本文作者：分目
最近忙起来了，很少在家吃饭，所以难免又一次开始打起了各类下饭酱的主意，毕竟有时候单位的饭菜并不那么令人满意，回家做饭也是草草而就，这种时候一瓶好吃的下饭酱其实是提升幸福感的一个重要因素。
当然，自己家做的酱肯定比任何外面买的有添加剂的下饭酱都更好，然而一是不易保存，二是工作太累的情况下没有精力去折腾厨房，所以种种考虑下我还是常在单位和家里准备几款下饭酱或者下饭菜。
以下就是我比较喜欢的几款。
最近吃到了很好吃的榨菜，是某天一个同事偶然分了一点给我，吃之后就觉得很难忘，立刻自购了。这次首先推荐给大家：
一、乌江下饭菜
乍看之下似乎没什么不同的地方，超市里各类榨菜品牌都很多，当然了乌江榨菜本身也是老牌子，是我们重庆本地的特产。不过以前偶尔外出旅行时携带的袋装乌江榨菜从来没有让我特别惊艳过，就只是普普通通的红油榨菜味，咸为主，带一点油辣，算不上好吃，只能调个味。
然而这一款玻璃瓶装的乌江下饭菜却改变了我的看法。最开始我同事拿给我吃的时候我内心是毫无波澜的，没想到一入口就惊了：除了榨菜应有的口感和咸味以外还有股酱香的味道，不辣却很香，调味刚刚好，甚至连一般榨菜所具有的那种咸得重口的感觉也消减了不少。
怎么说呢，就是突然之间榨菜这种东西在我心目中的地位上升了，原本基本就是个嘴巴淡了在嘴里嚼个咸味的东西，现在则感觉变得层次丰富了。放进米饭里和面条里都能增添风味，那个酱香配料调配得真的好吃，而且不是很油。
这大概是我最近发现的更好吃的一款下饭菜了，价格也不算贵，份量挺多，一瓶可以吃一周以上。而且比起那些油泡着的下饭菜，这款没那么油腻，空口都可以吃。
乌江涪陵榨菜下饭菜酱腌菜红油榨菜瓶装300g9.9元
二、母亲佐餐牛肉酱 咖喱味?
以前觉得母亲牌比较高大上，尤其是很久很久以前母亲牌出的那款性价比奇低的牛 *** ……那昂贵的售价，精美的包装，在那个年代也算是一枝独秀了，虽然估计销量不咋地，但是牛 *** 作为母亲牌的主打产品时至今日还在售卖。今天倒是不说牛 *** ，说说他家的牛肉酱吧！已经忘了是什么巧合发现了这款牛肉酱了，好像是某次突发奇想把咖喱酱作为关键词放进 *** 里搜了搜，结果就发现了这款酱。
作为一名好奇心极强的购物爱好者，我当然立即买了一瓶试试，毕竟小时候我也是那种在电视机前看着母亲牌牛 *** 诱人的广告默默吞口水的小朋友嘛！
拿到手之后打开，里面还真的有不少牛肉颗粒，有点像我之一次吃吉香居野山椒牛肉酱的体会，觉得东西至少还算实惠。至于味道，也很喜欢！有淡淡的咖喱味，不是很浓郁，仅仅是一点点，更多的还是咸味及一点回甜味。很适合拿来放进面条里调味吃，放饭里也可以！唯一的缺点是略油。
推荐搭配乌冬面，乌冬面我喜欢买伊田这个牌子的，方便还便宜。牛肉酱本身比较油，乌冬面里就不需要放太多的其他佐料也很好吃了。
伊田面馆乌冬面车仔面小面方便速食面200g/袋3.9元
一开始以为会是固态的咖喱酱，其实味道差得蛮远的，它是有自己的风味的。后来我还买了母亲牌佐餐牛肉酱的其他几种口味，都比不上咖喱味这么好吃，我只回购咖喱味的这款。只能说万物皆咖喱，咖喱即正义！
母亲佐餐牛肉酱咖喱味下饭酱220g（固形物含量≥75%）13.5元
三、军杰辣王豆豉
军杰的辣酱系列是上一次发辣椒酱测评的时候有人在下面推荐的，抱着试一试的心态，加上看了看价格不贵，就去某宝下单了。收到后一打开，确实超好吃！目前在我心中的排名超过了越来越油又特别咸的吉香居野山椒牛肉酱和英潮的魔鬼辣。上述两款我应该短期内不会回购了，但是我觉得军杰我会持续开始回购！感谢推荐的网友！
为什么？因为他主打的几款产品里面基本上都有豆豉，他的豆豉吃得出品质很好，很香的。我买的是他家的三款打包卖的套餐，但是吃完后我最喜欢的是其中的那款辣王豆豉，特别美味！咸香辣适中，调味带一点回甜带一点辣，加上很爽口而不是其他很多牌子那么绵软到融了的豆豉，真的很配所有的主食咧！里面除了豆豉以外还有些辣椒碎，也不是那种薄片，而是咬起来有点脆脆的口感的，很带劲。
关键是军杰的相关产品还很多，开发了各种口味，还有?剁椒系列看起来很诱人。回购的时候打算再买个套餐，各个味道都尝一尝。
军杰辣酱特辣豆豉拌饭酱湖南特产剁椒酱拌面酱辣椒酱下饭菜超辣21.9元
四、吉香居暴下饭牛肉酱 变态辣
虽然吉香居的野山椒牛肉酱已经失去了我这个粉丝，但是他家的麻辣酱还是我的心头好，所以偶尔去他家买麻辣酱的时候，也会顺带试一试其他的款式，这一次尝试了他家的暴下饭牛肉酱，和暴走漫画有合作。
然而其实我对这一点毫无兴趣，我唯一的购买点是上面写的是变态辣，这让我想试一试。
结果拿到手，发觉里面的主料是竹笋、榨菜这些，基本上是全素的口感比较脆的菜，这类在下饭酱里被称为香辣菜。口感吃起来很好吃，份量也比较多。然而——谁说是变态辣了？并没有很辣啊！完全没有感觉。
但是觉得这一款不算咸，空口也可以吃，然后调味很香，很适合拌饭拌面。综合来说性价比比较高。
吉香居暴下饭香辣菜变态辣佐餐拌饭拌面酱辣椒蘸酱调味品250g*2瓶25.8元
五、卡萨牛油果酱
牛油果酱国内通常只有两个牌子，一个是墨西哥的乐口泰鳄梨酱，买过一次觉得难吃，没有回购。另一个是美国的卡萨牛油果酱，买了一次就开始回购了。它的味道咸香中带点番茄的微酸，加上牛油果绵软的口感，很顺滑爽口。
有人说这不是下饭酱嘛，但是这个牛油果酱我常常拿来蘸玉米片吃，很好吃的。我一般买一包少女玉米片，两者搭配吃。
美国进口零食品墨西哥少女玉米片餐厅味368.6g薯片膨化小吃粗粮24.8元
两者真的很搭，只不过这款卡萨牛油果酱价格其实挺贵的，然而一配玉米片，不知不觉我可以一口气吃一瓶。
??喜欢西式口味的可以试一试，拿来涂在吐司上也可以增加风味。
牛油果酱进口326g鳄梨酱牛油果味调味酱面包意大利面沙拉酱原料27.9元
有人喜欢特辣，也有人喜欢微辣，面对不同的辣度，我们如何挑选一款适合自己的辣椒酱？
香喷喷的辣椒酱特别下饭，一吃就是好几勺。但是，你有没想过每吃一勺的辣椒酱，你可能会吃下多少的油和盐？
2020年2月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了12款热销的辣椒酱产品，为大家一探究竟。
测试产品
测试指标
辣度：可以分成5级，分别是特辣（≥50度）、重辣（30~50度）、中辣（17~30度）、微辣（8~17度）、轻辣（3~8度）。
