来源：成都日报
从5月开始，杨梅就到了盛产的季节。酸酸甜甜的杨梅，清爽开胃，但贪多、猛吃的代价却很高。昨天，#男子每天1斤杨梅狂吃20天要做血透#的话题冲上热搜，引起大家关注。成都市第七人民医院肾病内科(血液净化中心)主治医师王鸿均表示，杨梅作为一种含钾较高的水果，肾功能不好或者是血糖偏高的人都不建议大量摄入。
热点回顾
连续20天 吃杨梅吃到肾透析
吃杨梅吃到肾透析究竟是怎么回事？据媒体报道，6月21日，温岭的林先生忽然浑身乏力，双腿都抬不起来，赶紧到台州医院办了住院手续并做了化验。化验结果显示，他血钾7.24mmol/L，已经超过6.2mmol/L的危急值。肌酐值为708μmol/L，已达到尿毒症期。医院肾内科医生立即采取紧急措施，给林先生做了血液透析等治疗，透析后情况逐渐好转。
据林先生透露，自己既往有糖尿病史，并且肾功能不好，最近就是杨梅吃得勤快，从杨梅上市开始，就基本每天吃下一斤多，从6月初开始，已经连续吃了二十来天。平时自己也没有注意监测相关指标，最近突然出现乏力才来就诊。
专家解读
大量吃含钾水果 容易引起心率失常
为什么肾脏不好建议少吃杨梅？王鸿均告诉记者，肾脏作为身体代谢钾的主要器官，如果在肾脏不好的情况下大量吃类似杨梅这样含钾的水果容易引起心率失常，严重的甚至会危及生命。
记者了解到，人体通过小便排钾的比重大概在85%，因此当肾功能出问题之后，在无法排出过量钾的同时，还大量摄入杨梅这种含钾量比较高的水果，就容易引起血钾升高，而高血钾就很容易导致心率失常，情况严重可能会危及生命。
“100克杨梅中的含钾量大概有149毫克，而人体每天需要的钾只有3到4克。虽然钾对人体来说不可或缺，但对于肾功能不好的人来说，肾脏无法排出过量的钾，就会非常危险。”王鸿均说道。
另外，王鸿均还提醒，除了肾脏不好的人以外，血糖较高的人也不适合大量吃杨梅。虽然杨梅吃起来偏酸，但实际上其中所含的糖分并不少。大量摄入杨梅容易导致血糖升高，引发糖尿病的并发症。(成都日报锦观新闻记者 胡瑰玮)
吃什么最补肾？哪些食物对肾脏有益？关于吃什么最补肾的问题，可以理解为食补什么最补肾。根据古方或近代研究，补肾的食物有很多，但是还是要根据自己的身体情况选择，不排除个体差异导致的吸收不同。另外就是食材的做法也会影响吸收或药效等。下面就简单推荐几种常见的补肾食物。
一、 羊肾、猪肾
羊肾又名羊腰子，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、钙、铁、磷等。其味甘，性温，有生精益血、壮阳补肾功效。羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”，主要适用于肾虚阳痿者食用。在新疆主要食用 *** 是烤或者煮。
二、 羊肉
现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘。
三、 虾、海参
虾能补肾壮阳，健旺肾气。凡肾阳不足，如腰脚酸软、阳痿、不育者皆可服食。海参能补益肾阳，是壮阳佳品，肾虚者适宜服食。
四、 山药、桑葚
山药能健脾益肾，补虚固精，肾虚的人适宜时常食用。桑葚能补肝益肾，滋阴养颜，肾阴虚亏者尤宜食用。
除此之外，还有枸杞、黑芝麻、韭菜、生蚝、核桃等等，都能起到补肾助阳的作用。至于到底哪种食物最补肾，笔者认为只要是适合自己的，就是更好的。
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10大对肾病很有好处的食物，不知道就太可惜了！不需要多么昂贵的补品，我们身边就有许多健康食物对肾病很有好处。
肾友面色黯淡，没劲，经常感冒，不是这个炎就是那个炎，血白蛋白低下，体重咔咔往下掉...这些都可能跟营养状态差密切相关。
今天，给大家推荐10大富含优质蛋白、能快速改善肾友营养状态、促进肾病康复的食物！
1.
