白芸豆能阻断碳水轻松减肥？肥肉：我是这么好减的吗？

流言

白芸豆能阻断碳水，是“减肥神品”。

分析

近些年，白芸豆因“减肥”功效在国内吃货圈声名鹊起，不少博主都推荐过白芸豆减肥产品，声称餐前吃一点就能阻断碳水，胡吃海喝也不会胖，再搭配少量运动就能轻松变瘦。白芸豆真的可以减肥吗？

白芸豆，生物学名多花菜豆（Phaseolus vulgaris L.），属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，所以更多人习惯叫它花菜豆或菜豆。白芸豆原产于墨西哥和阿根廷，16世纪末逐渐引进我国，目前在各省均有种植。因其颗粒肥大、整齐、有光泽，故而是西餐中常用的食用豆。

之所以将白芸豆和“减肥”挂钩，是由于它含有一种叫做α-淀粉酶抑制剂的物质，其本质上是一种复合糖蛋白。淀粉是多糖类碳水化合物，是日常热量的主要来源之一。淀粉类食物进入身体后，要先通过口腔和胰腺分泌的淀粉酶将其中的淀粉水解为葡萄糖，再加以吸收并释放热量。这个过程中，如果淀粉酶的活性被抑制，淀粉分解的速度就会降低，那些无法分解的淀粉就会被排出体外，α-淀粉酶抑制剂就有抑制淀粉酶活性的作用。

日常吃白芸豆真能减肥吗？

日常吃白芸豆减肥，理论上可行，但现实中仅能起到辅助减肥的作用。

首先，α-淀粉酶抑制剂对淀粉酶活性的抑 *** 用有限。研究数据显示，在理想状态下淀粉酶抑制剂可以抑制50%—65%的淀粉酶活性，剩余那些未被抑制的淀粉酶，就足以分解绝大多数淀粉，真正被抑制的淀粉也仅有7%左右。

其次，白芸豆中淀粉酶抑制剂的有效含量不高。白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂含量本身就不多，而烹调时的高温和胃酸都会让其失去活性。

如果换成白芸豆提取物效果会不会更好一些呢？

国外有研究发现，当白芸豆提取物每日的食用量在445—3000毫克时，在经历了28到84天后，部分受试者体重下降了2.6公斤。

但这并不代表购买的添加了白芸豆提取物的食品也有如此效果。

一方面，食品中白芸豆提取物的含量是关键。利用白芸豆生产“提取物”，是一个较为复杂的过程，提取物的“淀粉酶抑制活性”有多高，添加到食品中的量是多少都会影响实际效果。而且，目前行业尚无统一的标准，这就意味着，即便你吃的食品中确实添加了白芸豆提取物，效果如何也没有评价标准。

另一方面，白芸豆提取物能阻断淀粉吸收，也需合理控制饮食。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，脂肪供能比持续增加，高油高糖等能量密度高、营养素密度低的食物摄入较多，是当前超重和肥胖高发的重要因素。

α-淀粉酶抑制剂能够阻断淀粉的利用，但对于添加糖、油脂和脂肪产生的热量却没有半点效果。如果不合理的饮食模式未得到纠正，总热量得不到控制，单凭白芸豆提取物恐怕也无济于事。

使用白芸豆提取物这些知识点要注意

白芸豆提取物食用后，可能会出现轻微的胃肠不适，胃肠功能较弱，容易出现腹部胀气的人需谨慎使用。此外，长期、过量服用淀粉酶抑制剂可能会导致身体出现疲惫、精神不振等问题，严重者还可能会出现低血糖。建议白芸豆提取物的每日摄入量不宜超过10克。

抛开减肥效果不谈，白芸豆本身还是一种非常不错的健康食品。其蛋白质含量可占到一半以上，脂肪含量却很低，而且膳食纤维和矿物质含量也相当丰富。根据《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，全谷物和杂豆每天应食用50—150克，故而将白芸豆作为杂豆食用也是不错的选择。

结论

日常吃白芸豆仅能起到辅助减肥的作用。白芸豆中虽然含有α-淀粉酶抑制剂，但其有效含量不高、对淀粉酶活性的抑 *** 用有限，阻断碳水的效果也十分有限。

白芸豆提取物的减肥效果如何要看提取物的“淀粉酶抑制活性”有多高、含量是多少，但目前行业尚无统一的标准，无法评价白芸豆提取物减肥效果如何。

来源：科学辟谣

白芸豆提取物产品真的能让人“嗨吃不胖”吗？

来源：【中国食品报】

天气渐热，又到了减肥的季节，一种含有白芸豆提取物的碳水阻断剂产品出现在不少电商平台，其被一些减肥博主贴上“大餐救星”的标签，厂商称在吃主食前服用就能阻断高碳水食物的吸收并帮助稳定血糖。白芸豆提取物究竟是什么？真的能帮助人们“阻击”碳水化合物？青海大学附属医院临床营养中心主任董海芸针对上述问题进行了解答。

