可辜负！欢迎转发、收藏以备不时之需。#头条创作挑战赛#

味蕾上的江苏?本土美食志 日历｜梅花绿豆冰糕：冷冻糕点，适合夏季

来源：【交汇点新闻客户端】

编者按

江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。

美食简史

梅花绿豆冰糕创建于清代同治三年（1864年），由苏州老字号糕团店仁昌顺首创。其淡黄色的梅花造型极具观赏性，符合苏式糕点雅致的特征，丝丝桂花点缀其间，细腻的外表如同羊脂美玉，沁人肺腑的桂花香让人无法自拔。

梅花绿豆冰糕以绿豆为主要原料，尝一口，浓郁的绿豆香气袭人心怀，糕点软糯细腻，入口即化。明代李时珍在《本草纲目》中记载，“绿豆磨之为面、澄滤取粉，作饵炖糕……有解诸热、补益气、调五脏，安精神，厚肠胃之功”，盛赞绿豆制成糕点的功效。

与另一款以绿豆为原料的苏式糕点绿豆糕不同，梅花绿豆冰糕属于冷冻糕点，冷冻后才好吃；绿豆糕属于常温食品，不需要冷藏即可食用。绿豆本身有清热、解暑作用，做成冰糕后，更能发挥清热作用，适合炎热夏季食用。

产地口味

苏州市。口感软糯细腻，冰凉解暑，绿豆清香扑鼻而来，入口即化。桂花清甜弥漫，回香浓郁。

烹饪手法

步骤一

将300克去皮绿豆倒入碗中，加水清洗，隔夜浸泡，小火蒸45分钟；

步骤二

用搅拌机将绿豆捣碎，并将绿豆粉过筛；

步骤三

锅中加100克黄油，至黄油融化后，将绿豆倒入锅中；

步骤四

小火炒3分钟至5分钟，关火，加入适量桂花与海藻糖，翻炒均匀；

步骤五

拿取约30克绿豆泥，将其放入桃花形木模，绿豆泥填实木模后，敲击木模底面，即可取出 *** 好的梅花绿豆冰糕；

步骤六

将梅花绿豆冰糕放入冰箱，冷冻后食用味道更佳。

整理：唐璇（实习生）、刘春

制图：杨晓珑

图片：苏州仁昌顺食品

编辑: 金亦炜

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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 梅花糕：初秋热门小吃，软糯糯甜叽叽

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编者按

江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。

美食简史

明朝时期，江南多地的街道上就有售卖梅花糕的店铺。清朝乾隆皇帝下江南时，见梅花糕形如梅花，色泽诱人，故品尝之，觉得口味胜过宫廷御点，拍手称快，见其形如梅花，便赐名梅花糕，因此梅花糕也成了少数不含梅花，而字里带“梅花”的糕点。

如今，在江苏很多城市的大街小巷，都较常见到售卖梅花糕的店铺，常见一群人围着店铺，等待热腾腾的梅花糕出炉。秋季天气转凉，更适合吃梅花糕了，一锅做出来的梅花糕数量有限，因此店铺排队人较多。梅花糕酥软的外皮里包裹着滚烫浓稠的红豆沙等馅料，虽外表冷却，里面却依旧热乎。初秋时节，一边走在街头，一边品尝软糯糯甜叽叽的梅花糕，幸福感拉满。

梅花糕老少皆宜，松软可口，与桂花糖芋苗、桂花酒酿小元宵、蜜汁莲藕一起，成为南京街头四大经典小吃。梅花糕看着就相当喜气，外皮烤得酥脆，呈金黄色，正上方有一层小元宵，加以红枣和果干作为点缀，内里口味多样，有豆沙馅、紫薯馅、黑芝麻馅和水果馅等。

