春天是吃荠菜的好时节，蒸荠菜做法简单又营养

冬天进补，大鱼大肉不如它，5元一兜，简单一蒸，营养全面比肉香

老话说得好：春生夏长，秋收冬藏！虽说，冬季本就是进补的时节，但不少朋友选择冬季进补的食材往往都是大鱼大肉，不能说不好吃，而是吃多容易上火！如果运动安排得也少，那么一个冬天胖几斤，可以说是件很轻松的事情！

其实，在这个季节，蔬菜才是更应该多吃的，这样饮食才会均衡，营养的摄入也会更加的全面！今天在市场上看到有卖面条菜的，5块钱一兜，非常新鲜。面条菜也叫作野菠菜，美味好吃，且富含丰富的维生素、氨基酸、矿物质等多种营养元素，尤其是它含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的消化，帮助排出体内的毒素和垃圾。尤其是对于女人来说，常吃面条菜气色看起来会更好。

面条菜我最喜欢蒸着吃，做法简单，既美味又营养，尤其是蒸好的面条菜配上蔬菜粥、再蘸上酱油或者是蒜泥，好吃又美味！今天就和大家分享一下蒸面条菜的做法！

【蒸面条菜】

食材准备：面条菜、面粉

做法：首先把面条菜摘去腐叶、烂叶，挑出杂草。这个季节的面条菜基本都是大棚种植的，个人感觉比野生的好，一是无污染，买菜的老菜农当着我们的面，都直接吃；二是新鲜，基本上都是现摘现卖现吃！

挑杂草的时候，还发现了一棵荠菜，意想不到的收获啊！

大棚种植的野菜，泥土比较少，所以，我一般都是先用清水浸泡20分钟，然后再冲洗3遍，基本上就干净了！在冲洗的过程中，注意，要再次捡出不新鲜的叶子或者杂草。

洗干净的面条菜，捞出先放入盆中静置几分钟，然后再放入蒸笼里。这样会减少面条菜上的水渍。因为，菜叶上的水渍太多，容易把面粉粘成面糊，影响口感！

锅中加入适量的清水，把面条菜端上蒸锅后，再开始加入面粉！

注意：这样做的好处是不会浪费太多的面粉，因为很多朋友习惯把面条菜放在盆里撒上面粉拌匀后，再放入蒸锅里，这样既浪费面粉，又要多洗刷餐具，我这个 *** 可以即不浪费又省事！

面条菜撒上面粉后，只要轻轻的抓起上面的面条菜，抖一抖，这样面粉就会均匀的落到下面。切记不要搅拌，容易搅拌成面糊！

按照我的这个 *** ，面条菜都会裹上薄薄的一层面粉，而且蒸熟之后，样子不变，并且不湿不沾不会黏成一坨。

盖上锅盖，大火开锅后再蒸3分钟即可。到时间后不要焖，不要等！直接打开锅盖，用筷子捞出装盘即可。这样蒸出来的面条菜口感脆嫩，不塌不软。喜欢蒜泥的朋友，吃的时候可以蘸着蒜泥，也可以直接蘸食酱油。

蒸好的面条菜配上一碗菠菜粥，还有一盘萝卜丸子，就是我们家冬季常吃的晚饭。虽然是粗茶淡饭，但胜在美味好吃，而且营养也高！

小贴士：面条菜富含丰富的膳食纤维，当我们食用后，会在胃中吸收大量的水分膨胀。所以，它的饱腹感很强，对于爱美的女人来说，面条菜的确是不错的食材！

以上就是今天和大家分享的内容，希望能帮助到大家。冬季除了蒸面条菜，像苦菊、芹菜叶等青菜，都可以用这个 *** 来蒸，味道都不错！喜欢的朋友不妨试试。最后，谢谢大家的每一个点赞和关注，感谢大家的支持！如果你有面条菜更好的做法，欢迎在评论区留言分享！再次感谢你的观看，谢谢！