资料显示，白芸豆的生物学名字为多花菜豆，作为蔬菜时被称为四季豆，属于豆科三大亚科之一蝶形花亚科的菜豆属。

“白芸豆提取物富含α-淀粉酶抑制剂（以下简称“淀粉酶抑制剂”），能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，从而导致淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收。”董海芸表示，由于该物质是从植物中提取的，或含有一些植物凝集素，可能会提升人体某些激素的水平，减缓饭后胃排空的速度。

这么听起来，白芸豆提取物似乎真能让人“嗨吃不胖”。相关研究数据显示，在理想状态下，淀粉酶抑制剂可以抑制50%—65%的淀粉酶活性。“需要注意的是，其余未被抑制的35%的淀粉酶，足以让人体完全吸收一餐中所含淀粉。哪怕是最强的淀粉酶抑制剂，在安全剂量下也只能抑制97%淀粉酶的活性。但这项研究数据显示，其仅帮助人们减少了7%的淀粉摄入。”董海芸说。人体吸收淀粉不光靠淀粉酶，还有其他“同事”分担工作，所以即便淀粉酶活性被全部抑制了，也做不到淀粉零摄入。

“除此之外，让人们长肉的，不只是碳水化合物。相比之下，精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶。”董海芸说，仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学，其只是走向健康的帮手，而不是放纵“嗨吃”的借口。

“需要注意的是，糖尿病患者服用碳水阻断剂更好是在餐后，这样可以抑制淀粉吸收、减弱血糖升高幅度，进而起到稳定病情的作用。糖尿病患者一定要在专业医生的指导下服用，不要自行购买使用。”董海芸补充道。

不少人们其实更关心碳水阻断剂的食用安全性。

董海芸表示，作为一种天然的生物活性物质，淀粉酶抑制剂进入人体后，会经胃肠道排出体外而不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢。“如果长期、过量服用淀粉酶抑制剂就可能导致身体出现疲惫、精神不振等问题，严重时还可能导致低血糖，进而出现多种不适症状，如贫血、晕厥等。”董海芸提醒，一般来说，每天淀粉酶抑制剂摄入量应不超过10克。但服用淀粉酶抑制剂可能会导致胀气、腹泻等肠道问题，平时易胀气、腹泻的人要慎用。

（来源：科技日报）

《中国食品报》(2022年05月12日06版)

（责任编辑：朱美乔）

本文来自【中国食品报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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聚焦315

来源：中国商报网

原标题：聚焦315 |“肆意吃也不长胖”，白芸豆产品是不是智商税？

中国商报 “餐前两粒，嗨吃不胖”“肆意吃也不长胖”“无惧油腻，大餐救星”……当消费者打开电商平台搜索“白芸豆”产品时，上述吸引眼球的文字充斥屏幕。此类产品是不是智商税，相关商家能获得多少利润？

白芸豆产品可以“嗨吃不胖”吗

中国商报记者发现，商家对于白芸豆类产品的宣传集中在“白芸豆提取物”，这种提取物被称为“碳水阻断剂”，消费者在餐前服用两片，可以阻断淀粉、糖分。

此类产品真的如此神奇吗？药用植物学专家、国家中药材产业技术体系阿拉善综合试验站站长李旻辉向中国商报记者表示，白芸豆也称为菜豆，是老百姓餐桌上的常见菜，广泛种植于云南、黑龙江、内蒙古等地。白芸豆中有α-淀粉酶抑制剂，阻断肠道食物中淀粉分解，减缓其转为葡萄糖被人体吸收，从而起到降低餐后血糖升高、减少胰岛素分泌、降低脂肪合成等作用。从理论上来讲，它有一定的降低餐后血糖及减轻体重的作用。

另一方面，李旻辉表示，但该类物质只能阻断淀粉即碳水化合物的吸收，而在日常生活中，消费者的饮食结构是多样化的，不少消费者还喜欢吃红烧肉、烧烤等脂肪含量高的食物，此时，α-淀粉酶抑制剂就发挥不了太大作用。也就是说，仅靠抑制一种物质的吸收，对于减脂是没有太大帮助的。因此，所谓的“嗨吃不胖”的话术比较片面。

中国商报记者发现，有些商家为了让白芸豆提取物的功效更具“说服力”，还会引用很多实验结论。有三甲医院不愿具名的内分泌科主治医师向中国商报记者表示，关于一类产品是否具有某种特定功效的实验是相当严谨的，比如这些受试者的数量（即样本量）是否可以为大众提供参考；受试者每日的饮食成分、作息以及他们本身的体重都会影响实验结果，而有些商家为了逐利可能只选取对产品销售有利的实验结果作为依据。

商家的“文字游戏”

