焦香鲜辣的川味辣子鸡，补肾益精，解馋下饭，吃了一次还想吃
很多人都知道鸡肉低脂高蛋白，殊不知在中医食材领域，鸡肉在补肾益精，益气养血方面效果不俗，加上鸡肉本身款式多样，鸡腿，鸡翅，鸡胸肉大多都是家常菜肴中的常客。
而对于今天分享的这款川味辣子鸡，它在很多人心中一直是解馋美食的代表，而且它的烹饪 *** 非常简单，虽然是油炸（煎炒）食品，但味道却是焦香鲜辣，颇具下饭潜质。感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
川味辣子鸡
【美食优点】
1.麻辣浓郁：川菜以其麻辣口感而闻名，川味辣子鸡也不例外。辣椒和花椒的独特香气与辣味相互融合，令人食欲大增。
2.口感丰富：川味辣子鸡搭配了鸡肉的嫩滑与辣椒的脆爽，口感层次丰富。鸡肉炒至入味后，口感鲜嫩多汁，与香辣的辣椒花椒相得益彰。
3.风味独特：川菜有着浓厚的地方特色和独特的风味，川味辣子鸡也不例外。辣椒和花椒的特殊香气，配合酱料和调料的混合，使得川味辣子鸡具有浓郁的川菜风味。
4.营养丰富：川味辣子鸡主要以鸡肉为主料，鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。此外，辣椒和花椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，具有抗氧化和抗炎的功效。
5.美味可口：川味辣子鸡的独特口味和丰富调味使其成为一道美味可口的佳肴。辣椒与鸡肉的搭配，使得菜肴辣而不腻，麻辣的味道令人回味无穷。
【食材配备】
鸡肉：500克（首选鸡腿，次选鸡胸肉）
干辣椒：30克
花椒粒：15克
姜蒜末：适量
葱段：适量
料酒：3勺
食用油：适量
食盐：2克
生抽：1勺
白砂糖：4克
鸡精：2克
【烹饪步骤】
步骤一：鸡肉预处理
1.将鸡肉切块后，放入碗中。
2.加入适量的料酒，拌匀后腌制10分钟。
步骤二：炒制辣椒花椒
1.热锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。
2.放入切段的干辣椒和花椒粒，小火炒至出香味。
3.将炒制好的辣椒花椒捞出备用。
步骤三：炒制鸡肉（可以油炸，但今天自己选的是煎炒实操）
1.清洗锅后重新加热，倒入适量的食用油。
2.加入葱段和姜蒜末炒香。
3.将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中小火翻炒至变白。
4.加入适量的生抽、白砂糖、鸡精，继续翻炒均匀。
步骤四：加入辣椒花椒
1.将炒制好的辣椒花椒放入锅中，再次翻炒均匀。
2.加入适量的辣椒酱，继续翻炒均匀。
步骤五：调味
1.根据口味需求，适量加入食盐，继续翻炒均匀至鸡肉入味。
步骤六：出锅
1.确保鸡肉熟透后，即可出锅。
2.装盘时，可撒上适量的葱花点缀，增加口感和视觉效果。
希望上述的川味辣子鸡烹饪 *** 对您有所帮助，若有不明之处，还请随时向我提问。??关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
