谭鱼头曾经风光无限：全国50多个城市100多家店，生意火爆、排队消费，在国内大中城市的市占率超90%，早在2008年就把店开到了新加坡，员工近万，厂房数百亩，公司估值100亿，创始人谭长安位列福布斯富豪榜，获得“中国知名火锅”“中华餐饮名店”等众多殊荣，“谭鱼头现象”“谭鱼头模式”等闻名业界，……。
然而，如今的谭鱼头却有些悲凉：49个商标拍卖总值100万元起步，平均每个商标约2万元；很多房产、地产已经抵押、拍卖，就连其30个车位都被拍卖，但是开价450万元的之一次拍卖竟然还流拍；被法院裁定破产清算；创始人谭长安一度被媒体称为“老赖”，被多次下达消费限制令；2020年8月中旬，成都最后一家谭鱼头火锅店关闭；……
前车之辙、后车之鉴，谭鱼头从兴到衰的原因非常值得我们研究和警醒。需要说明的是，因为关于谭鱼头的案例研究的内容和资料不多，且谭长安本人的一些说法和传言、一些媒体的报道有冲突，所以笔者只能综合媒体、文章的只言片语等来与读者分享一些谭鱼头衰落的原因：
1、资本梦和资金链断裂。
在两次意图买壳上市被截胡失败之后，谭鱼头与香港的一家风 *** 司签订了对赌协议，结果这个投资公司却只投了500万美元，一直没有投其余的1500万美元。就在这种情况下，谭鱼头却在“假设”投资2000万美元的状况下盲目开店和对其他火锅进行投资，其后果就自然而然的发生了：资金链出现问题，债务纠纷涌现，公司声誉受损，经营困难……
实际上，就像我一直强调的那样，上市并不是企业融资的唯一出路，甚至不是更佳出路，因为加盟本身就是更好的融资方式之一。
还有就是，选择投资公司的时候务必谨慎，谭长安后来自己总结，“特别是在资本市场上，那是个‘吃人’的地方！”此话虽然有些极端，却能给那些迷信资本、投资公司的人一些警示。
2、逃避是使问题恶化的捷径。
据媒体报道，就在2014年亦即谭鱼头陷于资金等问题的关键时期，创始人谭长安移居香港，这一住就是6年，期间几乎对谭鱼头的生意不闻不问，完全是逃避的态度。
失去了灵魂人物的企业怎么能安然度过风浪期呢？相对比的是，在公司处于危机之时，李宁、星巴克等却是创始人强势回归并力挽狂澜，从而使得公司重新走上了辉煌之路（详见笔者的文章《史上几个绝地求生的经典案例》）。
3、个人品牌会直接影响公司品牌。
不管真相如何，很多媒体报道或传言的谭长安好“赌”、被澳门赌场追讨2000万元赌资、被贷款公司催债的事情以及被法院下达消费限制、纳入失信人名单的等负面新闻，都在影响谭长安个人声誉的同时，直接影响了公司的声誉。在如此糟糕的声誉之下，后面导致的公司贷款困难、上市无望等状况就不难理解了。
4、不懂特许经营学。
我早说过，特许经营是一门独立的学科，仅仅依靠企业或个人朴素、片面的理解就盲目上马，一定会出很多问题的。事实上，谭鱼头从发展加盟开始，就一直问题不断，比如其因原料价格过高等问题引起了不少加盟商的强烈谴责；各店经营不统一；迄今依然有很多谭鱼头的假冒店面在运营；退盟的加盟商依然在按照谭鱼头的模式经营；等等。
参考资料：
1、李维华.史上几个绝地求生的经典案例.销售与市场.2021年02月总第700期（下半月）.p68-71
2、新京报，王萍，《成都谭鱼头火锅破产清算，49个商标将被拍卖》
3、封面新闻，马梦飞、陈怡然，《告别“谭鱼头” 谭长安：我不后悔》
4、红星新闻，俞瑶，《谭鱼头老板谭长安：我是如何把百亿资产集团做垮的》
提起火锅你会想到什么？相信很多人脑海里都会浮现出海底捞这个名字。
但是，对于80后、90后来说，陪伴他们成长的是谭鱼头，而不是海底捞。
谭鱼头创始人只用了十年就做到了百亿市值，可见当时这个餐饮品牌有多火。
谭鱼头的创始人名叫谭长安，出生在一个很普通的家庭。
1996年，他从部队转业后开始创业，在竞争最激烈的省份四川开了一家火锅店。
他只用了几年时间，就把自己创办的谭鱼头公司做大做强，家喻户晓。
2007年，他还带着年仅十岁的谭鱼头登上了餐饮胡润富豪榜。
但近年来，谭长安因为贪财，失去了亿万帝国，最终一无所有。
那么谭长安是如何致富的呢？他是怎么失去所有财产的？
致富不是梦。
谭长安，1963年4月出生于四川一个普通家庭。在很小的时候，他就表现出了非凡的才能。
上学的时候，他的成绩一直在班里名列前茅。后来，他相继读完了大学和研究生，取得了高级经济师证书，成为了一名正式党员。
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当时，谭长安选择进入部队，接受了系统的训练。在部队生活了几年，极大地锻炼了谭长安的意志，为他后来的事业打下了非常坚实的基础。
直到几年后，他才顺利离开部队，拿着国家给的安置费去了国家分配的单位。
谭长安是个很有野心的人。在公职干了几天，他就干不下去了。
他以为自己有更广阔的未来。下定决心后，他立刻辞职，走上了创业之路。
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当时改革开放如火如荼，谭长安对自己的事业很有信心，但真正创业时，他心里也没底。
毕业后，谭长安直接进了部队。他大部分时间都在部队，做生意没什么经验。
然而，他并没有因为困难而放弃。而是直接在四川租了个店，准备做租车生意。
就在他准备装修店面的时候，他改变了主意。
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那天，他和几个朋友约好，去当地一家鱼火锅店吃饭。谭长安和朋友聊得很好，没多久几个人就把碗里的菜吃完了。
这时，他盯着热锅里的鱼头，捞出来品尝。鱼头的味道一下子打开了他的味蕾。
他想，现在市面上火锅店那么多，专门做鱼头的却不多。如果他能找到做鱼头火锅的美味食谱，他一定会大赚一笔。
谭长安是一个非常典型的活动家。打定主意后，他立刻拿出仅有的5000元入驻费和借来的6万元，在成都百花潭附近的一个小巷子里开了之一家鱼头火锅。
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众所周知，四川是火锅之都，四川火锅行业的竞争也非常激烈。要在这个充满火锅的地方赚钱，谭长安面临着一个不可小觑的挑战。
果然，刚刚开业的谭鱼头火锅店并没有受到消费者的青睐。对于大家来说，吃鱼头和吃鱼身没有太大区别。
看着店里稀稀落落的顾客，谭长安担心得睡不着觉。1994年，一则新闻的曝光，给谭长安的生意带来了转机。
1994年，某媒体曝光了一家火锅店的黑幕，指责火锅店使用的专属老油是地沟油。
这个消息一经曝光，人们一片恐慌。人们看到火锅店就绕道走。那一年，大量火锅店因为这个消息损失惨重。
在市场更低迷的时候，谭长安想到了应对的办法。他以为顾客不来吃饭是担心汤底不干净。
如果能把做汤底的过程透明化，能不能打消顾客的疑虑？
打定主意后，他直接推出了清油一次性火锅底料，并重新装修了整个厨房，换成了透明玻璃。
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谭长安告诉来店里的顾客，他们不仅用的是一次性清油火锅底料，而且做到了真正的透明开放，就连现在做的鱼也是。
长安谭的鱼头火锅好吃，质量有保证。没几个月，谭的鱼头就在四川爆了。
俗话说，乱世出英雄，谭长安在市场普遍低迷的情况下，高赚了100万。
火锅赚大钱。
谭的鱼头爆火，给了谭长安很大的信心。他想，要想把生意做大，只留一亩地肯定不行。如果他想，他会去北京，梦想之城，为之奋斗。
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原来黄金无处不在。谭长安带着谭鱼头在北京开了之一家店，立刻引起了当地顾客的喜爱。
然后一步步扩张，把谭鱼头开遍了北京。谭鱼头鼎盛时期，仅用8天时间就在北京开了11家分店。
北京是中国的首都。在北京站稳脚跟后，谭长安就不会为在外地开店发愁了。
谭长安一边在北京开店，一边开枝叶，在北京周边城市开谭鱼头火锅店。
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他用了不到三年的时间，把自己的火锅店开到了中国58个大中城市。
他不仅让谭鱼头这个品牌活了起来，丰富了自己，还创造了几十个加入他的百万富翁。
谭长安不是一个有事业心的人。他知道不同地方的顾客口味不一样。
为了让他的火锅受到全世界人的欢迎，他还亲自到各个城市调研。根据当地的风俗和特色，谭鱼头火锅也进行了相应的改造。