中国商报记者发现，目前市面上各个品牌的白芸豆类产品不少，包括仁和药业、修正药业、南京同仁堂等，产品介绍中“餐前嚼一嚼”“嗨吃不怕胖”“美食身材两不误”等字眼相当醒目。当中国商报记者问及产品功效时，上述品牌均向中国商报记者表示，此类产品为食品，并不是带有“小蓝帽”标识的保健食品，也不是药品，不承诺减肥等特定功效。

虽然上述品牌不承诺产品具备减肥功效，但在一些直播平台，主播围绕相关产品的介绍都在引向“减肥”这一功效。在某直播平台，中国商报记者向主播问及“白芸豆黑咖啡魔芋奇亚籽压片糖果”的具体功效时，主播并未直接回答，而是引导记者看直播间下方一个匿名账号的回复，该回复称“已经（瘦）掉了16斤。”

从事健康食品直播销售工作的王宇向中国商报记者透露，此前有些主播会明确告知，这个产品可以“减肥”。随着平台监管趋严，主播们关于产品的功效宣传已经越来越隐蔽，他们不会明确表明这类产品可以减肥，而是通过一系列夸张的、不真实的例子“忽悠”消费者，或者雇佣“水军”营造产品有效、销量火爆的假象。直播一旦关闭，消费者服用产品后没效果想退货投诉时却找不到证据，“毕竟消费者在购买产品时头脑发热，不可能时时刻刻想着保留证据。”

上海一位不愿具名的律师向中国商报记者表示，商家和主播很善于玩“文字游戏”，尤其是直播这种灵活销售形式，商家可以随时关闭直播、更换账号。此外，很多消费者在直播平台购物的过程中缺少过多的理性思考。以上种种原因为商家引诱、套路消费者大开方便之门，造成消费者取证相当困难， *** 成本高。

成本低廉 商家“赚翻”

无论是夸大产品功效，还是玩弄文字游戏，商家的种种套路都指向一个“利”字。那么售卖此类产品的商家能赚得多少利润？在商家追逐利润的过程中，产业链的哪一环会受到消极影响？

以某品牌“白芸豆膳食纤维片”（0.7g*110片）为例，有代工厂工作人员向中国商报记者表示，该产品成本一片约为6.5分钱，一瓶的进货价约为7元，卖到消费者手里价格是38元，中间利润为31元。“有些大批量进货的商家拿货价格会更低。”

王宇向中国商报记者介绍，很多商家会找主播销售此类产品，主播的佣金比例一般为销售额的10%-30%。为了获得更高的销售额，主播不会一件（瓶）一件卖，而是会以“周期装”“巩固装”的名义打包卖，一单至少卖两件（瓶）。有主播带货一天可以获得上万元佣金，去掉付给主播的佣金、推广费等，商家一天获得的利润在5万元-6万元。

有商家向中国商报记者透露，有两种白芸豆产品畅销，一种是前期已经做过大量宣传推广、有一定知名度的品牌；另外一种是价格便宜的品牌。有知名度的产品价格不会超过69元，超过69元消费者就会比较难接受，价格便宜的产品一瓶仅售9.9元。“虽然一瓶只卖9.9元，我们还是能赚到钱。”

上述代工厂工作人员向中国商报记者表示，其实白芸豆作为一种健康食品，可以延伸出很多产业链。但是一些代工厂、商家、销售人员嗅到利益一拥而上，大打价格战，虚假宣传，收割完一波“韭菜”之后继续寻找下一个可以获取利益的产品。“大部分库存成本是代工厂来承担的，一旦这个产品失去消费者信任，失去市场，对于一些较为短视的、只顾短期利益的代工厂而言损失不小。”他表示，消费者的健康意识已经在逐步提升，对于代工厂、商家和销售人员而言，踏踏实实做研发、做品牌才能可持续发展。（记者 颉宇星）

责任编辑：陈思南

减肥产品的骗局

#辟谣有态度#因为健康和自由无价

所以，我在此首先声明

本文旨在揭露各类减肥产品的效用和骗局，无任何利益相关

（行了牛B吹完了，我摊牌了，我就是懒）

正文走起

1、暴汗服

某书睿智安利

睿智税2

全网之一智商税产品

来看看微商欺骗你的点

用的是聚酯纤维物料，加了银纤维热控物料涂层等等

你看不懂，觉得是高科技

实则，聚酯纤维物料是涤纶，银纤维物料你就想象包在烧烤外的锡纸

暴汗服号称的功效是什么呢?汗水是脂肪的眼泪，让你汗如雨下，欧美运动员都在用。

汗水真的是脂肪的眼泪吗？

不是。汗水的绝大多数含量是水，其余是微少的尿素和盐、电解质、乳酸。

而根据新南威尔士大学安德鲁.布朗教授与物理学家鲁本米尔曼在世界五大医学期刊之一《英国医学期刊》（British Medical Journal）的发文，《这些减掉的脂肪其实都从你的嘴里“溜走”了》表明，脂肪分解后大部分是二氧化碳，随着呼吸排出，其余是能量和水，这部分水也大部分由你的尿液排出。

