导语:爱吃面条的请收藏,推荐5种做法,营养美味又简单,照着做吃得香
说到面条,不仅北方人爱吃,好多南方人也爱吃。现在正值盛夏,热得人不想做饭,不如做面条吃,省力又吃得好。
爱吃面条的请收藏,推荐5种做法,营养美味又简单,照着做吃得香!快来看看吧,这些面条每天换着做,吃饱又吃好,舒服过夏天。
一、豆角蒸面
做法:
五花肉冲洗干净,切成薄片。切好后加入料酒、淀粉搅拌均匀,腌制十分钟。
豆角去掉两端和筋络,清洗干净,切成小段,可以用四季豆或者豇豆。
锅内加油,放入花椒粒,小火炸出香味,再倒入蒜片、姜片翻炒几下。
然后倒入肉片翻炒,炒到变色,再倒入豆角翻炒均匀。接着加入盐、生抽、蚝油、老抽翻炒上色,再倒入少许清水,煮一点汤出来拌面条。
煮两分钟关火,盛进大碗中。另起锅加水,煮开后放入面条,煮到八成熟捞出,过一遍凉水沥干水分。
处理好后,和豆角混合均匀,裹上汤汁,再转进蒸盘或者蒸碗中,入锅蒸十分钟。蒸好后翻拌均匀,就可以食用了。
二、茄汁炒面
做法:
准备一两块面饼,类似方便面的那种。火腿肠切片。鸡蛋打进碗中搅散。青菜洗净,沥干水分。胡萝卜去皮洗净,切成细丝。
锅内加水,煮开后放入面饼,再捞出过一遍凉水,水分沥干。
另起锅加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。锅内重新加油,烧热后倒入火腿肠翻炒,再倒入胡萝卜丝、青菜翻炒。
接着放入盐、生抽、蚝油翻炒均匀,再倒入鸡蛋翻炒均匀。
最后倒入面条、番茄汁翻炒均匀,这道美味的面条就做好了,真好吃。
三、雪菜肉丝面
做法:
雪菜放进盆中,加水浸泡30分钟。猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,加入生抽、老抽、淀粉、油搅拌均匀,腌制十分钟。
姜丝、蒜片、干红辣椒段准备好。雪菜泡过后清洗一下,挤干十分,再切碎待用。
锅内加油,烧热后倒入肉丝滑炒,炒变色盛出。留底油倒入姜蒜、干辣椒爆香,再倒入雪菜翻炒。
炒到水分消失后,倒入肉丝翻炒均匀,再加入开水煮开,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
锅内加水煮开,放入面条煮到断生,捞出面条,浇上雪菜肉丝,就可以食用了。
四、肉末拌面
做法:
五花肉冲洗干净,去掉肉皮。将肥肉和瘦肉分开,再分别切成小粒。瘦肉部分加入生抽、淀粉搅拌均匀,腌制十分钟。
香菇或者白玉菇洗净,切成小粒。
锅内加油,烧热后转小火倒入肥肉粒,煸炒出油,再倒入菌菇翻炒,炒出香味。
接着倒入黄豆酱翻炒均匀,再倒入瘦肉翻炒,炒到变色并熟透,盛出待用。
锅内加水煮开,放入面条煮熟,煮好后捞出过凉,沥干水分。装碗后,倒入肉末酱,搅拌均匀就可以食用了。
五、葱油鸡丝凉面
做法:
鸡胸肉冲洗干净,冷水入锅,加入料酒、姜片、葱段,煮到肉熟透捞出。等放凉后撕成细丝,放一边待用。
另起锅加油烧热,放入葱段、洋葱丝,小火炸出香味,将食材去掉,再放入葱白炸成金黄色捞出,留下葱油待用。
芝麻酱调稀后,加入生抽、白糖、搅拌均匀。面条煮熟过一遍凉水,沥干水分。
最后将面条放进碗中,加入黄瓜丝、烫熟的豆芽、鸡丝、葱丝、麻酱、辣椒油、少许醋、花生碎,搅拌均匀即可食用。
以上5种面条做法,简单又好吃,还营养高,不妨照着做,快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
