大家好，如果您还对土豆烧鸡块的家常做法步骤如下不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享土豆烧鸡块的家常做法步骤如下的知识，包括土豆烧鸡块的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、土豆烧鸡块的家常做法
土豆烧鸡块是一道经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料 *** 而成的菜肴，充分炒过的鸡块油脂外溢，而土豆吸收了鸡块的油脂，有着浓浓的香味，肉类和蔬菜的结合，荤素搭配营养互补，下面我们就一起来看一看土豆烧鸡块的家常做法吧！
鸡半只，土豆2个，油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖等各适量。
1、鸡洗净，半只煲汤，另半只切块焯水，土豆去皮切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄盛出。放姜、蒜爆香，放鸡块煸炒。
2、大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒、生抽、老抽上色，加一点豆瓣酱、糖，翻炒均匀，加水。焖10分钟后放土豆，焖20分钟后调味，收干汤汁即可出锅。
1、土豆：土豆具有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰的功效，主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症，还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
2、鸡肉：鸡肉的营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
二、土豆烧鸡肉怎么做好吃
土豆也就是我们喊的洋芋，粉嘟嘟的，香香的，吃起来 *** 嫩的。是咱们日常生活里最普通的一种食材。常备用来做各种美味，如炒土豆丝（炒洋芋丝）、红烧土豆、凉拌土豆丝、狼牙土豆条等各种菜肴。土豆烧鸡块就是红烧土豆中，一道非常家常的红烧菜。《土豆烧鸡块》这道家常菜食材简单，做法简单，口感鲜美，非常好吃。那么怎么把《土豆烧鸡块》做的好吃呢？
准备食材：2个新鲜的土豆、超大号鸡腿一个、鸡翅几个（包括鸡尖、鸡中翅等）、青尖椒2个、红尖椒3个、料酒一小勺、酱油一小勺、红蒜头几瓣、老姜一小块、食用盐一小勺、一大勺豆瓣酱、小块冰糖3个、味精一小勺、香葱3根、植物油适量。
1、先把鸡腿、鸡翅一起清洗干净，尤其是一些比较细的鸡毛要注意清理干净，然后分别剁成大小比较均匀的鸡块。
2、土豆把皮刮掉，洗净，切滚刀块放入水里。
3、青尖椒洗净，切成圈。红蒜剁一下。老姜剁一下。香菜切成葱花。红尖椒切成圈。
4、先在锅里放上适量的水，烧开之后，再把鸡块放入锅里，烫1分钟到3分钟，捞出来。
5、把锅里水倒掉洗净，再次放入鸡块小火慢慢把水分炒干，再次出锅。
6、起锅，烧热油，放入鸡块慢慢煸炒，出香味之后，放入一大勺豆瓣酱、蒜末、姜末炒出香味，再和鸡块一起翻炒，加上一小勺料酒炒匀。
7、放入适量的清水，放入冰糖，烧开之后，把土豆块放入锅里，转小火煮上一会，土豆变得软嫩的时候，放入少许酱油、青尖椒圈、红尖椒圈翻炒均匀。
8、最后，收下汁，放入一小勺盐和一小勺的味精翻炒均匀，再把葱花放入锅里炒匀，出装盘。
一道鲜香美味的《土豆烧鸡块》就简单 *** 完成了。因为先把鸡块放入锅里焯烫过血水，还把鸡肉放入锅里小火慢慢炒干水分，让超过的鸡块变得更加鲜香，味道醇正。尤其是在炒干水分的时候，慢慢的炒，在通过油锅煸，吃起来就更加鲜香。土豆与蒜末、葱花搭配起来，香味会更加浓郁。喜欢的朋友可以试试哈。
三、土豆烧鸡块的做法
土豆烧鸡块是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
1.将鸡腿块洗净，在鸡皮上划几刀，然后放入一个大碗里。
2.加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.热锅冷油，加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
5.将腌制好的鸡腿块放入锅中，煎至两面金黄。
7.加入清水，稍微盖过鸡腿块，大火煮沸。