油脂及钠含量：油和钠（盐）的过量摄入与高血脂、高血压的发生密切相关。
测试结果
1、仅英潮虎帮魔鬼特辣辣椒酱属于“特辣”级别，达到143度，是特辣（≥50度）限定值的近3倍，吃不了太辣的消费者可能会被辣成“香肠嘴”。
2、辣度排名第二的是茂德公，辣度系数为43，达到重辣（30~50度）的水平。
3、坛坛香、笑厨、老干妈、饭爷等辣度在6~16度之间，只有“轻辣”及“微辣”水平，跟英潮虎帮和茂德公相差太远！
4、老干妈、笑厨油脂含量较高，分别为72.6 %、58.5%；厨邦、海天、李锦记等4款油脂为0。
5、海天钠含量高达5233 mg/100g，堪比酱油；笑厨口味较淡，钠含量为780mg/100g。
辣度更高相差137度！
在香港地区大多数的餐馆，食物的辣度是可以有多达12级之分，任何挑剔的食客都能够找到自己想要的“辣”。
在《辣椒酱》新国标（征求意见稿）中，辣椒酱有5个辣度等级：轻辣（3~8度）、微辣（8~17度）、中辣（17~30度）、重辣（30~50度）及特辣（≥50度）。
专家指出，舌头和口腔感受到极其轻微的 *** 感，这是轻辣；微辣则表现为食用后舌头、口腔能感受到一点点的 *** 灼热感；如果舌头、口腔内出现明显的 *** 灼痛感，并且部分人有流鼻涕、眼泪的现象，这是中辣；对于特辣，大部分人会出现流鼻涕、眼泪，只有极少数的人可以食用此辣度。
此次的12款辣椒酱均未标注辣度，那么，作为消费者是否会买到不适合自己口感的辣椒酱？
测试发现，英潮虎帮辣度更高，达到143度，是特辣（≥50度）更低限定值的近3倍，吃不了太辣的消费者可能会被辣成“香肠嘴”。
茂德公辣度达到43度，属于重辣水平，但与英潮虎帮相差了100度。不过，作为南派辣椒酱，表现相当不错。
欣和、吉香居辣度分别为22、20度，属于中辣的水平；消费者比较熟悉的老干妈、坛坛香、笑厨、厨邦等辣度在10~16度之间，属于轻辣；风球唛、海天及饭爷则为微辣。
辣椒素是辣椒呈现辛辣味的主要成分，它主要溶于油脂而较少溶于水，所以用油烹调制取的辣椒酱就会有更多辣椒素溶解出来，因而辣度也更高。
如果不小心吃了辣度高的辣椒酱，那么可以喝点牛奶解辣，因为牛奶中脂肪含量较高，可以将口腔的辣椒素溶解掉。
老干妈油脂含量高达76%
辣椒酱大体上可以分成两类，一类是油辣椒，另一类是非油辣椒。
油辣椒在生产中通常会使用高温炸取的工艺，更受消费者喜爱，但“富含”油脂也是油辣椒的存在的一个健康隐患。
中国营养学会认为，脂肪摄入过多容易造成能量过剩引发肥胖，还可增加高血脂等慢性病的发生率。
参考《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》的建议，正常成年人每日的脂肪摄入量不应超过60g为宜。
12款样品中，有7款属于油辣椒，分别是饭爷、笑厨、欣和、英潮虎帮、吉香居、老干妈以及茂德公，其余5款是非油辣椒酱。
测试显示，7款油辣椒的油脂含量在20g/100g~72.6g/100g之间，其中吉香居较低，为20g/100g；老干妈、笑厨分别达到72.6 g/100g、58.5 g/100g。
以老干妈为例，消费者吃一勺（约20g）辣椒酱可摄入的脂肪为14.5g，占到每日限制摄入量的24%。
若一日三餐均食用，再加上动物脂肪和烹调油脂，那么容易造成脂肪摄入过多（超过60g）的风险。
意料中的是，5款非油辣椒中，除了风球唛含微量脂肪（0.8g/100g）外，其余4款脂肪含量均为0。
海天钠含量与酱油相当
高油也少不了高盐！除了脂肪含量外，辣椒酱中还可能存在另一个容易忽略的健康风险，那就是“隐形的钠”。
临床医学研究指出，高血压的发病机理是由于钠离子摄入过多，引起体内水钠潴留，导致血容量增加，血压上升。
中国营养学会也提醒，高钠（盐）饮食同样是增加中风、胃癌发病的重要危险因素，并推荐消费者进行低钠饮食。
《中国居民膳食指南（2016版）》建议，正常成年人每日食盐总摄入量不应超过6g（约2400mg钠），并且每餐食盐不宜超过2.4g。
测试显示，12款辣椒酱中，笑厨钠含量更低，只有780mg/100g；海天、吉香居钠含量较高，分别达到5233 mg/100g、5000 mg/100g 。
本刊过往对酱油进行过测试，钠含量一般在4000~7000mg/100g之间，因此，海天、吉香居等几乎与酱油一样“咸”。
若以食盐含量换算，12款辣椒酱的盐含量在2.0~13.3g/100g之间。以海天、吉香居为例，每吃一勺（约20g）辣椒酱，摄入的盐分别为2.7g、2.5g，超过了每餐适宜量（2.4g），同时也达到了每日限制量的40%以上。
另外，每勺（约20g）笑厨、老干妈摄入的盐分别是0.4、0.8g，按照每天正常的食用量，钠超标的风险较小。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
夏天气温高，吃饭没胃口，推荐5种酱，比老干妈香，比豆瓣酱好吃夏天气候炎热，令人心情烦躁，多数人在这个季节都会出现胃口不好的情况，貌似很多饭菜都提不起兴趣。每天吃饭的时候都非常纠结，不知道该吃些什么。我们家在夏天经常会囤上一些美味的酱料，用来炒菜、夹馍、拌面都很可口，令人食欲大增，开胃又爽口。
一、蒜蓉辣酱
有人无肉不欢，有人无辣不欢，我就是属于第二者，平时特别喜欢吃辣椒，无论是炒辣椒，还是盐辣椒，都是我的更爱，尤其是剁椒酱，对它毫无抵抗力，热腾腾的大馒头夹上香辣可口的剁椒酱，别提有多过瘾了。
北方人喜欢吃面条，吃面的时候来几勺剁椒，那口感立刻就与众不同了，每次吃完都是一头汗，虽然有些辣，但是确实非常过瘾。
二、牛肉酱
记得之一次吃到牛肉酱，是小学六年级，那个时候市面上的牛肉酱还非常少，有一款“阿香婆”的牛肉酱脱颖而出，初次品尝，它的味道就让我欲罢不能，没想到还能有这么好吃的酱，大块的牛肉颗粒，吃着贼解馋，颜色红亮，但不辣，浓郁的香味远远就能闻到。
现在我家都会常备一些牛肉酱，早上来不及做饭的时候，用馒头夹上牛肉酱，再来一杯牛奶，好吃又方便。而且小孩子对于牛肉酱也特别喜欢。
三、咸蛋黄酱
有网友评价咸蛋黄酱是“巨好吃，巨下饭”，用鸭蛋做成的蛋黄酱，每一口都能吃到蛋黄颗粒，沙沙的口感，越吃越香，越吃越想吃，浓厚咸香，每一勺都很开胃。吃法也是多种多样，拌米饭，拌面，夹馍，蘸酱，都很美味，尤其是用它做成咸蛋黄大虾，那种口感太过瘾了。