鸡蛋
推荐理由：
鸡蛋综合蛋白质的质量和数量，在一众食物中排名之一，是名副其实补营养的好食物。
鸡蛋白生物效价为100，吸收率非常高，体质差或低白蛋白血症肾友可以常吃它。
推荐食用量：
大部分肾友都适合每天吃1个鸡蛋，蛋黄蛋白都能吃。
如果你合并有高磷血症、脂代谢紊乱，或者是透析肾友，那么蛋黄不要天天吃（蛋黄的胆固醇和磷较高），控制蛋黄食用量，可以一周吃3个蛋黄，其余时间以鸡蛋白为主。
2.
牛奶或酸奶
推荐理由：
牛奶中富含优质蛋白质、钙、B族维生素等营养物质，是各个年龄段、各类人群的理想食品之一。
对我们肾友来说，也是非常好的食物，不仅能够满足肾友日常的营养需要，而且还可以帮助强健骨骼和肌肉，增强体质。
由于一部人存在乳糖不耐受，喝牛奶会胀气、拉肚子，不适合喝牛奶，那么酸奶是非常好的选择（自己做酸奶那就更棒了）。
酸奶中乳糖含量极少（牛奶中的乳糖经过发酵被分解），不会产生乳糖不耐受的表现，且含有一定量益生菌，对调节肠道菌群紊乱也是有帮助的。
推荐食用量：
推荐每天1袋250ml的牛奶或酸奶，大部分肾友喝普通全脂奶即可。
如合并有血脂高、血糖高、肥胖这些并发症的肾友，优先选择低脂奶；若要喝普通全脂奶，这部分有并发症的肾友稍微减少点量，每人每天160ml左右即可。
3.
鱼肉
推荐理由：
鱼肉中含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，鱼肉在食物排行榜中经常超过牛、羊、猪肉的原因，离不开鱼肉中富含的n-3多不饱和脂肪酸。
适量摄入n-3多不饱和脂肪酸有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。有大量研究表明，肾病患者常吃鱼，也是对肾脏非常好的行为。
来源：Healthy Dietary Patterns and Risk of Mortality and ESRD in CKD: A Meta-Analysis of Cohort Studies.CJASN
推荐食用量：
建议肾友每周可安排吃2次鱼，每次1-2两鱼肉，大部分肾友各类鱼可以轮番吃；
合并高尿酸/痛风的肾友，可优先选择嘌呤含量低的鱼类吃，比如桂花鱼、鳕鱼、鲤鱼、武昌鱼、鳝鱼、河鲈鱼、鲍鱼，同时注意只吃鱼肉不喝鱼汤。食物中的嘌呤含量可通过小程序查询→高尿酸饮食大全；高钾饮食大全；高磷饮食大全
4.
虾
推荐理由：
虾肉富含优质蛋白质、维生素B1、B2、铁、镁等营养成分，如“镁”对心脏活动调节有重要作用。
并且虾肉中的脂肪含量较少，虾的脂肪含量在1-2%左右且富含的为不饱和脂肪酸，而猪肉中的脂肪含量却高达30%左右，相比之下，虾肉比猪肉要更优质。
推荐食用量：
建议肾友日常一次吃50g（1两虾仁，可食部位的重量，大概是4-5只虾）即可。
50g虾约含7-10g的蛋白质，约等于同等重量猪肉提供的蛋白质，肾友肉食总推荐量约2两。
5.
鸡肉
推荐理由：
鸡肉的蛋白质含量约为20%左右，且鸡肉中还含较多的不饱和脂肪酸，相比红肉（猪、牛、羊）肉来说更胜一筹，另外鸡中某些部位如鸡胸肉脂肪含量也较低，是肉类的优质选择。
推荐食用量：
推荐肾友每次1-2两。
6.
鸭肉
推荐理由：
从营养价值的角度来说，鸭肉与鸡肉差不多，都属于白肉，日常可以鸡、鸭、鱼等各种肉类交替着吃。
推荐食用量：
推荐肾友每次吃1-2两。
7.
