大家好，今天来为大家分享团年饭菜谱家常菜的一些知识点，和团年饭菜家常菜菜谱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、家常年夜饭10道必备菜谱
水煮肉片、红烧鱼、糖醋排骨等等。
1.例如水煮肉片的做法：1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；3.然后，将辣椒、花椒切成细末；4.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；5.随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；6.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。年夜饭的种类有很多呢等等。
二、团年饭菜家常菜菜谱
主料：栗子（鲜） 110克鸡腿 500克
调料：大葱 10克姜 5克淀粉(玉米) 4克蚝油 10克白酒 5克白砂糖 3克胡椒粉 3克各适量
做法：1.板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；
2.鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；
4.用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；
5.待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
主料：莴笋180克，竹荪(干)20克，猴头菇200克，
辅料：黄芪35克，党参35克，茯苓35克，鸡蛋清80克
调料：大葱5克，姜3克，香油1克，味精2克
1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。
2.竹笙洗净泡软，入开水氽烫发，随即捞起，漂凉，切小段;猴头菇洗净，切片。
3.锅内内入油30克烧热，入葱、姜爆香，再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开，勾芡后淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。
主料：小麦面粉400克，海参50克，虾仁150克，芹菜100克，黑鱼300克
调料：姜4克，料酒5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)4克，香油5克
1.将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮;
3.海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁;
4.虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料;
5.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。
辅料：胡萝卜丁50g、青豆50g、松子5g
调料：盐、鸡精、味精、水淀粉、香油
1.将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用；
2.冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金黄，捞出后放在吸油纸上；
13.锅内少许底油，烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒，加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡，起锅前撒入松子。
三、年三十菜谱:迎接新年佳肴盘点
1、农历除夕之夜，是中国最重要的传统节日。在这个团年之夜，每个家庭都会准备一桌丰盛的年夜饭，款待远道而来的亲友。为了迎接新年，传统的年夜饭菜谱是不可少的一部分。在这里，我们为大家分享一些经典的年三十菜谱，让您在新年之夜用美食迎接新年的到来。
2、鲍鱼扣肉是传统年夜饭的一道经典名菜，香气扑鼻，肉烂入味。准备好红烧肉、鲍鱼和清汤即可开始 *** 。将红烧肉和鲍鱼放入蒸锅里蒸热，然后将红烧肉和鲍鱼一层一层叠在一起，把清汤倒入锅中，用文火焖1小时左右即可。
3、青口是冬季更佳的海鲜之一。做法非常简单，将青口洗干净，用水焯一下，变成开口的状态。放油锅里煸炒，加入姜、葱、蒜和辣椒爆炒，再加入料酒烹饪。最后，加入盐、鸡精、花椒和香菜即可。
4、生菜是含有丰富维生素C和纤维素的蔬菜，配上蠔油做成的蠔油生菜也是年夜饭上非常受欢迎的一道菜肴。将生菜洗干净，用沸水稍微焯一下，捞出待凉。加入蠔油、清水、白糖和盐，用文火烹调即可。
