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炸丸子是一道家常美食，外酥里软，营养美味，今天就给大家分享一道粉条萝卜丸子的做法，喜欢的可以试一下。
具体做法请看我们的操作：
1.准备一个青萝卜，先从中间切开，然后切成薄片，再切成细丝，最后切成萝卜粒，放入盆中备用。
2.盆里放入提前剁好的粉条，然后倒入大盆里面。
3.加两勺食用油拌匀锁住水分。
4.打入两个鸡蛋，下面开始调味。
5.加入食盐，加入十三香，再放入一点老抽调底色。
6.再放入一点葱花，倒入两个馒头渣，搅拌均匀。
7.最后放入一点面粉，再次搅拌均匀，这个过程不需要加一滴水，利用萝卜的水分和鸡蛋的就够了。
8.馅已经弄好，开始炸萝卜丸子，锅中倒入清油。
9.油温五成热时，用虎口挤出丸子，一个一个下入锅中。
10.等丸子定型以后，用筷子翻动几下，使丸子受热均匀。
11.把丸子炸制金黄酥脆即可捞出控油。
12.好了，这道焦香酥脆的粉条萝卜丸子就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
这才是萝卜丸子的正确做法，多加了这种食材，外酥里嫩又好吃萝卜是我们现在生活中最为常见的一种蔬菜之一，老妈院子中种了一些萝卜都已经成熟了，口感脆爽又香甜。萝卜的做法也是有很多种，炒，煎，炸，煮都可以。
小董最怀念的是老妈做的萝卜丸子。那种焦脆的口感吃起来真的是非常的喜欢，一口一个，连吃一大碗才过瘾，今天跟大家分享一个萝卜丸子的做法，做法简单又好吃，一起看下具体做法吧。
【萝卜丸子】
【主要食材】：萝卜，香菜，面粉，鸡蛋，盐，十三香，鸡精，胡椒粉
【具体 *** *** 】：
1、我们先将萝卜清洗干净，然后将胡萝卜削皮，擦成丝，然后剁一下，剁碎盛入盘里面
2、我们再准备点配菜，将香菜清洗干净，然后切成末，放入盛有胡萝卜碎的盘中
3、在准备好的胡萝卜放一勺盐，十三香，鸡精，胡椒粉，再放点食用油，用筷子搅拌均匀，这样静止一会，让萝卜出点水分，然后再打入两个鸡蛋，搅拌均匀，
4、然后分次放入适量的面粉，每次加入面粉都充分搅拌均匀，不能加入过多的面粉，否则口感会比较硬，这样挤出来能成团就可以了
5、锅中倒入油，油烧至五成热，用勺子粘一下水，在手指虎口处挤出丸子，这样下入锅里面，下丸子的时候先关火，这样让丸子均匀受热，丸子不能太大，太大了也不容易熟，容易夹生
6、然后用小火慢慢炸，中间不断翻动，小火炸两分钟后改中火，再炸一分钟，这样炸至表面金黄酥脆，然后捞出来控油即可
这样一道外焦里嫩，焦香可口的萝卜丸子就做好了，一口一个，焦脆美味，不管是直接吃还是做汤，做小零食都非常的好吃，做丸子也可以使用其他的菜，根据个人口味添加其他的菜品都可以。
大家对于胡萝卜丸子的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
天气慢慢转凉了，萝卜也下来了，虽然今年的萝卜相比较往年贵了不少，但是和其他菜比还是很便宜，而且萝卜因为其营养价值很高，在民间被誉为人人吃的起的“小人参”。
今天，我们就用这个小人参给大家炸一个萝卜丸子，全程不加1滴水，丸子外酥里嫩不吸油，做法简单方便，还省时省力。相比较传统的做法，我们把面粉换成了淀粉，并且加了一些剩馒头丁，炸出来香酥可口久放不潮。
1.首先，我们准备一个青萝卜，削去外皮后切成均匀薄片。
再改刀成碎粒，也不要切的太碎，有点颗粒感更好吃。
2.香菜洗干净切成碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克、胡椒粉2克调味。
3.剩馒头一个，揭掉馍皮后切成小馍丁，这里加馒头丁能起到蓬松的作用，饭店经常会用泡打粉代替。
4.然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够增加营养，还能使丸子更加的软嫩。
5.再放入适量的淀粉，这里我们只用淀粉，炸出来更焦酥，不容易回潮，面粉的话炸出来的香软的口感，大家可以根据自己的喜好选择淀粉或者面粉。全程不需要加水，鸡蛋液和萝卜出的水就足够了，把所有的馅料搅在一起、搅成团，然后淋入适量的植物油锁住水分，继续拌匀就可以了。
6.锅内烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水，把馅料握在手中，从虎口处挤成丸子，用小勺子挖起来放入锅中，馅料粘勺子的话就蘸点清水。
7.保持小火，一边下丸子一边炸，经常搅动、让它受热均匀。炸至丸子定型，表面微黄、微焦时捞出来。
8.然后把油温升高至六成热，放入丸子再复炸30秒钟，把丸子炸至金黄焦酥捞出来控油，炸好的丸子趁热吃外焦酥可口，凉了也不会软。
阿飞有话说：
1.剩馒头也可以换成面包糠，商用的话会加一些泡打粉，目的都是起酥、增加蓬松感。
2.馅料不要加水，蛋液和萝卜析出的水分完全够用，记住一定不要放葱末，否则炸出来的丸子容易发黑。
3.丸子一定要全程小火炸制，以免油温过高，造成丸子表面焦黑，里面仍然是半生不熟的状态。
好了，这道外酥里软的萝卜丸子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
