大家好，关于乌鸡蛋的功效与作用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于乌鸡蛋的营养价值及功效的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、乌鸡蛋的功效与作用 乌鸡蛋的功效与作用是什么
1、乌鸡蛋，富含多种微量元素，蛋黄大，蛋清稠，具有较高营养价值。
2、乌鸡蛋与鸡蛋相比，水分、脂肪明显低于鸡蛋；蛋白质略低于鸡蛋；胆固醇含量高于鸡蛋；磷脂和维生素B2明显高于鸡蛋；乌鸡蛋含有较高的人体必备的氨基酸；综合来说，乌鸡蛋具有比鸡蛋更高的营养价值。
二、乌鸡蛋的功效与作用 乌鸡蛋怎么吃最有营养
乌鸡蛋富含多种营养成分，包括钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素，是一种营养价值极高的蛋类食品。它具有健脑益智、滋阴润燥、抑癌抗瘤、美容护肤、增强体质等多种功效。
乌鸡蛋含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA含量高，这种物质对促进大脑发育至关重要。它可以提高脑神经活性，促进智力发育，提升记忆力，因此被人们称为“鸡蛋中的脑黄金”。
乌鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒的功效。它含有多种对人体有益的氨基酸，能促进细胞代谢，消除炎症，对咽喉肿痛、咳嗽和心烦失眠等有调理作用。
乌鸡蛋中的硒元素具有较强的抗癌作用，被誉为“抗癌之王”。经常食用乌鸡蛋，可以有效降低癌症的发生率。
乌鸡蛋富含多种营养物质，其中维生素E能清除自由基，保护细胞膜，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉硬化、炎症和肿瘤的发生。
乌鸡蛋的药膳保健作用极佳，女性食用后能改善皮肤弹性，使其柔滑细腻，美白。
乌鸡蛋中的微量元素含量高，含有多种对人体有益的营养元素。产妇食用乌鸡蛋有利于产后体质恢复，提高乳汁免疫能力，促进婴儿成长；儿童食用乌鸡蛋能增强智力，保护视力；常人食用则能提高机体免疫力，减轻有害药物的侵害。
做法：鸡蛋打入碗中，烧热锅，倒入半碗油，略热后放蛋煎至半生熟、全熟或两面金黄，盛起隔油，洒酱油即可。煎蛋时可加胡椒粉、细盐调味。
材料：鸡蛋1个，水半锅，半小匙盐。
做法：将盐放入水中煮沸，将蛋放入煮。如蛋壳裂开，加醋可使蛋白凝固，防止流出来。煮好后放入冰水中，蛋壳好剥。煮3分钟蛋白幼嫩，蛋黄半熟；6分钟蛋白全熟，蛋黄半熟；10分钟蛋全熟。
材料：鸡蛋1个，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：将盐加入水中煮沸，加醋，将蛋打入碗中，小火倒入水，蛋自然成形后捞起放入冰水中，修整蛋形，再煮3分钟捞起。
材料：鸡蛋1个，2汤匙油，1/4碗水。
做法：用小火烧热锅，倒入2汤匙油，打入蛋，蛋开始凝结时，倒入水，慢煮至熟度。
材料：咸菜莆1包，鸡蛋3个，蒜茸少许。
做法：鸡蛋打散，菜莆浸泡水中，用力抓拿去水挤干。烧热锅，倒入半碗油，略热炒菜莆，加蒜茸，炒干香后，将鸡蛋慢慢下锅，用小火煎至两面金黄。
材料：大葱2根切细，鸡蛋3个打散。
做法：烧热锅，倒入半碗油，略热炒大葱，炒几下加鸡蛋，用慢火煎至两面金黄，盛起去油，洒酱油。
三、黑羽乌鸡蛋的营养价值及功效
黑羽乌鸡之所以能成为众人热捧的对象，不单单因为其品种珍稀、外观华丽，黑羽乌鸡以及鸡蛋的营养价值也是它的一大亮点。据权威营养专家介绍：黑羽乌骨鸡的营养价值极高，远远超过其他所有肉鸡，它的营养与滋补功效是其他鸡种无法比拟的。
黑羽乌鸡含有丰富而全面的人体所需的营养成分，蛋白质含量和人体所必需的氨基酸含量均比普通鸡高：蛋白质含量为43%～56%，乌骨鸡含有20种氨基酸，每100克鲜鸡肉含氨基酸18.54克，其中丝氨酸、苏氨酸可预防皮肤老化；酪氨酸有细腻皮肤的特殊作用。此外，乌骨鸡血液中所含有的γ球蛋白、血小板、血清酶类均比普通鸡高，还含有27种微量元素，如锗、铁、铜、锌等，其中锗对人类健康非常有益处。
黑羽乌鸡不但营养丰富，而且其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，烹调后有着特殊的香味，而且其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪,尤其是黑羽乌骨鸡含有黑色素及黑色胶体物质，食用后能增加人体的血细胞和血红素，调节人体生理机能，增强免疫力，具有特殊的营养滋补功用和保健治疗效果。自古流传“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”，特别适合老人、妇女、儿童、产妇、病后体虚及亚健康人群食用的滋补珍品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。
DHA(0.04g)+碘(15μg)+蛋白质(13.2g)+卵磷脂+叶酸+16种氨基酸(13.2g)
孕期，DHA能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行 *** ，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的数突，这就需要母体同时供给胎儿更多的DHA。