5、干贝和鲍鱼都是海鲜中的佼佼者，它们配上蔬菜做成的干贝鲍鱼烩时蔬也是不错的选择。准备好时蔬（例如芹菜、胡萝卜和香菜）、干贝和鲍鱼。将时蔬切成适当的大小，干贝和鲍鱼用水焯一下。将蔬菜和海鲜一起烧开，然后加入盐、鸡精、姜汁和胡椒粉，煮到蔬菜变软即可。
6、红烧大肉是传统年夜饭上必不可少的一道菜肴。将大肉洗干净，放入开水锅中煮烫，用水把血水洗干净。放入锅中，加入水、生姜、葱、料酒、冰糖、酱油和盐，大火烧开后改成小火炖煮1-2小时左右即可。
7、冰糖花生是南方传统的美食，也是年夜饭上不可缺少的小吃之一。准备好生花生、白糖和清水，将生花生用水焯一下，然后将白糖和清水放入锅中，煮到糖溶化后加入花生，文火煮20-30分钟即可。
8、糖醋排骨是传统的家常菜，口味酸甜可口。 *** 时需要准备好猪肋排、老抽、白砂糖、醋、生姜和蒜头。将排骨煮熟后，将它们蘸入调料糊中，放入热锅中煎至表皮金黄，将锅中多余的油脂和水分倒掉，加入调味汁后烧煮3-5分钟即可。
9、总的来说，除夕之夜团宴食谱众多，无论是传统口味还是现代创新，都可以让家人亲朋团聚，共同度过欢乐的新年之夜。希望大家在烹饪美食的同时，也能感受到家庭的温暖和关爱。祝大家新年快乐，新年吉祥！
四、有哪些简单又美味的年夜饭菜谱推荐
1、年夜饭，又称为团年饭，是中国传统文化中除夕夜家人团聚的重要晚餐。这顿饭通常包含了多道寓意吉祥的菜肴，象征着来年的好运和幸福。以下是一些简单又美味的年夜饭菜谱推荐：
2、饺子-饺子是中国北方的传统食物，尤其在春节期间更是不可或缺。饺子的形状像元宝，象征着财富和好运。可以选择猪肉白菜、韭菜鸡蛋或者三鲜（虾仁、猪肉、蔬菜）等馅料。自制饺子皮和馅料，包好后水煮或者蒸熟，搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用。
3、春卷-春卷以其金黄色的外观和脆嫩的口感而受到欢迎。春卷的馅料可以是肉类、蔬菜或者海鲜，常见的有猪肉丝、鸡胸肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝等。将馅料炒熟后包裹在春卷皮中，油炸至金黄即可。
4、红烧鱼-鱼在中文里有“余”的谐音，象征着年年有余。红烧鱼是一道经典的家常菜，可以选择草鱼、鲤鱼等淡水鱼。将鱼两面煎至金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。
5、腊味合蒸-利用腊肠、腊肉等腊制品的独特风味，与米饭一起蒸煮，使米饭吸收腊味的香气。这道菜简单易做，只需将腊肠、腊肉切片，放在米饭上一起蒸煮即可。
6、白切鸡-白切鸡以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑而著称。选择新鲜的整鸡，用滚水烫煮，再浸泡在冷水中使其肉质紧缩，最后切块摆盘，搭配姜葱油或者豉油皇等蘸料食用。
7、糖醋排骨-糖醋排骨是一道甜酸口味的菜肴，适合喜欢甜味的家庭。将排骨炸至外酥里嫩，再用糖、醋、酱油、番茄酱等调料烹制成糖醋汁，将炸好的排骨翻炒至均匀上色。
8、西兰花炒虾仁-西兰花和虾仁都是营养丰富的食材，这道菜色彩鲜艳，口感丰富。将西兰花焯水后，与虾仁一起快速炒熟，加入适量的盐、鸡精调味即可。
9、八宝饭-八宝饭是一种甜品，通常含有红豆沙、莲子、桂圆、红枣等多种干果和杂粮。将糯米蒸熟后铺在碗底，上面放上各种果料，再次蒸熟后倒扣在盘中，淋上糖水或者蜂蜜即可。
10、这些菜肴不仅味道美味，而且大多数都有吉祥的寓意，非常适合作为年夜饭的菜单。根据家庭口味和地方习俗的不同，年夜饭的菜谱可以有很多变化。重要的是家人围坐在一起，共享这一年一度的团圆时刻。
五、招待菜谱18个菜
昨晚给父亲打 *** ，感觉家里没有以往的节日气氛。他们说今年过年准备很简单，因为我和女儿不回家。这让我感到有些难过。如果没有疫情，没有女儿的高考，无论多远，我们都会赶回家和父母共度佳节。家庭的团聚，欢声笑语，远比其他任何事情都来得重要。尽管生活不易，我们仍应准备几道美味的菜肴，与家人共享美好时光。
随着春节的临近，每家都在准备团年饭。如果你在为过年吃什么而犹豫，这里有一个包含18道荤素搭配的家常菜谱推荐给你，希望你会喜欢。同时，提前祝你新年快乐！
水煮肉片是一道做法简单，口感嫩滑，配菜如豆芽、青菜等，集麻辣、鲜香于一身的佳肴，非常适合开胃和促进食欲。所需调料包括葱姜蒜、料酒、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、花椒、干辣椒、火锅底料、郫县豆瓣酱和白芝麻。
*** 时，先将辣椒和花椒泡水，这样可以避免辣椒炸糊，同时让花椒充分释放出麻味。配菜建议使用黄豆芽和生菜。选择猪里脊肉，切成薄片，然后加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制，接着放入鸡蛋清和淀粉，以保持肉片的水分。
在锅中倒入适量油，用小火炒香葱姜蒜，再加入豆瓣酱和火锅底料，小火炒出香味。
团年饭菜谱家常菜和团年饭菜家常菜菜谱的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
