西班牙火腿与中国火腿的 *** *** 异曲同工，主要依靠海盐调味，在低温下腌制，自然脱水、风干制成。作为西班牙具有代表性的美食之一，西班牙火腿的历史超过了1000年，可粗略地分为用白猪肉 *** 的山地火腿和用伊比利亚猪 *** 的伊比利亚火腿两大类，目前欧盟承认的伊比利亚火腿命名产区只有4个。
制成西班牙火腿的种猪在育肥期的主要食物是橡子。橡子有利于种猪形成肥厚的皮下脂肪和丰腴的肌间脂肪，进而有利于火腿在陈放期间水分缓慢均匀地散失，形成柔润的口感，同时减缓火腿熟成的进程，促进风味物质的累积。经过少则10个月、多则数年的窖藏，火腿的 *** 才得以完成。生火腿直接食用时，以特制长刀切成薄如蝉翼的肉片，肉与脂肪形成了独特的大理石纹理，陈年窖藏的香味在口中久久不散。
火腿既成，吃起来也有讲究。在创造力四溢的西班牙人那里，火腿切片、享用，都变成了一场仪式感满满的互动表演。
多纳托的朋友弗洛伦西奥·桑奇德里安是西班牙技艺高超的切片师，35年前无意间踏入切片师的行业，从那之后，便开始了火腿切片师之路。“拿着刀切下去的那一瞬间，我感到无比自然，就像这个东西属于我一样。”桑奇德里安说。薄片般的刀刃划过一整只伊比利亚火腿，剥落的油皮下，红白相间的诱人姿颜展现了出来，空气里弥漫着油脂老酒般的芬芳气息。
老饕们也欲罢不能的风味美食，火腿界的“爱马仕”来啦世界顶级的奢侈美味
老饕们也欲罢不能的风味美食
西班牙伊比利亚火腿
又来进博会了！
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继去年的销售奇迹和上海吃货的口口相传，西班牙火腿再度放“大招”——
据La Encina Selección S.L上海橡雅食品科技有限公司负责人介绍，有火腿中的爱马仕称号的“Carrasco品牌火腿”将完成进博首秀，其京东官方旗舰店将于下月正式运营，“我们希望借助进博会，拓宽资源渠道，让更多的‘火腿粉’尝到这一难得的美味珍馐。”
火腿界的“爱马仕”
La Encina Seleccion S.L位于西班牙巴塞罗那，是西班牙主要的火腿经销商之一，主营火腿、红酒、奶酪等伊比利亚美食产品。
借助2018年首届进博会，西班牙火腿在中国市场一路“高歌猛进”，在餐饮、红酒、高净值人群等领域拓展了一批稳定的客户， *** 、京东、网易严选、微信商城、盒马等国内知名电商渠道也有它的身影。
有了之一年的好成绩，西班牙火腿如约来到第二届进博会，本次的亮点产品为carrasco（卡拉斯科）伊比利亚橡果火腿。卡拉斯科是西班牙久负盛名的火腿生产家族，自1895年至今已传承了四代人。传统手艺与现代工艺相结合，制程不少于5年，可以说每一只卡拉斯科火腿都是 *** 版。“卡拉斯科火腿自1895年以来便保持固定产量，每年产量约1.2万条后腿，在西班牙被称为火腿中的爱马仕，是更高端的食材之一。”该负责人表示。
吃橡果的黑猪
该款伊比利亚橡果火腿带有浓郁的坚果、木头香气，同时由于窖藏时间长，工艺特殊，香味更柔和，入口瞬间，回甘和花果香气在唇齿间四溢，十分适合中国人口感。据展商介绍，在西班牙，能吃到橡果的伊比利亚黑猪只占13%，橡果火腿占西班牙火腿产量的1%。
用来 *** 火腿的伊比利亚黑猪，生活也十分惬意。它们的家在天然的橡果林里，平均每头猪拥有两个足球场大的行走空间。在屠宰前的几个月，每头猪每天食用8-12公斤的橡果，因此伊比利亚黑猪的脂肪含有大量的不饱和脂肪酸Omega-3、Omega-9，可以降低心血管疾病，同时有很高的抗氧化性。
奇货可居的产品
西班牙火腿为什么这么贵？伊比利亚黑猪生长周期不低于12个月，卡拉斯科橡果火腿腌制周期通常为20-48个月，火腿重量每增加一公斤，腌制时间增加一天， *** 时间越长，成本越高，价格自然更高。“将火腿垂直挂起平衡盐分，就需要35-45天。自然风干6-9个月后，进入地窖进行自然发酵。”该负责人说，卡拉斯科京东官方旗舰店将于11月正式运营，目前后腿整只定价7800元，部分切片售价（80g或100g）在260元至398元不等。
入口即化的火腿
上榜理由：无需咀嚼，入口即化，味美多汁，回味悠长，花果香气在舌尖翻滚，十分适合中国人的口感。
颜值分：★★★★☆ 橡果带来的细腻油脂，均匀地分布在肌肉间，形成美丽的大理石花纹。