至于运动员在用，什么运动员用这个，拳击和摔跤运动员。用暴汗服就是为了快速减重，以达到比赛要求的公斤级，而不是为了健康的减脂，1997年甚至有摔跤运动员因为暴汗服脱水肾衰竭死亡。

大量出汗喝杯水就回来了，暴汗服并不能加速你的脂肪燃烧，远离它，亲爱的。

2、酵素

酵素比较复杂，同时涉及了医学、生物学、营养学的知识，给普罗大众讲解起来有一定的难度，但绕开酵素讲减肥产品是不负责任的，所以在酵素这一环节，如果有不正确的理论，欢迎各位指正

首先，酵素是什么?

酵素是个日本词，翻译过来很简单，叫做“酶”，就是你小学时科学老师说:“馒头嚼一嚼会有甜味是因为你口腔里的唾液淀粉酶”的同一个物种

这种舶来的名字，本身就会让你有一种高大上的错觉，就像这几年车厘子取代了樱桃一样。

那么，酶是什么?

讲点硬核的

酶是由活细胞产生的蛋白质（protein）和RNA（Ribonucleic Acid），对其底物具有高度特异性和高度催化效能。

酶的化学本质是蛋白质或RNA，分为单纯酶和结合酶两类。

单纯酶分子中只有氨基酸残基组成的肽链（翻译:单纯酶只有蛋白质），结合酶分子中则除了多肽链组成的蛋白质，还有非蛋白成分（这里的非蛋白成分详解:各种金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物）。结合酶的蛋白质部分称为apoenzyme（酶蛋白），非蛋白质部分统称为cofactor（辅助因子），也可以叫辅酶（心脏不好吃过辅酶Q10的hxd应该熟悉辅酶这个叫法），辅酶和酶蛋白两者一起组成holoenzyme（全酶）

记住全酶，后面要考

酶有什么用?

酶是人体发生各种生物反应重要的催化物质，目前我们已知的酶有四五千种。

emmmm……这么说你可能不明白酶的重要，举例子

酪氨酸酶缺乏会让你得白化病

喝农药会中毒是因为农药抑制了胆碱酯酶

糜蛋白酶用于手术后的加速愈合

尿激酶、链激酶是脑梗手术常用的溶栓药物

?那酶这么重要，酵素怎么会有骗局呢？

这我还真得说了，只要这玩意叫酵素，还真基本就是骗局，这些酵素产品什么功效啊，美容、加速新陈代谢、减肥、降血脂，简直琴棋书画样样精通 刀枪弓箭无所不能啊。

你想想，我刚刚提到的都是什么酶有什么作用，都是单一的、各司其职的对吧，钢琴是钢琴，小提琴是小提琴，小号是小号。

这酵素产品到底是什么酶???一个顶整个交响乐团啊。

这种宣称功效强什么都能干的，智商税，远离，这产品绝对没用。

那如果是单一酶呢？

那你要仔细分辨分辨

消化不好医生会给你开多酶片，我前面也说过心脏不好的有的会吃辅酶Q10

如果你食用的酶是单一的，它可能有效

但是减肥的绝对无效，宣称减肥的酵素一般添加的是脂肪酶。

但因为脂肪酶是消化酶，人自身产生的消化酶够用，再补充也无益。

就好比你的身体每天给你能吃撑的饭，你叫外卖多买一份也没啥用，你又不是饭桶，给多了也吃不下。

并且，脂肪酶多了其实会增加你吸收脂肪的能力，更胖，嗯。

吃这种减肥酵素瘦了的，别抬杠，我心疼你，趁早去医院检查身体，难保黑心商家是不是为了减肥效果添加了 *** 这种减肥药，违禁药物奥，吃多了会导致心衰。

下一点，我刚刚说了，单一酵素也是可能有效，为什么是可能，我马上讲。

先讲清楚，不管是加速新陈代谢的啊，还是其它效用的，只要是酶、酵素一类的产品，买大牌的有保障的，微商推荐的基本可以忽略

那为什么呢?

因为我刚刚讲了，酶是蛋白质

蛋白质在胃里就会被蛋白酶分解成氨基酸，被你吸收。

而酶的效用来自于独特的蛋白分子结构，在胃里被分解成氨基酸了，还能有用吗？

那可能有人又要问了，蛋白质over了不是还有辅酶吗？

组合酶需要全酶才有催化作用，蛋白质结构都被分解了还有屁用。

如果这些黑心厂家能解决口服蛋白质的难题，胰岛素就不用注射，也可以改口服了，他们就是世界医学之光。

那多酶片为啥口服呢?

因为药片层层层层包裹，保证它到肠道里有用位置的时候还活着?

