说到糯米糍粑，相信不少的朋友都爱吃，但大多数的但大多数的糯米糍粑，都是吃的甜口的，很少说有吃咸的。在粤北地区有这么一种糍粑，就是吃的咸口的，味道却一点也不比甜口的差，而且吃起来还不腻。这就是粤北特色的黄糍粑（嘴子糍），这种糍粑用猪肉、竹笋和荞苗做馅料，看起来像包子馅，其实味道更胜一筹，这也是粤北地区在春季特有的一种美食�?/p>
这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这种黄糍粑的做法，喜欢吃糯米糍粑的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米�?000克，猪肉500克，春笋300克，荞苗300克，食盐1茶匙，灰水（碱水）适量
之一步：将买回来的猪肉清洗干净，然后切成约1厘米宽的小碎粒，装盘备用，再将春笋和荞苗分别切碎，然后分别装盘备用�?/p>
第二步：起锅加油烧热，然后将猪肉粒放入锅中，小火煸炒出油，将猪肉炒香，然后放入春笋碎，大火翻炒，将春笋炒干水分炒香，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀，再倒入荞苗，翻炒至断生，然后盛出装盘备用�?/p>
第三步：将准备好的灰水煮沸，然后准备一个大盆，放入1000克糯米粉，分�?边，一边边加入灰水边搅拌，搅拌成絮状，另一边边加入冷水边搅拌，也搅拌成絮状，再加入1勺油，然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团，再将面团分成均匀大小的小剂子�?/p>
第四步：将分好的小剂子捏成一个圆饼的形状，再用汤匙舀上适量的馅料，放到面皮中间，然后将面皮堆叠收好口即可，重复操作，将所有的面剂做完，然后摆入盘中，再放入上汽的蒸锅，大火蒸6分钟即可�?/p>
这样一道做法简单，百吃不腻的【糯米黄糍粑】就 *** 完成了，外皮脆爽美味，馅料咸香可口，百吃不腻，喜欢吃糯米糍粑的朋友们，就跟着这个做法试试看吧，保证这个做法不会让你失望的�?/p>
好啦，朋友们！这期的美食教程【糯米黄糍粑】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
糯米糍粑在家就能做，脆嫩香甜，孩子说比甜点还要好吃！作者：回眸一笑笑
用料
糯米 200�?/p>
大米 100�?/p>
�?少许
鸡蛋 1�?/p>
玉米�?适量
做法步骤
1、把糯米和大米洗净并浸�?小时后，控干水份�?/p>
2、把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键�?/p>
3�?0分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀�?/p>
4、待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷�?小时，定型�?/p>
5、取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连�?/p>
6、将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀�?/p>
7、把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液�?/p>
8、锅内放入适量玉米油，烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸�?/p>
9、当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出�?/p>
10、装盘，大功告成�?/p>
11、摆拍�?/p>
12、脆嫩香甜的糯米糍粑，真好吃�?/p>
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号�?/p>
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