三伏天,教你5种好吃的面条做法,天天换着花样吃,消暑解馋!莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享5种面条的做法。陕西是面条大省,各种各样的面条做法让人目不暇接。在陕西吃面条,当然也有讲究,什么节日吃什么面条,什么节气吃什么面条,都有一定的规矩。像最近这种三伏天,吃面条就要吃能降温降暑的面条,比如说浆水面、蘸水面等等,都是夏季三伏天降温的佳品。作为陕西人,小面姨做面条当然也很拿手。
一年四季,三伏天最热,很多人下班回家都不想下厨,那么吃面就是最简单的了,面条是一种非常受欢迎的主食,既经济实惠,又能填饱肚子。而且,在北方地区,大多数家庭每天都吃面条,甚至有的地方一日三餐都会吃面条。面条作为主食,做起来简单,吃完之后也顶饱,所以深受人们喜欢。今天我给大家分享的这五道面条做法,特别适合夏季吃。三伏天,教你5种好吃的面条做法,天天换着花样吃,消暑解馋!现在,我把这5种面条的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
【5种面条】
【捞面】
食材:面粉500克、豇豆、韭苔适量、西红柿1个、胡萝卜半根、瘦肉1块、葱半根、姜1块、适量盐、鸡精、五香粉、酱油、生抽适量、少量料酒。
做法:1、面粉里加半勺盐,适量清水一点点加入到面粉里,将面粉搅拌成小面疙瘩 再揉成面团,盖上面盆静置30分钟,中间多揉几次,面团静置好后揉光,擀成自己喜欢的厚度,面皮象折扇子一样折叠起来,切面切成喜欢吃宽度就好。
2、韭苔,豇豆,胡萝卜洗净,韭苔和豇豆切成段,胡萝卜切成小丁,肉丝洗净切成肉丝,西红柿切成小块,葱姜切末,开始炒菜,炒锅中放油,爆香葱姜,再放入腌肉丝翻炒变色,加适量酱油上色,少量料酒去腥。
3、韭苔,豇豆,胡萝卜洗净,韭苔和豇豆切成段,胡萝卜切成小丁。加入豇豆,韭苔,胡萝卜翻炒6成熟,放入西红柿块,加适量盐,鸡精,五香粉,生抽调味。
4、添加适量的热水,炖煮一会,盛出,锅里放水烧开,放入面条,再煮开后,加半勺水,继续煮开,这样重复三次,就可以捞面起来,放入凉白开中过凉,这样面条就不会粘在一起,面条捞到碗里,放入煮好的卤料,放2粒蒜,一勺油泼辣子,拌匀开吃,美味极了。
【荞麦碗托】
食材:荞麦面、小麦面粉、大蒜、生姜、辣椒面、白芝麻、盐、生抽、香醋、味精。
做法:1、和面盆中倒入荞麦粉2小碗,2小碗小麦面粉,少许食盐,混合拌匀,荞麦粉可以稍微多一点,然后加入清水和面,水要一点一点往里加,用筷子朝着一个方向搅拌,边加边搅拌,搅拌到面糊无疙瘩,继续加水,用勺子舀起来再倒下去挂糊不断,勺子里面留着薄薄的一层面糊即可,这个水的量根据面粉吸水性不同会有所不同。
2、搅好的面糊盖盖醒发十分钟,时间越长越好,准备几个盘子,盘底刷一层食用油,舀适量面糊放入盘子中,碗托应该是放入碗里蒸,这样不易熟,咱们就改用盘子。
3、然后烧一锅水,把几个盘子分别放入蒸锅里面蒸,大火蒸15分钟左右,蒸制时间跟盘子倒入的糊糊厚度定,蒸熟后把盘子取出来,自然放凉了后,用勺柄沿着盘子的边缘划一圈,这样碗托就自然分离出来了,切成条状,切的时候在刀上沾点水,这样切不容易粘。
4、取适量大蒜生姜捣碎成泥,放入碗中,加入少许的辣椒面,白芝麻,用热油激出香味,接着加入盐,生抽,香醋,味精,再兑点凉白开水搅拌均匀,切好的碗托装入盘中,切点香菜段放上面,浇上料汁,吃的时候搅拌均匀,香辣美味又好吃。
【榨菜肉丝面】
食材:面条适量、榨菜1块、猪瘦肉1块、香葱3根、生抽2勺。
做法:1、面粉加水用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团,静置一会。面团擀成面片,折叠起来,用刀切丝。
2、准备配菜,猪肉,香葱,榨菜洗净,榨菜,猪肉切丝,香葱切葱花。
3、烧热油锅,煸香一部分葱花,放入猪肉滑炒至变色,加入榨菜炒均匀,炒出香味。