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特别是在装修方面，他下了很大功夫。装修时，他既融入了潭柘头的四川特色，也融入了其他城市的经典元素。
其特殊的装修风格也受到了很多顾客的青睐，这种开店模式直接让谭鱼头火遍了全国。
随着越来越多分店的开业，他的收入也迅速上升。他甚至抛出一个新概念，说只要有中国人，谭鱼头就会出现。
为了实现这个宏伟的商业目标，需要在全国各地开设更多的商店。他一个人管理这么多店肯定不现实。
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于是他介绍了加盟的方式，谭长安告诉全国加盟商，他愿意拿出技术和配方。
但是加盟商要负责经营店铺，给他35%的股份。加入谭长安，每年拿分红就能拿到手软。
现在大家说起海底捞都会夸他服务好，但早在十几年前，谭长安就已经开始注重火锅店的服务了。
他不仅注重产品质量和装修风格，还特别注重服务工作。谭鱼头员工的贴心服务可以说不亚于今天的海底捞。
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IBM还对谭鱼头进行了专访，提出了与谭鱼头共建信息管理系统的想法。
一个餐厅居然能拿到跨行业认证，他们的能力可见一斑。
十年前谭鱼头创立时，拥有400多家门店，市值达到100亿。
谭鱼头风头正劲的时候，海底捞也出现在人们的视野里，但与当时的谭鱼头相比，海底捞就相形见绌了。
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当时所有的创业者都没有想到，谭鱼头多年后竟然走向没落，取而代之的将是海底捞。
谭鱼头之所以会没落，是因为谭长安的贪婪几乎抢占了中国大陆的市场。他并没有止步于此，而是将目光直接放在了海外，意图继续扩张。
谭长安想了想，把跨国店放在新加坡，那里华人多，他们国家的人和中国人的口味没有太大区别。因此，谭长安在开拓海外市场时又大获全胜。
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在外人看来，谭长安创造了火锅界的奇迹，但他本人却极度不满足。他说只要谭鱼头一天不上市，他就不会放弃。
失去一切是多么悲伤！
为了上市，他开车把谭鱼头送到中国香港，开始准备上市所需的相关材料。
2009年，等待已久的谭长安得到了上市的机会。当时香港一家食品公司向法院提出了清算申请。
嗅到商机后，谭长安立刻动了收购公司的心思，试图借公司的壳上市。
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然而，谭长安还没来得及建立自己的商业帝国，他的好朋友就讲了这个故事，煮熟的鸭子就飞走了。
那一年，谭长安竞标失败，错失上市机会。
2011年，谭长安将目光瞄准了一家价值2亿港元的VIO集团，试图重施故技，让公司上市，但这一次他再次败给了其他公司，未能如愿。
谭长安这样的人怎么会被困难击倒？两次打击坚定了他上市的决心。
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后来，谭长安与他人签订了赌博协议。这一次，他损失了很多钱，因为他总是很顺利。
就在他为高额赔偿头疼的时候，一家 *** 公司起诉谭长安，要求他偿还1000万元本金和100万元利息。
消息一出，引起轩然 *** 。一个市值100亿的公司老板怎么可能去小贷公司贷款？
记者经过一番调查了解到，这笔钱并不是谭长安自己借的，而是他哥哥从贷款公司借的，只是谭长安的哥哥在填写担保人的时候填了他的名字。
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现在弟弟手头的钱翻不出来，还不起，贷款公司直接把弟弟告上了法庭。
负债累累的谭长安没有办法还钱。他也被法律制裁，不能继续在银行贷款。
经营多年的谭长安当然不会被这一小笔欠款击倒，但此时，他之前的赌约又出了问题。
被一笔又一笔高额债务压得喘不过气来的谭长安。
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短短四年，谭长安失去了一切。对此，谭长安一心一意的上市梦想因为 *** 不灵而土崩瓦解。
谭长安原本是想通过上市获得更多的钱，开办更多的公司，却不曾想，因为自己的赌博，他把自己也卷了进去。
公司的负面消息也直接影响到了门店的经营，国内加盟商也表现出了不满。
不得已，谭长安不得不站出来，向法院提出破产清算，其公司的商标也被法院收走，通过拍卖的方式偿还债务。
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谭长安的经历令人失望。他用了十几年的时间打造了自己的谭鱼头帝国，创造了火锅界几乎不可能的奇迹。
他成了商界的教科书，却因为自己的贪婪，亲手毁掉了自己的帝国，落得如此下场。
风光无限的谭长安消失在大众的视野中，取而代之的是老赖谭长安。
俗话说瘦骆驼比马大，但这句话并不适用于谭长安。
亲手毁掉自己的商业帝国后，五十多岁的谭长安立刻陷入经济困境。
他在接受采访时说，自己最穷的时候，连一块钱都拿不到，但即便如此，他依然没有放弃。
他对媒体表示，一定会找到合适的机会，重返江湖。现在他借着自媒体的东风做起了短视频。
他以自己的血泪教训为亮点，开了一个账号，观众对他的创业经历很感兴趣。
从今天的数据来看，他的账户流水还不错。相信在未来，他一定能吸取之前创业的教训，在新的发展道路上越走越远，带给我们更多的惊喜。
那你怎么看待发生在谭长安身上的故事？你认为他有机会东山再起吗？
收割3.6亿后，集体关门！明星餐厅背后的神秘大佬，撑不住了？文/ 金错刀频道
疫情影响下，谁是更赚钱的人？
是动千万粉丝的网红主播？不，是他们背后的MCN机构。
其实，MCN机构不仅存在于网红圈，在餐饮圈也存在。
很多你常见的网红餐厅，明星餐厅，背后其实都藏着共同的大佬。
前几天，贤合庄加盟商喊着“陈赫还我血汗钱” *** ，却不知道在陈赫背后，还有一个重量级大佬。
根据天眼查显示，如今的贤合庄，陈赫只持股49%，而另外的51%属于四川至膳有限公司。
四川至膳不仅是贤合庄背后的boss，更是堪称小半个娱乐圈背后的大佬。
关晓彤的天然呆茶饮店、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤、黄晓明的烧江南烤肉，都是至膳在背后操盘。
搞定众多一线明星，并横行餐饮界，四川至膳到底是何方神圣？
亏损5年后，贤合庄被大佬救活了
和很多人想象的不同，贤合庄并非一开业就爆火全网。
2015年，陈赫之一家贤和庄初出茅庐同样陷入困境，连续4年亏损。
但到了2020年，贤合庄一夜爆火，不仅扭亏为盈，还在全国开了500多家门店，引来半个娱乐圈撑腰。
连续1年，贤合庄都被当成网红打卡地，至今全网贤合庄的关键词和视频播放量，加在一起有23.5亿。
最辉煌时，贤合庄在全国拥有800家门店，要知道海底捞和呷哺呷哺门店破千，而前者用了26年，后者用了12年。
贤合庄得以摆脱亏损，并且飞速扩张，背后的“财富密码”是什么？
答案就是四川至膳。
四川至膳品牌管理有限公司成立于2017年，老板名叫周扬，虽然在江湖上不闻其名，但他还有个名号，就是“谭鸭血”的创始人。
无论是四川至膳还是谭鸭血，骨子里都带着明星基因。
2018年，谭鸭血老火锅面世，靠着鸭血火锅打出名号后，就开始和明星捆绑之路。
从邀请“巴蜀笑星”廖健加入，之后更是引来了“半个娱乐圈”都来打卡，有关谭鸭血的宣传稿中，总少不了“明星”这个关键词。
之后，谭鸭血老火锅还在热门综艺《天天向上》《峰味》中露脸，更是加深了明星火锅的印象。
2019年，周扬和陈赫一拍即合，陈赫持股贤合庄33.25%，而至膳持有并控股了贤合庄。
在这之后一年的时间里，贤合庄便迎来了大爆发。
在跑通了贤合庄的模式后，四川至膳便开始了复制粘贴模式。
关晓彤的天然呆在20年12月，在成都开了之一家茶饮店，同月就已迅速在全国布局5家店，彼时待营业的都还有7家。
黄晓明的烧江南烤肉，在20年11月在成都开的之一家店，到年底开业两家店。
孙艺洲的灶门坎于20年6月在成都开设之一家门店，到年底已有20多家店遍布全国。
这些品牌，都出自至膳之手，占了同年明星开店数量的一半。
火锅店、烤肉店、奶茶店，很多人都忍不住好奇，四川至膳到底是个什么公司呢？
最开始的四川至膳是一家多元化餐饮集团，但随着明星代运营的甜头越来越大，这家公司也逐渐和初心相去甚远。
