没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“秋吃碱，火气减”，建议大家：多吃这8种碱性食物，润燥又降火，快快收藏吧！
之一种黄瓜：推荐食谱简简单单脆黄瓜
对于烧黄瓜我一直很发愁，除了刀拍黄瓜和黄瓜烧河虾之外，大多数以黄瓜为主角的菜其实我都不太爱吃。因为黄瓜如果烧不好很容易发腥发软，没有口感。今天这道小菜，做法非常简单，但是味道真的太棒了。
做法：
1、把黄瓜洗干净，一剖两半，去掉黄瓜籽（籽比较嫩，容易出水），然后斜切成薄片（切得越薄越好哦，腌过后才会脆）
2、在黄瓜片里放入比平常正常炒菜多一点点的盐（不要放过多，吃起来会太咸），腌制10分钟等黄瓜出水
3、把黄瓜片攥在手里，用力地挤，把多余的水挤出来（这一步很重要哦！挤得干一点吃起来才会脆）
4、烧一点热油，下入葱花爆香，然后倒入黄瓜片翻炒两下（5秒左右），撒入一点鸡粉立刻出锅。想要黄瓜够脆够好吃，在锅里的停留时间一定要短（所以也要求油温要稍微高一点），不然黄瓜片就会出水变软。整道菜的口味是脆爽的黄瓜味裹着葱油的香气，虽然是一道简单的小菜，但是真的超级的好吃！
第二种海带：推荐食谱油酥海带
海带不仅含有大量的碘，还富含多种营养元素，有着“长寿菜”的美称。同时海带也有着很多的功效，多吃海带没坏处。
食材：海带丝、胡萝卜、香菜、辣椒、蒜、熟白芝麻、葡萄酒醋、酱油、白糖、盐、油
做法：
1、因为用的是干海带，提前用清水浸泡一小时。
2、 锅中加水，烧开后下入泡发的海带丝焯水，然后捞出沥干水分。大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；小红椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，
3、加入酱油、醋、白糖和盐。另起锅加油烧热，趁热放入蒜料中。海带丝和胡萝卜丝入碗中，浇上辣椒蒜油拌匀。
第三种莲子：推荐食谱莲子糕
食材：莲子、纯牛奶、淡奶油、玉米淀粉（鹰粟粉）、红桂花干
做法：
1、碗里加入75克纯牛奶、13克玉米淀粉（鹰粟粉）搅拌均匀待用；
2、莲子洗净、去芯上锅蒸15分钟，放入榨汁机，加入纯牛奶75克和淡奶油75克最后放两个冰糖打细倒入小锅中；
3、倒入刚调好的粉水，开最小火，用蛋抽快速搅拌至黏稠马上出锅快速到模具里，倒好后振动平实，冰箱冷藏1小时，表面淋上桂花蜜就可以吃了！
第四种香菇：推荐食谱豆腐香菇炖河虾
豆腐里放入河虾和香菇，汤汁浓稠发白，非常鲜美。
食材：豆腐、干香菇、河虾、葱、盐、料酒、生姜、大蒜
做法：
1、干香菇清洗一下，用温水泡上半个小时，泡香菇的水不要倒掉，放锅中可以提鲜，豆腐切成小块放入锅中，加二克盐，大火烧开转水火煮五分钟，捞出过冷水并沥干水份。
2、锅中放入少许油，把河虾炒至外壳变红后存出备用，热锅热油放入大蒜和生姜大火炒出香味。放入香菇大火翻炒均匀，放入豆腐，倒入泡香菇的水大火烧开。
3、加三克盐和二汤匙料酒翻炒均匀，改小火炖十分钟，锅中放入河虾，小火继续炖二分钟，撒上葱花即可出锅。美味的豆腐香菇炖河虾就出锅了，非常美味的一道下饭菜，连汤汁都非常的鲜美。
第五种核桃：推荐食谱杂蔬核桃炒鸡丁
在简单的家常炒菜里加上那么一把核桃仁，平凡的菜肴立马上了个档次，营养也丰富了，你说是不是？再配个仪式感满满的摆盘，直接可以宴客了。
食材：鸡胸肉、核桃仁、黄瓜 、玉米仁 、南瓜、料酒、生抽、叉烧酱、蚝油
做法：
1、鸡胸肉去筋膜后切成丁，然后加入料酒和生抽，腌制15分钟左右。
2、南瓜去瓤，刻出花型，冷水上锅，蒸15分钟后取出晾凉。准备好玉米和核桃仁，黄瓜切丁。
3、起油锅，先把核桃仁炒香后盛出，底油留着。接着把鸡丁倒入煸炒。炒至鸡丁七、八分熟时，把黄瓜丁倒入，再倒入玉米。加入叉烧酱等调味料，翻炒均匀。要出锅前，倒入核桃仁，快速翻炒后关火。
第六种栗子：推荐食谱栗子炖羊肉
食材：羊肉、板栗、西瓜酱、料酒、枸杞、生姜、大葱、八角、桂皮、白萝卜、香菜、胡椒粉、味精、蚝油、香油、盐
做法：
1、我们需要先把羊肉冲洗干净，去掉杂质之后，用刀切成小块，放入热水里面焯烫一会儿，捞出来；备用；
2、接下来，把板栗冲洗干净，去掉外皮之后，再次洗净，放入碗里；把姜冲洗干净，切成姜片；备用；
3、再把香菜摘洗干净，去掉根部等杂质后，切成香菜碎；把白萝卜冲洗干净，去掉外皮后，切成块；备用；
4、往锅里面倒入适量的水，放入白萝卜和羊肉，烧开之后转为小火，把羊肉煮炖一会儿，再捞出来，过一下凉，沥干水；备用；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜、八角和桂皮爆香，放入羊肉，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；
6、再加入适量的水，大火烧开，放入白萝卜、枸杞和栗子，加入适量的料酒、胡椒粉、味精、蚝油、香油和盐，煮炖到成熟入味后，撒上一些香菜碎；即可；
第七种黄豆：推荐食谱香辣黄豆
也不知道谁发明的这道菜，下馒头那是真狠，味道扛扛的。
食材:黄豆（提前一夜泡好），姜片，小葱，香料（八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒）
酱汁:一勺黄豆酱，半勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，白糖和鸡精少许。
做法:
1、黄豆加姜片和所有香料，水煮40分钟左右，可以时不时尝一尝黄豆的软硬程度看是否能接受。如果有高压锅，可以用高压锅炖煮25分钟左右，记得要多放点水，别煮干了。
2、黄豆捞出沥干水分。姜片、小葱、香料用热油炸香后捞出，放入黄豆炒干水分（两三分钟差不多）
3、加入酱汁炒匀，加入青红椒和蒜末入味即可。青红椒要用不怎么辣的那种，如果要加小米辣，请根据个人口味增加。
第八种菠菜：推荐食谱捞汁菠菜扇贝
今天就用菠菜和扇贝肉拌个凉菜，扇贝肉肥鲜美，一口一个吃着太过瘾了～
食材：菠菜/扇贝肉、食盐/味精/香醋/香油各适量
做法：
1.将菠菜清洗干净之后，切段放入沸水中汆烫一下。然后过凉水，沥干水份。
2.扇贝用刷子清洗干净，热水上锅蒸5分钟，开口就熟了。
3.准备一个空碗，放入食盐，香醋，味精和香油，调成捞汁。
4.菠菜和扇贝肉放在一起，倒入调好的捞汁就可以了。味道酸甜鲜，甚是可口。
“春吃碱，火气减”，建议多吃4种“碱性”菜，润燥降火，身体棒致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种高硒菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