才艺分：★★★★☆ 将传统的手艺与现代工艺结合，借助自然力量饲养、风干和发酵。含有大量不饱和脂肪酸，谁说美味和健康不能兼得。
观众基础：★★★★★ 2018年曾席卷各大头条，以“高曝光度”出现在国内的电商渠道，群众基础雄厚。
编辑：施雨
立冬，就在大家贴秋膘的过程中悄悄地过去了。
无论是吃饺子还是吃汤圆，打开最近这部新出的美食纪录片，相信大家都会乖乖吞口水。
《风味人间》
这是陈晓卿团队继两季《舌尖上的中国》后又一力作，也是陈晓卿离开央视自身创作的之一部作品。
只有懂美食爱美食的导演才能拍出食物吸引人的一面。
陈晓卿绝对算是能将自己所衷情的美食，爱到骨子里并且能展现得到淋漓尽致的人。
《风味人间》从首播到现在，播出仅两集，豆瓣评分高达9.3
有没有诚意，观众的眼睛是雪亮的。
你看，一众美食爱好者，捧着屏幕激动地涕泪横流。
鸡贼的是，播出时间选在周日晚上9点07分。不得不让人怀疑这是故意要“放毒”！
毕竟这个点，晚饭消化地只剩渣滓了，夜宵即将蠢蠢欲动。
有网友直言：
到底是人性的泯灭还是道德的沦丧，让我们看看《风味人间》究竟有多罪恶！
之一集《山海之间》，就讲述了8种食物，25道菜。
新疆阿勒泰地区，牧民家中原汁原味煮出来的手抓羊肉。
哈桑萨克牧民的熏马肉和阔尔扎克，低脂肪、高蛋白。
西班牙火腿切片，薄如蝉翼，入口香醇，肉感细腻。
试吃大爷直接闭上眼睛，沉醉在火腿与唇齿间的享受。
中国的火腿也丝毫不逊色。
猪腿裹上腌料，自然风干，经过长久腌制后腌料渗透到肉里。
一经下锅烹饪，那香味，直达味觉深处，隔壁小孩馋得哇哇大哭！
小炒即可食用的川西冷笋
河洛平原的特色尝鲜食物——碾转
朋友，你可曾见过法国的瀑布土豆？
土豆的淀粉香混合着牛奶的乳香，搭配融化的奶酪的甘醇甜味，无法拒绝的震撼就像瀑布一样冲荡你的味蕾！
甘肃的洋芋搅团也不甘落后！
土豆泥经过不停捶打，呈现出一种西北土豆独有的黏糯口感。
一勺油泼辣子和着蒜泥、香葱均匀浇在上面，酸辣诱人、口舌生津！
河湖之中的食物，怎一个鲜字了得！
11月正值蟹肥之时，大闸蟹，多少中国人的心头爱。片中应时应景，不放过任何一个美味诱惑的瞬间。
蟹粉在蟹壳的承载里，上面覆盖一层抹了油的酥皮，高温烤制酥皮蟹。
吸收了蟹汁的酥皮，松脆极鲜，酥皮又锁住了水分，使得蟹肉保持了原始的鲜甜。
用整锅的蟹膏蟹黄熬成秃黄油，直接拿来拌饭，对蟹肉爱好者们来说，没什么比得上这个。
人间美味。碗底必须舔干净！
这让屏幕前的观众怎么招架得住！
也难怪有网友分享观看《风味人间》的指南——点上一堆好吃的，一边看视频一边吃东西，下饭且开胃！
将各种食物呈现到观众的面前，这是美食纪录片的基本职责。
《舌尖》平均10分钟就出一个美食 *** 的特写场景，到了《风味人间》，有了鹅厂资金注入， *** 团队更是丧心病狂。
平均5分钟就有美食特写，而且帧帧都是高清。
文案存在感极强，片子中最令人难忘的是，奶桶肉的文案——
卵石内部炙烤，奶桶密闭增压，内外同时加热，带皮焖烤的羊肉汁水丰盈，并带有独特的炙烤香，极致的味觉体验在羊胸口。刀锋过处，张力十足的油脂迎刃绽开，绵密浓烈，余香满口。
画面色香味俱全，图和文相得益彰。
如此养眼的镜头再配上走心的文案，简直妙不可言。
除了展现美食，纪录片不忘告诉观众，食材从最初的模样到加工成食物，再变成一道道风味的过程。
为了全面展现这个过程，各种高科技拍摄手段都用上了。
水上水下多角度拍摄；
航拍
每一种风味的诞生都有渊源，就拿火腿来说。
节目组用微观摄影技术，直接还原猪肉到火腿的升华之旅。
零下低温，使盐分渗入猪肉内部
接着析出盐粒，完成肉质转化
然后在微生物作用下，释放香味物质；
最后，香喷喷的火腿就成了。
镜头跳跃之下，可以看到纵使所处的空间不同，不同时空的人们就像各自在平行宇宙中：
阿勒泰的山间，毛勒提别克带着牛羊随着四季转场；
皖南人家的火腿依旧会在团圆之夜上桌；
川西采笋的夫妇披着蓑衣，蒙着雨雾继续寻找鲜嫩的山笋；
台湾渔港总有一艘旗鱼船迎着风浪出港；
大闸蟹收获的季节转眼又已来临；
片中的食客，屏幕前的看客，是美食串联起所有人，此时同呼吸，全球同凉热。
真正是，山川依旧，风味不改。
团队走出国界，辗转二十多个国家和地区选取拍摄素材，将「追溯食物的本源」作为主题，用美食串起全世界的饮食文化。