瘦牛肉
推荐理由：
牛肉蛋白质含量约20%左右，且其中蛋白质氨基酸组成与人体氨基酸组成接近，是人体吸收利用率高的优质蛋白。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉略低一些，平时红肉当中可以优先选择瘦牛肉。
推荐食用量：
红肉适量即可，每次1-2两。
8.
瘦羊肉
推荐理由：
羊肉同样属于优质蛋白来源，其中的铁、锌、钙等元素高于许多其他肉类，爱吃羊肉的肾友也可以适量吃。
推荐食用量：
适量吃，推荐每次1-2两。
9.
瘦猪肉
推荐理由：
猪肉中含有丰富的铁元素，尤其对于患有缺铁性贫血的肾友，每周安排2-3次猪肉吃吃，可以帮助补充“铁”，有效“补血”。
推荐食用量：
适量吃，推荐每次1-2两。
10.
大豆类食物
推荐理由：
大豆包含黄豆、黑豆和青豆，是植物来源的优质蛋白，相比肉类来说，大豆中富含多种其他益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，适量补充这些营养成分对血脂、心血管等健康都有益处。
对肾友而言，大豆蛋白质也是权威指南中所推荐的，还在担心豆制品伤肾不敢吃的肾友，可以看下这篇文章：常吃对肾好的食物，可惜很多肾友不敢吃！一些医生也误解了
推荐食用量：
推荐肾友每次摄入25g大豆，约含蛋白质8g，或者可以选择以下任意一种豆制品：
以下任意一种豆制品
均为7-8g优质蛋白
▽
最后想说，蛋白质是一切生命的物质基础，是维持我们身体免疫防御能力的重要物质。蛋白质的质量和数量都关乎着我们的营养状态、免疫功能等。
但有些肾友，因为错误的饮食观念，平时不敢吃肉、不敢吃豆腐、不敢吃鸡蛋，只吃有限的几种蔬菜，自以为这样是在减轻肾脏负担，对肾好，殊不知，优质蛋白质摄入过少，营养状态差，反而会加速肾病进展，不利肾脏健康。
因此肾友需要适量补充优质蛋白，肾友日后可以多选择今天推荐的这十种优质蛋白质！
参考文献（来源）:
1.中国2020全民营养周《优质蛋白十佳食物排行榜》.中国营养学会官网
2.Healthy Dietary Patterns and Risk of Mortality and ESRD in CKD: A Meta-Analysis of Cohort Studies.CJASN
现代生活节奏快压力大，肾虚现象也越来越年轻化。肾脏是我们人体重要的器官之一，养肾就是养命，肾不好，极易衰老。自己的健康也会随之变差。30岁之后，常吃这3种食物，就能让你的肾“重获新生”！
1、枸杞子具有很好的补肾功效。尤其是一些因为肾功能不全，而导致功能障碍的人群，在日常生活中多吃些枸杞子，还能够有效的起到增强功能的作用。
2、带鱼具有很多的功效，比如说兴阳益精，补益五脏，对于气血不足的人群来说是非常适合的，而且能够有效的缓解皮肤干燥，达到缓解萎软的作用，发挥实际的作用。
3、海参可补肾益精、滋阴壮阳。海参富含碘、锌等微量元素，可调节代谢，降低血脂。其所含的粘蛋白质及其它多糖，有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等功效。
男性朋友想要强精、兴阳，应从改善、调理体质、提升肾脏功能做起，而多食用有助补中益气、强化肝肾机能的食物，就是不错的一种方式。
若想肾好，不妨试试这3条养肾妙招不是有句话说“肾好，才是真的好。”没错，肾脏在人体的身体构造中担任着重要的位置，代谢、解毒、排毒等都是要靠它才能完成，可想而知肾脏的重要性。
