今天教你做白菜猪肉馅饺子，白菜要剁碎，不要用盐去杀水，否则会影响口感。想让饺子鲜嫩多汁不出水，这是个小窍门。
·准备一些白菜叶子，剁碎。
·控干水分后，加入少许食用油拌匀，锁住水分和营养。
·三肥七瘦的肉馅加入葱花、姜末，用热油激发香味，再打入一个小鸡蛋。
·加入这个馅料，饺子更好吃。调味汁是按照比例调制的，很多饭店都在用。不需要再添加其他调味品。将白菜和肉馅拌匀，这样饺子馅就调好了。
·用自己熟悉的方式包饺子，水开后下锅，饺子全部漂浮起来就可以了。
用这种 *** 做的白菜猪肉馅饺子，鲜嫩多汁，味道鲜美。做法简单易学，赶紧试试吧！
炒大白菜时，直接下锅炒就错了！记住这3招，脆爽入味，还不出水每年秋天，大白菜成为了许多人的餐桌佳肴，尤其是一些饮食习惯良好的中老年人。如果没有一碗青菜，他们甚至会觉得吃饭不香。最近，我在家中分享了一份自己的饮食，许多粉丝和朋友都在评论区留言，称赞我炒的大白菜看上去非常有食欲，保持了白菜本身的水分，色泽鲜艳。他们希望我能够分享我的炒白菜 *** 。
每年的秋冬季节，常有粉丝询问如何才能把大白菜炒得“爽脆入味，不出水”。实际上，我曾造访过不少粉丝家中，发现不少人的炒白菜虽然味道尚可，但外观上仍有提升空间。因此，我观察了一些人炒大白菜的 *** ，发现很多人直接将大白菜放入锅中翻炒，但这种做法并不正确。接下来，我将分享一家饭店的秘诀，按照这个 *** 炒出的白菜会更加美味，爽脆入味，保持水分。
之一个技巧：手撕大白菜
许多人炒大白菜时习惯用刀切，但这样会破坏白菜的纤维结构，导致炒出的白菜容易出水，口感也不够爽脆。因此，为了使大白菜更加美味，我们应该用手撕大白菜。这种方式可以尽可能地保留白菜的纤维结构。
第二个技巧：焯水30秒
大白菜洗净后需要进行焯水处理。如果焯水时间太短，就不能有效去除白菜中的涩味；而如果焯水时间过长，白菜会失去过多水分，导致口感不鲜嫩。因此，更佳的焯水时间是30秒。
值得注意的是，如果不进行焯水直接炒大白菜并不推荐。因为大白菜的纤维较粗，直接炒熟需要较长时间，这样会使炒出的白菜外观和口感都较差。
第三个技巧：猪油爆炒
炒大白菜时，使用猪油进行爆炒可以取得更佳效果。猪油具有较好的包裹性，可以减少白菜中水分的挥发，防止白菜出汤过多，从而使炒出的白菜更加爽脆入味，保持水分。
接下来，我将详细介绍炒白菜的步骤：
【所需材料】：大白菜一棵、猪油20克、小米椒10克、蚝油5毫升、水淀粉15毫升、鸡精2克、蒜末10克，食盐适量。
【炒白菜的步骤如下】：
1. 将大白菜洗净后手撕成块，备用。
2. 准备一个锅，加入猪油，加热至融化。
3. 加入切好的小米椒和蒜末爆炒出香味。
4. 倒入准备好的大白菜，快速翻炒。
5. 炒至大白菜开始变软时，加入蚝油、鸡精和适量食盐调味。
6. 继续翻炒至大白菜完全软熟。
7. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火。
8. 将炒好的大白菜盛盘即可享用。
按照以上步骤炒出的白菜将会非常美味，口感爽脆，颜色鲜艳。对于希望在家中尝试更美味炒白菜的朋友们来说，这个 *** 值得一试。
大白菜这样做太好吃了，脆嫩爽口，香辣开胃，保证你能多吃一碗饭人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。大白菜作为一种常见的蔬菜之一，是人们餐桌上必不可少的，大家平时在家都会怎么做来吃呢？今天分享一个大白菜非常好吃的做法，将鲜嫩多汁的大白菜和香糯有味的猪肉完美地结合在一起，营养美味又下饭，而且做法非常简单，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：大白菜、五花肉、
调料：油、姜、蒜、小葱、小米椒、老干妈、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉
*** 步骤：
1.准备一棵大白菜，把外面的老叶子扒掉不用，然后用流动的清水冲洗干净，接着一片一片地把白菜叶子掰下来。然后把白菜叶从中间切开，把白菜帮切成细条，切好以后放入盆中，加入少许食盐，抓拌均匀腌制10分钟。这样杀一杀白菜帮里面的水分，炒出来的白菜帮吃起来才更加的清脆爽口。白菜叶子稍微切得粗一点，切好以后放入盘中。
