（央视财经《回家吃饭》）今天请谁来做什么菜，先卖个小关子，自制厨房神器，包您有用~
今天的厨房神器是旧衣服改造的收纳布兜。
旧衣服用剪刀剪六个小口子，再用针线在口子以下三公分处缝合。
在口子处还可以缝上自己喜欢的小花边，看咱们今天的厨房达人李大姐自己动手做出的成品。
不管是放在厨房还是客厅，都是用处多多~
介绍完家用小神器，今天咱继续找经验丰富，宝贝多多的家政大姐，做属于她的拿手金牌菜——小炒小辣菜！
厨房达人李翠芝，从事家政行业15年，四川人嫁到山东，用山东的炒鸡融合川菜味道，做一道子姜鲜椒鸡；特级厨师白常继，做一道家家都会做的彩椒小炒肉，辣味刚刚好。
子姜鲜椒鸡
李大姐曾经为一家人连续服务十三年，一家人十三年都吃不腻她做的这道子姜鲜椒鸡，炒得嫩，辣味正好！
选好鸡，炒好菜：肉鸡生长快，养殖周期短，肉质细嫩多汁， *** 易成熟，口感好；改刀的时候切小块，方便入味，更容易成熟。
莲藕子姜的妙用：
1.加入莲藕，可以中和辣味
2.子姜分两次加入，炝锅时加一次，取姜的味道；第二次出锅前加，取爽脆的口感
鸡肉先煸炒，辣椒生姜香，豆豉来调味，焖煮收汁尝~小炒小辣的子姜鲜椒鸡就是如此简单！
子姜鲜椒鸡
食材：肉鸡 尖椒 莲藕 红彩椒 黄彩椒 小米辣 生姜 子姜 藤椒 豆豉酱 料酒 酱油 蚝油 油
做法：
1、肉鸡切块，莲藕、尖椒、红彩椒和黄彩椒改刀；
2、锅烧热，不放油，直接放入鸡肉，煸炒至金黄，盛出备用；
3、炒锅内倒少许油，放入小米辣碎、老姜和子姜，炒出香味；
4、放入煸好的鸡肉，加入料酒、酱油、蚝油和藤椒，翻炒均匀；
5、倒入热水，加入豆豉酱，放入莲藕块，中火焖煮15分钟；
6、放入尖椒、红彩椒和黄彩椒，大火收汁，加入子姜，翻炒均匀，盛出摆盘，即可食用。
彩椒小炒肉
既然主题是小炒，还要小辣。金牌家政李大姐也有想问的问题，小炒肉咋做能油少好吃不太辣？别着急，大厨教您~
如何不太辣？
1.选择不太辣的杭椒
2.加入辣度低的美人椒
3.辣度高的小米辣切小块
如何不油腻？
1.肉不上浆直接炒
2.不放油直接煸炒出油
3.煸出的油只留下一点儿
两个小窍门：
拍蒜-省时省力，蒜味浓
切肉-五分硬币的厚度
选好各种辣椒，炒出五花肉油，调味不要放盐，好吃辣味刚好！好吃少油不辣的彩椒小炒肉，轻松解决所有问题~
食材：五花肉 杭椒 美人椒 小米辣 黄彩椒 蒜 豆豉酱 酱油 料酒 蚝油 香油
做法：
1、杭椒和美人椒切滚刀块，小米辣切小块，黄彩椒切块；
2、五花肉切五分硬币厚度的肉片，放入烧热不放油的锅中；
3、煸炒至肉片变色出油，盛出肉片，炒出的油留少许在锅内；
4、依次放入杭椒和蒜片，小火炒出香味，再加入黄彩椒、美人椒和小米辣；
5、翻炒均匀，加入豆豉酱、酱油、料酒和蚝油，炒匀后放入肉片；
6、大火翻炒，淋上香油，盛出摆盘，即可食用。
炒鸡味道好，炒肉不太辣。
快炒不费力，全家都能吃。
如果您爱吃辣味小炒，
不要错过哦~
