大雪过后，气温越来越低，也越来越冷。稍不注意就容易受寒，引发咳嗽和感冒。我家有个不听话的小学生，每次上体育课，一热就喜欢脱外套，连着几天下来，就有些咳嗽了。为了缓解孩子的咳嗽，老母亲只好备上一些有食疗效果的化痰止咳糖浆。这几年，我家做得最多的是柠檬膏，做一次可以喝上大半个月，方便又省事。
柠檬是一种很不起眼的水果，它不像砂糖桔那样鲜甜多汁，也不像冰糖橙那么清甜，它酸得掉牙，常常被人忽略，但它却是止咳方药。柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。柠檬切片加糖煮熟，熬成糖浆冲水喝，润肺化痰比直接吃梨管用。今天就给大家分享一下自制柠檬膏的做法，需要准备的食材有：柠檬 5个，红糖 150克，黄冰糖 150克，白冰糖 350克，盐 适量。
柠檬用水浸湿，放上适量的盐，反复搓洗柠檬的外皮，用水冲洗干净，沥干水分。
柠檬，我喜欢网上买，比超市的便宜很多。买黄色的柠檬或者绿色的香水柠檬都可以。
柠檬切掉首尾，一直切到有柠檬果肉露出来。切下来的柠檬头尾不要急着扔掉，可以放冰箱里去除异味。
把柠檬切成大约0.5厘米的薄片，柠檬籽要剔干净，避免煮出来的柠檬膏发苦。
准备好红糖、黄冰糖和白冰糖，把红糖切小块。3种糖可以用其中一种，也可以像我这样混合来。柠檬和糖的比例是1：1.3-1.5，我是1斤柠檬放650克糖。
电饭锅清洗干净，无水无油，先放入柠檬片，再放入冰糖、黄冰糖和红糖块。
一层柠檬片一层糖，一直重复到柠檬片放完，最上面放糖压着。
选择电饭锅的煲汤程序，煮2个小时，再保温8个小时左右。有些朋友喜欢用炖盅隔水炖十几个小时也是可以的。
这是煮了2个小时的柠檬膏，水分还比较多，等待自动保温8个小时就可以了，不建议再按其他程序。
8小时以后，用勺子舀一点观察一下，流动性跟蜂蜜差不多，就说明柠檬膏做好了。我喜欢晚上睡觉前做柠檬膏，一觉醒来正好完成，不耽误中午和晚上用电饭锅做饭。
柠檬膏放到温热，用可以密封的玻璃容器装起来，由于柠檬和糖都自带保鲜作用，放上半年都不会坏。
遇到咳嗽或者嗓子不舒服的时候，舀一勺柠檬膏，加适量的水搅拌均匀就可以喝了。柠檬这水果不起眼，却是止咳良药，煮熟冲水喝，润肺化痰比吃梨管用。
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夏季吃“苦”胜过进补？这4种发苦的食物可能“ *** ”，千万别吃！来源：健康四川官微
最近天气越来越热
很多人胃口下降、不思饮食
这就是人们常说的“苦夏”现象
生活中经常听到
“夏季吃点苦味食物对身体好”
俗话说“夏季吃苦，胜过进补”
这种说法是真的吗？
哪些苦味食物既营养又健康？
哪些苦味食物吃了可能会有健康隐患呢？
这就带你去详细了解一下！
01
哪些苦味食物既营养又健康？
1
苦瓜
苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。
好处：
常吃苦瓜有助于降低血糖、促进食欲、排毒减肥、美容养颜。
苦瓜还富含丰富的维生素，每100克苦瓜维生素C的含量为56毫克，是西红柿的3倍。
2
芹菜
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
好处：
常吃芹菜有助于清热解毒、利尿消肿、醒酒保胃、平肝降压、镇静安神、养血美颜。
芹菜叶和杆茎相比，叶的蛋白质、维生素B1、维生素C等的含量也更高，所以，吃芹菜的更好方式是茎叶都吃。
3
苦菊
苦菊味道甘中带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，凉拌苦菊是很多家庭夏季常备的凉拌菜。
好处：
苦菊性寒，味苦，有清热解毒的功效，可以缓解目赤耳痛、咽喉肿痛、口舌干燥等症状。
苦菊中含有的胡萝卜素、B族维生素等物质，能维持视觉细胞内的暗视感光物质循环，可以预防眼睛的暗视力降低。
苦菊中的一类含氮的碱性有机化合物，具有解痉、抗菌的作用。
苦菊中的膳食纤维等物质，可以促进胃肠道蠕动，增强新陈代谢以及抗体的合成，提高免疫力。
4
蒲公英
蒲公英被称为“药草皇后”、“天然的下火草”，其干品多入药，鲜品可餐食。
好处：
蒲公英根含有丰富的营养物质，如多糖、蛋白质、维生素E、维生素C等，能促进人体代谢，帮助排出体内的毒素，有利于肝脏的健康。此外，其还可以促进分泌胆汁，帮助消化吸收，有助胃肠功能。
蒲公英含有绿原酸，可以帮助身体抗菌、消炎。正常情况下，叶子中的含量略高于根部。
蒲公英中还含有钾、钙、铁、锌、锰等多种矿物元素。除了根部以外，其他部分所含的“钾/钠”比例高达10倍以上，有助于维持机体的酸碱平衡。
蒲公英全草中还含有各类丰富的植物化学物，如各类植物甾醇，包括：蒲公英醇、蒲公英甾醇、豆甾醇等，对人体均有良好的健康促进作用。
5
莲子心
莲子心是一味常用的中药材，并没有毒，使用得当的话，对人体没有坏处只有好处。莲心中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵等物质带有一定的苦味，所以莲心吃起来是苦的。
好处：
莲子心最突出的作用就是清火，尤其是清心火，如果平时情绪焦虑、烦躁、失眠多梦，可以用莲子心泡茶饮用，有静心安神、助眠之效。
莲子心含有莲子碱等多种有效成分，现代药理学研究表明莲子心具有抗癌、降血压、降血糖、抗炎、抗心律失常、抗氧化、抗纤维化、神经保护等多种药用价值和保健功能。
6
莴笋
莴笋，也叫莴苣，一般在夏季收获，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
好处：
莴笋不但可以 *** 消化酶分泌，增进食欲，丰富的钾对高血压心脏病患者也有辅助治疗的作用。
莴笋还含有一定量的烟酸，而烟酸被称为胰岛素的“激活剂”，有辅助调节血糖的功效，因此，糖尿病人适合吃些莴笋。
