大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于五花肉炖小白菜炖豆腐，小白菜炖豆腐怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、小白菜炖豆腐的做法是什么 小白菜炖豆腐
1、原料：500g小白菜200g豆腐。配料适量盐，适量香油，葱花，姜末。
2、将小白菜去黄叶洗净，切成段；
3、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
5、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
二、小白菜炖豆腐怎么做
主料：小白菜 250克豆腐(北) 150克
调料：大葱 10克姜 5克味精 2克盐 4克香油 5克花生油 20克各适量
1.将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3.将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
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三、小白菜炖豆腐的做法及营养价值
小白菜炖豆腐可以降火，那么小白菜炖豆腐的做法及营养价值有哪些呢？
材料准备好；小白菜洗净切段，蒜切丁，豆腐切小块，焯水后捞出；锅里热油，爆香蒜蓉，放入小白菜拌炒；炒至小白菜发软后后放豆腐，随后兑入清水，煮开；出锅前加入盐和鸡粉即可。豆腐是焯过水的，所以不用煮太久，水滚就可以关火了。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，而且豆腐的氨基酸的组成形式和人体所需的必须氨基酸相似，属于优质蛋白。而小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜中的胡萝卜素是大白菜的74倍，可以明目护眼。
四、小白菜炖豆腐窍门
1、今天为大家介绍一道家喻户晓的菜色，基本上所有人都听说过！因为它取料容易，而且 *** 工序不复杂，传播度很广！它就是“白菜炖豆腐”。味道清雅，而且营养程度极高！
2、首先呢，大白菜这种蔬菜的含水量在同类菜中是占据榜单前几名的，而且加上大白菜热量很低，很多菜色都喜欢用大白菜去搭配其他菜或者肉。我们都知道，冬天的时候，空气非常干燥，天气又冷，人体内很容易就失去水分，比如说脱皮，这个时候我们就可以多买些白菜搭配吃吃。
3、不讲其他，单纯从护肤养颜上，女生就很喜欢了！其次蔬菜一般纤维素和维生素都很充分，纤维素这东西嘛，对肠胃很有帮助，如果便秘之类的，也可以多吃白菜来促进下肠胃的消化功能，白菜还含有大量的矿元素，这个跟维生素都可以更好地增强身体的免疫功能哦！
4、说完了白菜，再来说说这豆腐。豆腐想必大家也很熟悉，这道家常食材，一年四季都随处可见，关键是这道食材，可以伴随着其他的菜， *** 成多种不同的美味菜肴。而且豆腐估计听得不少，有长沙臭豆腐，豆腐花等等，诸如此类的美食。其实嘛，在日常生活中，多食用豆腐，可以清热消毒呢，像口舌生疮呀这些，多吃豆腐都可以很好地预防呢。而且，豆腐这种食材，还可以提高免疫力和记忆力，补钙壮骨，更不在话下，所以很多人都用它做食材。
5、说了这么多，我们再来说说白菜炖豆腐这道菜，有朋友曾私信问我，到底应该先放豆腐呢？还是先放白菜呢？每次他做出来的味道总不尽如人意！其实要做好一道美味的白菜炖豆腐并不难！
6、首先你要掌握好正确的 *** ，那就是先放豆腐后再放白菜，为啥这样说，因为豆腐吸收汤汁充分熟后，大白菜在这个时候也不会过度煮烂！这个时候两种食料，相辅相成，缺一不可，简直不能再美味了！
7、之一步：豆腐先放在盐水中浸泡10分钟，这样可以很好的清除豆腐当中的豆腥味，同时还可以用牙签在豆腐上戳小洞，方便豆腐当中的豆腥水流出。浸泡好的豆腐拿出来切块并且焯水，用这样的 *** 豆腐后续在煮的过程当中，就不易碎了。
8、第二步：焯水的豆腐拿出来放进冷水里放凉，在锅里放入姜蒜末翻炒出香味之后，倒入豆瓣酱，差不多锅里出现因豆瓣酱溶解出现的红油后，就可将准备好的豆腐块放进去。至于为什么这么做呢，主要是想让豆腐二次定型，从而使豆腐在炖的过程中不会炖碎。
五、五花肉小白菜豆腐汤的家常做法大全怎么做
五花肉、小白菜、冻豆腐可以一起炖着吃，可以清香鲜美，营养价值高。
五花肉用料酒腌一会儿，凉水下锅焯，撇去浮沫。
锅内放油，小火，放入两勺白糖，颜色变红，成液体状，放入老抽酱油，调料和五花肉翻炒。
锅内加开水，大火烧五分钟，小火一小时，肉酥烂即捞出。
锅中放油，放入炖好护稜篙谷蕻咐戈栓恭兢的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海带翻炒一会儿，然后放入冻豆腐和水，中火十五分钟即可。
六、小白菜炖豆腐的做法
现在是小白菜又嫩又便宜的季节，教你小白菜炖豆腐的做法，做出来营养又美味。
【食材明细】小白菜适量豆腐一块姜蒜末适量葱段少许
1、首先把小白菜切成段，豆腐切成小方块。
2、炒锅烧热加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香一下，然后加入适量的水，调入生抽、老抽、盐、蚝油，搅匀之后烧开。
3、把豆腐倒进烧开的汤汁中，盖上盖子炖上3分钟。
4、另起一个锅放入没过小白菜的水，加入一小勺盐和少量的食用油，烧开之后把小白菜放进去。大火焯一下水，捞出来放在冷水中。
5、豆腐炖好之后打开盖子把焯过水的小白菜放进去，调入少许的白糖、鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
七、小白菜炖豆腐家常做法
1、小白菜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，其家常做法主要包括准备食材、炒制底料、炖煮豆腐和小白菜，以及调味收汁等步骤。
2、首先，需要准备好食材，包括新鲜的小白菜、嫩豆腐、葱姜蒜等调料。小白菜应选新鲜嫩绿的，洗净后切成段；豆腐切成大小适中的块，焯水去除豆腥味备用。葱姜蒜分别切末，用于提升菜肴的香味。
3、接下来是炒制底料。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，这一步骤能够充分激发出调料的香味，为后续的炖煮打下基础。接着可以加入一些提鲜的调料如生抽、料酒等，轻微翻炒至调料融合。
4、然后是炖煮豆腐和小白菜。将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，加入适量的清水或高汤，水量以刚好没过豆腐为宜。大火烧开后转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。当豆腐炖至七八分熟时，加入小白菜段，继续炖煮至小白菜变软。
5、最后是调味收汁。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料，调整菜肴的咸淡和鲜味。然后转大火收汁，让汤汁变得浓稠，这样能够更好地包裹住食材，提升整体口感。出锅前可以撒上一些葱花或香菜末增香添色。
6、小白菜炖豆腐的做法虽然简单，但其中的细节却不容忽视。比如食材的选择和处理、调料的搭配和用量、火候的控制等，都会影响到最终的成品效果。因此，在 *** 时需要根据实际情况灵活调整，以获得更佳口感。同时，这道菜也富含营养，既可作为家常菜经常食用，也可作为招待客人的佳肴。
关于五花肉炖小白菜炖豆腐到此分享完毕，希望能帮助到您。
