其实透析病人食谱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解透析病人的食谱如何安排，因此呢，今天小编就来为大家分享透析病人食谱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、关于尿毒症患者的食谱
肾功能不全至肾衰竭期（GFR 10～25ml/min，血肌酐大于450μmol/L且小于707μmol/L）患者饮食指南：
1.主食摄入：每天主食量按35千卡/公斤体重计算，每10公斤体重约需100克麦淀粉，相当于1个淀粉饼。也可适量食用馒头、米饭，但应保证九成饱。
2.钠盐摄入：若出现浮肿、高血压、尿量减少小于3克/天的情况，一般不需严格限制钠盐摄入。保持正常或清淡的饮食即可。
3.每日蛋白质摄入：按0.5克/公斤体重计算（其中优质蛋白占0.3克/公斤体重）。
-血钾正常者：大白菜、大葱（用于调味）、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜、小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（用于调味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕。
-高钾（血钾大于5.5mmol/L）者：可食用部分上述蔬菜。
-高钾者慎食：小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（用于调味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕。
-高钾者忌食：榨菜、大蒜（用于调味）、姜、紫苏、苦瓜、菠菜、雪里红、干木耳、银耳、荠菜、土豆。水果方面，忌食橙子、香蕉。
5.忌口食物：避免腥辣、煎炸食物，以及海鱼、海蟹、辣椒、蒜、生葱、香菜、狗肉、蛋黄、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、香椿、豆制品、茶、咖啡、花生、瓜子等。
肾功能不全至尿毒症期（GFR小于10ml/min，血肌酐大于707μmol/L）未透析患者的饮食指南：
1.主食摄入：每天主食量按35千卡/公斤体重计算，每10公斤体重约需100克麦淀粉，相当于1个淀粉饼。也可适量食用馒头、米饭，但应保证九成饱。
2.钠盐摄入：若出现浮肿、高血压、尿量减少小于3克/天的情况，一般不超过3克/天。严重浮肿、无尿病人应少于1～2克/天。浮肿或尿量小于1000毫升/天的病人应根据体重变化控制饮水或遵医嘱。
3.每日蛋白质摄入：按0.5克/公斤体重计算（其中优质蛋白占0.3克/公斤体重）。
-血钾正常者：大白菜、大葱（用于调味）、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜、小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（用于调味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕。
-高钾（血钾大于5.5mmol/L）者：可食用部分上述蔬菜。
-高钾者慎食：小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（用于调味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕。
-高钾者忌食：榨菜、大蒜（用于调味）、姜、紫苏、苦瓜、菠菜、雪里红、干木耳、银耳、荠菜、土豆。水果方面，忌食橙子、香蕉。
5.忌口食物：避免腥辣、煎炸食物，以及海鱼、海蟹、辣椒、蒜、生葱、香菜、狗肉、蛋黄、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、香椿、豆制品、茶、咖啡、花生、瓜子等。
肾功能不全至尿毒症期（GFR小于10ml/min，血肌酐大于707μmol/L）加强透析（每周2次以上或隔日1次）患者的饮食指南：
1.主食摄入：每天主食量按35千卡/公斤体重计算，每10公斤体重约需100克麦淀粉，相当于1个淀粉饼。也可适量食用馒头、米饭，但应保证九成饱。
2.钠盐摄入：若出现浮肿、高血压、尿量减少小于3克/天的情况，一般不超过3克/天。严重浮肿、无尿病人应少于1～2克/天。浮肿或尿量小于1000毫升/天的病人应根据体重变化控制饮水或遵医嘱。
3.每日蛋白质摄入：按1.0克/公斤体重计算（其中优质蛋白占0.6克/公斤体重）。
-血钾正常者：大白菜、大葱（用于调味）、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜、小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（用于调味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕。
-高钾（血钾大于5.5mmol/L）者：可食用部分上述蔬菜。
-高钾者慎食：小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒（用于调味）、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕。
-高钾者忌食：萝卜干、大蒜（用于调味）、姜、紫苏、苦瓜、菠菜、雪里红、干木耳、银耳、荠菜、土豆。水果方面，忌食橙子、香蕉。
5.忌口食物：避免腥辣、煎炸食物，以及海鱼、海蟹、辣椒、蒜、生葱、香菜、狗肉、蛋黄、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、香椿、豆制品、茶、咖啡、花生、瓜子等。
各种肾病所致的尿毒症高钾倾向（5.0<血钾L）或高钾血症（血钾>5.5mmol/L）患者的饮食指南：
1.主食摄入：每天主食量按35千卡/公斤体重计算，每10公斤体重约需100克麦淀粉，相当于1个淀粉饼。也可适量食用馒头、米饭（糖尿病患者应食用粗粮），一般吃九成饱即可。
2.钠盐摄入：浮肿、高血压、尿少者<3克/天，严重浮肿、无尿病人应<1～2克/天。浮肿或尿量<1000毫升/天的病人根据体重变化控制饮水或遵医嘱。