4、加入2碗高汤或清水煮开,调入约1匙的生抽,煮2分钟左右,锅里煮上半锅水,加点食盐把面条煮好沥干捞到碗里,将炒好的榨菜肉丝盛入,撒上葱花,美味的榨菜肉丝面做好了。
【茄丁打卤面】
食材:面粉2大碗、茄子1根、肉馅适量、青椒3根、香葱3根、蒜2粒、盐1勺、黄豆酱2大勺、生抽1勺、蚝油1勺。
做法:1、面粉装入盆中,加半勺盐,再加入适量凉水,多次少量加,边倒边用筷子搅成面絮,再揉成面团,盖上面盆静置30分钟,中间多揉几次,面团再揉光,擀成薄片,擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好,切成喜欢的宽度就好,折叠之前,面皮上撒面粉防止粘连切
2、准备好配菜,茄子,肉馅,青椒,香葱,蒜,把茄子洗净,切成小丁,放水里浸泡防止茄子氧化变黑。
3、青椒去掉根蒂,辣椒籽去掉,切成小丁,香葱洗净切成葱段,蒜粒切末,锅中放油,油热,放入肉馅翻炒至变色,再加入葱段,蒜末翻炒出香味。
4、茄子丁从水中捞出控水,放入锅中翻炒茄丁翻炒至变软,加入1勺盐,1勺生抽,1勺蚝油,再入2大勺豆瓣酱,翻炒均匀,加入一小碗水,烧开煮2-3分钟,关火出锅,锅里加水烧开,放入面条,煮开少许水,继续煮开,这样重复三次,面条煮熟,就可以捞出,放入凉白开,过一遍。面条捞入碗中,把做好的茄子卤放在面上,可以根据自己口味加醋,辣椒油拌匀开吃,美味极了。
【土豆面鱼】
食材:面粉1小碗、大土豆1个。
做法:1、食材备好,配菜可以随意准备,我准备了,一个西红柿,一个鸡蛋,一把豆角,青菜1把,土豆切片 上锅蒸15分钟左右,用筷子能戳透,就熟了,蒸好的土豆片趁热压成土豆泥,越细越好。
2、加入面粉,一点点加,加到可以揉成面团,揉成不粘手的面团,它放置一旁,盖上保鲜膜饧至十分钟,面团擀成厚圆饼,切成小细条,然后再切成小面豆,切的越小越好,取切好的小面豆,放在手心上,将其搓成两头尖尖的小面鱼的形状。
3、面鱼全部做好了,开始炒配菜,所有配菜切好,先把鸡蛋炒熟盛出,锅中留底油,炒香葱花,倒入豆角丁加少许水炒熟,再倒入西红柿丁炒出汤汁,倒入炒好的鸡蛋碎,加盐,生抽,蚝油翻炒均匀即可,另起锅烧水,水开后,再将揉搓好的面鱼下入锅中,开大火将它煮至漂浮上来后,放入青菜煮2-3分钟,直到将它煮熟。
4、再放入冷水中过凉,控干水分后,盛入碗中。在碗中加入适量的蒜末,再倒入半勺辣椒面,少量葱花,浇入烧至冒烟的热油,把它们的香味充分激出来,加1勺生抽,1勺香醋,再放入少许的盐,浇上炒好的配菜拌匀,既简单又好吃,口感滑溜香辣味美。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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面条原来有这么多做法,这13款面条总有一款对上你的胃1、酸汤面
2、老干妈炒面
3、酸辣凉面
4、鸡丝凉拌面
5、香辣牛肉面
6、青椒肉丝面
7、豆角焖面
8、麻辣肉酱面
9、黑椒意面
10、番茄肉酱面
11、洋葱炒面
12、青椒肉酱面
13、酸菜牛肉面
七星级大厨都不会告诉你的面条的八种做法,最后一种好吃到转圈圈。
·之一道:清汤面。孩子上学真的很辛苦,所以早餐很重要。
→首先油热打入一个公鸡蛋,煎至三面焦黄,然后快速加入开水,等水烧开的时候下入面条,家里有条件的放两片青菜。其实面条大家都会煮,不过这个面汤的搭配你可能还不会。
→碗中放西红柿、葱花、香菜、虾皮,加点盐、少许生抽、一滴芝麻香油。
→就在这个时候趁面条不注意舀入两勺煮面的原汤。原汤化原食。就这样煮的清汤面给孩子当早餐既省时间又营养,比外面买的好吃又放心。