8.将土豆块倒入锅中，再加入盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
9.盖上锅盖，转小火煮20-30分钟，直到鸡腿块和土豆熟透，汤汁收浓即可。
10.可选步骤：如果喜欢辣味，可以加入红椒块和花椒粒，炒匀即可。
11.最后，撒上一些葱花，即可上桌享用。
土豆烧鸡块的做法比较简单，只需一些基本的调料和材料就能做出美味可口的菜肴。你可以根据个人口味，调整调料的用量。
四、家常土豆烧鸡块怎么做
1、家常土豆烧鸡块的 *** 过程相当简便，无需复杂的步骤。首先，新鲜鸡肉（如现宰杀的）口感更佳，若不易购买，冷冻的三黄鸡也可替代。买鸡时让老板帮忙切块，这样回家后处理起来更省事。选择黄瓤土豆，其炖煮出来的口感更佳。备好花椒、桂皮、香叶、八角等调料，以及老抽、味极鲜、盐和料酒。
2、鸡块洗净后，用盐抓拌均匀，再裹上一层面粉，目的是吸出血水，然后再次冲洗干净。这样处理过的鸡块无需焯水，可以直接入锅炒制，避免腥味。葱姜切片备用。在锅中加热油，加入葱姜、花椒和大料等香料，炒出香味，接着放入鸡块，翻炒至鸡皮变色，油脂析出后，加入老抽和味极鲜上色，再倒入适量料酒，翻炒均匀。
3、接下来，加水至没过鸡块约两厘米，大火烧开后转小火慢炖，时间根据鸡的品种和大小调整，大约40分钟，三黄鸡大约这个时间就足够软烂。在炖煮后期加入切好的土豆块，撒上适量盐，盖上锅盖再炖10分钟，直到土豆熟透。最后，撒上些小葱花或青蒜末，一道美味的家常土豆烧鸡块就完成了。关键在于掌握好炖煮时间和火候，以及在炖鸡时用开水，这样的家常做法就能做出令人满意的佳肴。
五、土豆炖鸡怎么做
1、大家好我是厨师王俊杰，作为一名专业的厨师，可以说啥菜都做过，说到土豆炖鸡，估计好多朋友会说不就是大盘鸡吗，其实跟大盘鸡是有区别的，正好昨天刚做了土豆炖鸡，本来说的吃大盘鸡，因为要拌面，加的汤多点，就成了土豆炖鸡了。
2、首先选择鸡很重要，麻鸡，三黄鸡二黄鸡的肉质比较嫩，不适合长时间的炖制，可以说十多分钟左右就能熟烂。
3、如果想吃味道好点的，就要选用老点的家养鸡，肉质筋道弹牙，味道鲜美可口，具体做法很简单。整鸡改刀成块，不用焯水，热锅凉油下入猪大油，色拉油，下入葱姜蒜八角花椒辣椒桂皮草果白芷豆瓣酱炒出香味，下入鸡块煸炒出香味，炒出锅气，大概三分钟左右，烹入料酒，再次煸炒，加入清水或者高汤，大火滚开三分钟，小火慢炖，加入盐味精鸡精胡椒粉蚝油，海鲜酱，土豆切成块，可以过油炸，也可以不炸，但是炸过的土豆比较香糯，鸡块八成熟的时候下入土豆再继续炖制十分钟，汤汁黏稠就可以了，所谓土豆炖鸡肯定多炖点汤，适合泡饭，泡饼，拌面，如果把汤汁收浓一点就是土豆烧鸡块，加点糖色，突出麻辣味就是大盘鸡，看似差不多其实是有区别的。
六、正宗土豆烧鸡块的做法
下面就是我们需要准备的一些食材：鸡腿，土豆，青椒，白糖，食盐，蒜瓣，葱花，食用油，胡椒粉，花椒，味精，鸡精。
1.首先我们需要把事先准备好的鸡腿放在清水里面进行浸泡大约15分钟的时候即可。这样可以去除腥味；
2.然后再把葱花，姜，蒜瓣弄成丝状；
3.然后将浸泡过后的鸡腿都切成大小差不多的鸡块，方便后期入味，那么如果你们要是害怕不足以有盐味，那么可以事先在鸡腿上面多划几刀子；
5.将锅中倒入食用油，然后等过热的时候，再把鸡腿块放进去翻炒，炒到变色；
6.然后再加入花椒粉，胡椒粉，葱花，姜丝，白糖，蒜瓣，食盐，生抽，进行翻炒和上色；
7.在最后快要出锅的时候，把青椒也放进去进行翻炒，炒到变软一点点即可出锅盛菜。
切记：在翻炒辣椒的时候不要再用大火进行爆炒了，那样其实会失去青椒的清香，使其变得很软很软的；那么给鸡腿进行浸泡，是为了去除血腥的味道，不要为了懒省事，就不去做哦。那么要知道任何一道美食，缺少一个步骤都是不行的。
七、土豆烧鸡块的家常做法是怎样的
1、土豆烧鸡块做法：鸡块切好，下水焯一下，等变白色盛出备用。土豆切好滚刀块，我切的不是很好，但很精秀的土豆块儿。炒糖色，没有冰糖了，我就拿的白糖，将糖和油融合一起，锅中冒白烟即可。翻炒鸡块，将糖色均匀炒上。这时放入切好的土豆块一起翻炒，倒入些许酱油再次翻炒。放入花椒大料、盐少许，加适量热水，大火焖煮十分到十五分钟收汁。
2、土豆烧鸡块是经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴， *** 简单，营养丰富，口感良好，清热解毒。
OK，关于土豆烧鸡块的家常做法步骤如下和土豆烧鸡块的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