告别了漫长的蛰伏，我们迎来了春暖花开，春天是个诗情画意的季节，万事万物朝气蓬勃，向阳而生。季节交替，春季天气较干燥，容易上火，我们要适时的补充水分缓解干燥。
当然我们除了补水外，饮食上也要吃一些碱性食物，滋阴润肺，润养肝脏，清火排毒，俗话说“春吃碱，火气减”，建议大家多吃4种“碱性”菜，润燥去火，精神饱满一身轻松。
一，豆苗
推荐做法：【炝拌豌豆苗】
1，准备洗净的豌豆苗一盘备用。大蒜几粒，切成蒜末，放入小盆中，小米椒4个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。
2，起锅烧水，加入少许植物油，少许食盐，水烧开后，下入豌豆苗，开大火煮两分钟，去除豆苗里的豆腥味，倒出控水拔凉。
3，准备一个小盆，放入几粒花椒，一小把红干椒备用，炒锅烧热，添入半勺食用油，等油温至6成热时，把热油浇在花椒和辣椒上面，激发出香味。
4，准备一个拌菜盆，放入蒜末和辣椒，倒入豌豆苗，再放入花椒和红干椒，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅动，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合，拌匀后，装入盘中，就可以上桌食用了。
二，胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜炒肉】
1.准备洗净的胡萝卜一根，切成菱形片，猪瘦肉一块切成肉片，放入水盆中，洗去血水，挤干水分放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，加入蛋清，玉米淀粉，再次抓匀，加入食用油拌匀，腌制五分钟。
2.大葱半根切成葱段，生姜切成姜片，大蒜两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒，青椒半个切成菱形片，切好放入盆中备用。
3.锅中烧水加入少许植物油。水开后下入胡萝卜，焯水一分钟捞出控水放入盆中。
4.炒锅烧油，油温三成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子轻轻滑散，滑油40秒倒出控油。再起锅烧油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡萝卜继续翻炒，倒入青椒片翻炒均匀，开始调味。
5.加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒30秒化开调料，起锅装盘美味即成。
三，小白菜
推荐做法：【炝拌小白菜】
1.洗净的小白菜一把，去掉根部，放入盆中，大蒜一小把拍扁切成蒜末，起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水开后，下入小白菜，焯水一分钟，捞出控水，过凉备用。
2.然后把小白菜放在菜板上，用刀切成小段，放入拌菜盆中，再倒入切好的蒜末备用。
3.另起锅烧油，放入几粒花椒和红干椒爆香，然后把热油倒在蒜末上面，激发蒜香味，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，辣鲜露3克，陈醋3克，用筷子搅拌均匀，装盘中就可以上桌食用了。
四，芋头
推荐做法：【芋头烧花生】
1.准备芋头400克，洗净后切成滚刀块，生姜一小块，切成姜末，大葱半根切成葱花，青椒半个切成粒，红椒半片切成红椒粒，花生米一小把放入盆中备用。
2.在装芋头的盆中，打入一个鸡蛋，颠盆拌匀，抓入少许吉士粉，抓拌均匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀。
3.起锅烧油，倒入花生米，用勺子连续推动，开小火炸2分钟，听到花生的炸裂声时，即可关火捞出控油。
4.锅内再倒入食用油，油温至4成热时，下入拌好的芋头，下完后，用漏勺翻动几下，避免粘连。捞出漂浮的淀粉疙瘩，再用勺子翻动几下，使芋头受热均匀，炸至芋头外皮金黄酥脆时，再捞出控油。
5.等花生米放凉后，剥去花生的外衣，用刀压碎，放入盆中备用。
6.另起锅添油，放入葱蒜爆香，添入一大勺清水，加入蚝油3克搅拌化开，放入炸好的芋头，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，东古酱油5克，搅拌化开。
7.改中火焖煮5分钟，放入青红椒粒，用勺子翻动几下，勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油翻匀，关火装入盘中，最后撒上花生碎和香菜点缀，美味即成。
（小郑）
三伏天，不管有钱没钱，多吃5种碱性食物，便宜又营养，做法简单三伏天，不管有钱没钱，多吃5种碱性食物，便宜又营养，做法简单
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 三伏天，不管有钱没钱，多吃5种碱性食物，便宜又营养，做法简单 ！』
三伏天气温高，潮湿闷热，人体容易出汗，会流失大量的水分和矿物质，身体的酸碱平衡失调，就感到疲惫、乏力等。这时候，应注意调节饮食，多吃碱性食物，有利于健康。
什么是酸性/碱性食物呢？是有酸味、碱味的食物吗？错了，“碱性食物”其实是指食物燃烧后的灰分中含有较多的钾、钠、钙、镁等金属元素，而“酸性食物”是指食物消化后形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根，和味道没有关系哦。
人体出汗时，钾、钠、钙、镁、铁等矿物质也会随汗液流失，可以多吃碱性食物来补充。
今天我就和大家分享几种常见的碱性食物，价格便宜，做法简单，三伏天记得要多吃，快跟我一起看看吧。
1、黑木耳
木耳是一种食用真菌，是药食两用的食材。它的营养价值很高，有“素中之荤”的美称，保健价值极高。它含有钙、铁、镁、钾、钠、锌6种金属元素，是标准的碱性食物。凉拌木耳口感鲜嫩脆爽，做法也简单。
①木耳泡发，洗干净后去掉根部，撕成大块，倒入开水中焯水3分钟，捞出沥干水分。
②香菜、朝天椒洗净，香菜切段，辣椒切碎，和木耳放在一起，加入适量生抽、香醋、香油，拌匀即可。
2、海带
海带是长在海里的蔬菜，其实是一种大型食用藻类，营养丰富，含有多种矿物质，包括钙、铁、钾等，还有丰富的碘。海带可以凉拌，可以炖汤，三伏天最适合凉拌，分享一道三鲜海带丝，特别清爽。
①干海带用清水泡软，洗干净，切成丝，放入开水中焯水3分钟，捞出用冷水浸泡，沥干水分。里脊肉煮熟，切成细丝，水发玉兰片洗净后切丝。
②把海带丝、肉丝、玉兰片丝放在一起，加入食盐、生抽、香醋、辣椒油、白糖、姜末、鸡精，拌匀即可。
3、西兰花