·第二道:炸酱面。以后面条买回家不要再煮着吃,你就像我这样做个炸酱面,酱香浓郁,简单又好吃。
→碗中加三勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖搅拌均匀备用。
→油热下肉丁,炒至变色后下葱花、蒜末,倒入调好的酱汁炒出酱香味,淋入适量水淀粉,待汤汁收至浓稠后再浇在煮好的面条上就可以开吃了。
想吃你也回家试试做。
·第三道:豆角焖面。把面条放锅里蒸一蒸,出锅的瞬间就是一道大小朋友更爱吃的美食。
→面条里放一勺油,用你的左手抓散蒸下去蒸八分钟,这样处理的面条筋道不发粘。
→锅中油热放入一块钱五花肉煸炒出牛油,接着放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
→再放入豆角调味,放盐、十三香、料酒、生抽、老抽,把豆角的水汽炒出来。
→再放和菜持平的清水,水开以后放入面条,小火蒸十分钟就熟了。
这样做的豆角焖面再也不怕面条焖不熟还糊锅了。拌的时候一定要忍住口水。我是实在忍不住,有菜又有肉,味道简直绝了!喜欢你也收藏做出来。
·第四道:葱油拌面。以后要是想吃葱油拌面就像我这样在家做,做法简单特别好吃。
·之一道:香葱改刀切成服,油温五成热下锅炸。油温放凉后加两勺生抽、一勺老抽、适量蚝油、一勺白糖烧至冒泡即可。水开下面条,煮熟捞出放入碗里,然后淋上炸好的葱油,放上葱花酥,再撒点芝麻就可以开吃了。想吃你也赶紧做起来。
·第二道:西红柿鸡蛋面。以后要是想吃西红柿鸡蛋打卤面就像我这样做,酱汁浓郁特别废面。好吃的关键就是这个料汁:生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、番茄酱、一勺半碗淀粉水搅匀备用。油热先下两个笨蛋划散炒熟。
·另起锅倒入葱、蒜,爆炒出香味,下入西红柿丁翻炒出汤汁,下炒熟的鸡蛋,倒入调好的料汁,小火咕咚两分钟就好了,撒上小葱花,浇在煮好的面条上。
真的太香太好吃了。
·第三道:鸡蛋炒面。以后想吃炒面,不用再去外面买了,自己动手做,简单又美味。先在锅中加入一勺盐,再加入清水,等水开后放入面条,这样煮出来的面条特别劲道。煮2分钟左右后捞出,用少许食用油和老抽搅拌均匀。
·在热锅中加入适量的油,打入两个鸡蛋,等其煎熟后炒散,然后加入自己喜欢的配菜,再加入拌好的面条,根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉,翻炒均匀即可。这道炒面干香劲道,非常好吃,你也赶紧学起来吧。
·如果想吃酸辣口味的凉拌面,可以按照以下步骤 *** 。先准备葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面,然后在碗中倒入热油,激发出香味后加入适量的盐、白糖、生抽和陈醋,再加入适量的蚝油,搅拌均匀备用。将面条煮熟后捞出,过一下凉水,然后加入适量的黄瓜丝、花生酱和香菜,再倒入调好的料汁,搅拌均匀即可。这道酸辣爽口的凉拌面非常开胃,你也可以自己动手试试。
·如果你不想做饭,可以尝试做鸡蛋酱面。先准备一勺老抽、两勺生抽、三勺黄豆酱、少许白糖,然后搅拌均匀备用。在锅中加入适量的油,等油热后加入三个鸡蛋液,快速划散后盛出。在另一个锅中加入洋葱,炒香后加入调好的料汁,用大火煮沸后转小火,慢慢熬至浓稠,然后加入鸡蛋和青红椒,快速翻炒均匀后浇在煮好的面条上,即可开始享用。
以上这些炒面和拌面都是非常简单易学的,你也可以尝试一下。
更好吃的5种面条做法,有肉有菜营养全面,每天换着做,吃饱吃好导语:更好吃的5种面条做法,有肉有菜营养全面,每天换着做,吃饱吃好