莴笋还富含胡萝卜素，而胡萝卜素可以在体内转换成维生素A，维生素A有保护皮肤和防夜盲症的功效。因此，常食莴笋有美肤和护眼的作用。
7
柑橘类水果
柠檬、西柚、葡萄柚等柑橘类水果都有点苦味，因为它们含有一种名为“柠檬苦素”的物质。
好处：
多项研究发现，柠檬苦素在增强免疫方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。
02
夏季吃苦为何“胜过进补”？
俗话说，“夏季吃苦，胜过进补。”这里的“吃苦”指的是，中医所说的“苦寒”食物，但这些食物并不都是味道发苦的。
从中医角度讲，苦味食物属于寒凉性质，具有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之功。
现代医学认为，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，适当地吃些苦味食物，可以 *** 胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能。苦味食物还具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功能，对人体健康有益。
03
一盘苦葫芦，差点要了父子二人的命
61岁的杨大爷（化名）在自家院子里面种了几株葫芦。近日，眼见葫芦结果，杨大爷摘了4个嫩果，细细地切了，炒了一盘“西葫芦炒肉片”。
杨大爷和儿子一同进食时，都感到嘴里极苦。儿子觉得太苦了，便停止了吃葫芦瓜。但是，杨大爷觉得多吃苦味能清热，没有在意，反倒是还连夹了几片下肚。
过了一会儿，杨大爷和儿子都出现了腹泻、恶心、呕吐的现象。两人马上去当地的县医院就诊，杨大爷的病情一直在加重，肌酐持续升高，更高到达500umol/L（是正常值的5~10倍），遂转到省人民医院进行救治。
医院急诊科主任医师接诊后发现，杨大爷的病情严重，除了有消化道症状外，还有重度黄疸、重度肾损伤。如果不及时处理，可能会危及生命。
经过详细问诊，发现导致杨大爷父子二人中毒的元凶正是他们吃的“葫芦瓜”。
04
这4种发苦的食物可能会“ *** ”
千万别吃
1
发苦的丝瓜
正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，更好就不要继续吃了，否则会中毒。
因为苦丝瓜中含有碱糖甙生物毒素，毒性一般比较强，经过高温蒸煮也很难溶解，所以吃了苦丝瓜可能会中毒，通常会出现恶心呕吐、口舌发麻、腹痛、腹泻等症状。
出现这种情况要尽早去医院就诊，接受正规治疗，千万不要耽误时间，避免出现严重的后果，对生命造成威胁，治疗期间要积极地配合医生。
2
发苦的瓠瓜
瓠瓜出现发苦明显的情况，就会产生碱糖疳毒素，这是有毒的化合物，因此在饮用前应先鉴别它是苦瓠瓜还是甜瓠瓜，如明显发苦，应避免食用，以免发生中毒症状。
过量食用发苦的瓠瓜，有可能会出现恶心、头晕、腹痛、肠胃不适、腹泻等消化道疾病，严重时还可能会危及生命。
3
发苦的葫芦
当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。
即使是经过加热处理，这种苦葫芦的毒素也很难被破坏，不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。
4
发苦的甜瓜
甜瓜也是属于葫芦科的蔬果，有可能会出现苦味。有两种情况会令甜瓜变苦，一是未完全成熟的甜瓜；二是带有残留农药的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量容易中毒。 所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉。
如果因为过量食用发苦的甜瓜，导致出现了中毒情况，一般会表现为呕吐、肚子痛、拉肚子等，这时就需要及时去医院就医。
05
哪些人不宜“吃苦”？
苦味食物虽好，但也要注意用量，建议大家一周吃2~3次即可，吃太多易损伤脾胃。而且苦味食物并非人人适用，以下3类人群更应谨慎“吃苦”：
1
经期女性
当女性来月经的时候，更好少吃苦味食物，苦味食物大多寒凉，吃太多容易引起痛经、闭经等。尤其是一直有痛经情况的女性，平时要少吃苦味食物。
2
体质差的人
中医认为，苦味性寒，可以清热泻火，对于一些体质比较差的人来说，建议少吃。
3
脾胃虚寒的人
脾虚主要表现在气短、头晕、胃痛、面色萎黄等等，而脾阳虚主要是腹痛、腹泻等。平时吃一点凉东西就拉肚的人，就不适合吃苦味食物。 此外，老年人及婴幼儿脾胃功能相对较弱，要适度饮食苦味。
苦味果蔬清热去火？4种常见苦味菜，千万要小心天气越来越热，很多人都会担心上火的问题。苦味食物多具有清热去火、健脾燥湿等功效。夏季多吃苦味食物，对健康有很大的裨益。
夏天一到，一大批各类新鲜的蔬果上市，吸引了不少朋友选购。但是有些看似清脆爽口的瓜类蔬菜，却偏偏藏着“毒素”。尤其是有苦味的瓜，吃了容易出现腹泻、呕吐等症状，甚至是中毒身亡，而且每年夏天都有人中招！ 那么，问题来了——有哪些发苦的瓜类蔬菜，容易导致中毒呢？
NO.1
葫芦科瓜类蔬果发苦慎吃
在日常的餐桌上，比较常见的葫芦科植物是丝瓜、瓠子、葫芦、甜瓜等。想不到的是，它们在特殊的条件下，会产生一种发苦的有毒物质——葫芦素。
研究表明，目前已知的葫芦素有20多种，它是高毒性物质。它在人体内会产生较强的细胞毒性，造成上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害、毛发脱落等症状，严重会致死。
1
丝瓜
正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，更好就不要继续吃了，否则会中毒。
