坐月子鸡汤怎么做，坐月子鸡汤怎么做视频

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-21 20 0

产后坐月子喝鸡汤为什么选公鸡而非母鸡

生完宝宝以后，相信宝妈们都特别希望自己如奶牛一样，能够源源不断的给宝宝提供乳汁，实现宝宝的纯母乳喂养，但是很多的妈妈不能达成所愿，因为这和宝妈妈的体质和正确的饮食有很大的关系。今天我们糖糕妈妈就来给大家说明一下，为什么喝公鸡汤比喝母鸡汤更容易发奶。

母乳喂养

老母鸡味道鲜美，但营养成分并不高

民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的更大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比公鸡高出多少。

母鸡汤

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

不过，从营养上来说，公鸡肉中的要比老母鸡高得多。首先，公鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而公鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。

母鸡汤不利于母乳喂养，不如清炖大公鸡

除了营养价值不比公鸡高外，专家表示，产妇喝母鸡汤不利于母乳喂养，否则会造成奶少、无奶或回奶，不利于母乳喂养。

大公鸡

研究表明，过早地喝母鸡汤，会抑制乳汁分泌，让宝宝没有母乳可喝。因为孕妇分娩后，母鸡汤中含有一定的雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），使催乳素作用减弱甚至消失，导致乳汁分泌不足或无奶。

因此，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。如果孕妇为产后奶水不足而苦恼，不如喝点公鸡汤。公鸡汤中含有一定量的雄性激素，有对抗雌激素的作用。产后吃一只清炖大公鸡，会使乳汁增多。公鸡所含脂肪较母鸡少，不易导致发胖，婴儿也不会因乳汁中脂肪含量多而消化不良。

糖糕妈妈建议：我们完全没必要迷信老母鸡炖汤更滋补的说法，它仅仅是味道鲜美而已。而从营养和哺乳层面上来说，都比不上公鸡。因此，产妇产后坐月子喝鸡汤，更好用用公鸡汤代替老母鸡。

党参当归黄芪百合莲子老母鸡汤的做法，坐月子可补气血

党参、当归、黄芪、百合、莲子都是一些对身体有益的补品，在将这些连同老母鸡一起炖，不但味美，还可起到滋补气血的作用，所以一般用于月子餐。那么今天小编就为大家讲解一下详细做法，希望能对大家有所帮助。

党参当归黄芪百合莲子老母鸡汤的所需食材如下：

老母鸡：3斤（尽量选择1年以上的土鸡）

当归：3根

黄芪：30克

百合：适量

莲子：适量

党参：15克

红枣：8颗

姜片：两大块

料酒：1汤勺

花椒：10颗

盐：适当

之一步：将老母鸡切成小块，然后用水反复冲洗，将血除去；洗干净后，用碗装上。

第二步：将党参、当归、黄芪、百合、莲子洗干净；然后用水浸泡30分钟，这样就不会有苦味。

第三步：将切成小块的老母鸡倒入锅中，加入适当的清水和1汤勺料酒、一大块姜，用大火烧开，直到表面出现泡沫，然后捞出来，再用清水洗冲洗干净（姜和料酒可去除血腥味）。

第四步：将泡好的党参、当归、黄芪、百合、莲子连同老母鸡一同倒入汤锅中，然后加入适当的水和放一大块姜、10颗花椒、盐（注意盐不要放太多，后面我们需要调合适的口味）。然后用大火将水烧开，烧开后转至小火熬制1.5小时。

第五步：当老母鸡汤熬制1.5小时后，加入适当的红枣，红枣取出核，在熬制1小时即可食用。

坐月子时，建议常喝的4碗汤，简单又营养，纯母乳喂养无压力

对于很多母乳喂养的新手妈妈来说，最让人头疼的，莫过于母乳不够孩子吃。

这时候产妇的情绪及日常饮食都显得尤为重要，相信有很多宝妈，都有在月子期间催乳的经历，那么以我个人的经验来说，月子期间多喝汤，对促进乳汁的分泌是很有帮助的，那么应该喝什么汤，才能纯母乳喂养无压力呢？