郑州火爆街头的鱼火锅，会成为餐饮行业一个新宠吗不知道大家有没有发现，现在街头很多鱼火锅，为什么鱼火锅生意普遍都不错。
之一就是鱼肉，脂肪含量低营养价值高。而且老少都可以食用，
第二就是鱼肉价格不高，大众都能消费的起。而且活鱼现杀，从而保证了食材新鲜。
第三口味多样化，适合不同消费口味，喜欢吃辣的有麻辣、藤椒，胡辣。不辣有番茄，菌汤，传统酸菜。
第四对于餐厅老板来说，鱼肉价格稳定，标准化操作出餐速度快，无需大厨，这个可以节省很大成本。利润空间可观。
这样一说你是不是也想开一家这样的店，符合了餐饮项目几大要素，
1、标准化操作，无需大厨节省大厨成本
2、品类精细化，无需过多食材，造成食材浪费
3、出餐速度快，从杀鱼到出餐15分钟，提高翻台效率
4，口味多样化，酸菜，麻辣，藤椒，番茄，金汤，菌汤。适合不同消费口味，吃完涮菜。
5，不止有鱼，还有小龙虾，虾尾，花胶鸡。还有走平民化的龙利鱼锅，从48一份到88一份。更加实惠。
现在餐饮行业洗牌之际，只有独特口味才能占领市场。你是不是都想投资一家这样的店？
你认为鱼火锅会成为餐饮行业的一个新宠和黑马吗？
你家奶茶冰激凌蛋糕甜不甜？不甜！辣的……很少有人能从四川人的“不辣”骗局中逃脱。四川人和朋友吃饭的时候常常一边热情地说，不辣，快吃嘛；一边往自己的碗里再加一勺辣椒。“真哩不辣，不豁你，你sang嘛！”(真的不辣，你吃嘛！)说完后自己立刻尝了一口，并再强调一句：“是不是不辣嘛！”
藤椒钵钵鸡。刘忠俊 摄
红油钵钵鸡。刘忠俊 摄
作为吃辣界的“标兵”，四川人的生活中，可以说是无辣不欢。不过，让人“惊悚”的是，四川人已经把吃辣的“魔爪”伸向了甜品界！在成都，近年来各种和辣椒搭配的新奇食物层出不穷，引得人们纷纷前往打卡尝鲜。
四川火锅。廖雪芝 摄
苦与辣的碰撞：外国大叔在黑巧克力中融入“川味”
将辣椒粉、黄油与黑巧克力按照一定比例混合，再揉搓成巧克力球，精准控制每一颗巧克力球在16克左右，最后裹上一层巧克力粉……你能想象出辣味巧克力的味道吗？
辣味巧克力。陈选斌 摄
这其实是50岁的外国大叔谷丰用他在四川生活了八年的“川味”体验结合瑞士巧克力 *** 技术做出的辣味巧克力。谷丰出生于瑞士，成长于巴西，拥有着瑞士和巴西双国籍。2011年，谷丰作为留学生带着妻儿来到成都并在西南民族大学学习汉语。
谷丰正在打包甜点。陈选斌 摄
2016年，谷丰开了一间西餐厅并且推出了他自创的辣味巧克力。“因为我是从瑞士来的，瑞士巧克力很出名，而四川人又很喜欢吃辣，所以我就把两者结合起来了。”谷丰用流利的汉语说，其中甚至还夹杂着几句四川话。谷丰选择用黑巧克力与辣椒粉搭配是因为黑巧克力的苦味与辣味是可以共处的，而牛奶巧克力的甜则会与辣相冲，辣味巧克力尝起来的之一口有点苦，第二口就是辣味了。
麻辣牛肉汤圆“暗黑”来袭
虽然南北方对汤圆或者元宵的做法不同，但大家吃的大多是甜馅儿的，或者配以甜米酒食用，可能还有人吃过肉馅儿的汤圆。但是，这款麻辣牛肉味的汤圆你吃过吗？