四川有一家人用丝瓜炖鸡汤，虽然他们发现丝瓜有苦味，但并没有扔掉。吃完后，一家三口陆续出现上吐下泻的症状，紧急送往医院抢救。
医院化验结果表示，这家人的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物碱，这种毒素源自苦丝瓜。
丝瓜发苦可能是因为丝瓜授粉时产生串粉，或者与气候异常等环境因素有关。吃到苦的丝瓜，之一反应要立刻吐掉。
2
瓠子
瓠子本身含有高达96%的水分，且含有维生素、钙、镁等多种营养成分，吃它不仅可以补充水分，还能提高抵抗力。 甚至有人说吃苦瓠子可以缓解口腔溃疡、降肝火。
这样的说法大错特错——苦瓠子一样容易诱发葫芦素中毒，潜伏期在3~10小时内。 苦瓠子和甜瓠子从外型上是很难分辨出来的，在煮之前，可以先切一小块，用舌头舔一下，如果是苦的就不要吃了并及时涑口！
3
葫芦
葫芦在什么情况下会发苦、“ *** ”呢？ 当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。
即使是经过加热处理，这种苦葫芦的毒素也很难被破坏。不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。
4
甜瓜
甜瓜也是属于葫芦科的蔬果，有可能会出现苦味。有两种情况会令到甜瓜变苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是带有残留农药的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会中毒。 所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉！
另外，不是所有人都适合吃甜瓜，尤其是脾胃虚寒、胃溃疡者，更好少吃。
NO.2
哪些苦味蔬果健康又有益？
当然，并不是所有有苦味的瓜就有毒。以下有苦味的蔬果，吃了对身体大有益处，绝对是夏日的必吃佳品。
1
苦瓜
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜特有的植化素“苦瓜苷”，正常吃是不用担心中毒。而且，苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素等，特别是维生素C含量尤为突出，是黄瓜的14倍。
二附院内分泌代谢科主任医师张美英提醒，苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但是日常食用苦瓜不可以治疗高血糖或者糖尿病，糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。
2
芹菜
芹菜中的黄酮类物质有较高的生物活性，包括抗氧化活性、抗癌活性等。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降。
3
苦味水果
柠檬、西柚、葡萄柚等柑橘类水果都有点苦味，因为它们含有一种名为“柠檬苦素”的物质。
多项研究发现，柠檬苦素在增强免疫方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。
NO.3
3类人不宜“吃苦”
从总体来看吃苦有助于养心，但要注意用量，建议大家吃苦味食物的话，一周吃2~3次即可，吃太多易损伤脾胃。 苦味食物并非人人适用，以下3类人群更应谨慎吃苦：
1
经期女性
当女性来月经的时候，更好少吃苦味食物，苦味食物大多寒凉，吃的太多，容易引起痛经、闭经等。尤其是一直有痛经情况的女性，平时要少吃苦味食物。
2
体质差的人
中医认为，苦味性寒，可以清热泻火，对于一些体质比较差的人来说，建议少吃。
3
脾胃虚寒的人
脾虚主要表现在气短、头晕、胃痛、面色萎黄等等，而脾阳虚主要是腹痛、腹泻等。平时吃一点凉东西就拉肚的人，就不适合吃苦味食物。 此外，老年人及婴幼儿脾胃功能相对较弱，要适度饮食苦味。
来源：南昌大学第二附属医院综合健康圈
原来柠檬还可以这样吃，不加一滴水，酸甜可口，吃半年都不坏原来柠檬还可以这样吃，不加一滴水，酸甜可口，吃半年都不坏。
我家女儿特别喜欢喝柠檬水，每次我去水果店买水果时都是带两个柠檬回家，两个就要5.5块钱了，一个差不多需要3元，感觉有点贵。女儿每天把柠檬洗净并切下3～4片放入杯子里，倒入500毫升的热水，再放入两勺蜂蜜搅拌均匀就可以喝了，酸甜可口非常好喝。
外面的柠檬比较贵，于是我上网买了3斤的青柠檬，心想这下我可以不用经常买柠檬了，这么多的青柠檬女儿可以喝好久的柠檬水了。我怕柠檬会坏掉特意把它放冰箱冷藏，但是过了几天柠檬还是慢慢的变干了。我怕它会烂了干脆把它熬成柠檬膏更省事，而且能保存半年不坏呢！我们嗓子不舒服的时候可以泡一杯，喝完嗓子就舒服了，现在把柠檬膏的做法分享给大家。
原料
青柠檬700克。
调料
冰糖700克，盐适量。
做法
之一步：准备700克青柠檬放入清水里，然后用盐把柠檬的表皮搓洗一下，去除柠檬表皮的蜡质和脏东西，再用流水把它冲洗干净。
第二步：柠檬洗干净沥干水，用刀把它切薄片，差不多0.5厘米厚的片，切好去除柠檬的籽，否则煮出来的柠檬膏会发苦。
第三步：准备700克的老冰糖，老冰糖杂质比较多但是营养较丰富，味道也比较香甜浓郁，每次我都会买两斤老冰糖放家里备用。
第四步：然后把柠檬片和冰糖全部放入电饭锅里，盖上盖子煮一个小时，煮好后再保温12个小时。我们可以晚上时间煮，第二天早上柠檬膏就做好了，非常的省事。
第五步：第二天早上打开盖子，柠檬膏做好了，颜色呈深红色了，它的汤汁非常的浓稠；然后准备一个干净无油无水的玻璃瓶，把熬好的柠檬膏盛入瓶子里，八分满即可，放凉后就可以盖上盖子密封放冰箱冷藏了，想吃的时候取几片放杯子里，倒入温水搅拌均匀即可享受美味了。