青椒炒鸡|鲜辣入味、酱香浓郁，是一道美味的下饭菜青椒炒鸡，让白钟元来教你。准备好所需食材，包括干辣椒4根、大葱2根、小辣青椒约20根。炒鸡肉时，先在热锅中加入1/4杯食用油，烧热后加入干辣椒、大蒜和约30瓣，翻炒1分钟，炒香辣椒和大蒜。加入鸡肉块、葱片，大火翻炒至表面变白。加入砂糖2.5勺，拌匀后推至一边。淋入生抽2/5杯，激发生抽的香气。加入老抽1勺，拌匀后给鸡肉上色。加入清水2杯、蒜末1勺、味精少许，搅拌均匀，炖煮约7分钟。当鸡肉炖熟、汤汁减少至1/3时，加入葱段和青椒段，炒至断生后关火，装盘，撒上胡椒粉少许即可。鲜辣入味、酱香浓郁，是一道美味的下饭菜。赶紧动手试试吧！
今天分享一道非常经典的湘菜『双椒炒鸡』，刚出锅的小炒鸡，肉质软嫩细滑，香辣入味，配上一碗米饭，绝对好吃到停不下来嘴
?食材准备：三黄鸡、青红椒、姜蒜
?做菜步骤
1??三黄鸡切小块，水中加少量盐将鸡肉中的血沫清洗干净，捞出备用
2??冷锅热油，油热放姜蒜炒香
3??炒香后，加入鸡肉中火炒出水分，直至锅中只看到油的状态即可
4??加入辣椒炒至断生，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量鸡精和盐调味，大火翻炒出香味出锅
牛肉这样吃！嫩滑又下饭～孩子夸赞
我们家以前是最不爱吃牛肉的，自从我这样做 连米饭都不剩下，不仅肉质软嫩 汤汁拌饭都好香！
?准备食材
口蘑 牛肉
?详细做法
1、口蘑去除根蒂切片后焯水，牛肉切片放入蚝油酱油抓拌均匀，再放入淀粉水抓拌上劲吸收，
2、最后滴上油封锁住水份，锅中放油姜丝牛肉炒至八分熟，另起锅热油放入蒜片 葱末 口蘑煸炒，倒入炒好的牛肉 再放入酱汁
（蚝油 酱油 淀粉水搅拌均匀）
翻炒收汁 最后淋上核桃油即可开吃
?小贴士
食材发现根据宝宝咀嚼能力调整
一岁以上可以加盐调味
辣子鸡的种做法，外酥里嫩，吃起来干松香辣特别下饭喜欢吃夜宵加啤酒的人，对辣子鸡都不会陌生。
这种辣椒里面挑鸡肉吃的菜，不仅味道香辣可口，吃起来也是趣味十足，让吃货辣到斯哈斯哈猛灌啤酒饮料也不愿意放弃。一上桌就光盘~
做法一
食材：
整鸡1只约1000克，干红辣椒80克，花椒20克，姜一块，蒜6、7瓣，料酒适量，盐、白糖适量，白芝麻适量
做法：
1.整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；蒜切片，干辣椒剪成小段
2.鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟，盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了
3.锅中油烧热，待烧得非常热时，倒入鸡块炸，炸至鸡块表面成焦黄，捞出
4.锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味后，倒入炸好的鸡块和姜片
5.继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻,炒匀即可出锅
做法二
食材：
小公鸡一只、土豆两个、螺丝辣椒半斤、干辣椒葱姜蒜适当、香菜2两、甜面酱、酱油、陈醋、八角花椒。
做法：
1、鸡肉切小块、土豆切薄片、辣椒切小段
2、热锅凉油，加入花椒、八角，小火炸出香味儿后，将花椒、八角捞出
3、油留锅。倒入鸡块，大火不停翻炒，将鸡肉的水分完全炒干，加入少许醋（醋可提鲜，肉质嫩）。
4、加入葱姜蒜干辣椒，继续翻炒，直至炒出香味儿。同时加入甜面酱，加入酱油，炒出香味至鸡肉表面金黄色。沿锅边加热水至没过鸡肉即可，换成小火炖煮20分钟左右。
