大家好，今天小编来为大家解答土豆炖排骨的家常做法步骤图这个问题，土豆炖排骨的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、土豆炖排骨的做法及步骤
1、原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。
2、第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。
3、第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
4、第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
5、第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。
6、第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。
7、第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。
二、土豆炖排骨的家常做法是什么
调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。
肋排、土豆、芸豆。（这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦）
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；
2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后
（一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了）加入盐调味，
开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起。注：锅内扔几颗八角，去腥提香。
2.锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
配料植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。
准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定。
然后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。
然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小，不然没味。锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。
水开之一次放盐，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再现土豆泥挂在骨头上，味道很好。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的程度为止。
三、土豆炖排骨的家常做法
材料准备：排骨500g、胡萝卜一根、冰糖6颗、葱段半根、姜6片、八角适量、豆腐乳2块、生抽3茶勺、料酒适量、盐适量等等。
1、大葱切成长1-2厘米的小段用来焯排骨去除腥味，生姜切成片。
2、胡萝卜去皮，清洗干净切成滚刀。土豆去皮，切成小块，大小可以根据自己的喜好选择！秋季，一定要多给孩子吃果蔬以补充体内所需营养，所以在炖肉的时候，经常会放一些平时孩子比较挑的不爱吃的蔬菜。这样肉吃了不腻，蔬菜的营养也融入汤内。
3、选用精排，让肉店老板排骨剁成2-3厘米长的小块，凉水冲洗两遍，初步去掉血水。
4、锅内放入凉水，下排骨，加入适量料酒，放入葱，姜，大火烧开把排骨的血沫撇出，捞出温水冲洗干净。
5、排骨控干水分，准备炖排骨的料，冰糖，八角，豆腐乳，生姜片等。
6、锅内放入少许油，开小火放入冰糖，把冰糖炒成琥珀色，火一定要小，不能把糖炒糊了，会影响口感。
7、下入排骨，上均匀上色，排骨会慢慢的有了琥珀色，比较晶莹剔透。再放入大葱段，生姜片，香叶和八角。
8、再倒入温水，没过排骨，放入黄翠仙鸡枞油豆腐乳，豆腐乳可以提香。再放入2茶勺生抽，调入适量盐。
9、大火烧开转小火炖25分钟，再加入胡萝卜块，土豆炖10分钟，炖至土豆熟透，大火收汁即可。孩子肉啃的香，土豆，胡萝卜经过肉汤的熏染，味道也特别独特，软烂超级香，孩子也超级喜欢。
四、排骨炖土豆的家常做法窍门
1、排骨土豆的做法如下1土豆削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下2热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒热水到瓦煲烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖1520分钟后放糖。
2、土豆炖排骨的家常做法排骨500克土豆3个老抽适量花椒适量大蒜适量或大葱盐适量1排骨剁块，土豆去皮备用2锅里放水，把排骨放入焯去血末3焯好的排骨洗净，土豆切块，各种调料备用4锅里放油。
3、1排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水2水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮3小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片4排骨中加入葱姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用5另。