4月最该吃这菜，比荠菜营养，比艾草鲜，蒸一蒸，清香软绵又好吃

导语：4月最该吃这菜，比荠菜营养，比艾草鲜，蒸一蒸，清香软绵又好吃！

春天，是一年之中最美的一个季节！不仅气候适宜，还有很多新鲜的食材可以享用。而野菜绝对是春天不能错过的美味之一！每到春暖花开的时候，农村的田野和山坡上，总是能看到很多在挖野菜的人。而对于这些爱吃野菜的人来说，野菜可比那些山珍海味好吃多了！

俗语说：“春雨贵如油”。清明节过后，一场春雨如期而至，滋润了大地，使大地万物散发出勃勃的生机！在春雨的滋润下，花花草草们也生长得更旺盛了！尤其是那些生长在田野和山坡上的野菜，经过一个冬天的蛰伏，终于迎来了生长的“黄金期”！

春天，最该吃的不是荠菜，而是它，鲜嫩营养，好吃不上火，别错过！喜欢吃野菜的朋友都知道，春天是一年之中，野菜种类最多，最鲜嫩的一个季节！说到吃野菜，相信很多人更先想到的就是荠菜。但是，清明节过后，随着气温的升高，荠菜也都开花了，不适合食用了！那么，在这个时节，吃哪种野菜正当时呢？厨娘给大家推荐的野菜是“白蒿”。

俗语说：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。白蒿又叫茵陈、绒蒿、小面蒿，牛至、田耐里、因尘、马先、细叶青蒿、安吕草，因为地区不同，它的叫法也不同，是一种非常受欢迎的野菜！农历三月的白蒿，不仅鲜嫩营养，对人体也有一定的保健作用！那么，白蒿怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，白蒿的美味做法！

【蒸白蒿】

准备食材：白蒿、面粉、大蒜、小香葱、小米辣、盐、味极鲜、五香粉、食用油。

具体做法：

1.将摘回家的白蒿，放入盛有清水的盆中，浸泡30分钟后，用流动的清水，多清洗两遍，将白蒿清洗干净后，放入菜篮子内，沥干水分。

2.将沥干水分的白蒿装入盆中，加入适量的食用油，戴上一次性手套，抓拌均匀，使其裹上一层食用油后，加入适量的盐、五香粉和面粉，面粉要分少量多次加，边加用筷子翻拌一下，使白蒿裹上一层薄薄的面粉。

3.臻米电蒸锅内加入适量的清水，将裹好面粉的白蒿放入笼屉内，平铺均匀，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸5分钟，然后关火，装入盘中。

4.取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，取一根小香葱，清洗干净后，切成小段，取2个小米辣，清洗干净后，也切成小段，将蒜粒、葱末和小米辣装入盘中。

5.热锅加油烧热，将热油浇在蒜粒、葱花和辣椒上，激发出香味，然后加入适量的味极鲜，吃的时候，用筷子翻拌均匀，即可食用。

您喜欢吃白蒿吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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冬天，吃萝卜白菜不如吃它，鲜嫩营养高，遇到多囤些，从冬吃到春

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，鲜嫩营养高，遇到多囤些，从冬吃到春！

北方的冬天，寒冷而干燥。每到冬天，人们餐桌上可以吃的蔬菜就比较少了，除了白菜和萝卜之外，其他都是一些大棚种植的蔬菜，不仅价格贵，还不好吃。其实，在冬天的田野里，还有一种野菜，依然在顽强地生长着，这种野菜就是荠菜。

可能有很多人会说，荠菜不是只有春天才会有吗？其实不是的，荠菜一年四季都有，并且冬天的荠菜生长期长，叶子更鲜嫩，吃起来味道也更鲜美。荠菜营养丰富，清香鲜美，是野菜中的珍品。荠菜含有丰富的蛋白质、食物纤维、维生素A、维生素C等营养物质，常吃荠菜对身体大有益处。

冬天，吃萝卜白菜不如吃它，鲜嫩营养高，遇到多囤些，从冬吃到春！虽然，冬天也可以挖到荠菜，但是再过几天，下大雪后，荠菜就会被雪层盖住，再挖荠菜就不太容易了。前几天，婆婆回农村，在地里挖了10斤荠菜，一次吃不完。我就把剩下的荠菜处理了一下，放到冰箱保存起来，冬天随吃随取，特别方便！下面，厨娘就把荠菜的保存 *** 分享给大家！