产地口味

南京市、苏州市、无锡市等江南地区。甜而不腻、软脆适中，上面的元宵软糯、红枣香甜，里面的豆沙细腻。

烹饪手法

原料：

精面粉400克、鸡蛋500克、白糖400克、青红丝10克、豆油50克。

步骤一

精面粉装入盘内，上蒸笼蒸熟，取出后晾凉，用面杖擀碎，过筛待用；

步骤二

将鸡蛋的蛋清、蛋黄分别盛入两个盆内，将白糖放入盛蛋黄的盆内，搅打均匀；

步骤三

用筷子将蛋清抽打成泡沫状，见蛋清体积增大2-3倍时，倒入蛋黄，再用筷子抽打均匀；

步骤四

熟面倒入盆内，用力将熟面、蛋清、蛋黄搅匀均匀；

步骤五

在梅花糕模具内壁表面刷点豆油，用小勺将蛋糊逐个灌到模具内，灌到八分满即可，表面再撒点青红丝做点缀；

步骤六

烤炉烧热后，放入模具，烤10分钟左右，即可取出梅花糕，稍微放凉，即可享用美食。

整理：刘春

制图：曹家瑞

图片：视觉中国

编辑: 刘霞

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一家中古奢侈店里的声色世界（117）—喜糖！

我叫苏珊、前半生因天生丽质难自弃，让本是奢侈品柜姐出身的我不小心在灯红酒绿的名利场里打了个小滚。

纸醉金迷间我是某大哥的女人，又曾是昙花一现某新贵的合法妻子，只不过风云幻变中我最终还是要一个人扛起生活里的所有！

好在岁月并没负我，半生的荣华让我练就了一副火眼金睛。 又得蒙朋友们不弃，于是在城中繁华街道的尽头开了一家二手奢侈品店。

在每天客似云来的迎来送往中，我波澜不惊地在这小小店铺里看尽天下悲喜事！

01

少年是理想，中年是现实。

人到中年，每走一步都是在渡劫。

每走过一步，都是劫后余生。

我们人到中年，过着什么样的生活？

30—40岁，起早贪黑挣钱。

照顾一家老小，为了生活到处奔波。

似乎在不知不觉中，遗忘掉自己最初想要的生活面目。

在这个并非尽善尽美的世界，许多中年人把自己典当给了柴米油盐。他们终其一生的努力，踩过一个个年轮，光阴碎了一地，只为了拿青春换孩子的茁壮成长。

尤其是中国女性们，在传统教育的熏陶下一旦升级为人母后，就会速度进入角色剧本。

快速晋级到金刚不坏之身，在外，是能挡八面的职场女性。对内、则是出的厅堂、入的厨房，母爱泛滥的小能手。

谈起对孩子和家庭的贡献，唯恐落于人后。

仿佛不这般掏心掏肺，就不是合格的母亲。

《红楼梦》里贾宝玉曾说，女孩儿未出嫁，是颗无价的宝珠；出了嫁，不知怎么就变成许多不好的毛病来。虽是颗珠子，却没有光彩宝色，是颗死的了；再老了，更变得不是颗珠子竟是鱼眼睛了！

看吧，贾宝玉的一席话实则已道尽了现实婚姻的残酷！年轻时光鲜亮丽的女人，结婚生娃后一头扎进柴米油盐的现实生活，在酸甜苦辣中浸泡翻滚，多年后，再也没有了最初的模样?。

写到这，我不禁感叹万千。

我店虽小，但这些年来来往往最多的人就是这些伟大到忘我的妈妈们。

02

一提到这些妈妈，百感交集不禁有些泪目。

显然我这个举动，在人头攒动的店里有些不合适。于是我一边转身背对着众人暗暗往上翻动眼皮，一边极力调整自己的情绪。

可我的动作才刚刚进行，身后就有人叫我的名字：“苏珊，我路过顺便来看看你。”

这下没了办法，我只好用手背匆匆擦拭了一下眼角的湿润迅速回头。

发现来人，我并不陌生。

大约两个多月前，我和他曾经在一场葬礼上见过面。只是当时面色苍白让人不忍直视的脸，如今在秋色的滋润下已恢复生气。

不对，下一秒我竟然开始怀疑。

因为眼前人不论是气色，还是状态都好到吓人。葬礼上那个瘦到如纸片人般几乎随时都能被风吹到的男人，起码胖了一圈都不止。

眼前人脊背挺直、风华正茂的姿态，我完全无法把他和之前那个因过度悲伤虚弱到无法直立，每走一步都需靠人搀扶的病号联想到一起。

前后判若两人的巨大差异，恍如隔世。

我微微侧头脸庞划过空气，眼角的余光正好瞅见身边阿芬眼里同样满满的不可思议。

看来，并不是我一个人感到惊讶。

对此，浑然不知的男人伸出大手从随身纸袋里掏出几个红色的小盒子。然后笑眯眯地对我们介绍：“我结婚了，正好路过这边顺便拿点喜糖给你们尝尝。”