小麦从西伯利亚传播到世界各地，也被世界人民赋予了花式吃法。
伊朗人用面粉做石子馍，馍两面用滚烫纯黑石子炙烤，出炉后一掰就碎，酥香可口。
安徽人用面粉做枕头馍，重达三斤，绵密紧实有嚼劲，抹上香辣西瓜豆酱，几口下去就能撑满半个胃。
法国人更喜欢将面粉做成不同种类的面包，焦黄松软，搭配香甜的牛奶，是无数人的早餐首选。
如果说之一集《山海之间》连结了食物和人，诉说了生活的共同性。
第二集《落地生根》除了追问食物来源，更多讲述了食物对文化传承、文化认同的影响。
对于离家的人，游子们多是通过胃认同身份，家乡食物始终是不灭的牵挂。
同理，记忆中的味道也是漂荡迁移人群寻根溯族时，聊以慰藉的情思。
由于历史原因，澳门成为了一个交融混杂的城市。
出生在澳门、生长在澳门的葡萄牙人，时不时也会有自己根在何处的困惑。
种族带来的身份无法自行选择，但成长环境会重新塑造一个人。
安娜就是在澳门土生土长的葡萄牙人，说得一口流利的粤语。
退休后，安娜曾一度离开澳门，然而过于想念澳门的美食，最终还是选择回到这里。
老了后，安娜才意识到，即便血管中流动着葡萄牙民族的血液，但澳门才是故土和家园。
安娜将土生葡人家庭中分量最重、有着各自家庭特色的tacho教给儿子，也是将一个民族的根埋在了下一代的胃里、认知里。
一盆tacho就意味着家。
此时，食物不仅是风味，还是族群间的密码。
类似的事情，也发生在马六甲的海南侨胞中。
他们过节聚在会馆中一起 *** 海南鸡饭，用祖辈闯南洋时的手艺来凝聚后世的亲情。
在风味中远思故土，找到归属。
深深扎根在故土的中国种稻农民，几千年来传承下的稻作文化，所给予的不仅是丰收和粮食，还有世世代代共同影响下的生存哲理。
一次作物的收成，稻谷尽皆入仓，一年又过去了，一家人都在，欢声在彼此的守护中回响。
陈晓卿在采访中坦言：“不是我们赋予食物文化，而是食物本身就自带着文化，人们的许多生活印记都可以从食物中得到答案。”
《风味人间》并不满足于介绍美食，更是探究了食物背后的文化意义。
美食上面，写满了人情世故。
历史浮沉中，渺小的个体只能湮灭在岁月长河里，当味道带着记忆融入到食物中时，那就是一个个细碎的温暖。
我们无法阻挡时代变迁带来的聚散和迁徙，但伴随食物的脚步，落在食物上的人情，也得以不断传承。
有了不同种族的交叉和碰撞，不同地域风味才得以创造更多新的惊喜。
《风味人间》的8集，8个主题，也暗含了这个道理。
“山海之间，落地生根。滚滚红尘，肴变万化。香料歧路、江湖夜雨。万家灯火、风味之旅。”
感谢这部优质纪录片用温软的美食，抚慰不安的灵魂。
（电影烂番茄编辑部：毛毛）
西班牙火腿Maza部分是如何切割呢？
铁牛先生说说火腿Maza部分切割 *** 。
首先在印度遇到骨头位置用短刀深切一刀，这一刀根据骨头位置把骨头和肉分离开来。在接近骨头位置向外用切割之一片火腿片，紧接着用月向身体方向切割。切火腿时不用太大力，利用手腕和手臂力量轻轻拉排滑动。下刀时刀面必须保持平行而门锋入口处和火腿片尽量控制很薄。目标要求比较高，薄如蝉卖，薄如一张白纸。用手腕力量向身体方向切割。切割火腿片在23厘米左右立刻收刀，整个过程要一气呵成，行云流水。新手不是很熟练，可以速度放慢。
铁牛先生建议：不用太心急，一点点拉扯滑动即可。切出片火腿片、要马上摆盘。紧接着切割第二片，每一次下刀切片，下刀处要接着十一次收刀此。这样做的目的就是保证火腿表避免出现火腿表面出现凹凸不平的情况，会给了这道美食无限的魅力。
所以每一片火腿片尽量控制很薄很薄很细很细。形状，尺寸，大水，薄厚，平整…尽量控制每片火腿片都是一样。这样做的目的有两个原因是：好看火腿片给消费者更好感官体验。
是：每一片火腿片都一样更好方便后面摆盘。遇到尾部骨头位置，切割 *** 就是沿着骨头切割，但是切割之前必须要用短刀骨肉分离。这就是maza切割 *** 。关注我，和你一起了解世界美食。
享受西班牙火腿的5大黄金规则，你知道多少？天冷的时候就是要吃肉啊！而咸香美味的火腿，更是肉食爱好者的饕餮之选。远在欧洲有一种非常受欢迎的火腿：伊比利亚火腿。它是一种西班牙传统的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位，火腿的猪种来自伊比利亚种的黑猪，所以也被称作伊比利亚黑猪火腿。