5、鸡肉快熟时进行收汁加盐，这一步尤为重要。到锅中的汤汁粘稠时，加入土豆片大火翻炒1分钟。
6、加入准备好的螺丝辣椒继续翻炒出鲜香味即可出锅。
做法三
食材
嫩仔鸡400克、辣椒面10克、姜片适量、花生米适量、蒜瓣适量、辣椒段150克、花椒20克、葱适量、白芝麻适量。
做法
1、切3片姜片，蒜瓣对半切，仔鸡切小块。
2、鸡块切好，加盐，鸡精，料酒，加酱油。
3、然后抓匀码味10分钟。
4、锅中倒入油，烧至6成热，下几块炸到干香金黄。
5、然后捞出沥干油。
6、锅子洗干净，加适量油，先下入生姜片和蒜瓣，煸香。
7、然后加入辣椒段，花椒，小火炒出香味，倒入鸡块。
8、然后加少许盐，鸡精，白糖，倒入花生米，辣椒面，小火不断翻炒，炒出香味后，加葱段，白芝麻，淋入麻油即可。
枣庄辣子鸡
食材
小公鸡1500克（剁块，清理干净），姜片180克，大葱段100克，大蒜子50克，干辣椒段100克，青椒块100克，香菜段50克，花椒10克，麻椒10克，八角2克，醋20克，专用酱油100克，盐5克，味精50克，高汤1500克，混合油300克，炒鸡粉10克，老抽15克，
做法
1、锅内加入混合油烧热，加入鸡块炒至金黄色
2、加入姜片，大蒜子，干辣椒，花椒，麻椒，八角，专用酱油，炒鸡粉，盐，味精，老抽，高汤，中火炖十五分钟（熟透）
3、加入青椒块，香菜段，醋即可。
炸鸡丁材料：鸡腿两个，料酒1汤匙，五香粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜片3-4片，葱段少许。
炒制材料：姜片3-4片，花椒15克，葱段少许，八角2个，香叶2片，干辣椒一大把，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，料酒1汤匙，五香粉1/2茶匙。
空气炸锅做法
食材：
鸡腿4只、姜片、大葱、料酒、五香粉、食用盐、糖、花椒、八角、香叶
做法：
1、鸡腿处理干净后切成小块。
2、料酒，五香粉，盐，葱姜放入鸡块中，拌匀后腌制30分钟。
3、腌制好的鸡肉放入炸锅内或者是平铺到铺了锡纸的烤盘内。
4、炸锅用190度预热好，烤20分钟左右到鸡肉呈油炸状的肉块。烤箱的话时间延长5-10分钟。
5、炸好的鸡肉块盛出来备用。
6、锅加油，小火烧热后先放入姜片和花椒炒香。
7、倒入葱段，八角，香叶继续炒。
8、放入干辣椒翻炒均匀，记得用中小火，因为大火容易把辣椒炒糊。
9、最后放入炸好的鸡肉块翻炒均匀。
10、倒入一大勺料酒快速翻炒，再加入适量的糖和盐调味，撒点五香粉，炒匀后就可以出锅了。
青椒鸡： *** 简单，口感鲜美，营养丰富，满足味蕾的享受青椒鸡是一道家常菜，主要材料有鸡翅或鸡腿、青椒、盐糖、料酒、生抽、豆瓣酱、大蒜和姜。 *** 简单，口感鲜美，营养丰富。
*** 青椒鸡的步骤简单明了。首先将鸡翅或鸡腿剁成小块，用清水煮开后捞出，将血水倒掉。青椒洗净去籽，切成小块备用，将大蒜和姜切碎备用。
在热锅中加入油，加热后放入经过处理的鸡块，煸炒至略微发黄，然后加入切碎的姜蒜炒香。继续加入适量的料酒、少许生抽和白糖，翻炒均匀随后加入豆瓣酱，继续翻炒至鸡肉熟透，最后加入切好的青椒，炒至青椒断生，再加入少许味精调味，起锅即可。