我深呼吸了一下，尽量用平常的语气：“军哥、这是什……什么时候的事？”

男人难掩眼里的喜悦，激动地说：“就上个星期。”

天知道我到底费了多大的力气，才艰难地让自己吐出那两个应景的字——恭喜。

03

我盯着被人开开心心摆放在柜台上的红色盒子，一时百转千回。直到看到金色盒盖下面那个大大的红色喜字，挣扎很久的我终于在内心接受这个中年男人再婚的事实。

他的妻子霞姐，正是一位如文中开头所描述的传统女性。她女儿因为就读于店附近的国际学校，我们从而得以相识。

但你们别误会，霞姐和国际学校其它那些学生的妈妈有些不一样。至于具体有什么不一样，还得从我们的相遇开始聊起。

话说我这人的审美有个习惯，就是不喜欢那些亮晶晶的设计。所以我这店面最初装修设计，就以沉稳的黑色为主调。除了大门上那几个烫了暗金的英文店名，一眼望去几乎没有任何的亮点。

有些慕名而来的新客，

常常一不留神就错过了。

记忆中那是个被热浪炙烤的初秋，下午时分在没有征兆前提下一场漫天的大雨突然袭来。本以为只是雷阵雨，谁知它越下越烈丝毫没有停下来的意思。

沉浸在雨中的我，发现店门被人重重撞开。

一个身材微胖的中年妇女，就这好跌跌撞撞狼狈闯了进来。她胡乱抚在一边的刘海不断往下滴着水珠，一滴又一滴落在咖白色地毯上后迅速消失不见。

而她本人，从进门的那一刻就表现出迟疑。

那双布满泥沙和水渍的塑胶凉鞋在刚踩上地毯的之一步，就出于本能往后退了退。睁大的眼睛，来回地打量店里的一切。

04

立在橱窗前赏雨的我，不偏不倚的角度正好与这位访客打了个照面。我注意到她宽大的衣服湿了一大片，全紧紧黏在厚实的后背上。

中年妇女伸手抚了一把脸上大大小小的水珠，讪讪地说：“不好意思，我以为这是………”

我当即明白她的意思，估计她以为自己随便进的是一家街边卖包的小店。最重要的是现在偌大的店内空无一人，被人加倍注视的感觉可能让她感到不自在。

我上前一步微笑道：“雨这么大，不赶时间的话欢迎你过来坐一下避避雨。”

说完，我随手就抽起几张纸巾递了过去：“擦擦吧。”

中年妇女犹豫了一会，然后果断接过我手里的纸巾道谢道：“谢谢，我人就不进去了。你不介意的话我就在这里站一会儿避避雨，我女儿等下就放学了。”

我看了看墙上的时钟，问道：“你女儿读某某学校对吗？”

中年妇女听我这么说，仿佛一下找到知音人兴奋起来：“你家孩子也在某某学校读书吗？”

我笑着摇摇头：“你误会了，我没有孩子。只是我的很多客人，都是这个学校的家长。你家孩子读几年级啊？”

中年妇女想都没想，就说：“初二。”

我老练地说道：“哦，那起码还有半个小时才放学。你进来坐一下吧，站着多累啊？”

中年妇女吃惊地盯着我看：“老板，你是老板吧？”

“嗯，我是老板。”

“你既然没有孩子，怎么知道我女儿几点放学？”

“呵呵，我店里客人很多都是你们学校的妈妈。她们平时过来光顾都会掐着放学的时间点走人，所以时间一长我就知道了。”

恍然大悟的女人说道：“怪不得。”

05

接下来她用纸巾匆匆擦了脸和手臂，然后客气地问道：“老板，请问垃圾桶在哪里？”