肾脏因其重要，所以也很容易受到损害，有时候生活中的一些坏习惯，都可能会影响肾脏功能的发挥，所以平时注重养肾是有必要的，那该如何养肾呢？试试这3条“黄金法则”，下面就来一起了解一下吧。
之一条：勤排尿
生活中有不少人因为各种原因，有时候即使想要排尿了都会憋着，过后也就不了了之了，但其实这不仅会伤害膀胱，同时也会影响肾脏的健康，之所以这么说是由于尿液在膀胱内存储过久会导致细菌的滋生，产生炎症，不仅会引起膀胱炎，还可能会出现尿液返流出现肾盂肾炎，最终伤害肾脏的健康，所以，平时“想排就排”，可不要憋尿哟！
第二条：喝够水
生活中有不少的人都没有喝水的习惯，甚至一天工作下来，一口水没喝过的人都有，像我就是一个不爱喝水的人，一天下来最多喝半杯水，但其实多喝水对肾脏是有好处的，因为水喝够了，尿液会增加，有助于排出肾脏内的毒素，人正常一天可以喝1.5升的水，所以，平时多喝水，有助于护肾。
第三条：少吃盐
盐与肾有什么关系呢？估计不少人都不清楚，我们饮食都会摄入盐分，人吃的绝大部分盐都是由肾脏代谢，本身肾脏的负担就大，若是再吃得咸，盐分摄入的更多，会进一步加重肾脏的负担，所以平时尽量少吃盐，例如尽量在家做饭，少外出饮食。
肾脏对于人的重要性想必大家都清楚，若想肾好，平时谨记着3条养肾的“黄金法则”。
【本图文由“熊猫医学”新媒体独家原创出品，作者颜则，未经授权，请勿转载、复制】
这5种食物对肾很不利，肾不好的人尽量少碰!#秋日生活打卡季#肾脏是人体不可或缺的重要器官，可谓是身体的排毒大将，负责过滤血液中的废物和多余的水分以尿液形式排出体外，而且，它还能调节体内的电解质平衡，保持我们的血压稳定，而且肾脏还能促进红细胞生成，毫不夸张地说，肾脏可是我们身体的"超级英雄"，保护着我们的健康，让我们活力满满！
肾脏对我们的健康如此重要，我们每个人作为自己健康的之一责任人，有义务知道如何保护肾脏，知道哪些食物对肾脏很不利，如果肾不好了，更是要知道尽量别碰这些食物！请看以下5种对肾很不好的食物。
1.高盐食物
咸鱼、腌菜、腊肉、罐头等高盐食物，对肾脏很不利！
肾脏是人体的重要排泄器官，其主要功能是过滤血液，排除多余的钠、钾等矿物质和废物。如果摄入过多的盐分，肾脏负担将会加重。此外，高盐饮食还容易导致高血压和水肿，对肾脏健康影响更大。建议每日盐分摄入量不超过5克。
可以把高盐食物比作是肾脏的"小偷"，它会偷走你的水分，增加你的血压，给你的肾脏造成巨大的负担。如果你的肾不好，就请你少碰高盐食物，让你的肾脏远离这个"小偷"吧！
2.加工红肉
加工红肉如火腿肠、烧烤等食物，对肾脏很不利！
一方面，加工红肉类含蛋白质量较高，而蛋白质摄入过多会加重肾脏排泄负担。另一方面，加工红肉含有过多脂肪，特别是饱和脂肪和反式脂肪，摄入过多会增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。这些疾病会进一步影响肾脏的血液供应，导致肾功能下降。
3.高嘌呤食物
高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等，对肾脏很不利！
嘌呤是核酸的分解产物，大部分存在于高蛋白食物中。高嘌呤食物摄入过多容易导致高尿酸血症，进一步引发痛风和肾结石。因此，肾不好的人应该限制高嘌呤食物的摄入。
4.杨桃等高钾食物
杨桃，对肾很不好，肾病患者不能吃，原因有以下3点：
