大家好，如果您还对味噌汤有什么营养不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享味噌汤有什么营养的知识，包括味噌汤的营养价值的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、味噌汤的好处:增强机体免疫功能
1、汤品是许多饭店中都必备的，不过大多都是以菜肴的形式走向餐桌，中国有着很多菜系，且每一种菜系都有着自己的独特特色。日本也是一个非常注重汤品的国家，几乎每一顿饭一定要有汤，味增汤就是其中出众的一款。
2、那么，本期日本小吃解析味噌汤的好处。
3、噌汤是用味增酱做的汤，味增酱则是用黄豆发酵后做成的。常见的味噌汤是浅黄色或者乳白色，区别在于味增中酱油加入的多少。味噌汤起源于日本古代的战国时期，当时最早出现在军队中，而后迅速在民间流行开。现在作为传统风俗，日本在女子在出嫁前，都要学会煮味噌汤，不然嫁人后就会被夫家嘲笑。
4、说起 *** 味噌汤，还挺有讲究的。先要锅中加入凉水，用大火烧，在水沸腾前就要将味增均匀地“化”在水中。搅匀味增后，一般放入切好的葱花、豆腐块、鱼干和海带一起烧开，这是最传统的味噌汤食材。味噌汤不仅味道浓厚，其营养价值也很高。味增本来富含大豆蛋白。
5、所以曾是日本人在艰苦年代主要的蛋白质来源。汤中的海带、海苔、豆腐、小鱼干等都还有丰富钙质，让人骨骼变得强壮；其次在汤中放入蛤蜊、虾仁等海鲜，对人脑有益处。因此味噌汤也被称为日本的“国汤”、“长寿汤”等等。
6、近些年，随着饮食多样化的观念深入人心，主妇们做起味噌汤更是费尽心思。做汤时，人们喜欢加入更多的蔬菜，像芋头、菠菜、莲藕块，像金针菇、洋葱、豆芽菜、卷心菜、南瓜等都是常见食材。原来汤里的荤菜就是腌好的鱼干、虾干，但现在人们更愿意用新鲜的三文鱼切块放进汤里，有的还把白水煮熟的猪肉、牛肉加到汤里。这样不但营养丰富，还能降低的盐分。
7、味噌汤除了味噌以外，还有豆腐和海带等多种食材，这些食材营养丰富，有大量的蛋白质和植物脂肪存在，另外还有多种维生素和一些对人体有益的微量元素，人们食用以后，能起补充身体营养成分的作用，对保持身体代谢平衡有很大的好处。
8、味增可是一种传统的健康食物，不但对肠道有益，而且美白效果也很卓越，平时可以用来做味增汤、味增泡菜、味增烤肉等，可以说是一种万能料理。其实，味增之所以能有好的保健效果，主要原因在于其含有的大豆异黄酮易于吸收。
9、总得来说应该说增味汤是没有什么养生功效的，增味汤只是让口感更好的一种汤料而已，所以现实生活中的大多数人也没有必要一定要盲目的要利用增味汤来做出美味的汤了。
10、【结束语】味增汤其实也就相当于是我们中国用酱煮出来的汤一样，不过日本人对于味增汤是习惯大于喜欢，养成的习惯就使得味增汤在日本饮食界占着一定的地位。
二、什么是味噌汤什么味道怎么做
1、味噌汤，也就是日本酱汤。小半锅冷水中放入鸽蛋大小一团味噌酱，研调开使之融入水中。放入手撕成块的海带，加干贝素一起煮，不可大火猛攻，只能让汤微微波动，然后放入切成小块的老豆腐，再一滚便成。味噌汤看上去汤水清澈，海带和豆腐静静地躺在碗底，墨绿和雪白，波澜不惊，娴静如处子。喝一口，清爽爽的(味噌酱超市有卖)
2、材料：赤味噌、花甲100克、葱花少许、菠菜和豆腐粒适量
3、做法：烧滚清二番昆布汁汤底，加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最后加盐调味即可。
4、营养分析：味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。
5、(1)将所有菇类洗渜，豆腐切条状，海带芽泡水膨胀后，沥乾水份备用。
6、(2)高汤放入汤锅内，用中火煮开，再放入所有菇类及豆腐，续煮约3分钟。
7、(3)红味噌与白味噌先用小碗混和拌匀，然后再放在细绪里，放入汤中，用筷子搅拌过瀡溶入汤内，此时汤的温度更好是在95℃，不可使之沸腾。等味噌都溶解后，汤沸腾前就熄火，再放入海带芽即可上桌食用。
8、红味噌(赤味噌)可在传统杂货店或日系百货公司购賗。
9、煮味噌时，不要持续煮沸或让它煮的时间过闸，因为这样不僪会破坏味噌的美味，同时爄糊也会流失。
三、味噌汤的营养价值
味噌汤之所以能称为日本的“国汤”，并不仅仅是因为其 *** 方便，美味好吃，还有很大的一个原因就是味噌汤的营养价值。那么味噌汤的营养价值有哪些呢？下面归纳了几点：
1、味噌汤能帮助人们减肥。日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，而且可以帮你打击肥胖敌人（糖类和油脂）。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加，日本人的长寿，与每日饮用味噌汤也有关。