【荠菜保存 *** 】

准备食材：荠菜、盐、小苏打、食用油。

具体做法步骤如下：

之一步：挖回家的荠菜，将干叶、枯叶和烂叶全部都去掉，需要注意的是，荠菜的根特别营养，千万不要去掉。将荠菜放入盆中，用流动的清水冲洗两遍，将荠菜根部的泥沙全部清洗干净。

第二步：盆内加入适量的清水，加入适量的盐，加入适量的小苏打，搅拌均匀，将盐和小苏打融化，然后将荠菜放入盆中，浸泡10分钟。加盐和小苏打可以快速地将荠菜里的泥沙浸泡出来，并且可以起到杀菌的作用。

第三步：锅内加水烧开，加入适量的盐，滴两滴食用油，将浸泡好的荠菜放入锅中，翻动一下，将荠菜焯一下水。加盐和食用油，可以减少荠菜中叶绿素的分解，使焯水后的荠菜颜色翠绿不发黄。

第四步：焯水30秒后，将荠菜控水捞出，放入凉水盆内过凉，用筷子搅动一下，使荠菜快速降温，如果不及时给荠菜降温的话，热气就会把荠菜蒸黄。将焯水后的荠菜取出，用手攥捏成团，将荠菜内的水分挤出，这样荠菜保存的时间更长，吃着也更鲜。

第五步：将挤干水分的荠菜团子，摆放在案板上，取一个保鲜膜，将荠菜团子一个个地包起来，全部包好以后，装入保鲜袋内，放入冰箱冷冻内保存，吃的时候，提前拿出来化冻即可。

这是婆婆教我的荠菜保存 *** ，用这个 *** 保存荠菜，鲜嫩美味，营养不流失，放很久都不会坏，随吃随取特别的方便！喜欢的朋友，趁现在荠菜正当季，赶快多挖一些荠菜，保存起来吧！再过阵子下大雪后，土地上冻后，就不好挖了哦！

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它是“天然钙片”比白蒿荠菜都好，清肠胃补钙质，蒸一蒸真香！

它是“天然钙片”比白蒿荠菜都好，清肠胃补钙质，蒸一蒸真香！

春季是尝鲜的季节，在春天里各种各样的野菜陆陆续续上市，例如：荠菜、白蒿、苦菜、香椿、米蒿、艾蒿等等，可以说品种繁多。有一种野菜不知道你吃过没有，它是地里长出来的营养剂，不但可以清肠胃还可以补充丰富的营养成分。

它就是我们常吃的苜蓿，也叫做金花菜，苜蓿之所以叫做金花菜，是因为苜蓿在鲜嫩的时候是可以拿来作为蔬菜食用的。现在这个季节正是苜蓿鲜嫩的时候，遇到了就别错过。苜蓿的吃法很多，例如做馅儿蒸包子，包饺子等等，也可以凉拌或者清炒都非常不错。今天，和大家分享一种简单的做法，好吃补钙又营养。

所用材料：苜蓿适量，黄豆适量，盐少许。

做法步骤：

之一步：苜蓿的营养价值是非常高的，而且对身体是很有好处的，上图中就是苜蓿，和绿化带的四叶草很像，在自己采挖的时候一定不要认错了。别小看苜蓿，苜蓿中含有的营养物质极为丰富，其中含有的钙质、磷、铁等微量矿物质元素。其中在苜蓿芽中含有的蛋白质的含量相对于一些高蛋白的食材中的蛋白质的含量还要高一点。而苜蓿还可以作为一种中草药，脾胃不好可以吃一些苜蓿来清理脾胃。还可以补充蛋白质、钙质等等都是很不错的。

第二步：苜蓿芽采摘回家清洗干净。

第三步：锅里放入清水烧开，把苜蓿放入汆烫后捞入冷水中过凉，捞出。

第四步：把捞出的苜蓿捏干水分，用刀切碎备用。

第五步：黄豆减去杂质，清洗干净，放入破壁机中打成黄豆粉。

第五步：剁碎的苜蓿放入盆中，倒入黄豆粉，加入适量的盐调味。

第六步：用筷子充分搅拌均匀。

第七步：放入笼屉中，上锅蒸15分钟，熟透后直接关火即成。

第八步：这样的一盘蒸菜是非常营养好吃的，尤其卷饼特棒。这个蒸菜的吃法是我们老家的一种家常吃法，适合各种蔬菜，无油低脂非常健康，尤其适合中老年人的饮食。对于减肥的年轻人也很适合，清肠胃减脂肪非他莫属啊。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~