有报道显示，至膳在2016年，高薪聘请了一位在地产行业从业多年的营销专家，工资开到了2万6一个月，品牌部的工资成了更大的支出。
就连自己的员工都开始抱怨：老板走偏了，不是在做餐饮，是在开广告公司。
所以，与其说至膳是一家餐饮企业，不如说是一家网经纪公司。
复制明星店，他们成了加盟商收割机
靠着流水线上生产明星品牌店，四川至膳迅速实现了商业价值。
要想复制一家明星店，总共分三步：
之一步：捆绑明星，加速出圈
明星想开店，首先要选择一个品类，主要集中在三大类：火锅、烤肉和奶茶。
这几个品类，标准化程度、工业化水平高，并且不太依赖后厨，因此比较容易复制。
之后，利用明星这个天然的流量池，加速出圈。
开业前，某明星开店、并将亲临现场的消息，会被放在网上，并引发关注酝酿热度。
开业当天，明星们亲临现场，一众网红受邀齐聚，一夜之间就能诞生一个超级网红店。
像在抖音上，“赫你一起吃火锅”的话题下，上传了超过2万个视频，再有跑男兄弟团，时不时加码，想不火都难。
在至膳旗下的品牌，加上开店、打卡、宣传过的明星，绝对包揽娱乐圈的半壁江山。
第二步：吸引加盟，飞速扩张
开家明星店，如果你以为粉丝和顾客是韭菜，那就大错特错了。
他们的目标是加盟商。
明星店的加盟，比一般店的成本要高很多。
一般奶茶店，像蜜雪冰城，单店投资加盟费更低只需7000元，更高规格的省会城市也不过1.1万/年，但天然呆更低档也不会低于10万，相差10倍。
但因为明星的天然流量，明星店加盟会比一般品牌回本更快，想蹭明星流量的加盟商，省却了许多后顾之忧，于是前仆后继地掏钱加盟。
如果要加盟贤合庄，前3年内，需要交48万元的加盟费和5万元保证金，从第4年开始，如若续签，还要每年再交2万。
如果按800家门店计，仅仅加盟费一项，陈赫和至膳的收入就超过3.8亿元。
除此之外，加盟商还要上缴每个月2%的营业额，四川至膳再和明星按比例分红。
即便加盟费价格不菲，明星店的加盟依然供不应求，现在，贤合庄在广州深圳市场基本都很饱和了，深圳甚至停止了加盟。
第三步：收割韭菜，集体关门
贤合庄曾声称投资回报周期是9个月，也就意味着如果在北京开一家贤合庄，净利润要达到20%才能在1年内回本。
但在疫情前，海底捞2019年净利润23.46亿元，净利率只有8.8%，可见所谓的加盟即回本就是错觉。
品牌通过加盟一年扩张几百家门店，但后续基本就是放羊式管理。
这也是为什么，近两年各种明星店不断出现在各种黑榜上。
被明星忽悠来，最后很多加盟商却亏损百万，不得不关门。
对于品牌方而言，如果品牌做烂了，招商招不上来，大不了就换个品牌继续做。
明星店疯狂扩张的背后，是无数加盟商以百万亏损为代价。
光环褪去后，四川至膳也不是赢家
明星开餐厅并不少见，但在至膳运营下的“明星开餐厅潮”却和过去不同。
至膳通过明星IP+加盟的方式，再结合自身供应链优势，几十天就可以孵化出一家店出来，复制和繁殖能力相当强。
通过与明星自身资源的强势捆绑，极大提升了明星效应直接变现的能力，加速了品牌的出圈。
像贤合庄等品牌，可以说是出道即巅峰。
那在固定的模式下，品牌能逃脱明星开店死得快的魔咒吗？
显然不能。
截至2022年4月22日，贤合庄在全国各地已经关店超270家，关店比例超过三分之一。
孙艺洲的“灶门坎卤味烧烤”也开始关店，天然呆也和加盟商开始打官司。
在2020年，至膳旗下的品牌有：烧江南、天然呆、灶门坎、贤合庄、蛙三泡椒牛蛙、祥和轩以及灶二哥。
但现在，“旗下品牌”页面，如今只剩下谭鸭血老火锅了。
像贤合庄这种含着金汤匙出生的品牌，拥有强大的粉丝基础，口碑也不错，但为什么还是关店不断？
因为他们忽视餐饮运营中最重要的一点：口碑效应。
明星店的更大招牌就是明星的IP，但很多店铺开张后，早已经本末倒置了。
贤合庄自从开业后，口碑一直在走下坡路，加盟店的卫生、安全、服务等问题层出不穷。
最终，全国开店800家，却很少有复购，大多是尝鲜而言。
有贤合庄的加盟商透露，如果想要陈赫到店宣传，店家要给一部分出场费用跟接待费用，如果单独宴请，费用得100万元。
凤凰网娱乐旗下新媒体“8号风暴”报道，天然呆加盟商想要关晓彤到店宣传，需满足三个条件：
在当地投放LED大屏或者公共交通广告；
投放量需达百万级；
承担关晓彤及其团队的食宿车旅费，约20-30万。
这样看下来，很多明星开店，就是 *** 裸打着明星的幌子，收割粉丝和加盟商的摇钱树。
结语：
2020年，谭鱼头在关闭其大本营的最后一家店时，创始人谭长安曾说：“短短几年间，谭鱼头轰然崩塌，业内人士很震惊，其实我自己也很震惊”。
辉煌时创造了百亿神话的谭鱼头，最后却因为资本下的盲目扩张而惜败。
和很多资本一样，因为钞能力，至膳总是能在最短时间的内让品牌出圈，其变现路径想得很清楚。
我们走到商场里，看到10家店，可能有5家背后都是一家公司，即使他们争得头破血流，但背后的公司也是赚钱的。
但能赚钱能出圈，和能活下去，向来无法划等号。
加盟商和粉丝都有记忆，再好的品牌IP没有好的运营和口碑，也难得长久。
复购和口碑，依旧是至膳需要解决的一大难题。
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本篇作者 | 云摇
规模扩张管理滞后“百亿”谭鱼头落幕本报记者 刘旺 北京报道
“我用十年时间创造了庞大的餐饮帝国，如此庞大的体系短短几年间轰然倒塌，震惊了整个餐饮界，也震惊了我自己。”谭鱼头火锅创始人谭长安，在他的抖音账号上如是表示。
“帝国倒塌”最直接的标志，则是商标专有权的拍卖。5月2日，经过188次竞价，成都谭鱼头旗下49个商标专有权被拍卖，以1510万元成交。
2007年，胡润发布餐饮富豪榜，谭长安以20亿元身家位列第三。但自签下2000万美元、3年实现盈利并上市的对赌协议之后，谭鱼头便陷入了资金困难的境况，谭长安本人也多次被列为失信被执行人。对于债务情况，《中国经营报》记者联系成都谭鱼头，但其官方 *** 已经暂停服务。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏告诉记者，外界对谭鱼头衰败的原因众说纷纭，但根本上来讲谭鱼头这个公司在经营管理尤其资金管控上有很大问题，因为在出现资金危机之时，其店面经营情况还是不错的，按道理来说现金流应当是充沛的。并且结合谭长安曾对外表示在赌场赢钱之后对外“撒钱”，给员工买名牌衣服一年需要几百万元，“我对钱都不太在乎”“挣多少钱不重要”等言论，可以侧面看出其对资金的管控并不重视。
在餐饮行业人士田阳看来，谭鱼头早期的经营及扩张可以被称作业内标杆，但后续在对赌协议的催促之下，谭鱼头的经营管理并没有跟上门店扩张。跌落一次谷底之后，如今谭长安转战谭滋鱼，能否东山再起，业内普遍有所期待。
“百亿帝国”倒塌
5月2日，成都谭鱼头旗下49个商标专有权遭到拍卖，其中包括“谭状元”“谭鱼头”“TANYOTO”“谭家坝子”等。业内普遍认为，最值钱的商标遭到拍卖是谭鱼头彻底“倒塌”的标志。
文志宏认为谭鱼头的品牌知名度很高，在消费市场美誉度不错，除了谭鱼头之外，还有许多其他商标打包拍卖，拍到1510万元的价格说明商标是受到认可的。
在这背后是谭鱼头的债务问题。2013年，四川媒体发布消息称，一家小贷公司将谭鱼头投资公司和谭长安告上法庭，要求其立即偿还借款本金1500万元及利息220万余元。2014年，〔2014〕成铁中执字第41号显示，查封、扣押、冻结、扣划被执行人成都谭鱼头、谭长安的6012.74万元的财产或相应的银行存款。
2015年，位于成都的谭鱼头曼哈顿店所在商业房产被拍卖；2016年，四川省成都市中级人民法院受理对成都谭鱼头的破产清算申请；2017年6月14日，成都铁路运输中级法院将谭长安名下位于成都的4套房产进行拍卖，拍卖所得共清偿债务184.79万元。
据了解，目前成都谭鱼头能处置的有价值的破产资产为49个商标、成都30个车位、重庆4422.83平方米商铺，另外还有几家空壳股权。
记者注意到，上述成都30个车位先后以450万元和360万元的价格进行拍卖，但最终流标。上述重庆商铺于4月30日至5月1日进行了拍卖，起拍价4845.94976万元，建面每平方米起拍价1.09万元，但流标。文志宏表示，目前谭鱼头的负债情况是说不清楚的，谭长安也曾对外表示“不知道自己欠了多少钱”。不过如果拍卖顺利进行，重庆的商铺还是能带来很多资金的。
“赌客”谭长安
对于谭鱼头衰落的原因，业内众说纷纭，而谭长安则归咎于“上市”引发的对赌，但在文志宏看来，对赌表象之下，暴露出了谭鱼头的经营管理尤其是财务管理有很大问题。