四、葱油酱
不知什么时候，葱油拌面火了，大家纷纷在家做了起来，几种简单的食材经过熬煮之后，便能迸发出与众不同的味道，吃一次就忘不了。我平时特别喜欢吃葱油拌面，但又懒得自己做酱，所以家里时常会囤一些，地道的上海风味，鲜香适口，浓郁的葱油香味在齿间流转。
五、香菇酱
都说香菇是“素中荤”，一款好吃的香菇酱，能吃出肉的感觉，大块的香菇咸辣适中，香味浓郁，不仅香而且有嚼头，拌面拌饭夹馍，真心好吃。网友评价它“宁可食无肉，不可食无菇”。
6款巨好吃拌面酱料，好吃到舔盘，零难度！（附200酱料大全）用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
今天给大家分享六款简单快手的拌面酱，5分钟搞定，好吃到舔碗底，做法简单，强烈推荐给你们
酸辣酱汁
- 过程：碗中放入1勺蒜末+1勺芝麻+1勺小米辣+1勺辣椒粉淋入热油炸香，加入2勺生抽+3勺醋+1小勺糖+1勺香菜碎拌匀即可
酸辣柠檬酱汁
- 过程：碗中放入1勺蒜末，少许洋葱丁，1勺小米辣，香菜碎，3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺糖，1勺芝麻，少许黑胡椒，柠檬片，加入半碗凉白开拌匀
葱油香辣汁
- 过程：碗中放入1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，少许五香粉，1勺小米辣，小葱放入油锅炸至焦黄，倒入碗中拌匀，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺醋，少许糖拌匀即可
芝麻香辣酱汁
- 过程：碗中加入1勺蒜末，1勺芝麻，1勺小葱，1勺辣椒粉，1勺小米辣，淋入热油拌匀，加入2勺醋，1勺生抽，1勺蚝油，2勺芝麻酱，少许香菜拌匀即可
香辣无油拌面汁
- 过程：碗中放入线椒、小米辣，加入1勺蒜末，1勺芝麻，3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，2勺水拌匀
韩式拌面酱汁
- 碗中加入1勺蒜末，2勺生抽，半勺糖，1勺醋，1勺芝麻，2勺韩式辣酱，1勺香油，2勺雪碧拌匀即可
更多酱料做法可以参考这套食谱，想开店的朋友可以参考：
食谱封面
部分酱汁食谱截图
200多款美味酱汁食谱这里无法一一截图
需要食谱的朋友可以来找阿慧：
夏日炎炎，露露相信不少小伙伴的减脂餐中都出现了“夏日沙拉”这一项菜单，不仅方便又健康。但是，不知道有没有小伙伴和露露一样发现超市里常见的沙拉酱热量都异常的高。
露露随手一看平时最常买的一款丘比沙拉酱的热量就达到了100g/2582kj，而一盘沙拉需要50g左右的沙拉酱搅拌，可想而知一盘沙拉热量有多高，久而久之自然就达不到瘦身的效果。
可能有小伙伴说可以不加沙拉酱，但是不加沙拉酱的沙拉就等于没有灵魂！
所以，这一次露露将努力的吃草，找出一款既好吃又低卡的沙拉酱，这一次评测露露购买了以下四个品牌17款沙拉酱！
↓ ↓ ↓
丘比沙拉酱
焙煎芝麻口味
日式口味
大拌菜味
柚子沙拉汁
青梅口味
亨氏沙拉酱
原味沙拉酱
香甜沙拉酱
千岛沙拉酱
小轻纯沙拉酱
德国冠利沙拉酱
千岛沙拉酱
酸乳酪沙拉酱
香醋沙拉汁
香草沙拉汁
肌肉先森
美式芥末沙拉汁
煎焙芝麻沙拉汁
和风油醋沙拉汁
轻食千岛沙拉汁
热量
脂肪
甜度
气味
口味（单吃&混入沙拉菜后）
性价比
酱汁质地
PS：每个测评维度会有5颗星，5分为更佳，
越多表明这个维度的程度越高~
焙煎芝麻口味
热量：100g/1703kj
脂肪：100g/38.5g
价格：17.8RMB/200ml
这款焙煎芝麻口味开盖就可以闻到一阵浓浓的芝麻香，中西结合，食欲大增！这款的质地流动性较强，但也不会稀的挂不住，属于介于中间刚刚好的那种。
口味上这款应该算无可挑剔，就算只拌沙拉菜吃起来都会觉得很香，但是从热量上来看，露露就不是很推荐减肥时期的小伙伴购买啦~
一般一餐沙拉会使用到20g左右的沙拉酱，如果食用这款，那么在沙拉酱这一部分就会摄入340kj的热量噢。
热量：★★☆☆☆ I 脂肪：★★☆☆☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★★☆
口味：★★★★☆ I 性价比：★★★☆☆
日式口味
热量：100g/664kj
脂肪：100g/13.8g
价格：17.8RMB/200ml
这款日式口味的油醋汁闻起来有一股肠粉酱汁的味道，油汁分离食用前需摇晃均匀，虽然肉眼可见一层油浮在酱汁上，但是入口的口感还算清爽。
质地较稀，稍微有点挂不住，虽然属于沙拉汁，但是露露觉得它更适合拿来蘸煎饺、小笼包，热量不算高，适合偶尔吃吃，体验别一般口味的沙拉汁。
热量：★★★☆☆ I 脂肪：★★★☆☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★★☆
口味：★★★☆☆ I 性价比：★★★☆☆
大拌菜味
热量：100g/1308kj
脂肪：100g/33.5g
价格：17.8RMB/200ml
这款大拌菜口味的油醋汁开盖就可以闻到一股很熟悉的陈醋的味道，油汁分离的状态比日式口味的还要再明显些，一整瓶油醋汁，油的比例就占1/3，让减肥的露露只敢远观了。
这款沙拉汁质地稀薄，拌上沙拉后，总感觉挂在沙拉菜的是一层层的油，热量和脂肪含量上露露也不是很推荐减肥时间的小伙伴食用。
热量：★★☆☆☆ I 脂肪：★★☆☆☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★★☆☆ I 性价比：★★★☆☆
柚子沙拉汁
热量：100g/292kj
脂肪：100g/15.2g
价格：17.8RMB/200ml
这款柚子口味的沙拉汁更像是稀了的泰式甜辣酱再略带一点很难品出来的淡淡的柚子的味道，口味上有点特殊，质地轻薄，0脂肪热量低入口很清爽，但是不太像一款沙拉汁。
热量和脂肪上都很可观，适合喜欢尝试新鲜事物的小伙伴，如果你只像买一款低卡且口味趋近于普通沙拉的小伙伴，那么这款露露就不推荐购买啦~
热量：★★★★☆ I 脂肪：★★★★★