为什么要吃西兰花呢？它的营养成分全面，而且含量高，维生素、矿物质远高于其它蔬菜，排在之一位。分享一道好吃的蒜蓉西兰花，清淡爽口。
①西兰花剪成小朵，用水冲洗干净，倒入开水锅中焯水3分钟，捞出沥干水分，装入盘中。
②大蒜剥皮后切成蒜蓉，小碗里加入适量食盐、淀粉、鸡精，再倒入清水，搅拌均匀。
③水淀粉倒入锅中，小火煮至颜色透明，倒入蒜末搅拌均匀，浇在西兰花上即可。
4、黄瓜
黄瓜也是一种碱性食物，含有丰富的维生素、矿物质，有美容护肤、排毒防便秘的作用，最适合凉拌，分享一道脆爽可口的拍黄瓜，做法简单。
①黄瓜洗净，用刀拍几下，然后切成大块。大蒜切蒜末，加入食盐、生抽、白糖，用筷子搅拌均匀。
②将料汁浇在黄瓜块上，淋入适量香油、辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏10分钟即可。
5、豆腐
豆腐的历史悠久，是中国人发明的食物，它是大豆制成的，富含多种矿物质，也是一种碱性食物，营养价值极高。分享一道好吃的小葱拌豆腐，非常清爽。
①小葱摘掉黄叶，洗净后切葱花。嫩豆腐洗净后切小块，下开水锅焯水2分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分。
②豆腐装入盘中，加食盐、鸡精、香油，撒上葱花，烧一些热油浇在葱花上，拌匀即可。
除了这5种，各种蔬菜、水果、豆类、奶类等食物，都是碱性食物，三伏天记得要多吃，可以补充流失的矿物质。
“秋吃碱，火气减”，建议中老年人：多吃5种碱性菜，润燥又降火这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
秋天气候干燥，易伤肺，容易上火和心烦。除了多补水外，还要多吃一点滋阴润肺、富含维生素的碱性食材。
尤其是，对于长期熬夜、失眠睡不着的人来说。身体长期处于“亚健康”的状态，会产生很多毒素。经常吃一些碱性蔬菜，可以排出毒素、维持体内的酸碱平衡，健康过秋天。
秋燥天，少吃大鱼大肉，多吃5种“碱性”菜，润燥降火，健康过秋。
一、胡萝卜
胡萝卜属于强碱性的蔬菜，秋天吃一些可以维持体内酸碱平衡，缓解秋乏带来的疲劳感。
推荐做法：【胡萝卜小炒】
1.准备白玉菇去根洗净，西蓝花去根留朵，胡萝卜切大块后改刀切成菱形片，黑木耳泡水洗净。
2.起锅烧水，胡萝卜焯水，加入一点食用油，保持颜色亮泽，加入一点盐入底味。水烧开后，加入西蓝花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒后倒出过凉备用。
3.起锅烧油，充分滑锅后加入蒜片，爆出香味后。少许的盐、味精、鸡粉，加清水稀释搅拌均匀后倒入锅中。倒入焯过水的食材，大火翻炒几下。
沿锅边倒入一勺水淀粉，粘稠后出锅。色泽鲜亮，看着就让人食欲大开。
二、土豆
推荐做法：【土豆炖牛腩】
1.牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。
2.煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。
3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅。
三、豆腐
推荐做法：【芝麻叶豆腐汤】
1.准备一块老豆腐掰成小块，再切一点葱花备用。芝麻叶大概煮了七八分钟，捞出来，放清水里多搓洗几遍。
2.洗干净以后去除水分，切碎。准备一碗花生米，凉油下锅炸一下。一直炸制炸裂声逐渐消失，花生微微破皮就管出锅了。
晾凉以后把皮搓掉，用刀背压扁，剁碎。
3.锅里稍微多加一点油，油温烧至五成热时。一勺一勺的加面粉，小火勤搅动。把面粉炒化、炒香。最终熬成牛奶状，能挂勺就可以了，倒出来备用。熬好的面油做糊汤面
4.锅里烧水，把豆腐凉水下锅汆煮一下，倒出，去去豆腥味。锅里加底油，放入葱花爆香。把芝麻叶倒进去，颠锅翻炒去除水气。
5.再来一点底油，挖进去一勺花生酱。舀进去半锅水，然后把豆腐放进去。加盐、鸡粉、少许糖提鲜、胡椒粉、十三香、生抽调味。开大火炖个十几分钟，把芝麻叶和豆腐都炖碎、炖香。
6.闻到浓郁的香味以后开始下面油，一勺一勺的放，把汤收的稠糊糊类，再淋点小磨香油，携捞匀就管出锅了。
最后撒上花生碎、小葱花，就管上桌了。看上去其貌不扬，一口吃下去，香类很。
四、茄子
推荐做法：【肉沫茄子】
1.准备紫茄子两根，去掉两头切成段，直接放入大气的蒸锅中，大火蒸制8分钟。准备五花肉一块，先切成薄片再剁成肉粒。切点葱花、蒜末、小米椒圈备用。
然后把蒸软蒸透的茄子取出来，稍微晾凉一点撕成长条。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中，煸炒出里面的肥肉。
然后加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，把酱料炒香、炒出红油，放入葱、蒜和小米椒炒香，把茄子倒入锅中快速翻炒均匀。
3.淋入一勺清水，加入适量的老抽，食盐，胡椒粉，继续翻炒2分钟，让茄子吸收汤汁入味。2分钟以后加入适量的鸡精、蒸鱼豉油翻炒均匀，再撒入葱花，少油又下饭的肉末茄子就做好了。
五、香菇
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇一把去根，切成片放在盆中清洗浸泡，小白菜几颗，清洗干净后，从中间切上几刀放在盆中。
大葱白一小段从中间划开切成葱花；生姜一小块切成姜粒；大蒜几粒切成蒜片再切成蒜末；红椒一小片切成菱形片；青椒一片切成菱形片和红椒放在一起配色。
2.把香菇焯一下水。锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，焯水出来的香菇色泽更亮，水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽提色，加入食盐2克。
4.倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了。
(之一美食编辑：开心)
“碱性食物之王”被找到，常吃告别手脚冰凉，气色好了，腰也细了导语：“碱性食物之王”被找到，常吃嘴巴不臭，头发乌黑，告别手脚冰凉，气色好了，腰也细了
大家好，我是傻姐美食，今天又到周末了下午1点半女儿有钢琴课，今年女儿钢琴刚考过了6级，可能也是到了枯燥期了，最近这几天表现的一点也不好，在家也不怎么练习。去老师那净挨批评这不一听要去上课吓死了。我在家哄着说今天去了学完了以后咱们就去超市，买一大堆你最喜欢吃的薯片行吗？好说歹说的终于答应了。