宅在家里不出门炸萝卜丸子，掌握这些小技巧，焦香酥脆不回潮大家好，我是阿飞，今天是个好天气，风和日丽，阳光正好。若是没有这次的疫情，小区楼下的儿童游乐场里早已是小孩追逐打闹的身影，大人也该带着孩子出来放风筝了，春天来了。
年前还看到小区又进了好多的游乐设备，估计是想趁着年关大赚一笔吧。
如今不能出门，我们总要有点事做，看着地上的两个大白萝卜孤零零地躺在厨房的墙根边，一直没有想起来咋吃，凉拌吧，家里没人喝酒。拿来炒吧，萝卜废肉，炒萝卜清汤寡水的是真不好吃，思来想去，那就炸成萝卜丸子吧，家里有面，还有鸡蛋，说做就做，今天我们就在家炸丸子。
萝卜丸子炸好了，饿了能直接捏着吃，还能烩大白菜。
好多朋友一想到炸丸子，就马上准备葱姜蒜，其实炸丸子那些都不用。姜主要用来去腥增香，萝卜也不腥，没必要用到姜和蒜。小葱是能出味，也有缺点，炸丸子放小葱容易在炸的过程把小葱炸变色，发黑不好看，所以说炸萝卜丸子这些都不需要。
年30在老家院子里，我们还在炸丸子，烧的是劈材火，老婆一次切上大半盆萝卜，炸的虽然不精致，一家人在一起要的是个氛围，吃的是个高兴。
老人孩子都下手，炸着吃着挺好。
- 废话不多说，开始洗萝卜
大青萝卜一个，洗净以后把皮削削，先把萝卜切成薄片，再切成细丝，最后切成萝卜粒。
自己种的有香菜，摘一把香菜，洗干净，用刀切碎和萝卜粒放在一起。
加入食盐，胡椒粉，植物油适量，用筷子快速的搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
打入鸡蛋能够更好的使萝卜成团，撒入两把干面粉，这个时候不要加水，萝卜遇到食盐后会出水，
搅拌至半干半湿的状态就好。
小技巧：
萝卜放入盐以后，一定要加植物油，植物油可以抑制萝卜出水。加入面粉以后，不要再加清水，放置一会，萝卜出的水已经够用。
现在开始炸丸子：
锅里烧油，油热至5层热关火，用左手虎口挤出丸子，勺子上沾一下清水，把丸子挖入油锅内，丸子下完以后，开中火，慢慢的把丸子炸至金黄，这个过程，不停的推动油锅，让丸子均匀受热。
炸至金黄色以后，就可以捞出控油。
小技巧：
在下丸子的时候，一定要关火，丸子下完以后，再开中火，以免丸子颜色不一至。如果丸子不够脆，可以升高油温，复炸第二次。
炸好的萝卜丸子
一大盘焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，拿来给孩子们做零食吃，或者烩丸子都不错，喜欢的话可以试一下。
我们不出门，给自己找点事做，趁着这个时间练习厨艺是更好不过，我是阿飞，感谢大家支持。
萝卜丸子别只会油炸了，教你健康营养的做法，晶莹剔透有嚼劲大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
2、 今天老刘就来分享一下“萝卜丸子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
萝卜、莲藕、大蒜、青红椒、黄豆酱、生抽、玉米淀粉
4、先把萝卜切去两头剥成萝卜丝，在萝卜丝中放入两勺食盐，揉抓均匀腌制20分钟。莲藕切去两头，刨去外皮再切成丁，放入清水中防止氧化变黑。蒜子压扁斩成蒜末，小米辣和线椒去蒂切成辣椒圈，放入碗中
5、再淋入热油激发出香味，放入一勺黄豆酱、生抽，搅匀备用。萝卜丝腌制时间到时挤干水分放入碗中。藕丁沥干水分也放进来，上手充分搅拌均匀，放入两勺玉米淀粉，搅拌均匀
6、再给他团成萝卜丸子，放入盘中，再放入蒸锅中大火蒸十分钟。时间到时夹出，配上蘸料就可以开吃了
7、中医认为，萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等
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导语： *** 萝卜丸子时，这两种材料缺一不可，不用一滴水，我们就能保证它们的美味和酥脆。每年我们家都会准备一些萝卜丸子，所以每年这个时候，我家都会买一些萝卜来保存，可以吃到新年。然后将准备好的萝卜丸子，直接吃，炖汤或火锅放一些都非常好。在生活中，很多人说他们在家做的肉丸不好吃也不脆。事实上，肉丸好吃与否的原因在于你如何混合馅料。今天，我将分享萝卜丸子的做法。当你有时间的时候，可以学着试试，让你的家人品尝并保证你会喜欢这些食物。
秋冬时节，我们应该多吃萝卜。它们比肉丸和虾球还好吃。下面是 *** 萝卜丸子的详细过程。感兴趣的朋友们试着做做吧！
萝卜丸子具体的做法：
之一步，先准备一个萝卜，用水清洗干净，用刀把萝卜皮和萝卜尾去掉，用刀把萝卜切成细丝，然后放入锅中烫1分钟左右。因为青萝卜有辛辣的味道，所以把它拿出来，把水挤出来做成一个球。在中间切两把刀。不要剪得太多。
第二步，准备适量的香菜，用水洗净，切成小块与萝卜放在一起，加入一把葱、一勺胡椒、适量盐、一勺小苏打、适量面包糠，根据个人口味 *** 萝卜丸子时，小苏打和面包糠是必不可少的，不用一滴水，保证脆度。加入一把虾皮，搅拌均匀，然后放入两个鸡蛋，再加入一些面粉数次。记住要加面粉而不是淀粉。做萝卜丸子时，加淀粉是个大错误。加一点面粉，外面脆，里面新鲜。很好吃。每次加入后，用手均匀混合。面粉的用量应根据馅料的用量来确定。只要是滚成球状的，切记面粉不要加得太多，如果太多，球的味道会很难吃。