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★☆☆☆ I 性价比：★★★☆☆
青梅口味
热量：100g/279kj
脂肪：100g/0g
价格：17.8RMB/200ml
柚子口味和青梅口味这两款0脂肪的沙拉汁，虽然热量低，但是从口味上看都不是很像沙拉汁，这款质地轻薄，有点挂不住，味道是很清新的梅子味，酸酸的很开胃。
这款属于好评差评两级分化的一款沙拉汁，如果你喜欢梅子的味道，那么这款你应该会很喜欢，如果你不喜欢，那么购买的时候就不要向它伸手啦~
热量：★★★★☆ I 脂肪：★★★★★
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★☆ ☆ ☆
口味：★★★☆ ☆ I性价比：★★★☆☆
原味沙拉酱
热量：100g/2887kj
脂肪：100g/38.5g
价格：7.5RMB/175g
亨氏的四款沙拉酱都是属于很浓稠厚重的那种，拌沙拉不好拌匀，更适合拿来蘸。
这款原味的沙拉酱热量和脂肪含量真的很高，撇开热量不说，入口口感顺化醇厚，没什么甜味，气味偏淡，没什么很值得购买的点。
热量：★☆☆☆☆ I 脂肪：★☆☆☆☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★☆☆☆ I 性价比：★★★★☆
香甜沙拉酱
热量：100g/2545kj
脂肪：100g/38.5g
价格：7.5RMB/175g
这款香甜沙拉酱，在原味的基础上多了一分甜，闻起来有丝丝带酸的香甜味，味道比原味的再好吃一些，可能是因为多了几分甜，所以少了几分醇厚。
热量和脂肪的含量虽然都比原味的低，但是还是比其他沙拉酱的热量要高，在减脂期间还是要谨慎购入。
热量：★★☆☆☆ I 脂肪：★★☆☆☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★★☆☆ I 性价比：★★★★☆
千岛沙拉酱
热量：100g/1901kj
脂肪：100g/38.5g
价格：7.5RMB/175g
这款千岛沙拉酱入口给露露的之一印象感觉像是麦当劳的番茄酱中多了点腌黄瓜的味道同时再减轻一点番茄的味道，比起其他的千岛酱，这一款酱汁中没有果肉的存在。
质地在这四款亨氏沙拉酱中是流动性更好的一款，不会稠的无法拌匀。但是热量和脂肪含量还是依旧的高！不推荐减脂期的你购买。
热量：★★★★☆ I 脂肪：★★★★☆
甜度：★★★★☆ I 气味：★★★★☆
口味：★★★★☆ I 性价比：★★★★☆
小轻纯沙拉酱
热量：100g/1493kj
脂肪：100g/38.5g
价格：7.5RMB/175g
这款小轻纯沙拉酱的热量是原味的一半，在还没了解到其他沙拉酱热量的时候，露露以为这款的热量算低的了，但是在看过上面那四款丘比沙拉酱的热量后，露露选择放弃这款。
虽然这款的热量高，但是口感和气味还是不错的，算是一款正常口味的沙拉酱。
热量：★★☆☆☆ I 脂肪：★★☆☆☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★★☆☆ I 性价比：★★★★☆
千岛沙拉酱
热量：100g/865kj
脂肪：100g/17g
价格：19.9RMB/250ML
冠利的这款千岛沙拉酱很符合露露的千岛酱的要求，果酱中还要有酸黄瓜粒、甜椒粒等，吃起来有中麦当劳吉士汉堡的味道（这是露露最喜欢的汉堡，所以一下子戳中了露露的心..）
酱汁的质地流动性强，能很好的搅拌均匀，热量上虽然没有很高，但是还有比它还要低很多的沙拉酱，适合偶尔的吃吃，如果不喜酸黄瓜的味道，露露就不建议购买噢。
热量：★★★☆☆ I 脂肪：★★★☆☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★★☆☆ I 性价比：★★★☆☆
酸乳酪沙拉酱
热量：100g/828kj
脂肪：100g/16g
价格：19.9RMB/250ML
这款酸乳酪沙拉酱属于咸甜口，刚入口的之一味觉体验就是咸，慢慢的就弥漫出一股甜味，闻有一种带油炸葱香的酸奶味，质地比较稀瓶口较大一不小心就容易倒多了。
要说它好不好吃可能有点纠结，不属于大众口味，露露觉得还可以，但是其他人尝起来居然会难以接受，热量不算高，但从口味上来看容易踩坑，所以，露露就不推荐购买啦~
热量：★★★☆☆ I 脂肪：★★★☆☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★☆☆☆
口味：★★☆☆☆ I 性价比：★★★☆☆
香醋沙拉汁
热量：100g/402kj
脂肪：100g/4.1g
价格：19.9RMB/250ML
这款香醋汁闻起来有点带酒精的陈醋味，醋味没有特别重，细细闻起来还觉得挺香的，整体口感比较清新，但是，吃多了容易酸到胃，这款沙拉汁更适合拿来搭配蔬菜牛油果，搭配肉类可能就没有那么好吃了。
香醋汁质地流动性较强，容易搅拌均匀，挂汁程度中规中矩，热量也较低，适合减脂期没胃口时拌拌蔬菜沙拉。
热量：★★★★☆ I 脂肪：★★★★☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★★☆☆ I 性价比：★★★☆☆
香草沙拉汁
热量：100g/189kj
脂肪：100g/0g
价格：19.9RMB/250ML
这款香草沙拉汁有不少小伙伴推荐，光从颜值上就很俘获人心了，再者又是低卡、0脂肪，开盖之后露露闻到的居然是腌黄瓜的味道，入口酸酸甜甜的，很开胃，但是吃完露露在怀疑香草是什么味道的了...
从热量上来看，这款真的在众沙拉汁中特别的突出，一餐沙拉下来所需的沙拉汁热量只有37.8kj，酱汁质地虽然流动性很强但是却不会挂不住，口味上适合喜欢酸的小伙伴，当然它的腌黄瓜味道也挺重的。
热量：★★★★★ I 脂肪：★★★★★
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★☆☆☆
口味：★★★☆☆ I 性价比：★★★☆☆
美式芥末沙拉汁
热量：100g/432kj
脂肪：100g/7g
价格：29.9RMB/240ml
这款沙拉酱是露露在某宝购买的，四款的热量都不是很高，很适合减脂时期食用，这款美式芥末沙拉汁是四款中热量更高的，不过也只100g/432kj.