伊比利亚黑猪能在肌肉纤维内储存脂肪，因此肉质具有独特的口感，它看上去油光锃亮，咀嚼起来有一种绵长不绝的醇香。这种火腿在吃的时候非常讲究，它有一个美味黄金规则，按照规则走，你会品尝到史前最美味的西班牙伊比利亚火腿。
西班牙火腿切片伊比利火腿
1、及其重要的一点是将火腿放在凉爽干燥的地方,理想室温18-22℃。
2、火腿一旦开封,切片要短、薄、近乎透明,以保证其气味和味感不变。
3、切完之后,用火腿的白色脂肪带将肉裹上，以便切片自由呼吸。
4、更好在平盘中少量保存,并佐以火腿上不同地方切下的部分,以便平衡味道和质感。
5、火腿的特点是具有舒适宜人，并且持续时间长的味道和诱人的强烈香味,像烤坚果的感觉。
我们都知道，越是珍贵的食材，越能吃出它的本味，而正是因为如此，我们对食物的要求也越发严格，从某种意义上来讲，这是我们对生活方式的选择。
一篇读懂西班牙火腿西班牙火腿不仅 *** 周期长，而且片火腿也非常讲究。只有专业切片，才能做到油花均匀、薄如纸片，造成入口即化、两颊生香的至高品味。
用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同和大理石花纹一样甘美的脂肪，用拇指和食指抓起来整个放到嘴里，在口中化开如同一个饱满的亲吻!
在选择西班牙火腿的时候 包装上不同颜色的标志分别代表着不同的猪种， 尤其是伊比利亚火腿有着严格清晰的等级划分，都需要至少24个月的 *** 周期；而塞拉诺火腿加工时间则不少于7个月。
＊价格仅供参考 若有差异请以购买平台实际价格为准
西班牙伊比利亚火腿的健康是源于自然的，因为放养，它比普通猪肉蛋白质要高出50%，含有的脂肪是精馏油酸，相当于橄榄油中的“好脂肪”，所以，对于这种上天恩赐之物，精致懂生活的你，想必不会错过。
悠悠浦江，秋色怡人。东方明珠，再迎盛会。11月5日，第二届中国国际进口博览会将盛大开启。一幅中国与世界深度交融、共赢发展的美丽画卷徐徐铺展。
老友新朋，万商云集。信心满怀，盛况可期。150多个国家和地区的3000多家企业签约参展。参加的国家、地区、国际组织和参展商，包括世界500强和行业龙头企业，均超过首届。展区面积几度扩容，依旧展位难求。
“中国国际进口博览会不仅要年年办下去，而且要办出水平、办出成效、越办越好。” *** 主席在首届进博会开幕式上的庄严承诺言犹在耳。中国用实实在在的行动把开放的大门越开越大，不断书写共享机遇、共同发展的新华章。
风起东方，气象万千。一年来，“进博故事”持续上演，“进博效应”不断释放。展品变商品，爆款进万家，一条条绿色通道开启，一项项开放举措落地，为各国共享中国发展红利、为各国企业深耕中国市场打开机遇之门。
开放创新，合作共赢。进博会的初心和追求，折射风云变幻之际中国对世界发展大势的清晰思考和科学判断。人们看到，一个改革不停顿、开放不止步的中国，一个致力于推动经济全球化发展、建设开放型经济的中国，将以更加开放包容的姿态拥抱世界，携手各国共同发展、共建人类命运共同体。
（一）
临近“进博时间”，无论是即将在家门口体验全球优质商品的中国消费者，还是参展的各国企业，都显示出了十足的“兴奋劲儿”。
新西兰鲜牛奶、瓦努阿图咖啡豆、西班牙火腿切片、德国窄巷道叉车、意大利血橙、美国抗肿瘤创新药物、日本最新3D打印技术……万商再聚黄浦江畔，带来更多看家产品，只为以品质竞逐中国市场商机。
一个新生的展会，为何能在全球范围集聚起如此超高人气？
超高人气首先源自进博会的“非凡身世”。世界首个以进口为主题的国家级展会、国际贸易发展史上的一大创举，中国国家主席 *** 亲自谋划、亲自部署、亲自推动。
“我们主动举办国际进口博览会，专门买外国的东西，就是要平衡贸易，解决国际上一些贸易逆差问题。这也将惠及中国百姓，他们需要更多国际上的优质产品。”今年3月， *** 主席新年首访欧洲，在同法国总统马克龙共见记者时，表达了中国举办进博会的诚意。
从双边到多边， *** 主席亲力亲为，在不同平台表达中国将通过每年举办进博会等创新方式，向世界进一步敞开市场。东方之约，应者踊跃。法国、希腊等15个国家确认担任第二届进博会主宾国。
