中国人喝粥已有数千年，《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之之一补物”。
有意思的是，不仅中国人认为喝粥养生，美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现，每天一小碗粥可能是健康长寿的关键！
当然，这里说的可不是白粥。这项2015年初发表在《美国医学会杂志内科医学》上的研究指出，每天食用约28克的全谷物，约等同于1小碗的燕麦粥，整体死亡率就能降低5%，心脏病死亡率更可减少9%！
粥，“天下之一补物”
1、粥 · 天下之一补人之物
粥首先是以谷类为主，谷类食物含有丰富的膳食纤维，维生素B1等，有助于控制胆固醇的升高，保护心脏，而且还可预防肥胖。
可别小看这一碗粥，既能补养人体的所需，又可滋补身体。清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之之一补物”，《随息居饮食谱》也称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间之一补人之物”。
2、粥与肠胃最相得
李时珍是这样说的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻之品，人也会觉得身体疲惫，食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。
中医认为，粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。
▼养心助眠通便，试试这碗粥
南瓜粥
功效：补中益气、清热解毒
做法：
1.先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟；
2.取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，更好放在搅拌机里搅一下；
3.然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开；
4.糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。
五红汤
功效：补气养血
做法：
1.准备红皮花生、红豆、红枣、枸杞、红糖；
2.除红糖外，将所有材料洗干净，枸杞泡发；
3.除红糖、枸杞外，其余材料倒入养生壶里，注入1000ml清水；
4.养生壶插上电源，打开开关，选择“五谷粥”功能，时间定为60分钟；
5.盖上盖子，养生壶自动开煮；
6.提前5分钟放入红糖和枸杞，程序结束即可食用。
红枣糯米粥
功效：健脾胃、益气血、生津止渴
做法：
1.将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡半个小时；
2.锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，放入红枣；
3.用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底；
4.烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来；
5.开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右；
6.盛出，加适量红糖搅匀即可。
皮蛋瘦肉粥
功效：促进食欲、养阴止血、润肺
做法：
1.大米洗净入锅炖煮；
2.肉切薄片，加入油、盐、淀粉、生抽腌制；
3.姜切丝，葱切粒，皮蛋去壳捣碎；
4.粥粘稠后，加入瘦肉、皮蛋、姜丝；
5.最后20分钟开大火，出锅前加入盐和葱花即可。
来源： 约见名医
我一周至少熬2次“营养粥”，铁含量是菠菜的2倍，媳妇气色更好了又是一年好春光，春季万物蓬勃生长，人也不例外，饮食上也要摄入充足、均衡的营养。4月份的春天刮风比较多，如果不注意及时补充水分，身体是比较容易缺水的，这也是所谓的“春燥”，解决春燥的更佳办法还是调整饮食，早晚可以多喝一些比较滋润的粥，既容易消化，又能补充营养和水分。
我喜欢用红豆来熬粥给家人喝，红豆是传统的补益食材，100克赤小豆的铁含量是7.4mg，而被称为“营养模范生”的菠菜也只有2.9mg/100克，足足是菠菜的2倍还要多，摄入充足的铁元素对“补充血气”很有益处。媳妇在家经常喝我用红豆做的“营养粥”，加入了银耳和牛奶，无论是营养还是口感都相当不错，每周喝个两三次，气色也是越来越好了。
红豆营养粥
所用食材：红豆半碗，银耳1块，牛奶2盒，白砂糖1勺。
1、赤小豆和银耳冲洗干净后，放入碗中加入水浸泡大约3-4个小时，将其完全泡发，节省熬粥所用的时间。
2、红头提前放入锅中煮，更好用电饭煲，大约煮1个小时左右就变成豆沙了，水不需要放得太多，不会干锅即可。
3、银耳泡发后撕碎，越碎越好，容易煮出胶，放入煮锅中大约煮40分钟左右，有些黏稠即可。
4、煮银耳的锅中加入适量的红豆沙，煮沸融合3分钟。
5、加入2盒大约500ML的纯牛奶，煮沸后马上关火，防止营养流失。
6、根据个人口味，加入适量的白砂糖或者蜂蜜，搅拌均匀即可。
——老井说——