1）高钾含量：杨桃含有较高的钾含量，而肾脏是负责排除体内多余钾离子的重要器官。对于肾病患者来说，肾脏功能可能已经受损，无法有效排除体内的钾离子。摄入过多的钾可能导致高钾血症，引发心脏问题，甚至危及生命。
2） 高草酸含量：杨桃中含有较高的草酸，草酸在体内会转化为草酸盐。肾脏功能不全的患者无法有效排除体内的草酸盐，过多的草酸盐会形成草酸结石，加重肾脏负担，导致肾功能进一步恶化。
3）潜在的神经毒性：杨桃中含有一种称为氰甙的物质，正常情况下，肾脏能够将其代谢并排出体外。但对于肾脏功能不全的患者来说，氰甙可能在体内积累，导致神经系统损伤，引发中毒症状，如神经痛、抽搐等。
因此肾病患者应避免食用杨桃，以免增加肾脏负担、导致高钾血症、草酸结石和神经毒性等问题。
5.酒
酒不仅伤肝，对肾脏也不利！
过量饮酒会导致肾脏组织受到损伤，这是因为在饮酒过程中，肾脏需要滤过酒精，而酒精会破坏肾脏的细胞结构和功能。
酒特别是啤酒，富含嘌呤，喝多了会诱发体内尿酸生成增多，损伤肾脏。
酒精还会和很多药物会产生相互作用，影响药物在体内的代谢和效果，甚至会发生毒性反应。对于患有肾脏疾病或其他慢性病的人来说，饮酒可能会影响药物治疗的效果。
总之，人体的健康离不开肾脏，而肾脏的健康离不开日常点滴的呵护，希望大家能够通过健康的饮食和生活方式，保护好自己的肾脏，让它们继续为我们过滤废物、排除毒素，为我们的身体保驾护航！
连吃几顿，52岁大叔肾“坏”了！很多人爱吃它这个季节
许多湖南家庭的餐桌上
都会有一道苋菜
最近，因为连吃几顿苋菜
52岁的陈大叔肾又“坏”了
怎么回事？
吃菜吃出急性肾损伤，
肾移植才2年又坏了？
近日，浙江大学医学院附属之一医院微信公众号介绍了一个案例，浙江的陈先生（化名）2年前由于尿毒症做了肾移植手术，术后复查指标一切都很好，逐渐恢复了正常生活。然而，最近一次复查却发现他的血肌酐（血检里的肾功能指标）又异常了，难道肾又“坏”了？
“医生，我都有按时吃药，定期复查，怎么肾又有问题了？”陈先生表示自己很“冤枉”，前几年尿毒症是自己在有高血压、糖尿病的情况下还胡吃海喝“作”出来的，肾移植后他就完全改变了生活习惯。经过肾穿刺病理发现，陈先生的肾小管里有草酸结晶存在。
浙江大学医学院附属之一医院肾脏病中心副主任医师周静怡通过询问病史发现陈先生连续吃了一阵子苋菜，原来陈先生的肾小管是被草酸结晶堵住，从而导致肾功能异常。
浙江大学医学院附属之一医院肾脏病中心主任医师彭文翰表示，如果短时间内高频次食用富含草酸的食物，比如不经过焯水处理的苋菜等蔬菜，就容易形成草酸结晶，而草酸结晶很容易堵塞肾小管，肾小管一旦被堵住，体内的代谢毒素就无法及时排出体外而堆积起来，从而发生急性肾损伤。
浙江大学医学院附属之一医院肾脏病中心主任陈江华教授提醒，我们日常在食用含有草酸的蔬菜，比如：苋菜、马齿苋、苦瓜、菠菜、笋等，只要做好一个步骤——焯水，就可以避免出现这样的问题，因为草酸溶于水，焯水的过程中就可以去除掉大部分草酸。
这7种食材一定要焯水
01
草酸高的蔬菜
代表食物：菠菜、苋菜 、苦瓜和其他口感苦涩的菜
【危害】尝起来有点涩的蔬菜，草酸含量会比较高。而草酸可与钙结合形成不溶性的“草酸钙沉淀”，会影响人体对钙的吸收或形成结石。
【焯水 *** 】绿叶菜只需要水开后焯15—20秒，苦瓜等焯水2—3分钟。
02
含植物凝集素的蔬菜
代表食物：菜豆、豇豆、红芸豆、豌豆等