超高人气同样源于首届进博会精彩亮相，给参展商们带来满满获得感。短短6天会期，80多万人进馆洽谈采购、参观体验，成交额达578亿美元。更令各国企业欣喜的是，展会闭幕，“进博效应”不断延续。
首届进博会举办后，瑞典医疗企业最新一代精准自适应伽马刀仅用3个多月时间就在上海的医院正式投入使用；新西兰鲜牛奶成功进入中国三四线城市乃至偏远山区的普通家庭；拉脱维亚护肤品联手中国石化企业，进入遍布中国的加油站和电商渠道……拉近各国优质产品服务与中国市场的距离，满足中国人民不断升级的消费需求，进博会的期许在过去一年里不断成为现实。
超高人气也是全球企业对中国全方位开放不断深化投下的信心票。
不久前，200公斤意大利面团全程恒温冷链运抵上海。为了确保这批特殊产品最终在进博会上呈现“意大利口感”，上海洋山边检站根据面团特质专门制定入境通关方案，以最快速度保证面团顺利入境。过去几年来，类似的优质服务频繁地在中国各地出现，充分表明中国 *** 推动开放发展的政策配套和服务能力正不断提升。
更低关税水平、更短负面清单、更便利市场准入、更透明市场规则……中国推动更高水平对外开放的一系列重大举措相继落地，各国企业进入中国市场的制度环境不断优化，共享中国机遇的渠道变得更加便捷。
“中国开放的大门只会越开越大，营商环境只会越来越好，为全球跨国公司创造的机遇只会越来越多。”日前闭幕的首届跨国公司领导人青岛峰会上， *** 主席在贺信中再次向世界传递中国的诚意与信心。营商环境的持续优化充分展现出中国不断扩大对外开放的决心和力度。10月23日，中国颁布《优化营商环境条例》，从制度层面为优化营商环境提供更有力的保障和支撑，提振市场信心。世界银行发布《全球营商环境报告2020》，中国总体排名上升15位。该报告称，由于大力推进改革议程，中国连续两年营商环境改善幅度全球排名前十。
一花独放不是春，百花齐放春满园。中国主动扩大进口，不是权宜之计，而是面向世界、面向未来、携手各国共同发展的务实行动和长远考量。
（二）
在新的起点上推进全方位对外开放，中国坚定、自信、从容。
“预计未来15年，中国进口商品和服务将分别超过30万亿美元和10万亿美元。” *** 主席在首届进博会开幕式上对中国大市场的预判，引发全球热议。中国市场的巨大容量，带来广阔增长前景，各国企业正纷纷寻找中国消费扩容升级与扩大贸易的完美契合点。美国《华尔街日报》感叹，一个迅速发展的中国消费市场“可能很快会震动世界”。
中国消费市场的崛起，已被世界普遍视为中国经济行稳致远的重要支撑，更是各国企业继续投资中国的主要聚焦点。
日本贸易振兴机构积极组织日本企业参展，重点推介在中国市场“发展潜力巨大”的食品、农产品和医药等商品，因为“进博会将为扩大这些产品在中国的销路提供重要平台”。
84家新加坡企业选择组团亮相，除了重点瞄准在中国下沉市场寻找机遇，他们还计划寻找中国伙伴，共同开拓东南亚乃至全球市场。新加坡工商联合总会主席张松声表示，基于首届进博会取得的成绩，更多新加坡企业希望赴中国展示他们的创新产品和服务。中国消费市场的吸引力不只限于规模，更源自其不断优化的结构。从“吃穿用”向“住行游”，中国消费市场服务消费比重明显提高，流通方式加快创新， *** 零售规模跃居全球首位。面对多重变革趋势，越来越多跨国企业将中国市场视为培育全球创新的沃土，不断增加创新投入。
创新，已成为进博会新风尚。自动感知乘客生理状态从而调节车内环境的概念汽车，能够以每小时150—200吨速度让建筑垃圾“变废为宝”的粉碎设备，施坦威最新款演奏及录音版钢琴……本届进博会上，更多新产品、新技术、新服务、新工艺、新应用将实现“全球首发、中国首展”。
进博会首发热潮，与中国知识产权保护力度不断加大密切相关。快速完善知识产权法律体系，建立起了一个符合国际通行规则、门类较为齐全的知识产权法律制度；引入侵权惩罚性赔偿制度，惩处力度达到国际较高水平……中国知识产权保护取得的巨大进步，明显改善了中国创新环境，让跨国公司扩大在华经营吃下了“定心丸”。
丹麦乐高集团是首批签约第二届进博会的参展商之一，将发布全新产品。该公司负责人表示，在保护知识产权方面，“确实感受到（中国）各级 *** 部门投入了更多关注和资源”。一年来，这家著名玩具制造商在中国市场的专卖店增加了70多家。