2、味噌汤能帮助排毒养颜。味噌中有2种神奇成份，大豆皂精和类黑精，想要轻体的美眉就靠它们！味噌是发酵食品，所以有很好的整肠功能，能排除体内的废物，帮助制造小瘦子体质，除此之外，味噌中含有的大豆皂精还能防止脂肪氧化、促进新陈代谢喔！
3、味噌汤能有效预防血糖急速上升。你知道为什么味噌是咖啡色系的吗？这是因为味噌中含有一种叫“类黑精”的成份，这种物质具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在饮食前喝上1碗味噌汤，就能有效预防血糖急速上升。
4、味噌汤中含有的类黑精具有抗癌作用。根据研究报告发现，常喝味噌汤的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大肠癌的机率都比一般人低，这个神奇功效就来自于上面所提到的类黑精喔！经过发酵、成熟的大豆，会产生“类黑精”这种咖啡色的色素，它能够在体内进行排毒的过程中抑制氧化物、疲累、疼痛等状况产生，可说是排毒大王。
四、番茄味噌汤预防心肌梗塞,多1匙让营养功效不流失
1、【张承宇】茄红素是番茄最广为人知的健康营养素，具备预防动脉硬化、心脑血管疾病的效果，而除了茄红素以外，番茄还有一种近期开始受到瞩目的健康界新星「七叶甘糖A」，同样拥有良好的健康功效。日本名医推荐，将番茄加入味噌汤做成料理，能补足味噌的不足之处，同时获得两种食材的健康功效，而 *** 时再多加留意1处小地方，就可能保留更多的七叶甘糖A，帮助预防动脉硬化，降低心肌梗塞、脑中风的风险！番茄味噌汤健康功效多，预防动脉硬化、中风、心肌梗塞还能美肌防失智「番茄味噌汤」是日本秋津医院院长、循环器内科名医秋津寿男推荐、具备预防动脉硬化、皱纹斑点等问题的养生料理，他认为，味噌汤含有丰富的胺基酸、大豆异黄酮、大豆卵磷脂，其中异黄酮具备类似雌激素的作用，能帮助女性补充不足的雌激素，而其中含有的大豆卵磷脂则能成为神经元、细胞膜的材料，对帮助预防动脉硬化、失智症有正面功效。日本财团法人长寿科学振兴财团提供之资讯也指出，坏胆固醇（LDL胆固醇）在血液中积蓄是动脉硬化的原因，而卵磷脂能发挥乳化作用，溶解血液中的胆固醇、防止多余的胆固醇在血管壁堆积，因此有助于预防动脉硬化。然而，味噌汤更大的缺点就是「高盐」，因此秋津寿男才建议和番茄一同食用，番茄富含钾，能帮助排出多余的钠，防止摄取过多盐分；另外，番茄茄红素具备强力抗氧化效果，能去除活性氧、预防生活习惯病、癌症等疾病。日本早稻田大学教授、食品药理学专家矢泽一良也表示，茄红素的抗氧化作用也能防止体内坏胆固醇氧化、帮助预防动脉硬化。【张承宇】茄红素是番茄最广为人知的健康营养素，具备预防动脉硬化、心脑血管疾病的效果，而除了茄红素以外，番茄还有一种近期开始受到瞩目的健康界新星「七叶甘糖A」，同样拥有良好的健康功效。日本名医推荐，将番茄加入味噌汤做成料理，能补足味噌的不足之处，同时获得两种食材的健康功效，而 *** 时再多加留意1处小地方，就可能保留更多的七叶甘糖A，帮助预防动脉硬化，降低心肌梗塞、脑中风的风险！番茄味噌汤健康功效多，预防动脉硬化、中风、心肌梗塞还能美肌防失智「番茄味噌汤」是日本秋津医院院长、循环器内科名医秋津寿男推荐、具备预防动脉硬化、皱纹斑点等问题的养生料理，他认为，味噌汤含有丰富的胺基酸、大豆异黄酮、大豆卵磷脂，其中异黄酮具备类似雌激素的作用，能帮助女性补充不足的雌激素，而其中含有的大豆卵磷脂则能成为神经元、细胞膜的材料，对帮助预防动脉硬化、失智症有正面功效。日本财团法人长寿科学振兴财团提供之资讯也指出，坏胆固醇（LDL胆固醇）在血液中积蓄是动脉硬化的原因，而卵磷脂能发挥乳化作用，溶解血液中的胆固醇、防止多余的胆固醇在血管壁堆积，因此有助于预防动脉硬化。然而，味噌汤更大的缺点就是「高盐」，因此秋津寿男才建议和番茄一同食用，番茄富含钾，能帮助排出多余的钠，防止摄取过多盐分；另外，番茄茄红素具备强力抗氧化效果，能去除活性氧、预防生活习惯病、癌症等疾病。日本早稻田大学教授、食品药理学专家矢泽一良也表示，茄红素的抗氧化作用也能防止体内坏胆固醇氧化、帮助预防动脉硬化。除了大众熟知的茄红素，秋津寿男指出，番茄中的「七叶甘糖A（esculeoside A）」近年在医界也备受瞩目，日本东海大学研究就发现，七叶甘糖A能抑制坏胆固醇堆积在血管，有助维持血管健康、预防动脉硬化。不仅如此，更有最新研究指出，喝番茄汁可能帮助预防肌肤出现皱纹斑点，而这也有可能是其中七叶甘糖A活化末梢血液循环的效果所致。然而，七叶甘糖A却会因为加热而被破坏，因此秋津寿男建议，先在汤中加入橄榄油来提高茄红素吸收率，煮完味噌汤后再加入生番茄，如此就能够一次摄取到茄红素以及七叶甘糖A，同时得到两种营养素的健康功效。秋津寿男建议，高血压、动脉硬化的高危险群，可以每天喝1杯番茄味噌汤，可望帮助预防心肌梗塞、脑梗塞。
关于味噌汤有什么营养的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