【危害】豆类含有大量的植物凝固剂，可能会引起身体消化不良，导致炎症和自身免疫性疾病。
【焯水 *** 】高温下可大量减少豆类凝集素。在100℃热水中加热10分钟以上才能保障安全。
03
含氰苷的蔬菜
代表食物：木薯、白果和北杏等
【危害】氰苷的毒性作用是潜在的，当摄食量比较大时，可能会有生命危险。
【焯水 *** 】氰苷能溶于水，加热也可被破坏。因此记得去种皮、胚芽，浸泡然后焯水熟透。
04
亚硝酸盐高的菜
代表食物：香椿、西芹、茭白、马齿苋等
【危害】蔬菜中都含有亚硝酸盐，但过量的亚硝酸盐具有一定毒性作用，甚至亚硝酸盐可能在胃中形成致癌物，摄入过多还会增加癌症风险。
其中，香椿中的亚硝酸盐含量通常都会比普通蔬菜高至少2倍。
【焯水 *** 】香椿焯水30—45秒钟，茭白等根茎类蔬菜要焯水3—5分钟。
05
含秋水仙碱的蔬菜
代表食物：黄花菜
【危害】秋水仙碱使用过量可能会导致肠胃系统和泌尿系统出现问题。
【焯水 *** 】食用新鲜黄花菜前先将其用开水焯1分钟，或用60℃以上的温水浸泡15分钟，再用清水充分浸泡、冲洗干净。
06
含有农药残留的菜
代表食物：花菜、西兰花、香菇等蔬菜
【危害】可能会有灰尘、寄生虫、农药残留物质。
【焯水 *** 】焯水可以去除蔬菜上喷洒的有机磷农药，同时开水也可以杀灭病寄生虫等残留物，吃着更放心！
07
有血污或异味的食物
代表食物：猪肠、猪肚、羊肉、鲜冬笋、春笋等
【危害】部分肉类、蔬菜都有特殊的气味，影响口感。
【焯水 *** 】肉类焯水前，可将其放入清水浸泡；肉类焯水一定要凉水下锅，焯水后记得再次清洗。
冷水锅焯水还是热水锅焯水？
1.适合冷水锅焯水：
①苦涩味较重的根茎类蔬菜，如竹笋、土豆、山药、萝卜等。
②腥膻味较重的肉类食材，如猪肉、牛肉、羊肉等
【注意】多翻动食材，注意焯水时长，焯水后尽快进行烹饪。
2.适合热水锅焯水：
①血污少、腥气小的肉类或动物内脏类。
②部分叶类以及豆类蔬菜，如油菜、西兰花、四季豆、豆芽等。
【注意】蔬菜在较短的时间焯熟，可溶性维生素不容易流失，可以保持蔬菜的清脆口感和营养。
五类患者特别注意
专家提醒：痛风患者、肾脏功能障碍者、尿路结石、消化道疾病、缺钙患者这五类患者对于草酸含量高的蔬菜更好少吃，如花菜、西兰花、竹笋、马齿苋、茭白等，如果食用，焯水以减少草酸是非常有必要的。
综合：长江日报、浙大一院、37度里丨长江健康融媒
来源： 芒果爱晚
连吃几顿，52岁大叔肾“坏”了！最近杭州人饭桌上都是它，专家紧急提醒这个季节，很多家庭的餐桌上都会有一道苋菜。最近，因为连吃几顿苋菜，52岁的陈叔肾又“坏”了。怎么回事？
陈叔2年前由于尿毒症做了肾移植手术，术后复查指标一切都很好，逐渐恢复了正常生活。然而，最近一次复查却发现陈叔的血肌酐（血检里的肾功能指标）又异常了，这个指标他再也熟悉不过，这意味着肾又“坏”了。
“医生，我都有按时吃药，定期复查，怎么肾又有问题了？”陈叔表示自己很“冤枉”，前几年尿毒症是自己在有高血压、糖尿病的情况下还胡吃海喝作出来的，肾移植后他就完全改变了生活习惯。经过肾穿刺病理发现，陈叔的肾小管里有草酸结晶存在。
“最近有频繁吃苋菜、苦瓜这类蔬菜吗？”浙大一院肾脏病中心周静怡副主任医师仔细询问病史时发现陈叔连续吃了一阵子苋菜，原来陈叔的肾小管是被草酸结晶堵住，从而导致肾功能异常。目前，陈叔在门诊随访中肾功能已经逐渐恢复到基线水平。