对于上班族来说,下班回到家实在没啥心思做饭,但又不想花钱下馆子,那就做碗面饱腹吧。我就是这样,有时下班不太想做饭,就会做一锅面,全家三个人吃的饱又好。
更好吃的5种面条做法,有肉有菜营养全面,每天换着做,吃饱吃好!爱吃面条的请收藏,这几碗面营养又解馋,天天吃都不腻,不妨照做。
一、豆角焖面
做法:
准备一些四季豆,也可以用无筋豆、芸豆、豇豆,看自己的喜好。将它的两端去掉,有筋的话也去掉,掰成小段。
一块五花肉冲洗干净,切成薄片。大蒜拍碎,切成蒜末。香葱洗净,切成葱花。喜欢吃辣切点干辣椒。
面条用挂面或者湿面条都行。
锅内加油,烧热倒入肉片煸炒 ,炒到微微焦黄,再放入少许姜末、葱花、辣椒翻炒,炒出香味。
然后倒入豆角翻炒,炒到颜色变深,再加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
接着倒入适量热水,大火煮开,盛出一小碗待用,再放入面条,错落的铺在豆角表面,盖上盖子转中火煮。
水分差不多消失后,倒入那一小碗汤,将面条挑起来拌均匀,继续小火焖一会儿。
水分完全消失后,倒入蒜末、鸡精,再翻炒几下,就可以出锅了。
二、蒜薹肉末拌面
做法:
蒜薹去掉尾巴,清洗干净,切成小丁。猪肉冲洗一下,切成小块,放进料理机打成肉末。
碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀,调成料汁。
锅内加水,煮开后放入面条,煮到断生捞出,稍有点硬度为好,捞出后过凉,沥干水分。
另起锅加油,倒入肉末翻炒,炒到变色,再倒入料汁翻炒均匀。
接着倒入蒜薹翻炒,炒到断生,再加入少许淀粉水勾芡,煮到浓稠的状态。
最后将蒜薹肉末和面条混合在一起,加点葱花,就可以食用了。
三、鸡丝凉面
做法:
鸡胸肉冲洗干净,冷水入锅,加入料酒、姜片,大火煮开,将浮沫撇净,再继续煮到鸡胸肉熟透。
煮好后捞出过凉,再撕成细丝。黄瓜、胡萝卜粉丝洗净,擦成细丝。
另起锅加水煮开,放入面条煮熟,捞出过凉,沥干水分。
最后将面条、黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉放在一起,加入盐、生抽、香醋、香油、辣椒油、鸡精搅拌均匀,就可以食用了。
四、榨菜肉丝面
做法:
猪里脊冲洗干净,切成细丝,加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
小油菜或者小白菜洗净待用。香菜洗净,切成小段;香葱洗净切末;姜丝、大葱花准备好。
锅内加油,烧热后倒入肉丝滑炒,炒到变色,再加入姜丝、葱花炒香。
然后倒入榨菜丝翻炒,再加入生抽、鸡精翻炒,倒入少量热水煮开盛出。
另起锅加水,煮到锅底冒小泡时打入鸡蛋,盖上盖子小火焖煮,煮好捞出。
最后放入面条煮熟,再放入青菜烫熟。都处理好了,捞出面条青菜,放入榨菜肉丝、葱花、香菜、荷包蛋、面汤,就可以食用了。
五、青椒瘦肉炒面
做法:
瘦肉冲洗干净,切成薄片。青椒、彩椒洗净,切成小块。洋葱洗净,切成小块。西红柿洗净,切成小丁。
锅内加水,煮开后倒入面条,煮到八九成熟捞出,过一遍凉水,沥干水分。
另起锅加油,倒入肉片,炒到变色,再倒入西红柿,炒出汁水。
接着倒入青椒、彩椒、洋葱翻炒,炒两分钟,再加入番茄酱、生抽、白糖、盐翻炒。
蔬菜都断生后,倒入面条,快速翻炒片刻,就可以起锅了。
以上五种面条做法,有肉有菜,营养又解馋,快做出来尝尝。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
面条这样做也太好吃了吧,这些做法够我吃一星期不重样的面条了我就是喜欢吃面条,怎么做的面条我都喜欢吃,你们呢?喜欢吃什么做法的面条呢?