蒸荠菜时，别直接拌面粉，多加1个步骤，荠菜松软清香，不成团

导语：春天就要吃野菜，蒸一蒸出锅，松散清香绵软，好吃还不上火

春天是各种野菜蓬勃生长的季节，这个时候的野菜特别新鲜，吃起来的价值也非常高，白蒿、荠菜、紫菜苔等等都是不错的选择，而野菜的烹饪 *** 也很简单，上锅一蒸就能吃，基本上每一种野菜都可以经受蒸制的烹饪，蒸制的菜肴不仅是口感清香，而且吃着也非常健康，不会上火，这次要分享给大家的是蒸荠菜的做法，将荠菜拌上面粉上锅一蒸，清香绵软特别好吃，不过在蒸荠菜的时候，大家别直接拌面粉，多加上1个步骤，荠菜会更加的松散，不会成团，浇上个人喜欢的料汁，吃起来特别美味，下面我便将蒸荠菜的做法详细分享给大家，学会你也能做。

蒸荠菜的做法：

备用食材：荠菜260克，面粉适量，五香粉少许，食盐少许，食用油少许；

*** 过程：之一步，荠菜准备出需要的量，将其中的杂草以及枯叶子都去掉，并且摘去荠菜的根蒂，将其反复冲洗几遍，仔细清洗干净后，摆在篦子上，放入通风口，将其中的水分控干；

第二步，待将荠菜控干水分后，放入在一个稍微大点的容器中，先拌上一勺食用油，将其充分搅拌均匀后，根据个人的口味加上点食盐，同时还可以放上点十三香或者是五香粉调味；

第三步，使得每一根荠菜上面都可以均匀粘裹上调味料后，再分次少许倒入点干面粉，注意可以将荠菜薄薄裹上一层干粉就可以了，面粉的量别太多了，待将荠菜处理好之后即可开始上锅蒸；

第四步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入拌好的荠菜大火开始蒸，在蒸制荠菜的过程中准备调味料，大蒜3瓣，剥皮后将其压成蒜泥，然后放入一个碗中，加上点油辣子；

第五步，然后再淋入点醋拌匀，待荠菜差不多蒸了8分钟的时间，即可出锅，拌上点调好的蒜泥汁，充分搅拌均匀后，便可以开始享用了。

小编总结：春天野菜正新鲜，便是吃野菜的好时机，这个时候的野菜丰富多样，而且每一种的口感以及价值都不同，大家可以搭配着吃，尤其是适当吃荠菜，更是可以给我们的身体带来好的帮助，荠菜其实不仅是可以蒸菜，还可以入馅做包子、饺子，不同的做法都能让人充分享受其中的美味，当然了荠菜用蒸制的 *** 做更为简单方便，而且用油少，吃着更加健康，好吃还不会上火，松散清香又绵软的蒸荠菜，让人吃完一碗还想再来一碗，吃着特别过瘾，学会了蒸荠菜的 *** ，以后在田间看到有荠菜，便能挖回来让家人吃了。

烹饪小技巧：

1、因为是野菜，所以其中的杂质比较多，需要事先将其仔细清洗干净，另外防止荠菜粘裹太多的面粉，需要将其充分控干其中的水分，才可进行后续的烹饪；

2、别直接给荠菜拌面粉，多加1个步骤，便是先给荠菜拌上薄薄的一层食用油，在荠菜的表面形成油膜，可以防止荠菜在蒸制的过程中成团，而且事实证明这样蒸的荠菜口感更加松软清香；