“在这之前我们家都不知道苋菜含草酸。”出院后的陈叔表示根本就没想过是自家种的苋菜吃坏肾，让陈叔更不解的是，家里老人吃了一辈子苋菜，也没见得肾“坏”掉，怎么就他吃了一周自家种的苋菜就肾“坏”了？难道是因为他肾移植过，“体质”比一般人差？
“陈叔不是之一个因为吃含草酸较高的蔬菜吃坏肾的。”浙大一院肾脏病中心彭文翰主任医师表示，他们中心接诊过连续多人因为吃马齿苋导致急性肾衰的患者，这些患者都是没有肾移植过的健康人群，如果短时间内高频次食用富含草酸的食物，比如不经过焯水处理的苋菜等蔬菜，就容易形成草酸结晶，而草酸结晶很容易堵塞肾小管，肾小管一旦被堵住，体内的代谢毒素就无法及时排出体外而堆积起来，从而发生急性肾损伤，特别是平时就有肾病基础或者其他代谢疾病的人。
苋菜可以吃
这种蔬菜要这么吃
上文中提到陈叔因为吃苋菜导致急性肾损伤，连续多人因为吃马齿苋导致急性肾衰，很多人可能就怕了这两种蔬菜。
“可以放心吃，但吃之前要焯水。”浙大一院肾脏病中心主任陈江华教授强调，大家不用害怕苋菜、马齿苋，我们日常在食用含有草酸的蔬菜还有苦瓜、菠菜、笋等，只要做好一个动作——焯水，就可以避免出现陈叔这样的问题，因为草酸溶于水，焯水的过程中的就可以去除掉大部分草酸。
橙柿互动·都市快报 记者 金晶
通讯员 王蕊 金丽娜
对肾脏超好的一类食物，吃对了，能延缓肾病进展有很多肾友把握不准，粗杂粮到底能不能吃?
有人说：“粗杂粮太粗糙，伤肾还伤胃。”
有人认为，“杂粮米含钾含磷比较高，吃了容易引起高钾血症和高磷血症。”
肾内科的医生表示：并不是所有的粗杂粮都会危害肾脏，适当食用黑米、燕麦、荞麦等粗杂粮，反而对肾脏有一定的保护作用。
一、粗杂粮对延缓肾病进展有益
粗杂粮不仅可以吃，而且对肾友好处还不少。
全球顶级医学杂志《新英格兰医学期刊》在最新的肾病营养管理综述中，不仅没有反对肾病患者吃粗杂粮，而且鼓励大家日常生活中，主食应该适当增加一些粗杂粮。
肾病患者应该配合吃一些高纤维的碳水化合物（如全麦面包、杂粮谷物、燕麦、果蔬），能减少磷、尿素和肌酐的产生。
主食粗细搭配，可以改善肠道益生菌的生长，减少便秘。
二、粗杂粮，能吃的有哪些？
粗杂粮大多是没有经过深加工的，所以保留着原有的营养物质，富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，因为没有经过深加工，其营养物质的含量普遍高于精米白面。
合理搭配粗杂粮，可以有效帮助肾友延缓肾病恶化。
粗杂粮的食用要有多样性，每天食用不同种类的粗杂粮可以调节口味，还能满足营养需求。
三、粗杂粮吃多少？怎么吃？
01
根据自身情况适量食用
粗杂粮对身体的好处多多，但是如果没用正确的食用 *** ，也是发挥不了它的有利功效，要想吃好粗杂粮就要坚持“适量”。
适量食用：
合理的搭配主食，粗细结合，将白米饭和杂粮米一起煮食，按照科学的量食用，不但不会伤肾，还会保护肾脏，抑制肾损伤。
肾功能仍属于正常的肾友（CKD 1-2期），饮食无需太多限制，粗杂粮的量可以更多些。
建议用粗杂粮代替大约1/3的普通米面，每天可以吃到1-2两粗杂粮。
肾功能不全的肾友（CKD 3-5期），可以用粗杂粮代替大约1/5的普通米面，全天总的粗杂粮摄入量控制在1两以内。
02
避免粗粮品种过于单一
在日常生活中，人们往往钟情于玉米或燕麦等粗粮，但长期只吃这几种粗粮会影响人体营养均衡。
更好的 *** 就是多种粗杂粮换着吃，尽可能将粗杂粮混合烹调。
03
食用粗粮后适量补充水分