麻辣牛肉汤圆。吕杨 摄
在四川成都还有这么一家牛羊杂粉店，最受顾客欢迎的是居然是老板秘制的麻辣牛肉汤圆！这款被老板自己定位为“暗黑风”系列的麻辣牛肉汤圆是用现炒蛋花，加上熬制的牛骨汤和麻辣牛肉臊子搭配的小汤圆。顾客食用时，还可以加一些酸菜、香菜等调料，再浇上辣椒油和辣椒酱。老板表示，醪糟汤圆、红糖汤圆、肉汤圆吃够了，就尝尝特色川味汤圆。
麻辣牛肉汤圆。吕杨 摄
又是“黑暗料理”火锅酸奶了解一下？
近日，成都春熙路三圣街一家酸奶饮品店还发明了火锅酸奶。据店家介绍，火锅酸奶是将原味酸奶外形呈现为火锅底料形状，加入火锅的精髓香料和辣椒，让酸奶和香料融合得刚刚好，入口酸甜中带一丝的麻辣，让美食爱好者体验新奇的味觉感受。
年轻人纷纷打卡火锅酸奶。安源 摄
品尝火锅酸奶。安源 摄
台湾与四川味道的“碰撞”新晋“网红”火锅珍奶来了
在杯壁涂抹辣椒酱，浇上红糖熬煮的珍珠，铺一层四川冰粉，放进石榴与鲜奶混合的冰沙，最后倒入奶茶……台湾大叔李文成在位于成都花照壁街的一家奶茶店熟练做好一杯特制“火锅珍奶”，笑着端到几位年轻顾客面前。
火锅珍奶。陈选斌 摄
52岁的李文成二十年前从台湾新北市来到大陆打拼，并于2007年在广州的一家台湾奶茶店与四川妻子相遇。2018年，李文成与妻子从台湾来到四川，开了这家融合了川台特色的奶茶店。
“火锅是四川人的信仰，在还没开店时我就在思考，如何在成都用一杯奶茶体现四川火锅文化。”李文成回忆，为了让“火锅珍奶”有辣味、接地气，在味道上又不突兀，它的辣椒酱由一种台湾甜椒和两种四川辣椒综合调制而成，在尝试了四川双流草莓、安岳柠檬、龙泉葡萄后，他选择了在这杯奶茶中加入凉山石榴汁和四川冰粉，后者是在台湾眷村长大的他最常听四川籍老兵提起的食物。
火锅珍奶。贺劭清 摄
“火锅珍奶”推出后大受好评，甚至还有台湾学生从台北来到奶茶店应聘。“当你没有热爱这片土地的时候，你是没办法做出这座城市的人们喜欢的东西。”李文成说，别人都说成都是一座来了就不想走的城市，而自己的梦想就是在这座城市，做一杯留住城市记忆、游子乡愁，带不走的“川味”奶茶。
除了这些之外，四川还出现了火锅蛋糕、红油冰淇淋等新奇甜品。
火锅蛋糕。钟欣 摄
红油冰淇淋。段正阳 摄
不得不说，辣椒和各种甜品的“碰撞”，给“吃货们”打开了一扇“新世界”的大门！
看了这些“黑暗料理”后，
网友们不淡定了：
@何花花：居然看饿了!四川究竟还有什么吃的不能加辣！
@吼吼吼吼虎：我的 *** 感觉已经受不了了，不要再说了！
@毓加的萨摩耶：惹不起惹不起！
@乌托屯：甜品里加辣椒是我想象不出的！
@空想世界：火锅加巧克力，双层发胖，你值得拥有！
@不太老：嚯哟，想想味道就 *** ！
这些甜品里有你想尝试的吗？
作者：尧欣雨、何佳欣、贺劭清、陈选斌、吕杨、安源
端午安康，吃鸡更香吃货不分南北，口味却有甜咸
端午将至，甜咸粽之争卷土重来
甜VS咸，你会选哪一个呢？