一份做法简单的红豆营养粥，红豆、银耳、牛奶都是滋润营养的好食材，且口感上佳，营养全面丰富，容易消化吸收，尤其是中老年和女性朋友春天可以经常吃一些。
初春，早餐要多吃的食材，煮成粥祛湿降春燥，我家隔三差五吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“莲子红豆粥”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：初春，早餐要多吃它，煮成粥祛湿降春燥，我家隔三差五吃一次
早餐想要吃得好，当然要自己亲手做，干净卫生且放心，在初春，早餐我家常会吃一种食材，这便是红豆，红豆可谓是一种价值非常高的食材，而其常见的吃法便是煮粥，红豆、莲子、薏仁、米等搭配煮成粥，不仅是好喝，对于祛湿、降春燥等也都有好的帮助，因此这粥我家隔三差五便要吃一次，简单、易学且美味的红豆粥，大家当然也不能错过了学习，下面我便将这莲子红豆粥的做法分享大家。
莲子红豆粥的做法：
备用食材：莲子15克，薏仁15克，糙米15克，红豆15克，大米50克，水适量；
*** 过程：之一步，所有的食材都需要先准备好用量，莲子、薏仁、糙米、红豆和大米，全部放入一个碗中，淘洗几遍，去除杂质后，重新加上干净的水；
第二步，让食材在水中浸泡一个小时的时间，更好可以提前在晚上泡水，浸泡一夜，第二天早上煮更好，在锅中添上水，水量需要足够多；
第三步，将水置于火上，大火烧开，放入泡好的米和豆类等食材，所有食材一同下锅煮，大火再次锅开后，转小火，锅盖记得不要盖严实，留点缝，避免溢锅；
第四步，小火继续煮，差不多50分钟的时间，食材就煮好了，喜欢喝甜的，这个时候可以加上点冰糖，将冰糖煮至完全融化，这粥便煮好了；
第五步，关火，可以再焖一会儿，口感会更加软糯，将粥盛出在碗中，就可以上桌喝了。
小编总结：红豆的吃法可是非常丰富多样的，红豆汤、红豆糕、红豆酸奶冰沙等等，每一样都能吸引到大批的食客，初春，早餐就要多吃红豆，我多会选择煮成粥，搭配各种食材，熬好的粥软糯爽口，而且对于祛湿、降春燥等也都有非常好的帮助，这莲子红豆粥是我最喜欢的搭配之一，简单的几样食材，做好的粥集营养与美味为一体，我家隔三差五喝一次这粥，早餐吃营养易吸收，非常建议大家可以学习做法，无需过多的技巧，只要有耐心便可做成功。
烹饪小技巧：
1、事先将食材放入水中浸泡，吸足了水，煮粥会更加方便，无需太长的时间，食材便可煮熟，莲子、红豆都不易煮，更好可以泡水一个晚上，煮粥效果会更好，大米无需浸泡太久，淘洗干净后便可直接煮粥；
2、很多人发现自己买的红豆泡一个晚上也难煮开花，其实可以选择将红豆事先放入锅中干炒一会再加水煮，或者是红豆加上水放冰箱冷冻一个小时，再放入锅中煮，都会很轻松煮开花，大家可以尝试一下这个 *** ，很方便；
3、煮粥所需时间长，要一次性加足水，一般需要40分钟以上的时间，煮粥记得不要将锅盖加严，留下一个缝隙，因为米很容易溢锅，或者是直接打开锅盖煮亦可，喜欢吃甜的可以放糖，反之则可不用，闷一会是为了口感更软糯，如果时间不充足可以不用焖。
如果你认为莲子红豆粥的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
用电压力锅煮豆粥，煮太久不利于控糖，15分钟即可电压力锅煮豆粥，时间不要太长
煮太久不利于控糖
湿气重，喝赤小豆薏米粥想想从根本上祛湿，是远远不够的，因为水和湿都是阴邪，水它是有形的，就比如说一个人的眼睑肿了，或者说下肢肿了，我们通常说的就是水肿，这是有形的。
但是湿邪呢，它是无形的，可以弥漫全身，这个赤小豆薏米粥呢，是利湿药，是利尿的，湿邪慢慢聚集成水，然后再通过尿液给排出去，只能治标不治本。
并且中医认为，薏米它性凉，赤小豆也不入脾肾经的，脾呢可以运化水湿，肾阳可以气化水湿，所以你吃了赤小豆薏米粥来利湿，平时尿液的量会增加，虽然可能短时间有用，比如舌苔变薄了，但是过了一段时间，这个水湿之邪还的往身上聚集，所以这个时候呢，脾胃虚弱的人就需要健脾补脾了，肾阳虚的人呢，就的补肾阳了。把我们的先天和后天给养起来呢，这样水湿之邪才不会反复生长。
那如何健脾补肾呢？
中医讲究的还是辨证论治，如果你舌苔厚腻，平时容易腹泻，平时食少便溏，气短咳嗽，容易腹痛，肚子一疼就想窜稀，平时还倦怠乏力，这个时候可以参考一个参苓白术散来健脾祛湿，那症状是腹胀，稍微吃一点就肚子胀，大便不成型，容易打饱嗝，和放屁，肚子经常咕咕叫，容易反酸烧心，这个时候可以参考一个木香顺气丸来行气化湿，健脾和胃。
如果你的舌苔水润，舌体胖大，舌淡苔白，平时畏寒怕冷，容易肢体水肿，腰膝酸冷，手足不温，这个时候可以用金匮肾气丸来温补肾阳。
以上呢，就是我分享的内容了，关注和医生，健康生活不迷路，我们下次再见！
夏天，抓住“养心”黄金期！建议中老年人：常喝5种粥，养心养胃夏天是阳气最旺盛的季节，也正是身体新陈代谢最旺盛的时期。
俗话说：夏天是养心更好的季节，在中医五行论中，夏季对应的就是人的心脏，心养好了，湿气也就通了。下面，和大家分享5种粥的做法，养心又养胃，简单易学，每天换着喝，健康一夏天！
鸡丝小米粥
1.准备适量的新鲜芹菜叶，放在盆中清洗干净；准备一点小米提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟；切点姜末、葱花、胡萝卜粒；再准备一点鸡肉丝备用。
2.把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。