【原标题：糯米糍粑�?/p> 美味小吃“糍粑”应该这样做，香醇好吃大家都喜欢， *** 秘诀公开“糍粑”是一种民俗的小吃在南北都有，做法大致都差不多。糍粑的主要原料是“糯米”所以在南方比较盛行一点，糍粑的做法老传统就是把糯米泡水然后蒸熟。放入石舀里反复捶打然后整形而成，在逢年过节或秋后一段时间。很多的农家都有 *** 糍粑的习惯， *** 好的糍粑放置在阴凉的地方风干。以后想吃随取随有非常的方便
在旧社会吃糍粑基本上是逢年过节才有，在现今物质丰富社会比较富裕的年代这已经成为了一个街头很受欢迎的小吃之一了。但是要怎么 *** 出一个香醇好吃与众不同的糍粑了？那就必须调整下老传统的做法，今天的食谱介绍将带你享受一个超越传统的糍粑做法。吃过的无不喜欢有时间，你也可以试试�?/p>
【桂花蜜豆浆糍粑】材料：水磨糯米�?00克、豆�?0克、桂花蜜2匙，豆浆：黑芝麻15克、花�?5克、大�?0克、杏仁片15�?/p>
做法：在 *** 糍粑之前，我们首先 *** 豆浆。豆浆可以多做一点，一部分喝一部分做美食。实在很赞有没有
把材料倒入豆浆机里，加�?000ML的水�?/p>
让其慢慢 *** ，科技时代就是方便。在家做豆浆也这么轻�?/p>
在豆浆 *** 好的时候，我们趁热把豆浆倒入糯米粉里
使用筷子搅拌成絮然后揉捏成团，盖上保鲜膜放置30分钟
醒置的时间到后取一小部分揉圆，压扁
在油锅中小火慢煎，至两面膨胀并微焦黄即可
食用的时候淋上一点桂花蜜，那就是一个享受。小贴士：在倒入豆浆的时候要注意两点，豆浆必须是滚烫的。再来一点就是豆浆的浓稠度不一样，要把握豆浆的量。以免过多！关注豆帝煮随时掌握原创美食发布最新动�?/p>
懒人必备这道低卡芋泥伪糍粑，简单几步，十分钟就上桌Hi～我是摩卡妈咪，一�?0后建筑设计师，随着年龄在做加法，生活努力在做减法，想吃的尽量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡，今日分享一款减脂期也能吃的《低卡芋泥伪糍粑》，全程无油无糯米，操作简单，喜欢的欢迎收藏尝试，有问必答❤️
By 摩卡的吃货妈�?/p>
用料- 圆苞车前子壳�?15g
- 椰子面粉 5g
- 清水 100ml
- 芋泥代餐奶昔 20g
- 紫薯�?2g
1、因为没有加糯米粉，口感肯定不如糯米的软糯，是带点Q弹的糯，有些人吃不惯车前粉的味道，我倒是觉得还好，尤其有了内馅和椰蓉，更吃不出啥车前粉的�?/p>
2、内馅可以替换，我是因为有现成的奶昔，就想吃掉点
3、面皮的材料就这三种，内馅可以根据自己喜好调�?/p>
4、将车前子壳粉和椰子粉倒入容器�?/p>
5、少量多次的加入100ml清水，边倒边搅拌
6、最后搅拌成这样，表面稍微压平整
7、水开上锅�?分钟，关火再�?分钟
8、拿出来冷却到温�?/p>
9、倒扣在硅胶垫或烘焙纸�?/p>
10、再盖一张烘焙纸，用擀面杖擀薄一�?/p>
11、撕掉上层烘焙纸
12、内馅我直接用了现成的芋泥奶昔冲调成馅料，可以根据自己的喜好替换，例如豆沙或者黑芝麻之类的，最后撒点黄豆粉就是驴打滚啦，哈�?/p>
13、将馅料均匀抹在面皮�?/p>
14、像这样卷起�?/p>
15、切段，刀上可以抹油防�?/p>
16、装盘撒上无糖椰�?/p>
17、对于这种Q弹软糯的食物也毫无抵抗力
18、食材和操作 *** 以及热量值供参�?/p>
小贴�?/strong>Tips�?1⃣️往车前子壳粉和椰子粉里加清水的时候，要少量多次加，边加边搅拌，不容易结块，水的话冷水就行，面糊不要太稀，不然面皮蒸好会很软，不太好卷，我失败过一�?2⃣️卷的时候可以戴手套或者手上抹点水防粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
香甜软糯的红糖糍粑，简单美味，自己在家轻松就能搞定我上高中那段时间有阵子忽然胖了很多，原因是因为到了一个新的环境，对于环境很陌生，自己每天很不开心，然后就吃很多的甜食。导致我日渐发胖�?/p>
