大家好，今天小编来为大家解答土豆烧鸡块需要焯水吗这个问题，土豆烧鸡块鸡肉要不要焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、土豆烧鸡块鸡肉要不要焯水***土豆炖鸡块要不要焯水***
4、做土豆鸡块时鸡块不用先焯水吗。
1.在 *** 土豆烧鸡块的时候是需要进行焯水工作的，这样能够去除鸡肉中的血水，同时还能很好的起到去腥的作用，让鸡肉蛋白更加紧致，要是直接炒则会导致鸡肉口感发柴，吃起来也比较涩，不过焯水时间不能太长，几分钟即可。
二、土豆烧鸡块要不要焯水
1、在 *** 土豆烧鸡块的时候是需要进行焯水工作的，这样能够去除鸡肉中的血水，同时还能很好的起到去腥的作用，让鸡肉蛋白更加紧致，要是直接炒则会导致鸡肉口感发柴，吃起来也比较涩，不过焯水时间不能太长，几分钟即可。
2、鸡肉是我们生活中比较常吃的肉类之一，它的做法有很多，比方说炒着吃、煮着吃、烤着吃等等，而土豆烧鸡块就是比较受人欢迎的一种做法，对于一些新手来说，还没有完全掌握它的做法，在 *** 过程中难免出现一些问题。
3、在 *** 土豆烧鸡的时候，要想更大程度的发挥鸡肉的口感，是需要先将其焯一下水的，焯水不仅能够去除鸡肉本身的血水，同时也能起到去腥的作用，还能让鸡肉蛋白更加的紧致，若是直接炒的话，会导致鸡肉发柴，吃起来比较涩。
4、注意焯水的时间不能太长，通常几分钟看到肉质稍微发白就可以了，否则也会让鸡肉肉质变老，缺乏口感，等鸡肉焯好水之后，在锅中热油放入姜片、蒜瓣、干辣椒等调料爆香，倒进洗净的鸡块，快速翻炒一段时间即可进行后续工作了。
三、红烧鸡能放啤酒,但没啤酒,可以放可口可乐吗
1、啤酒红烧鸡和可乐红烧鸡做法如下
2、鸡腿3只、土豆3个（中型）、尖椒一根、蒜瓣4瓣、姜片3大片、冰糖一小把、
3、啤酒一瓶500毫升、红辣椒适量、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺、盐适量、鸡精适量。
4、（1）鸡腿切块冷水浸泡出血水，清洗干净；
5、（2）土豆切成滚刀块，尖椒斜切，蒜切片再准备好辣椒，姜片；
6、（6）料酒，生抽，老抽加进去，继续大火翻炒；
7、（7）加入蒜姜辣椒，适当翻炒到均匀上色；
8、（8）加入土豆块翻炒均匀后倒入一瓶啤酒。啤酒用量没过鸡块就行了。
9、大火烧开后转小火炖15～20分钟；
10、（土豆怕软化的太快话，可以倒入啤酒先煮鸡块，过一会儿再加入也可以。）
11、（9）汤汁略微粘稠加入适量盐，不要多加尝尝咸淡再根据个人口味少量加；
12、（10）煮到汤汁剩一半左右的时候尝尝肉熟了没有，如果熟了可以适当转成中大火熬汁；
13、（11）加入尖椒，鸡精适当翻炒，等颜色满意尖椒熟的时候就可以盛出来了。
14、鸡腿不需要提前焯水煮，但是一定要用冷水浸泡。洗干净血水；
15、尽量选择用冰糖，上色好而且亮度也比普通糖强一些；
16、鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，汤汁拌米饭也很好吃哦！
17、鸡半只、可乐一饭碗、味极鲜2勺、生姜一大块、葱少许、盐3勺、十三香3勺、大蒜半头、
18、酱油半勺、干辣椒若干个、八角若干个、米酒3勺。
19、（1）准备食材，高压锅把鸡压到6成熟；
20、（2）鸡肉加入十三香腌制15分钟，葱姜蒜八角干辣椒炒香，将鸡肉放入，
21、（3）不断翻炒，放入可乐半碗，一碗水，3勺米酒，盖上锅盖闷20分钟，直至汤汁收干；
四、红烧鸡块最正宗的做法 红烧鸡块怎么做好吃
2.把剁好的鸡块放在开水中焯2分钟，然后捞出来备用。
4.锅内倒入适量大豆油，烧至五成热。
5.放入一小勺绵白糖翻炒到白糖起大泡泡。
6.把焯过的鸡块倒入锅中翻炒，使鸡块挂上糖色。
7.放入葱、姜、蒜一同翻炒出香味。
11.倒入适量清水，水稍稍没过鸡块即可。
13.盖上锅盖大火烧开，调至中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，再关火炖5分钟。
14.鸡肉炖熟了，转大火翻炒几下，收尽汤汁。
15.将炖好的鸡块装盘，最喜欢吃这种颜色红红的、滋味很浓的鸡肉，大家也快来瞧瞧吧！
五、做土豆有什么简单又好吃的烹饪 ***
土豆，学名马铃薯，又名山药蛋、洋芋、山洋芋、地蛋等。它既可当粮食又可当蔬菜,它的块茎中含有丰富的淀粉和对人体极为重要的营养物质。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素。
土豆的做法很多，煎、炒、烹、炸、煮、炖、拌都可以，也是百搭，和很多食材都很搭配，下面分享几道土豆做法。