这样做的柠檬膏酸甜可口，我们平时喉咙不舒服时可以泡上一杯喝一喝，也可以给孩子当饮料喝，酸酸甜甜的，孩子也特别喜欢喝，密封放冰箱冷藏能吃半年不坏，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1买回家的柠檬表皮往往有一层蜡，所以清洗的时候要用盐把柠檬的表皮多搓洗一下，把它的蜡质清除干净。
2切好的柠檬片一定要把它的籽去除掉，否则煮出来的柠檬膏会发苦的。
3煮好的柠檬膏要放进无油无水干净有密封的瓶子里，放凉后密封好放冰箱冷藏就能吃半年不坏了。
柠檬泡水苦是怎么回事 还能喝吗今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！
柠檬是生活中常见的水果，很多人喜欢用柠檬泡水喝，但有时泡的柠檬水有苦味，那柠檬泡水苦是怎么回事，柠檬泡水苦的还能喝吗？
柠檬泡水是很常见的一种时尚饮品，很多人喜欢喝，不过很多人自己泡柠檬水会苦，那么柠檬泡水苦是怎么回事?柠檬泡水苦还能喝吗?下面让我们具体来看看。
柠檬泡水苦是怎么回事
1、柠檬含有柠檬苦素
柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量更高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。
2、冲泡柠檬 *** 错误导致
如果你在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的 *** 不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦，那你可以赶紧学学下面如何正确的泡柠檬水，让你喝柠檬水可以不再“吃苦”。
3、柠檬表皮含有天然油
经常喝柠檬水的朋友就会发现，柠檬的表皮看起来光鲜亮丽，这是因为柠檬的表皮含有一层天然油，而这层天然油的物质略带苦味，要是你泡水的时候没有清洗掉这层油脂物质就会吃到苦味哦。
柠檬泡水苦还能喝吗
柠檬泡水苦还能喝。
柠檬水发苦主要是泡制的 *** 不对，导致了大量的柠檬苦味素溶解在水中，出现柠檬水苦味大于酸味，虽然味道有些淡淡的苦涩味，影响口感，但是却能食用，并且柠檬苦味素对人体还有一定的好处。
柠檬泡水苦怎么处理
1、腌制后再泡水去苦
如果是新鲜柠檬泡水有些发苦，那么把剩下的新鲜的柠檬切成片后，放到蜂蜜中腌制几天，再取出来泡水，就可以去掉苦味了。如果没有蜂蜜，也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制。
2、去籽后泡水才不苦
无论你买的是干柠檬片还是新鲜柠檬切片泡水，泡水会苦的原因多半是柠檬里面的柠檬籽，我们只需要把柠檬籽去掉，这样柠檬片再用来泡水喝就不苦了。
泡柠檬水不苦的正确 *** 第1步：选择不那么苦的柠檬品种
根据大多数网友的经验，日常食用的柠檬品种中以香水柠檬泡出来的味道最适宜，即使是日常泡法，也没有那么苦，而像那种柠檬籽很大的尤里克柠檬泡水就相对比较苦。
第2步：清洗干净
新鲜柠檬的表皮都会有一层油脂物质，某些还可能残留有农药，所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去除这层油脂物和农药。
第3步：切薄片
柠檬尽量切薄一些，泡的时候一片即可，否则不只是苦了，还会很酸的，而且这样喝多了对肠胃也不好，切薄片还有益于香气的散发。
第4步：去籽
柠檬苦素在种子中浓度更高，所以在泡之前可以先去籽以减少苦味，当然也有人提出去皮，但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉，所以还是不建议去掉。
第5步：控制水温
柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重，同时柠檬中的有益物质溢出也会增多，所以要注意水温的把控，不要太高也不要过低，建议30度左右的凉白开就好。
个人冲泡实验结果：鲜柠檬片用开水泡很苦，用热水泡也苦，用温水泡仍然有苦味，只有用凉水泡没有苦味，才能泡出柠檬的清香和酸酸的味道。
第6步：别泡太久
柠檬水更好是现泡先喝，泡久了苦素都释放出来了，根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟，就会变苦。
第7步：加糖或蜂蜜
想要味道更好也可以适量添加糖或蜂蜜调味，这样苦味也可以不那么明显了，不过不要多喝哦，小心发胖啦。
重庆特产传说（539） | 潼南柠檬，让你的夏天酸爽开胃起来夏天口渴的时候，来一杯冰爽的蜂蜜柠檬水，简直不要太美妙！
而想要 *** 出好滋味的蜂蜜柠檬水，肯定少不了优质的蜂蜜和柠檬。就说这好柠檬，在重庆就能拥有。
潼南地处北纬30度，属亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨量充沛，日照充足，年均气温17℃，且具有偏酸性的土壤和便利的灌溉条件，非常适合柠檬生长。
“潼南柠檬”种植历史悠久，规模化种植始于上世纪九十年代末，被誉为“柠檬之都”，主要栽植的是国际上公认的高品质柠檬品种——尤力克”。
“尤力克”柠檬果实呈椭圆形至倒卵形，两头有明显乳凸，一年四季开花，果色鲜艳，油胞突出，出油量高，汁多肉脆，香气浓。果实中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、维生素B2、烟酸、膳食纤维等多种营养成分，特别是维生素C的含量更高。
切开柠檬，肉眼可见皮薄多汁，再轻轻咬一口，能感受到柠檬特有的清新滋味在口中蔓延，原本紧张的情绪也放松下来。
目前，潼南柠檬种植面积达30万亩，居全市之一，由潼南柠檬鲜果及开发出来的绿色食品、美容护肤品、生物医药及保健品等3大类系列产品，行销全国，并受到国际市场青睐，出口到德国、俄罗斯等30多个国家，成为世界上三大顶级柠檬产地之一。