创立于1996年的谭鱼头，以平均每年300%的速度飞速发展，曾在全国50余个大中城市拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。
田阳告诉记者，彼时谭鱼头推出的一次性清油火锅理念，在当时消费者因“地沟油”对火锅行业有所偏见的情况下，迅速占领了消费者心智，打开了市场。不过随着海底捞等新晋品牌的崛起，消费环境发生变化，谭鱼头自身陷债务“囹圄”无暇创新，错过了更佳发展期。
之后，“谭鱼头被曝多起债务”“谭长安澳门欠债”等消息频频传出。特许经营实战专家李维华认为，这些负面新闻在影响谭长安声誉的同时，也直接影响了公司的声誉，因此，后来公司贷款困难、上市无望等状况就不难理解了。
对于“百亿帝国”倒塌的原因，谭长安归咎于“上市”。“都是我当时太想把公司做上市了。”谭长安如此对外表示，“我们在香港开公司以后，都是按照上市的规则来做的。我们请的会计师事务所是普华永道，全部的标准都是一直按规范的上市公司来做的。”
而后，一心向往资本市场的谭长安，开始了借壳之旅。2009年，福记食品（01175.HK）因现金流、人员流失等问题，向香港高等法院提出清盘申请。但最终有国资背景的安徽创投以6.58亿港元的价格将福记收编。2011年，谭长安准备以2亿多港元悄悄拿下维奥集团（01164.HK）时，却又被中广核(01816.HK)旗下中国铀业发展公司以9.84亿多港元“抢”走。
两次借壳不顺利后，谭鱼头开始准备自己IPO。彼时，谭鱼头跟香港的一家风 *** 司签订了对赌协议，风投出资2000万美元，谭鱼头要在3年的时间当中达到盈利目标，并实现上市。而风投并未出到承诺的数字。“当年我们筹备4000平方米以上的店就有4家，仅仅一个北京亚运村旗舰店就投资上亿元，其他三个店投资规模均在5000万元以上，几个大店经营上出现问题，导致资金断流，资本市场的后续资金一直接不上来，而让我们最终 *** 。”谭长安曾对外表示。
不过，田阳认为上述说法并没有讲清楚谭鱼头出现问题的根源。“现在谭长安对外提到的风投没有跟上，是资金断流的重要原因。但如果谭鱼头极为优质，那资本没有不投的理由。按照时间节点来看，2014年成都谭鱼头财产遭查封，二者之间是否有关联不敢妄加揣测；其次，资金没有到位导致后续情况发生，说明谭鱼头自身造血能力在当时出现了问题，而号称百亿帝国，却因2000万美元没有到位而将倾覆，说明自有资金情况并不乐观。综合来看，还是步子迈得太大了。”
文志宏曾观察过谭鱼头，他认为种种迹象背后其实透露出谭鱼头财务管控的问题。 “可以看到，彼时谭鱼头的生意还是很好的，尤其是亚运村店很是火爆，现金流并不差。餐饮企业如果财务管控到位的话，是不会出现这么大的资金问题的。”
不仅仅是财务管控，李维华认为谭鱼头缺乏对特许经营的理解。“谭鱼头从发展加盟开始就问题不断，比如其因原料价格过高等问题引起了不少加盟商的谴责；各店经营不统一；迄今依然有很多谭鱼头的假冒店面在运营；退盟的加盟商依然在按照谭鱼头的模式经营等。”正如李维华所说，根据《城乡致富》杂志2007年第09期的报道，谭长安曾深陷与加盟商的各种纠纷，彼时刚刚开放加盟的谭鱼头，大部分加盟店与总部解除合作关系，改名为“李老爹”，继续用谭鱼头的模式和菜品经营四川火锅生意。而后，北京的一家分店因对总部提供的原料价格不满而拒绝购买，导致店面无法经营。
田阳表示，在2014年，受到限制三公消费影响，餐饮行业增速下滑。彼时谭长安身在香港，公司没能适应消费环境的转变。而海底捞崛起，呷哺呷哺上市，新晋品牌终究对谭鱼头造成了冲击。
东山再起？
如今谭鱼头已经走向了破产清算，谭长安也有了新的打算。1月30日，谭长安在其个人视频账号上发布视频表示，“谭鱼头复苏计划迈出之一步，不远万里寻找合适的店面。”同时，其频繁地为“谭滋鱼”站台。
根据天眼查信息，成都谭滋鱼餐饮管理有限公司成立于2020年10月，法定代表人为谭长安，不过谭长安并未持股。在业内看来，这也是谭长安开辟的“新战场”。
可以看到，谭滋鱼依然主打鱼头火锅，记者在大众点评看到，位于成都双楠的谭滋鱼体验店的门头上，还标注着“原谭鱼头旗下”的字样。而在消费者评价当中，不少消费者认为“谭滋鱼”就是“谭鱼头”。
文志宏认为，拥有谭鱼头品牌当中背书，能够给谭滋鱼带来很大的引流。现在看起来谭长安并不是股东，但不排除背后有其他操作，仍是以谭长安为核心打造的新的品牌。也许等到谭鱼头清算尘埃落定之后，股东就会发生变化。
不过田阳认为，当初的“大哥”谭长安又一次重出江湖了，其有着丰富的餐饮实战经验，能够让谭滋鱼少走一些弯路。不过，在当下的市场环境下，重走老路肯定是不行了。
目前，谭滋鱼已经成立了新乡市谭滋鱼餐饮管理有限责任公司，又一次踏上了扩张之路。按照谭长安的说法，其18年的军人生涯中，有8年都在打仗。“我不惧怕任何的艰难险阻。”如今老品牌破产清算，新品牌开启扩张，谭长安这次会给餐饮行业带来怎样的故事，拭目以待。
大败！盘点一下火锅行业曾经红过但现在不再流行的品牌酒店行业不乏热门品牌。一是他们走红后还能继续发力，二是他们在大放异彩后，却因续集整体实力不足而黯然退出舞台，被大众遗忘。
近年来，许多曾经在火锅行业火爆的品牌逐渐消失在我们的视野中。这些品牌在感叹不再流行的同时，又给了我们哪些启发？
热盆景
空市红利期过后，已经落后于时代了。
20世纪80年代，如今常见的火锅店开始出现在成都。正是在这个时期，热盆景诞生了。在成都新南门大桥开业。这个名字既迎合了高雅人士的口味，又迎合了大众的口味，而且领土广阔。店里店外都有很多商店。
虽然装修简单，但凭借品类新的优势，占领了当时成都空荡荡的酒店市场，生意可谓红火。
当泛光灯如火如荼时，新南门被拆除改造。 1995年，之一家热门盆景店关门。 2001年重新开业，生意依然红火，但价格越来越高，逐渐失去人气。
其早年利用了市场的空缺，再加上价格高昂，瞄准的是中上阶层和时尚买家群体，因此很快就受到欢迎。
但在与对手的直接交锋中，Hot Bonsai落败了。当传统经营模式向现代餐饮经营模式转型时，内部门店、配送、营销等各方面都无法匹敌。
它首先变成了火锅式川菜，然后消失了。他的生命于2005年结束。
谭鱼头
涌入股市与资本预算管理不善
1996年，从部队转业的谭长安在成都开了谭鱼头火锅。以其“一次性健康锅底”和独特的鱼头口味而深受人们的喜爱。
充其量，“它拥有数万名员工、数百亿资产，门店遍布全国，包括台湾和香港。”
到了2014年，金融借贷协议相关纠纷此起彼伏。
2020年底，创始人谭长安上市。据他自己介绍，两次幕后上市的失败，加上随后发生的风险投资赌博事件，导致该公司随后的资金链紧张，此后几年一直处于危机之中。出售资产以偿还债务的过程。
2020年8月中旬，谭鱼头关闭了他在成都的最后一家店大本营。就连这个比海底捞更好的鱼头火锅品牌也失败了。
虽然谭长安的“上市”和“赌博”是被提及最多的失败因素，但显然谭鱼头对资金和整体预算的管理不善，以及前期疯狂扩张留下的隐患，也导致了失败。 。起到了煽风点火的作用。
小绵羊
盲目嫁入“有钱”家庭，百胜，瘦身。小肥羊创立于1999年，因其独特的“涮肉不需浸泡其他食材”的享用方式，迅速风靡全国，并走上了特许经营扩张之路。
奥夫契察当时有多糟糕？成立仅三年，就在全国开设了600家门店；巅峰时期，小肥羊年销售额突破50亿，连续六年营收全国之一。
2008年6月，小肥羊在香港联交所上市，成为国内之一家境外上市餐饮企业。展望未来，他迅速以 *** 的方式占领地盘，然后利用资本加强管控，实现上市。这套发展战略非常成功。
但创始人张刚心里始终怀揣着中国百胜的梦想，希望小肥羊能像肯德基、必胜客一样开遍全世界。买卖股权后，2011 年 5 月 3 日，百胜餐饮集团宣布以近46亿港元现金将小肥羊私有化。
没想到，嫁入“豪门”后，她渐渐黑化了。
一方面，奥夫契察接手后控制权交给外资，原管理层与外方团队矛盾加剧，奥夫契察陷入长期内耗。
而百胜则对火锅业务不熟悉，并犯了一些战略错误。小肥羊的标准化也走上了“练神功，先从宫中挥剑”的 *** ，大面积清理加盟商，导致整体实力大量流失。
姑娘加油啊
平价商业模式无法支撑传统商场布局
1997年，方亮在安徽省芜湖市创办了之一家傣美火锅。其丰富的餐食、实惠的价格和傣族风情很快赢得了广大年轻人和学生的喜爱。
2005年，“大美火锅”全国直营连锁店数量突破150家，成为当时全国营业面积更大、直营连锁店数量最多的火锅店。