青椒鸡的特点是色泽鲜亮、口感嫩滑、鸡肉入味，青椒的清脆与鸡肉的鲜嫩相得益彰。这道菜的味道偏向咸鲜，稍微带有一点辣味，同时还有豆瓣酱的浓郁香气，是一道下饭的美食，搭配米饭一同享用能带来美妙的口感和味觉享受。
青椒鸡不仅美味可口而且富含营养，鸡肉是优质的蛋白质来源，富含多种氨基酸和矿物质，对身体有很好的营养补充作用。青椒含有丰富的维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。姜和大蒜具有抗氧化和抗菌作用，有益于健康。
总之，青椒鸡是一道 *** 简单、味道美味的家常菜，不仅满足味蕾的享受，还能为身体提供丰富的营养。无论作为家庭晚餐的一部分，还是聚餐或朋友聚会中享用，青椒鸡都能带来愉悦的用餐体验。尝试 *** 青椒鸡，享受它的美味和健康益处吧！
教你一道地方菜：湖南辣子鸡湖南是中国南方的一个省份，这里有着充满活力和 *** 的文化和美食，同时也是美女云集的地方。而辣子鸡则是湖南的传统美食之一，它选用当地特产的辣椒和鸡肉 *** 而成，口感鲜香辣味十足，是湖南美女们最喜爱的美食之一。
湖南辣子鸡是湖南美食中的一道经典菜肴，以选用当地特产的辣椒和鸡肉为主要材料，口感鲜香辣味十足，是湖南美女们最喜欢的美食之一。据传，辣子鸡起源于湘西地区，是当地土家族传统菜肴之一。
在湖南，辣子鸡的 *** *** 有很多种，不同地区和餐馆有着不同的做法。其中，辣椒的选择和处理是 *** 好的辣子鸡最重要的关键。剁椒和辣椒油是辣子鸡必不可少的调味料，而不同的做法会选择不同辣度的辣椒来 *** ，从口味上来说也会有所不同。此外，烹制的过程也非常重要，需要注意火候和调料的搭配，让辣子鸡口感更加美妙。
除了美食本身，辣子鸡也有着许多与其相关的传说故事。其中，有一个关于“神仙辣子鸡”的故事颇为有名。
相传很久以前，湘西土家族一位年迈的老妇人生活十分艰苦。一天，老妇人看到外面的一只鸡进了自己的院子，于是便抓住了它准备做饭。她在加热的铁锅中放入鸡肉和大量的辣椒，却忘记加水，导致辣椒和鸡肉都糊了起来。老妇人不忍心浪费食物，便尝了一口这道菜肴，却意外地发现辣味异常鲜美，口感十分丰富。从此以后，这道美味的辣子鸡便成了当地的传统美食。
这个故事传承至今，也成为了许多湖南人 *** 辣子鸡的灵感来源之一。如今，辣子鸡不仅在湖南地区备受青睐，在全国范围内也成为了备受关注的地方美食之一。
总之，湖南口味的辣子鸡是一道非常美味的传统菜肴，无论是在湖南还是在其他地方，无论是在湖南还是在其他地方，辣子鸡都是深受美食爱好者喜爱的美食佳肴。如果你想尝试 *** 辣子鸡，可以尝试以上的 *** *** ，同时可以根据自己的口味进行适当的调整。
此外，辣子鸡还有一个非常特别的 *** *** ——在空心竹筒里烤制。这种 *** 也是湖南地区传统的烹饪方式之一。选用鸡腿肉或鸡翅膀，加入辣椒、姜片等调料，放入竹筒中用火烤制。由于竹筒内部的温度比较均匀，烤出来的辣子鸡口感更加鲜美，也更能体现出湖南的特色美食文化。
无论是在湖南还是在其他地方，辣子鸡都是深受美食爱好者喜爱的地方美食之一。无论是炒制还是烤制，辣子鸡都有着浓郁的湖南特色和美味口感，也成为了湖南美食文化的重要组成部分。如果你想品尝正宗的湖南美食，不妨尝试一下辣子鸡，享受这道美味佳肴带来的口感和满足感。
以下是 *** 辣子鸡的详细 *** 和过程。