吃鸡也是一样
一百个人有一百种口味取向
有人喜欢麻辣干香的手撕藤椒鸡
有人偏爱麻而不辣的手撕麻椒鸡
手撕藤椒鸡
YYDS、招牌必点、流量大单品……
能在菊花开众多卤味中脱颖而出，并让众多消费者赞不绝口，手撕藤椒鸡的确有两把刷子。
其实，手撕藤椒鸡的好吃秘诀很简单——
原料好：精选一年以上的高品质走地鸡，肉质紧实有嚼劲；
工艺精：腌制、晾晒、风干、慢卤、浸泡，鸡肉历经诸多精细化工序，好吃到骨子里。
试想一下：
端午小长假，你抛开工作的烦恼与家庭的琐事，坐在海边吹着风，看着天边的晚霞，吃着麻辣干香的手撕藤椒鸡，是不是身心都得到了极大的放松与满足？！
手撕麻椒鸡
人气爆款、手撕藤椒鸡的“热门CP”，常年占据菊花开门店销量榜前二的手撕麻椒鸡也大有来头——
以散养走地鸡作为原材料，在卤制的过程中加入麻椒、花椒等20多种料包调味，入味有营养，味道更柔和，麻而不辣，老人小孩都能吃。
另外，手撕麻椒鸡还是一道「解压美食」！
戴上手套愉快开撕，撕掉不顺、撕跑烦恼、撕走霉运，同时还能收获一盘“麻香鸡丝”，何乐而不为呢？
端午节小长假，不想去看人山人海，不妨约上三五好友，在家来一场愉快的“撕pa”~
端午安康，吃鸡更香
小孩子才做选择，大人全都要
手撕藤椒鸡、手撕麻椒鸡速速安排上~
辣椒越皱越辣？哪种辣椒才是你想要的“广东辣”？一吃辣就上火？想吃辣又不敢吃很辣？去了菜市场却无从下手！一直找不到你想要的“广东辣”？几招教你辨认什么样的辣椒才辣！
- “广东辣”是什么辣？
广东辣相当于其他省的微辣。在广东，很多人都不吃辣，也吃不了辣，对于辣味稍微重一点的食物一下子吃下去可能会受不了。广东饮食习惯一向以养生、品鲜、清淡为主，从小养成的肠胃环境习惯和当地气候的影响，一般炒菜饮食很少主动放辣椒调味。
广东人常吃的辣椒是甜椒、圆椒，带辣味的辣椒等都很少吃，比如带有辣味的指天椒、藤椒，除了特别需要的菜肴也许会加，大多数的家常菜着是很少主动加辣椒增味的。
- 怎么区分哪种辣椒是辣的？
辣椒越皱越辣，辣椒辣度和这种物质密不可分。
影响辣椒辣度的重要因素，是辣椒中辣椒素的含量。辣椒素含量越高，辣椒越辣。辣椒的褶皱则和辣椒中的木质素有关，木质素越高的辣椒越硬挺，褶皱越少，反之则发皱。辣椒素和木质素两者看上去似乎毫无关系，实际上，辣椒素的合成过程中需要酚类物质。研究表明，辣椒中的过氧化物酶能将合成辣椒素的酚类物质氧化分解产生木质素的合成。
可见，辣椒辣度和硬度是此消彼长的关系。过氧化物酶的活性越低，木质素的含量越低，辣椒褶皱越多，辣椒素的含量会更多，吃起来会更辣。所以，不要小瞧那些看起来饱经沧桑的辣椒，杀伤力可一点没有削减。
除了刚刚提到的，越皱的辣椒越辣，还有研究发现，辣度也和果型有关：一般来说，果型小，尤其是长度比较短的辣椒更辣，果型较大的辣椒则不是那么辣。
辣椒生长过程中的环境情况也会影响辣椒素的合成，研究发现，又湿又热、温差小的地方，种出的辣椒可能比晴天多、干燥、温差大的地方种出的更辣。