味道有点像酸甜的美式热狗的味道（店家介绍的），露露闻起来有点像带点酸的蜂蜜芥末汁，还算好闻~ 虽然是芥末沙拉汁，但是一点都不冲鼻子。
沙拉质地流动性强，可以很好的均匀搅拌沙拉。另外，它的瓶身真的很好看，拿在手上非常有Feel~ 如果能接受稍微有点酸的小伙伴可以入入这款噢。
热量：★★★★☆ I 脂肪：★★★★☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★★☆☆ I 性价比：★★☆☆☆
煎焙芝麻沙拉汁
热量：100g/365kj
脂肪：100g/6.1g
价格：29.9RMB/240ml
这款煎焙芝麻沙拉汁和丘比焙煎芝麻口味的比起来稍微有点淡，味道也没有丘比的那么浓厚，但是热量上却低了很多。
虽然没有丘比的香，但是芝麻味还是深得露露的心，入口的咸香是露露味觉上对它的之一体验，入喉后又有一点淡淡的酸甜味，比较的特别。
质地比较稀，如果喜欢芝麻香味的小伙伴又怕其他的芝麻沙拉酱热量高，那么这款会是一个不错的选择。
热量：★★★★☆ I 脂肪：★★★★☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★★★☆ I 性价比：★★☆☆ ☆
和风油醋沙拉汁
热量：100g/303kj
脂肪：100g/0.7g
价格：29.9RMB/240ml
这款油醋汁露露一闻就联想到日式拉面，味道还挺香的~但是深吸一口可能会被醋味给呛到，流动性很强，稍微有点挂不住。
口味有点咸香中微微带酸味，可能更适合搭配有肉类的沙拉，从热量和脂肪含量上来看露露是推荐的，虽然是油醋汁，但是所含的油不像其他款看起阿来那么多，除了有点酸，其他点都很Ok~
热量：★★★★☆ I 脂肪：★★★★☆
甜度：★★★☆☆ I 气味：★★★☆☆
口味：★★★★☆ I 性价比：★★☆☆☆
轻食千岛沙拉汁
热量：100g/311kj
脂肪：100g/7.2g
价格：29.9RMB/240ml
这款是四款中露露唯一不推荐的一款，虽然热量低，但是味道也真的太难以形容了，闻起来的味道也不怎么友好，有点卤水的味道，原谅露露难以形容，当然也可能是个人口味不同。
质地偏稀，酱汁内有明显可见的黄瓜颗粒，撇开味道不说，口感还是可以的。
热量：★★★★☆ I 脂肪：★★★★☆
甜度：★★☆☆☆ I 气味：★☆☆☆☆
口味：★★☆☆☆ I 性价比：★☆☆☆☆
以上就是露露对这17款沙拉酱的评测啦~在这四个牌子当中，露露最不推荐的就是亨氏的四款沙拉酱，虽然口味上都没什么问题，但是在热量和脂肪含量上对于正在减肥减脂的小伙伴都不太友好噢。
以下五款是露露较为推荐的口感好且热量低的沙拉酱。
德国冠利沙拉酱
香醋沙拉汁
香草沙拉汁
肌肉先森
美式芥末沙拉汁
煎焙芝麻沙拉汁
和风油醋沙拉汁
注：部分图片来源于 *** ，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
冬天的能量源泉除了被窝的绵软，还有烤盘上的油脂滋滋作响，在火锅称霸的季节，烤肉这个“硬货”也毫不妥协。
美式风格的烤肉会选择先用调料腌制，这样烤好之后就能直接五味俱全。
巴西烤肉也偏好用最原始的盐搭配，只吸收烤制时的火味与果木炭熏香。
记忆里的路边摊味道更是少不了往空中一撒的飞舞佐料，在炭火里造就满足感。
即便干碟的美味难以抵挡，但总有那么一群人跟我一样，喜欢夹起原汁原味的烤肉在烤肉酱里裹上一圈，比起干香的炸裂口感，更偏好美味在嘴里的无限延长。
你可以不腌肉，但绝对不能没有一瓶好吃的蘸酱。
对于手残人士来说，自制的酱料除了新鲜再无优点，腌制的步骤一点不落，吃起来却地别天差。
今天就总结了七款现成的各国特色烤肉酱来馋一馋大家，就像那句俗话说的，蘸皮带都能有滋有味。
Kraft 经典美式BBQ酱
美式Barbecue酱一般是以番茄和醋为原料制成的，无论前方挂着什么地名，基本都离不开酸的洗礼，这也是美式BBQ酱的一大特色，浓郁的香料味和醋酸味。
别被薯片的跨界合作迷了眼，比起薄薄的土豆片，真实的美式BBQ酱就得要配着肋条大骨头啃起来才爽。
烤肉前直接在肋排上抹好现成的卡夫BBQ酱，南方传统的低火烤制方式使得肉感稍显软烂，一口一个骨肉分离。
烤好后红色的肋排表面不仅要俘获你的眼，还会在大快朵颐后遍布嘴边，甜中带酸。
从此只要烤肋排提上日程，BBQ酱都与它捆绑余生。
大喜大 韩式烤肉酱
说到烤肉酱，不少人都立马想起吃韩式烤肉时的满嘴幸福感，多亏生菜的力挽狂澜，再来点韩式烤肉酱的点睛，无论多肥的部分都能化腐朽为神奇。
韩式烤肉讲究一个循序渐进，肉快烤好之时，菜叶已然在手，叠好一蒜一辣椒圈，夹上精华烤肉，最后用筷子蘸一点包饭酱，包裹三两下，吃出走马灯。
大喜大和清净园的烤肉酱水平不相上下，自行选择就可以了。
就算对韩式拌饭的甜辣望而却步，也能爱上烤肉酱的点到即止，还有一种也很入乡随俗的用法，就是拿来辣炒猪肉，切记一定要薄片，下饭一绝。
锚牌 日式烤肉酱
即便都属于东方国家，日本的酱料却逃脱不开小清新，无论是照烧还是寿喜锅，时常被一概而论为“甜”，其实就跟炒菜时加一小把白糖的原理一样，人想主打的是鲜。
日式烤肉更多的是在网状烤盘上滋啦乱跳，这就决定了肉类的少腌制与依赖本身脂肪，高品质的选材往往不需要过多调味，备好一小碟烧肉酱汁，一碗冒尖的白米饭，分分钟干光。
锚牌日式烤肉酱属于香甜的酱油配上喷香的芝麻，口感不算粘稠，配上牛的各个部位，还能品味肉的原味，瞬间魂穿五郎，化身美食家来一场牛与牛之间的深入探讨。
草原红太阳 蒜蓉辣酱
比起日式酱料的不痛不痒，国人对蒜蓉辣酱的热爱已经席卷烧烤店，甚至可以称得上是烧烤店的绝学。
无论哪种肉食串串，只要一挤一蘸，都能在唇齿间来一场狂舞。
草原红太阳许多朋友应该都不陌生，蒜蓉辣酱里的蒜香余味无穷，提到蒜蓉谁能躲过生蚝与虾的赶场，连薄味的茄子都能肆意绽放。
这回就是纯正的咸口了，要的就是在烧烤香味催化下的“如饥似渴”，酒水饮料安排上。
SalsaBrava 阿根廷青酱