3、蒸荠菜的时间不宜过长，差不多大火8分钟的时间即可，时间如果长了，容易将荠菜变黄色，而且口感也会受到影响，其中的调味料可以根据个人的口味做调整。

如果你认为蒸荠菜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

这菜全身都是宝，可惜很多人当草，经常上火多吃点，蒸一蒸特香

导语：这菜全身都是宝，可惜很多人当草，经常上火多吃点，蒸一蒸特香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。初夏时节，正值春夏交替，气温回暖，雨水充足，非常适合野菜生长，所以这个季节的野菜随处可见，怎么吃也吃不完，真是品尝美味和天然食品的更佳季节，吃货们可别错过了这个好机会，多多亲近大自然，既锻炼了身体又收获了美食。在农村山坡上，地头上，总能见到手拿篮子挖野菜的人，如果不认识野菜的，可以多向他们请教，会快速认识各种野菜，再也不愁没野菜吃了。

近几年野菜变成了餐桌上的宝贝，以前是吃不上饭才吃野菜，现在是为了尝鲜，并且发现野菜是真的很好吃，比我们常吃的蔬菜一点也不差，再加上是纯天然的，也不经常吃，自然就变得珍贵了，难怪这么受欢迎。下面就和大家分享一道最适合5月吃的野菜，它就是灰灰菜，全身是宝，却常被人嫌弃，蒸一蒸特香，做法分享给大家，学会做给家人吃吧。

灰灰菜学名为“藜”，又叫灰菜，灰条菜，是一种生命力很旺盛的野菜，营养价值很高，到处都能生长，所以随处可见。吃灰灰菜一定要焯水哦，能去除苦涩味和草酸，焯水后放入冷水中浸泡一晚上，这样适合长期保存，再用水冲洗几遍，挤净水分就可以吃了，吃不完的装入密封袋子放冰箱冷冻保存，吃到冬天都新鲜，趁着现在大量上市多采一些，过阵子就老了。灰灰菜吃法也很丰富，可以凉拌，清炒，蒸包子，我家最喜欢吃蒸灰灰菜了，简单一蒸就出锅，比吃肉还过瘾，做法分享给大家，学起来吧。

蒸灰灰菜需要准备的食材：灰灰菜，面粉，香油，大蒜，味极鲜，盐，蚝油

【具体做法】

1、把灰灰菜切成均匀小段，舀一勺面粉，少量多次地加入，边加边搅拌，全部裹上一层薄薄的面粉即可，千万别加太多面粉，以免影响口感，再加少量油和盐搅拌均匀，加油的作用是不干不散，吃着更香。

2、蒸锅中铺上玉米叶子，把灰灰菜平铺在上面，大火烧开蒸5分钟就熟了。蒸的过程准备下料汁，取适量大蒜捣成蒜泥，加入味极鲜，盐，香油搅拌均匀，一碗蒜泥汁就调好了，不喜欢吃大蒜的可以蘸辣椒油，我觉蒜香味更能激发出蒸菜的香味。

3、这样做的蒸灰灰菜不干也不粘，口感特别好，打开锅盖清香味扑鼻，满满的大自然的味道，和蒸槐花，蒸榆钱一样好吃。

4、蘸着蒜泥吃，一大盘子分分钟就光盘了，如果遇到当季的野菜就要抓紧吃，不要以为随时都能采到，季节性很强的，错过了就要再等一年，像荠菜，麦蒿现在都开花了，这代表老了，那就不能吃了。

蒸灰灰菜的家常做法就分享到这里了，您吃过这种野菜吗？友情提示，挖野菜更好到农田或者山上，地里干净也没有过多的污染，道路两边的尽量少采，过往车辆来往相对比较脏一些，还有被误解的就是吃灰灰菜会肿脸，其实只要适量食用，不会出现过敏问题，再就是吃完记得不要晒太阳，您最喜欢灰灰菜的哪种吃法呢？

这菜浑身都是宝，可惜很多人当草，经常上火多吃点，蒸一蒸特香

导语：这菜浑身都是宝，可惜很多人当草，经常上火多吃点，蒸一蒸特香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春暖花开的季节，正是感受大自然和品尝春菜的好时节，除了时令美食春韭，香椿，菠菜，蒜苔这些常吃的蔬菜之外，最不能错过的就是纯天然的野菜，现在正值鲜嫩的时候，随着气温的回升，这些野菜也开始开花变老，所以抓住吃野菜的尾巴，抓紧多囤些，从春天吃到冬天，随吃随取，特别省事。

