茄丁面卤是一道美食，以面条和茄子为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面我们来分享一下茄丁面卤的做法。
面条、茄子、大葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、鸡精、油、水淀粉。
1.将茄子洗净切成小丁，葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。
2.将面条煮熟备用。
3.锅中倒油，加入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。
4.加入茄丁翻炒，炒茄子变软。
5.加入适量的水，再加入生抽、老抽、鸡精调味。
6.将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，加入锅中。
7.翻炒均匀，直汤汁变浓稠。
8.将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀。
9.加入葱花翻炒均匀即可。
1.茄子可以提前加盐腌制一会，这样可以去掉苦味。
2.淀粉水的量可以根据汤汁的浓稠度自己掌握。
3.如果喜欢口感更加酸甜，可以加入适量的醋。
4.如果喜欢口感更加辣，可以加入适量的辣椒油。
茄丁面卤的做法就介绍到这里了，希望大家可以尝试一下，做出美味可口的茄丁面卤。
茄丁面卤是一道很受欢迎的家常菜，它的味道鲜美可口，而且 *** 过程也非常简单。下面就让我们一起来学习如何 *** 这道美味可口的茄丁面卤吧！
面条、茄子、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、鸡精、香油、清水。
1.将茄子切成小块。
2.将葱姜蒜和辣椒切成末备用。
3.将豆瓣酱放入碗中加入适量的清水搅拌均匀备用。
4.将面条煮熟备用。
5.热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒末倒入锅中煸炒出香味。
6.加入豆瓣酱煸炒出红油后加入茄子翻炒。
7.加入适量的清水，加鸡精调味，煮开后转小火煮10分钟。
8.将煮熟的面条捞出放入锅中，翻炒均匀。
9.加入适量的香油即可。
茄丁面卤就做好了，快来尝一尝吧！这道菜不仅味道鲜美可口，而且还营养丰富，非常适合全家人一起分享。
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