西红柿拌面,也挺好吃了吧
豆角肉沫拌面,太好吃
香辣炒土豆粉,你们一定要试试
炒面
凉面,天气热了可以拌个凉面吃
烤冷面
土豆焖面,也很好吃
葱油拌面
青椒鸡蛋酱拌面
奶奶一定要学会的七道面食做法,学会了秒变面点师。
·之一道:
→饺子皮放进食用油里蘸一下,再给它重叠在一起。用我漂亮的左手按压成厚一点的薄饼。蒸锅大火蒸8分钟。
→切好的韭菜淋入少许食用油,这样可以锁住韭菜的水分不流失。
→放入熟鸡蛋、木耳、胡萝卜丁、一勺虾皮提鲜调味,放食盐、五香粉、蚝油和香油,给它充分的翻拌均匀。
→一个红心对您来说只是举手之劳,对我来说却是更大的支持。昨天真是太惨了,今天您就点一个吧,谢谢您了!
→蒸好的饺子皮趁热撕开裹上调好的馅料卷起来放入电饼铛,小火慢煎,煎到八面金黄酥脆熟透即可。这样做的懒人韭菜锅贴外皮酥脆,皮薄馅大。
·第二道:我真是没想到将红糖倒入面粉里面竟然做出这么好吃的美食,下面就把做法分享给大家。
→空碗里加入一勺红糖,再加入200克长江水给它搅匀化开。
→300克面粉里加入5克酵母给它搅拌均匀,再倒入化开的红糖水。
→用筷子搅拌成我这种没有颗粒的面糊,盖上锅盖醒发至两倍大。
→醒发好的面都是蜂窝眼,用筷子给它搅拌排气,再放入一把红枣丁,再次的给它搅拌均匀。
→小碗刷油防粘,倒入面糊7分满,表面摆几个大枣点缀一下。蒸锅大火蒸半个小时,再焖2分钟,红糖大枣发糕咱们就做好了。
松软香甜,喜欢你也去做吧。
·第三道:我是万万没想到,芹菜叶里放一勺面粉拌一拌,瞬间变成一道美食。既是主食又是一道菜,做法还特别的简单。
→芹菜浑身都是宝。把芹菜叶摘下来,用长江水给它清洗干净,再沥干多余的水分,放少许食用盐和食用油锁住水分。用筷子搅拌均匀,这样可以锁住营养不流失。
→再加两勺普通面粉在它翻拌均匀,再打入两个母鸡蛋,少许清水,给它搅拌成粘稠的面糊。
→电饼铛刷油倒入面糊整理成圆饼,全程小火烙至一面烙熟,翻面烙至另一面,两面熟透盛出即可。
这样做的早餐蔬菜饼不油不腻,简单又好吃,想吃你也收藏去做吧。
·第四道:做这个营养密度非常高的牛奶鸡蛋饼我也算有经验了,但是今天这个配方就算是新手也能一次成功。150克面粉里加15克淀粉,倒入3个小鸡蛋、葱花、胡萝卜增加风味,少许食盐增加底味,用左手拿筷子搅拌均匀。
→再加入220毫升牛奶搅成流动的面糊。电饼铛刷薄油,倒入一大勺面糊摇晃平整,全程开小火,定型后表面刷点食用油,给它翻个面。
咱们放了淀粉,所以又筋道又柔软,怎么翻面也不需要担心会碎。每张饼都提供了早餐所需要的营养,喜欢就去试做吧。
·第五道:我是万万没有想到韭菜里放入一勺面粉竟然这么好吃,既可以当主食也可以当菜,用它来当早餐全家都可爱吃了。做法还特别简单。
→洗净的韭菜沥干水分改刀切碎,再把它放入我爸吃饭的碗里,加入两勺的面粉用筷子给它搅拌均匀,再打入两个母鸡蛋调味,只需加食盐、五香粉、少许食用油锁住水分,用我漂亮的左手给它搅拌均匀。
→电饼铛刷油预热,倒入面糊整理成圆饼,烙好一面翻面烙至另一面,两面微黄熟透盛出即可。
