大家好，关于乌米饭的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于电饭煲做乌米饭的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、福建乌米饭做法
1、农历四月初八吃乌饭是江浙一带的民间习俗。民间传说之一是因为释迦牟尼的弟子目连，为让关在地狱的母亲吃到饭，想办法用乌饭叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，江南人年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。据《本草纲目》记载：乌药饭叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成，其味清香可口，使人食欲顿增。而且人们相信在立夏这天吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。乌米饭可随各人喜好，做成咸甜两种，甜的可以添加白糖、葡萄干、红枣、坚果等；咸的可以添加豌豆、咸肉、笋丁等。
2、原料：乌饭叶、糯米、白糖、红枣、葡萄干、瓜子仁、糖桂花。
3、第1步、摘取老嫩合适的乌饭树叶，洗净
4、第2步、放在料理机中加水打成汁，滤去叶渣
5、第6步、准备好葡萄干、红枣、瓜子仁等，红枣切碎（按自己喜欢）
6、第8步、留下的糯米我用电饭煲来煮（煮的时候记得要比正常煮饭少放水，因为米已经泡透了）
7、第9步、趁热时撒上少量白糖，把乌米饭和干果类拌匀
8、第10步、用模具凹个造型，撒上糖桂花
9、第11步、本地的立夏习俗，吃乌米饭和茶叶蛋，还要称体重呢
二、乌米饭的家常做法
1、用刀把南烛也切细，然后放入盆中，带上手套有力揉，搓即可，直至叶子搓烂
2、搓烂的叶子中放入适量水，浸泡2小时以上
3、用滤网过滤（器皿里的就是 *** 乌米饭的汁水）
4、放入乌米汁水，放乌米汁水就按平时煮饭的水一样放
5、按下煮饭键，跳到保温状态，闷5分钟即可
6、清香扑鼻的乌米饭来了，撒上一些白糖就可以开吃了。
7、1用力揉，搓叶子时，一定要带上手套，否则手会染黑 2乌叶汁水如要浸泡过夜，更好放入冰箱冷藏 3南烛叶也可以放入料理机里打
三、乌米饭的做法和功效
乌米饭是一种具有丰富营养和特殊功效的食品，其 *** *** 相对独特，同时它的功效也广受人们认可。
首先，乌米饭的 *** *** 主要包括以下步骤：
1.准备食材，包括新鲜的乌饭叶、糯米和水。
2.将乌饭叶清洗干净，然后用搅拌机搅拌成汁，过滤掉其中的纤维，留下乌饭汁。
3.将糯米淘洗干净后，放入乌饭汁中浸泡约24小时，直到糯米变黑。
4.将变黑的糯米捞出，放入蒸锅中蒸熟，即可得到乌米饭。
此外，人们还可以根据自己的口味喜好，在乌米饭中加入适量的糖或其他调料进行调味。
而乌米饭的功效则主要体现在以下几个方面：
1.乌米饭具有补益脾肾、明目乌发的功效。这得益于乌饭叶和糯米中所含的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些物质对于滋养脾肾、促进头发生长和提高视力都有积极的作用。
2.乌米饭还具有安神宁志的效果。对于经常失眠、多梦或睡眠质量不佳的人来说，适量食用乌米饭有助于改善睡眠状况，提高睡眠质量。
3.乌米饭能够增强机体的免疫力。其所含的多种营养成分可以为身体提供能量，促进新陈代谢，从而有助于消除疲劳、增强体力和提高身体抵抗力。
总的来说，乌米饭不仅口感独特、美味可口，而且具有丰富的营养价值和多种功效。然而，需要注意的是，虽然乌米饭对身体有诸多益处，但并非人人适宜食用。例如，对于消化能力较弱的人来说，过量食用乌米饭可能会导致消化不良等问题。因此，在食用乌米饭时，应根据自身情况适量摄取，以确保身体健康。
四、成品乌米饭的做法
我买过成品。。就是米饭+乌树汁水煮熟晾干，然后抽真空，买回来吃之前+水加热就行了
南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。
功效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。做乌米饭的植物可以有南烛（古名杨桐，又名乌饭，属杜鹃科常绿灌木，叶草质，椭圆状卵形，新叶鲜红，老叶深绿；总状花序腋生，花冠白色；浆果球形，成熟时紫黑色。注意这不是南天竹）、乌桕（这是乔木）、枫等。孙思邈方书曰："南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖，又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜。"枫树的嫩叶可代茶。乌桕的根皮及叶入药，有消肿解毒、利尿泻下之效