中国推动更高水平对外开放，目标不仅仅是提升贸易量、投资额，更重要的是打造全局性、体制性开放，为中国经济与世界经济深度互动、促进高质量发展提供制度支撑。当第二届进博会向各国宾客敞开怀抱，中国市场的无限活力将以更具可视性的方式呈现在世界面前。
（三）
当今世界，各国利益日益交融、命运更加休戚与共是大势所趋，不断创造更加美好的生活是各国人民的共同期待，让经济全球化更好地造福世界各国人民是各国 *** 的共同责任。
世界很大，问题不少。经济全球化遭遇逆风，但不能因此而否定经济全球化。闭门筑墙、诿过他人都不是解决问题的正确 *** 。让世界经济的大海退回到一个一个孤立的小湖泊、小河流，终究是不可能的，因为不符合历史潮流。经济全球化是社会生产力发展的客观要求和科技进步的必然结果，不会以哪些人、哪些国家的意志为转移，其潮流不可逆转。新一轮科技和产业革命正孕育兴起，国际分工体系加速演变，全球价值链深度重塑，这些都赋予经济全球化新的内涵，孕育新的发展动能。
正是因为对世界经济的长远趋势有着精准把握，中国积极引领经济全球化朝着更加开放、包容、普惠、平衡、共赢的方向发展。这一主动拥抱未来的开阔视野，被视为是“握住了通向明天的钥匙”。在各国观察人士眼中，中国举办进博会，正是支持经济全球化继续发展的一项有力举措。亲历首届进博会的比利时—中国经济贸易委员会主席贝尔纳·德威特如此描述自己的感受：中国举办进博会，为世界各国开展国际贸易、共享合作商机搭建了平台，是以实际行动维护自由贸易体系；中国扩大开放将为世界各国企业带来巨大商机。
一组微观数据，记录着今日中国与世界的高频互动。1分钟，中国进出口约5700万元；1小时，中国新设外商投资企业近7家；1天，中国对外直接投资3.92亿美元……
一组闪耀成绩单，标注中国40余年打开大门搞建设所取得的辉煌成就。世界第二大经济体、制造业之一大国、货物贸易之一大国、商品消费第二大国、外资流入第二大国、外汇储备连续多年位居世界之一……
恰如进博会作为一个窗口所显示的，今日中国开放的大门正越开越大。在保护主义乌云泛起的国际背景下，中国的抉择更显不易，也赢得了更多支持。为何中国能在乱云飞渡之际，矢志坚守以开放促发展、积极维护开放型世界经济？从深层次看，这是对中国自身发展经验的自觉遵循，更是对世界历史演进趋势的科学判断。
“在经济全球化时代，各国发展环环相扣，一荣俱荣，一损俱损。没有哪一个国家可以独善其身，协调合作是必然选择。” *** 主席如是强调世界经济联动发展的重要性。改革开放以来，从兴办深圳等经济特区、沿海沿边沿江沿线和内陆中心城市对外开放到加入世界贸易组织、共建“一带一路”、设立自由贸易试验区、谋划中国特色自由贸易港、成功举办进博会，中国一步步在扩大开放的过程中实现发展，改变了整个国家和民族的面貌，创造了人类发展奇迹。
历史启迪智慧，昭示未来。开放带来进步，封闭必然落后。中国改革开放的成功实践充分印证了这一观点的正确性。着眼未来，中国深知自身发展离不开世界，世界的繁荣也需要中国。在开放中铸就自信，以自信推动更高水平开放，中国将始终致力于在同各国的联动中发展自身、贡献世界。
在历史前进的逻辑中前进，在时代发展的潮流中发展，中国不仅为自身发展打开新天地，也给世界带来更多机遇。
（四）
进博会由中国主办，世界贸易组织、联合国贸发会议、联合国工发组织等国际组织担任合作单位，众多国家共同参与。如此重量级合作伙伴和广泛参与度，体现了进博会作为中国主动扩大进口和开放市场重要平台的国际性和开放性，也彰显国际社会对改善全球贸易环境、实现合作共赢的由衷期盼。
推动各方开放合作是中国的行动自觉。从达沃斯、博鳌到进博会，从亚太经合组织、二十国集团到金砖国家合作平台， *** 主席多次就推动全球经济行稳致远提出中国方案，始终强调各方应坚定开放合作信心，共同应对风险挑战，被世界认为“提供了解决问题的完整思路”。
进博会充分展现中国理念、中国作为。贸易畅通，才能百业兴旺。美国经济学家哈伊里·图尔克认为，作为中国增加进口的努力，进博会这一应对全球贸易失衡的“创新 *** ”，有助于增加全球总需求。
国际金融危机发生10年后，世界经济再次来到十字路口。在最新一期《世界经济展望报告》中，国际货币基金组织将今年世界经济增速下调至3%，为2008年国际金融危机爆发以来更低水平。该机构经济学家警告称，“关税提高和长期的贸易政策不确定性损害了投资和市场需求”。