不知道有没有对香草无法抗拒的朋友，但要在菜市场买一把新鲜香草却着实不易，因此每每想要体会那种直击天灵盖的沁脾清香，都只能在脑内走个过场。
在把肉食作为餐桌硬菜的阿根廷，怎么连吃一个月烤肉都不腻，离不开把欧芹与牛至结合得炉火纯青的阿根廷青酱。
同为青酱，意式要是主打适口下饭，阿根廷则包揽下了“下肉”大任，烤肉滋滋冒起焦热香气，然后淋上不出十分钟便能做好的阿根廷青酱找回舌尖的冷静。
咀嚼中带着微微适宜的酸，让人大快朵颐忍不住三两下肚，牛排的肉汁依旧嚣张地在嘴里撺掇，才下舌尖，又上心头。
这道酱风味十足，可以当作腌料，也可以当作蘸酱，在阿根廷的餐桌上还能搭配馅饼和配菜作为主食享用。
值得一提的是SalsaBrava家还有一款香菜青柠酱，这瓶叠BUFF般的神奇酱料，只能说是两个极端，吃不惯的人连连摆手，喜爱的人欲罢不能。
Kiihne 青瓜芥末酱
酸黄瓜一向是汉堡里的灵魂，奈何数量总是少之又少，像我就买了一瓶居家自备，但每次吃又觉得少了点什么，直到看到青瓜芥末酱，才知道原来是少了那份酱。
冠利旗下的早期“网红”其实是这款酸奶酱，直到青瓜酱现身称霸全场。
舀一勺抹上汉堡肉或是热狗，每嚼一口都有酸黄瓜粒在嘴里反复唤醒味蕾，还有神来一笔的黄芥末酱，酸酸甜甜直呼再来一口。
蓝龙 芒果酸辣酱
泰式吃播的灵魂就是一碗酸辣酱蘸万物，生蔬海鲜都不在话下。
炭烧猪颈肉的灵魂也不再仅限于外焦里嫩，还有这碗芒果酸辣酱，入嘴的刹那妥妥的夏天味道。
如果有人躲不过麦当劳的泰式甜辣酱，那绝对不要放过蓝龙的芒果酸辣酱，芒果的酸甜与普通的白砂糖和醋味天差地别，酸甜中带着微辣，东南亚的气息瞬间拉满。
吃肉的奥义一向是口舌与胃的双重饱腹感，油脂与微焦的表面正需要被称为“酱”的这份调和剂，百味都被裹进舌间。
这下不用再遗憾于对酱料的一无所知，一肉一酱就能直接开火。
引用参考：
http://blog.sin *** .cn/s/blog_7016b3d40102ee2r.html
https://www.douban.com/note/701539160/?dt_dapp=1&dt_platform=com.douban.activity.wechat_friends
https://unsplash.com/
部分图片源自 ***
全国哪款辣椒酱最是美味？经过品鉴，这6款味道不错，你喜欢哪款相对于调味品来说，辣椒酱应该是现代家庭最常见的调味料之一了。
它不仅可以为菜肴增添别样的口感，而且在火锅、干锅、凉拌等属性的烹饪菜式上也有着突出的表现。
其实相对于辣椒酱的选择来说，国内的品牌已然很多，因为每个地方辣椒的生产品种不同，加上每个品牌下面独创的生产工艺，所以普通百姓的选择就变的非常之多了。
而对于今天分享的这6款辣椒酱，它们在国内的销售一直稳居前列，甚至一些品牌已然远销欧美，遍布世界，喜欢的朋友赶快来看一看吧。
1：老干妈香辣酱、豆豉辣酱
在辣椒领域，想必很多人对于老干妈应该非常熟悉；作为一款以酱料品牌闻名于世的大企业，它在这个行业可谓是妥妥老大哥的身份。
老干妈的酱料款式非常之多，最常见且最畅销的品种莫过于香辣酱和豆豉辣酱了；它们不仅是拌饭调味的绝佳选择，而且在价格方面也非常的亲民，买上几罐放在家里，做菜的时候适当放一些，增鲜提辣，风味十足。
2：吉香居香菇牛肉多辣酱
吉香居的香菇牛肉酱想必大家都应该吃过，口感方面不仅有牛肉的嫩香，香菇的菌香，而且爽口的辣感让其在辣椒酱行列颇为受人青睐。
作为一款以酱菜起家的大企业，辣椒酱只是它众多产品中比较畅销的款式，如果你对这个系列的酱菜颇为感兴趣，可以在网上搜索一下，买些回来尝尝。
3：郫县豆瓣酱
在烹饪界，辣椒酱的选品非常重要，但如果要挑选一款大厨最常用的款式，想必郫县豆瓣酱应该是最出名的款式了。
豆瓣酱的生产工艺颇为考究，时间赋予其独特的口感，送到大厨手中，一道道美味佳肴悄然诞生；而对于家常菜肴的烹饪，豆瓣酱所赋予的醇香气质往往能使菜肴的香味口感提升不少；所以日常在家备上一罐，相对于烹饪的成功率而言，也会有着不小的提升哦。
4：李锦记蒜蓉辣酱
聊到蒜蓉辣酱，就不能不提起李锦记这个品牌了。
作为在蒜蓉辣酱品牌中独领 *** 的存在，它在风味上突出蒜香，融合辣味，不仅非常适合蒸煮食材，而且在“冷调”酱料环节也是颇有见地。
独具风味的特色让它在海鲜，面食，肉类的烹饪中发挥突出，如果你是一个无辣不欢的人，这款酱料值得一试。
5：黄灯笼辣椒酱
如果你是一个特别能吃辣的人，相信对于黄灯笼辣椒酱应该并不陌生。
作为一款辣度排行全球前十的存在，黄灯笼辣椒在其同属之列非常出名；而且在近几年的精心培育之下，辣椒的辣度层次提升不少，品种款式也多了好多种。
好在市面上的黄灯笼辣椒酱在辣度方面得到了很好控制，不然相对于脾胃功能略差的朋友，估计品上一口原生黄灯笼辣椒，就要马上就医了。
6：茂德公辣椒酱
茂德公辣椒酱虽然在人们视野中的名气并没有那么大，但作为南派辣椒酱的代表，它本身附带一种独特的亚热带气质。
它以雷州半岛鲜红辣椒作为熬制主料，配以阳江豆豉、上好海盐、上等植物油精炼熬制；咸中带辣，辣中带鲜，鲜红的质感，让其成为辣椒酱中的“靓仔”。
这款辣酱虽然以辣出名，但在风味上确是以“香”见长，喜欢的朋友可以买上两罐放在冰箱里，以备不时之需。
国内的辣椒酱品牌远不止这6种，只过在销量方面，它们稳居同款前列而已，喜欢的朋友也可以买一些回来备用，炒菜拌饭非常不错。
各地有哪些值得强烈推荐的辣酱？总有人问我，
小编你这么会吃，一日三餐是不是很丰富啊？
小编实话实说：
不更稿子的时候，恨不得天天辣酱拌饭！
——人懒起来不分年龄人种性别年龄
世界之一辣酱是谁？要说世界之一辣酱是什么？小编觉得非老干妈莫属，在小编心中老干妈是神一样的存在。今天，除了老干妈小编又收罗来了其他的辣酱，不知比听说过没？
河南桃园建民牦辣椒
——河南/濮阳/中原油田人的骄傲
这个酱 的特点是，特别香！
香味来自于大约70%以上的花生碎、腰果碎、芝麻，而且基本不考验吃辣能力，别的不说，能被山东人接受的辣度，你就懂了吧，山东人可是基本不吃辣的（说生吃大葱的那个你放学别走，我们山东的大葱一点不辣，是甜的！甜的！甜的！）