今天我给大家分享的是，坐月子时，建议常喝的4碗汤，简单又营养，纯母乳喂养无压力，下面一起来看看都有哪些吧。

之一碗、鲫鱼汤

鲫鱼是我们在日常饮食生活中，最为常见的淡水鱼类之一，它的营养很是丰富，其含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等多种营养物质，而且鲫鱼也是优质蛋白质的主要来源，在女人怀孕及月子期间，对蛋白质的摄取也是尤为重要的，所以说要是在月子期间母乳不够吃的时候，常用鲫鱼来熬汤喝，经济实惠，对身体的营养补充及通乳都是很有帮助的。

【推荐食谱------奶白鲫鱼豆腐汤】

【所需食材】：小鲫鱼、豆腐、食盐、食用油

1、将处理好的新鲜小鲫鱼，冲洗干净备用。

2、不粘锅中喷入少许食用油，放入两三片姜片擦一下锅，再放入鲫鱼。

3、鲫鱼放入之后先不要着急翻动，待煎至一面定型后，先晃动一下锅，再借助锅铲将其翻面。

4、等另一面也煎至金黄色之后，直接加入足够的热水，水要完全没过鲫鱼。

5、大火煮开后，转小火炖煮30分钟，加入切好的豆腐块儿，继续炖30分钟。

6、待鱼汤煮至奶白色即可，出锅前，加入少量的食盐调味，简单营养的家常奶白鲫鱼豆腐汤就做好了。

第二碗、猪蹄汤

猪蹄，有些地方也叫猪脚，其味甘性平，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、钾、钙、磷等多种对人体有益的营养物质，对月子期间的产妇来说，适量的吃一些猪蹄或猪蹄汤，对促进乳汁的分泌都是很有帮助的。

【推荐食谱------王不留行炖猪蹄】

【所需食材】：猪蹄、王不留行、姜片、食盐、食用油

1、准备10克的王不留行，淘洗干净后，装入纱布袋。

2、将新鲜的猪蹄淘洗干净后，剁成小块儿，再凉水下锅，将剁好的猪蹄焯一下水。

3、不粘锅中喷入少许的食用油，油热后，先放入切好的姜片，擦一下锅，再放入焯好水的猪蹄，稍微煎一下。

4、随后加入足够的热水，锅中水开后，连水跟猪蹄一起倒入砂锅内，炖至猪蹄软烂。

5、出锅前放入少量的食盐调味即可，简单营养的猪蹄汤就做好了，在月子期间喝，对促进乳汁分泌有很好的帮助。

第三碗、木瓜汤

说到木瓜，相信有很多妈妈都不会陌生，因为木瓜在我们的日常生活中，也是比较常见的一种水果，它的营养也很是丰富，其含有丰富的木瓜酶、蛋白质、维生素C、钙等多种营养成分，其中含有的凝乳酶，对月子期间的女人来说，用木瓜和牛奶炖汤喝，对促进乳汁分泌也是很有帮助的。

【推荐食谱------木瓜炖奶】

坐月子鸡汤怎么做，坐月子鸡汤怎么做视频-第1张图片-

【所需食材】：木瓜、牛奶

1、准备一个新鲜的木瓜，去皮去籽后，将木瓜切成块儿备用。

2、准备一个小汤锅，倒入一袋的纯牛奶，再放入切好的木瓜块儿。

3、煮至锅开、木瓜软烂之后即可关火出锅，简单营养的木瓜炖奶就可以享用了，但是需要注意的是，木瓜中含有酸性物质，所以更好是适量食用即可，也不建议多吃。

第四碗、公鸡汤

相信有不少的朋友，都会对月子期间喝鸡汤，是喝公鸡汤还是母鸡汤有所疑问，这次妹妹生产，还专门咨询了这个问题，产妇在生产之后，需要体内的雌孕激素水平明显下降，泌乳素才会发挥作用，促进乳汁的形成，而母鸡汤中含有一定的雌激素，这样不利于乳汁的分泌，同时公鸡的脂肪含量也相对较少，所以说在月子期间，母乳喂养的产妇，还是喝公鸡汤比较好。