DHA对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用。尤其在孕末三个月，孕妇可利用母血中的a-亚麻酸合成DHA，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。
另外,黑羽乌骨鸡蛋中也含有大量的卵磷脂、叶酸、碘和全面的氨基酸，都是胎儿成长必需的纯天然营养素。
DHA(0.04g)+卵磷脂+蛋白质(13.2g)+B族维生素+赖氨酸(1.03g)+纯天然营养源
黑羽乌骨鸡蛋是婴儿4-6个月后添加辅食的纯天然食材。它为宝宝提供了接近母乳的7大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素、水。同时，它富含的DHA、卵磷脂，也是婴儿大脑高速生长期所必需的营养物质。
蛋黄以蒸、煮为主，婴儿1岁以内一般不吃蛋白。4-6个月后可添加1/4个蛋黄，蛋黄含钙、铁、锌较多，营养丰富。3-5天后，如果婴儿爱吃，而且在大便正常情况下，可慢慢增加蛋黄的量。婴儿对蛋黄适应后，可逐渐添加米粉、米糊、烂粥等淀粉类食物。
DHA(0.04g)+锌(1.39mg)+卵磷脂+卵黄素+胆碱+蛋白质(13.2g)
胆碱被称为“记忆素”，蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
黑羽乌骨鸡蛋中富含的DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。
蛋白质(13.2g)+16种氨基酸(13.2g)+纯天然营养源
并没有一项真正的人群实验证明，吃鸡蛋会使血脂升高。大量研究指出，每天吃一个鸡蛋既不会升高血脂，也不会增加心脑血管疾病风险。相反，鸡蛋中的优质蛋白、维生素等，正是慢性病人所需要的。鸡蛋是全营养食品，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成是与人体接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。它是一种优质、天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。
EpA(0.02g)+DHA(0.04g)+锌(1.39mg)+硒(0.43mg)+酪氨酸(0.50g)+核黄素(0.324mg)
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
DHA，学名二十二碳六烯酸，是大脑营养必不可少的高年度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生。
EpA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。
锌和硒是人体保持活力延缓衰老必不可少的微量元素。
EpA(0.02g)+卵磷脂+蛋氨酸(0.42g)+甘氨酸(0.46g)+脯氨酸(0.46g)+低胆固醇
EpA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织劳。防止脂肪在血供氧而消除疲管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。
卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
蛋氨酸（MET）参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症；促进胰岛素的合成。
甘氨酸（G *** ）降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压；降低血液中的血糖值，防治糖尿病；防治血凝、血栓。
脯氨酸（pRO）对高血压有疗效作用
视黄醇(257.8μg)+核黄素(0.324mg)+锌(1.39mg)+硒(0.43mg)+硫胺素(0.414mg)+钙(42.42mg)+(233mg)
视黄醇是人体必需的13种维生素之一，是一种脂溶性抗氧化剂，在人体中可以维持视力并且促进骨骼成长。
地球上的动物中，山鹰的眼睛为敏锐。生物学家长期研究发现：其奥妙就在于鹰眼中含有极为丰富的硒元素，高出人类一百多倍。硒对视觉器官的功能是极为重要的，支配眼球活动的肌肉收缩，瞳孔的扩大和缩小，眼辨色力的正常均需要硒的参与。
眼睛缺乏硫胺素易出现眼球颤，视觉迟钝等症状；而核黄素能保证视网膜和角膜的正常代谢，缺乏核黄素就容易出现流泪、眼红、发痒、眼睛痉挛等症状。
蛋白质(13.2g)+核黄素(0.324mg)+锌(1.39mg)+硒(0.43mg)+卵磷脂
黑羽乌骨鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
黑羽乌骨鸡蛋中含有较多的核黄素，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。
低脂肪+全价纯天然营养源+配合鸡蛋减肥食谱
各种减肥方案，除了需要节食、运动和吃药以外，同样需要选择食用纯天然、高营养、低脂肪的食品，黑羽乌骨鸡蛋就是的选择。