- “广东辣”推荐
广东毕竟是“微微辣”地区，追求的仅仅是“有辣味但又不辣”。哪些辣椒更适合你想要的“广东辣”呢？这几种辣椒，尤其是前三个，对广东人非常友好，除此之外，最后这两种还适合不太能够吃辣但是却比较想尝试一下爽辣 *** 的“勇士”。
圆椒
辣度指数：☆☆☆☆
烹饪方式：炒菜、生吃、烧烤
形状像个小灯笼，颜色深绿，肉厚多汁，水分大，可以称之为辣椒中的伪装者，放在菜肴里可以有青椒的香气，但基本没啥辣味，细品有甜味，做熟略带酸味。
麻椒
辣度指数：★☆☆☆
烹饪方式：炒菜、馄饨
皱皮椒、比圆青椒的褶子多，口感也和圆青椒类似，皮更薄，水分也少，有辣味，喜欢吃圆椒又嫌圆椒不辣的可以选麻椒。
青尖椒
辣度指数：★☆☆☆
烹饪方式：炒菜、虎皮尖椒、烧烤
外表比较光滑平直，有辣味，不重，是比较常用的辣椒，颜色较浅，肉质脆嫩，水分足。
螺丝椒
辣度指数：★★☆☆
烹饪方式：炒菜、腌菜
杂交皱皮椒、像是扭曲的青椒颜色加深版，果深绿、挺辣的，肉质鲜美，有一定厚度。
小米辣
辣度指数：★★★★
烹饪方式：剁椒、火锅蘸料、干辣椒、爆锅
个头小小，尖尖的，不成熟的时候为绿色，成熟后鲜红色，非常辣，一般用作调味，制成干辣椒，辣椒面
线椒
辣度指数：★★★★
烹饪方式：干辣椒、炒菜
比较细长，品类也有顺直和弯曲的区别，果皮颜色嫩绿，辛辣味比较重，一般用来做干辣椒。
了解到这，你知道
你心中的“广东辣”是哪个了吗？
为这菜，办公室的湖南人和四川人还打了一架大家还记得菜菜那个为爱洗手下厨房的闺蜜吧。
上周不是刚教她做了道排骨嘛，据说当场收服了男朋友的胃，喜滋滋怼我一脸狗粮。
没想到这还没几天，他俩就吵架吵到找我来当裁判了·····
原因嘛，反正菜菜听了想打人。
据说昨天他俩去吃饭，闺蜜想点麻辣的椒麻鸡，她男朋友想吃香辣的干锅鸡煲……
本来只是个点菜的问题，后来都升级为到底麻辣吃着爽，还是香辣吃着爽的立场问题了。
两人吵得不可开交，最后闺蜜当场打来 *** ，让我这个美食博主来评理。
老粉都知道，菜菜的口味如此包容，这问题简直是在为难我嘛~
可作为朋友，我当然要帮忙解决她小两口的问题，先是请教了我的川菜师傅——姑父↓
姑父眼中香辣、麻辣各有各的好
后来又询问了办公室的小可爱们，结果湖南人跟四川人差点打起来，谁也说服不了谁。
最后，菜菜决定亲自做一道代表麻辣的纸包牛肉，还有一道代表香辣的绷带大虾，并友情邀请到办公室两位童鞋，来进行一场公开公正的PK！
说菜之前，菜老师要敲一下小黑板：花椒是只麻不辣，辣椒是只辣不麻，而藤椒是又麻又辣。
为了更显麻辣，麻辣纸包牛肉我选用了藤椒和二荆条，而香辣绷带大虾则是小米辣和油泼辣子双管齐下。
（左为小米辣，中为干藤椒，右为二荆条）
做法都不难，麻辣纸包牛肉是先炸一炸牛肉，再和藤椒、二荆条一起煸香。
在煸炒过程中，麻和辣的味道已经充斥着整个厨房。
出锅后撒上一点白芝麻，牛肉紧实，麻辣之中带点芝麻香，一口就能上瘾。