但随着时代的发展和大众消费的升级，傣族姑娘被当时的年轻人抛在了后面。
据鼎门餐饮透露，自2014年以来，代美门店开业数量放缓。截至2021年3月，数据显示，黛美目前拥有119家门店，部分门店甚至更名为“国久久”。
虽然戴妹在2018年与Hwa和Hwa合作，让村姑变得时尚，但仍然没能力挽狂澜。
为何它逐渐淡出人们的视野？除了市场竞争激烈、竞品缺乏之外，业内人士认为，造成这种情况的关键原因是没有出现在平时的位置上。
早期，黛美抓住了超市百货时代的机遇，在选址上享受到了极佳的渠道红利。然而，当百货店升级为知名品牌聚集地后，黛美火锅受限于平价经营模式，利润无法支撑常规店面的租金。也开始退出全国各地的商场，逐渐失去消费者的关注。
小君肝串
商标纠纷、抄袭和跟风，大势已退
“小君安”在成都已有20多年的历史。原本是一家小苍蝇馆子，后来以生意兴隆而闻名。2016年，小君甘川川香在成都走红，立即成为餐饮界热门IP，吸引了无数人追随。并且由于“小君甘”是一种常见的食材，是一个通用名称，不能注册为商标，所以使用了不同的前缀。品牌层出不穷。
以五区钢管厂小军甘川川为例。据说在鼎盛时期，全国各地约有五六千家模仿他名字的餐馆。经过商标争夺，最终于2017年9月获得了该商标的使用权。
然而，追随行业趋势的趋势并没有停止。他们有着相似的风格、相同的产品，甚至并肩工作。激烈的竞争导致客人的消费热情迅速消退。另外，由于混乱，一个公司出现问题，还牵扯到很多其他公司。
企查查数据显示，2017年与小军甘川传相关的注册企业有2229家，2018年为1769家，2019年大幅下降至仅660家。晓君甘川川潮退。
孔亮火锅
特许经营管理不善，品牌受损
1996年底，空粮火锅在八八尚摆台，以招牌“鳗鱼火锅”进驻重庆，并于2001年离开重庆，在成都树立了超市霸主的典范。
千平米店面，星级装修，8632定价策略（荤菜8元荤菜6元，食材3元2元），比当地价格低一半，走红在成都，特许经营业务蓬勃发展。截至2010年，全国门店数量超过600家。
幕后潜伏着危机。 2005年，孔亮火锅遭遇“毛面油”黑油集装箱事件。此外，随着加盟店数量的爆炸式增长，管理变得越来越困难。许多加盟商的行为违反直觉，不配合总部实施的整体营销策略。
食品安全、服务和营销做得不好，船上的一切都是品牌的。 2010年后，孔亮的火锅生意断崖式下跌。考虑到这一点，孔亮自然会转向金融行业，火锅行业就会走向衰落。
2016年，创始人陈孔亮的侄子李军在重庆开了一家名为“孔亮火锅”的新店，希望再次开启旅程，但由于成本高、采购难，他的鳗鱼产品没有保留下来。 。
最后
创业不易，守业更难。以上这些火锅品牌能够做大做强，当然有自己的成功之路，但其中由盛转衰的一些原因，希望大家能够仔细思考并从中学习。
>>当实力不足时，品牌必须处于休眠状态发展，专注于产品制造和门店运营，否则就会疯狂扩张，很可能会遭受较大损失；
>>随着市场的发展，火锅赛道与资本的联姻将会越来越多，但任何时候都应该保持冷静，思考产品品牌的升级换代、内控和运营管理，不要以资本为导向；
>>当市场环境发生变化时，品牌不应一味停留在自己的舒适区，而应主动出击，求变破局，振兴成长；>>无论是直营还是特许经营，没有模式对错、管理高低之分。适合自己的才是更好的。加盟火锅还必须从内部清理源头，放弃大规模加盟，认真研究自有产品的供应链和体系。支持和管理能力。
成都谭鱼头破产清算：“谭鱼头”49个商标100万元拍卖，此前30个车位流标△2004年~2007年，谭鱼头曾在重庆渝州路开了一家直营店。 钟志兵 摄
四川海底捞上市全国做大，而当年比海底捞更“牛”的“谭鱼头”却没落清盘。
2021年5月1日10时至5月2日10时，成都谭鱼头投资股份有限公司（成都谭鱼头）管理人在 *** 网阿里拍卖强清平台，对成都谭鱼头名下的49个商标专有权进行拍卖，起拍价为100万元。
上游新闻·重庆商报记者获悉，因成都谭鱼头资不抵债，丧失经营能力，债权人2016年申请成都谭鱼头破产，最终被法院裁定破产清算。
此前的4月9日，成都谭鱼头名下位于四川省成都市人民南路49号B1层的30个车位，以450万元之一次拍卖，但流标。
商标为债权人议价100万起拍
本次拍卖成都谭鱼头的商标专有权共有49个，拍卖的商标有“谭鱼头”、“谭状元”、“巴椒渔府”、“谭家坝子”、“谭红”、“TANYOTO”等，其中有6个商标正在续展过程中，在到期前管理人已向商标局递交了续展申请书及相关材料，但最终是否能够续展成功由国家知识产权局商标总局审查后决定，此风险由竞买人自行了解并承担。
根据成都谭鱼头各债权人通过参考同行业商标的拍卖成交情况，全体债权人开会以议价的形式确定谭鱼头公司名下49个商标的价值为100万元，并确定之一次以100万元为起拍价，作为一个整体标的拍卖，保证金10万元，增价幅度5万元（及其整倍数）。
本次拍卖由成都市中级人民法院进行监督。凡具备完全民事行为能力的公民、法人和其他组织均可参加竞买。
上游新闻·重庆商报记者获悉，2021年4月8日到4月9日，“谭鱼头”在成都市人民南路49号B1层的30个车位也在阿里拍卖强请平台进行拍卖。
根据成都谭鱼头各债权人参考标的物周边邻近车位的市场成交价后，以协商议价方式确定每个车位以15万元作为起拍价。拍卖方式为整体标的拍卖，起拍价为450万元，保证金50万元，增价幅度5万元，因无买家问津，该30个车位流拍。
曾是四川更大股份制餐饮企业
天眼查APP显示，成都谭鱼头投资股份有限公司1997年5月27日成立，法定代表人谭长安。
注册地址在成都市一环路西一段七道堰街1号高升大厦10楼，经营范围为中餐、火锅连锁经营的管理，项目投资，技术培训；货物进出口，技术进出口，自有房屋租赁；投资咨询（不含金融、证券、期货）。
注册资本5451万人民币，谭长安占94.98881%，其他74名自然人股东占5.01119%。
公开资料显示，曾经的“谭鱼头”辉煌一时，拥有食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司，拥有员工8000余人，年销售额5亿多元人民币，公司品牌无形资产价值8亿元人民币，成为四川省更大规模的股份制餐饮企业。
“谭鱼头”老板谭长安书写传奇，1996年才进入餐饮业，最早只是在成都百花坛的偏僻一角开了一家每天营业额不足2000元的小火锅店。
短短不到5年的时间里，这个当年的街边小老板，将谭鱼头火锅做大做强。
然而从2014年开始，谭鱼头陷入债务危机，诉讼不断，2017年成为法院公示的失信公司，被颁限制消费令。谭长安也列入失信被执行人。
天眼查APP显示，成都谭鱼头在全国各地的投资企业和分支机构，绝大部分注销或者吊销。
2016年被申请破产清算
上游新闻·重庆商报记者获悉，此次成都谭鱼头公司破产系自然人余某申请。
2016年，申请人余凤琼以被申请人成都谭鱼头公司不能清偿到期债务且明显缺乏偿债能力为由，向成都市中级人民法院申请对谭鱼头公司进行破产清算。
法院审查后于2014年9月18日作出民事调解书，要求谭鱼头公司应于2014年9月30日前向余某归还借款本金270万元及逾期利息136万元。
2015 年5月19日，该院受理了余某依据该《民事调解书》申请执行谭鱼头公司一案，并于2016年5月23日向余某作出《有关财产分配的告知书》，告知因执行款项不能完全清偿谭鱼头公司对外所欠债务，余凤琼已不能从处置谭鱼头公司查封财产中得到分配。
法院认为：余某对谭鱼头公司享有到期未清偿债权，其作为债权人申请谭鱼头公司破产清算的主体适格。经法院对债务人为谭鱼头公司的案件执行后，无法清偿余凤琼的债权，故谭鱼头公司已出现不能清偿到期债务，且明显缺乏清偿能力的情形，具备破产原因。
2016年10月14日，法院裁定受理余某对成都谭鱼头的破产清算申请。最终，有了如今的破产清算拍卖。
新闻纵深
破产拍卖也与自身经营管理有关
4月19日，多位业内人士认为，当年比海底捞更“牛”的谭鱼头，如今破产清算，除了和谭鱼头香港上市失败导致资金链出问题外，还和自身经营管理有关。
谭鱼头为了上市而上市，盲目追求扩张，做大规模，内功修炼不够。
餐饮行业为全面竞争行业，准入门槛低。谭鱼头迅速崛起后，企业对内部规范经营做得不够。如何与时俱进，提高服务质量？如何创新菜品？加强顾客对品牌的忠诚度？诸多方面，努力不够。
另外，企业也没有好好总结，如何管理加盟企业？如何复制连锁模式？如何加强风险的控制和管理？
谭鱼头寄希望通过上市融资，来解决资金问题，最终，导致企业走向灭亡。