这几天一直在挖野菜和摘野菜中循环度过，和老妈去农村地里挖野菜，可谓是丰收满满，还认识了很多新野菜，目标是把冰箱塞满野和菜，买菜钱能省不少呢。感叹大自然神奇的同时，也体会到了挖野菜的不易，难怪野菜卖得比较贵，赚的都是辛苦钱，如果没时间挖野菜，买着吃最省事，下面和大家分享一种野菜的做法，一起来看看你吃过吗？

挖荠菜的时候发现了小面蒿，刚长出嫩芽来，特别嫩，轻轻一掐就摘下来了，它是蒿菜的一种，也叫白蒿，农村地里多得很。老妈说小时候家里穷，去山上采白蒿卖，1毛钱一斤，卖给收白蒿的，因为它是中药材，有消炎的作用，经常上火多吃点，用面粉或者玉米面简单蒸一蒸就上桌，特别香，既有药用价值，营养也不输荠菜，浑身都是宝，可惜很多人当草。

之一步：把麦蒿摘洗干净，野菜都夹着杂草，一定要认真摘干净，经过这几天的挖野菜，总结出的经验就是，野菜虽好吃，摘洗太辛苦。

第二步：洗干净后少量多次地撒上面粉，边撒边搅拌，直至每棵白蒿均匀裹上一层薄薄的面粉，千万别加多了，不然出锅会变得特别黏，影响口感和野菜的鲜味。再加少量盐提味，食用油提香，加油会让面粉有不干不散的作用，做任何蒸菜都是如此，像蒸茼蒿，蒸槐花都是一样的。

第三步：调味品根据自己的口味添加即可，自然加得越少鲜味就越足，尤其野菜吃的就是一个鲜字，要更大程度地保留原汁原味，搅拌成这样就可以下锅蒸了。

第四步：蒸锅中垫上玉米叶子或者屉布，把白蒿均匀摊开，大火烧开后蒸5分钟就熟了，闻到清香味道基本就可以关火了，别蒸太久，要掌握好火候。

美味的蒸白蒿就出锅啦，打开锅盖的瞬间清香味扑鼻，满满的春天的味道，可以直接常吃也可以用它炒鸡蛋，就一个字香。白蒿炒鸡蛋可是特色菜，没吃过的朋友一定要尝尝，需要注意的是炒鸡蛋也是用面粉蒸熟后再下锅炒。除此之外，还可以做凉拌菜，包饺子，烙饼，炸丸子等等，做法丰富口感好。

蒸熟的白蒿入口香滑，蘸着蒜泥吃太过瘾了，比吃肉还香，绝对是春天不可辜负的美食之一。白蒿虽然非常的好吃，但是我们一定要控制食量，一次不能吃太多，以免导致消化不良。并且在烹制的过程中，一定要确保食材熟透，否则很有可能导致食物中毒，那样会使人们的身体健康受到危害，所以一定要引起重视。关于白蒿的吃法就分享到这里了，您吃过这道菜吗？您还知道哪些白蒿特色新吃法呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。

教你一招：蒸地菜（荠菜），乡野美味，好学，好做，好吃

1、炒菜、凉拌、腌制、做汤，蔬菜有着各种各样的做法，而野菜更令人赞美。除了上述的做法外，不少蔬菜也是可以蒸着吃的。比如蒸土豆丝、蒸茼蒿、蒸萝卜丝等等。如果蒸野菜呢，那可就更是不可多得的美味了！那么，今天，我就做一次蒸地菜（荠菜）给你看看吧。 博图角摄影师 周一渤