【推荐食谱------红枣枸杞炖鸡汤】

【所需食材】：公鸡、干红枣、枸杞、姜片、食盐

1、将处理干净的公鸡，切成小块儿，放在盆里，用凉水浸泡1个小时。

2、浸泡好后再淘洗干净，将浸泡好的鸡块儿，凉水下锅焯一下水，水开后，撇去血沫，捞出后放入高压锅中，加入适量的热水，煮20分钟。

3、把煮好的鸡块儿和鸡汤一起倒入砂锅中，再放入适量的干红枣、枸杞，少量的姜片，加入可以没过鸡块儿的水，盖上盖子，继续小火慢炖1个小时。

4、时间到后，最后再放入少量的食盐调味即可，这样炖出来的鸡汤，清淡有营养，可以直接喝汤及吃鸡块儿，也可以用炖好的鸡汤和鸡块儿做面条吃，都很是不错。

我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。

?榴莲吃完壳记得别扔！拿来给坐月子妈妈煲鸡汤，鲜香滋补不油腻

都说三月到五月之间生娃是妈妈们坐月子最舒服的时间段，因为这段时间的气温不是太热也不是太冷，刚刚好。所以很多人都掐着时间生，提前规划好怀孕时间段。虽然这没有固定的成功概率，但是运气好就把握住了坐月子好时光了。我老婆就是3月底生的娃，现在刚做好月子不久。坐月子期间和坐月子之后都要注重妈妈们的身体滋补，而鸡汤就是不二之选！但是常常听到月子里和哺乳期的妈妈“抱怨”，鸡汤太油下不了口。

其实，你只要在炖鸡汤的时候加一种果壳就可以轻松解决这一难题。榴莲应该有一大批“死忠粉”吧！据我了解，喜欢吃榴莲的人，会“上瘾”般迷恋它的味道。前两天跟爱吃榴莲的表弟聊天时候就说到吃榴莲，他说没有看到或者没有闻到榴莲还能克制住吃榴莲的欲望，但是只要给他闻到或者看到别人在吃榴莲，他就会很想吃。不过你们知道么？榴莲吃完剩下的榴莲壳是可以拿来炖鸡汤的哟~而且炖出来的鸡汤香浓翻倍，好喝的同时丝毫不会让人感到油腻，这是我老婆亲口跟我说的“食后感”。

榴莲壳炖鸡汤的做法在有的人眼里可能会觉得是在糟蹋鸡汤，而且榴莲热量那么高，哺乳期的妈妈吃了肯定是要严重上火的。其实不然，榴莲壳跟榴莲肉的特性刚好相反，榴莲壳里的是败火“良物”，里面的那层白色瓤用来煲汤具有补血益气，滋润养阴的功效，而且熬出乳白色的汤汁对女性的肌肤美白也有好处。