2.准备几个大蒜先拍一下，然后剁碎；一小块生姜也先拍一下，然后剁碎；几个小米椒斜刀切成片，不喜欢吃辣的可以不放；一把清洗干净的小葱切成葱段；再准备一小块钱五花肉去皮后，切成薄片。
3.腌制好的白菜帮用力挤干它的水分，尽量挤得干一点，这样吃起来的口感更好。把挤干水分的白菜帮先放入盘中备用。
4.准备一个料汁，空碗中加入适量盐、白糖，鸡精、1勺生抽、1小勺蚝油，最后再加入一点水淀粉，用小勺子顺时针搅拌均匀。
5.起锅烧热后加入1勺食用油，先来把锅润滑一下，这样炒肉的时候才不会粘锅，锅滑好后把油倒出来，再重新的加入一勺凉油，接着把切好的五花肉片放入锅中煸炒，把五花肉炒散炒香，炒到五花肉变色出油后下入姜蒜末爆香，接着加入少许老干妈炒出香味，然后把白菜帮先放进来煸炒，大约翻炒1分钟左右，炒干白菜的水分，把白菜帮炒至上色、微微变软后把白菜叶放进来，继续翻炒，大约翻炒1分钟左右，白菜叶炒至微微变软后，下入小米椒，倒入调好的料汁，迅速翻炒均匀。最后把切好的小葱段放进来，翻炒几下即可出锅。
这样做的家常炒白菜，脆嫩爽口不出水，香辣开胃，营养味美，保证你能多吃一碗米饭。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道家常炒白菜，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
家常菜：炒青菜的做法如果您需要 *** 一道普通家常菜，我可以为您提供一种简单而美味的炒青菜的做法。
·材料：选择您喜欢的蔬菜（例如小白菜、空心菜、大白菜等），适量的姜蒜，适量的食用油和适量的盐。
·步骤一：将蔬菜洗净，去掉根部，切成适合的块状或段状。
·步骤二：将姜蒜切成末备用。
·步骤二：在平底锅中倒入适量的食用油，加热至油温稍微升高。
·步骤三：加入姜蒜末翻炒出香味。
·步骤四：将切好的蔬菜加入锅中翻炒均匀。
·步骤五：在炒菜的过程中适量加入盐调味。
·步骤六：炒至蔬菜变色，但仍然保持蔬菜的脆爽口感，即可盛出装盘。
温馨提示：在炒菜的过程中，可以根据个人口味加入少量的鸡精或其他调味品来提升菜品的口感。炒菜时间不宜过长，以免蔬菜失去营养和口感。
这是一道非常简单的家常菜做法，您可以根据个人的口味和喜好选择合适的蔬菜进行 *** 。
希望您会喜欢这道炒青菜！
教你做一道腐竹肉片白菜煲，花费不到10块钱，却有菜有肉有腐竹今天做了一道腐竹肉片白菜煲，花费不到10块钱，却有菜有肉有腐竹，全是孩子们爱吃的。
·先将西红柿用热水烫一下，去皮后切成小块。早上在超市买了一块鲜嫩的瘦肉，只用了一半，切成薄薄的肉片，加入半勺沙茶、适量的葱油和一勺生粉拌匀备用。准备一些娃娃菜和金针菇，食材就准备好了。
·在锅中加入一点猪油，倒入番茄翻炒几下，再加入白菜炒至变软。将炒好的蔬菜放入砂锅中，加入半锅开水，再加入金针菇和腐竹。加入适量的酱油、葱油、盐和胡椒粉调味，盖上盖子焖煮5分钟。
·加入孩子们喜欢的粉丝，继续小火煮5分钟。然后将肉片均匀地铺在表面，煮沸至变色熟透即可。
一道简单美味的腐竹包就做好了。如果孩子不喜欢吃蔬菜，可以试着做这道美食。
芹菜炒白菜【菜品名称】：芹菜炒白菜
【菜品特点】：这是一道清爽健康的素菜，西芹的脆爽和白菜的柔嫩相结合，口感丰富。同时，此菜富含维生素和纤维素，有助于促进消化和健康。
【历史背景】：芹菜炒白菜是中国传统的家常菜，历史悠久，早在汉代就有相关的记载。它源于民间，是普通百姓日常饮食中的重要组成部分。
【用料】：
* 西芹：200克
* 白菜：500克
* 洋葱：50克
* 大蒜：3瓣
* 盐：适量
* 食用油：适量
* 酱油：适量
* 胡椒粉：适量
【做法】：
1. 西芹洗净，切成小段；白菜洗净，切成片；洋葱和大蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入洋葱和大蒜末爆香，加入西芹和白菜煸炒。
3. 炒至西芹和白菜熟透，加入盐、酱油和胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 起锅装盘，即可食用。
【小贴士】：
1. 炒菜时要掌握火候，避免蔬菜炒糊。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或是花椒，增加菜肴的口感。
3. 此菜简单易做，适合家庭日常食用。