现在出了很多口味，答应我，之一次买就买经典的”牛肉牦辣椒“款，吃完你会来赞我。
厦门杏鲍菇蛤蜊酱
——有肉有菜，一不小心吃到破产
适吃指数：★★★
辣度：★★★★（也有不辣的孜然味）
这个是去年小编发现的神酱，当时他的宣传是”媲美老干妈“，当时小编的白眼就翻到天上去了：哼，谁都媲美老干妈，真的假的啊！然后看到评论说，10几块钱一顿就吃完了，好心疼！然后小编心想：我恩格尔系数那么高我怕什么！于是就买买买了；
这个酱的特点是，吃了你觉得你在好好爱自己！
因为他有大颗的蛤蜊肉，处理的很干净没有沙子，然后杏鲍菇的口感处理的柔韧入味，由于他非常小众，所以你完全可以暗暗地拌面拌饭拌菜，然后端出来，收服你的男/女票，妥妥的有面儿！
实不相瞒，这瓶酱，小编冰箱里现在还备着有。
郫县豆瓣酱
郫县豆瓣酱是四川郫县的特产，以香辣为特点。虽然郫县豆瓣酱没有走出国门，但在中国也是小有名气的。在中国的各大超市、商店和市场都能买到。是调味的佳品，有“川菜灵魂”之称。做川菜少不了它。
桂林辣椒酱
在桂林米粉里加一大勺桂林辣酱，绝配！
并不是所有人都知道，广西也是重要的辣椒产地。桂林三宝，也就是桂林辣椒酱、桂林三花酒与桂林腐乳均为国家地理标志产品。
以上，就是小编偶遇的五种好吃的酱，没有收取商家任何广告费，委屈巴巴的向大家推荐，因为被很多人问地址，你们爱买不买，不要举报我为广告贴就好了！
12款辣椒酱对比：老干妈7成是油；没吃过这1款，不要说自己能吃辣
原创2020-03-16 12:02·消费者报道
有人喜欢特辣，也有人喜欢微辣，面对不同的辣度，我们如何挑选一款适合自己的辣椒酱？
香喷喷的辣椒酱特别下饭，一吃就是好几勺。但是，你有没想过每吃一勺的辣椒酱，你可能会吃下多少的油和盐？
2020年2月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了12款热销的辣椒酱产品，为大家一探究竟。
测试产品
测试指标
辣度：可以分成5级，分别是特辣（≥50度）、重辣（30~50度）、中辣（17~30度）、微辣（8~17度）、轻辣（3~8度）。
油脂及钠含量：油和钠（盐）的过量摄入与高血脂、高血压的发生密切相关。
测试结果
1、仅英潮虎帮魔鬼特辣辣椒酱属于“特辣”级别，达到143度，是特辣（≥50度）限定值的近3倍，吃不了太辣的消费者可能会被辣成“香肠嘴”。
2、辣度排名第二的是茂德公，辣度系数为43，达到重辣（30~50度）的水平。
3、坛坛香、笑厨、老干妈、饭爷等辣度在6~16度之间，只有“轻辣”及“微辣”水平，跟英潮虎帮和茂德公相差太远！
4、老干妈、笑厨油脂含量较高，分别为72.6 %、58.5%；厨邦、海天、李锦记等4款油脂为0。
5、海天钠含量高达5233 mg/100g，堪比酱油；笑厨口味较淡，钠含量为780mg/100g。
辣度更高相差137度！
在香港地区大多数的餐馆，食物的辣度是可以有多达12级之分，任何挑剔的食客都能够找到自己想要的“辣”。
在《辣椒酱》新国标（征求意见稿）中，辣椒酱有5个辣度等级：轻辣（3~8度）、微辣（8~17度）、中辣（17~30度）、重辣（30~50度）及特辣（≥50度）。
专家指出，舌头和口腔感受到极其轻微的 *** 感，这是轻辣；微辣则表现为食用后舌头、口腔能感受到一点点的 *** 灼热感；如果舌头、口腔内出现明显的 *** 灼痛感，并且部分人有流鼻涕、眼泪的现象，这是中辣；对于特辣，大部分人会出现流鼻涕、眼泪，只有极少数的人可以食用此辣度。
此次的12款辣椒酱均未标注辣度，那么，作为消费者是否会买到不适合自己口感的辣椒酱？
测试发现，英潮虎帮辣度更高，达到143度，是特辣（≥50度）更低限定值的近3倍，吃不了太辣的消费者可能会被辣成“香肠嘴”。
茂德公辣度达到43度，属于重辣水平，但与英潮虎帮相差了100度。不过，作为南派辣椒酱，表现相当不错。
欣和、吉香居辣度分别为22、20度，属于中辣的水平；消费者比较熟悉的老干妈、坛坛香、笑厨、厨邦等辣度在10~16度之间，属于轻辣；风球唛、海天及饭爷则为微辣。
辣椒素是辣椒呈现辛辣味的主要成分，它主要溶于油脂而较少溶于水，所以用油烹调制取的辣椒酱就会有更多辣椒素溶解出来，因而辣度也更高。
如果不小心吃了辣度高的辣椒酱，那么可以喝点牛奶解辣，因为牛奶中脂肪含量较高，可以将口腔的辣椒素溶解掉。
老干妈油脂含量高达76%
辣椒酱大体上可以分成两类，一类是油辣椒，另一类是非油辣椒。
油辣椒在生产中通常会使用高温炸取的工艺，更受消费者喜爱，但“富含”油脂也是油辣椒的存在的一个健康隐患。
中国营养学会认为，脂肪摄入过多容易造成能量过剩引发肥胖，还可增加高血脂等慢性病的发生率。
参考《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》的建议，正常成年人每日的脂肪摄入量不应超过60g为宜。
12款样品中，有7款属于油辣椒，分别是饭爷、笑厨、欣和、英潮虎帮、吉香居、老干妈以及茂德公，其余5款是非油辣椒酱。
测试显示，7款油辣椒的油脂含量在20g/100g~72.6g/100g之间，其中吉香居较低，为20g/100g；老干妈、笑厨分别达到72.6 g/100g、58.5 g/100g。
以老干妈为例，消费者吃一勺（约20g）辣椒酱可摄入的脂肪为14.5g，占到每日限制摄入量的24%。
若一日三餐均食用，再加上动物脂肪和烹调油脂，那么容易造成脂肪摄入过多（超过60g）的风险。
意料中的是，5款非油辣椒中，除了风球唛含微量脂肪（0.8g/100g）外，其余4款脂肪含量均为0。
海天钠含量与酱油相当
高油也少不了高盐！除了脂肪含量外，辣椒酱中还可能存在另一个容易忽略的健康风险，那就是“隐形的钠”。
临床医学研究指出，高血压的发病机理是由于钠离子摄入过多，引起体内水钠潴留，导致血容量增加，血压上升。