4、1准备好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒洗好切好2锅里加水烧开，把2斤排骨倒入烧开的水中，过下水捞起3把2个土豆切块，把煮过排骨的水可以继续煮土豆，筷子能 *** 去土豆中间即可捞起汤汁留着41颗大白菜。
5、1准备食材排骨500克，土豆1个，香叶1片，八角4个，桂皮1块，冰糖20克，大葱1段，料酒适量，生抽2茶勺，盐适量2大葱切成长12厘米的小段用来焯排骨去除腥味，生姜切成片3胡萝卜去皮，清洗干净切成滚刀土豆。
6、 *** 如下排骨500克土豆2个香叶2片八角3个桂皮1块冰糖6粒步骤1排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒。
7、1排骨洗净切块，放到容器里备用，土豆同样用清水洗净，然后去皮切块备用2起锅倒入足量的清水，放排骨料酒姜片煮至排骨变白，再捞出来备用3热锅凉油，然后把焯过水的排骨放进煮锅中4倒入适量的老油，翻。
8、步骤 1排骨洗净备用2葱和姜洗净切段和片备用3炒锅放入食用油，下入花椒麻椒和大茴炸香4放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化5下入葱段和姜片翻炒6下入排骨翻炒，同时加入料酒老抽翻炒均匀7。
9、土豆有营养，是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢，下面让我为大家介绍一下排骨炖土豆的做法，一起来试试看排骨炖土豆食材排骨500g土豆250g西红柿20g盐适量做法 1把土豆洗干净去皮，切成滚刀块。
10、水开转小火盖盖煮25分钟步骤3适量盐，加入切块的土豆正好有半根胡萝卜，也一起放了继续炖15分钟左右步骤4炖至土豆熟透，大火收汁即可步骤5超级香的排骨土豆就做好了步骤6土豆软糯入味好吃。
11、排骨炖土豆家常做法排骨炖土豆家常做法，家家户户必备的家常菜之一，含有丰富的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，能提供给儿童和老年人丰富的钙质，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人的骨质疏松排骨中含有促进铁吸收的半胱。
12、2 *** 土豆削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒热水到瓦煲烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖1520分钟后放糖调味后出锅。
13、6排骨上色后，放入葱姜蒜八角7加入适量的耗油料酒味精8加入一小碗水，炖25分钟9放入适量的盐以及切好的土豆，炖三十分钟#820510撒上葱花，装盘，香喷喷的排骨炖土豆就做好了。
14、土豆炖排骨大家好我是肉肉厨今天给大家带来一道土豆炖排骨冬天最适合吃炖菜了，下面鲜介绍食材土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克。
15、再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中4加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
16、辅料油适量盐适量红辣椒适量蒜适量土豆炖排骨 1准备材料将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块泡入水中 2将辣椒切成菱形，蒜切片待用 3锅内加底油烧热 4放入排骨煸炒 5倒入少许酱油盐翻炒 6。
17、很好吃准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定然后烧半锅开水，把骨头放进去煮出血水，骨头变色后马上拿出来不能煮太久，煮太久骨头会发柴然后切葱花姜丝蒜块蒜块不要太小，不然没味锅里倒油，喜欢。
五、土豆炖排骨的做法步骤
一种是煲汤一种是炖的汤汁浓稠点。
土豆切大块一点，排骨斩块先焯水去血沫。
汤锅多放点水（煲汤中途不要加凉水）先把排骨大火煲半小时，放土豆，水开转小火，煲一个小时左右看土豆软了就可以加盐关火了。
土豆切一口一块的大小滚刀块，排骨晾干水。
炒锅加少许油，放排骨，加一点点料酒一点点醋（去腥，等下炒的时候会挥发掉的）。
翻炒直到排骨外表都变白了，酒味淡了，就可以放一点点大料茴香，或者直接放点十八香之类的炖肉料。
加高汤或者清水，放土豆。水量以没过排骨土豆再多一倍以上。
大火10分钟转小火炖20分钟左右就OK了。
土豆切一口一块的大小滚刀块，排骨晾干水用盐和酱油腌一会。
炒锅加少许油，喜欢吃辣可以在这个时候爆一下辣椒花椒之类的，不喜欢的话就直接放蒜头爆一下。
然后放排骨，加一点点料酒一点点醋（去腥，等下炒的时候会挥发掉的）。
翻炒直到排骨外表都变白了，酒味淡了，就可以放大料茴香，或者直接放十八香之类的炖肉料。
加高汤或者清水，倒点酱油，放土豆。水量以没过排骨土豆即可。
大火10分钟转小火炖到收汁，加盐鸡精上盘。
六、排骨炖土豆的做法步骤
排骨500克、土豆3个、老抽适量、花椒适量、大蒜适量（或大葱）、盐适量。
2、锅里放水，把排骨放入焯去血末。
3、焯好的排骨洗净，土豆切块，各种调料备用。
4、锅里放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。
5、下入排骨炒2分钟，到入老抽。
6、翻炒一下，放入开水，大火烧开，放盐，改小火炖40分钟。
8、再约炖10分钟，土豆熟透，加味精调味即可。
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