好不容易别别扭扭的上完钢琴课，她姨来 *** 了说要一起去超市买点东西。今天的土豆挺便宜的还不到1块钱一斤，个头也不算大我们买了一些，回头我就和女儿要去买薯片，她姨说买啥薯片啊？一小袋也不便宜最起码也得五六块，咱还不如回家用土豆自己炸呢，比你这成包的好吃多了。4个小土豆就能炸一堆，自己炸的好吃又健康。蘸着番茄酱跟肯德基老头里面的薯条一个味道。
土豆是日常中常见的一种蔬菜，它不仅有耐存储的特点，热量也特别高能增加我们的饱腹感，虽然它的热量很高但是比起馒头跟米饭的话，那就是小巫见大巫了。如果把它当做主食来吃的话还可以起到减肥的作用。它含有丰富的维生素和膳食纤维能够加快胃肠的蠕动，经常食用土豆不仅气色好了，腰也变细了。土豆不仅能做凉拌菜还能炒着吃、炖着吃炸成薯条吃，营养美味大人小孩都抢着吃。
炸薯片油太多不营养，我们今天分享一个烧烤味的孜然小土豆吃法，吃上一口外酥里嫩比烤肉还香。
【烧烤土豆】准备食材：小土豆、葱花、孜然粉、辣椒粉、盐、食用油
具体步骤：1、我们买土豆的时候尽量选小一点，表皮光滑圆一点的。买回的小土豆清洗干净，蒸锅里加入清水把洗好的土豆放在蒸锅里蒸十五分钟。蒸熟的土豆取出放凉，土豆放凉后剥去它的外皮备用。
2、平底锅里倒入适量的食用油打开小火，把剥好皮的土豆放入锅里面慢慢的煎，煎一面变成金黄色定型的时候，用铲子把它翻到另一面，两面都煎成金黄色的时候，我们把它撒上一层孜然粉和辣椒粉，放入少许的盐在锅里翻炒均匀撒上一把葱花，就可以出锅了。隔壁的小孩闻到香味都馋哭了。还等什么呢，这么简单，赶紧动手做起来吧。
温馨小贴士：如果买不着小土豆的话，大土豆也是可以的，买回来蒸熟去掉皮以后，把它切成块就可以了。只是切成块的土豆，没有小土豆看起来好看，但是口味是一样的。
土豆是高钾高营养的食材，经常食用好处多多，今天这个美味的烧烤土豆分享到这里啦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
数九寒天，别总吃大鱼大肉，8种碱性食物要多吃，滋阴润燥营养足进入数九寒天，别总大鱼大肉吃，长膘不说，酸性食物过多地摄入，导致酸碱不平衡，很容易出现胃酸过多、便秘、疲倦等问题，今天若愚妈妈跟大家推荐8种碱性食物，低脂肪低热量高纤维，滋润润燥营养足！
一、红豆
红豆含有丰富的蛋白质、维生素E以及铁、钾、硒等多种营养物质，有健脾补肾、利尿消肿、补血强心的功效，红豆用来做蜜豆、煲粥或者做点心都非常好吃。
【芋头红豆汤】
主要食材：荔浦芋头半个，红豆100克，红糖块1块。
【具体做法】
1、红豆清洗干净，提前用清水浸泡一夜，荔浦芋头去皮，我用了半个。煲甜汤可以用冰糖，也可以用红糖，冬天天冷建议用红糖更加暖胃。
2、浸泡红豆的清水有豆腥味倒掉不要，重新加清水开始煮，大火煮开，转小火焖煮。3、一直煮至红豆绵软开花微微出沙的程度，倒入切成块的荔浦芋头一起煮。
4、煮至芋头熟透，加入红糖块煮至完全融化，想要黏稠一些就多煮一会儿。
煮好的芋头红豆汤，红豆绵软，芋头几乎都融化了，口感清甜，非常好吃，家里有糖桂花的还可以淋上一勺糖桂花，味道更香。
想要食材、口感更丰富一些，还可以加入糯米圆子或者煮熟的芋圆，绵软的红豆和软糯的芋头真的超暖胃。
二、萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，此时正是吃萝卜的季节，润肺去燥，用来煲汤、凉拌、炖菜都不错。
【萝卜丝虾饼】
食材：小河虾200克，青萝卜1个，面粉1大勺，鸡蛋1个，香葱2根，清水适量，盐2克，五香粉2克。
【具体做法】
1、准备一个青萝卜，削去厚皮。鲜活的小河虾冲洗干净，小香葱摘洗干净。
2、面粉中打入一个鸡蛋，加入半碗清水搅拌成面糊状，青萝卜切丝，香葱切碎，一起倒入面糊中，加入2克盐、2克五香粉拌匀。
3、最后加入依然活跃的小河虾，面粉的量可以让萝卜丝粘在一起就可以了，无需太多。
4、电饼铛预热，倒入一勺食用油，将拌好的面糊倒入锅中铺平。盖上盖子，烙3分钟，等面糊底部凝固微黄，上面的面糊也已经凝固就可以翻面了。
5、将虾饼翻个面，继续烙3分钟。掀盖再继续烙至虾饼外表金黄酥脆就可以了。
6、如果想要外形好看，也可以用四孔不粘锅来做。面糊越薄煎出来的虾饼就会越酥脆。
三、豆腐
家里的长辈常说：青菜豆腐保平安，豆腐含有大量的优质蛋白和大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，健脑益智好消化。
【孜然烤豆腐】
主要食材：老豆腐1块，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，孜然粉2勺，芝麻一勺，辣椒粉1勺，香葱2根，食用油适量
【具体做法】
1、碗中倒入两勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺芝麻，放入切好的香葱，锅中烧热，油热快速倒入碗中，激出孜然粉、辣椒粉和芝麻的香味。
2、烤盘里面刷上一层食用油，老豆腐切片，平铺在烤盘中，在豆腐表面再刷上一层食用油。
3、将酱料均匀地刷在豆腐上面，烤箱预热200℃，用烤箱或者空气炸锅或者电饼铛都可以。
4、200℃烤20分钟，中途拿出来翻个面，再刷上一层酱料，烤好的豆腐再撒上一些孜然粉和辣椒粉，撒上一些葱花就可以了。
四、荠菜
虽说是路边不起眼的野菜，可是荠菜的含钙量却远远高于大部分蔬菜，而且维生素C的含量是大白菜的两倍多，有明目、清热的功效，趁着荠菜上市，可以多囤一些在冰箱哦！
【猪肉荠菜春卷】
主要食材：饺子皮适量，猪肉馅300克，荠菜300克，盐2克，葱姜水50克，胡椒粉2克，酱油两勺，香油1勺，食用油适量。
【具体做法】
1、荠菜摘洗干净，焯水30秒捞出过凉水，挤干水分放入绞肉机搅打成荠菜碎。
2、将猪肉倒入绞肉机搅打成肉馅儿，加入葱姜水、酱油、胡椒粉、盐顺时针搅拌上劲。
3、倒入荠菜碎拌匀，再加入一勺香油搅拌均匀锁住水分。
4、每5-7张饺子皮为一组，刷上一层食用油，最上面一张不用刷。
5、饺子皮摞在一起，先用手按压平整，再用擀面杖擀成圆形薄片，想要边缘更好看，可以在饼皮上面盖一个盘子，沿着盘子边缘切去多余的部分。
6、锅中烧水，水开放入饼皮大火蒸10分钟即可。揭开所有的饼皮，这样快手春卷皮就做好了。
7、包入猪肉荠菜馅儿，为了边缘能够粘牢，我们可以用一勺面粉，加入五勺清水调成面糊，抹在春卷皮的收口处。
8、锅中倒油，油温五六成热，放入春卷下锅炸，用中火炸，确保馅儿熟透，外皮还不会糊掉，炸至表面金黄酥脆就可以了，捞出控油。
五、菠菜
从来都没有想过菠菜的价格会高于鸡蛋、高于诸多水果，一度高达13块钱一斤，但是菠菜再贵也得记得多给家人吃，尤其是孩子，菠菜含有丰富的膳食纤维以及铁元素，可以增强机体免疫力，促进骨骼发育。
【菠菜鸡蛋饼】
食材：菠菜1把，鸡蛋3个，面粉2勺，香肠2根，盐1克，食用油适量。
【步骤】