柠檬即食片
由多道工艺加工而成：自动选果——自动切片——真空浸渍——低温烘焙。这样 *** 而成的柠檬片色泽金黄，饱满的果肉融入蜂蜜，柔韧的果皮甜中略带苦。轻咬一口，酸甜爽口，风味十足。
还有各种吃法任你选：开袋即食、泡水喝、搭配吐司面包……不管哪一种都能带给你不同风味的酸甜体验。
柠檬饮料
运用全新现代化工艺技术，优选之一道柠檬原汁为原料，经过无数次试验，研发出柠檬与水的黄金比例，让美味与健康兼得。
不含香精色素，口味温和清爽，一口下去，能感受到浓浓的柠檬香味，味道自然纯正，清新淡雅，是家庭聚会、外出旅游的绝佳好伙伴。
柠檬蜜茶
选用来自深山处农家的百花蜜，配上新鲜优质的柠檬，成就一罐罐美味可口的柠檬蜜茶。
透明玻璃罐装柠檬蜜茶，清晰可见的果肉，膏体浓稠，晶莹剔透。泡上一杯柠檬蜂蜜茶细细品味，蜂蜜的滋润与柠檬的清香紧紧相依又各自飘香，令人回味无穷。
柠檬不仅能吃，还能去除异味和污渍。将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，能有效地去除冰箱的异味哦。除此之外，放置在车里也有同样的效果。
来源：重庆微发布、重庆农品巴味渝珍微信公众号
有关柠檬的知识，你get到了吗？柠檬切开芳香四溢，一片柠檬丢进杯里，再倒进冰水、放上冰块，一杯清爽的柠檬水就诞生了。在社交平台上，关于柠檬水的相关笔记多达26万篇，记录了各种 *** 、选购柠檬的 *** ，大家对柠檬水的喜爱可见一斑。
不过，关于柠檬以及如何 *** 、饮用柠檬水的知识点你真的清楚了吗？
青柠檬和黄柠檬怎么选
青柠檬的汁水略多于黄柠檬，果皮较薄，带有淡淡的香味，口感极酸且无苦涩感，常用于榨汁或饮品调味，在东南亚国家也会作为调味品使用。
黄柠檬可用于烹饪西餐或榨汁、浸泡后调制饮品。其香味浓郁，生长成熟后酸味较淡，但回味微苦。
泡多浓才叫柠檬水？
和白开水相比，柠檬水因为多了一点柠檬味道，显得更清新、更好喝一点。
柠檬水属于只有一点柠檬香味的饮品。它不是柠檬汁饮料，没有很明显的酸味。柠檬泡水一定要淡，这样的柠檬水才没有很浓的酸味，即使不加糖或蜂蜜也可饮用。
柠檬水怎么泡？热着还是凉着喝？
先用热水泡，然后晾凉，再冷藏一下，以达到更佳的香气和口感状态。
泡柠檬水时，切的柠檬片一定要连果皮一起切，因为皮的部分含类黄酮更高，柠檬精油也主要在皮里面，是柠檬水淡淡香气的来源。
切片一定要薄，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬籽中含有非常苦的柠檬苦素。籽切开之后，就会把强烈的苦味释放到水里，所以泡的时候更好去掉籽。
热水会摧毁柠檬中的维生素C？
实际上，泡柠檬水并不是为了摄入大量维生素C。柠檬的维生素C含量比很多人想象中要低，只有30—50毫克/100克，和普通绿叶蔬菜的水平差不多。由于柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60摄氏度也完全没问题。
一天用不完的柠檬怎么保存？
柠檬果实的储藏性相当好，柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切片后没用完的柠檬用保鲜膜包上，在冰箱冷藏室的保鲜盒里放两三天是没问题的。
柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维C也有损失，但仍然可以用来做柠檬茶，为人体提供柠檬酸和钾元素。
胃病患者不能喝柠檬水？
胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸是有利于胃黏膜修复的。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜，佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。
减肥的人适合喝柠檬水吗？
对减肥者来说，淡柠檬水是不错的选择。柠檬的含糖量仅有0.5%左右。但如果加上蜂蜜的话，一纸杯（200毫升）加蜂蜜柠檬水中就可能含有40千卡能量，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭。
所以需要控制体重的人还是需要 *** 的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。
喝柠檬水能变白？
很多人认为柠檬中含有的丰富维生素C，能减缓皮肤的衰老，使皮肤变白，但这种“抛开数量谈作用”的说法是不科学的。
维C理论上确实可以加速初期黑色素还原，抑制酪氨酸酶的活性，从根源上减少黑色素。然而，一颗柠檬里含有的维c量是有限的，若想达到想要的效果，最起码一天要吃六七个柠檬，而切那一小片柠檬泡出的柠檬水有多大作用就可想而知了。
来源：北京青年报、养生大世界、科学之春、中国食品报官方平台等
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干柠檬片发黑还能喝吗？冻干柠檬片变褐色了还能喝吗-壹健康经验干柠檬片是由新鲜柠檬片制成的，生活中主要被用来泡水喝，那冻干柠檬片变褐色了还能喝吗？干柠檬片发黑还能喝吗？
干柠檬片发黑还能喝吗
看情况。
干柠檬片正常情况下色泽是橙黄的，同时具有浓郁的柠檬香气，营养价值以及食用价值比较高，但要是保存过程中干柠檬片与空气接触了，那么是可能会被氧化变黑的，这是一种正常的现象，一般来说只要是干柠檬片没有发生变质的情况，那么还是可以正常食用的。
但要是干柠檬片不仅变黑，还出现了腐烂或者异味等现象，那么这时候的柠檬片就不建议再吃了。
冻干柠檬片变褐色了还能喝吗
只要没有变质，那么是可以喝的。