所以到现在，我对于甜食的喜好总是停留在喜欢看着的阶段，我觉得很大的原因是因为那时候吃多了，并且变胖使我有了心理阴影。而现在我唯一会吃的甜食大概只有红糖糍粑和四川的冰粉。今天把红糖糍粑分享给大家�?/p>
准备食材：糯米粉、蜂蜜、红糖�?/p>
1、准备适当量的清水放在糯米粉中，进行和面的工序�?/p>
2、简单的醒发，静置一会�?/p>
3、将和好的糯米团搓成长条，并切成一个个块状，留以备用�?/p>
4、再将小块压成一个个圆饼的形状�?/p>
5、准备一个空碗，里面放适当的清水，在将红糖放在容器中，溶解成汁�?/p>
6、平底锅烧油，将压好的糯米饼放在锅中，进行简单的煎炸�?/p>
7、将红糖汁放在锅中，盖上锅盖闷一下�?/p>
8、等问道浓郁的焦糖味，并呈现焦黄色之后，盛出来放在盘子中，在加入准备好的蜂蜜在其中�?/p>
今日份的家常红糖糍粑我们就做好了，希望大家能喜欢，咱们下期见�?/p>
糍粑是湖南春节的一道特色小吃，美美从小吃到大，对这份家乡的传统美食 ，已经爱到了骨头里！要是过年不吃糍粑，那真的就少了份过年的气氛了�?/p>
小时候，糍粑只有到了过年才能吃得到，所以糍粑在我们的心目中，就是过年的象征，现在物质丰富了，超市里一年四季都有糍粑卖，但是机器做的糍粑过于细腻，口感绝对没有手工的好吃，所以每年美美都会自己在家做些糍粑解解馋�?/p>
其实糍粑的做法非常简单，食材也非常易得，喜欢吃糍粑的朋友们不妨跟美美一起来看看吧�?/p>
湖南姑娘教你做糍粑，软糯可口、做法简单，新手也能1次成功！
湖南的糍粑跟大家平时吃的年糕并不一样，湖南糍粑是用糯米做的，糯米经过浸泡、蒸制之后，用工具捣碎定型即可，我们小时候，家家户户过年都要打糍粑，那时候的物质不丰富呀，来年开春后，三餐之余能吃的也就是糍粑了，所以每家都要打上几十上百斤，一吃就是大半年，所以一家打糍粑，乡里邻居们都会来帮忙，一年到头，大家难得这样欢聚一堂，对于我们小孩子来说，这就是过年最开心的事情了�?/p>
年味，就这样慢慢浓起来�?/p>
也许是为了记忆中的这份仪式感吧，现在美美每年也要在家做些糍粑，自己在家做，现做现吃，所以量也不必太多，我每次都是做一两斤，一家人吃两三顿的样子，新鲜的糍粑吃起来米香味浓郁，格外香！
做法真的特别简单，喜欢吃糯米食物的朋友不妨花个5分钟将这篇食谱看完哦�?/p>
【自制农家糍粑�?/p>
食材：糯�?000�?水适量 油适量
做法�?/p>
糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上�?/p>
浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可�?/p>
将糯米挖出来，放在一个比较深的容器里，用擀面杖的一端使劲捣，将糯米捣成细腻的泥状，这个过程要快，趁糯米热乎乎的时候捣，最容易捣碎了，如果糯米饭变凉就不太容易捣碎了，不过糯米饭不必捣成糯米粉那样细腻的状态，手工的糍粑好吃，就是因为有糯米粗糙的颗粒感哦�?/p>
趁热，将糯米泥分成差不多大小的剂子。如果比较粘手，可以在手上抹点油，我们小时候，妈妈们都是先煮一个鸡蛋，取蛋黄抹在桌面和手上防粘�?/p>
将糯米饭剂子放在手心，揉捏成自己喜欢的形状，放在抹了油或者蛋黄的盘子里。等完全冷却了就定型了，这时候用保鲜袋装起来，吃一周都不会坏哦，如果一次性做很多，我们小时候都是放在干净的桶子里，倒入干净的水泡着，过几天换次水，可以吃上大半年呢�?/p>
自制的手工糍粑，吃起来有些许的颗粒感，口感更有嚼劲，比市面上机器做的好吃太多了，自从学会了这个简易的做法，美美再也没去买过糍粑吃啦，想吃的时候就自己做，满满 都是小时候的味道哦，特别香！
糍粑的做法特别简单，最重要的一点是，整个操作的过程一定要趁热进行！热乎乎的糯米可塑性很强，你想捏成什么样就是什么样，变凉就定型了，整个过程一气呵成，糯米从出锅到成型，越快越好哦�?/p>
我是美美家的厨房，爱做美食的湘妹子，喜欢就关注我吧，教你做美味的湖南农家菜！
纯手工糯米糍�?/strong>吃不完上锅蒸一下更好吃�?´-ω-`) 红糖也是自己熬的 嘻嘻😊笔记