第三步，把油倒进锅里。当油温上升到40%时，把火关掉。一只手捏球，放好后用小火慢慢煎。在油炸的过程中，用筷子连续转动，以确保每个球受热均匀。当你看到球漂浮在水面上，两边都是金色的，你就可以把它们捞出来。
第四步， *** 萝卜丸子时，面包糠和小苏打是必不可少的。无需加水即可保证酥脆。在馅料中加入一些面包糠和小苏打，可以使球更脆，味道更好。有些人用淀粉来混合馅料。把馅料和淀粉混合在一起是错误的。如果你用淀粉做球，它们会变硬。如果你用面粉做丸子，肉丸会更软更美味。
以上就是萝卜丸子的做法。用这种 *** 做的萝卜丸子很好吃，而且 *** 很单。可以试着做做。现在正是萝卜上市的季节。便宜又好吃。经常吃萝卜对你的健康有好处。朋友们对这个萝卜丸子有什么看法吗？
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一学就上手的香炸脆皮萝卜丸子，小白也能1秒变大厨冬天是吃萝卜的好季节。
By 茂蕾
用料- 青萝卜 一个
- 葱 一段
- 姜 一块
- 鸡蛋 两个
- 五香粉 一汤勺
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 生粉 适量
- 面包糠 适量
- 香菜，葱 适量
- 鸡精 一汤勺
1、胡萝卜白萝卜洗净去皮，切丝。放入开水加一汤勺盐煮两分钟。
2、捞出过一下凉水，用手使劲挤出水份。再用刀稍微剁碎一点。
3、葱，香菜洗净切碎备用。
4、萝卜丝放入香菜，葱，两个鸡蛋。
5、加入面包糠，量是菜量的一半。放入一面勺面粉，一面勺生粉。）面包糠，面粉，生粉比例2：1：1），放入一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，，少许盐。
6、然后带上手套，用你灵巧的小手抓抓抓。抓拌均匀，抓至粘一起就行了。
7、团成圆圆的一个个小丸子。
8、起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。
9、外皮酥脆，这样丸子凉了也不会回软。刚炸出来非常好吃。可要注意里面烫嘴呦
小贴士1、拌面时盐要少许就行了。因为萝卜焯水时就放了盐了。 2、放入一根筷子在油里，筷子周围冒泡泡就是油温正合适。 3、中小火慢炸，丸子才会外酥里嫩的。皮脆酥的。
青萝卜的营养功效1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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不加一滴水的“萝卜丸子”，厨师长教你正确的 *** ，省时又省力大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道“萝卜丸子”的家常做法，看似简单的一道小丸子，如果要去仔细考究的话，那可是有来历的。萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料。乍一看是不是很简单，俗话说听起来容易，做起来难，差不多也就是这个意思吧，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【萝卜丸子】
1.首先我们准备一下食材，青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁放入盆中，打入两个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力更容易成团，加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。
2.加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松，抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味，萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水。
3.馅料准备好以后，我们准备炸丸子，锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料从虎口挤成丸子用小勺挖入锅中。
4.丸子下完之后开中小火，轻轻晃动炒锅防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型，丸子颜色微微变黄时捞出控油。
5.升高油温至6成热油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子，色泽更加焦黄口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中就能上桌食用了。
好了，这道简单又美味的家常小丸子就完成了，做起来其实也没有那么难，俗话说熟能生巧吗，多做几次说不定你做的比饭店大厨还好呢。