也有一位资深人士认为，光从“谭鱼头”三个字来看，品牌也有自身局限性，未能呈现其自身的餐饮品钟的多元化，某些不了解的人会有误解。
新闻背景
谭鱼头香港上市失败，资金链出问题
据红星新闻2020年12月3日《谭鱼头老板：我是如何把百亿资产集团做垮的》报道，谭鱼头创始人谭长安表示，“并不是像传的那样，赌得身家全无。都是我当时太想把公司做上市了。”
据介绍，谭鱼头2009年、2011年两次拟借壳香港上市，后拟首发上市，均告失败。
谭长安自己认为，正是拟首发上市的决定，直接影响了谭鱼头的命运。
谭长安回忆，当时跟香港的一家风 *** 司已经签订了对赌协议：风投出2000万美元，而谭鱼头则需花3年的时间达到盈利目标，将公司做到上市。谭长安说，他按照2000万美元的规模，开始紧锣密鼓地筹备、装修、开店，甚至也进行了一些其他火锅公司的股权投资。
但按谭长安的说法，许诺的2000万美元已经被花掉，但风投的钱只进来了前期的500万美元。而这1500万美元的窟窿，直接造成了随后资金链的紧张。
2013年，另一则消息让谭长安的财务问题雪上加霜。彼时，四川媒体发布消息称，一家小贷公司将谭鱼头投资公司和谭长安告上法庭，要求其立即偿还借款本金1500万元及利息220余万元。
这让谭长安在银行的信誉进一步降低，借钱变得更困难了。至于欠小贷公司的1500万，谭长安说，这是帮自己弟弟贷的款，他做的担保。弟弟没还上钱，他就也被告上了法院。
即便如此，谭长安说，在杭州银行还有5000万元的额度可以贷款。但算上高额的贷款利息，他很难达成对赌协议中的利润要求，也将面临高额的对赌赔款。
该报道还称，2014年，谭长安离开成都前往香港生活，一直到2020年疫情管控放松后。这期间，他几乎没有回来过。
就是在这6年时间里，他嘴里的庞大“谭鱼头帝国”，已经轰然倒塌。
谭长安说，以前自己的员工上万人、厂房数百亩、资产近百亿、门店遍布大江南北，包括台湾和香港。此后，谭鱼头又成为之一个将火锅带出国门的企业，“曾登上餐饮巅峰”。
2020年8月中旬，谭鱼头关闭了在大本营成都的最后一家店。而其他城市尚存的门店，也多数是由谭鱼头当年的员工背着谭鱼头“乱搞”的。“是假的！”谭长安说。
伴随着全国各地店铺的相继关张，那些曾配合经营而设立的谭鱼头地方公司、装饰公司、物流公司等，也都已经注销、吊销和解散。
上游新闻·重庆商报首席记者 刘勇 实习生 陈续静
鱼头大王：4年输光百亿，如今连一块钱都不剩文/ 金错刀频道 吴鸣
一个人能从零开始，把公司做到百亿资产，那肯定很牛。
但如果把百亿资产再全部玩垮呢？那一定是个很牛的败家子。
刀哥说的这个人，就是谭鱼头的创始人——谭长安。
20年前，你可以不知道海底捞，但谭鱼头的名号却家喻户晓。
2007年，谭长安带着仅10岁的谭鱼头登上了胡润餐饮富豪榜，以20亿的身家位列第三，公司资产近百亿。
此时谭鱼头基本已经完成中国大陆布局，开了近90家分店，准备向海外发展。而彼时的海底捞却只刚刚开了13家分店。
风水轮流转，如今的海底捞成了火锅一哥，但谭长安却说：“我窘迫的时候，包包里连一块钱都没有了。”
图片来源：@发哥跑市场
更惨的是，谭鱼头资不抵债，已经沦落到要被拍卖的地步。
2021年5月1日，谭鱼头管理人在 *** 网阿里拍卖强清平台，对成都谭鱼头公司名下的“谭鱼头”、“谭状元”、“巴椒渔府”、“谭家坝子”等49个商标专有权进行拍卖，起拍价为100万元。
曾有百亿资产的谭长安，究竟是怎么混到这步田地的？
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白手起家全靠赌，10年干到100亿
谭长安从小就不是一个安分守己的人，他的血液里永远流淌着一股赌劲儿。
所以1980年，不到17岁的谭长安应征入伍到云南前线，从军18年，有8年都在打仗。
1991年，谭长安被调往 *** 军区驻川办事处招持所。这段工作经历，间接培养了谭长安的酒店管理能力。
图片来源：封面新闻
在谭长安临近转业那年，为了解决弟弟退伍后的生计问题，他拿出积蓄为他的弟弟开了一家面馆。
弟弟的面馆生意火爆，谭长安看在眼里、馋在心里，一颗开店的种子在心底萌芽。
在一次宴请朋友吃成都鱼火锅的时候，他觉得没吃饱，就把鱼头吃了。
谭长安灵光乍现，成都随处可见鱼火锅，为什么从没见过鱼头火锅呢？
谭长安是行动派，有想法就干。1997年，谭长安用5000元转业安家费和6万元借款，在成都百花潭附近的小巷子里开起之一家谭鱼头火锅。
图片来源：封面新闻
可惜刚开业的谭鱼头和成都遍地都是的鱼火锅相比并不出彩。
而且1994年，新闻爆出网红火锅店黑幕，“独家老油”竟是地沟油！
食客人心惶惶，看着火锅店就绕道走，大量火锅店赔钱的赔钱，关张的关张，火锅市场一度十分低迷。
谭长安却不是坐以待毙的性格。汤底不干净，咱就换！
于是，在成都这个火锅之城，谭鱼头另辟蹊径，推出一次性清油火锅底，并将厨房改造成透明玻璃，坚持每个鱼头现场宰杀，每个锅底单锅现炒，彻底打消食客顾虑。
乱世出英雄，谭鱼头的爆火速度比想象中还快，之一个一百万赚得格外轻松。
谭长安意识到，光成都市场还不够大，他决定再“赌”一把，去北京！
事实证明，谭长安这次赌对了，谭鱼头甚至在北京扎了根，最快时扩张速度是8天开一家店，仅在北京就开起了11家店。
稳住北京后，谭鱼头又开枝散叶，依次占领北京周边城市、向南延申、再到西北、最终回到成都。
迂回的包抄开店战术非常成功，不到3年时间，谭鱼头在全国58个大中城市开设了89家连锁店，谭长安也一手缔造出60多个百万富翁。
为了管理好众多连锁店，谭长安还自创出“四个统一”和“五分钟流程”。意思就是每家店要求统一菜品、统一服务、统一配送、统一时间，而且从点单到上菜，一切要在5分钟之内搞定。
图片来源：中广网
产品＋服务的双向创新，让谭鱼头赚得盆满钵满，地位丝毫不亚于今日的海底捞。
为此，IBM还专门对谭鱼头作了专访，并与谭鱼头联手打造信息化管理系统。
一个餐饮店能得到跨行认证，谭鱼头的地位可见一斑。
2000年底，谭鱼头的年营业额突破3亿。
而海底捞却才刚刚开了第二家分店。并且因为业绩亏损，张勇经常被说野心太大、不听取意见、独断专行等等，和谭鱼头一个天上一个地下。
中国大陆市场差不多了，谭鱼头还不想刹车，紧接着又继续向外扩张。
台湾、香港、新加坡，谭鱼头越走越远，越开越多。总之哪里有华人，谭长安就要把店开到哪。谭鱼头成了之一个走出国门的中国火锅店。
图片来源：中广网
2007年，谭鱼头年产值达8亿元，总资产近100亿。
此时的谭长安却有点飘了，百亿帝国即将崩塌。
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三次豪赌，输光百亿帝国
手握100亿的谭长安并不满足——谭鱼头只要一天不上市，他心里就怎么也不甘心。
按他的说法，去香港开公司、开分店的目的就是上市。
谭长安在香港的公司，是按上市的规则来做的；会计事务所，是普华永道。任何标准，谭鱼头都是按照上市规范去做。
万事俱备，只欠东风。2009年，谭长安等到了之一个机会。
当时，一家叫做福记食品的公司向香港高等法院提出清盘申请。买下来，谭鱼头就能借壳上市。
想法很好，只可惜谭长安有个猪队友，再还没中标时，就已经开始对媒体的高谈阔论，吸引了真功夫、俏江南等一众内地餐饮大佬的注意力。
最终谭鱼头铩羽而归，输给了以6.58亿港元投标、又有国资背景的安徽创投。
一次不行，就再来一次。
2011年，谭长安打算以2亿港元将维奥集团收入囊中，可惜最后又被中国铀业发展公司以9.84亿多港元抢走。
两次求而不得，反而让谭长安心中如被万千蚂蚁啃食，一路顺风顺水的他哪里吃过败仗？让他放弃上市，不可能！
谭长安心一横，买不到壳，就自己IPO！
2012—2013年，谭长安和香港的一个风投做IPO，双方签了对赌协议，风投一次性投入2000万美金，而谭鱼头则需在3年之内达到盈利目标，在香港A牌上市。
对赌的风险极高，如果没有完成目标，谭鱼头将面临天价赔偿。
但头脑热到发胀的谭长安，哪里看得到风险？甚至一条后路都没给自己留。
风投只投资了500万美金时，谭长安就已经紧锣密鼓的开始筹备，光4000平米以上的店就有四个，仅仅一个北京亚运村旗舰店就投资上亿，其它三个店投资规模均在五千万以上。
但急性子的谭长安却没吃到好果子。
风投剩余的1500万美金迟迟不到账，几个大店经营上出现问题，谭鱼头没钱了！
谭长安突然惊醒，自己这是被资本坑了！
倒霉的人喝凉水都塞牙，自己的事还没擦干净 *** ，弟弟又闹出幺蛾子了。
2013年，一家小贷公司将谭鱼头投资公司和谭长安告上法庭，要求偿还1500万本金和220余万元利息。