食材准备：土鸡一头（新鲜的母鸡皆可），榴莲壳适量，红枣5粒，枸杞一小抓，盐少许

榴莲壳炖土鸡汤的做法

Step1：新鲜的榴莲壳取那层白色瓤，记得把氧化“生锈”的部分用刀削掉。一头鸡用两瓣榴莲壳的白色瓤差不多就可以了。

Step2：土鸡切成适量大小的块，然后冷水下锅焯水一会儿，把血水和脏东西煮出来，待水面产生大量浮沫的时候就可以关火了。把浮沫撇掉~

Step3：然后用冷水冲洗干净，并且滤干水分。鸡块焯水的时间不用太长，不用像炒排骨或者猪蹄到熟为止，只需要血水和脏东西形成浮沫即可。

Step4：把准备好的红枣和枸杞用清水冲洗干净，然后把榴莲壳的白色瓤切成小块。

Step5：把滤干水分的土鸡放进砂锅里，加上刚好没过鸡块的水，顺便把切好的榴莲壳那层白色瓤放进砂锅里。

Step6：通上电源，开大火档位，炖1个小时。等鸡肉软烂之后把红枣和枸杞倒入砂锅里在炖15分钟即可食用。

用榴莲壳炖鸡汤在炖的过程中虽然可以闻见榴莲香味，但是吃起来的时候丝毫没有那股味道。所以，就算是平常吃不惯榴莲的人都是可以接受的。如果家里有哺乳期的孕妇，一定要用榴莲壳炖锅鸡汤给她尝尝看。没有一点儿油腻感，而且味道更佳鲜香。

【馆长碎碎念】：

1、榴莲壳要在尽量新鲜的时候炖鸡汤，因为暴露在空气中榴莲壳的白色瓤会氧化产生“锈迹”。

2、炖完鸡汤的榴莲壳白色瓤不要吃，那个主要是作为煲汤的佐料，营养成分已经融入到了鸡汤里了，而且把鸡汤的油分吸走了，挑出来扔掉吃鸡肉喝鸡汤就行了。

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老母鸡汤，不油腻的鸡汤，月子必备

美食,菜谱

刚生完孩子，喝鸡汤有“讲究”，喝对了产妇身体恢复快，奶水也好

在很多老一辈人眼里，一碗飘着油花的浓香鸡汤是最滋补的食物。如果家里面有产妇，老人们往往会炖老母鸡汤来给她补身子。

但是就是因为一碗鸡汤，朋友兰兰在坐月子期间和婆婆的关系闹得很僵，这到底是怎么一回事呢？

兰兰的婆婆是个农村人，心地善良。为了给儿媳妇补身子，婆婆特地宰杀了家中下蛋的老母鸡，不远万里来到大城市。

当兰兰进产房的时候，婆婆就开始忙不迭地在家中炖鸡汤。婆婆心想，这样当兰兰生完孩子，就可以立即喝到鲜美浓郁的鸡汤，身子骨恢复快，奶水也足。

兰兰分娩的过程很顺利，不出两个小时，婴儿就已经呱呱坠地。当兰兰被推进病房的时候，婆婆就连忙从保温瓶里倒出一碗热气腾腾的鸡汤，让兰兰立即喝下。

兰兰觉得婆婆生了五个子女，是过来人，在这方面很有经验，相信婆婆的安排准没错，她毫不犹豫地喝下了鸡汤。

之后的时间里，只要兰兰觉得口渴，婆婆就给她倒鸡汤，一边倒一边嘴里还说着鸡汤的好处：“这个老母鸡是土鸡，特别有营养，你喝了身子恢复快，下奶也快，咱们家宝贝孙子也有口福了。”令兰兰没想到的是，这鸡汤成为了她遭罪的“元凶”。