【营养信息】：（每份）
* 热量：200卡路里
* 蛋白质：8克
* 脂肪：8克
* 碳水化合物：30克
祝您做菜愉快，享受美食！
这个家庭版的小炒肉真的三碗米饭都不够吃，赶紧去学，真的太好吃了，你们赶紧做起来吧！都给我去做，要是谁还没有吃过我真的会难过！
你们看看就这玩意有没有食欲，喜欢的宝子们快做起来吧，味道真的是一绝，记得一定要多蒸点大米饭哦！
首先我们准备如下图所示的食材：灯笼椒切块，三线肉切片备用！
1：热锅冷油润润锅然后下肉片煸炒出油脂后加入蒜瓣炒香，加入豆瓣酱炒出红油
2：加入清炒翻炒断生即可出锅
豆瓣酱本身就是复合调料，所以不用再加别的调料都可以，三线肉一定要充分煸炒出油脂才好！
近年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业也愈发繁荣。其中，快餐店作为一种便捷、美味的就餐选择，备受消费者喜爱。然而，在这个看似简单的行业中，却有着许多独具匠心的大厨，他们的厨艺之高超让人叹为观止。就拿年薪50万的快餐店大厨来说，他们在炒白菜这道普通菜品上，展现出的精湛技艺令人惊叹不已。
这位年薪50万的快餐店大厨，名叫张华，已经在餐饮行业摸爬滚打了十余年。他的厨艺不仅是技术的积淀，更是对食材的敏感和对味觉的挖掘。每当他亲手为客人烹制一道道美味佳肴时，总能将平凡的食材变幻出不平凡的味道，犹如一场视觉和味觉的盛宴。
说到炒白菜，许多人可能会觉得这是一道再普通不过的家常菜，似乎不需要太多的技巧。然而，张华却用自己的实际行动告诉我们，即使是最简单的菜品，也可以通过细致入微的工序和精心调味，变成一道令人回味无穷的美食。他总是坚持选用新鲜的白菜，通过仔细的剔选和洗净，确保每一片白菜都保持着原汁原味的清脆与鲜美。
在烹饪过程中，张华始终注重火候的掌握。他深知，白菜的烹饪时间过长会导致其丧失脆嫩口感，而时间过短又会使其保留生涩味道，因此，在火候的掌控上，他总是有着精确的把握。他选择高温短时间翻炒的方式，迅速锁住白菜中的水分，保持其鲜嫩的口感，同时又能将火候掌握得恰到好处，使得白菜在保持原色的同时，散发出诱人的香气。
而在调味方面，张华则以其多年的经验和独到的嗅觉进行调配。他从不过多使用调味料，而是通过恰到好处的盐和鸡精，突显白菜的鲜甜本味。此外，他还会根据季节的变化，微调调味品种和用量，以保证每一道炒白菜都能够在不同的时间带来更佳的风味体验。
除了烹饪技巧和调味手法，张华在摆盘方面也有着自己独到的见解。他认为，一道美味的菜品不仅要在味觉上给人惊喜，视觉上也要有吸引力。因此，他常常在摆盘时，精心设计菜品的形状和颜色搭配，使得炒白菜不再是单调的一色，而是一幅色彩斑斓的画面，令人食欲大增。
正是这种对细节的追求和对完美的执着，让这位年薪50万的快餐店大厨在炒白菜这个看似平凡的菜品上，展现出了与众不同的厨艺。他用心去感受食材的每一寸肌理，用味觉去品味每一滴汁液，用创意去展现每一道菜品。这也正是他的厨艺之所以被誉为“太厉害”的原因。
最后，这位年薪50万的快餐店大厨，不仅在炒白菜这道菜品上有着过人的技艺，他在餐饮行业中的成功也值得我们深思。他的经历告诉我们，无论从事何种职业，只要我们用心去追求卓越，不断提升自己的技能和见识，就能够在平凡中创造出不平凡的成就。无论是在餐桌上还是人生道路上，都应该怀揣对美味和对生活的热爱，用心去感受，用爱去创造，让每一道菜品，都成为人生的一次美好体验。
我会告诉你如何处理买回来的大白菜，这样做出来的菜肴不仅美味可口，还能轻松地在家中烹制出酒店大厨的味道。
·首先，将大白菜从中间切开，然后用力拍打它，这样可以更好地入味。
·在锅中倒入适量的油，加热后加入八毛钱的五花肉，将其煸炒至呈金黄色，并将多余的油脂撇去。接着，加入葱、姜、蒜和小辣椒，爆炒出香味，然后加入一小包家常菜小炒酱。这款酱是由大厨根据比例调制而成，适用于多种家常菜肴，无论是炒猪肝、炒牛肉还是炒辣椒都非常美味下饭，无需再添加其他调料。
·将白菜放入锅中，翻炒约两到三分钟，最后加入韭菜，翻炒均匀即可出锅。
是不是非常简单易做呢？这样做出来的白菜不仅美味可口，而且非常下饭。如果你喜欢，就赶紧动手试试吧！
白菜邦子炒五花肉类似的品种多款 最适合这么炒的是筒冬青 杆粗长叶子少 含水量适中杆脆
炒出来脆 保留本身水份鲜甜才是这么菜的精华及灵魂 干椒要先爆香 颜色深褐色为更佳
