调金针菇怎么做好吃，

牵着乌龟去散步百科 2024-08-18 15 0

下班吃什么？教你做一道开胃金针菇，好吃不塞牙，几分钟上桌

天气热，大鱼大肉神马都不想吃不如来一碟开胃菜，今天就做一道没有肉的搭配，也很适合想减肥的小伙伴，完全靠金针菇本身强大的实力胜出的下饭菜——蒜蓉金针菇。

一顿可口的晚餐，足以安抚一天的疲劳。辛苦一天，下班到家吃什么呢？尤其是上班族，下班回到家，做饭的时间是比较有限的，这时候最喜欢的肯定是快手下饭菜。 金针菇的营养成分是要高于一般菇类的，赖氨酸的含量特别的高，可以很好地起到降低胆固醇、抗疲劳、抗菌消炎等作用，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

金针菇可谓是最常见的食材了，并且它的价格也不是特别贵，平常吃火锅的时候最容易看到金针菇，不过对有些人来说却没那么好了，金针菇特别容易塞牙，虽然有时候剔牙很麻烦。但仍然受到人们的喜爱，不过吃的最多的就是在火锅里面吃了，金针菇家庭中多用于煮汤、炒，蒸或是凉拌这几种做法，以蒜蓉和金针菇为主料做出的这道蒸菜，鲜甜的金针菇渗透着浓浓的蒜香味，绝对的美味。

食材：金针菇1把、蒜末适量、小米辣1根、葱花、生抽，盐，食用油、糖、蚝油

之一步：金针菇切去根部清洗干净，沥水，金针菇摆好在盘中。

蒜和小米辣同样切末备用，葱花备用。

第二步：准备熬蒜蓉酱，也是最重要的一步，蒜蓉金针菇好不好吃，最主要看它的蒜蓉酱好不好，火候一定要把握好，不然炒糊了口感自然不好，开中火热锅，倒入适量食用油，再倒入蒜蓉、小米辣炒香，入适量生抽，盐，一滴蚝油，翻拌均匀关火，蒜蓉酱就做好了。（不喜欢吃辣的朋友们也可以省略小米辣）

第三步：将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上，水开后上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费，将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了。

第四步：简简单单几分钟快手菜就大功告成啦，特别下饭，而且食材和做法也特别简单，

我的工作午餐小贴士：

1、这道蒸菜的关键点就是调蒜蓉，对照步骤2中的配料调制好的蒜蓉，蒸熟的味道比直接用蒜蓉要好很多

2、金针菇一定要清洗干净，去除内部杂质，大蒜的量要充足，这样的蒜蓉才好吃。

【本文由我的工作午餐原创，严禁盗图，抄袭必究】

感谢阅读我的工作午餐原创菜谱，擅长家常菜，煲汤，甜品，烘培用心为家人下厨，分享健康美食【我的工作午餐】每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注#我的早餐日记##5月吃什么#