这笔钱是谭长安的弟弟借的，但是谭长安做了担保，弟弟还不上，哥哥就直接被追债。
信誉受损，谭长安连银行贷款都费劲。
谭长安说，在杭州银行还有5000万元的额度可以贷款。但算上高额的贷款利息，他很难达成对赌协议中的利润要求，也将面临高额的对赌赔款。
这时候的谭长安心在滴血，短短四年时间，谭鱼头面目全非，眼睁睁看着公司资金出现问题，却束手无策。
再加上海底捞趁此时机通过 *** 传播和群体效应，将服务优点无限放大，在火锅界一夜爆火，直接击败仅剩残血的谭鱼头。
2015年，成都市中级人民法院通过新闻发布会公布，谭鱼头食品（成都）有限公司、成都谭鱼头投资股份有限公司分别欠债2亿多元人民币。
最后只能靠变卖资产度日。
2020年8月，谭鱼头关闭了在大本营成都的最后一家店，重新归零。
三次上市计划泡汤，谭长安家底却被败个精光。
谭长安自己都说：“如此庞大的餐饮体系，在短短几年时间里轰然倒塌，震惊了餐饮界，也震惊了我自己。”
3
谭鱼头更大败笔：被赌性压倒一切
谭长安在创业时的赌性，不过是他日常生活的真实写照，平时他就是个好赌之人。
有人说，谭长安在澳门的时间，比在公司呆的还长。
这不是空穴来风。根据南方周末的报道，谭长安还曾出现在现已关闭的澳门追债网站“美好世界”上，被追讨2000万元赌资。
面对赌这个话题，谭长安并不回避，甚至夸耀自己的战功，“并不是像传的那样，赌得身家全无，实际上我是赢的。”
赢了的谭长安就喜欢在赌场撒钱，你10万，他20万，出手极为阔绰，所以大家一听说他赢钱，都挤破头围在他身边。
而且谭长安对自己的员工更大方，他们从头到脚都是名牌，一年光买衣服都要花几百万。
只可惜树倒猢狲散，谭长安落败后，这些酒肉朋友就把他当作瘟疫一般，没人帮他一把。
大方的人设让他被反将一军：“你这么大一个老板，还能没钱？”
赌赢时不顾一切，赌输了才能看透人心。
谭长安把在赌场上的赌瘾带到公司的那一刻，就注定了谭鱼头未来的失败。
对赌能快速筹集资金，但风险与利益并存，如果对自己实力没有清醒认识，随时会被反噬。
大S婆婆张兰与鼎晖投资的对赌，迫使张兰净身出局，俏江南最终全线 *** ；
太子奶李途纯与摩根士丹利、英联、高盛的对赌，最终“断了奶”；
甚至是星爷对赌，都要抵押豪宅还债。
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在资本给出一点甜头时，谭长安已经在赌局中梭哈，这是最要命的。
创始人应该有赌性，这是成功的重要条件，但是赌性中还需要存在理性，这是企业能够长久生存的关键法宝。
在谭鱼头每况愈下的时候，当初对谭鱼头望尘莫及的海底捞却成功逆袭成了餐饮巨头。
海底捞能够大器晚成，创始人张勇的不骄不躁就占了很大因素。
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1994年，海底捞开的之一家店里最开始只有4张桌子，帮客人拎包、带孩子、擦鞋，他样样亲历亲为，一心全部扑在事业上。
海底捞经营5年后，才在西安开第二家分店；而第三家分店，海底捞又等了3年。
海底捞不着急赚钱吗？肯定不是。
但海底捞是开好一家再开下一家，先求稳再求速，这也奠定了海底捞每一家店的根基是稳的。
把底子做厚实了，不必激进，上市是水到渠成的事。
2018年上市的海底捞，在餐饮界可以算是高龄公司，但好饭不怕晚，所以海底捞从来不靠“赌”来越级发展。
一个失败的餐饮企业大多是因为管理不到位，卫生不合格等。
谭鱼头偏不一样，火锅味道优、员工福利待遇好、食品安全没问题，按理说完全不具备倒闭的三要素，甚至可以有更高的成就。
但创始人的赌性却毁掉这个庞大帝国，让所有人都十分惋惜。
在赌面前，没有100%的胜率，一步一个脚印走，才能确保100%的成功率。
从市值百亿到破产清算，谭鱼头老板的赌徒人生前段时间，谭鱼头的商标拍卖事件引起了多方关注，也让谭鱼头这个已经破产清算的昔日之一火锅品牌重新进入了人们的视野，而提起谭鱼头就不得不提谭鱼头的赌徒老板，谭长安。
谭鱼头宇宙的建立
1996年，那时候的四川火锅市场上已经出现了五花八门的火锅种类，为了维持火锅热度，火锅业也经常会进行各种创新，比如鱼火锅一类的品类都是在那时出现。
退伍军人谭长安在一个主营鱼火锅的店里请朋友吃饭，鱼肉被吃的一干二净，但是鱼头却没人动，没吃饱的谭长安将鱼头吃了下去，一瞬间就被鱼头的美味惊呆了，而创立一家鱼头火锅的想法也在他的脑海里萌生。
于是谭鱼头火锅横空出世，而且因为鱼头火锅的独特性，谭鱼头火爆了整个成都。
虽然谭鱼头爆火，但是在火锅大省四川，谭长安面临的压力依旧巨大，因为谭长安选择了北上北京，同时开始向全国扩张，甚至将店开到了港澳台，新加坡。
短短十年的时间里，谭鱼头就积累了上百亿的资产，成为了当时名副其实的火锅之王，但是野蛮的扩张导致加盟店管理混乱，行政体系冗杂等问题也随之出现，为以后谭鱼头的崩塌留下了祸根。
谭长安的上市梦
拥有百亿资产的谭长安并没有满足当下的成就，而是将目光瞄向了上市。
2009年，谭长安终于等到了机会，一家香港上市公司福记食品向法院申请清盘，谭长安打起了借壳上市的主意，但是因为谭鱼头在借壳前的高调宣传，导致内地的餐饮企业蜂拥而至，最后福记食品被另外一家企业截胡了。
至此谭长安的之一次上市之旅宣告失败。
说到谭长安谋划的第二次上市，就显得更加有戏剧性了。
2011年的一天，谭长安坐在飞机上碰到了一位成都老乡，这位老乡告诉了谭长安在香港有家医药公司经营状况极差。
这时谭长安借壳上市的心思又开始活络了。但是就在谭长安准备用2亿多港元拿下这家医药公司时，却又被其他公司抢先了一步。
连续两次的上市失败，让谭长安彻底疯狂，做出了自主上市的决定。
疯狂滑向深渊，老板变老赖
2011年，谭长安与香港的风 *** 司签订了对赌协议，对方出资金额2000万美金，谭长安则要保证规定的盈利目标，并且要在五年之内成功上市，否则就要支付天价赔偿金。
起初，风 *** 司只投了500万美金，剩下的75%的资金并没有实际到账，可即便如此，谭长安还是开了疯狂扩张，甚至进行了其他火锅公司的股权投资，提前透支了风投的2000万美金。
然而，对于强调现金流的餐饮行业来说，企业的资金窟窿一旦形成，就是灾难的开始。
就当人们以为谭鱼头将会继续高歌猛进的时候，却爆出了谭鱼头老板欠下2000万巨额赌债并且还上了赌场的追债名单的新闻，后来又有一家小贷公司更是将谭长安告上了法庭，要求偿还欠款1500万。
一石激起千层浪，这则新闻的爆出，让更多人开始审视谭长安和谭鱼头的经济情况，并且拒绝给谭长安贷款。
资金没有及时到位的谭鱼头未能完成协议的规定，谭鱼头不得不面临着天价的赔偿金，这也让谭鱼头彻底陷入了财务危机。
至此之后，谭鱼头开始了一步步的没落，直到2020年8月，谭鱼头最后一家大本营店宣布了闭店，谭长安也成了老赖。
根据后来媒体的采访，谭长安承认自己确实喜欢赌钱，而且谭长安一直认为赌博是自己为数不多的优点，因为根据谭长安的自述在赌博中经常是赢钱的。
每当谭长安赢钱时，膨胀的他经常见人就给10万、20万。每当赢钱时，谭长安的周围总是站满了人。
而这份赌性，最终却毁了他，让他在商业决策上也进行了豪赌，不过这次他一败涂地。
是什么让百亿帝国坍塌？
从谭长安谋划上市以来，谭鱼头从领导人到加盟店的表现几乎都偏离轨道：谭长安因事离开成都6年，公司因为管理不力，加盟店频发食安事故，让谭鱼头的品牌形象和口碑一落千丈。
而同时期，海底捞凭借服务特色做出了口碑，在火锅领域闯出了一片天，不少各具特色的火锅品牌也层出不穷，谭鱼头的一成不变的产品和服务，渐渐跟不上时代的潮流。
谭长安给我们展现了一个餐饮人从兴起到没落的全部阶段，其中有我们餐饮人可以借鉴的，比如创新能力，而更多的则是我们餐饮人应该避免的，比如管理不力，服务和产品一成不变，看懂了谭长安的失败也就看懂了餐饮到底应该怎么做。
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执迷上市，4年输光百亿，“谭鱼头”餐饮帝国还能东山再起吗？一个急于求成，过度执着的人，人生会发生怎样的变化？
谭鱼头火锅创始人谭长安就是这样一个人，他高起低落的故事十分令人唏嘘。
他用6万元起家，在成都开了之一家火锅店。短短三年不到的时间，他就将火锅店在全国各地开了89家。
创业10年时，他以20亿身家登上胡润餐厅富豪榜。但却在年过半百时，被告上法庭要求还清1720万元债务。
因无力偿还债务，他一手创立的商业帝国被申请破产，公司名下49个商标专有权，被放在平台，公开拍卖。