而香辣绷带大虾，则是先把虾身的壳去掉，姜葱蒜以及小米辣混合打成泥作为腌料，帮虾做个“马杀鸡”，等它们入味。
要说最复杂的，也就是把挂面一圈圈地包裹着大虾，毕竟剥了壳的虾也害羞的嘛~
炸过的绷带大虾，浇上油泼辣子，咬一口香脆嫩滑，辣而不呛，完全可以作为吃辣路上的开门石！
菜做好，麻辣代表方和香辣代表方已经按捺不住，想要一决高下。
- 香辣绷带大虾&麻辣纸包牛肉 -
< 食材 >
香辣绷带大虾：
鲜虾500g 挂面一把 小米椒4个 大蒜7瓣
生姜7片 葱4根 红油辣子 生抽15g 料酒5g
麻辣纸包牛肉：
牛里脊300g 二荆条4个 藤椒一把 香叶5片
桂皮1个 八角3个 盐 白砂糖 白芝麻
香辣绷带大虾
1.小米椒、大蒜、姜、葱一起倒入料理机中，打成泥就是腌料啦
2.虾去除身体部分的壳，去虾线，加入腌料和生抽、料酒，腌制10分钟
虾的头和尾不要去掉，只去身体部分的壳就可以
3.起锅烧水，水开后入面条，煮熟捞出，过凉水
4.虾用竹签从尾到头串好，将面条缠绕在中间的身体部位
5.起锅热油，放入缠好面条的虾，中小火炸至面条金黄，虾变红即可出锅
6.炸好的虾淋上红油辣子就可以享用啦~
麻辣纸包牛肉
1.牛肉洗净后，冷水入锅，大火煮开后，转中小火煮至7成熟
2.牛肉煮好后，捞出，切成条
3.起锅热油，倒入牛肉条，小火炸5分钟后，盛出
4.油锅中倒入八角、桂皮、香叶，翻炒出香味
5.加入牛肉条小火翻炒均匀后，倒入二荆条、藤椒一同翻炒入味
6.加入适量盐和白砂糖调味，出锅，撒上白芝麻就可以享用啦
盐和白砂糖的用量根据个人口味来添加
趁着双方还没battle的时候，菜菜偷偷尝了一遍。
牛肉充分吸收了藤椒和二荆条的麻和辣，每嚼一口，舌尖都能感受到酥酥麻麻的双重 *** ！
再来一口雪碧，味蕾上的麻和辣瞬间发生了奇妙的反应，让辣和麻带来的躁被化解，爽dei~
而腌过的大虾，辣味已经非常足！油炸后挂满油泼辣子，挂面酥脆，虾肉香嫩鲜辣，好吃到直跺脚！
一口气吃了三只，再喝上一口雪碧，嘴里更能感受到香辣过后的爽！
很少有人能从四川人的“不辣”骗局中逃脱。四川人和朋友吃饭的时候常常一边热情地说，不辣，快吃嘛；一边往自己的碗里再加一勺辣椒。“真哩不辣，不豁你，你sang嘛！”（真的不辣，你吃嘛！）说完后自己立刻尝了一口，并再强调一句：“是不是不辣嘛！”
藤椒钵钵鸡。刘忠俊 摄
红油钵钵鸡。刘忠俊 摄
作为吃辣界的“标兵”，四川人的生活中，可以说是无辣不欢。不过，让人“惊悚”的是，四川人已经把吃辣的“魔爪”伸向了甜品界！在成都，近年来各种和辣椒搭配的新奇食物层出不穷，引得人们纷纷前往打卡尝鲜。
四川火锅。廖雪芝 摄
苦与辣的碰撞：外国大叔在黑巧克力中融入“川味”
将辣椒粉、黄油与黑巧克力按照一定比例混合，再揉搓成巧克力球，精准控制每一颗巧克力球在16克左右，最后裹上一层巧克力粉……你能想象出辣味巧克力的味道吗？
辣味巧克力。陈选斌 摄