粉丝好吃有诀窍，师傅教你两招，比店里的还香

昨晚去湖边散步，发现半夜蛮多人在钓鱼。

其实饭饭也很喜欢鱼，红烧的、清蒸的......怎么做都好吃。

在湖边兜了一圈，肚子居然饿了，于是我火速回家，准备做点好吃的。

当然，冰箱里只有少许食材，所以我拿着仅有的几种食材，做了道——酸汤肥牛粉丝煲。

粉丝滑嫩劲道，肥牛满口香嫩，水润的白菜清爽不腻，一个人也能轻松解决一锅。

这个白菜真的又嫩又入味，饭饭之一次觉得大白菜这么好吃！

酸汤开胃拌饭很不错，刚好拯救夏季没胃口，你们也可以试试它哦~

大白菜、肥牛片、金针菇
龙口粉丝、蒜末、小米辣、青椒

料酒、泡椒、糖、白醋
黄灯笼辣椒酱

先来调个百搭的酸汤酱：黄灯笼辣椒酱3勺、料酒1勺、泡椒3个、糖半勺、白醋1勺，搅拌均匀。

大白菜去根部只留最嫩的部位。

白菜铺上肥牛卷，叠起来。

叠好的白菜肥牛根据锅的高度切成小段。

锅底铺上一层金针菇，码上白菜，中间留着位置放粉丝。

倒上我们刚刚调好的酸汤酱，加水盖上盖子，咕嘟个10分钟。

倒蒜末、青红椒，热油一浇，刺啦~

酸爽无敌，还说吃饭没胃口的，给我地址，我抱着白菜就上你家去~

金针菇这个吃法真的太好吃了，关键还很简单！谁做都好吃呀

说到金针菇，很多人会想到这是火锅中一款常见的食材。其特别就是吃起来口感略带嚼劲，非常回味。但是你知道吗？用金针菇搭配鸡蛋豆腐也可以做一款主食哦！

口感独到，香味浓郁，关键是吃起来特别解馋管饱。它有一个如雷贯耳的名字就是玉子金针菇。虽然看起来有一种米糊的状态，但是口感真的还不错，一次盛上一碗吃起来特别舒畅。金针菇这个吃法真的太好吃了，关键还很简单！谁做都好吃呀！

调金针菇怎么做好吃，-第1张图片-

这款美食的做法极其简单，只要两款食材简单处理就能搞定了，当菜又当主食，全家人都很爱吃呢！一款全素的菜品，吃起来口感超赞，营养健康又管饱！今天就一起来品尝一下吧，超实惠呢！

【金针菇炒鸡蛋豆腐】

*** 配料：金针菇1把鸡蛋豆腐4-5个生抽1勺盐1勺大蒜2个小葱2颗水淀粉少半碗

*** *** ：

1、准备1把金针菇和几个鸡蛋豆腐备用；

2、先把鸡蛋豆腐切成厚片，然后放在淀粉碗里均匀裹上一层淀粉，放在平底锅里，开中火慢慢煎，煎至两面微微焦黄，盛出备用；这样煎好的鸡蛋豆腐不容易破。

3、金针菇洗净切段备用；

4、另起锅加入食用油，微微加热之后，加入葱蒜末翻炒出香味，再把金针菇加进去翻炒均匀，翻炒至变软；

5、简单调个味：加入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，再把鸡蛋豆腐加进去翻炒均匀；

6、出锅之前淋上小半碗水淀粉煮至粘稠，加入葱花即可出锅，装盘就可以吃了。

7、看着平平无奇，但是金针菇这样简单炒一炒真的好好吃呀，搭配外焦里嫩的鸡蛋豆腐，越吃越上瘾。

8、这道菜的金针菇不需要翻炒很长时间，变软就可以了，这样炒的金针菇鲜嫩不塞牙。好吃！

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青青做了一道凉拌黄瓜金针菇，炸点热油调个料汁，拌出来香鲜美味

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菜谱分享/原来金针菇还可以这么做

原来金针菇还可以让我馋到流口水是这么做成的！一口下去回味无穷材料：金针菇，青辣椒，红辣椒，蒜，醋，酱油，盐，辣椒酱，蚝油工具：宜盾普微蒸烤一体机步骤： 1. 把金针菇尾巴切了，然后水洗，分散开 2. 放盘子里，盘子放入宜盾普微蒸烤一体机纯蒸模式10分钟 3. 青辣椒切丝 4. 调酱，需要把蒜切末，然后倒入少许红辣椒，醋，酱油，辣椒酱，蚝油，盐 5. 把调好的酱和青辣椒放到刚蒸出来的金针菇上面 6. 再次放入宜盾普微蒸烤一体机纯蒸模式5分钟 7. 拿出来就可以吃啦！是不是非常简单呀真的很奈斯快来试试吧！ #宜盾普重新定义微蒸烤一体机 ##蒸烤箱##让生活更美好的小家电 ##减脂菜谱 ##减脂餐#