所以跟你们说单一酶也买大厂家的，懂了吗？

再提一嘴自制酵素，现在有很多养生带师教大家自制酵素，看过上面的科普你就可以拒绝了。

还是那句话，自制出来的是什么酶呢？你也不知道

这种酶怎么可能不被蛋白酶分解呢?没办法不被分解

更何况，自制发酵是不可控的

我们直接不讨论酶，就说发酵

你甚至不知道自己做的是水果醋，水果罐头，水果酒的哪一种

3、左旋肉碱

左旋肉碱是什么?

是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。它的减肥原理是当你的身体需要能量时，变身身体里脂肪的搬运工，将脂肪酸搬运进线粒体里，促进脂肪进行分解转化成能量。

他只有在你运动中脂肪参与供能的情况下才有效果。

翻译:不运动没用，稍微运动也没用，运动到脂肪燃烧的时候加了个buff

那我可以买左旋肉碱吗？

别买，这玩意不是智商税，但你买就是智商税

因为我们平常吃的牛肉里就有大量的左旋肉碱，身体也能自己合成一定的左旋肉碱，你没到专业运动员那个运动量，额外补充这个也没用，吃点肉行了奥。

4、代餐类

什么卡瘦棒，绿瘦代餐奶昔，各种各样的

这种东西有没有用呢？有，控卡减肥嘛，我之一课教过你们的

那有没有必要呢？

没必要，营养素摄入不全面，完全没考虑维生素的摄入，你还不如自己算卡配个营养餐，钱多随意。

5、白芸豆

一种淀粉的阻断剂

原理是提取出来的芸豆蛋白能够抑制α蛋白酶的活性，抑制摄入的淀粉转化为糖，减少一部分糖的摄入

但是，根据上海长海医院的研究，对于体重在正常范围内的人群，这种抑 *** 用非常小

而国外对于芸豆蛋白抑 *** 用有良好效果的研究，大多是超重肥胖人群

什么意思呢？BMI没到超重的别闲的没事干乱花钱，确实肥胖的可以买一下这个

而且是摄入大量碳水前吃，光吃肉那种hxd也没必要买

6、减肥茶

减肥茶大概是我从小见过的智商税产品，一看配料表全是草本植物，想的喝喝看

坑人的添加番泻叶、大黄这些 *** 性泻药

良心点的就决明子这样的温和但是喝一年也减不了四两的中药

人家就是欺负你没文化

7、奥利司他

国家唯一认可的、合法的OTC减肥药

是一种非中枢性神经系统的抑制剂，白芸豆那东西抑制碳水摄入，这个抑制脂肪

那种希望瘦一点但实际并不胖BMI不到超重的妹子，就算了

这东西也是留给真正肥胖的hxd的

而且副作用讲清楚，腹痛、腹泻、胀气、牙龈出血、焦虑、头痛、疲劳、内分泌失调，都有可能发生

长期服用会缺少脂溶性的维生素，而且这个药对肝有损害，不想五十岁前就肝衰竭死亡的

不要长期服药！！！！！！！

我推荐的减肥 *** ，永远只有控卡+适量运动这一种

除这些以外，还见过其他类型减肥产品的可以评论区留言，我记得有什么敷东西然后骗你断食的，但是名字忘了。

也希望大家多多支持

都2020年了，怎么还有人在交减肥酵素的智商税？

图片来源@视觉中国

文丨螳螂财经（ID：TanglangFin），作者丨图霖

“两粒澳洲bioe美食狙击片，轻轻松松跟淀粉热量说拜拜。”

最近，王一博代言的这款“碳水阻断剂”——澳洲bioe白芸豆酵素，开始频繁活跃在抖音、小红书等媒体平台。偶像的影响力引发一众粉丝跟风购买。

但除开为偶像“打榜营业”的粉丝，从真实用户的反应来看，这个酵素对减肥起到的帮助好像并没有宣称的那么大。不少人都表示“没啥效果”。

这其实也在意料之中。从前几年大火的“日本酵素”到现在所谓的“碳水阻断剂”，为何还有人在为减肥酵素这种智商税买单？这么多年过去了，减肥市场的韭菜真就这么好割？

“换汤不换药”的酵素，对减肥真的有帮助吗？

“酵素”一词虽然源于日本，但它本质上其实是一种“酶”。尽管这个“碳水阻断剂”看似用了一个不一样的名字，但和酵素一样，打的都是可以“抑制热量吸收，多吃也不怕胖”的旗号。

那么，它真的能减肥吗？答案是：帮助不大。

碳水阻断剂的学名又叫淀粉阻滞剂或淀粉酶抑制剂。

B站一个名为“大G就是Giselle”的健身博主曾经专门撰文针对“碳水阻断剂”进行过探讨。据她研究之后得出的解释是，“目前市面上流通的绝大部分碳水阻断剂更确切的说其实是从白芸豆等植物中提取出的天然淀粉酶抑制剂。”