结合上述情况可以知道，冻干柠檬片变褐色，很有可能是与空气中的氧气发生了氧化导致的，这种情况是正常的，一般只要是柠檬片没有发生变质腐烂的情况，那么就是可以进行食用的，并不需要太担心。
但要注意冻干柠檬片变褐色后，其中的营养价值可能会降低，没有以前营养高。
干柠檬片怎么泡不苦
主要操作如下：
去籽
柠檬籽中含有大量的柠檬苦素，泡水之前将籽去掉，这样可以很大程度上减少柠檬的苦味。
控制水温
很多人不知道泡柠檬片的时候，水温吃把握也是很重要的，因为柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重，因此泡柠檬水温度不易过高，一般保持在20-50度左右即可。
不要泡太久
干柠檬片泡水更好是现泡现喝，泡水的时间太长，那么会将柠檬片中的苦味素释放出来，从而导致柠檬水很苦。
你真的了解柠檬吗？一颗柠檬的魅力
你喜欢柠檬吗？喜欢它让人神清气爽的清香，还是令人欲罢不能的“酸”？别急着发言，柠檬远没有这么简单！在厚厚的艳黄色果皮下，这小小的“黄金水果”隐藏着许多意想不到的魅力，等着我们去发现。
柠檬小档案
柠檬（Citruslimon）属亚热带芸香科柑橘类水果。原产于印度喜马拉雅山东部山麓地带，也有人说柠檬产自中国东南部到缅甸北部一带，尚无定论。不过，其现主要产地为中国、美国、意大利、西班牙和希腊，美国加利福尼亚的柠檬产量更居世界之一。
柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果，其富含柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬树为常绿灌木或小乔木，树高4～5米，枝上有刺；嫩叶及花芽呈暗紫红色；叶片厚纸质，近卵形或椭圆形；花为白色带紫，略有香味，一般单花腋生或少花簇生。
柠檬果实为椭圆形柑果，黄或红色而有光泽，汁多肉脆，富有浓郁的芳香气。因为味道特别酸，柠檬常被作为上等调料，用来调制饮品、菜肴、化妆品和药品，具有较高的实用价值。
维生素C
在所有橙类水果中，柠檬的维生素C含量更高。柠檬还富含B族维生素、类胡萝卜素、膳食纤维以及钙、镁、钾、磷、铁、硒、锰、铜等营养成分。此外，柠檬中还含有丰富的柠檬酸、类黄酮、挥发油、橙皮苷等。中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有生津止渴、祛暑、疏滞、健胃、止痛、利尿等多种功能。
图解柠檬家族
柠檬品种繁多，其中在世界各地广泛种植的是尤力克，日本、美国加利福利亚等地种植较多的是力士邦，意大利主要产费米奈劳，西西里岛多生长维拉法兰卡……
尤力克（Eureka）
又称油力克，原产美国，中国四川、云南、重庆等地栽培较多。其果实呈椭圆形至倒卵形，单果重90～160克，顶部有 *** 状凸起，基部钝圆，果皮较粗糙，皮厚，果肉甚酸。
维拉法兰卡（Villafranca）
原产意大利西西里岛，中国广东、四川、浙江等地都有试种。其果实呈椭圆形，单果重约140克，少核，顶部乳突明显，果皮浅黄，较光滑，果肉柔软多汁，味酸，香气浓，品质佳。
菲诺（Fino）
又称mesero或primofiori，起源于西班牙，为澳大利亚主栽品种。果实大小适中，球形或椭圆形，色泽呈浅黄或黄色，皮薄且光滑，高酸。
印度大果（Inerdonato）
柠檬和圆佛手柑的杂交品种，土耳其的主栽及主要出口品种。果实椭圆形至圆形，果面光滑、皮薄，平均单果重108克，成熟时呈黄绿色。
费米奈劳（Femminello）
意大利主栽品种，果实中等大小，果形椭圆或有长短不等的短颈的椭圆形，果皮厚，表面油胞下陷，成熟时果色呈黄色，高酸且多汁，经常被用来制造柠檬酒。
里斯本（Li *** on）
葡萄牙品种，苦柠檬中品质较好的一种，果皮较光滑，果基有较明显的颈部，果肉汁水多且酸度高，与尤力克非常相似。该品种的柠檬树生长力旺盛且多产。
隐藏于柠檬中的神奇功效
浓郁的香气，酸酸的味道，让柠檬具有增进食欲、生津解渴、清新口气的作用，但柠檬的神奇功效远不止于此，这个看上去很精致的水果还可以应用到很多场合上，甚至能起到防病治病的作用。
▌柠檬厚实的果皮充满精油，富有浓郁的香气，通常被切成细丝来为菜肴调味
▌柠檬热量低，且具有很强的收缩性，有利于抑制中性脂肪的吸收，是减肥良药
▌柠檬具有很好的药用价值，能调剂血管通透性，降低血液黏稠度，防止心血管动脉硬化
▌柠檬清爽的香味还能稳定人的情绪，使人放松，并抑制血压上升
▌柠檬含有大量的活性成分，可在日常生活中代替各种家居清洁产品，如洗涤剂、去污剂
▌柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可起到美白、润肤的作用
选购优质柠檬
不管是需要柠檬汁，或是需要柠檬皮丝；无论是用于烹饪美食，还是用于美容、药用，又或是饮用或直接涂抹在皮肤上，首先要懂得如何挑选优质柠檬。一般来说，果肉饱满、香味沁人的柠檬会比较新鲜。
●看果皮、大小和颜色
优质柠檬一般表皮纹理细致、光滑、紧绷且富有光泽，个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。成熟的柠檬表皮呈鲜黄色，那些表皮暗淡、没有光泽且带有色斑，或颜色过于鲜艳的柠檬一般不大新鲜，挑选时应格外注意。
●摸果皮、掂重量
宜选择手感重、表皮光滑且薄的柠檬。分量够重说明果汁含量丰富；手感凹凸不平或粗糙坚硬的柠檬，可能是因为刚种植不久，果实有很多白色部分，果肉很少，果汁也较少。
●检查蒂部
一般通过观察柠檬的蒂部，可以轻松掌握其新鲜度。蒂部下方若呈明亮绿色，则表示很新鲜。如果蒂部有些打蔫儿或者发黑，就说明柠檬不那么新鲜了。
●闻香味
优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气，购买时当然不能忘了拿起来闻一闻气味。
进口柠檬vs国产柠檬