这样做的早餐饼可香可好吃了,如果要是喜欢你也动手去做吧。
·第六道:今天我做了发面干层饼,柔软多层,而且用了一次发酵的 *** 既省事还好吃,而且还有特别多的层。首先我爸吃饭的碗倒入300克面粉、10克白糖、3克酵母、180克的温水,用我的左手先搅拌成面絮,再揉成光滑的面团。面团不需要醒发,直接给它擀成一个长方形的大饼。
→面粉里加少许食盐,倒入食用油搅拌均匀,这个就叫做油酥。把它倒入大饼上涂抹均匀,饼的两面各切四下,这样做出的饼层次丰富。像我这样叠起来,用手给它捏一捏小边给它压一压,擀一擀表面喷水,撒少许白芝麻,再用擀面杖压实,放入蒸锅醒发30分钟,大火蒸15分钟。蒸好的饼可以直接吃,也可以用电饼铛烙一会更香更好吃。
·我这样做的千层饼柔软多层,比面包还香,想吃你也收藏动手去做。
·第七道:就怕你们觉得面食难,所以今天特意挑个简单的,不用和面的。韭菜锅贴,一看就会。
→泡好的粉条放点老抽搅拌上色,韭菜里放点食用油防止出水,熟鸡蛋碎,胡萝卜丁调味,放食盐、食用油和香油。这个馅料还适合做包子、饺子。
→买来的饺子皮刷油增加延展性,再重叠一张饺子皮擀成一张大薄饼,放入馅料,然后像我这样卷起来,卷好以后放进锅里,表面刷油,这样烙好的锅贴会更脆。全程开中火,烙到这样两面金黄即可出锅。
外皮金黄酥脆,薄皮大馅。
想吃记得收藏试做哦。
今天教大家做面食的第三种葱油饼,第四种玉米馒头分享八种面食的做法,看看你喜欢哪一种?
·第三种是葱油饼:无需揉面,不用擀面,筷子搅一搅就能做出比面包还松软的葱油饼。做法非常简单。
→在面粉中加入10克白糖和一包5克干酵母,再加入400克温水,搅拌成浓稠无颗粒的面糊,密封醒发两倍大。
→发好的面呈现蜂窝状,加入葱花、五香粉和适量盐搅拌排气,然后将一块面团搓成圆形。
→锅中刷油预热,放入面饼按成小饼,两面煎至金黄熟透即可。
这种葱油饼柔软可口,葱香味浓郁,适合全家人食用。
如果你喜欢,赶紧给家人做一份吧。
·第四种是玉米馒头:将鸡蛋打入玉米面中,粗粮细作,营养又美味。
→将100克玉米面用120克开水烫面,加入一个鸡蛋、10克白糖、3克高活性酵母粉,再加入200克普通面粉,搅拌成棉絮状,揉成一个面团,先不用醒发直接擀成厚一点的面片,用模具压出圆形。
→将8个面片叠在一起,用牙签从中间压一下,摆入温水,锅里醒发三十分钟,水开计时蒸十二分钟,关火后焖2分钟出锅。
玉米面这样做口感松软,一看就会,你也可以试试。
用这 *** 烙饼 一分钟可以做十张 省时省力柔软又劲道#面食教程用这种 *** 烙饼,一分钟能做出十张,既省时又省力。今天分享一个快速烙饼的 *** ,只需要一分钟就能做出十张柔软劲道的饼,想学的朋友赶紧来看看吧。
·准备三百克面粉,三克盐,先倒入九十克温水,再加入九十克凉水,用手揉成光滑的面团,然后分成等份的小剂子。
·在每个小剂子表面刷上一层油,盖上保鲜膜静置松弛二十分钟。
·松弛好后,将小剂子擀成圆形,每隔一张刷上一层油,将十个小剂子叠放在一起,形成一组摞起来的饼。
