一根莴笋，三个鸡蛋一起做，没想到会这么好吃，比吃大鱼大肉过瘾

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十分钟搞定一道莴笋炒鸡蛋！就它最下饭

准备好所有食材。莴笋胡萝卜切条，大蒜切碎。莴笋胡萝卜焯水2分钟。捞出过凉。鸡蛋打散加一点点盐拌匀。油热放入蛋液煎熟盛出，大蒜爆香。莴笋胡萝卜翻炒，加一勺盐。加鸡蛋炒匀。开吃。超爽口！

莴笋更好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周做5次，下酒下饭，香

在此之前跟大家分享过很多有关于莴笋的做法，比如说凉拌莴笋丝等等。今天又来跟大家分享莴笋非常不一样的做法了。这道莴笋的做法就是莴笋丝炒鸡蛋，这道莴笋炒鸡蛋不仅做法特别简单，而且吃起来特别美味，超级下饭。莴笋和鸡蛋都是非常有营养的食材，所以这道莴笋丝炒鸡蛋也是特别有营养的，而且特别丰富。那么接下来就一块去看一下这道莴笋丝炒鸡蛋的 *** 教程吧。

【莴笋丝炒鸡蛋】

【 *** 食材】莴笋，鸡蛋，红辣椒，食用油，大蒜，食用盐，鸡精

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是莴笋丝炒鸡蛋，做起来特别简单，吃起来咸香有味，超级下饭。先来把做莴笋丝炒鸡蛋的 *** 食材全部准备好，准备一根莴笋，两个鸡蛋，半个红辣椒，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐和鸡精即可。莴笋丝炒鸡蛋的做法特别简单，是一道比较家常的美食，所以各种食材也非常容易准备。

2、首先将准备好的莴笋取出来，将它的叶子全部掰掉，接着用削皮刀削去它的外皮，在削皮的时候一定要稍微注意一下，要将白色的部分全部削掉，否则会非常影响它的口感。莴笋去完外皮之后咱们用刀将其斜刀切成薄片，然后再将它们错开码放在一起，接着用刀切成莴笋丝，将切好的莴笋丝放到一个大碗中备用。

3、准备好的半个红椒，先清洗干净，然后去掉辣椒籽，接着切成丝，把切好的红椒丝放到莴笋丝中即可。接着打两个鸡蛋，然后用筷子将它们充分搅拌，搅好之后咱们先放到一旁。

4、起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液炒熟，炒完之后放到一旁待用。锅中再放上少量的食用油，接着放入蒜片，将它们炒香，炒香之后，加入莴笋丝和红椒，开始翻炒红椒和莴笋丝翻炒，大概两分钟左右。

5、两分钟的时间到了之后，咱们开始调味，向里面加入一勺食用盐和少量的鸡精，继续翻炒。如果在翻炒的过程中如果锅特别干的话，就往里面滴上少量的清水。但要注意的是清水的量千万不要太多了，否则就做成了水煮莴笋丝了，那样就不好吃了。继续翻炒大概一分钟左右。

6、时间到了之后，咱们将鸡蛋碎全部放进去，然后继续快速翻炒一分钟，接着就可以出锅装盘了，一道特别美味的莴笋丝炒蛋就这样完成了，你喜不喜欢莴笋搭配鸡蛋这样的做法呢？

【小贴士】

1、莴笋的外皮一定要去得干净一点，这样才能让莴笋的口感吃起来非常好。

2、在炒鸡蛋的时候要用小火慢慢炒。

3、除了鸡精和食用盐之外更好不要再添加其他的调味料了，这样做出来的莴笋丝炒蛋非常清淡，非常美味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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莴笋新吃法，加3个鸡蛋，清淡营养又美味，饭店也吃不到

大家好，这里是小现，关注小现美食日记，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道莴笋炒鸡蛋的家常做法，莴笋炒鸡蛋是采用莴笋和鸡蛋为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。爽口开胃特下饭，清淡营养又美味，每次孩子都吃光，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【莴笋炒鸡】

1.首先准备一个莴笋，去除叶子，叶子还可以煮汤，然后给它去皮，去皮后的莴笋先切成片，再切成细丝，切好放入碗里备用。

2.准备一个彩椒切成丝，和莴笋放一起备用。

3.再准备三个鸡蛋打入碗中，鸡蛋中加适量的食盐增加底味，加少许的白醋去腥增香，用筷子搅拌均匀。

4.锅烧热加适量的油，油热后下入鸡蛋液炒散，炒好了倒出备用。

5.锅中加适量的油烧热，油热后倒入干辣椒段炒出香味，再倒入莴笋和彩椒，大火翻炒至断生。

6.然后开始调味，加入一小勺食盐，一小勺鸡精，再次翻炒均匀，然后下入炒好的鸡蛋。

7.大火炒至30秒，好了起锅装盘，一道非常好吃的莴笋炒鸡蛋就做好了，爽口开胃特下饭，清淡营养又美味，每次孩子都吃光。

我是小现，感谢大家对小现美食日记的支持，我会每天有一道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，小现谢谢大家观看。

莴笋炒鸡蛋：“失眠”最怕此菜！配鸡蛋营养翻倍，简单一炒就出锅

所谓“春困”，是很多人春季常犯的季节性小毛病，总感觉睡眠不够，如此很会影响人的工作积极性，此时应该保证充足的睡眠，不熬夜，饮食里多食一些可以疏肝解郁，安神助眠的食材。