所需材料：
- 鸡肉：500克
- 剁椒：50克
- 干辣椒：20克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：20毫升
- 酱油：15毫升
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 花生油：适量
*** 步骤：
- 鸡肉清洗干净后切成小块，加入适量盐、酱油、料酒腌制半小时。
- 干辣椒用剪刀剪成小段，剁椒用刀剁成小颗粒。
- 热锅加油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入剁椒和干辣椒，用小火炒至香气四溢。
- 加入适量的盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，再炒几下即可。
*** 辣子鸡的关键在于辣椒的选择和处理。剁椒和辣椒油是辣子鸡必不可少的调味料，而不同的做法会选择不同辣度的辣椒来 *** 。一般来说，辣子鸡选用的干辣椒都要炒熟，不然会有苦味。同时，炒辣椒的时间也很关键，炒久了会失去香味，炒短了又会有生味，需要根据个人口感调整时间。
除了以上的 *** *** ，湖南还有一种特别的 *** *** ——空心竹筒烤制。这种 *** 不仅让辣子鸡的味道更加香醇，同时也是湖南特色美食文化的一部分。
*** 辣子鸡的空心竹筒烤制 *** 如下：
- 准备鸡肉和辣椒，把鸡肉和辣椒
- 竹筒要先在火上烤热，把竹筒烤至外表呈现出一定程度的焦黑色，让竹筒变得更加坚硬。
- 把准备好的鸡肉和辣椒塞进竹筒中，放入火上慢慢烤制。烤制时间一般在30分钟左右，需要时不时翻动竹筒，让鸡肉和辣椒烤得更加均匀。
- 烤制完成后，将竹筒破开，把辣子鸡倒入碗中，撒上葱花即可。
空心竹筒烤制的辣子鸡，口感更加香醇，鸡肉也更加嫩滑。同时，在烤制的过程中，竹筒会散发出一种独特的香味，让辣子鸡的味道更加特别。这种做法需要较高的技巧和经验，如果您想尝试 *** ，建议找到一位有经验的大厨帮忙。
总之，湖南口味的辣子鸡不仅是湖南地区的传统美食，也是深受全国美食爱好者喜爱的美食之一。无论是炒制还是烤制，辣子鸡都有着浓郁的湖南特色和美味口感。如果您想尝试 *** 湖南口味的辣子鸡，可以参考以上的 *** *** 和技巧，根据自己的口感进行适当调整，享受这道美食带来的口感和满足感。
辣椒炒鸡肉这样做营养丰富又简单，而且怎么吃都无负担不怕长肉肉今天给大家分享一道超级好吃的辣椒炒鸡胸肉的做法，应该丰富又美味，跟你平时的吃饭真的不一样，准备食材，跟着做吧。
食材：鸡胸肉、青红椒；
调料、生抽、老抽、蒜末、葱、料酒、蚝油、淀粉；
做法：
1、清理过的鸡胸肉切成薄片；
2、将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、抓拌均匀腌制10分钟左右的时间；
3、起锅烧油，油热下入鸡胸肉，不停地用筷子划散划熟；
4、接着里面放入葱、蒜末炒出香味；
5、里面放入生抽、老抽、蚝油翻炒入味；
6、倒入提前切好的青红椒翻炒至断生即可；
真的是太好吃了，鲜嫩美味好吃到没有负担，家里面的大人和小孩都喜欢吃，保证要吃个三大碗米饭的，赶紧动手做起来吧。
#我家乡的中秋民俗#?#金秋佳节话家常#?#独家美食秘诀分享#?