为了给爱美人士提供更加详细的减肥操作指导，小编特意查找了网上热传的三套方案供您选择。
硫胺素(0.414mg)+核黄素(0.324mg)+其他B族维生素+维生素C(2.5mg)+维生素A(257.8μg)+维生素E(3.882mg)+亮氨酸(1.19g)
维生素A亦称美容维生素，有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能，可以使人的眼睛明亮，并能延缓衰老，减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，饮食中如缺少维生素A皮肤表现为粗糙、无光泽、易松弛老化。
硫胺素缺乏除人体易感疲劳、抵抗力降低外，皮肤也易干燥并产生皱纹；核黄素缺乏，可发生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等；维生素B6有益皮肤，还有美发之效。
维生素C它可清除毒素，促进胶原合成，具有较强的抗氧化作用，可以降低黑色素生成与代谢，因而具有保持皮肤洁白细嫩、抗皱防止衰老的功效。
维生素E具有保持皮肤弹性，抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用。
四、乌鸡蛋有什么功效
乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。
1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
4、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克)：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。
1、补气补血、镇静安神、明目益智；
2、补肾壮阳、强筋健骨、舒筋活络、止血止痛；
3、调理阴阳、滋补肝肾、养血通经；
4、改善骨髓造血功能，提高血液中血红素的含量；
5、防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血压；
6、镇静大脑、调节神经、促进代谢、恢复体力；
7、增强肝脏解毒功能，活跃内分泌系统，加强肌体免疫力；
9、产妇食用后能明显提高乳汁的免疫能力，促进婴儿的健康成长。
五、乌鸡蛋有哪些功效与作用
乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一，所以它的营养价值是很高的。自己家里养的乌鸡下的蛋，当然可以吃了，每天可以吃1-2个，不管是男孩子还是女孩子都可以吃，乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下具有很好的保健作用。放心对身体没有伤害，但是不适合多吃，防止胆固醇超标。
六、乌鸡蛋的功效与作用及营养价值
1、乌鸡蛋胆固醇含量较少，这对身体很友好哦！
2、乌鸡蛋富含微量元素，比如钙、铁、锌这些，还有锰、碘、硒等，都是身体需要的“小帮手”，能让身体更健康。
3、乌鸡蛋里的维生素E能帮我们清除体内的“坏东西”——自由基，对血管特别好，还能防止血管里堆积太多不好的东西，避免动脉粥样硬化。
4、吃乌鸡蛋能降低血脂，让血液里的甘油三脂和胆固醇水平稳稳当当的。
5、乌鸡蛋对小朋友的大脑和眼睛发育特别有帮助！里面含有的亚油酸、亚麻酸和不饱和脂肪酸，都是大脑发育的“营养大餐”。
6、所以呀，乌鸡蛋真是个好东西，记得多吃点哦！
七、乌鸡蛋的营养价值及功效
1、乌鸡蛋营养价值比较高，适当吃一些有利于养生健康。
2、之一、乌鸡蛋的蛋黄大，蛋清稠。乌鸡蛋对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。
3、第二、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，长期食用可预防和降低三高的发生。
4、第三、乌鸡蛋还可以有效的促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育。
5、第四、乌鸡蛋有滋补营养、强筋壮骨、提高免疫力、抗肿瘤的功效。
6、吃乌鸡蛋的时候可以发现，在乌鸡蛋中的营养价值是非常丰富的，而且乌鸡蛋的食疗功效也很强。
7、首先乌鸡蛋的蛋清是能有润肺利咽、清热解毒功效的，同时大家还可以通过吃乌鸡蛋的 *** 来帮助我们解决目赤、咽痛、咳嗽、痈肿热痛等多种不适情况。
8、而且对乌鸡蛋来说，乌鸡蛋的蛋黄能够有滋阴润燥、杀虫解毒等作用产生，
9、对我们人体健康是有意义的，特别是对于解决心烦不眠、虚劳、吐血、消化不良、腹泻等情况，实际上都是有所好处的。
10、乌鸡蛋在煮熟之后吃起来的味道是非常好的，而且乌鸡蛋中是有非常多滋补功效的成分存在。
11、同时在乌鸡蛋中实际上还有大量的氨基酸存在，特别是其中的8种氨基酸，是属于我们人体所必需的氨基酸了，而且含量是非此高的。
12、同时在乌鸡蛋中跟还有大量的维生素以及铁、铜、锌等我们人体所需要的多种微量元素存在。
13、特别是在乌鸡蛋中的胆固醇的含量是比较低的，所以说我们吃乌鸡蛋是很健康的。
关于乌鸡蛋的功效与作用，乌鸡蛋的营养价值及功效的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