·用手在边缘处按压一圈,再用擀面杖上下左右地按压两次,上推下拉地擀成圆饼,翻过来同样地擀另一面。这样擀出来的饼既薄又均匀,大小也一致。
·预热饼铛,不刷油,放入饼胚,将烙熟的一面一张一张地揭开,直到全部烙完。
一分钟能做出十张饼,这样烙的饼既省时省力,又柔软劲道,卷上自己喜欢吃的菜,简直是太美味了。
我是三月美食,每天更新,明天见。
北京人爱吃的糊塌子做法,步骤超简单,柔软鲜香,好吃营养又省事糊塌子,这个名字听起来有些陌生,但它却是北京人的心头好。它是一种传统的北京小吃,以其独特的口感和丰富的营养成为了北京人餐桌上的一道亮丽风景线。
作为中国的首都,北京不缺乏小吃,还有着世界闻名的美食,炸酱面、烤鸭、卤煮、羊蝎子、糖葫芦、炒肝等,都是具有老北京风味的传统小吃,营养丰富,深受老北京人的喜爱。
在北京人的心中,糊塌子不仅仅是一种美食,更是一种情感的寄托。每当秋天季节,家家户户都会做上一锅糊塌子,它象征着家的温暖和团聚的喜悦。
说到这里,可能很多人还不明白糊塌子是什么东西?咱们简单介绍一下,它是用西葫芦、面粉、鸡蛋为主要原料,制成的一种面食小吃,说白了就是蔬菜面糊饼。
这几道食材组合到一起,会释放出一股独特的清香味道,尤其是西葫芦,炒着吃没感觉多香,烙成糊塌子之后,反而出奇的鲜香美味,就连平常不爱吃蔬菜的小朋友,上桌都抢着吃,大快朵颐,毫无压力。
糊塌子的 *** 过程中,我们完全利用西葫芦自身的水份,让每一块糊塌子都充满了自然的甜味。而且,我们还独家推出了蒜汁同食的方式,让糊塌子的口感更加丰富,让人停不了口。
老北京糊塌子
食材:西葫芦、面粉、鸡蛋、葱花
调味:食盐、十三香
1、西葫芦洗净后,擦成细丝,放入碗中,加入少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟,目的是为了让蔬菜出水,变得更软。
2、等时间到了,西葫芦中会释放出水分,打入3个鸡蛋液,翻拌均匀。
3、在少量多次的加入面粉,注意少量多次是关键,利用西葫芦自身水分,搅成面糊,无需额外加水。
4、调味加十三香,前面加过盐了,现在就别加了,大葱切碎,多来一点,葱花也是这道小吃的重点,全部混合搅拌均匀。
5、在平底锅中加热适量的油,取一勺面糊,倒入锅中,用中小火慢慢煎。等一面煎至金黄后,再翻面煎另一面。
6、煎好的糊塌子可以盛入盘子里,简单搭配一个蘸料,辣椒油之类的,再配上一碗粥或豆浆,就是一道美味又营养的早餐了。
吃这道老北京糊塌子的时候,你可以感受到它外酥里嫩的口感。西葫芦和胡萝卜的鲜美与鸡蛋和面粉的香醇完美融合在一起,让人回味无穷。 *** 过程也十分简单。
这道菜好吃的精髓,就是不添加一滴水,完全利用西葫芦和鸡蛋液的水分,结合面粉形成面糊,烙至的过程中,选用平底锅或电饼铛更好,中小火慢烙,定型后翻面,等全部变成色泽金黄,就可以吃出锅了。
满屋都能闻见香味,就连平时不爱吃蔬菜的小朋友,也跑过来连吃了三、四个,除了西葫芦以外,还可以加一些胡萝卜丝,也是挺不错的选择,可以增加清香味,搭配起来也更好看。