1、锅中烧水，水开，放入少许盐，倒入菠菜焯水。这一步不要偷懒，菠菜焯水去草酸，这样才不会阻止人体对钙元素的吸收。菠菜焯水时间不要太长，颜色变成翠绿色立刻捞出过凉水。
2、菠菜过凉水，挤干水分，切碎。跟香肠、面粉、两个鸡蛋一起倒入盆中，还有一个鸡蛋留着后面用，加入1克盐，搅拌成湿润的面糊。建议大家面粉不要一次全部倒进去，一点一点加，面糊不要太稠，面粉也不要加太多。
3、不粘锅倒油，倒入面糊，用勺子抹平表面，将剩下的一个鸡蛋打散，将蛋液淋在面糊上，摇晃锅，让蛋液均匀地平铺在面糊表面。
4、盖上锅盖，继续小火烙。盖上锅盖，有利于上面的蛋液尽快凝固。
5、等底部和边缘完全凝固，小心地翻个面，继续煎，煎至两面金黄熟透即可。
六、山药
冬天最该吃的应该就是山药了，润肠通便，健脾养胃，尤其是铁棍山药，不管是蒸着吃，煲汤或者用来做点心都很好吃。
【南瓜山药小馒头】
主要食材：南瓜泥200克，山药泥50克，面粉335克，酵母粉4克。
【具体做法】
1、南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，有料理机的话用料理机搅打一下更细腻，放置温凉加入4克酵母粉。
2、倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。面粉的量根据南瓜泥和山药泥的水分来调整，揉好的面团不粘手、软硬适中就可以了。
3、因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切成小块。
4、蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会烧一锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成。发酵好的馒头明显蓬松，是原先的1.5倍大。
5、发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可。
七、茼蒿
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，常吃可以养心安神、润肺去燥，提高机体免疫力，清蒸凉拌都很好吃。
【茼蒿拌鸡丝】
主要食材：鸡脯肉1块，茼蒿1把，大蒜5个，小米辣1个，芝麻1勺，生抽1勺，蚝油1勺，香油半勺，盐1茶匙，料酒1勺，食用油1勺，生姜1块，香葱2根。
【具体做法】
1、准备一块鸡脯肉，茼蒿去掉根部，清洗干净备用。很多人会把茼蒿的叶子也去掉，大可不必，茼蒿叶子钙含量多着呢！
2、锅中倒入清水，放入鸡脯肉，加入一勺料酒，放入姜片和香葱，大火煮开，继续煮15分钟。煮好的鸡脯肉撕成鸡丝。
3、锅中烧水，水开放入1茶匙食盐，几滴食用油，把茼蒿少量多次地放入锅中，每次焯水30秒，茼蒿变色翠绿色即可捞出。
4、锅中倒入一勺食用油，倒入切好的蒜末和小米辣炒出香味，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白芝麻炒匀。
5、茼蒿控干水分，跟鸡丝拌匀，倒入炒好的调料汁，加入半勺香油充分拌匀即可。
八、百合
百合止咳润肺，很多人都喜欢用百合来煲粥，或者煲甜汤，但是如果尝试过盐焗百合，微微的苦味之后是回味无穷的绵软清甜，非常好吃。
【砂锅焗百合】
主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根
【具体做法】
1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。
2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。
3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。
4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。
“春吃碱，火气减”，建议多吃4种“碱性”菜，润燥降火，身体好我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
“春吃碱，火气减”！春天干燥，肝火旺盛，容易烦躁和上火。
除了多补水外，还要多吃一点碱性食材，滋阴润肺，清火排毒。尤其是，长期处于“亚健康”的人们，熬夜、失眠睡不着更应该要多吃些碱性蔬菜，排出毒素、维持体内的酸碱平衡。
春天干燥，建议中老年人：多吃4种“碱性”菜，润燥降火，健康过春。
一、土豆
推荐做法：【土豆炖牛腩】
1.牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。
2.煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。
3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅。
二、胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜炒千张】
1.胡萝卜削去外皮，切成均匀细丝；豆腐皮两张、叠在一起也切成丝；再切点青椒丝用来配色；大葱白切成粒，生姜切成菱形片，大蒜切片放在一起，抓入几个干辣椒备用。
2.锅内烧水，水烧开以后放入豆腐皮焯水30秒捞出，用凉水冲洗以免坨在一起；然后倒入胡萝卜丝汆煮1分钟左右，胡萝卜断生以后捞出控水，焯水便于后期快速炒熟。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒入葱姜蒜小火爆香，倒入胡萝卜丝快速翻炒30秒钟，再倒入豆腐皮，加入食盐，白胡椒粉，鸡粉，蚝油调味。
4.淋入一点清水翻炒均匀，勾入少许水淀粉开大火收汁，淀粉糊化增稠能更好地附着在食材上、更入味，最后淋入明油翻几下，美味即成。
三、平菇
推荐做法：【蒜苗炒蘑菇】
1.平菇500克，切掉硬根、用手撕成小条；蒜苗洗净切、斜刀切成段；再切点葱花、蒜片爆锅用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后放入平菇焯水30秒左右，去除杂质和土腥味，大约焯水30秒钟，然后倒出来，清洗干净、挤干水分备用。
3.锅内烧油，放入葱花和蒜片一起爆香，倒入平菇转中火煸炒1分钟左右，把平菇中的水分炒出来，然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜。
4.倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，淋入一点香油提亮增香，翻匀后美味即成。
四、小白菜
推荐做法：【小白菜煎豆腐】