自己做的糍粑，做法简单又好吃今天傍晚5点左右突然想吃糍粑了，于是就自己去做起来，锅里的水先烧开，糯米粉揉成团，然后一个个的小剂子放进去水里煮熟，把它们一个个捞起来控干水分之后放进馅里，我做的馅是米糊加白糖和白芝麻，根据你们自己的口味做一些喜欢的馅，简单的做法就很好吃了，自己动手丰衣足食，现做现吃的软糯可口，非常的好吃�?/p>
7岁儿子左左也爱吃，孩子爸在睡觉，也喊他起来品尝了，一盘子现做的吃光了，真的很好吃。有时想吃就自己做，外面一小份都要5块钱，根本就不划算，自己做的简单又经济实惠，做的还卫生健康，重点想吃多少就做多少，而且还比外面卖的好吃。做法就分享给大家了，你们也可以尝试着去做一下哦，一段时间没吃就会想吃了，相信你们也会爱上这道甜品的<呲牙>。我是露西，喜欢我的分享记得关注�?来看�?，我也会努力的勤快的多更新作品出来，大家多多支持，一起努力，加油，祝大家生活愉快�?a class="1ab8-f3fb-3c52-8071 tteditor-forum" data-name="深蓝SL03焕新上市" data-uid="" data-id="" data-concern-id="1775075391063108" rel="noopener noreferrer">#深蓝SL03焕新上市#
一年多没回老家，今年吃粽子的时候，却格外的想念家里的糯米糍粑。湖北是个鱼米之乡，我们那里的人爱做糍粑吃，小的时候，零食是格外稀有的，妈妈有时便会做一些糍粑，让我们蘸了糖吃，那是我童年记忆中最美好的味道之一�?/p>
然而长大后虽然买过现成的糍粑来吃，却总感觉没有小时候吃到的那种味道。幸运的是，我在网上发现了这种做法，这才恍然大悟，原来我小时候吃到的糍粑可能只是单纯的糯米做出来的，想念�?0多年的美味，蒸了一锅糯米饭，便轻松搞定了~
外酥内糯，香甜味美，这美味，逆天了~
香脆糯米糍粑
1、准备好2碗糯米，洗净�?/p>
2、按平时煮饭的 *** ，向锅里加入清水，1小撮食盐，一起搅拌均匀，然后选择“杂粮饭”或者“精煮”等煮饭时间比较长一些的功能�?/p>
煮至糯米饭熟�?/p>
将煮好的糯米饭放置一边冷一冷�?/p>
ps：这样煮出来的糯米饭直接吃就超美味呀~
3、取2个保鲜袋，向里面加入少许食用油，搓一搓，让袋子上粘满油，防沾�?/p>
4、等糯米饭不太热的时候，把米饭装进袋子里，按扁�?/p>
然后放入冰箱里冷�?小时左右，至米饭变得比较硬一些�?/p>
(冰箱冷冻效果不佳的，可以多冷冻一段时�?
5、将冷冻好的糯米饭拿出来，剁成大小差不多的块状，然后吃不完的放在保鲜盒中冷冻储存�?/p>
注意�?/p>
- 是连着保鲜袋一起切哦，这样不会粘在一起，方便后面随吃随取�?/li>
- 在保鲜盒底部再铺一层保鲜膜，然后把切好的糯米块放在盒子里，就可以冷冻保存啦~
6、平底锅里放一些油，摆入糯米块�?/p>
烙至两面微黄即可�?/p>
将煎好的糯米饼放在盘子里，上面洒些白糖，就可以开吃啦~
糯米表面微焦，脆脆的，里面软软糯糯，加上简单的白糖，真是有多少想吃多少啊！
【小贴士】：
1、煮糯米饭时，加少许盐，可以让糯米吃起来更有风味，盐不要多，一小撮就够了�?/p>
2、糯米块一定要冻好了再切开，且不要拿掉保鲜袋哦�?/p>
家里有糯米的，可以做好吃的糍�?/strong>喜欢这道食谱吗？别忘了点赞、分享给更多的朋友哦！我是豆妈糕点，喜欢简单易操作的点心、小吃，期待您的关注�?/p>
1.根据自己的需求蒸适量的糯米，加入少量白糖，这样吃起来比较好吃
2.利用蒸糯米的时间我们来炒些黄豆，不用加油着火炒，有香味出来就可以了，放凉了，用料理机磨粉，非常香�?/p>
3.糯米不烫手了可以加点食用油进去，用擀面杖锤，锤打到比较细腻，不见米粒即可�?/p>
4.锅里放入红糖，加少量水，煮至融化放凉备用
5.戴上手套开始搓糍粑，让后往黄豆粉滚一圈，放入盘中，都搓好了，就可以把红糖水浇入。可以开始吃�?呲牙><呲牙>
Tips:因为糯米不太好消化，所以一下子不要吃太�?/p>
糯米
糍粑
红糖�?/p>
成品