粗粮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，而膳食纤维有很强的吸水性，需要依靠水分的帮助消化。
04
注意荤素搭配
食用粗杂粮的当餐尽量搭配些荤菜，做到荤素搭配，平衡膳食这样对身体健康才能更好。
05
烹饪方式
粗杂粮加工的 *** ，最推荐蒸制。
肾友们在 *** 美食前，可以反复浸泡几次在掺在大米里一起煮，能去掉粗杂粮一部分的磷钾，再加上量比较小，就可以避免对血磷血钾指标的影响。
常吃粗杂粮好处多多，希望粗杂粮可以成为肾友们餐盘中经常出现的食物！
常吃这些蔬菜对肾脏很好，可惜大部分肾友却不知道！尊敬的读者们，今天我想和大家分享一些关于肾脏健康的重要信息。我们都知道，肾脏是人体重要的排毒器官，它的健康与我们的整体健康密切相关。然而，对于肾友们来说，他们需要特别注意饮食，以维护肾脏的功能和健康。可惜的是，大部分肾友对一些对肾脏有益的蔬菜并不了解。肾友们都知道，平时要均衡饮食，多吃蔬菜。蔬菜确实有许多健康益处，例如保护肾脏、延缓肾功能衰竭。但蔬菜具体怎么选，很多肾友都不清楚。
部分肾友甚至会担心摄入蔬菜过多，蛋白质会过量！
这一点，大家不用过于担心。虽然，蔬菜所含的并不是优质蛋白，但含量极少。比如一斤（500g）冬瓜所含有的蛋白质含量为2g，十个中等大小的鸡蛋（500g）所含的蛋白质含量为60g，这样一对比，蔬菜中的蛋白质含量和肉蛋奶类简直就是小巫见大巫了！
所以，肾友们不必害怕蔬菜吃多了，就会摄入过多蛋白质。在本文中，我将向大家介绍一些常见且容易获得的蔬菜，它们对肾脏非常有益，并探讨为什么大部分肾友却不知道这些宝贵的信息。
首先，让我们来谈谈黄瓜。黄瓜是一种非常普遍的蔬菜，它富含水分，可以帮助促进尿液的产生和排泄，从而有利于排除体内的废物和毒素。此外，黄瓜还富含瓜氨酸，这是一种能够帮助肾脏排除尿酸的物质，对于肾友来说尤为重要。
接下来，我们来看看胡萝卜。胡萝卜是一种富含维生素A和纤维的蔬菜，它对于肾脏健康非常有益。维生素A可以帮助维持肾脏组织的健康，并增强免疫系统的功能。而纤维则有助于调节体内的胆固醇水平，预防肾脏疾病的发生。
此外，西兰花也是一个值得推荐的蔬菜选择。西兰花富含抗氧化剂和纤维，可以帮助净化体内的毒素，并促进肾脏功能的正常运作。同时，它还含有丰富的维生素C和钾，这些都是肾友所需的重要营养物质。
除了上述提到的蔬菜，还有很多其他的蔬菜对肾脏健康也有积极的影响。例如，菠菜富含铁和维生素B，可以增加血红蛋白的生成，促进肾脏的正常功能。芹菜含有丰富的钾和维生素C，能够帮助调节体内的电解质平衡，维持肾脏的正常工作。而番茄则富含抗氧化剂和维生素C，对于预防肾脏疾病具有重要意义。
然而，尽管这些蔬菜对肾脏健康如此重要，许多肾友却并不了解它们的好处。这可能是由于缺乏相关知识或者没有及时获得正确的信息。因此，我们需要通过多种途径来提高肾友们的饮食意识。比如，可以通过社区健康教育活动、医生的指导以及互联网渠道来普及这些知识。同时，医疗机构和相关组织也应该加大对肾友饮食健康的宣传力度，提供更多关于蔬菜和肾脏健康的信息。
总之，常吃一些对肾脏有益的蔬菜对于肾友们来说非常重要。黄瓜、胡萝卜、西兰花等蔬菜富含各种营养物质，可以帮助促进肾脏排毒和功能的正常运作。然而，令人遗憾的是，大部分肾友却对这些信息并不了解。我们需要加大宣传力度，提高肾友们的饮食意识，使他们能够更好地保护自己的肾脏健康。让我们共同努力，为肾友们创造一个更健康的未来！