1.小白菜切成段，豆腐切成厚片。起锅烧油，油热放入豆腐慢慢煎，一面煎黄翻面，煎制两面金黄舀进去两勺水，烧开以后倒出来。
2.锅里再烧油，把小白菜倒进去大火进行煸炒，小白菜炒制断生以后倒出来，控去多余的汁水。
3.起锅烧油，放葱姜蒜片、干辣椒爆香，把小白菜倒进去，加入盐、鸡粉、少许糖提鲜大火翻炒至入味，倒入豆腐、勾点水淀粉，让料汁均匀裹到菜出锅。
（开心）
天气越来越冷，怕冷的人们又到了难熬的季节，进入寒冷又干燥的冬天 ，很多人都比较喜欢吃高热量、高脂肪的食物，这样能抵御寒冷。久而久之就形成了酸性体质，身体免疫力下降，时间久了就会出现很多不舒服，这时候适当的吃些碱性食物来调节酸碱平衡，方能平安舒适度过寒冬。所以气温骤降，建议常吃这6种碱性食物，疏肠胃强体质，为入冬打基础。
胡萝卜
虽然胡萝卜一年四季都有，但其实冬天才是胡萝卜的时令季节，胡萝卜吃起来会比平时更加清甜。冬季到了，天气尤为干燥，多吃一些胡萝卜也可以起到滋润皮肤的用处。胡萝卜的一个外号那就是“小人参”，这个称号对胡萝卜来说是实至名归的。胡萝卜中的营养物质丰富，经常吃能够增强人体的免疫力。
推荐食谱：【胡萝卜炒肉】
所需食材：萝卜 肉 葱姜蒜
1、准备一些新鲜的胡萝卜 先给胡萝卜清洗一下，接着再给萝卜切头去尾，然后再给切成小段，接着再给切成薄厚均匀的萝卜片 把切好的萝卜再给放进碗中备用
2、接下来再准备一些大葱 切成葱丝 然后再给切层葱花。再准备一些生姜 切成姜丝 再给弄成姜末 再准备一些大蒜 剁成蒜蓉，再准备一小葱 洗净 切成葱段
3、准备一些猪肉 先给猪肉清洗一下，给多清洗几遍，洗净 再给瘦肉切成薄一点的肉片 接着再给肥肉切成肉片 把切好的肉片 给分别盛放
4、接下来再给瘦肉腌制一下，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 再放入蚝油 胡椒粉 淀粉，充分的搅拌均匀 接着再放入一些食用油，可以起到锁水的作用
5、起锅烧油 放入肥肉给炒一炒。小火慢炒 煸炒出里面的油脂 接着再继续炒，炒到焦黄的时候 然后再放入瘦肉给炒一炒， 翻炒入味
6、炒入味 然后再放入葱姜继续炒，翻炒入味 放入萝卜片继续炒， 翻炒均匀 添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉调味 再继续给炒一炒翻炒入味 再放入葱段 炒好 给盛出 美味好吃的胡萝卜炒肉就做好了。
豆腐
老人们常说“白菜豆腐保平安”，这句话是有一定道理的，进入冬季以后气候寒冷，人们室外活动时间较少，人体内钙的流失。豆腐蛋白质和钙质的含量都比较高，尤其是老豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的钙质。
推荐食谱：【豆腐丸子】
所需食材：豆腐 火腿 萝卜丁 鸡蛋 淀粉 葱姜
1、准备一些新鲜的豆腐 先给豆腐清洗一下，接着再给豆腐弄碎，尽量弄得碎一点，把弄好的豆腐碎再放进碗中备用
2、接下来再准备一些胡萝卜 先给胡萝卜清洗一下，多清洗几遍，接着再给切成薄一点的萝卜丝 再给切成萝卜碎，切好的萝卜碎 再给盛入碗中
3、准备一些火腿 先给火腿清洗一下，接着再给火腿切成火腿条，然后再给切成火腿丁，接着再把切好的火腿丁给放进碗中备用
4、接下来再准备一些小料 大葱一把 先给起成葱段 再给切成葱丝，接着给切成葱花，再准备一些生姜 切成姜丝，再给切成姜末
5、把 弄好的火腿丁 萝卜碎 都倒进豆腐碎里， 接着再放入葱花姜末，然后再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 再打进去两个鸡蛋 给充分的搅拌均匀 添加适量面粉 添加到能团成丸子就可以了
6、起锅烧油 油温烧至五成热 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 抓一把馅料 再虎口挤出 接着再放入锅中 小火慢炸
7、炸到定型的时候 接着再给翻动一下，使其受热均匀 上色均匀，炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出 美味好吃的炸豆腐丸子就做好了。
莲藕
莲藕这种食物大家都不陌生，因为其营养丰富，口感佳受到很多人的喜爱。莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。
推荐食谱：【排骨莲藕汤】
所需食材：排骨 莲藕 葱姜 香菜
1、准备一些新鲜的排骨 先给排骨清洗一下，接着再给排骨剁成大小均匀的排骨块，然后给排骨块清洗一下，多清洗几遍，洗净接着给捞出控水备用 清洗排骨的时候 添加一些面粉 接着再添加一些盐 充分的搅拌均匀
2.接下来再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些大葱 切成葱段，洗净的排骨冷水下锅 放入料酒 接着再放入一些 葱姜 大火给煮开 把表面的浮沫给撇出来 接着再继续炖15分钟左右
3、准备一些新鲜的莲藕 先给莲藕削皮 接着再给莲藕清洗一下，然后给莲藕切成莲藕块，接着再把弄好的莲藕块给放进碗中备用
4、起锅烧油 放入焯水的排骨给炒一炒，小火慢炒，排骨炒到焦黄的时候 再倒入开水 大火给煮开，接着再继续煮15分钟，大火煮 煮出来的汤汁更加浓郁好喝。
5、排骨汤炖好 再放砂锅里面 把弄好的莲藕块给放进去 接着再放入 胡椒粉 去腥，小火继续炖1小时
6、排骨炖到软烂 接着再放盐 盐 鸡精 调味，煮入味撒入葱花，放入香菜 美味好喝的莲藕排骨汤就弄好了。
田螺
田螺生活在鱼塘，沟渠，有水草地方，田螺营养丰富，时常见到是小田螺，大田螺需要生长3年左右。炒田螺前,田螺底部要弄掉,吃的时候,先把田螺盖拿走,把螺肉吃掉。田螺壳从头到尾都通了,有如视野通透一般。且田螺盖与眼睛相似,因而吃田螺寓意明目。
推荐食谱：【辣炒田螺】
所需食材：田螺 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的田螺 先给田螺盆中简单的清洗一下，然后再放入盆中，接着添加盐 再放入一些食用油 给浸泡20分钟左右 这样方便吐出里面的脏东西
2、接下来再准备一些生姜 大葱，先给生姜 切成姜丝，接着再准备一些大葱 切成葱段，把弄好的葱姜给放进碗中备用
3、田螺泡好给捞出 接着再给多清洗几遍， 洗净后再给捞出 然后再放入锅中 放入料酒 再放入葱姜 大火给烧开 煮开把表面的浮沫给撇出来，焯水后接着给捞出 控水备用
4、接下来锅中烧水 放入焯水的田螺 接着再放入准备好的大料 辣椒 八角 桂皮 香叶 八角 大火煮开给煮一煮，小火慢煮 煮熟煮入味 接着再给盛出
5、准备一些大蒜 给剁成蒜末 再准备一些生姜 给剁成姜末， 接着再准备一些辣椒 切成大小均匀的辣椒段 接着再放入碗中备用
