大家好，今天给各位分享糖醋黄鱼正宗做法教程的一些知识，其中也会对糖醋黄鱼的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、请教一下糖醋黄花鱼的好吃做法
1.黄花鱼收拾干净内脏，不喜欢吃鱼头的可以剪掉。
2.正反面纵向斜切几刀，横向切一刀，把鱼分成几块，但控制力度别切透，不然煎的时候会散掉。
3.姜片、料酒、酱油，把鱼腌半小时。
4.用厨房纸把鱼吸干水分，差不多就可以。放盘子里备用。
5.平底锅加油，烧热后把鱼放入，热油不容易粘锅。煎至两面金黄取出备用。如上图。
1.把锅里的油倒掉一些，剩一点加热。
2.调汁：蒜末、姜末、葱末、少于生抽、耗油、番茄汁、料酒、醋、糖、淀粉、盐，少量水搅拌均匀。之后倒入油锅中烧开，小火大约1分钟后熬制粘稠，关火。
1.将熬好的糖醋汁均匀倒在鱼身上。
1.鱼头可扔可不扔，看个人喜好。
2.鱼身可以撒面粉也可以不撒，只要油锅够热，再加点技巧掌握火候，就不会粘锅掉皮。
3.3条半大鱼我用半小碗油，鱼下到锅边上，倾斜锅集中热油先把一条煎大概15秒，再下进去下一条，煎15秒……这样省油。
4.尽量把一边煎好再翻身，少翻动避免把鱼弄秃噜皮，可轻轻晃晃锅，一般能晃动就不会秃噜皮。
5.生抽只放了一点，多了颜色会发黑不好看，有时候我都不放生抽。
6.番茄酱放的较多，味道好颜色正。
7.熬制糖醋汁时如果最后汁少了可以加点水再熬，汁少了浇不过来。
8.生手要时刻盯着火候，包括煎鱼和熬汁。
二、糖醋黄鱼的家常做法步骤
1、首先，准备好黄鱼350克，以及适量的油、盐、葱花、姜末等辅料。接着，为了 *** 糖醋料汁，需要准备一勺料酒、两勺醋、一勺鲜酱油、三勺糖、小半勺老抽和12勺清水。这些调料需要调匀备用。
2、将黄鱼洗净并擦干水分，然后切好葱姜末。接下来，将锅烧热，倒入适量的油，油量需稍多。待油热后，放入黄鱼进行煎炸，注意先不要翻动鱼身。当一面煎至金黄色后，再翻面继续煎，直到两面都呈现金黄色。
3、煎好后，将火调至最小，将鱼放到一边。如果油过多，可以盛出一些。在剩余的油中，加入葱姜末（使用三分之一的葱白部分），煎出香味后，倒入之前准备好的糖醋料汁，并盖上锅盖。待锅开后，继续煮2分钟。
4、打开锅盖，转中火收汁，使料汁变得粘稠。在此过程中，鱼尽量不要翻身，以免破损。当汤汁略微粘稠后，小心地将鱼捞出，放置盘中。
5、在剩余的汤汁中，加入剩余的葱花，炒匀。最后，将糖醋汁均匀地浇到黄鱼身上，这样一道美味的糖醋黄鱼就完成了。
三、糖醋黄鱼的家常做法
1、食材：大黄鱼1只、葱姜蒜八角适量、酱油适量、料酒适量。
3、厨房纸吸干鱼的水分鱼身两侧轻拍生粉。
4、不粘锅倒油油温八成热放鱼进去慢煎，鱼刚入锅千万千万别翻动，静等两分钟表面封壳以后来回晃动下锅，借助锅铲翻面。
6、煎到鱼身两侧上色以后不用取出直接在煎鱼油锅里放入葱姜蒜和一个八角。
7、倒入提前兑好的料汁烧制小火慢慢收到汤汁浓稠即可。
四、糖醋小黄鱼的做法