而开头提到的白芸豆酵素发挥作用的也正是其提取物中一种名为“α-淀粉抑制酶”的成分。淀粉酶抑制剂有什么作用呢？大G在文章里是这样解释的：

也就是说，碳水阻断剂实际上是通过阻断淀粉酶，防止它们将我们吃下去的淀粉转化成热量，从而达到减肥效果的。

看原理好像行得通，但问题就在于这个抑制效果具有很大的“不确定性”。

大G在文章里指出，“抑制淀粉酶并不代表阻断了同样多的淀粉不被水解吸收，更大的几率只是延长了淀粉在小肠里被吸收的时间。”

一项对强碳水化合物阻滞剂的研究也发现，尽管碳水阻断剂可以抑制97% 的淀粉酶，但它只能阻止7% 的碳水化合物被吸收。换句话说，虽然大部分淀粉酶被抑制了，但却只有少部分碳水化合物没有被吸收。

综合下来，碳水阻断剂对减肥起到的效果不仅难以确定，即便确定了也是极其微小的。至于白芸豆酵素广告里宣称的这个效果，实际其实是很难达成的，它更像是商家为了吸引消费者所做的“夸大宣传”。

而从成分来看，我们对比新谷酵素和白芸豆酵素的成分表也能发现，里面多数都是天然的植物提取物如生姜粉末、猕猴桃提取物等。所谓的能发挥淀粉阻断作用的甲壳素、白芸豆也像前面所说的那样，效用还是个未知数。

其中，这种名为“甲壳素”的成分物更是所谓的保健品传销公司经常使用的，目的就是扩大其功效，靠虚假宣传“洗脑”用户购买。

关键是，这些酵素的售价并不低，基本上单盒售价都已经接近150元左右了。

花了大价钱，换来的却是并不明显的减肥效果，从这个层面看，减肥酵素确实称得上是“智商税”了。

效用不大，品牌居然还是“挂羊头卖狗肉”？

这几年，以Swisse等为代表的澳洲品牌，顶着“国外大牌保健品”的名号，在中国可以说火的一塌糊涂。尤其是Swisse，从明星到网红，几乎人人手上都有几瓶它的保养品。

而这也变相加深了大众对于澳洲保健品的信任度，好像只要是出自澳洲的品牌，大众对其就有这天然的好感。然而现实情况是，并非每个牌子都是Swisse。Swisse确实算是澳洲的国民品牌，但其他品牌就不一定了。

例如豆瓣上某位网友就对BIO-E这个公司提出过怀疑。根据他了解到的情况，发现这个在中国火起来的牌子，在澳洲其实“几乎没有知名度”，并且主要“活跃于朋友圈华人 *** ”。

（豆瓣网友发布的查询资料）

接着，他继续对该公司从地址、注册地、股份结构等方面进行了更“深刻”的了解，最后发现这家公司除了地址在澳洲，不管是注册地，还是股东，甚至股东旗下持有的其他全资持股公司，几乎都是来自“CHINA”。也就是说，这个牌子有很大可能是我们说的“假洋牌”。

（豆瓣网友发布的查询资料）

值得注意的是，这样的情况在国内不在少数。当前，国内比较火的几大酵素品牌大致是以下十个。

当“螳螂财经”进一步了解其实就会发现，上榜的这些酵素品牌中，除了新谷、HERB、万田之外，剩下的几乎都是国内企业生产的。所谓产自日本的酵素不过是一个噱头。

而不论是“减肥人士”追捧的酵素，还是“养生人士”追捧的燕窝，在国内都已经有了成熟的代工产业链。以下是“螳螂财经”查询到的某家专门做OEM贴牌代加工的企业，它们旗下的业务已经覆盖了酵素、益生菌、胶原蛋白等多个热门产品。

换言之，我们平时看到的包装偏日系的酵素，极有可能都是出自这些国内的代工厂，而代工量产的东西在专业度上肯定就打了折扣，就更别说实现宣传所说的“神奇效果”了。

然而即便是这样，这些酵素们的销量仍旧不低。愿意为其买单的人不在少数，着实令人唏嘘。

从减肥茶到减肥酵素，减肥市场的韭菜真就这么好割？

实际上，不论是过去的“碧生源减肥茶”，还是现在的“白芸豆减肥酵素”，几乎都是打着“不长胖”的幌子，实则就是让你拉肚子。只不过如今的“酵素”这个“舶来词”听起来比较高大上罢了。

这不得不让人感到疑惑，明明已经知道是智商税了，为何卷土重来的“酵素”还是这么有市场呢？

一方面，主流审美“片面化”正在加剧大众的“身材焦虑”。

打开当前主流的内容平台微博、小红书、抖音等，看看排行榜上那些受欢迎的网红，几乎都是清一色的巴掌脸、蚂蚁腰、竹竿腿。尽管近些年，关于“审美多元化”的呼声已经越来越高了，但在大的 *** 环境影响下，“白瘦幼”依旧成了不少人的审美标准。