隔两天的一个晚上，兰兰就感觉到自己的胸部有发硬的感觉，即使宝宝吮吸了奶水之后，也无济于事。

兰兰原以为这就是涨奶的感觉，但是到了第二天，她的胸部硬得如一块石头，一碰就疼。医生查房的时候看到兰兰床头柜子上的油腻鸡汤，瞬间明白了。

经过检查，兰兰的乳腺已经堵住了，并且还有炎症。这下不仅兰兰的身体上遭罪，宝宝的口粮也断了。

医生告诉兰兰，在产后是不能立即喝鸡汤的。鸡汤虽好，但是也要学会正确的喝法，不然的话，遭罪的可不止产妇一人。

兰兰这才明白过来，原来自己产后之一天就堵奶，就是因为这碗鸡汤。她表面上不好说什么，但是心中对婆婆颇有微词。

其实，生活中像兰兰婆婆这样好心办了坏事的老人不在少数，她们自己生孩子的年代物资匮乏，因此她们觉得在产后能喝得上一碗滋补鸡汤是一件非常幸福的事情。

但是她们不知道的是，产后喝鸡汤其实有着很多的讲究，喝对了既下奶又养身，喝错了就像兰兰这样，遭了很多平白无故的罪。

鸡汤确实属于滋补佳品，中医认为，喝鸡汤能起到温中益气之功效。但是喝鸡汤，尤其是产妇产后坐月子期间喝鸡汤，有很多讲究。

坐月子期间喝鸡汤，有这几方面的“讲究”，妈妈要注意，别喝错了

★把握好喝鸡汤的时间

像兰兰这样，刚出产房就喝鸡汤进补的做法是错误的。“虚不进补”的道理想必大家都懂，在一个人极度虚弱的时候，进食油腻滋补的食物反而会起到反作用。

在产后，尤其是产后的之一周，家人们更好可以给产妇准备些清淡、好消化的食物。产妇即使想要进补，也要循序渐进，不可急功近利。

如果在产后的之一周内喝鸡汤，产妇自身可能吸收不了，还可能会加重胃肠道的负担。

除此之外，还极易堵奶。在产后，受到泌乳素影响，产妇的 *** 开始慢慢分泌乳汁，乳汁的分泌是由少增多的。

产妇喝了荤汤之后，奶量一下子增加，如果不及时疏通，堵奶就发生了。

堵奶的情况发生后如果处理得不够及时，还可能会发展成为令人“闻风丧胆”的乳腺炎。得过乳腺炎的宝妈表示，乳腺炎的疼痛程度并不亚于分娩的疼痛。

★喝鸡汤的同时也要吃鸡肉

过了产后之一周，产妇身体逐渐恢复之后，就可以开始喝一些鸡汤补身子了。在喝鸡汤的同时，产妇们也要吃鸡肉。在几个小时的炖汤过程中，鸡肉已经变得有些柴，而鸡汤则愈发鲜美。有些产妇会认为鸡肉没有营养，只喝汤不吃肉。

虽然在炖煮之后，鸡肉的口感变差了，但是93%的蛋白质依旧在鸡肉中，鸡汤中的蛋白质含量很少。

因此，产妇们在喝汤的同时，别忘了吃富有营养的鸡肉。另外，鸡汤虽好，也不宜多喝。毕竟鸡汤油腻，喝多了容易使产妇脂肪囤积，对产后身材恢复不利。

★喝鸡汤下奶要注意量

现如今，越来越多的产妇想要实现母乳喂养。即使再好的奶粉，功效也无法和母乳相提并论。一口珍贵的母乳，是妈妈给予新生儿的之一份礼物。

想要实现母乳喂养其实并不难，产妇们在产后要注意及时让新生儿吸吮。除此之外，产妇保持良好的心态，充足的睡眠也有助于下奶。

在下奶之前，产妇更好可以不要喝油腻的荤汤，例如老母鸡汤、猪蹄汤等。因为这时候产妇的乳腺管还未畅通，一下子大肆进补荤汤，很容易发生堵奶。

另外，在下奶后，产妇喝荤汤补身子也要注意量，不可以猛喝，不然也会起到适得其反的作用。

育儿寄语

老一辈人的初衷是好的，她们想要尽快给产妇补身子，想让产妇能够尽快分泌乳汁，实现母乳喂养。

由于知识匮乏，她们有时候好心办了坏事。产妇们也要多理解家人，不要因此和她们结下了“月子仇”。

如果产妇想要坐个舒心的月子，可以提前学习有关知识，让自己有判断的能力。最后愿所有产妇坐月子顺利，宝宝健康。

（本文图片均来源于 *** ，如有侵权请联系删除）

月嫂分享月子乌鸡汤怎么做

　　对于坐月子的女性来说，吃好月子餐，是至关重要的一件事。如果在月子期间吃不好，睡不香，对产妇是没有好处的。月子乌鸡汤做法和平时炖有区别吗?很多女性朋友都有这样的疑问。今天柚妈柚子专业月嫂就分享月子乌鸡汤怎么做，大家可以收藏起来。