1.豌豆和笋都入开水锅中焯熟。咸肉先浸泡半小时去咸后，切小丁
2.锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻
五、乌米饭的做法,乌米饭怎么做好吃,乌米饭的家常做法
乌米饭的做法图解11.先翻山越岭找到南烛叶，然后洗净用刀稍微切碎备用。
乌米饭的做法图解22.把切碎的南烛叶放在一个盆里加入40度左右的温水浸泡两小时。
乌米饭的做法图解33.当然南烛叶渍水浸出油后放入糯米浸泡在汁水里12个小时以上即可。
乌米饭的做法图解44.最后把浸泡好的糯米淘冼干净放在电饭锅按下煮饭键即可。
乌米饭的做法图解55.等电饭锅跳闸后盛出盘撒上白芝麻和白糖即可享受美味的乌米饭了。
六、电饭煲做乌米饭的做法
将乌米放入容器中，加入足够的清水，轻轻搓洗数次，倒掉水，重复这个步骤 2-3次，直到乌米水变清。
将清洗好的乌米放入电饭煲内，加入足够的水，泡涨 30分钟左右。
将普通米放入容器里，加入足够的清水，轻轻搓洗数次，倒掉水，重复这个步骤 2-3次，直到普通米水变清。
将洗干净的普通米放入电饭煲内，加入 2杯水，加入盐，搅拌均匀后加入泡涨好的乌米，用电饭煲普通煮饭程序开始煮饭。
煮好后的乌米饭，用勺子先将饭底部的乌米翻至顶部，然后拌匀即可。
将拌好的乌米饭盛入碗中，可以作为主食或搭配其他菜肴一起食用。
在泡涨乌米和水洗普通米的时候，需要注意轻柔，避免损坏米粒。在煮乌米饭的时候，可以多加一点水，保证乌米煮熟，口感更好。
七、乌米饭怎么做好吃乌米饭的做法
乌米饭虽然主料是糯米，但是配料是完全了可以根据个人口味进行调配的。因此，口感上的差别还是很大的。那么，乌米饭怎么做？乌米饭怎么做好吃？
辅料：松子仁20克、核桃(鲜)20克、夏威夷果20克、枣(干)50克
调料：水、500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克
1、将乌树叶摘去杆子和老叶，清洗干净，倒入搅拌机，加入500毫升清水，高速搅拌几分钟。
2、过滤出汁水备用，将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时。
3、将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了，将坚果(夏威夷果、核桃和松子仁)和红枣切碎。
4、糯米蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖。
5、拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带，也可放入模具中做出花样造型。
6。用手按压瓷实，从模具中把米饭倒扣出来，撒上少许糖桂花即可。
1、乌米饭一般是甜口味的，以蒸为主，蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可，可以感受其乌米的清香。
2、也可以煮着吃，就像平时煮米饭一样的做法。
3、有新品种趋势，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕点，也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材，做出咸口味的乌米饭。
4、传统的做法是将乌米叶用手搓烂搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，现代工艺进步，可以用搅拌机加水搅拌成浆过滤出汁水，用这样的汁水浸泡2-3个小时，乌米即可完全浸透。
5、蒸比煮的含水量要少，一般煮饭，米和水的比是1：1左右，蒸的话1：0.7左右即可，水少点，蒸出来比较精道。
6农历四月初八，是溧阳人的“乌饭节”。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用乌药叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，溧阳人年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。据《本草纲目》记载：乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。
文章到此结束，如果本次分享的乌米饭的做法和电饭煲做乌米饭的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