3.蛋白质摄入根据肾病各期参考前述诸条应用。肉汤含钾高，所以肉类应去汤食用；对于蔬菜特别是含钾高者也应去汤食用。
4.宜食蔬菜：大白菜、大葱（用于调味）、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜。
5.忌食蔬菜：萝卜干、大蒜（用于调味）、姜、紫苏、苦瓜、菠菜、雪里红、干木耳、银耳、荠菜、土豆。
6.忌口食物：避免腥辣、煎炸食物，以及海鱼、海蟹、辣椒、蒜、生葱、香菜、狗肉、蛋黄、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、香椿、豆制品、茶、咖啡、花生、瓜子等。忌食水果：橙子、香蕉。
二、肾病透析饮食参考食谱
在现在社会中，肾脏疾病已经是危害人类健康的又一大疾病。很多人都有肾脏方面的疾病。肾脏病需要通过透析来治疗。而肾脏病透析期间需要注意的事项也很多，饮食更是需要注意。肾脏病患者需要严格管理饮食，一旦饮食出现问题对其危害非常大。那么肾脏病透析饮食参考食谱大家可以了解一下。
1）蛋白质——摄取适量的优质蛋白。
2）热量——摄取足够的热量,水份及盐分--透析中大量除水将增加心脏循环系统的负担
4）钾——高血钾症是造成心脏骤停的原因，故应对水果及蔬菜进行去钾处理
5）磷——持续高血磷会造成骨质变软，故应控制磷的摄入。
1、透析患者两次透析之间体重增加不超过5%，体重增长过多，透析时需更多超滤脱水，加重心脏负担。合并有尿少、水肿、高血压、心衰等的血透患者，必须严格控制进水量；维持性透析患者一般每日进水量=前日尿量+500ml，食物含水量也需计算在内，运动量增加出汗较多时可再增加200ml。透析患者饮水小窍门：水杯有刻度，有计划饮水；为减轻口渴感，应避免饮浓茶、浓咖啡，可在饮品中加入柠檬片或薄荷叶，也可将部分饮品做成冰块，含在口中。
透析患者热量摄入要充足，每天需35千卡/每公斤体重。热量主要从碳水化合物和脂肪中摄取，应以复合碳水化合物为主的糖类和植物油为主的不饱和脂肪酸为能量的主要来源。少吃富含饱和脂肪酸的食物，如动物油脂、肥猪肉、鸡皮等。
因透析时部分蛋白质会随透析液丢失，透析患者应适当增加蛋白质的摄入，每天摄入量为1.2克/每公斤体重。蛋白质应以动物蛋白为主，如蛋清、牛奶、鱼、瘦肉、家禽等，其必需氨基酸含量较高，即我们所谓的优质蛋白。要少食植物蛋白，如谷类、各种豆类制品等，其含非必需氨基酸较多，不能满足人体需要。
三、透析病人的食谱如何安排
（1）维持性血液透析患者蛋白质摄入量为1.2～1.4g/（kg·d），其中50%以上为高生物价蛋白质，可选用的食物有鸡蛋、瘦肉、鱼、牛奶等，不宜用干豆类及豆制品、硬果类等非必需氨基酸高的食物。
（2）维持性血液透析患者的能量消耗与正常人相似，大约需35kcal/（kg·d）；60岁以上者30kcal/（kg·d），每天饮食中脂肪总量以50～60g为宜，其中植物油为20～30ml。
维持性血液透析患者体重的改变是液体平衡好的指标。体液的增减可以直接测量体重而反映出来。在两次透析间以每日增加体重0.5kg为宜。水的摄入量包括饮水量和固体食物以及药物等所含的所有水分。如有额外丧失，也应相应补充。每日的进水总量=前日尿量+500ml。透析当日还可加透析超滤量。
（1）血液透析患者一般无需补充药物性钾，并应限制高钾食物，每日摄入量在2～3g为宜。对于尿量少，血钾高的患者应严格限制钾的摄入。如有呕吐、腹泻等丢钾的情况，应在检查血清钾水平之后确定补钾量。
（2）含钾高的食物有：蘑菇、紫菜、银耳、莲子、桂圆、黄花菜、干红枣、卷心菜、榨菜以及香蕉等。
尿量正常时，不需限制钠盐的摄入；尿量减少时，要限制钠盐的摄入，一般少于5g/d，无尿的患者应控制在1～2g/d。
（1）磷的摄入量好控制在600～1200mg，几乎所有食物都含磷，应避免食用含磷高的食物。
（2）含磷高的食物有：蛋黄、动物内脏、全麦面包、干豆类、硬核果类、奶粉、乳酪、巧克力等。
尿毒症患者钙的需要量为1000～2000mg/d，一般选用含钙高的碳酸钙、活性VitD可促进钙的吸收利用，但其使用比较复杂，应该在医生指导下进行。
透析时水溶性维生素严重丢失，必须补充B族维生素等，也可口服VitB1、VitB2、VitC及叶酸。
1.可食：蛋、奶、瘦肉类、谷类、蔬菜类、水果类。均需根据病情来掌握适当数量。
2.慎食：食盐、果汁、干果类（葡萄干、杏干等）、坚果类（花生仁、榛子等）、干菜类（笋干、腌菜等）。
3.忌食：值物蛋白质食品如干豆类、豆制品等，动物脂肪及 *** 性食物如辣椒、芥末、胡椒等。
四、适合心衰竭的老人的食谱
1、早餐花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。
2、午餐发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10
3、克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克），海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。
4、晚餐米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤
5、（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。
6、低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇饮食，例如：
7、晚上：西红柿炒鸡蛋、八宝粥一碗
8、粥类：红枣粥、山药粥、海参粥、芹菜粥
9、素菜：冬瓜炒虾仁、菠菜炒鸡蛋、茼蒿炒大豆腐、炝芹菜、拌黄瓜.
10、茼蒿大豆腐：茼蒿切细、豆腐弄细。葱姜末爆锅，下茼蒿炒，再下豆腐炒至熟，加盐、味精漕匀即可。
11、蚝油生菜：葱姜末爆锅，下入生菜炒熟后，盛出装盘，上面倒上蚝油即可。特点：生菜脆嫩鲜美。
12、素炒菠菜。葱姜爆锅，加入用热水焯过的菠菜（菠菜去掉水分切小段）略炒，加盐、味精拌匀，滴点香油即可。
13、老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。
关于透析病人食谱和透析病人的食谱如何安排的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