6、锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒香 接着再放入煮熟的田螺给炒一炒， 翻炒均匀 接着再开始调味，添加盐 鸡精生抽 老抽 胡椒粉 继续给炒一炒
炒入味 盛入盘中 美味好吃的辣炒田螺就做好了。
土豆
土豆和山药一样都具有益气、活血的作用，因此冬天每日坚持有一餐只吃土豆，对抗寒会很有效。冬季和气候干燥的地区要常吃土豆，土豆甘平的属性可以养护我们的脾胃，益气润肠，滋润皮肤。
推荐食谱：【炒土豆】
所需食材：土豆 青椒 火腿 红椒 葱姜蒜 淀粉
1、准备几个新鲜的土豆 先给土豆清洗一下， 接着再给土豆削皮 然后再给土豆切成大小均匀的土豆片 接着再给土豆放进水中浸泡 防止氧化变黑
2、接下来再准备一些火腿 先给火腿清洗一下。接着给火腿切成薄厚均匀的火腿片，接着再准备一些洋葱 先给洋葱清洗一下，然后再给切成大小均匀的洋葱块 把切好的洋葱块再给放进碗中备用
4、再准备一些大葱 切成葱段 接着再准备准备一些生姜 剁成姜末 再准备一些大蒜 给弄成蒜蓉。准备一些青椒 红椒，接着再给洗净 去籽去蒂 给弄成红椒段 放入碗中备用
5、准备一个小碗 提前弄一个料汁 碗中添加一些盐 接着再添加一些生抽 老抽 胡椒粉 白糖 淀粉少许 再倒入少许清水 给充分的搅拌均匀 再放入碗中备用
6、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，接着再弄好的土豆片给炒一炒，翻炒片刻，再放入火腿片 洋葱 把弄好的料汁给倒进去 继续炒
6、翻炒入味的时候 接着再放入青椒 红椒，翻炒片刻，炒到辣椒断生 直接给盛出 美味好吃的炒土豆就做好了。
西红柿
西红柿是生活中很常见的蔬菜食物，可以利用西红柿 *** 成各种美味膳食，西红柿不仅味道可口迷人，而且营养价值也是很高的，
推荐食谱：【西红柿鸡蛋面】
所需食材：西红柿 鸡蛋 葱姜蒜 面条 火腿
1、准备一些面条 先给面条放进盘子里面 接着再准备一些西红柿 先把西红柿清洗一下，多清洗几遍，接着再给西红柿洗净 把西红柿蒂给切掉，然后再给西红柿切成小块，切好的西红柿块再给放进碗中备用
2、准备一些新鲜的油菜 先给油菜清洗一下，多清洗几遍，接着再给油菜切成小块，切好的油菜再给放进碗中备用
3、准备一些小葱 先给小葱洗净，接着再给切成葱花。然后再准备被一些生姜 切成姜丝 再给剁成姜末。再准备一些大蒜 剁成蒜蓉 再准备一些火腿 切成薄一点的火腿片
4、准备几个鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中，添加一些盐 可以增加底味，接着再添加一些胡椒粉 去腥增香，然后再给充分的搅拌均匀 搅拌成鸡蛋液 再放在一边备用
5、起锅烧油 倒入鸡蛋液给炒一炒，小火慢炒 炒到鸡蛋定型的时候 接着再给鸡蛋盛出 把炒好的鸡蛋块盛入碗中备用
4、接下来起烧油 放入葱姜蒜爆香 接着再放入西红柿给炒一炒，添加少许盐 可以快速的炒出西红柿汁水，西红柿炒软烂 接着再添加开水 大火煮开 再放入盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉调味
5、煮开入味 接着再放入面条给煮一煮 面条煮到五分熟 然后再放入鸡蛋碎 火腿片再继续煮 煮到入味的时候 接着再放入青菜 煮熟 盛出 美味好吃的西红柿鸡蛋面就做好了。
三伏天，遇到这几种碱性食物别手软，学会这5道菜，顺利过夏天天气越来越热，不知不觉马上就要到三伏天了。大热天的时候，人最容易出汗，新成代谢相对要快一些，这时候需要补充一些碱性的食物来调节人体酸碱平衡度。
我整理了这几种不同的食物，下面我就把这些菜分享给大家，学会这几道菜顺利度夏，一起来看看这都是些什么菜吧!
食物一、百合
【推荐做法：西芹百合炒虾仁】
所需食材：
西芹，虾仁，百合，小葱，生姜，大蒜，盐，淀粉，白胡椒粉，鸡精，油，蛋清。
食谱做法：
1、大虾去虾壳儿、虾线，把虾仁放入碗中，加盐、白胡椒粉、葱、姜调味去腥，调好味以后加上蛋清、淀粉和油，抓拌均匀，给虾仁上浆，这样虾仁会更嫩滑哦！
2、百合提前摘成一片一片的，西芹撕掉表面的筋络，切成菱形片状，放入锅内焯水备用。
3、锅内倒油，放入蒜片炒香，倒入虾仁快速翻炒，炒至虾仁变色。
4、最后将焯过水的百合和西芹倒入锅内，翻炒均匀，加盐和少许鸡精调味，就可以出锅啦！
百合是平时生活中比较常见的食物，不管用来炒菜，还是用来煮粥、煲汤都是非常不错的，也特别适合夏天食用。
食物二、豇豆
【推荐做法：凉拌豇豆】
所需食材：豇豆，大蒜，红干椒，生抽，油。
食谱做法：
1、豇豆如果比较老的话，需要去掉两边的经络，然后把豇豆两端的头子摘去。
2、豇豆需要先焯熟，把锅内烧一些水，水开后放入整条的豇豆焯水。
3、焯熟的豇豆取出，过一遍凉水，然后把豇豆片成两半，把豇豆卷成一个卷放入盘中。
4、往豇豆上撒上切好的蒜末、红干椒，淋上适量的热油爆香，最后再倒入一点生抽，这个简易的凉拌豇豆就做好了。
随着科学技术的发展，现在已经一年四季都能吃到豇豆了，不再受季节的约束了。但是夏季的豇豆才是更好吃的，而且它的营养也是最丰富的，夏季不妨多吃一些。
食物三、洋葱
【推荐做法：凉拌洋葱】
所需食材：洋葱、柠檬、盐、糖。
食谱做法：
1、洋葱撕掉外皮，切掉根部和顶端，将洋葱对半切开再切成细丝。
2、柠檬用盐搓洗表面，清洗干净后切成片状，把里面的柠檬籽抠掉。
3、切好的洋葱丝放入碗内，加盐抓拌均匀，等洋葱变软出水以后用清水清洗干净。
4、清洗好的洋葱丝放入碗中，挤入柠檬汁，加上糖和少许盐调味，翻拌均匀即可。
洋葱是碱性食物，夏天食用洋葱可以开胃促消化，这样凉拌一下爽脆可口，特别的好吃。
食物四、柠檬
【推荐做法：柠檬糖片】
所需食材：糖、盐、柠檬。
食谱做法：
1、柠檬先用盐搓一搓表面，再用清水清洗干净。
2、清洗好的柠檬切成片，抠掉里面的柠檬籽，因为柠檬籽会苦哦。
3、把柠檬片放入锅内，加水和糖煮制。
4、煮到柠檬片变成透明的，取出放入烤箱低温慢烤2小时，烤到柠檬表面变得干干的，不粘手就可以了。
柠檬也是碱性食物，夏天要多补充水分，用这个柠檬片泡水喝就很不错，喝起来甜丝丝的，还有股柠檬淡淡的清香。
食物五、海带
【推荐做法：凉拌海带丝】
所需食材：海带丝，线椒，小米辣，蒜末，香菜，熟白芝麻，糖，醋，生抽，香油，辣椒油。
食谱做法：
1、取一小碗，里面放入蒜末、小米椒圈、线椒圈、生抽、糖、醋、香油、辣椒油和熟白芝麻搅拌均匀。
2、海带切成小段，放入锅内焯水。
3、等海带焯好水以后捞出沥干净，放入盘中。
4、最后将调好的酱汁淋在海带上面，吃的时候翻拌均匀就好了。
海带属于碱性食物，配上酸辣开胃的酱汁，凉拌做法最适合夏季食用，开胃增食欲。
此外，夏季天热，别忘记多补充一些水分哦!