尽管随着王菊、辣目洋子等不太符合主流审美的明星走红，让更多人意识到了“审美多元化”的重要性。但显然，主流思想的转变不是靠少数“拎得清”的博主或者明星就能完成的。而只要这种片面化的审美思想不消失，酵素这类智商税的减肥产品就永远有市场。

另一方面，“懒文化”加速发展给了减肥产品钻空子的机会。

其实包括减肥的人自己在内，都很明白的一件事是“减肥=少吃+多动。”但是少吃嘴会馋，多动又很难坚持，于是打着帮助这些“懒人们”减轻减肥负担的一系列产品开始出现了。

比如号称“戴着就能有小蛮腰”的束腰，看准的就是那些不愿意多动的人。而代餐和酵素看准的则是那些不愿意少吃的人。

阿兰是一名有着多年“减肥经验”的上班族。从减肥开始，阿兰就没少买各式各样的减肥产品。包括备受减肥人士推崇的澳洲乐康膏以及前面提到的新谷酵素等。

在她看来，其实也知道这样不会变瘦，但吃了之后跑趟厕所，能让自己少胖一点她就满足了。毕竟这可比去健身房出一身汗轻松多了。

另一位有减肥需求的Lulu也告诉螳螂财经，只要对身体没有太大伤害，减肥茶这类产品她是很愿意尝试的。

“反正有减肥需求嘛，试一试也不吃亏。”她表示，自己有时候会在直播间被种草，主播说着说着自己就下单了。

此外，明星代言、广告宣传成了更大的“幕后推手”。

前文我们在探讨酵素的时候其实提到过，酵素并不是完全对减肥没有帮助，只是作用很小。也就是说，在保持多运动控制饮食的前提下，偶尔一顿大餐利用酵素来换取一下心理安慰，其实是没毛病的。

但错就错在广告和所谓的明星代言将这一效用夸大了。诸如“躺着就能瘦”、“多吃也不怕胖”等。虽然是为了吸引消费者购买，但酵素本身肯定是难以达成这个效果的。盲目夸大只会进一步加深大众对这一产品的“认知盲区”，让更多“无知民众”白花冤枉钱。

总而言之，减肥这件事从本质上来看其实并不难，如果为了提升减肥效果，偶尔尝试酵素是没问题的。但若是真的想像广告所说，实现“躺等瘦”，那结果恐怕不仅不会瘦，反倒会成为减肥市场最新鲜的那一株“韭菜”。

最近很火的酵素果冻和白芸豆真的有减肥效果吗？

作为一个喜欢研究美食，还不喜欢运动的微胖界女人，闲暇时间就在想怎么样不用节食不用运动就能瘦，最近发现酵素果冻和白芸豆很火，都号称能减肥，在各种平台，各大、小网红直播间都能看到它们的身影，卖力的吆喝着“这个东西吃完，能让你瘦多少多少斤，”下面粉丝一顿吹捧，“是的，有效果，我都瘦了好多，”，在这个时候，看着自己身上的赘肉，都会忍不住下单，那么，这个东西真的有效果吗？真的是谁用谁知道呀

首先，说说酵素果冻，（不知道有没有吃过的姐妹，可以评论区告诉我你们吃过后的感受）号称一条就有效果，大概吃完两个小时左右，会肚子疼，五到七个小时，会忍不住想上厕所，然后……然后你会忍不住一直往厕所跑，憋不住的那种，所以，还有很多“贴心”的主播在卖的时候，会告诉你，不建议你白天吃，怕你正上着班或者走在街上的时候找厕所着急，试想一下，还有什么东西能让我们不停的上厕所呢？对，就是那个什么什么药，所以，大多的酵素果冻就是含的那个成分，号称能减肥也就是拉肚子拉瘦的。

再来说说白芸豆，最近真是火到没朋友，它说老二没人敢称老大，主打的是能阻断碳水从而达到想要的效果，意思是正常吃喝，但是容易引起肥胖的碳水化合物到不了体内，真的是这样吗？我特意去问了度娘，权威的医生回答到白芸豆含有丰富的淀粉酶抑制剂和膳食纤维，是没有减肥效果的，只是一种营养丰富的食物。

天气渐热，马上又到了露肉的季节，既然捷径行不通，就让我们用最普通的方式，管住嘴迈开腿，在有氧的空间甩掉最顽固的那一坨。

「碳水阻断剂」真的可以狂吃不胖热量减半吗？减肥群众的福音？

最近在一档综艺上

王一博突然就把碳水阻断剂

给带火了

顶流还是顶流~

不过上网一搜才发现，原来这是王一博自己代言产品。一款含白芸豆成分的某牌碳水阻断剂，怪不得种草的姿势辣么专业～

商家都自信得直称自己是“油脂狙击片”！

不过，这款产品的宣传标语更抢眼！

“2片阻断480卡路里、4碗白米饭、2碗面条、150g奶油蛋糕“....看得我差点都剁手了！

所以这些阻断剂的效果究竟如何？到底是不是智商税？

今天就来跟大家聊聊常见的几种，以及如何使用阻断剂的超实用小tips～

淀粉阻断剂作用原理

阻断剂的工作原理很简单：通过抑制食物消化酶的活性，来减弱身体对食物的分解&吸收能力。

主要功效是阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收。起到降低餐后血糖的升高，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗。当这部分食物的热量不被身体所吸收时，自然就可以起到“吃不胖”的效果。