中国营养学会也提醒，高钠（盐）饮食同样是增加中风、胃癌发病的重要危险因素，并推荐消费者进行低钠饮食。
《中国居民膳食指南（2016版）》建议，正常成年人每日食盐总摄入量不应超过6g（约2400mg钠），并且每餐食盐不宜超过2.4g。
测试显示，12款辣椒酱中，笑厨钠含量更低，只有780mg/100g；海天、吉香居钠含量较高，分别达到5233 mg/100g、5000 mg/100g 。
本刊过往对酱油进行过测试，钠含量一般在4000~7000mg/100g之间，因此，海天、吉香居等几乎与酱油一样“咸”。
若以食盐含量换算，12款辣椒酱的盐含量在2.0~13.3g/100g之间。以海天、吉香居为例，每吃一勺（约20g）辣椒酱，摄入的盐分别为2.7g、2.5g，超过了每餐适宜量（2.4g），同时也达到了每日限制量的40%以上。
另外，每勺（约20g）笑厨、老干妈摄入的盐分别是0.4、0.8g，按照每天正常的食用量，钠超标的风险较小。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
老干妈地位不保？9 款超市热卖辣酱大测评！告诉你哪些值得囤~对于像大王这样的死宅来说
辣酱，简直就是居家必备哇！
今天大王冒着菊花喷火的风险
给大家安利 9 款辣酱的测评
收好哟！
老实说，这9瓶辣酱真的要辣得大王喷火了
答应我，为了这种精神也要看到底好吗？
9 款辣酱
▼
① 李锦记 一 蒜蓉香辣酱
② 酱牛八方 一 泡菜牛肉多
③ 吉香居 一 青椒牛肉
④ 老干妈 一 风味豆豉
⑤ 邓仕 一 油炸辣子
⑥ 老干妈 一 风味鸡油辣椒
⑦ 老干妈 一 香菇油辣椒
⑧ 友加 一 香辣牛肉酱
⑨ 味事达 一 豆豉辣椒酱
俗话说得好：「单纯只是辣的辣酱绝不是一瓶好的辣酱！」 所以这次大王会从 6 个维度来测评这 9 款呼声更高的辣酱，分别是：
规格/价格/口味
辣度/油腻度/钠含量
开盖之前，大王先教大家怎么挑辣酱，其实主要看这三个指标（划重点）：
1. 看配料表：凡是配料表很长，配料名称稀奇古怪的小可都不推荐。
2. 看成分：如果在配料表上看到「特丁基对苯二酚（TBHQ）」，请捂住你的荷包把辣酱赶紧放下！这种成分会致癌噢！
3. 看钠含量：正常情况下，人一天最多摄入 2400mg 的钠，我们吃辣酱是用来下饭的，不是来吃盐的！
◆价格：6.8 元/160g◆
▼
口感：蒜香、偏咸
辣度：微辣
油腻度：低油
含钠量：5270mg / 100g
推荐指数：★★★???
这款辣酱口味偏咸，但并不是特别辣，有浓浓的蒜香味道。喜欢蒜香味的小可爱们，在拌面时候或者做菜的时候放一点提味会很棒，但不太适合用来拌饭抹馒头吃噢。
◆价格：12.9 元/200g◆
▼
口感：微酸、 微甜辣
辣度：微辣
油腻度：中油
含钠量：2000mg / 100g
推荐指数：★★★★★?
这款辣酱是大王强推的一款！有一点点泡菜微酸微甜，但不是那么辣的口味，真材实料的牛肉粒，无论是拌面、拌饭，直接吃味道都很不错。
◆价格：15.2 元/240g◆
▼
口感：香辣开胃
辣度：中辣
油腻度：中油
含钠量： 2000mg / 100g
推荐指数：★★★???
这款辣酱吃起来很开胃，有一股浓浓的小炒肉的味道，夹大饼超好吃，汤面来一勺也是很棒！而且里面真的有一条一条的牛肉，不过还是青椒多一点，平时爱吃青椒炒肉的小可爱不要错过这一款！
◆价格：8.8 元/240g◆
▼
口感：咸香
辣度：微辣
油腻度：多油
含钠量：2665mg / 100g
推荐指数：★★★★??
老干妈可以说是男女通吃的国民辣酱了，大王就不用过多介绍了，感觉大家已经把它吃出花儿了，不会做饭的人，放个两勺老干妈随便炒一炒味道都不会太差。
◆价格：11.2 元/280g◆
▼
口感：微麻、花生香味十足
辣度：中辣
油腻度：低油
含钠量： 570mg / 100g
推荐指数：★★★???
这款辣酱吃起来很像吃油泼面里的油泼辣子，更大的亮点不是辣而是香。估计是加了花生、芝麻、花椒的缘故，而且这款辣酱含钠量在同类产品中算比较低，吃面条时候加一些，那香味可是杠杠的!
◆价格：13.2 元/280g◆
▼
口感：香味独特，鸡肉味道浓郁
辣度：中辣
油腻度：低油
含钠量： 1890mg / 100g
推荐指数：★★★???
拧开瓶盖，你会闻到一股类似辣子鸡的独特香味，大王非常喜欢挑里面一粒一粒炸过的鸡肉粒吃，硬硬的很有嚼头儿，越嚼越香，而且辣度中等，用这款辣酱里的油炒饭也是极好的吃法。
◆价格：9.9 元/210g◆
▼
口感：微麻、花生香味十足
辣度：微辣
油腻度：中油
含钠量： 1666mg / 100g
推荐指数：★★????
这款辣酱个人觉得没啥亮点，味道没有让人惊艳的感觉，算是中规中矩的一款辣酱吧，和其他的香菇酱比起来，仅仅多了一份老干妈独有的辣味，不难吃，但也没有到非常好吃的地步。
◆价格：22.9 元/240g◆
▼
口感：牛肉辣椒颗粒细腻
辣度：中辣
油腻度：中油
含钠量：1890mg / 100g
推荐指数：★★★★??
这款辣酱相比其他口感比较细腻，里面的牛肉、辣椒都比较碎，所以你如果很懒，煮个面条、烫一点青菜，来上两勺这个酱，就是一份完美的香辣肉酱面，而且这罐酱用途较多，可以做很多菜肴的调味料。
◆价格：12 元/235g◆
▼
口感：咸辣
辣度：中辣
油腻度：低油
含钠量： 4134mg / 100g
推荐指数：★★????
大王个人觉得这款辣酱不适合直接吃，我试了下，味道偏咸，拌面的话辣椒有一点生味儿，应该更适合作为烹饪的调味品，所以想直接吃的话还是不建议选这款辣酱哦!
▼▼
最后，大王给大家总结一下吧：
适合拌面吃：李锦记蒜蓉香辣酱 、醬牛八方泡菜牛肉多、邓仕油炸辣子
适合拌饭吃：醬牛八方泡菜牛肉多、老干妈风味鸡油辣椒、 友加香辣牛肉酱
适合炒菜烹饪：老干妈风味豆豉、友加香辣牛肉酱、味事达豆豉辣椒醬
小可爱们
有没有哪一款辣酱
是你们觉得特别好吃
又或者是特别想吐槽的呢？
欢迎在评论区给大王种草拔草~