【想要了解更多“炸丸子”的做法，可以点击页面右上角搜索图标，搜索“萝卜丸子”，搜索结果非常详细，特别对一些美食文化介绍非常详细，在 *** 美食的同时，还能更好的了解我们中华美食的奥妙，与地域风俗】
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常美食“萝卜丸子”的做法，这种萝卜丸子的做法，源于民间的一种风味小吃，在过去每当过年的时候，家家户户炸上一些丸子用来庆祝，也是一种民间习俗，而如今别说炸丸子，估计厨房都没进过。
在素丸子中，萝卜丸子算是最美味的一种了， *** 简单，清淡爽口，还可当做早餐吃，非常具有饱腹感，而且也不会想韭菜丸子吃完满嘴的异味，让人又爱又恨。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。#家常菜#
【萝卜丸子】
1.首先我们准备一下食材，青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁放入盆中。
打入两个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团，加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。
2.加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松，抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味，萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水。
3.馅料准备好以后，我们准备炸丸子，锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料 从虎口挤成丸子用小勺挖入锅中。
4.丸子下完之后开中小火，轻轻晃动炒锅防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型，丸子颜色微微变黄时捞出控油。
5.升高油温至6成热油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中就能上桌食用了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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今天为大家分享一道“萝卜丸子”的家常做法，看似简单的一道小丸子，如果要去仔细考究的话，那可是有来历的。萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料。乍一看是不是很简单，俗话说听起来容易，做起来难，差不多也就是这个意思吧，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【萝卜丸子】
1.首先我们准备一下食材，青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁放入盆中，打入两个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力更容易成团，加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。
2.加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松，抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味，萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水。
3.馅料准备好以后，我们准备炸丸子，锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料从虎口挤成丸子用小勺挖入锅中。
4.丸子下完之后开中小火，轻轻晃动炒锅防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型，丸子颜色微微变黄时捞出控油。
5.升高油温至6成热油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子，色泽更加焦黄口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中就能上桌食用了。
好了，这道简单又美味的家常小丸子就完成了，做起来其实也没有那么难，俗话说熟能生巧吗，多做几次说不定你做的比饭店大厨还好呢。
【想要了解更多“炸丸子”的做法，可以点击页面右上角搜索图标，搜索“萝卜丸子”，搜索结果非常详细，特别对一些美食文化介绍非常详细，在 *** 美食的同时，还能更好的了解我们中华美食的奥妙，与地域风俗】
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