By 搞事情的PP

用料

金针菇
青辣椒
红辣椒
蒜
醋
酱油
盐
辣椒酱
蚝油

做法步骤

1、1. 把金针菇尾巴切了，然后水洗，分散开 2. 放盘子里，盘子放入宜盾普微蒸烤一体机纯蒸模式10分钟

2、3. 青辣椒切丝 4. 调酱，需要把蒜切末，然后倒入少许红辣椒，醋，酱油，辣椒酱，蚝油，盐

3、5.把调好的酱和青辣椒放到刚蒸出来的金针菇上面 6. 再次放入宜盾普微蒸烤一体机纯蒸模式5分钟 7. 拿出来就可以吃啦！

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#一学就会快手菜#辣椒酱金针菇

这道菜的做法简单非常简单，味道超好吃，每次做都扫光。菌类的营养价值很高，蒸出来更有利于营养的保留；

By yutu麻麻

用料

金针菇 1捆
葱花 1勺
自制辣椒酱两勺

做法步骤

1、美味又下饭

2、金针菇处理干净，切除部分老根，沥干水分备用，没有辣椒酱用蒜1头拍开切碎，锅内放入油烧热关火，用余温激发蒜蓉、剁椒香味，放入生抽、蚝油，一丢丢糖调鲜

3、把辣椒酱铺在金针菇上

4、多功能放入水，水开后放入金针菇蒸8分钟出锅撒葱花

5、金针菇不能蒸时间长了，以防变老影响口感；因辣椒酱是咸的，我做的是一盘的量不放盐正合适；金针菇要挑嫩的，这样的金针菇口感好。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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麻辣拌做法，分享秘制蘸料，可做火锅、蘸串、麻辣烫、凉菜，喷香

这两天济南的气温已经达到30多℃了，感觉在外面儿待上一会儿就要晒破皮了。婆婆带着小孩出去玩了，幸亏出门的时候带了遮阳帽给涂了防晒霜，不然回来的时候就是个小黑孩儿了。

婆婆打 *** 问中午做饭需要买什么菜，她顺路去买，这又热又晒的天直接让她赶紧回来了，别再外面晒伤了，我在家想着准备一些凉菜凉面一类的中午凑合凑合吃，清凉又下饭，觉得也不错。

把家里能用的配菜全部都找出来了，就做一个大学更爱吃的额麻辣拌吧，给大家分享一下我的麻辣拌的酱料，调上一大盆菜都不我们婆媳两个人吃，味道真的特别好，之前我给朋友分享过这个蘸料的方子，她给我开玩笑说“你这个方子的蘸料蘸袜子都好吃”，我还笑着说她哪有这样夸人的。今天就把这个方子分享给大家，在炎热没有食欲的夏天，但愿能给你们带来一些好胃口和凉爽。

麻辣拌（附有万能料汁配方）

所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱

之一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。

这个蘸酱能调凉菜还能当做火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。

第二步：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。

第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃，配着馒头吃老香了。

你喜欢麻辣烫还是麻辣拌？

教你做凉拌金针菇，比炒的还好吃，做法简单照样很下饭

虽然现在已经步入了8月份，天气依然没有渐凉，还是特别的炎热。大家在吃菜的时候呢，还是会选择一些凉菜居多，今天我们依旧为大家分享一道好吃的凉菜做法，凉拌金针菇，这是一道很好吃的家常菜，做法还特别简单，我们一起看一看吧。

买来的金针菇呢，我们把它的尾部去掉清洗干净。起锅烧水，水开之后把清洗干净的金针菇呢，我们焯一下水。

金针菇焯水的过程中，我们调一个料汁。准备一个小碟子，里面加入一小勺香油。加上一勺食用盐。加入一些辣椒粉。加入一些胡椒粉，加入一些花椒粉。加入两勺生抽，我们搅拌均匀。

接着将焯好水的金针菇捞出，控干水分放在盘中，将刚刚调好的料汁浇上去。再加入一些蒜蓉辣椒酱。最后再撒入一点香菜作为点缀。这一道好吃又好看的，凉拌金针菇呢，就大功告成了，做法简单味道棒，大家不妨试着做一下吧。

喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食呦，我们下期再见，拜拜。

#花10分钟，做一道菜！#凉拌双色金针菇

从种子到发芽，成了食物中维生素c非常好的来源，膳食纤维含量高，纤细柔嫩，做法上凉拌是很好的方式，能更大程度保留芽苗菜的营养，搭配了膳食纤维含量特别高的金针菇，二者进入人体之后，这种体积较大的纤维蔬菜，对肠道促进效果是非常棒的，让便秘不再难受，能促进肠胃的蠕动，非常好的调节免疫功能，整个人会感觉轻松，口气清新，不再发臭或者有口气浑浊，免去很多尴尬现象，将做法分享如下。

By 王梅子营养美食【豆果美食官方认证达人】

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