【酸辣土豆丝】所需材料：土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋2汤匙
1.将土豆去皮洗净，土豆顺长先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样切土豆时就不会滑，先切成片，在切成丝，丝的粗细要均匀些，这样炒制好后能保持成熟度一致
2.将切好的土豆丝放在清水内浸泡，洗去淀粉，捞出，在投洗一遍，这样土豆丝就不会发黑，炒制时不会发粘
3.将干辣椒切去两端，去籽不用，在切成段，葱切葱花，姜切末，大蒜切末
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花、姜末，干辣椒段爆香
5.下入土豆丝大火翻炒，在淋入1勺醋翻炒至土豆丝8成熟（如果炒制时太干，可以一边炒一边分次少淋些水）
6.加入盐，在淋入1勺醋，快速翻炒均匀，在加入蒜末翻炒均匀，关火盛出装盘即可
【凉拌土豆丝】所需材料：土豆2个、尖椒2个、干辣椒7-8个、油盐适量、香油1汤匙，大蒜2瓣、米醋1汤匙、
1.土豆去皮洗净，尖椒去蒂去籽，切成丝，干辣椒对半切开，辣椒籽不要
2.把土豆先切成片，再切成粗细均匀些的丝，拌土豆丝切的丝，要比炒土豆丝切的丝细一些，焯水时熟制快一些，土豆丝切好后，把土豆丝放在清水中投洗两遍，洗去土豆丝表面的淀粉，再放在清水中泡十分钟，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，土豆丝焯水时也不会发粘，吃着清爽，这是做土豆丝的小窍门
3.锅加水烧开，下入土豆丝焯水，将土豆丝焯水至断生，将土豆丝捞出
4.把焯好水的土豆丝放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，土豆丝焯水后放在冷水中投凉，可以使土豆丝更清爽脆嫩
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要，关火
6.稍降下油温，下入干辣椒炸香，掌握好油温，不要炸糊了
7.把土豆丝和尖椒丝放在盆内，加入炸好的油，加入香油，盐，米醋，蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
【土豆烧五花肉】所需材料：土豆3个、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖2汤匙、干辣椒2个、
1.准备好所需材料,将五花肉，肉皮刮净，土豆去皮洗净
3.土豆切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，这样土豆块就不会氧化发黑
4.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出控净水，待用
5.锅加油烧热，下入白糖，小火炒制糖色，糖化开变黄，用勺子一个方向搅动，糖汁变成暗红色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，将五花肉炒制上色
6.下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，翻炒均匀，淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀
7.淋入热水，水要没过肉面，水要一次性加足，后面还要放土豆烧制，大火烧开，转小火炖制50分钟
8.到时间后，下入土豆，盐，继续烧制，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火收汁，待汤汁浓稠，关火，盛出装盘即可
【飘香土豆鸡蛋饼】所需材料:土豆1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、油盐适量、小葱1棵
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，将土豆切成小丁，放在清水中洗去淀粉，捞出沥净水，待用，这样土豆就不会氧化，颜色发黑，炒制时也不易粘锅，糊底
2.将鸡蛋磕入碗内打散，火腿肠切成小丁，葱切葱花
3.将火腿丁放入鸡蛋液内，加入盐，葱花，搅拌均匀
4.锅加油烧热，下入土豆丁煎制，将土豆丁煎至表皮颜色稍黄
5.淋入调好的鸡蛋液，摊开，小火煎制，煎至蛋液凝固，期间要不时晃动炒锅防止糊底
6.翻面，煎制另一面，将两面煎制金黄，盛出，用刀切成8瓣，摆在盘内即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