开放还是封闭，前进还是后退，各国面临着新的重大抉择。关键时刻，更多目光投向中国。面对期待，中国坚持以推动建设开放型世界经济、支持经济全球化的负责任立场作答，努力推动各国共迎挑战，为全球经济注入了最为稀缺的确定性和引领力。
今日中国，正站在以开放促发展的更高起点上。一方面，实现更高水平对外开放成为中国经济转型升级的必然要求。另一方面，全球贸易环境带来的压力客观摆在眼前。从共建“一带一路”不断走深走实，到打造进博会全新合作平台；从自贸区建设不断取得突破，到《外商投资法》落地、服务业加速开放，中国开放不仅让自身发展步入新阶段，也造福了世界。
在进博会平台上，不仅发达经济体参展阵容庞大、引人注目，发展中国家同样书写着自己的精彩故事。首届进博会期间，孟加拉国达达公司展出的该国贫困妇女编织的黄麻手工艺品，受到采购团的欢迎。中国合作方不仅帮助该公司产品进入上海高端百货卖场，还开设网店，试水线上销售。数千孟加拉国妇女因此摆脱贫困。
凡益之道，与时偕行。中国深知，在21世纪的今天，和平合作、开放融通、变革创新是滚滚向前的时代潮流，各国之间相通则共进、相闭则各退。弱肉强食、赢者通吃是一条越走越窄的死胡同，包容普惠、互利共赢才是越走越宽的人间正道。
以开放促发展，以开放促合作，以合作促共赢，中国作为感召世界。
（五）
“前进征程上，我们要坚持和平发展道路，奉行互利共赢的开放战略，继续同世界各国人民一道推动共建人类命运共同体。”在庆祝中华人民共和国成立70周年大会上， *** 主席面向世界的郑重宣示铿锵有力。
2019年对中国而言，意义非凡。金秋十月，中国人民满怀豪情地庆祝中华人民共和国成立70周年。70年来，全国各族人民同心同德、艰苦奋斗，取得了令世界刮目相看的伟大成就，书写了人类发展史上的伟大传奇。
在世界眼中，今日中国已是名副其实的“机遇之国”。“在当今混乱无序的国际体系中，中国是一个正能量国家”“中国支持自由贸易、在坚持市场开放的正确方向上不断努力，对于全球贸易未来发展至关重要”“
中国对全球化的坚守不仅让中国更加平稳地实现经济转型，也会为世界经济和多边贸易增加新的动力”……国际人士围绕进博会的种种点评，述说着一个事实：一个积极引领全球开放合作、推动经济全球化发展的负责任中国，正在世界范围赢得更多认同与支持。
在国际变局中奋勇前行，在思潮博弈中引领时代，今日中国正以更加积极主动的作为把握未来。“世界上没有一个国家能够像中国这样，为世界经济增长提供如此的机会，中国扩大开放给世界带来了机会。”国际货币基金组织前总裁拉加德如此评价。“中国已成为多边主义的最重要支柱，促进世界和平与发展不可或缺、值得信赖的重要力量。”联合国秘书长古特雷斯的一席话无疑是有感而发。
一个人有自己的价值观，一个国家也有自己的价值观。绵延5000多年的中华文明，历来具有“天下大同”“协和万邦”的宽广胸怀和“君子以厚德载物”的开放精神。
“夫仁者，己欲立而立人，己欲达而达人。”伴随着中国国际影响力不断提升，世界对中国带来的理念之变、价值之变，感触正日益加深。
新中国成立70年来，中国人民奉行独立自主的和平外交政策，坚持和平发展道路，坚持在和平共处五项原则基础上发展同各国的友好合作，为推动人类和平与发展的崇高事业作出了重大贡献！
瞩目未来，中国完全有信心、有底气做全球共同开放的重要推动者、世界经济增长的稳定动力源、各国拓展商机的活力大市场、全球治理改革的积极贡献者，与各国一道，共享机遇，共同发展，携手推动构建人类命运共同体，让和平与发展的阳光普照全球。
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伊比利亚火腿的 *** 过程。
比钻石珍贵，比黄金保值，一块售价100美元的火腿尝过吗？这种火腿属于伊比利亚火腿，可以保存5年，价格更高可达4万至24万美元一根。如果想购买，需要提前预定。今天，让我们一起了解伊比利亚火腿的美味，一口下去，让你在亲友面前留下深刻印象。
伊比利亚火腿之所以受到全世界土豪们的喜爱，不仅是因为它具有红绿相间的大理石纹理和细腻的口感，还因为它有独特的橡木芳香。每根伊比利亚火腿都有自己的编号，包括制造商、原产地和提供者信息。
