大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于五仁馅是哪五仁，五仁是哪五仁这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、五仁月饼,到底是哪五仁
1、五仁月饼是核桃仁，杏仁，橄榄仁，瓜子仁，芝麻仁这五仁。
2、五仁月饼，一直都是最经典的月饼，无论是它的背景还是文化价值，在一众月饼中都是最深厚的。所谓的五仁月饼，馅料必须包括核桃仁，杏仁，橄榄仁，瓜子仁，芝麻仁，只有同时含有这几种仁，才算是合格的五仁月饼。
3、大家以为凑齐五仁只为了好吃，其实不只这一点，还有另外一层意思，那就是“仁、义、礼、智、信”，这五种传统美德，为月饼赋予了深厚的文化底蕴。
4、其实，我们所吃的五仁月饼压根都不是正宗的五仁月饼，顶多算个杂仁月饼。其它四种仁还好说，只是橄榄仁的价格可能要贵一些，所以一些商家为了降低成本，便用它的替代品花生仁。还有更过分的，五仁里面只有瓜子仁，剩下的都拿糖冬瓜代替，这样假的五仁月饼能好吃吗？
5、那知道五仁月饼里的“红绿丝”是什么吗？
6、我们平常吃的这种是橘子皮或萝卜皮做的，新鲜的橘子剥皮，之后经过切丝，上色，腌渍等多道工序之后，橘子皮就成了红绿丝了，这种是相对比较便宜的，这也是网友疯狂吐槽五仁月饼不好吃的重要原因。
7、其实在古时正宗的“红绿丝”是用青杏和玫瑰 *** 的，真正的青丝就是青杏的丝，玫瑰丝就是玫瑰花瓣 *** 出来的丝。这种属真材实料，吃起来还是很好的。在古时，还是宫廷点心的御用品，民国时期更是大大有名。
8、现在的青红丝在五仁月饼中已经很少了，这是因为被禁止使用了。这些红绿丝本身就是调制出来的，味道也是后期调制的，加在月饼里只是为了好看。其实，不管好吃与否，这都是一代人童年的“中秋味”。
9、是时候为五仁月饼正名了，抛开那些瞎起哄的人，我们身边大部分吃的五仁月饼都不是真正的五仁月饼，基本上都是冒牌货。其实，真正的五仁月饼既不会有劣质的油腻味，也不会有齁甜的甜腻，更不会有乱七八糟的配料。正宗的五仁月饼一口咬下去，饼皮香软，馅料松脆，令人唇齿留香。再搭配上半甜的气泡酒，不仅能增加月饼的甜蜜，还能消除月饼的甜腻感。
二、五仁月饼是哪五仁
1、五仁月饼的五仁是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁。
2、五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点，这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明，边缘呈象牙色，底面棕红色，口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
3、五仁月饼不是新鲜出炉就能马上品尝到，而是要经过2~3天的冷却，待饼体变得柔软油润再品尝，才是更好。正宗的五仁月饼散发着果仁和柑橘的清香，入口能感受馅的香软，慢慢嚼起来会发现果仁的丰富口感，加上冰肉散发的甘香，整体口感脆软兼备、香而不油。
4、 *** 五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉，并增加了冬瓜蜜饯的用量。
5、2015年底，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布了新版月饼标准。新国标对“五仁月饼”的成分加以明确，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为五仁月饼。
三、五仁月饼的五仁是哪几种
五仁月饼的五仁是指的杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁这五种，五仁月饼是中国的传统糕点之一。
杏仁其实是一种很健康的坚果，不少人喜欢吃，杏仁也分为甜杏仁和苦杏仁两种， *** 在五仁月饼中的杏仁，一般多为甜杏仁，可以直接食用，还能 *** 蛋糕、曲奇等糕点，还能和甜点一起吃，具有润肺、止咳的作用。
桃仁也是五仁月饼中的其中一种，桃仁是桃的成熟干燥的种子，味道多平、苦、甘，桃树比较普遍，而桃仁也主要用于 *** 各种糕饼的馅料，比如五仁月饼中就有。
花生大家应该经常吃，在五仁月饼中也有花生仁，可是不知道为什么到了月饼馅中却得不到一部分人的喜爱，花生仁脆香可口，还能补充人体营养，润肺化痰，功效还是不错的。
芝麻仁比较小，但是在五仁月饼中也是不可或缺的，芝麻的香味很浓，月饼吃起来口感更香甜。芝麻也有作为药用的，五仁月饼是非常经典的一种月饼，采用的材料都是经济实惠，营养也不错的。
瓜子大家都喜欢嗑，瓜子是一种休闲零食，很多人觉得，瓜子放在月饼里面会不会奇怪，其实并不会，反而吃起来口感很丰富。
五仁月饼是比较健康实惠的一种月饼，现在月饼种类越来越多，五仁月饼逐渐不那么受欢迎了，其实这是一种传统糕点，还是有它的魅力的。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
四、五仁是哪五仁
1、五仁月饼里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。
2、五仁月饼可以说是非常传统的一种月饼，这种月饼是选择核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等材料作馅，吃起来口感十分独特，营养也很丰富。五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带，这种月饼口味也比较香甜，有果仁的香气。
3、首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名，如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
4、质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料 *** 或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
5、一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅 *** 精细繁杂。
6、月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
五、五仁月饼的五仁是哪些
标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、
鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、
核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、
冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。
去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、
橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。
*** 工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。
饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙
五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁 40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟
做法:1.将之一部份的材料水煮约20分钟后熄火。
2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，
使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水
六、"五仁"月饼是哪五仁
1、五仁月饼，是月饼中最著名的口味之一，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，而取名“五仁”，同时也有有圆满和谐的寓意。不过，这一经典月饼馅儿，已经接连两年，遭到网友的无情吐槽。
2、去年，就有网友因为觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”；今年，网友们依旧不放过“无辜”的五仁月饼，特别是其中的红绿丝，将其称为“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。
3、众多讨厌五仁的小伙伴们，直言不讳，“没见过那么恶心的月饼，杏仁瓜子冬瓜肥猪肉甜不甜咸不咸，都不知道发明这种月饼是什么想法，丧尽天良！”他们很肯定地表示，“送我五仁月饼的人以后基本上不会有生意上来往了。”
4、同时，也有人提出可以把五仁作为“报复手段”，“恨一个人又不想得罪他，就送他五仁月饼难吃死他。”
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