2、先将地菜摘干净、洗净，晾干，就可以做了。为了不让菜叶粘连，需要先放些香油，并搅拌均匀。 博图角摄影师 周一渤

3、然后，就是拌面粉了。切记，不能放多，也不能放少。多了，容易黏在一起，菜蒸熟后，不松散。少了，自然也不好，菜容易被蒸烂，一样黏在一起。 博图角摄影师 周一渤

4、上锅蒸。尽量蓬松，不要挤压。 博图角摄影师 周一渤

5、母亲开始烧火。地锅一般烧的是柴火，火力大，一定要注意，不能时间过长，将地菜蒸的太烂。 博图角摄影师 周一渤

6、由于地菜一般会很嫩，经不起大火长时间蒸。感觉地菜快熟的时候，可以将锅掀开，将底层的菜翻上来，让菜熟的均匀一些。然后，重新盖上锅盖，再烧一下即可。 博图角摄影师 周一渤

7、至于，地菜需要熟烂到什么程度，那就根据吃的人的牙口了。如果有老人，可以停火后，焖一下，就烂了。如果不是老人吃，就不能焖了，地菜熟得快，停火后就可以起锅了。然后，拌上弄好的蒜泥，即可享用了。 博图角摄影师 周一渤

很多人只吃果实，其实叶子才是宝，多摘些一蒸一炒，泡水喝好处多

导语：很多人只吃果实，其实叶子才是宝，多摘些一蒸一炒，泡水喝好处多！

初夏时节，是一个令人倍感舒适而又美丽的季节！它既残留着春天的气息，又散发着夏日的活力。正所谓：“古来江左多佳句，夏浅胜春最可人”。自古以来，初夏时节的气候和风景，在文人墨客的眼中，都要更胜春天一筹。因此，在古代很多诗人的诗歌中，都有赞美初夏的优美佳句。

入夏后，随着温度的逐渐升高，各种植物也生长得更旺盛了！置身于农村的田野和山坡上，到处都是一片绿意葱茏的景象。初夏时节，不仅很美丽，也是品尝人间美味的好时节！每到这个时节，都有很多初夏的专属美食走进人们的餐桌。这些美食不仅有应季的瓜果蔬菜，还有很多的“山珍野味”，既丰富了我们的餐桌，又满足了我们的味蕾。

说到初夏时节的美味，有一种食材特别值得给大家推荐，它就是“野酸枣芽”！也许很多朋友会问，野酸枣芽也能吃吗？当然可以！野酸枣芽不仅能吃，还是一种非常“高档”的野菜。野酸枣芽除了含有丰富的营养物质以外，还有消烦去燥、安神助眠等作用！

每到初夏，山坡上的野山枣树都会长出嫩芽，清新又翠绿。这个时候，我们可以多摘一些回家，做成野酸枣芽茶保存起来，用来泡水喝，芳香四溢，口感醇厚，味道不输龙井茶！下面，厨娘就把野酸枣芽茶的 *** *** ，分享给大家！

【自制野酸枣芽茶】

准备食材：野酸枣芽、食用盐。

具体做法：

1.将摘回家的野酸枣芽装入盆中，加入适量的食用盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡30分钟后，用流动的清水，多冲洗几遍，将野酸枣芽上的灰尘和虫卵都清洗干净，沥干水分。

2.蒸锅内加水，将沥干水分的野酸枣芽放入锅中，平铺均匀，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸2分钟，然后关火，将野酸枣芽取出，放在镂空的架子上，平铺均匀，然后放到阴凉通风的地方，自然风干。

3.取一个无水无油的炒锅，将锅烧至温热后，放入自然风干的野酸枣树芽，调为中火，用筷子不停地翻炒，使其受热均匀。

4.翻炒出香味后，调为最小火，继续翻炒，在炒的时候，还是要用筷子不停地翻拌，边炒边观察，将野酸枣芽内的水分完全炒干后，即可关火出锅，野酸枣芽茶就炒好了！

5.将炒好的野酸枣芽茶自然放凉后，装入玻璃罐或保鲜袋内，密封保存，放1年都不会坏！用开水冲泡后，即可饮用！

温馨提示：

1.因为野山枣树上长有很多的刺，所以我们在摘野酸枣芽时要注意，不要被刺划伤手。

2.在采摘野酸枣芽时，尽量不要采摘路边和农田边的，有可能受到农药和灰尘的污染。

夏天，荠菜蒲公英靠边站，遇到这“树上菜”多囤点，泡水喝好处多！您喜欢吃野酸枣芽吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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标签： 荠菜 家常 做法 窍门