在国内各大生活超市，进口柠檬曾经是主流，而现如今国产的柠檬更加受到青睐。当我们在超市内挑选和购买柠檬的时候，到底该如何选择？
国产柠檬
在超市卖的时候一般叫香柠檬，个头中等偏小，比较圆，蒂部呈不尖锐小突出。
国产好柠檬
这种柠檬，就是超市当作“进口柠檬”来卖的那种，个头中等，稍微修长，蒂部呈尖锐小突出。
进口柠檬
真正的进口柠檬，个头较大，修长饱满，蒂部呈不尖锐大突出
选择进口柠檬还是国产柠檬？
其实，选购柠檬时，大可不必过度拘泥于进口还是国产，应该根据不同用途进行理智的选择。
一般来说，进口柠檬比国产柠檬更容易买到，价格也更加实惠，不过很多进口柠檬为了防止在运输途中因费时较长而导致腐烂发霉，都会通过使用大量药水来保持其新鲜度和美味口感，导致很多人对进口柠檬敬谢不敏。
而国产柠檬因为不需要长距离运输，在新鲜度和安全度上则更加高些，所以虽然价格略贵，很多人也愿意购买。
其实，药水的残留大多存在于柠檬皮中，如果只是用到果汁或果肉的话，选择进口柠檬也无多大关系。如果需要食用柠檬皮，或想将果肉带皮切片泡茶时，建议选用国产柠檬。
而且，生活超市里售卖的很多柠檬都会有“进口”和“国产”的标识，柠檬包装袋上也会标注是否添加了药水。在购买时，请仔细查看标识，以便选择健康、美味且实惠的柠檬。
柠檬水该怎么泡？哪些人适合喝？10个问题一次性搞清楚【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】
每次只要一说柠檬水的事情，马上就会有大批问题涌入：
- 柠檬水要泡多浓才合适？
- 不加糖会不会太酸？
- 柠檬水需要用冷水泡吗？
- 热柠檬水会不会发苦？
- 柠檬中的维生素C遇到热水会不会分解？
- 胃病患者能喝柠檬水吗？
- 减肥的人适合喝柠檬水吗？
- 高血压糖尿病痛风的人能喝柠檬水吗？
- 肾结石的人适合喝柠檬水吗？
- 一个柠檬泡不完怎么保存？……
这里就把这10个常见问题总结一下，打包回答吧。
1.要泡多浓才叫做柠檬水？
柠檬水，是非常非常淡的，只有一点柠檬香味的饮品。
它绝对不是柠檬汁饮料，没有很明显的酸味。这一点务必要弄明白。否则后面各个问题的答案就不一样了。
曾有一阵子，坊间流行“柠檬杯”。放进去一个柠檬，然后加水，加蜂蜜，一遍遍地泡。某女曾经对我抱怨：自从买了柠檬杯，我家每天花十几块钱买柠檬……而且已经消费掉好几公斤蜂蜜了……我也明显长胖了……
这就不叫柠檬水了，这叫柠檬+蜂蜜的自制甜饮料。
喝柠檬水，是为了补水，不是为了自制甜饮料。和白开水相比，柠檬水因为多了那么一丁点柠檬味道，显得更清新、更好喝一点。
柠檬泡水一定要淡。一片带皮柠檬要泡一扎水，能倒3-4小杯。一个大柠檬可以泡5~7升的水，足够一个人喝两三天的。
这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计，可以算是零卡饮料了。
顺便说一下，这样的柠檬水，成本就没那么高了。如果把1片柠檬换成1-2个小酸橙，那成本就更低了。
2.柠檬水该怎么泡？热着喝还是凉着喝？
泡柠檬水时，切的柠檬片一定要连果皮一起切，因为皮的部分含类黄酮更高，柠檬精油也主要在皮里面，是柠檬水淡淡香气的来源。
切片一定要薄，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
当然，柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点若隐若现的淡淡苦味，和淡淡的酸味配合，天热时喝下去会更有解渴的感觉。这也正是柠檬水的迷人之处。
柠檬的种籽中含有非常苦的柠檬苦素。籽切开之后，就会把强烈的苦味释放到水里，所以泡的时候更好去掉籽。
先用热水泡，然后晾凉，再冷藏一下，可以达到更佳的香气和口感状态。
这是因为，热水能更好地提取出柠檬皮中的香精油。但是，热的时候酸和苦的风味也会稍微重一点。晾凉之后喝，味道会更为清雅宜人。
但是，因为泡得很淡，热着喝也很舒服，大多数人都能接受，不存在“会酸死”的担心。
3.热水会摧毁柠檬中的维生素C？
有人说柠檬不能用热水泡，怕VC损失。
实际上，泡柠檬水并不是为了喝大量维生素C。柠檬的VC含量比很多人想象中要低，只有30~50毫克/100克，和普通绿叶蔬菜的水平差不多。既然绿叶菜我们都能扔进锅里炒、煮，为什么柠檬不能泡在热水里呢？
实际上，根本没必要担心柠檬中的维生素C。
由于柠檬的酸性较强，而VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度也完全没问题。
用柠檬来补维生素C，成本太高了。小白菜、圆白菜、芥蓝、青椒、菜花等日常蔬菜，才是维生素C的主力来源。虽然加热烹调会损失维生素C，但如果你做好马上吃的话，损失也不过是一半左右。按膳食指南的建议每天吃500克蔬菜，即便算上烹调损失，每天也可以为人体提供50~150毫克的维生素C，比一个柠檬的含量要多。
4.一天用不完的柠檬怎么存？
有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办？
其实不用太担心。柠檬果实的储藏性相当好，所以当年林德医生才会建议航海者在船上携带柠檬。
柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。
切片后没用完的柠檬用保鲜膜包上，在冰箱冷藏室的保鲜盒里放两三天，是没问题的。
这是由于柠檬酸度很大，大部分微生物往往知难而退。只有霉菌还想进攻它，但在pH3以下的条件下，霉菌长得也比较慢，两三天不足以让它们在柠檬表面上长出菌落来。
柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。
5.胃病患者不能喝柠檬水？
有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会 *** 胃，胃酸过度和胃食管反流的人更不能喝。