3.加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克、鸡粉2克调味，经常用勺子搅动避免糊底。
4.出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
5.好了，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。
鲜虾粥
1.准备适量的大米，用清水多淘洗几遍去，去除灰尘和杂质，倒出来沥干水分。
2.准备几只鲜虾，去除虾须、虾腿虾头，把虾仁剥出来，挑出虾线后洗干净备用。
3.小葱头几根、切成段；胡萝卜半根、切成丁；西兰花把根茎去除、切成小块，放入清水中洗干净；准备几个干香菇，用清水泡发，香菇能够增加天然的鲜味，泡发以后切成小块。
4.把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，准备煮制：把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油、把葱段爆香。加入适量的开水，倒入大米，顺着一个方向不停的搅拌，开水煮粥并不停的搅拌，既能减少熬制时间又不会糊锅，大火烧开以后转小火熬制8分钟。
5.8分钟以后米粥已经熬得非常绵香，这个时候把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中继续煮，米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克搅拌均匀，食材全部煮熟以后即可关火。
6.好了，一道鲜香美味的鲜虾粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥
1.首先，在砂锅中放入大半锅清水，用大火烧开，准备适量的大米，用清水多淘洗几遍，去除里面的灰尘和杂质。
2.准备猪瘦肉一小块，先平刀片成薄片再顺着纹理切成肉丝，这样切上浆的时候不容易断。
3.把切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、料酒5克去腥，用手抓匀把料汁打进肉丝里面，加入少许清水，摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟，植物油能防止肉丝相互粘连。
4.准备提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀小块；再切点姜丝、葱花备用。
5.水烧好以后把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥，需要注意米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水再次沸腾以后，转小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。
6.1个小时以后大米已经完全爆花，放入姜丝和皮蛋，用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合，挖起一勺米粥，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象。最后放入肉丝，煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花。
7.好了，一道清香可口的皮蛋瘦肉粥就做好了。
八宝粥
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制30分钟即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，江米下锅以后煮2-3分钟后，把红枣放进去，根据自己喜爱稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅。
6.好了，一道香甜浓稠的八宝粥就做好了。
青菜小米粥
1.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。
2.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末；红枣几个，切成小粒；胡萝卜一小块，切成丁，主要用来配色。
3.锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟去一下苦涩味，20秒以后把芥兰倒出，用凉水冲洗几下，以免芥兰回软口感不够清脆。
4.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火。把红枣粒、胡萝卜丁倒入锅中，熬出小米和红枣中的营养。
5.熬制期间把锅中的浮沫撇干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中，搅拌均匀继续煮至，待小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可出锅。
6.好了，一道清淡养生的青菜小米羹就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