*** 伊比利亚火腿需要以下步骤：首先，工人需要使用锋利的削刀将猪后腿肉上的多余脂肪一一剔除干净。然后，将它们放在0-5摄氏度的储藏间内，用天然粗海盐覆盖10-15天。这样做的目的不仅是让火腿中的水分缓慢有序地挥发，还能抑制有害细菌的滋生，并充分激发肉质中的橡果风味。接下来，将火腿表面的盐分清洗干净后，将它们转移到干燥通风的储藏间，让它们自然风干6-9个月。在此期间， *** 人不会使用任何技术设备，而是依靠多年的经验和对当地环境的准确预判，来确保火腿的风干品质。经过200天左右的风干工序后，火腿的表面逐渐形成一层漂亮的油画，同时重量也比之前的生火腿轻了约40%。食用时，西班牙人习惯直接用手拿着火腿，先闻香再品尝。入口时，火腿油润肥美，咸度适中，除了入口即化外，吃完之后还会留下回味，一点都不觉得过于油腻。
从 *** 到食用，西班牙火腿发展出了一套独特的传统和文化。我记得之一次在西班牙餐厅吃火腿时觉得价格很贵，后来才知道正宗的西班牙火腿和钻石一样珍贵。看着纹理真是漂亮极了，口感细腻鲜美、肉质香气醇厚。现在这个火腿和我在西餐厅吃的没有任何区别，都是选用西班牙血统的黑提猪 *** 而成的。趁着现在价格好，买一些给家里的人尝尝鲜。
平川速购小编客串晚宴后勤人员
协助大厨准备食材
搬运打杂的工作没什么特别
唯一出乎意料的趣事
是原来切开过的西班牙火腿
并非保存在冰箱
而是放在一个低温储藏间
小编问大厨这样不会变质吗
大厨边做准备边给小编科普
西班牙火腿的保存 ***
小编顺便在此分享给大家
西班牙火腿因其含油量高，含盐量低，所以不能类似中式火腿那样挂在厨房或者放在冰箱里。西班牙火腿有点类似红酒，对保存条件有较高的要求。切开后如果不注意保存，容易导致火腿变味或发霉，下次再吃就很难品尝到新鲜原味的火腿。西班牙火腿的保存关键是，温度和湿度必须达标，否则就会出现各种问题。例如太热时火腿保护层的脂肪会融化，使火腿容易变味；如果火腿太湿就会发霉。更好的办法就是减少火腿内部肉与空气的接触，这样才能更好地保证火腿品质。好的火腿，不光要懂得如何切割，还要懂得如何保存。
一、未开封整条火腿的保存 ***
西班牙火腿应放在通风阴凉处，更好是空调房或恒温的酒窖里，适合的温度在15℃-20℃之间。
二、开封后整条火腿的保存 ***
开封后个别火腿表面可能有长毛、发霉的情况，这是火腿正常的发酵现象，只需用无香无味的食用油抹掉即可，当然情况严重者除外。
1、空调房/恒温酒窖保存：火腿开封后，有条件的更好放在15℃-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂流失较慢，能维持火腿的口感和质感。但即使这样也更好在一个月内吃完整条火腿，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。
2、冰箱保存：在冰箱中长期保存，里面的水分易冻结，从而加速火腿内脂肪的氧化，火腿质量就会显著下降，肉质变暗，油脂易挥发，卖相和口感都不够理想，并且会大大缩短保质期。注意冰箱的温度不可低于8℃，从冰箱里拿出后不要马上食用，醒腿半个小时再吃口感更佳。
三、去骨和切片装火腿的保存 ***
冰箱里保存：用保鲜膜或保鲜盒包好，放在冰箱保鲜的地方即可。
注意：火腿切割后，当天把切口部位涂上一层无香无味食用油，用来锁住水分。如火腿是放在空调房或恒温室的，就用保鲜膜包一下表面，再用一条餐用白巾盖在上面即可。如果是放在冰箱里，要用保鲜纸包上几层，以免氧化后变味或与其它食品串味。下次食用时先把发黄的表层去掉，用完后用保鲜膜包好，这样存放时间相对比较长，口感又能保持。
怎样保存吃不完的西班牙火腿，您学会了吗？老饕之所以是老饕，不仅懂吃，更懂各种食材背后的知识，关注小编，让您一步步成长为一名老饕！
总结来说，如果您追求食材的天然原味和口感，西班牙火腿是一个体验本真肉质的好选择。所含微量的盐分，恰到好处地凸显伊比利亚黑猪肉，经过自然西班牙气候熟成的甘甜和坚果风味，绝对让您一试难忘。整条火腿可能对一般家庭来说分量太多，而且家庭也不一定具备恒温恒湿的保存条件。所以有兴趣尝试的小伙伴，不妨先在网上选购小分类的火腿切片，体验西班牙火腿的独特滋味。
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