这其实是50岁的外国大叔谷丰用他在四川生活了八年的“川味”体验结合瑞士巧克力 *** 技术做出的辣味巧克力。谷丰出生于瑞士，成长于巴西，拥有着瑞士和巴西双国籍。2011年，谷丰作为留学生带着妻儿来到成都并在西南民族大学学习汉语。
谷丰正在打包甜点。陈选斌 摄
2016年，谷丰开了一间西餐厅并且推出了他自创的辣味巧克力。“因为我是从瑞士来的，瑞士巧克力很出名，而四川人又很喜欢吃辣，所以我就把两者结合起来了。”谷丰用流利的汉语说，其中甚至还夹杂着几句四川话。谷丰选择用黑巧克力与辣椒粉搭配是因为黑巧克力的苦味与辣味是可以共处的，而牛奶巧克力的甜则会与辣相冲，辣味巧克力尝起来的之一口有点苦，第二口就是辣味了。
麻辣牛肉汤圆“暗黑”来袭
虽然南北方对汤圆或者元宵的做法不同，但大家吃的大多是甜馅儿的，或者配以甜米酒食用，可能还有人吃过肉馅儿的汤圆。但是，这款麻辣牛肉味的汤圆你吃过吗？
麻辣牛肉汤圆。吕杨 摄
在四川成都这家牛羊杂粉店，被老板自己定位为“暗黑风”系列的麻辣牛肉汤圆是用现炒蛋花，加上熬制的牛骨汤和麻辣牛肉臊子搭配的小汤圆。顾客食用时，还可以加一些酸菜、香菜等调料，再浇上辣椒油和辣椒酱。老板表示，醪糟汤圆、红糖汤圆、肉汤圆吃够了，就尝尝特色川味汤圆。
麻辣牛肉汤圆。吕杨 摄
又是“黑暗料理”火锅酸奶了解一下？
近日，成都一家酸奶饮品店还发明了火锅酸奶。据店家介绍，火锅酸奶是将原味酸奶外形呈现为火锅底料形状，加入火锅的精髓香料和辣椒，让酸奶和香料融合得刚刚好，入口酸甜中带一丝的麻辣，让美食爱好者体验新奇的味觉感受。
年轻人纷纷打卡火锅酸奶。安源 摄品尝火锅酸奶。安源 摄
除了这些之外，四川还出现了火锅蛋糕、红油冰淇淋等新奇甜品。
火锅蛋糕。钟欣 摄
红油冰淇淋。段正阳 摄不得不说，辣椒和各种甜品的“碰撞”，给“吃货们”打开了一扇“新世界”的大门！
看了这些“黑暗料理”后，网友们不淡定了：
@何花花：居然看饿了!四川究竟还有什么吃的不能加辣！
@吼吼吼吼虎：我的 *** 感觉已经受不了了，不要再说了！@毓加的萨摩耶：惹不起惹不起！
@乌托屯：甜品里加辣椒是我想象不出的！
@空想世界：火锅加巧克力，双层发胖，你值得拥有！
@不太老：嚯哟，想想味道就 *** ！
这些甜品里有你想尝试的吗？
一吃就上瘾的椒麻鸡麻麻香香，不辣，太下饭了！
By 会飞的小企鹅
用料- 豇豆 300克
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 辣椒面 1勺
- 花椒面 1勺
- 藤椒 10g
- 尖椒 3个
- 鸡精 1勺
1、豇豆摘成段洗干净
2、水开下锅煮5--8分钟
3、熟后捞出来
4、蒜和青辣椒剁碎
5、加辣椒面，花椒面，鸡精拌匀
6、藤椒洗干净
7、油热下锅炸一下
8、炸过的藤椒油非常香，淋在调料里
9、豇豆加生抽，醋
10、加藤椒酱
11、拌匀，开饭
豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
结实的口感充斥整个口腔，出乎意料的不错肯德基藤椒双层堡测评今天是肯德基重新回归的藤椒嫩笋鸡腿双层堡测评，他的味道比我印象中的好了不少....口感更加立体并丰富，就直接来说说看他的味道如何吧（想不到开头了=。=）
一份藤椒嫩笋鸡腿双层堡连同包装重284.8g，价格方面单点的话是19块钱.....只比卷贵了两块钱，而分量则多了接近两倍（1.78倍左右）
锵锵，芝麻面包一如既往的饱满并且拿在手里能感觉到他相当厚实
整个汉堡按照面包、笋丝、颜色较淡的酱汁、生菜碎、薯饼、颜色较深的酱汁、炸鸡腿肉、面包的顺序组合，没错...这个汉堡里会有两种不一样的酱汁，放在一起对比的话就能看到他们颜色会有深浅之分
先尝了下笋丝和颜色较淡的酱，这个酱汁似乎和藤椒卷里的那款相同，入口微酸并且带有奇特的类似十三香的辛香料味，而笋丝也和藤椒卷里的一样十分脆嫩
颜色较深的这款酱则带有了更高的辣度，和更浓郁的类似十三香的辛香味
切两半开吃~从切面就能看出来这个汉堡相当厚实，但因此也会稍微有点不容易放稳（后面那个被切两半的就倒了..）
有知情的小伙伴告诉我， 藤椒汉堡用的是专门 *** 的藤椒鸡腿肉，而藤椒卷就是普通老北京鸡肉卷的肉，这应该就是我之前在藤椒卷里几乎没有吃到藤椒味的原因
想要从上到下一次性咬开这个汉堡颇有难度....嘴要张的非常大
入口后舌头先会触碰到汉堡的酱汁，这时尝到的主要是炸物香味和酱汁带来的酸与十三香味。随着咀嚼，较浓郁的藤椒味突然涌现了上来，因为藤椒味似乎是被腌制到了炸鸡腿肉里所以需要一定的咀嚼才能吃到，整体的辣度应该算是中等偏上
口感方面，因为酱汁丰富的关系整体不会显得干而是较为湿润，占主导地位的是由薯饼外皮的脆硬、笋丝和一点点生菜的脆嫩交织而出丰富的嘎吱嘎吱的口感，会让我非常有咀嚼下去的欲望
其中的炸鸡腿肉外皮似乎并不是非常酥脆的那种，所以只提供了鸡腿肉的肉感（emmm 就是肉感，吃过鸡腿堡应该都会懂...吧？）之前肯德基把燕麦面包换成芝麻面包的时候就有说过，现在的芝麻面包更有硬且有弹性，所以和薯饼一起带来了相当的咀嚼时的结实度
吃到这里稍微有一点冒汗...被辣的
最后一口惹
吃完啦︿(￣︶￣)︿
表示，这款藤椒嫩笋鸡腿双层堡出乎意料的不错，特别是在口感这方面，和去年吃到的不同，今年双层堡的薯饼外皮酥脆了很多（可能是因为今年我吃到的这个刚刚做出来？）
并且面包的升级带来了额外的结实口感，可能更换面包可能对于普通的汉堡提升不大，但在这种本身就有酥脆口感和汉堡里，结实的面包可以很大程度提升口感的丰富度（大概），让我有种整个口腔都被塞满的感觉，而藤椒味和酱汁混合味道我个人也蛮喜欢的...所以
现食研评分：4.1（满分5）
相对于藤椒卷，双层堡不仅分量更多，还有额外的一种酱汁和薯饼，口感和味道都更加丰富...完全吊打了有木有（虽然要多花两块钱啦）
标签： 还是