我指了指墙角的黑色垃圾桶：“就在那里。”

听我这么说，女人下意识伸出的脚立马又缩了回来。她为难道：“下雨天我鞋湿了，等下把你地毯踩脏就不好意思了。老板，能不能麻烦你帮我扔一下纸巾？”

女人的体贴，让我对她生出一股好感。

一个人骨子里的教养，胜过无数名牌加身的高贵。无论是残喘于市井，还是来往于霓虹——一个人立足于世，更大的资本就是教养。

我马上露出无所谓的表情，用寻常语气说道：“没关系的，地毯本身就是给人踩的。你说是不是，难道要把它当祖宗供起来吗？”

同情是一种善意的傲慢。

更多时候我愿意去尊重别人。

或许是我的态度，女人的神态明显轻松起来。

只见她踮起脚尖，小心翼翼抬上地毯朝垃圾桶的方向走去。等她转身时，我递过去一杯刚倒好的温热花茶笑道：“还有时间，喝杯热茶暖一暖身体。”

这次女人没有迟疑，而是爽快地接过我递过去的杯子。面对我拉她坐下来的举动，也没再抗拒。

她也意识到自己的后背被雨淋湿一大片，人非常自觉没有靠沙发后背上靠去，刻意着保持距离。

此时肚子有些饿的我，拿了茶几点心盘上的糕点递过去说：“我中午没胃口，现在刚好肚子饿了。你要不要也来一块？”

女人看了一眼我手里花花绿绿的食品包装袋，轻轻摇头说：“谢谢，我不爱吃甜食。”

我也不勉强：“其实我也不喜欢吃这些，总感觉里面的添加剂太多。但我平时工作忙又没时间自己做，只能随便吃吃。”

“我女儿也不喜欢吃外面买的这些点心，她总说有一股怪味道。”

“是吗？”

“嗯。”

我一边吃着点心，一边不咸不淡和大雨下的访客聊着天。

言语间得知，霞姐他们夫妻俩其实只是普通的工薪阶层。因为女儿成绩特别优异出色，是以特招生的身份到这所国际学校读书的。不仅高昂的学费减免了一大部分，而且进的还是师资力量最强的实验班。

一提到女儿的优秀，之前平凡的脸立马泛出不一样的光彩。她的话匣子滚滚涌动，主动说道：“其实我们原本可以读家附近的初中，但老师都说这所学校名气响将来校签的机会多。”

我顺着话题说道：“是的，我听家长们提过。你家不住在这附近吗？”

06

一阵长嘘短叹声，让我始料未及。

“老板，不瞒你说。我家不住这个区，为了女儿读书才来这附近借房子。”

“那你们真不容易。”

“老板，还真是不容易。这学校附近的房子一点都不便宜，就那么一小间就要6千多。我还不敢找装修好的大房子，你这店租金也不便宜吧？”

我认可地说：“没办法，地段摆在这里。我是做生意，你们为了孩子也是下了血本。“

“谁说不是了，这些年为了孩子读书我一直都省吃俭用。好在，我女儿也争气没辜负我的付出。那些老师都夸她接受能力强，是读书的料。”

我打量女人素面朝天的脸，还有身上寻常不过的衣服。不用怀疑，这绝对是一位无私奉献的妈妈。

一杯茶喝完，看看时间差不多女人不再停留。她和我告辞之后，就义无反顾冲进雨雾之中。

原以为这只是一段发生在大雨中的小插曲，转身我就忘了。

谁知道过了没几天，霞姐也在差不多的时间再次光临。初秋灿烂的阳光下，她带来两个大大的透明食品盒。

一进门就径直朝我小跑过来，开心地叫道：“老板，我昨天晚上帮我女儿做了雪花酥。我给你带了两个不同口味的，你快点尝尝。”

“你放心，我自己做的都是用更好的材料。”

我没料到雨夜自己一句无心的话，竟然会让陌生人这么上心。感动之余，我急忙捏起一块白白的雪花酥送进嘴里。瞬间甜腻的奶香味就让我幸福地眯起眼睛，由衷地称赞道：“霞姐，真好吃！”