香辣炒鸡肉香辣炒鸡是一道口感鲜美的家常菜，让人垂涎三尺，尤其适合喜欢吃辣的人士。下面我将为大家介绍一下香辣炒鸡的具体做法：
所需材料：
1. 鸡腿肉400克；
2. 青椒1个；
3. 红椒1个；
4. 干辣椒5-8根；
5. 葱姜适量；
6. 盐适量；
7. 糖适量；
8. 生抽适量；
9. 料酒适量；
10. 鸡精适量；
11. 食用油适量；
12. 生粉适量。
*** 步骤：
1. 将鸡腿肉洗净切成小块，放入碗中加入盐、生抽、料酒、生粉腌制；
2. 将青椒、红椒洗净切丝，葱姜切碎备用；
3. 在锅中倒入适量的油，当油温六七成热时，放入鸡肉块煸炒至变色；
4. 加入葱姜和干辣椒炒香，再加入青椒、红椒继续煸炒；
5. 加入少许盐、糖和鸡精，翻炒均匀；
6. 出锅前，加入适量的生抽，烹入鸡丝中，翻炒均匀即可出锅。
妈妈做的炒鸡更好吃！这是一个深入骨髓的感受，一种从心底涌现出来的情感。不同于其他炒鸡，妈妈做的炒鸡中，似乎蕴含了无穷的母爱滋味。
从选择鸡肉的品质，到调料的搭配和火候的掌控，妈妈总是能够做到恰到好处。那鲜嫩的口感，那独特的风味，都是其他炒鸡无法比拟的。
烹饪一道美味可口的鸡肉是一件需要细心和耐心的事情。更何况，当爱情和烹饪结合在一起时，便会有一种不可言喻的特别的味道，使这道菜在我们心中占据一个无可替代的地位。
妈妈做的炒鸡更好吃，这句话就是这种情感的更好诠释，让我们一起感恩母爱的味道，享用那份美味！
香辣炒鸡是一道口感鲜美，香辣可口的家常菜，能够让您享受到浓郁的鸡肉香味和 *** 的辣味。
只要按照以上步骤 *** ，您也可以轻松享受到这道美食，同时也能锻炼您的烹饪技巧，提升您的厨艺水平。
打卡第17天 辣椒炒鸡肉#抖音美食女大学生挑战！暑假做三十道菜不重样！第17道辣椒炒鸡肉。
材料：精盐、料酒、生姜。
步骤：
1.将鸡肉切块，焯水去除腥味，加入精盐、料酒、生姜煮10-15分钟，捞出放入清水中。
2.准备青红椒、姜蒜小料。青红椒切成大小不均匀的形状，姜蒜切末。
3.热锅加油，放入鸡肉，中火炒5分钟，炒干水分。
4.加入生抽、老抽提色，翻炒均匀。
5.加入精盐、鸡精、一小勺白糖、少量蚝油调味，翻炒均匀。
6.加入姜蒜末，煮10-15分钟，开中小火。
7.时间到，加入料酒增香，倒入青红椒继续翻炒至断生，即可出锅。
完成啦！香辣下饭，上桌秒没。味道好极了，快来尝尝吧！再见！
辣子鸡：香辣可口的川菜，外酥里嫩，辣而不燥，吃起来十分过瘾这道家常菜——辣子鸡，以其香辣可口的特点备受欢迎。
今天，我来分享一下这道美食的做法。
·辣子鸡是一道香辣可口的川菜，其特点是外酥里嫩，辣而不燥。 *** 时，需要选用优质的鸡肉，切成小块后加入料酒、盐、酱油、淀粉等调料腌制。
·接着，用热油将干辣椒和花椒炸至棕红色，捞出后切成末备用。
·然后，将鸡块放入锅中炸至金黄色，捞出后撒上适量盐和胡椒粉。
·接着，煸炒干辣椒和花椒，让香味充分释放出来，然后加入鸡块翻炒，让鸡块充分吸收辣椒和花椒的香味。
·最后，加入葱、姜、蒜等调料翻炒均匀即可出锅。
辣子鸡的口感麻辣鲜香，吃起来十分过瘾。它不仅可以作为下酒菜，还可以搭配米饭食用。 *** 时，可以根据个人口味进行适当调整，例如增加或减少辣椒的用量，或者加入一些其他的调料以满足不同口味的需求。总之，辣子鸡是一道美味可口的川菜，不仅口感丰富，还有很高的营养价值。如果你喜欢麻辣口味，不妨尝试一下这道美食，相信你一定会爱上它的。