女性到更年期，如果不差钱，6种碱性食物要常吃，益气补血气色好众所周知，女性到了一定年纪之后，就会开始步入更年期。
一说到更年期，很多女性就头大。因为到了更年期，就意味着女人已经走向衰老了。而且女性在更年期容易情绪波动、烦躁失眠。
所以很多年过40的女性朋友，更年期快到来的时候，饮食方面需要做出调整，才能够让自己更好的度过更年期，身体更加健康。营养学家建议：如果不差钱，女性要多吃6样碱性食物，益气补血，平稳度过更年期。
NO.1 红枣
俗话说：“一天一颗枣，终生不显老”，枣中含丰富的维生素C，经常吃一些大枣，可以补血，补气，更年期的女性朋友，适量吃红枣非常有益。
推荐做法：红枣百合羹
1、准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净，切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞用清水泡上，几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去核切丝。再准备适量的冰糖备用。
2、锅内烧水，放入冰糖，先把冰糖煮化，水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3、碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮，8分钟以后一边搅拌，一边淋入豌豆芡粉。分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4、锅边有浮沫的话，用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈。然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
NO.2 鸡肉
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，乌发润肤。更年期女性需要养气血，气血好，人的状态也会改善。
推荐做法：党参乌鸡汤
1、准备红枣、当归和党参，切点葱、姜小料。把乌鸡仔细清洗一下，然后去除鸡 *** ，鸡肉剁成块，做清炖鸡汤，鸡块可以剁大一点，比较耐煮。
2、锅内烧水，倒入料酒去腥。把鸡块倒入锅中焯一下水，经常搅拌，煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后煮上2分钟，把鸡块捞出来。用清水先冲洗掉上面的浮末，再淘洗一下，免得鸡肉腥。
3、锅里少放点油，倒入葱姜炒出香味，抓一把生面粉，炒点面油。然后多加几勺水，烧开以后起锅倒在砂锅里，放入大枣、当归、党参，再下入鸡块，放两勺盐增加底味，把砂锅盖上大火炖煮。中间要掀开盖看看，撇撇浮末。
4、烧开后转中火炖20分钟。放点鸡粉、胡椒粉、搅拌化开调料。像这种清汤，调料越少越好，保留原有的鲜美。盖上锅盖再炖5分钟就可以起锅了，喝的时候可以撒点葱花，更加清香。
NO.3 黄豆
黄豆中富含大豆异黄酮，可以调节女性体内的雌激素，同时也可以保持女性的年轻漂亮，因此经常食用黄豆可以起到减肥和美容的作用。
推荐做法：五香黄豆
1、准备黄豆500克，提前洗干净，晾干水分。碗中放入几片香叶，一小撮小茴香，几粒八角、 一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
2、把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后，倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，用食盐炒黄豆受热更加均匀，不会出现焦糊的现象。也不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的，不会吸入太多盐分。
3、翻炒过程中锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发，黄豆变酥变脆的过程。当黄豆微微炸裂，闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。晾凉的黄豆非常的焦香入味。我食盐筛出来，下次炒的时候还能用。
NO.4 鲫鱼
鲫鱼中包含大量的的蛋白，可以更有益的被身体所消化吸收，鱼类脂肪少，对于更年期的女性来说，经常吃一些鲫鱼也能改善更年期的不适症状。
推荐做法：养生鲫鱼豆腐汤
1、准备一条鲫鱼，剖洗干净，注意鱼腹部的黑膜一定要全部去除，比较腥。然后在鱼身两面都打上一字连刀，方便煮熟和入味。
2、生姜切成片，大葱切葱花放在一起，再准备一块嫩豆腐，切成豆腐块。几粒枸杞子放入清水中泡发备用。
3、先把鲫鱼煎一下。煎鱼的时候要先滑锅，防止鱼皮粘锅破损，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，在锅底撒一些食盐，加盐同样是为了防止粘锅。把鲫鱼沥干水分放入锅中，开小火慢慢煎。
4、鱼身上有水的话容易炸锅，还容易破皮。左右晃动锅，让鱼身均匀受热，一面煎好以后翻个身煎另一面。鱼身没有定型时千万不要来回翻动，以免破损。把鱼煎至两面金黄，倒出来备用。
5、锅中加一些猪油炒化，放入葱花和姜片爆香，然后放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖，开大火炖煮15分钟。
6、鱼汤想要浓郁奶白，一是要提前煎一下，增加油脂，促进乳化作用，二是要大火炖煮，大火出浓汤，小火出清汤。15分钟以后打开锅盖，这时的鱼汤已经非常的浓白鲜香。
7、浮沫撇干净，然后放入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟。把豆腐中的营养炖出来，这样鱼汤会更加浓香。调味只需要食盐和胡椒粉即可。最后撒入枸杞，稍微烫一下，美味即成。
NO.5 南瓜
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
推荐做法：南瓜饼
1、南瓜去皮、去籽、去瓤，把瓜切成薄片，一会好蒸熟。切好以后撒上白糖，然后用保鲜膜封住，省的进去水气。扎几个洞让蒸汽流通起来，熟的快。开水上锅蒸20分钟就熟了。
2、蒸好的南瓜捣成南瓜泥，放在一边晾凉。倒进去一勺蜂蜜，加入3克酵母，搅拌均匀。再抓进去一把面粉，倒进去适量的糯米粉，糯米粉和面粉加起来与南瓜泥持平就差不多了。
3、把面揉成软硬适中、细腻光滑的面团，然后封上保鲜膜发酵30分钟。让南瓜面处于微微发酵、产生气孔的状态。
4、发好以后取出来，揉光滑，搓成条，揪成大小均匀的面剂子。把面剂子摁压成饼坯，先沾一层水，再裹满面包糠。稍微使点劲压一压，省的面包糠掉下来。全部做好以后用细布盖住，再发酵10分钟。
5、经过二次发酵的饼坯已经微微膨胀了。四成油温下锅炸，油温太高的话上色太快，容易炸糊。南瓜饼受热以后会慢慢浮起来，经常翻面让它均匀受热。全程用最小火，炸至金黄焦酥就能出锅了。
NO.6 鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。
推荐做法：香辣鹌鹑蛋
1、把鹌鹑蛋洗干净，冷水放入锅中煮一下。水烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火煮5分钟，鹌鹑蛋煮熟以后倒出来。快速放入凉水中冰一下，这样更容易剥壳。
2、鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳逐个剥干净，然后在两面各划上一刀，这样更容易入味。
3、小葱切成段，生姜切成片，放在一起。加入两粒八角，几个干辣椒，一小撮花椒，几片香叶备用。
4、锅内烧油，油温五成热时倒入鹌鹑蛋，开小火炸制。轻轻的搅动，让鹌鹑蛋均匀受热。鹌鹑蛋表面起皱，呈金黄色时倒出来控油。
5、锅内留底油，倒入准备好的香料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒化，炒出红油。然后倒入炸好鹌鹑蛋，沿锅边淋入一罐啤酒。啤酒的量要没过鹌鹑蛋。
6、加入蚝油5克、生抽5克、老抽2克上色，白糖少许，鸡精1克、食盐1克，因为酱料都是咸的，这里不需要放太多食盐。汤汁烧开以后转小火焖煮8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁入味。
7、8分钟以后，把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，汤汁收浓以后起锅，把鹌鹑蛋盛放在盘中，浇上汤汁，美味即成。
之一美食编辑：启明