早已不再年轻的女人，听到我的夸奖像个孩子般幸福大笑起来。被她笑声感染的我，咧开嘴也跟着笑了。

从那以后，只要霞姐有空闲时间帮女儿做好吃的就必然有我一份。

07

当然我也不好意思老是吃白食，偶尔会买些学习用品送给她女儿。

后来等我们熟了，霞姐有时候工作忙就会让她女儿来我店里写作业等她。有几次我见到风尘仆仆赶来的女人，都心疼道：“你这一天到晚忙完工作，忙家里。人的精力是有限的，要注意点自己的身体。”

有时候，还会好意数落她几句：“你天天就这么几件衣服换来换去，赚那么多钱干什么用啊？女人，偶尔对自己好点没毛病。钱是赚不完的，但我们女人的青春就那么几年。”

霞姐听我这么说，也不恼。

她只是憨厚地扯扯因为奔波皱了的衣角，满不在乎地说：“现在能赚就抓紧时间多跑点，将来孩子读书要用钱的地方多了去。”

我提醒道：“霞姐，还有你老公了？”

“他赚的钱，不也是我们家里的钱。我们夫妻俩一起努力，将来还不都是我女儿的。一家人不说两家话，我老公对我很好的。”

我不放心看看霞姐黑黑的眼袋，还有夹杂在青丝里格外显眼的白头发始终无法释怀。

我开解道：“我们不年轻了，别那么拼命。”

“苏珊，我女儿将来肯定有出息。我们做父母的要帮她多存点资本，以后好高飞。你不知道现在课程比以前难，我女儿要请老师补课。“

我怎么会不理解，父母们望子成龙的殷切——这年头哪里有那么多横空出世的人才，大多时候都离不开父母在背后默默的托举！

一来二去，见到风里来雨里去浑身疲惫不堪却写满整脸幸福的霞姐，我也懒得再唠叨。

08

可就在两个多月前，我突然收到一个噩耗。

一个人打两份工的霞姐，因为太多疲劳出了车祸。人送到医院抢救了好久，最终还是离开这个让她万般不舍的人间。

葬礼上我看到霞姐的女儿和她老公哭到声嘶力竭，难过之余还是倍感欣慰。起码她来人间这一趟，所有的辛苦都被家人认可并深深记着。

尤其是他老公，几度扑到灵前忘我嘶吼：“你跟我吃了这么多的苦，我对不起你啊……”

“你放心，我肯定一个人把女儿好好带大。”

很多时候一个女人在婚姻中并不怕付出，她怕的是自己所有的付出都不被人珍惜。

我的思绪很快被人拉回到现实，只见犹如重获新生的男人挥了挥手朝我们告别：“苏珊，谢谢你平时关照我女儿。喜糖，你记得吃。”

我冷眼瞅着那些红到莫名令人生厌的喜糖，心里翻江倒海般难受。要不是为了教养，我有种冲动很想把这惹眼的东西狠狠扔到地下，再重重踩上几脚方好。

原来是我肤浅了，这世界没有所谓矢志不渝——只因找不到更好的。

没有所谓难舍难离——是外界诱惑不够大。

一朝新人换旧人，通通归于缘尽。

我知道自己在道德的层面，没有立场去指责男人的忘恩负义。叹息之余，只剩下满满的不甘。不知是为了霞姐，还是我的意难平？

怪不得高手总是说——你离人性越近，离人就会越远。寒了心的我不顾凑过来的阿芬和客人，抽身朝后面无人的角落奔去。

如果人生能重来，不知道霞姐会不会选择换个活法？把自己曾经的那些遗憾，一一补上。

人生最痛苦的是，在不懂爱的年龄选择了婚姻；而在懂爱的年龄，却?发现已是?百年身?。

我叫苏珊，每日开门后来说说我小店里的那些事。看得高兴了欢迎您捧个人场，没尽兴就让我们相忘于江湖。

有缘再来相聚！

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朋友们好，我是生活在魔都的70后中年宝妈。谢谢来看我的叨叨念念，图片来源于 *** 、侵权必删。喜欢请在今日头条@怡然心绘在魔都

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