那么，他为何会在短短10年时间创造百亿财富，又为何仅仅用了6年就败光所有资产呢？
谭长安于1963年出生于四川的一个农村家庭，家里很穷，穷到他整天都填不饱肚子，经常半夜被饿醒，饿醒后起咬着粗布，幻想自己在吃面皮。
上学时，也没有心思读书，因为整天就是饿，饿得头晕眼花，根本没有精神读书，吃饱肚子是他儿时更大的梦想。
为了填饱肚子，12岁时他便出去谋生，跟着大人倒卖布票、化肥、胶卷等，也会摆摊给别人修东西。
反正日子总是漂泊不定，吃尽苦头尝尽艰辛。17岁时，他听说部队征兵，还包吃包住，便踊跃的报了名，而他参军的唯一目的就是能填饱肚子。
正值血气方刚的年纪，他天生又胆子大，因此在部队表现非常好，经常打起仗来，不顾死活，只管往前冲。
参加越南保卫战时，他为了打退敌人，保护战友，什么都不怕，总是身先士卒，勇猛杀敌，成为战友们的榜样。
由于在战场上的出色表现，回国后，谭长安被调到云南军区通信处工作，并得到了去成都电讯工程学院学习计算机的机会。
解决了温饱，又三番五次死里逃生，所以他对这样的读书的机会倍加珍惜，拿出百倍的努力学习，还自己花钱报了个培训班学习英语。
那个年代，会计算机和英语的都是稀缺人才，学有所成的谭长安自身价值立马提升了好几个档次。毕业后，他和同学一起搞了个办公自动化网，使通信处很早就实现了 *** 办公。
不久，谭长安被从云南调到了 *** 军区驻川办事处工作，计算机的学习也被迫停止。在这里，他一呆就是七年，转业后被分配到四川一家航空公司上班。
但这按部就班的生活让一身本领的谭长安很是不满，没过多久，他就辞职不干了，打算去创业。但一时之间，他也没想好，自己应该做点什么。
有一次，他的弟弟问他借钱开面馆，他觉得弟弟除了打仗啥也不懂，开面馆肯定不行，但碍于情面，他还是把钱借给了弟弟。
没曾想，弟弟的面馆开了以后，生意异常火爆，还经常请大哥去店里免费吃面，这让谭长安也跃跃欲试，也想开个店，至于开什么店，他始终没有方向。
有一次，谭长安与朋友们在一家店吃鱼火锅，几个人没一会就把锅里的东西吃个精光，谭长安扒拉半天，锅里就只剩下了鱼头。
谭长安只好夹起鱼头吃了起来，这一吃不得了，谭长安只觉得美味无比，心中一下子滋生了开鱼头火锅的想法。成都到处都是火锅店，唯独缺了鱼头火锅。
想好就干，谭长安拿出自己所有的积蓄，东拼西凑，筹到了6万块，把成都百花潭附近的一家店铺租了下来，开起了他的之一家店，成都谭鱼头火锅店。
谭长安的火锅店一开始，并没有出现生意火爆，场场爆满的局面，相反门庭冷落，异常冷清。不是味道不好，而是火锅店刚开张，媒体就爆出火锅行业的火锅底料不干净，很多人不敢再出去吃火锅了。
很多店就此认命，纷纷关店歇业，谭长安心想：“我这火锅店才刚出生就夭折吗？不行，我一定要想办法搞起来！”
大家不吃火锅是因为担心汤底问题，他就从汤底上下功夫，让顾客没有顾虑。
深思熟虑后，他决定推出一次性清油火锅底料，从汤底到厨房卫生，全部透明化管理。他将厨房的四面都用成透明玻璃，让顾客一进门就能对卫生问题放心不已。
他还对外宣传：“谭鱼头火锅店，鱼头现宰，锅底现炒，保证您的鱼头火锅绝对新鲜。”
这样一波操作下来，谭鱼头火锅一下子吸引了很多客人，到了后来，甚至每天需要排队才能吃到谭长安的火锅。
更好的时候，顾客们从早排队到晚，一张座号都被炒到了30块钱。那个时候的30块，相当于今天的200多块钱，可见他当时的火爆程度。
当然，随之而来的是巨大的收益。仅仅一年时间，谭长安的店就为他赚了人生中的之一个100万，他一跃成为了百万富翁。在那个年代，万元户都很稀缺，更别提百万了。
虽然火锅底料的新闻让谭长安的火锅店遇到了一些麻烦，但他不急不躁，能够用积极的态度去面对，去解决问题，结果反而柳暗花明。
有了这次开店成功的模板，谭长安的胆子和目标也越来越大。他准备转战北京，让首都人民也能吃上他的谭鱼头。
1998年6月，谭长安在北京东直门开了他人生中的第二家谭鱼头火锅店。店里的管理和制度与成都店如出一辙，很快谭鱼头火锅店在北京生根发芽，每8天时间就有一家谭鱼头火锅店开业。
谭鱼头在北京遍地开花，并且每家店都赚得盆满钵满。随后，谭长安着手建立 *** 模式，将自家品牌、技术、管理等无形资产资本化，别人自己开店自己出钱还得给他加盟费。
这样谭长安的谭鱼头公司正式实现资本化运作，同时他还请作家麦天枢作他的终身顾问，帮忙包装自己。
用现在的话来讲，就是给自己立人设。在麦天枢的运作下，谭长安对外是靠谱、踏实、胆大、诚信的好企业家，对内是务实、亲民、体贴的好老板。
谭长安对于自身的管理和口碑，让他迅速在北京站稳脚跟，并逐步往周边地区发展。
仅仅3年时间，谭鱼头就用这种模式在全国开了89家连锁店，年营业额突破3亿。7年后，谭鱼头借着实体的东风，收入升至8亿，总资产达到100亿，成了名副其实的企业家。
这一年，他创业10年，以20亿身家登上胡润餐厅富豪榜，谭鱼头因此在全国声名大噪。
财富的野蛮增长，也让谭长安有些飘飘然，开始过度的自信和膨胀。他又打算将自己的谭鱼头开到世界各地，开始谋划上市。
商场风云莫测，有时候急于求成，不懂得复盘整合资源，盲目扩张可能会带来致命的打击。但当时的谭长安并未意识到这一点。
为了使谭鱼头成功上市，他先是找了普华永道会计事务所为他做上市规划，接着跑到香港，开了几家分店，并全部按照上市的标准去做，然后就一直在等机会。
两年后，香港福记食品公司申请清盘，谭长安觉得机会来了，打算借壳上市，并拿出2.38亿投标。
但他的合作伙伴却提前曝光了报价，并到处吹嘘：谭鱼头一定能中标。
果然，一旦亮出了底牌，就再也没有胜算，谭鱼头输给了别人。
但谭长安并不服输，他想再赌一次，准备拿出2亿港元收购维奥集团，但很不幸，他再次输给了中国铀业发展公司。
两次想借壳上市都没能如愿，让谭长安备受打击，但他并不死心。这时，一家风 *** 司找到了谭长安，表示愿意出资2000万美金，帮助谭鱼头成功上市。
但前提是，谭鱼头必须在3年之内达到盈利目标，并在香港A牌上市。这意味着，谭长安需要签下对赌协议。
跟金融打交道了十几年，对赌的风险谭长安心里比谁都清楚，如果失败，他不仅拿不到接下来的投资，甚至可能面临天价赔偿。
但过度的自信，加上急于扩张，此时的谭长安已经没有了理智，他一心要赢，便不留后路的签下了对赌协议。
果然，协议刚签完，对方就以 *** 困难为由，表示只能先投500万美金，剩下的要过一段时间才可以，但若是谭长安急用，他们会立马把剩下的1500万补上。
谭长安想都没想一口答应，拿到500万美金后，就疯狂投钱开店。结果，剩下的1500万美金却迟迟没有到账，甚至连人都联系不上。
谭长安这才意识到，自己被资本耍了。这边他焦头烂额，另一边的弟弟也出事了。
原来，弟弟当年为了扩张面馆，急需资金，便请哥哥谭长安做担保贷了一笔钱。结果，现在弟弟还不上钱，作为担保人的谭长安便一同被告上了法庭，要求他偿还1700多万元的债务。
谭长安刚被坑了1500万美金，现在又要为弟弟的事赔偿1700多万，他一时间根本拿不出这么多钱。
随后，他被告上法庭，个人信誉受损，银行也不给他放贷，刚刚扩张的谭鱼头店也因为资金链断裂无法继续下去。
谭长安一下子陷入了巨大的债务危机，等待他的不再是顾客和朋友，而是一张张的法院传单和还债通知。
申请破产的那天，连他自己都感慨地说：“如此庞大的餐饮体系，在短短几年时间里轰然倒塌，震惊了餐饮界，也震惊了我自己。”
的确，从身无分文到创造百亿餐饮神话，谭长安确实让人刮目相看，但一味地执着于上市，急于求成，也让他迅速将百亿资产挥霍一空。
以谭鱼头的实力，完全可以停下来聚集能量，待机会合适再谋求上市也不迟。过度执着，只会给他人可趁之机。
类似的例子不胜枚举，俏江南张兰与鼎晖投资对赌，最后被净身出局。
太子奶李途纯与英联、摩根士丹利、高盛的对赌，最终输掉太子奶。
真功夫蔡达标引入中山联动和今日资本后身陷囹圄。
而谭鱼头也同样没有逃脱被资本吞噬的命运，对赌协议导致百亿帝国瞬间倒塌。
而相比之下，海底捞的第二家店5年以后才开启，第三家店又等了3年，稳扎稳打，稳中有升。
只可惜谭长安没有这样的耐心，急于求成，结果付出了惨痛的代价。
万丈高楼平地起，只有把根基做厚实了，接下来进一步发展才是水到渠成的事。
欲速则不达，事物的发展自有它的规律和过程，并不以人的主观愿望而改变。
人生的巅峰从来不能靠激进，有时候慢慢来反而比较快，一味地求速度，可能会失去很多。
-END-
作者：青栀
编辑：青草
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