　　归芪乌鸡汤

　　原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙

　　做法：

　　1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用;

　　2、黄芪、当归去净灰渣，备用;

　　3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起;

　　4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;

　　5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。

　　月子乌鸡汤做法和平时炖有区别?柚妈柚子月嫂介绍：根据月子餐30天食谱，月子乌鸡汤的做法和平时炖乌鸡汤还是有一点区别的。具体体现在三个地方：之一，做法不同。有些人喜爱用高压锅来煮乌鸡汤，但月子乌鸡汤更好不要采用高压锅来炖煮，因为这样容易造成营养流失。为了保证产妇从月子乌鸡汤中获得必要的营养，应该将乌鸡放入砂锅内用文火慢熬细炖，直到骨肉分离为止。第二，食材不同。做月子乌鸡汤，食材和平时有些不一样。由于产妇更需要补血补气，更好在乌鸡汤内加入枸杞、红枣、太子参等辅料，来达到更好的效果。第三，口感不同。柚妈柚子月嫂建议，对于处在恢复期的产妇来说，更好吃一些少盐清淡的食物，这样，即使产妇平时口味比较重，在喝月子乌鸡汤时，还是要注意保持清淡的口感。

产妇营养调理：月子妈妈喝鸡汤，与什么食材炖才好喝又下奶？

在好多地方，产妇坐月子的时候都是以鸡肉为主，因为鸡肉的营养很丰富，很适合产妇坐月子期间调养身体所食用。

大多数新妈妈，坐月子的时候都以汤水为主，所以产妇坐月子期间喝鸡汤吃鸡肉既能下奶又能补身，真可谓一举两得啊。但产妇天天喝鸡汤吃鸡肉的，也感觉会腻味而变得没有食欲。所以，只有变着法子做鸡汤，才能够让产妇百吃不腻。

那么，怎么把鸡汤做出不同味道让产妇喜欢喝以达到下奶和补身的效果呢？鸡汤到底和什么一起炖才好呢？下面就和大家分享几款好喝又营养的鸡汤做法吧：

1.茶树菇鸡汤：把干茶树菇浸泡2-3个小时，切成两断，公鸡肉汆水，把鸡肉、料酒、茶树菇、红枣、杞子，姜片和少量花生油放进锅里加上适量水一起熬2个小时，加少许盐，这个汤就非常有营养而味道又鲜美了。

2.花生鸡爪汤：鸡爪若干个、猪骨头一块，把这两样放锅里煮一下去血水，洗净捞出，把鸡爪，猪骨头和花生放进锅里加上适量的水小火煮2--3个小时，加盐调味即可。这个汤喝起来非常醇厚，还很下奶。

3.木瓜鸡汤：木瓜削皮切块待用，公鸡肉先放锅里炒，加入姜片、葱断、料酒，一起下锅炒至鸡肉变色后加入开水烧开，小火煮一个小时，再加入木瓜同煮10分钟，10分钟后加盐关火。这款汤水也是非常能下奶的，相信很多产妇都喝过，没喝过的可以让家人做来吃吃。

鸡肉可以和很多食材熬汤，比如说玉米、淮山、胡萝卜、板栗，就看产妇的口味了，如果是我，我会选择都吃一遍，看看哪个才是我最喜欢的。最后祝福所有新妈妈身体健康，母婴平安！

做法简单汤甜肉嫩的姜酒鸡，是广东产妇的补汤，也对其他女性友好

#9月吃什么#

亲爱的朋友您好！谢谢您能点开这篇文章！@春天说烟火是地道的广东人，喜欢做美食，更喜欢分享做美食的过程。春天分享的各种菜肴的做法都是比较简单的，很适合在家庭里面做的家常菜。虽然不是高大上，但却是最接地气的，希望大家能喜欢。