大家可以多吃一些春季的应季绿色蔬菜，古人讲“青色入肝”，绿色蔬菜是养肝护肝方面的小能手，比如今天分享的食材莴苣，常吃不但可以养肝，还是安神助眠的一把好手。

你知道吗？莴苣中含有一种叫做“莴苣素”的物质，具有安神镇痛的作用，莴苣的近亲油麦菜，生菜中都含有这种物质，加上比较丰富的B族维生素，菊糖类物质，经常吃一吃可以起到安神助眠，缓解焦虑的好处。

同时也别忘了，莴苣中的钙，磷元素，胡萝卜素等营养含量也很高，对促进骨骼，牙齿和身体生长发育又很大的益处，总之对健康好处多多。

今天分享的莴苣吃法是炒，一个色香味和营养俱全的炒法，主要搭配的是鸡蛋，鸡蛋中卵磷脂，脑磷脂，蛋白质等营养物质更是补脑健脑的一把好手，所以两者结合让营养翻了倍，经常炒一盘，助你睡得香，记性更好。

——莴苣炒鸡蛋——

食材准备：莴苣一根，鸡蛋两个，黑木耳少许，葱，干辣椒，食盐，蚝油，水淀粉，食用油

之一步：莴苣去皮去叶子，叶子不用浪费，留着烧汤清炒也是美味。而后将莴苣切成菱形片，再准备小半个胡萝卜，同样也切成菱形片备用。

第二步：不粘锅里烧油，将两个鸡蛋打散后倒入锅中炒熟，而后盛出备用。再用温水泡发一点干木耳备用。

第三步：下面开始烹饪，锅里烧油烧热，直接下入葱花和干辣椒爆出香味，接着将胡萝卜片下锅煸炒均匀。

第四步：把莴苣片和泡发好的木耳都下锅，开大火翻炒均匀，使莴苣片呈现断生的状态。

第五步：此时将鸡蛋也下锅，加入食盐和一汤匙的蚝油，继续保持大火快速的翻炒均匀，最后淋入少许的水淀粉翻炒均匀，使食材表面能够包裹住一层汤汁，同时让菜色更佳油亮。翻炒均匀后就可以出锅装盘。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：此道菜中有木耳的参与，很多人会遇到炒木耳会爆锅的情况，其实在炒的时候避免木耳和热油直接接触就可以“防爆”，否则一定会爆的很惨烈。可以将木耳和其他食材一块下锅，这样就隔绝热油和木耳接触，同时炒木耳的时候也可以少加一点清水来防爆。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！春天容易春困，建议饮食中多吃像莴苣这样可以助眠安神的食材，和鸡蛋搭配更是营养翻倍。喜欢今天这个莴苣炒鸡蛋做法的可以关注我，并“在看”，点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！

简单家常小吃，莴笋炒鸡蛋清淡爽口

美食,菜谱

莴笋别做老一套，加2个鸡蛋一起做，赛过大鱼大肉，特适合天热吃

1.准备好2个鸡蛋和一根莴笋

2.将莴笋去皮，切成丝备用

3.再加入红椒丝，撒上盐和白醋，搅拌均匀，腌制10分钟

4.将2个鸡蛋液摊成鸡蛋饼之后，切成条备用

5.将腌制的水分倒出来，加入鸡蛋丝和焯熟的木耳碎

6.碗中加入姜葱蒜末、辣椒面、淋上热油、调味一勺生抽、2勺陈醋、一勺香油、搅拌均匀

7.将调好的料汁倒上去，搅拌均匀

美味即成。感谢大家的阅读，今天的分享就到这啦，喜欢的朋友可以回家试试看，一定不会让你失望的，小编每天都会为大家分享不一样的美食做法，爱做美食的女神男生们喜欢可以关注我哦！关注后再也不用担心走丢啦！有任何问题都可以下方评论！

1根莴笋2个鸡蛋，简单一做，我家春天经常吃，上桌都喜欢，香

能自己做的，坚决不买着吃，今天呢为大家分享一个简单又快手的莴笋炒鸡蛋，简单易做，清脆爽口好吃下饭，我家春天经常这么吃，分享给大家一起看一看吧。

准备一根莴笋，把它去皮清洗干净，切成薄片。

锅中烧开水，把莴笋片放进去焯水1分钟。

莴笋颜色变深，迅速捞出。捞出过一下凉水，然后控干水分备用。

接着呢，起锅烧油，把鸡蛋打散煎一下，鸡蛋定型以后直接炒散盛出备用，想要鸡蛋更嫩滑，在煎鸡蛋之前呢，可以用纯牛奶与鸡蛋混合。

做出的鸡蛋会更好吃。

现在再起锅烧油，油热倒入莴笋快速翻炒。时间不宜过长，再加上一点盐，倒入鸡蛋，快速翻炒均匀。再勾上一点点的水淀粉。快速翻炒均匀。加上水淀粉的口感会更好。

翻炒均匀以后就可以出锅盛盘了。爽脆可口，鲜香嫩滑的莴笋，炒鸡蛋就做好了。是不是很简单呢，喜欢的朋友一定要试一下，感谢您的阅读，我们下期再见，拜拜。

这菜，孩子吃更好，长个最快，增食欲不挑食，益智长聪明

明天要上班，今天吃大餐家庭版莴笋炒鸡蛋

莴笋切菱形片备用鸡蛋2个打匀备用炒鸡蛋8成熟铲出备用油少放大概是炒鸡蛋的一半，放入莴笋，倒点清水（少吃油）加半勺生抽，（不喜欢的自动忽略）放入鸡蛋翻炒，根据个人口味放盐最后一步装盘

标签： 莴笋 鸡蛋 一起