所以，阻断剂不完全是智商税！那么吃完阻断剂就能随便吃了吗？别高兴太早！

阻断效果没那么神奇

白芸豆提取物明明可以抑制淀粉酶分解，但是效果会被打折扣？这是因为抑制剂发挥作用之前有2个不确定性：

● 阻断种类有限

市面上的阻断剂通常只对某一种类型的酶有作用。就比如白芸豆提取物，它实际上是α-淀粉酶抑制剂，只对淀粉类食物有阻断作用。

要知道淀粉只是碳水化合物中的一个小旁支而已。

● 阻断效果有限有数据表明：酸碱度（PH值）不同，会影响α-淀粉酶抑制剂的抑制率。

如果在酸碱度适中的情况下，α-淀粉酶抑制剂的抑制率可以达到76%，感觉还不错的样子是不是？

但你别忘了，一般的碳水阻断剂都是口服的，也就是说要经过我们的胃部，而胃液属于强酸性物质，PH值＜2，此时淀粉抑制剂的抑制率就只有56%了，这就说明一部分抑制剂已经没有活性，没效果了。

所以到最后真正发挥作用的阻断剂的效果通常只有30%~60%左右。

减肥效果如何？

碳水阻断剂只是阻断了部分“淀粉消化酶“的活性，但剩下没被阻断的”淀粉消化酶“依然会作用于淀粉。

其次，α-淀粉酶抑制剂并不能永久的抑制淀粉酶分解，而是经过一段时间后，淀粉酶可能会重新对体内的淀粉进行分解！

所以，你的身体最终还是会吸收淀粉，只是吸收的速度变慢以及吸收量稍微减少了一点点而已，而且除了碳水之外，脂肪、蛋白质吃多了也会胖，整个下来基本跟白忙活差不太多。

因此，从减肥功效来说，阻断剂仅仅是锦上添花，并不能从根本上解决长胖的问题。

常见阻断剂成分是什么？

白芸豆提取物是我们最常见的一类碳水阻断剂。它是一种淀粉酶抑制剂，仅对碳水中的“淀粉“有阻断作用。

白芸豆提取物（WhiteKidney Bean extract/ Phaseolus Vulgaris），也称为α-淀粉酶抑制剂亚型1（Alpha-AI1），是一种存在于豆类中的碳水化合物阻断剂，尤其富含于白芸豆中。

淀粉酶，顾名思义，就是帮助身体消化吸收淀粉的酶。人的唾液腺和胰腺都会分泌这种消化淀粉的酶。 淀粉酶的能力被抑制，意味着吃进去的淀粉不能被完全消化，也就无法产生相应的热量。

所以，在很多国家，白芸豆提取物常常被称为「淀粉阻断剂」或「碳水化合物阻断剂」，并被添加到减肥产品中。

但白芸豆的阻断效果只有50%~60%，所以只有在你大量食用淀粉类碳水的时候，才能看到一部分效果。如果你本身就是低碳饮食结构，那么吃白芸豆几乎不发挥任何作用。

所以，你的身体最终还是会吸收淀粉，只是吸收的速度变慢，以及吸收量减少罢了。

一些建议

白芸豆提取物确实有抑 *** 用，只是没啥明显效果，因为影响效果的因素很多。

白芸豆提取物更适合以淀粉为主的高碳水饮食人群；如果你爱吃甜食、糖，那么白芸豆没有任何效果。（毕竟价格也不便宜）

建议想尝试低碳，却戒不掉主食的小伙伴尝试。

关于安全性

从现有研究看，白芸豆提取物的副作用是轻微的，包括头痛、胀气、软便、便秘；没有严重副作用的报告。但研究周期比较短，也缺乏对特殊人群安全剂量的研究，比如孕妇、哺乳妈妈。

关于白芸豆提取物，使用者需要注意：白芸豆提取物影响的仅仅是碳水化合物的吸收率（和蛋白质、脂肪无关）。商家打出「碳水化合物阻断剂」的名号，其实有点以偏概全。

淀粉是一种碳水化合物，但碳水化合物的来源除了淀粉类，还包括水果、果汁、添加糖、麦芽糊精等等。

因此单吃碳水阻断剂，真的不能狂吃不胖热量减半，保持吃不胖身材，还是定期运动健身有保障。

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号称“碳水阻断剂”的白芸豆，真的有用吗？

“猫大夫漫画”供稿

(编辑：李祥甫 )

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