相信大家都听过一句话“食在广州”，其实不止广州，整个广东都是以吃出名的。很多人都说广东人天上飞的地上走的水中游的能吃的都吃，几乎是没有什么是不可以吃的。尤其是擅长根据季节的变化，身体的状态，炖煮出各种的汤水来滋补身体。

比如说广东的产妇，无疑是在各个省份中是最有口福的。其中的一道姜酒鸡汤，几乎在整个坐月子当中，每一天都必吃的。姜酒鸡汤是生完孩子催奶和补身的养生汤，对生完孩子后气血虚的产妇具有非常好的修复功效。

古时就有：

初生子必以姜酒送外家，飨同宗，名曰“送姜酒”。问怀孕之信息，俗称“姜酒香否”？陈白沙老先生有诗句云：“隔舍风吹姜酒香”，即指此俗。

其实除开坐月子，女性朋友尤其是35+以上的女性，每个月例假过后也可以吃上一两次姜酒鸡来滋养身体，补气血，让面色更红润。毕竟35+过后，女性的身体开始需要更恰当的调养，以防过早的衰老。而例假过后，正是身体比较虚的时候，利用这个契机，吃一些稍微偏温补的食物，不怕上火，又能补回虚亏，恰到好处。

有些女性朋友听到酒这个字，可能会担心煮出来的汤喝了之后会醉人。其实，你并不需要有这样的担心，姜酒鸡的做法超级简单，只要把握住炖煮当中的关键点，出来的成品汤甜肉嫩，只有淡淡的姜酒香，但却不会醉人，一喝就会上瘾。

下面，春天就把姜酒鸡简单的烹制 *** 以及关键点分享给大家。

【姜酒鸡】

材料：

土鸡半只，白酒2斤，姜2块

做法：

1.姜去皮切片放入砂锅中，再将两斤白酒全部倒进去，大火煮开转小火煮半个小时，去掉酒味。（能喝酒的，也可以煮十几二十分钟即可。）

2.土鸡清洗干净，去掉多余的油脂，斩成小块，冷水下锅焯一下，捞出备用。

3.把鸡块倒入煮好的姜酒中，大火煮开转小火煮大概20分钟左右，即可关火。

美味小贴士：

1.在煮姜酒的半个小时当中，要揭盖两三次，让酒气能散发。如果一直是盖实盖子的话，酒气散发不了，还是会醉人的哦！

2.煮姜酒鸡更好选用土鸡，耐煮一点，可以稍微的炖长一点时间，口感和营养会更好。如果选用的是一般的果园鸡，煮15分钟左右就行了，否则肉的口感会变柴。

3.煮好之后汤不能加盐，否则会变苦。吃鸡块的时候可以沾点盐粉吃，味道会很棒。

4.最后再强调一点也是最关键的一点，煮姜酒鸡的时候不能加入一滴水，否则汤既不甜，而且反而会变苦。

小提醒：姜酒鸡其实男性也可以喝，也很补身体的。但是如果底子是燥热的，容易上火的人，那就尽量不吃，或者是少吃了。

结语：在这里春天啰嗦的跟大家讲一下切身体会，记得春天在坐月子的时候，是姑姑来照顾春天的。她煮姜酒鸡是直接用水加入两勺白酒煮，而且炖了一个多小时，说这样才能把鸡的营养炖出来。结果煮出来的姜酒鸡，汤苦涩鸡肉发柴，让人难以下咽。当时春天也不懂，妈妈和婆婆也以为她懂，整整一个月吃的都是这样的东西，闹得胃口很不好。自此，对姜酒鸡就有一种抗拒。后来有一次到同学家去吃饭，她用了春天上面分享的 *** 去煮的。一开始春天不肯吃，后来在大家的怂恿下，还是吃了一碗。哇，那一刻才真正的打开了姜酒鸡美味的按钮。从此一发不可收拾，每个月例假后都要喝上一两次，好像要把坐月子错过的美味补回来似的。