但实际上，如果用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡——又不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pstrong.5左右，和可乐相当）。
胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸是有利于胃粘膜修复的。西方人喜欢把柠檬汁挤在各种食品上，认为能帮助消化。
对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜，佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。
6.减肥的人适合柠檬水吗？
对减肥者来说，淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低。
柠檬本身是个非常独特的水果，因为其他水果都有明显甜味，而柠檬的含糖量仅有0.5%左右，也就是还不到草莓的十分之一。按我国营养标签法规，低于0.5%的含糖量，就可以合法标注为无糖。
就这么一丁点糖，再泡那么多水稀释过，所含的糖分可以忽略不计，所以不会令人长胖。
不过，加入糖或蜂蜜之后就不一样了。
酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴。
但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，无论是加蜂蜜，还是加白糖，都一样会带来热量。
最要紧的是，泡柠檬水一定要淡！淡！淡！如果柠檬放多了，那么必然就会很酸；酸到喝不下，必然就得加糖来中和酸味，然后必然就会带来糖和热量，然后就不能忽视增肥的风险了……
假如确实是很淡的柠檬水，那么不加糖也能愉快地喝下去；如果加5%的糖就觉得非常好喝了。
按5%的糖来算，一纸杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭。所以需要控制体重的人还是需要 *** 的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。
7.柠檬水适合痛风患者饮用？
柠檬水中的主要成分是柠檬酸、钾、维生素C和一些多酚类抗氧化物质，以及微量的柠檬精油。
- 含钾这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别有好处，因为钾有利于让尿液呈现碱性，此时尿酸较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。
- 维生素C和多酚类抗氧化物质都有利于降低炎症反应，这对于痛风患者也是一个优点。
- 痛风患者需要大量喝水，以便稀释尿液，排除尿酸。而淡柠檬水是补水的好选择，对很多人来说，比喝白水更容易喝进去。
所以，不加糖的淡柠檬水非常适合痛风和高尿酸血症患者。只是必须泡得够淡，不要加糖。加糖就是甜饮料，甜饮料促进内源性尿酸合成，即便是自制的甜饮料也一样不好。
8.淡柠檬水适合肾结石患者饮用？
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，肾结石患者不能喝，这可就是谣言了。
柠檬酸钙微溶于水（四水柠檬酸钙的溶解度是20毫克/100克水），似乎不高，但柠檬酸钙却是 *** 钙片的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。
实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的。研究证明摄入柠檬酸有利于肾结石的预防，甚至柠檬酸钾已经用于肾结石的治疗当中。
同时，为了预防尿液浓缩，结石复发，肾结石患者也要多喝水。所以，结石患者适合喝淡柠檬水。
9.高血压和糖尿病患者都适合喝柠檬水？
不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量VC和少量类黄酮物质，很适合高血压、冠心病和糖尿病患者等慢性病人日常饮用。
钾能够对抗钠的升压作用，类黄酮有利于胰岛素敏感性，VC对血脂代谢也有帮助。不过这些成分的含量都不太高，所以并不能认为柠檬水有什么治疗效果。
最关键的是，它不提供糖，也不提供钠，热量可忽略，用来替代甜饮料是非常好的选择。
和茶相比，淡柠檬水的抗氧化性质虽低一些，但因为它不含有 *** ，没有那么多单宁物质，不影响消化吸收，味道清新，又显得比较时尚，更容易被年轻人接受。
10.可以用其他水果泡水喝吗？
各种水果都可以加到水果茶里，但它们比不上柠檬——因为它们都含有较多的糖。
一旦泡水，糖被稀释，就会觉得不好喝了。只有柠檬水，本来就不甜，所以泡淡点可以直接喝。
不过也有一个替代品：用华南地区和东南亚生产的酸橙、酸橘等替代柠檬来泡水。把小酸橙切成两半，或切成4片，放在水里泡就可以了。1个小酸橙就足够泡一大杯水了。
相比于柠檬，小酸橙的酸味更为清新，而且没有那么明显的苦味。它还特别适合放在茶里。比如先泡一杯绿茶或红茶，然后加入半个小酸橙，就有柠檬茶的清爽味道了。
总之，那些喝白开水觉得淡而无味，又不爱喝茶或对 *** 敏感的人，不妨试试淡柠檬水来替代甜饮料。但千万不要把柠檬水变成“泡柠檬+糖“的组合！
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之一时间get最实用的营养干货，和家人一起吃出健康。
范志红
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