1、小黄鱼以前每次买来不是椒盐就是炸着吃，前两天看到一个亲做的糖醋好诱人，于是乎一大清早就去超市买的小黄鱼，回家都开始做糖醋小黄鱼，上桌后我就晒了个衣服，回到桌上一看就剩下半条了，老公是喜欢吃呀，也没给我留一条。
2、辅料：油适量、盐适量、蒜子适量、白砂糖适量、醋适量、生抽适量、黄酒适量
3、煎至一面焦黄翻面，煎至两面焦黄
4、小黄鱼炸之前可以腌制一下，这样烧的时候就不用放盐了。
五、的做法,糖醋小黄鱼怎么做好吃,糖醋小黄鱼的家常做法
买回来的冰冻小黄鱼解冻之后清洗干净。
将小黄鱼去头和内脏，去鱼鳞和剪去鱼翅膀。
处理好的小黄鱼用酒和盐腌制半小时。
将腌制好的小黄鱼用厨纸吸干水份。
锅里放油烧到7成热，放小黄鱼下去大火煎，然后改中上火至金黄。
煎好一面再翻过来煎第二面至金黄。
准备调料：生抽，代用糖，醋和水（可以根据个人的口味添加）。
将调好的调料放到平底锅里和小黄鱼一起烧，前后翻一翻让两面都进味，收汁即可。
将煎好的糖醋小黄鱼摆放到盘里，嗯，香中带甜酸的小黄鱼就可以上桌了。
六、糖醋黄鱼的做法是什么
-姜切片，葱切段，青椒切长片，火腿切片备用。
-将黄鱼片加入10克盐、10毫升料酒、10克姜片，腌渍10分钟，以便入味。
-将50克蛋液和20克面粉搅拌均匀，和成面糊。
-将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上面糊，入锅炸至酥脆，捞起沥干油分。
-将青椒片也过一下油，稍微炸软即可。
-将炸好的鱼头、鱼块、青椒片、火腿片以及鱼尾按照个人喜好摆入盘中，形成完整的鱼形。
-加入10克番茄酱、10克白糖、10毫升醋、100毫升清水，以小火煮滚。
-倒入10克水淀粉勾薄芡，使糖醋汁更加浓稠。
-将调好的糖醋汁均匀地淋在摆好的黄鱼身上，撒上葱花即可上桌享用。
按照以上步骤操作，你就可以 *** 出一道美味的糖醋黄鱼了。
七、糖醋干炸小黄鱼 糖醋干炸小黄鱼做法
1、小黄鱼去鳞去鳍去肚剪去头部（油炸的小黄鱼，头部没有肉反而会吸油，因此不如去头比较好）。将打理好的小黄鱼洗净。
2、手里沾点盐，在鱼身上轻轻抹一点，入个底味，但千万不要抹得太咸了，因为后期还有调料。把小黄鱼放在网篮里，尽量分开，不要叠在一起，放到通风阴凉处吹4-6个小时，至表面干燥微微干缩。
3、炸鱼前调个糖醋料汁：老陈醋40毫升，糖30克，生抽20这毫升，料酒40毫升，调匀。
4、炸锅里放2-3厘米深的油，至六、七成热时入小黄鱼，一面炸黄后再翻面。注意一次不要炸太多。
5、不要老是翻动，最多各翻两次就可以了，另外油热到一定程度后要改中小火，以防鱼炸糊。自己家里锅小，油少，鱼也少，就要不时地调调油温了。
6、两面炸黄的小黄鱼沥干油后，放在一边。
7、全部炸好后，调高温度，再逐条复炸几秒钟，使表面更酥脆，颜色更金黄，时间要短。
8、复炸后的小黄鱼立即浸入糖醋汁里入味。
9、挟出放在铺了生菜叶的盘子上，增加颜值。
关于糖醋黄鱼正宗做法教程和糖醋黄鱼的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