赤小豆薏仁粥的做法大家好！我是布谷姐。
今天用赤小豆、薏仁米再搭配上山药和黑米熬粥喝。做法如下一起分享：
赤小豆薏仁粥的做法
1、所需食材：
赤小豆、薏仁米、黑米的比例大约是1：1：2；外加一块山药。
2、将赤小豆、薏仁米、黑米淘洗干净后，用清水浸泡一夜。
3、山药去皮、切成小块。
4、起锅放入浸泡过的赤小豆、薏仁米、黑米，加入大约两倍大或两倍半清水。
先大火烧开，再转文火，盖上盖子，煮制30分钟。
再放入切好的山药块
煮至山药块软烂，即可食用。
确定阳了该怎么吃？喝这4款粥，有助于提高免疫力，恢复快。布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！
已经阳了的小伙伴，这时更加要注重营养，需要多摄入一些蛋白质，微量元素来提高自身的免疫力，有利于身体康复，接下来为你分享4款能提高自身免疫力又好喝的粥，喝一碗热乎乎的粥，胃里暖暖的，整个人的精气神都不一样了。
海鲜粥
海鲜粥中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，对身体有滋补作用。
<撒花>准备食材
大虾，午餐肉，青菜， 大米，香菇
?做法步骤
1热油下葱姜虾头炒出红油，加水煮开后捞出虾头，下入泡好的米，鲜菇，煮到浓稠下虾仁，午餐肉。
2加入2勺盐一点香油再煮2分钟，最后下青菜煮半分钟关火又鲜又香，喜欢这种浓稠的咸粥
苹果红枣小米粥
小米入脾、胃、肾经，特别是小米粥，因为其营养丰富，
?食材:小米、苹果、红枣、枸杞、红糖
?做法:小米和红枣冷水下锅，煮20分钟;加入苹果、枸杞再煮5分钟;最后加入红糖搅拌均匀出锅~
红豆黑米银耳粥
红豆中含有丰富的b族维生素、蛋白质、脂肪以及铁元素，因而其具有祛湿清热之功效。喝红豆粥可清除体内湿热之气
?食材:
红豆十黑米+银耳+花生十枸杞十冰糖
?做法:
1红豆黑米先泡半小时，容易煮烂
2红豆黑米花生兑水放入电饭锅煮30分钟
3加入泡好的银耳再煮20分钟
4加入枸杞和冰糖闷5分钟即可
皮蛋瘦肉粥
瘦猪肉味咸，入脾经，富含蛋白质，能促进人体发育。修复更新受损细胞，具有补中益气、强身健体的功效，适用于病后体弱、营养不良、阴虚气虚者
?准备食材
猪肉，皮蛋，生菜
?做法步骤
1猪肉丝加料酒生抽姜丝和淀粉腌制20分钟，大米煮15分钟加入皮蛋和小葱
2再煮10分钟后下入肉丝煮5分钟加2匙盐，下入青菜碎和1勺香油搅拌均匀关火
秋天最该喝这粥，香浓软滑，滋养肠胃，早餐喝一碗，整天精神好夏秋交替之季，昼夜温差较大，抵抗力较差的人群和小孩会有脾胃功能减弱的现象，说到养生，粥是不二之选，粥是此时调节脾胃更好的饮食，早晨喝碗热粥，既能补水润燥，补充营养，对身体健康有好处。因此，今天我推荐大家一道秋季早餐——红豆薏米莲子粥，一锅不到十块钱，好处多多，这粥我家经常煮，老人孩子都爱喝，整天精神好。
早上喝粥最养人，红豆、薏米，莲子，均为滋润补益的甜品，单用功效就很不错，合在一起，可谓是强强联合，效果更好。将莲子与红豆、薏米煮得粉糯，吃起来口感绵软，回味悠长。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。这种粥我家常吃，好东西要大家分享，爱惜自己的身体就花点时间和精力吧。
【材料】：红豆 60克、薏米 30克、莲子 30克、大米 50克、冰糖 适量
【做法】：1、红豆和薏米按照二比一的比例放，把红豆、薏米和莲子清洗一遍，然后用清水浸泡1个小时，浸泡之后食材就会变软，这样煮的时间就会减少；
2、浸泡好的薏米、红豆和莲子放进锅里，加入适量的大米；
3、放入食材4倍的清水，用高压锅，上气后改小火压30分钟就可以了。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小火煮40分钟左右。
4、还剩10分钟的时候加冰糖，加多少随意，想喝甜甜的就多加。成品软糯香甜，好吃的不要不要的！清早起床喝上一碗这样的粥，保健功能非常不错，大家赶紧一起动手来煮粥吧！
【小提示】：
1、红豆和薏米本身很不容易熟烂，如果不是使用高压锅，用电饭煲或者电炖锅，请将红豆和薏米淘洗干净后用清水浸泡3小时以上，这样可以大大缩短炖煮的时间。
2、如果是用电饭煲或电压力煲，只要晚上睡觉前放好材料，预约时间，早上只要加点糖就可以吃了，难道还有比这个更方便更营养吗？
3、想吃甜的，糖一定要煮好后放，不然红豆啥的不容易煮烂。
全网最详细的黑米红豆牛奶粥的做法，手残党都一次成功家人们！答应我过年放假在家一定要试试这个！这个红豆黑米牛奶粥真的特别适合冬天喝！！一口热乎乎的暖到心里！香甜软糯，真的比奶茶好喝！
By 聪明年轻的酸奶很呆呆
用料- 红糖 50克
- 红豆 200克
- 枣 6个
- 黑米 50克
- 牛奶 100毫升
1、红豆、黑米提前一晚上浸泡 锅里放入红豆，黑米、红糖、红枣一起煮1小时左右
2、红豆软烂了就可以关火了，最后倒入牛奶搅拌均
3、香香甜甜的，红豆和黑米吃起来很软糯！热乎乎 女孩子多吃真的会很好！补气血 可以放冰箱里储存，每天早上加热喝一碗，营养又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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